Виски с английским флагом

Виски с английским флагом

Шотландцы считают виски Bells одной из главных достопримечательностей своей страны. Первоклассным алкоголем жителя Шотландии не удивишь — здесь появились многие мировые бренды, но сорт "Беллс" занимает особое место.

Качество и доступность — два основополагающих принципа, установленных без малого двести лет назад Артуром Беллом. Считается, что история «Беллс» началась в 1825 году с Томаса Сандермана, владельца бакалейной лавки. После смерти Томаса управлением занялся Джеймс Рой, который нанял молодого и способного Артура Белла. В этот момент начинает развиваться история знаменитого бренда, благодаря экспериментам молодого Белла.Он справился со свой задачей отлично: марка Bells Original на протяжении тридцати последних лет является бессменным лидером продаж в Великобритании. 

Цена Bells настолько демократична, что его может купить каждый. Вместе с тем, это, действительно, первоклассный напиток, секреты приготовления которого до сих пор содержатся в тайне. Купаж состоит из более чем тридцати видов солодового виски, придающих алкоголю оттенки имбиря и ореха с мягким фруктовым послевкусием. Самый популярный представитель бренда — "Беллс Ориджинл" — славится насыщенным янтарным цветом, богатым вкусом и ароматом.


Как избежать подделок Bells

Виски популярен, и поэтому существует высокая вероятность подделки. Масштабы фальсификаций огромны: по утверждениям экспертов, не менее половины бутылок на полках магазинов кустарного изготовления. Уметь отличать настоящий алкоголь от суррогата нужно не только для того, чтобы не выбрасывать деньги на ветер — употребление фальсификата опасно для здоровья.

  • Стоимость. Доступность настоящего Bells не означает, что его продают по бросовым ценам. Бутылка Original объемом 0,7 л хотя и стоит немного, но обойдется около 12 долларов. Все, что дешевле, не следует покупать — почти наверняка, в составе содержимого бутылки окажется не виски, а подделка: разведенный спирт с красителями и ароматизаторами.
  • Бутылка. Стеклянная тара классической цилиндрической формы не имеет специальной защиты, но оригинальный напиток всегда разлит в емкости с безукоризненной гравировкой на стекле, надписи на этикетке выполнены четко и ярко.
  • Обращайте внимание на этикетку: она должна быть наклеена аккуратно и прочно. Выше нее на передней стороне бутылки есть выпуклая надпись на английском языке "established 1825". На обратной стороне внизу под наклейкой также выпуклый текст на английском языке. Данные о составе можно прочитать на самой наклейке. Пробка у оригинала металлическая винтовая, без дозатора.

  • Акцизная марка. Если спиртное не приобретено в магазине Duty Free, акцизная марка должна быть обязательно. Подлинность акцизной марки — веский аргумент в пользу того, что в ваших руках оригинальный товар. Достаточно попросить проверить марку сканером — в супермаркете или специализированном бутике это обязаны сделать. Если марка отсутствует, покупать продукт не рекомендуется.
  • Визуальная оценка. Настоящий виски "Беллс" теплого янтарного цвета, абсолютно прозрачное, без хлопьев и осадка. Если прозрачность не идеальная, перед вами, несомненно, фальсификат.

Виски можно протестировать встряхиванием бутылки. Натуральный продукт имеет маслянистую консистенцию, он образует крупные устойчивые пузырьки, а капли стекают по стенкам медленно. У напитка легкий привкус древесины дубовых бочек, солода, дымка. Выраженный запах этилового спирта и резкий вкус не оставляют сомнений — перед вами явно суррогат. 

Где покупать виски Bells

Чтобы избежать покупки подделки, не соблазняйтесь низкими ценами в сомнительных торговых точках. Покупайте качественный алкоголь в крупных торговых сетях или специализированных магазинах, дорожащих своей репутацией. При покупке попросите, чтобы вам показали сертификат качества, поставки оригинального виски без этого документа не производятся.

Источник: winestyle.ru

Немного истории


История бренда Bells началась еще в 1825 году в Шотландии, когда Томас Сандерманн открыл алкогольную лавку. Самого купажа Bells тогда еще не существовало, он был создан только через тридцать лет.

Через некоторое время владельцем бизнеса стал партнер Сандерманна Джеймс Рой, а тот взял себе помощника Артура Белла. Артур был ассом в мире виски, а также торговли. Вскоре из статуса помощника Белл стал партнером по бизнесу Джеймса Роя. С этого момента начались эксперименты и пробы создания собственного виски. Белл утверждал, что для создания первоклассного напитка нужно смешивать только сорта с большой выдержкой, хотя в то время для купажирования использовались только молодые сорта.

В 1863 году на свет появился купаж Bells. Виски быстро стал популярным во всей Шотландии и за ее пределами.

До наших дней рецептура виски Bells не меняется и держится в строгой секретности. Это действительно изысканный напиток с оттенками имбиря и ореха, послевкусие фруктовое и достаточно мягкое. В состав купажа входит около тридцати сортов солодового выдержанного виски, благодаря этому и достигается столь богатый и многогранный вкус. 

Виски Bells - Как отличить подделку


 Самый распространенный вид в ассортименте Bells – это Bells Original. Это тот самый купаж, созданный в 1863 году, его рецепт остается неизменным по сей день. Это напиток яркого янтарного цвета с насыщенным вкусом и ароматом. Этот сорт чаще всего подвергается подделыванию.

Также существуют и другие сорта, к примеру, Bells 8 Year Old яркий напиток с нотами острого перца в послевкусии.

В канун Рождества выпускаются лимитированные сорта с характерным рождественским согревающим вкусом. 

Виски Bells - Как отличить подделку

Как определить подделку

Цена Bells достаточно невысокая, этот напиток доступен каждому желающему узнать вкус качественного виски. Но тут не все так просто, так как большая популярность – это повод для существования подделок. Обычно около половины всего объема виски на полках магазинов – это некачественные подделки. Купив такой виски вы будете разочарованы его вкусовыми качествами, а также рискуете своим здоровьем.

Существует несколько моментов, обращая внимание на которые, вы обезопасите себя от подделок.

Первое, на что нужно обращать внимание – это цена. Хоть Bells и недорогой сорт виски, но все же цена не может быть слишком низкой. Оригинальный Bells стоит около 17 долларов за бутылку 0,7 литра. Так что виски за 5 долларов – это закрашенный спирт с ароматизаторами.


Также нужно обращать внимание на внешность бутылки. Производители подделок обычно экономят на всем, особенно на бутылке и этикетке. Самым лучшим вариантом будет зайти на официальный сайт Bells и внимательно ознакомится с внешним видом бутылки. Обращать внимание стоит на самые мелкие детали: этикетку и надписи на ней, гравировки на стекле, пробку.

При взбалтывании на поверхности качественного виски появляются крупные устойчивые пузырьки. По стенкам стекла виски высокого качества стекает медленно, он кажется немного маслянистым.

В аромате и вкусе не допускаются даже малейшие нотки спирта – это говорит о подделке и наличии ароматизаторов в составе.

Все, что от вас требуется при выборе качественного виски – это внимательность и немного времени.

 

 

 

 

 

Источник: anti-fake.ru

История возникновения виски Беллс

Интересно, что Артур Белл, имя которого значится на бутылке, к дате основания компании не имел ни малейшего отношения. Все началось в далеком 1825 году, когда большой знаток и ценитель крепких напитков Томас Сандерман основал в уютном шотландском городке Перт небольшой магазин по торговле алкоголем и чаем. После его смерти дело унаследовал Джеймс Рой, которого в 1845 году судьба свела с молодым энтузиастом по составлению купажей Артуром Беллом.


В те времена для создания блендов применялись сорта виски, не имеющие должной выдержки. Белл стал основателем технологии использования только выдержанных не менее трех лет напитков, что выделяло его продукцию на фоне прочих производителей. С 1851 года Артур искал рецепт своего идеального купажа. И спустя 12 лет, в 1863 году, был официально выпущен первый скотч. Виски Белла сразу стал пользоваться популярностью, поэтому вскоре открывается отделение производителя в Лондоне, а затем начинается работа на экспорт в Индию, Австралию и страны Европы. Компания становится семейным предприятием Беллов. А в качестве даты основания выбирается год открытия сандермановского магазина.

Слоган компании  — «Afore ye go» — по легенде появился во время первой мировой войны. Виски Беллс выдавали английским солдатам перед отправкой на фронт. Дословный перевод фразы – «пока ты не ушел», «перед дорогой», причем искаженное правописание намекает на деревенский акцент (правильная конструкция – Before you go). В наше время слоган трактуется менее печально – «На посошок!».

виски белс

После смерти сыновей Артура Белла, в 1942 году компания перешла под управление Уильяма Гована, который преобразовал ее в акционерное общество, вплотную занялся серьезной рекламой и вывел фирму на лидирующие позиции, которые она занимает и поныне.

Технология изготовления и особенности виски Bells


Ценители крепких напитков отмечают, что виски Беллс является практически единственным видом, вкус которого абсолютно не изменился за последнее столетие. Именно поэтому выпускаемый компанией скотч считается эталоном старого шотландского виски. Объясняется это просто: в свое время братья Беллы скупили основные винокурни, продукция которых используется для купажа конечного напитка, и сохранили традиционные технологии изготовления и выдержки спиртов. Артур Белл в мемуарах так отзывался о своем детище:

«Несколько вместе смешанных марок качественного виски многих соблазняют своими вкусовыми ощущениями. Я уже давно перенял этот метод. И качество моей продукции говорит само за себя»

В состав Беллс входят около 30 виски различных сортов, причем некоторые добавляются в чрезвычайно малых объемах, специально для придания  тонких вкусовых оттенков. В результате применения годами выверенных соотношений различные вкусы создают гармоничный букет, дополняя друг друга. Для выдержки напитка после окончания дистилляционных процессов  используются специально обработанные бочки из-под испанского хереса, что придает скотчу дополнительную пряность.


производство виски

Отличительной особенностью напитков Беллс является насыщенный карамельный аромат, включающий едва уловимые дымные нотки. Мягкий и нежный вкус скотча насыщен оттенками яблок, меда, миндаля и пряностей, особенно хорошо ощущаемыми в послевкусии. Глубокий янтарный цвет придает виски Bells дополнительную привлекательность.

Компания-производитель выпускает 3 основных вида продукции:

  1. Bell’s Original. Самый популярный и наиболее распространенный сорт выдержкой 3 года и крепостью 40%. Отличается изысканным вкусом, но при этом имеет вполне демократичную стоимость. Виски Бэллс Ориджинал заслуженно считается лучшим в соотношении «цена/качество».
  2. Bell’s Royal Reserve. Напиток 20-летней выдержки и 40% крепости, обладающий ярко выраженным ароматом. К яблочно-миндальным оттенкам вкуса добавляются отчетливые нотки имбиря и смородины.  Bell’s Royal Reserve
  3. Bell’s Spiced. Виски премиум-сегмента с выдержкой 5 лет и крепостью 35%. Обладает более темным цветом, нотками сливочных ирисок во вкусе. Аромат сочетает оттенки ванили и свежих полевых трав.

Кроме того, ежегодно накануне рождественских праздников выходит специальная ограниченная серия виски 8-летней выдержки упакованная в бутылки в форме колокола (Bell – в переводе с английского «колокольчик»).

Рецепты употребления виски Bells

Изысканный скотч рекомендуется пить в чистом виде: медленно, согревая его под языком, чтобы полнее ощутить насыщенный вкус. Однако многие, особенно дамы, предпочитают использовать виски Bell’s как основу для коктейлей. Самые распространенные варианты композиций собраны в нижеследующей таблице.


Коктейль Ингридиенты и способ приготовления
Апельсиновый Беллс 50 мл скотча и такое же количество апельсинового сока взбить со льдом и подать в высоком стакане
Scotch Sour Заполнить шейкер льдом на ¾, добавить 25 мл сахарного сиропа, 25 мл сока лимона, 50 мл виски, 30 мл битера Angostura и белок одного куриного яйца, после чего взбить
Медовый Бейлис К 50 мл скотча добавить 75 мл сливочного ликера Baileys и чайную ложку меда, взбить шейкером
Ржавый гвоздь Смешать в высоком бокале 50 мл виски, 25 мл ликера Драмбуэ и лед
Old Fashioned 2 кусочка сахара-рафинада смочить в 5 мл битера Angostura и растолочь на дне бокала. Наполнить бокал кубиками льда, добавить 50 мл скотча и тщательно перемешать. Украсить апельсиновой цедрой и вишенкой.

Как отличить настоящий виски Bell’s от фальсификата

Чем известнее торговая марка, тем больше появляется желающих заработать на ней при помощи продажи подделок. О популярности Беллс сказано выше, теперь поговорим о том, как не попасться на крючок к мошенникам.

Прежде всего, следует соблюдать общие правила для покупки любых спиртных напитков:

  • Не следует приобретать алкоголь в небольших подвальных магазинчиках, торгующих всевозможным ассортиментом продукции: от китайских носков до платиновых запонок. Крупные сетевые супермаркеты и специализированные магазины по продаже ликеро-водочных изделий – вот подходящее место для покупки.
  • Внимательно осмотрите тару. Смятая или неплотно прилегающая пробка, криво наклеенная этикетка, бутылка с внешними повреждениями свидетельствуют о том, что это товар не для вас.
  • Элитный алкоголь не завозят в бочках и тетрапаках. Увидев надпись на бочонке «Виски Беллс на разлив», без колебаний разворачивайтесь и уходите: внутри находится что угодно, но только не оригинальный продукт.
  • Осадок и изменения цвета в виски недопустимы. Мутный зеленоватый напиток однозначно не является произведенным в Шотландии.

как отличить поддельный виски

Помните: цена употребления поддельного алкоголя – ваше здоровье, а иногда и жизнь.

Помимо общепринятых правил, существуют и персональные особенности, по которым можно определить подлинную продукцию Беллс:

  • Бутылка с плавными волнами из гладкого стекла, имеющая стандартные выпуклые надписи: «ESTABLISHED 1823» под горлышком спереди и «DISTILLED BLENDED & BOTTLED IN SCOTLAND», дополненная строчным исполнением слогана компании «Afore ye go», сзади под контрэтикеткой.
  • По периметру донышка тары расположен рельефный узор, вдоль которого вытеснены объем бутылки и прочая техническая информация.
  • Сзади на стыке дна и стенки имеются две фирменные вмятины, образующие вертикальное ребро длиной около 1 см. Проведенная через него воображаемая линия должна симметрично делить обе этикетки пополам.
  • Фирменная крышка снабжена гербом компании и надписями по периметру: «ARTHUR BELL & SONS» сверху и «ESTABLISHED 1823». Под пробкой расположена соответствующая ей по цвету рубашка с подписью основателя и слоганом компании.

Умеренное употребление высококачественных спиртных напитков давно является одним из изысканнейших видов удовольствия. Насладитесь несравненным вкусом, пряным ароматом и янтарным цветом виски Беллс в чистом виде или приготовьте себе релаксирующий коктейль.

Дегустационные характеристики

Если вы хотите попробовать настоящий виски Шотландии, тогда смело покупайте продукты Беллс. Для изготовления алкоголя мастера винокурни используют ингредиенты высочайшего качества и рецептуру, которая уже несколько поколений передается от поколения к поколению. Именно по этой причине виски Бэллс Ориджинал и прочие продукты компании обретают неповторимые дегустационные показатели.

В частности, необходимо отметить, что купаж брендового алкоголя построен на солодовых сортах спирта из Лауленда, Спейсайда и Айлей. Всецело же при создании используется не менее 35 сортов спиртов различных годов выдержки.

Также примечателен тот факт, что основой любого бленда из коллекции компании является золотистый Blair Athol, специально поставляемый винокурнями Хайленда.

Цвет

Цветовая гамма коллекции Беллс варьируется от насыщенного медового окраса до янтарного с оттенками красного дерева. Каждый продукт компании поистине уникален, и это по силам оценить даже неопытному дегустатору.

Виски с английским флагом

Аромат

Запахи, которые дарят Беллс, олицетворяют собой богатые букеты. Каждый из них по-своему уникален, но при этом есть одна объединительная черта. Во всех напитках компании слышны солоноватые нотки торфяного дыма и карамель.

Вкус

Общей гастрономической особенностью алкоголя Беллс является приятный и мягкий вкус, в котором прослеживаются оттенки пряностей. Напитки отлично подходят для —дижестива—.

Как правильно выбрать напиток и отличить его от подделки

Как бы ни было печально это признавать, но алкогольный контрафакт сегодня можно найти в каждом магазине, будь то обычный районный гастроном или специализированный алкомаркет. Мастерство фальсификаторов систематически растет, ввиду чего поддельную продукцию можно встретить, даже когда выбираешь виски Bell’s Original и прочие варианты продукции брендов премиум-класса. Единственный способ уберечься от фальсификата – это обратить внимание на основные характеристики качественного алкоголя. К ним относятся:

  • Подлинная чистота. —Срок годности виски — измеряется десятками лет. Данный факт обусловлен использованием высококачественных ингредиентов и чистой воды при изготовлении. Следовательно, в бутылке фирменного Беллса вы никогда не встретите помутнений, новообразований и осадков.
  • Большие пузыри. При взбалтывании бутылки Беллс обязательно образуются большие пузыри, которые еще долгое время сохраняются на поверхности жидкости. Если скотч не выделяет этих пузырей, тогда смело верните бутылку на полку.
  • Этикетка и пробка. Оформление Беллс предполагает эталонное качество. Следы клея, деформации или несимметричное расположение этикетки свидетельствует о подделке. Что же касается пробки, то на нижнем ее пояске обязательно должен находиться девиз компании «Afore ye go», прописанный золотыми прописными буквами. В простонародье фраза переводится, как «на посошок».
  • Плотность. Еще один момент, который вы можете проверить прямо в магазине, – это вязкость.

    Взболтав бутылку, вы должны заметить, как остатки продукта медленно стекают по прозрачным стенкам тары к общей массе. Если этот эффект отсутствует, вы держите в руках контрафакт.

Знаете ли вы? Артур Белл по религиозным соображениям не хотел, чтобы производимый на винокурнях скотч назывался в его честь, но после смерти основателя Arthur Bell & Sons у напитков все же появились инициалы его создателя.

Виски с английским флагом

Как правильно подавать

Особое значение тому, —из чего делают виски —, придавать не стоит, когда вы уже приобрели бутылочку крепкого алкоголя и готовитесь к его правильной дегустации. В данной ситуации необходимо учесть непосредственно стиль и классические каноны потребления скотча. Для начала обратите внимание на тот факт, что виски Bell’s Original, как и прочие варианты столь крепкого напитка, подаются только при температуре 18-20 градусов.

Виски с английским флагом

Выход за установленные рамки может сильно исказить гастрономические впечатления. Перегретый скотч имеет сильно опьяняющий аромат, а переохлажденный – не дает полных впечатлений о скрытом в рецептуре букете.

Подачу скотча лучше проводить в фирменной бутылке Беллс или в декантере. Причем для разлива необходимо выбирать бокалы с тонким стеклом. Они позволяют слегка нагреть алкоголь от теплоты руки и в тот же момент гарантируют приятные ощущения от ознакомления с истинным цветом продукта. Пить выдержанный скотч следует мелкими глотками, ощущая постепенное раскрытие аромата.

Виски с английским флагом

С какими продуктами сочетается

С какими бы — видами виски— вы не познакомились в магазине, имейте в виду, что традиционно данный алкоголь пьется без закуски. При этом если вы понимаете, что организм не выдержит длительной дегустации столь крепких спиртов и не хотите исказить оригинальный вкус, поставьте на стол твердые сыры, печеное мясо, фрукты или шоколад.

Также виски Bell’s Spiced и прочие разновидности брендового скотча отлично сочетаются с морепродуктами и подкопченным мясом красной рыбы.

Виски с английским флагом

Другие варианты употребления

Дегустаторы с опытом рекомендуют пить —купажированный виски — только в чистом виде, но на практике такой способ потребления способна оценить лишь малая доля потребителей. Именно по этой причине сегодня в ходу внушительное многообразие коктейлей, в основе которых лежит скотч. К таким миксам следует отнести Бора Бора, Ирландский кофе, —Ржавый гвоздь— и —Манхеттен—. Их подают практически в каждом клубе и ресторане. Идеальными же для виски Беллс Оригинал с британским флагом и прочих вариантов спиртов именитого бренда являются коктейльные миксы Апельсиновый Беллс, Медовый Бейлис и Scotch Sour.

Знаете ли вы? На создание первого авторского бленда Артур Белл потратил 12 лет жизни.

Виски с английским флагом

Какие бывают виды этого напитка

Интересуясь тем, как правильно пить виски Bell’s, вы гарантированно познакомитесь со всей линейкой именитого бренда. Она не отличается особым многообразием, но при этом каждый бленд, который в ней есть, гарантированно вас порадует. К данным скотчам следует отнести:

  • Original. Имеет насыщенный янтарный цвет с золотистыми бликами и нежный аромат, в котором ощущаются миндаль, свежее яблоко, мед, имбирь и весенние цветы. Вкус обширен и радует основой из орехового масла и пряностей.
  • Spiced. Скотч премиум-класса темно-янтарного окраса с небольшим отливом красного дерева. В аромате изобилуют различные яблоки, весенние травы и ваниль. Вкус радует нотками имбиря и меда. Крепость напитка 35%.
  • Royal Reserve 20 Year Old. Скотч приятного темно-янтарного окраса с бликом состаренного золота. Во вкусе чувствуются оттенки имбиря, меда и смородины, а в аромате прослеживаются ноты яблок и торфяного дыма.

Виски с английским флагом

Исторические факты

Торговая марка Беллс своими истоками переносит нас в 1825 год, когда в городе Перт, расположенном на берегу реки Тэй, некто Томас Сандерман открывает свой небольшой магазинчик, предлагающий клиентам чай и крепкий алкоголь. После смерти дельца его дело продолжил близкий друг, Джеймс Рой. И именно к нему в 1845 году примкнул Артур Белл, который уже на тот момент сильно увлекался блендами скотча.

Виски с английским флагом

В конце XIX века к Беллу примкнули его сыновья, которые и уговорили отца зарегистрировать фирму Arthur Bell & Sons, а также фирменный скотч Arthur Bell & Sons.

Знаете ли вы? Особым спросом напитки Bell’s пользуются в США, Бразилии, Испании и Африке.

Подбирайте лучшие напитки для своих дегустаций

Попробовать виски Беллс следует каждому дегустатору, который решил познать многогранный мир алкоголя. Этот напиток имеет первозданный и неподдельный вкус, способный погрузить дегустатора в феерию атмосферных ощущений. Аромат, запах и послевкусие – все находится в идеальном балансе, нарушение которого будет выглядеть кощунством.

Отправляйтесь прямо сейчас за бутылочкой напитка в ближайший специализированный алкомаркет и пополняйте коллекцию одним из лучших экземпляров шотландского алкоголя.

Виски Bell’s (Беллс) и его особенности

Bell’s — цена в WineStyle

Виски «Бэллс» в магазинах WineStyle можно купить по цене от 1176 руб. за бутылку объемом 0,7 л. Пряная версия Spiced стоит чуть дороже — 1239 руб.

Трудно переоценить значение Bells – виски обладает историей продолжительностью в сто с лишним лет.

После регистрации Артуром Беллом в 1897 году торговой марки виски Bell s этот напиток лишь набирал популярность, став в итоге одним из символов Шотландии.

При составлении бленда используются лишь наиболее ценные сорта шотландского виски: Glenkinchie, Inchgower, Caol Ila, Blair Athol, а также ряд других. В общей сложности в купаже виски Bell’s присутствует 35 различных сортов. Несмотря на столь сложное и многоэтапное приготовление виски, цена Bell’s порадует любителей хорошего алкоголя. Этот напиток дешевле продукции конкурентов, поэтому прикоснуться к частичке Шотландии вы сможете по вполне умеренной стоимости.

Основой купажа, придающей Беллс его уникальный вкус, является односолодовый виски со старинной винокурни Blair Athol. Смешение большого количества сортов дает эффектный результат: Bell’s обладает сложным округлым вкусом с явным пряным оттенком. Вкус признают приятным как знатоки виски, так и люди, впервые попробовавшие этот напиток.

  • Шотландский купажированный виски
  • Составлен из 35 сортов зернового и солодового виски
  • Вкус сбалансированный, аромат орехово-дымный
  • Объемы упаковки от 50 мл до 1 л

Наш магазин Winestyle предлагает вам купить виски Bells по самой выгодной цене. Также вы можете приобрести множество сортов виски из Шотландии и Ирландии: White Horse, Бушмилс, Jameson, Ballantines, Teacher’s. На Bells виски цена приятно удивит даже самых требовательных покупателей.

https://winestyle.ru/whisky/bells/

История компании Беллс (Bells)

Компания была основана Томасом Сандерманом, потомком знаменитых торговцев крепленым вином (порто). В 1825 Томас Сандерман организовал продажу алкогольных напитков в своей маленькой лавке в городе Перт. Спустя два десятилетия он принял на работу молодого Артура Белла. По прошествии нескольких лет Артур Беллс и Томас Сандреман заключили партнерское соглашение, а еще через несколько лет (в 1865 г.), Белл возглавил управление предприятием. Именно тогда фирма получила свое название «Bells».

Белл относится к числу изобретателей купажированного виски. Он считал, что благодаря смешиванию нескольких сортов качественного напитка можно получить оригинальный, утонченный вкус и богатый аромат. И качество купажированного виски Bell’s это доказывает.

Виски с английским флагом
К концу XIX века виски Беллс стали поставлять для продажи не только во многие Европейские страны, а также в Индию и Австралию. Расширение рынков сбыта продолжалось компанией до самой II Мировой Войны. Виски Bells стал популярен на территории от Канады до Южной Америки.

В 20-е годы XX века компания изобрела свой собственный слоган – Afore Ye Go, смысл которого означает «На посошок». В послевоенные годы в стране наступил экономический застой, однако компания Bell’s выкупала винокуренные заводы по производству виски и уже в 70-е годы XX века виски Беллс стал самым предпочитаемым в Шотландии.

В чем секрет виски Беллс (Bells)?

На сегодняшний день технология производства виски этой марки предполагает смешивание нескольких шотландских солодов.

Виски Беллс отзывы ценителей о котором самые положительные, по вкусу схож с напитком, производимом еще в 50-е годы XX столетия. Крепость напитка составляет 40%, а вкус отличается многогранными оттенками специй, орехов и солода. Аромат имеет цветочные, медовые и миндальные нотки, а цвет отливает янтарными и золотистыми оттенками.
Виски с английским флагом
Приобрести виски Бэллс цена которого отличается демократичностью (от 500 до 1000 рублей) может практический каждый. Этот напиток имеет невысокую стоимость по сравнению с другими марками в сочетании с отменным качеством и вкусом. Виски Bell’s продается в бутылках по 0,35, либо 0,5 или 0,7 л.

Шотландский купажированный виски Беллс наилучшим образом подойдет в качестве дижестива. Ценители крепких алкогольных напитков предпочитают употреблять его в чистом виде, либо с кубиками льда. Это отличный вариант при приготовлении различных видов коктейлей.

Краткая справка

  • Категория: купажированый виски.
  • Страна: Шотландия, Перт.
  • Начало выпуска: 1825 г.
  • Средняя крепость: 40%

Виски с английским флагом

Интересные факты

  1. В художественном фильме «Дитя человеческое» (2006 г.) один из героев, роль которого исполняет Клайв Оуэн, носит при себе маленькую бутылку Беллс.
  2. Из-за религиозных убеждений Артур Беллс отказывался называть брендовый продукт своим именем до 1904 года.
  3. Наибольшим спросом эта разновидность whiskey пользуется в Южной Африке, Испании и Бразилии.
  4. Чтобы привлечь внимание покупателей, компания Артура Беллса выпустила ряд продукции в специфических бутылках, сделанных в форме колокола.
  5. Компания создала интересную традицию, согласно которого ежегодно в канун Рождества на витринах британских магазинов появляется новая, ограниченная линия виски Bell’s.

Виски с английским флагом

С чем смешивать виски Bell’s: рецепты и рекомендации

Простой и оригинальный рецепт представляет смесь виски и колы в равных частях (для одной порции достаточно по 50 мл каждого компонента). Подавать в высоком бокале с долькой лимона на бортике.

Для отдыха с друзьями стоит приготовить микс из виски и сладкого лимонада.

Беллс отлично подойдет для приготовления классического коктейля «Ржавый гвоздь».

В нем смешиваются 50 мл виски и 25 мл ликера Драмбуэ. Подают в большом бокале с кубиками льда.

Один из самых старых коктейлей с шотландским виски – «Scotch Sour». Чтобы его приготовить наполните шейкер на ¾ части льдом и добавьте 50 мл Белла, белок одного яйца, лимонный сок (25 мл), сахарный сироп (25 мл) и битер Ангостура. Встряхнуть примерно 10 секунд и процедить в подготовленный бокал.

Купажированый whiskey Беллс гармонично сочетается с кремовым ликером Бейлиз в коктейле «Медовый Бейлис». Для приготовления нужно к перечисленным компонентам добавить мед и при помощи шейкера сделать однородную жидкость.

Чтобы приготовить популярный коктейль «Old Fashioned», потребуются такие продукты: битер Ангостура, сахар в кубиках, шотландский Беллс (50 мл), коктейльная вишня, ломтик апельсина. Первоначально необходимо растворить сахар путем смешивания с битером и перелить жидкость в охлажденный бокал со льдом. Затем в него вливают виски, размешивают и украшают вишней и цитрусом.

В коктейле «Беллс с апельсином» гармонично соединен вкус 50 мл виски Bell’s и 50 мл свежего апельсинового сока. Подают, как правило, в высоком стакане с долькой апельсина.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ: Чтобы ощутить насыщенный вкус whiskey Беллс, желательно несколько секунд подержать его под языком прежде, чем проглотить.

Виски с английским флагом

Ассортимент и особенности каждого вида

Помимо классического напитка Bell’s Original, который обладает янтарно-золотистым цветом и ненавязчивым цветочно-травяным ароматом, в продаже можно встретить такие эксклюзивные виды:

  1. Bell’s 8-летней выдержки, с нежным сладковатым запахом специй, орехов и пирога.
  2. Bell’s Diamond Jubilee – эксклюзивный «колокол», выпущенный в честь юбилея правления Елизаветы ІІ.

Bell’s Special Reserve Blended Malt – оригинальный купаж из различных сортов солодового виски с примесью дыма, дубового дерева и карамели.

Секреты и особенности виски Bell’s

История виски Беллс

Виски Bell’s имеет давнюю и интересную историю, которая началась в 1825 году в Шотландии. Именно в тот год Томасом Сандерманом, богатым наследником знаменитого торговца, была открыта бакалейная лавка, в которой продавалось и спиртное. Томас работал в лавке с приятелем Джеймсом Роем, который продолжил дело после смерти владельца.

В 1845 году к нему устроился на работу Артур Белл, совсем еще молодой человек, но уже имеющий опыт в качестве торговца. Кроме того, Артур был фанатично увлечен производством виски.

В то время не было даже понятия «купаж«. Производители смешивали иногда различные недорогие спирты с более выдержанными. Это удешевляло продукт и улучшало вкус молодых спиртов. Но готовить купаж из выдержанных виски — такого не делал никто. Артур был первооткрывателем! Именно он очень грамотно подошел к этому вопросу, начав создавать неповторимые напитки из смеси выдержанных спиртов, улучшая вкусовые качества и делая их уникальными.

Эксперименты по созданию идеального напитка продолжались с 1851 года до 1863, когда Артур официально выпустил свой первый фирменный скотч. Двенадцать лет жизни были потрачены не зря. Напиток сразу же стал популярным, что дало возможность открыть производство в столице, начать работать над экспортом скотча в Европу и далее на восток, добравшись даже до Австралии.

К концу столетия компания Артура Белла становится семейной, к ней присоединяются сыновья. Они убеждают отца и регистрируют фирму Arthur Bell & Sons. А вот виски с идентичным названием сыновья смогли зарегистрировать только спустя 4 года после кончины отца. Он был против того, чтобы своим именем называть алкоголь, по религиозным убеждениям.

Фирма выжила в непростых условиях начала 20 столетия, когда бушевала Первая мировая война, затем «сухой закон» и прочие неприятности. Но все же истинная популярность пришла, когда в 1942 году владельцем становится Уильям Гован, — после кончины братьев. Он активно занялся рекламой бренда.

В результате в 1954 году виски Bells продается уже в 120 разных странах мира. А в 1978 Bells становится лидером продаж на Островах, не оставляя пальму первенства и сегодня.

Советуем почитать: Шотландский виски The Macallan

Технология производства

Компания «Артур Белл и сыновья» существует до сих пор, продолжая выпускать прекрасный фирменный скотч. По утверждению знатоков бренда, вкус напитка не изменился на протяжении всего времени. А рецепт производитель держит в строгом секрете. Известно лишь, что купаж содержит более тридцати видов благородных напитков, способствующих созданию неповторимого букета.

Неизменность вкуса достигается также благодаря тому, что в свое время братья Белл выкупили множество заводов по производству виски. Это позволяет осуществлять непрерывный контроль за качеством сырья для дальнейшего создания купажей.

В основе рецепта, который остается неизменным уже более ста лет, остается такое же качественное сырье, впитавшее дымные оттенки торфа и пряного разнотравья.

Основную часть виски Беллс составляет молт из высокогорного района Blair Athol, который проглядывает в нотках имбиря и карамели.

Конечный продукт получают, смешивая все спирты в определенных пропорциях, подвергая их процессу холодной фильтрации, проводя выдержку в дубовых бочках из-под испанского белого крепленого хереса.

Виски с английским флагом

Особенности напитка

Виски Bells отличается мягким и насыщенным вкусом. В нем присутствуют пряные оттенки с нотами фруктов и торфа. Знатоки особо отмечают легкий дымный привкус с оттенком имбиря.

В аромате — свежее, только что скошенное луговое разнотравье. И в дополнение — оттенки меда и спелых яблок. В цвете проглядывает золотой янтарь с солнечным оттенком.

Яркая особенность Bells — это карамельный аромат с тонким дымным оттенком.

Виды виски Беллс

«Артур Белл и сыновья» делает три вида напитка. Это дает возможность производителю сконцентрироваться на выпуске только высококачественной продукции:

  1. Bell’s Original (или просто Bell’s). Выдержка — три года, крепость 40 оборотов. Напиток обладает насыщенно-янтарным цветом, отливающим золотом. Вкус — гладкий, изысканный, с оттенком пряностей и нотками ореха, с чуть солоноватым, дымным послевкусием. В аромате — свежесть спелых яблок, дополненная медово-цветочными оттенками.
  2. Spiced. Выдержка этого премиум-напитка составляет пять лет, крепость — 35 оборотов. Цвет — более глубокий, с оттенком красного дерева. Во вкусе — мягкость сливочного ириса и меда с имбирем. Послевкусие имеет некоторую сладость. В аромате — ванильные оттенки переплетаются со свежестью разнотравья.
  3. Royal Reserve. 20 лет выдержки и 40 градусов крепости. Цвет — нежно-медовый. Во вкусе — яблоко с миндалем, к которому примешивается смородиновый оттенок с каплей меда. В послевкусии, долгом и мягком, проявляется шоколад с медовым оттенком.

А еще, каждый год, в канун Рождества, компания предоставляет на рынок ограниченную серию виски с выдержкой 8 лет. Бутылка имеет специальную рождественскую форму в виде колокольчика. Ведь bell — это «колокольчик».

Как определить подделку?

Есть некоторые общие правила по определению фальсифицированного алкоголя. Поскольку Bell’s — весьма популярный и относительно недорогой продукт, то подделок его на алкогольном рынке довольно много. По мнению некоторых экспертов, доля фальсификата может достигать 50 %. При таком положении особенно важно покупать алкоголь исключительно в магазинах, заслуживающих доверия.

Наличие сертификата, подтверждающих качество данного алкоголя — обязательно. И совершенно нелишне при покупке любимого напитка изучить этот документ. Ведь покупка закрашенного спирта сомнительного качества удовольствия не доставит.

Производитель также принял меры по защите своего продукта:

  • Фирменная емкость имеет цилиндрическую форму, а горлышко оформлено сложными линиями. На бутылке гравировка с датой 1825 и надпись Established.
  • Дно бутылки также снабжено рельефным узором. Задняя сторона оригинальной бутылки имеет две вмятины, а между ними — ребрышко длиной 1 сантиметр.
  • Крышка должна быть металлическая с винтовой закруткой, увенчанная сверху гербом бренда. Обязательно сбоку на пробке наличие автографа хозяина компании и слогана «Afore ye go», что в произвольном переводе значит — «на посошок».

Изучить все нюансы оригинальной упаковки для бренда не лишнем будет изучить на официальном сайте компании.

Как и с чем пить?

Виски Беллс, как и другие сорта этого напитка, рекомендуют подавать слегка охлажденными до температуры 18-20 градусов. Это правило следует соблюдать, поскольку слишком теплый виски быстрее испаряется и его аромат опьяняет, а холодный — лишает возможности почувствовать букет аромата и вкуса.

Для подачи используют тонкостенные бокалы.

Чем закусывать или не закусывать вовсе — вопрос индивидуальный. Традиции употребления виски не предусматривают закусок вообще. Но если дегустация может затянуться, то лучше все же предусмотреть некоторые закуски. Сырная тарелка, шоколад, копченая свинина или морепродукты — не исказят оригинальность вкуса скотча.

Довольно часто виски Беллс употребляют в качестве основы для приготовления коктейлей.

Рецепты коктейлей с Bell’s

Ирландский кофе

Входящие в состав этого коктейля компоненты — простые, его вполне можно приготовить дома.

Ингредиенты:

  • виски Bell’s — 50 мл;
  • сахарный сироп — 10 мл;
  • вода — 100 мл;
  • молотый кофе — 30 г;
  • сливки — 50 мл.

Как приготовить:

Варят кофе. В стакане смешивают кофе с сиропом и виски, сверху — сливки.

Сухой Манхеттен

Первыми смешали коктейль в баре на Манхеттене, напиток пришелся по душе свежим вкусом с фруктовыми нюансами.

Ингредиенты:

  • виски Bell’s — 20 мл;
  • абрикосовый и апельсиновый соки — по 20 мл.

Как приготовить:

Взбивают в шейкере все компоненты, затем надо все перелить в бокал для коктейля, украсить вишенкой.

Виски-кола

Традиционное сочетание, знакомое каждому посетителю бара.

Смешивают напитки в одинаковых количествах, добавляют лед при желании.

Виски-сауэр

Коктейль, пользующийся особой популярностью у американцев. Есть несколько вариантов этого напитка, но классика — это добавление лимонного сока. Вместо него можно добавить апельсиновый фреш. Кислый вкус коктейля идеально подходит к десертам.

Ингредиенты:

  • Bell’s — 40 мл;
  • лимонный сок или апельсиновый фреш — 20 мл;
  • сахарный сироп — 20 мл.

Как приготовить:

Добавить в шейкер лед и влить все компоненты. Хорошенько смешать.

Перед подачей процедить через ситечко.

Яблочный виски

Ингредиенты:

  • виски Bell’s — 50 мл;
  • яблочный сок — 150 мл;
  • корица — 1 палочка;
  • кубики льда.

Как приготовить:

Наполнить льдом высокий стакан для коктейля. Влить сок и скотч, аккуратно перемешать при помощи коктейльной ложки. Сверху украсить при помощи ломтика яблока и корицы.

Источник: SamogonMan.com

Продолжение…

В Шотландии виски производят в соответствии с Законом о шотландском виски 1988 года (Scotch Whisky Act, 1988), который дает следующее толкование.
Шотландский виски должен быть:
произведен на перегонном предприятии в Шотландии из воды и соложенного ячменя (к нему могут быть добавлены цельные зерна других злаковых), которые были:
превращены на перегонном предприятии в сусло;
переработаны в ферментируемый субстрат только эндогенными энзимными (ферментными) системами;
сброжены только с добавлением дрожжей;
дистиллирован при крепости не более 94,8 объемных долей спирта, позволяющей дистилляту сохранять аромат и вкус исходного сырья;
выдержан в подакцизном складе в Шотландии в дубовых бочках объемом не более 700 литров, причем период выдержки должен быть не менее 3 лет;
сохраняет цвет, аромат и вкус сырья, а также характеристики, свойственные методу приготовления и выдержки;
не содержит иных субстанций, кроме воды и спиртовой карамели.
Закон также запрещает производить на территории Шотландии другие типы виски, кроме шотландского, и уточняет минимальную крепость продукта – 40% об.

Короче говоря, по законам Соединенного Королевства, шотландский виски – это зерновой дистиллят, произведенный и выдержанный в дубовых бочках на территории Шотландии не менее трех лет. Если выдержка происходила вне пределов Шотландии или длилась хоть на день меньше трех лет, то этот продукт не имеет права называться шотландским виски.
СТРОГО?, В любом случае оправдано!)))

Существует три основных типа шотландского виски – солодовый (malt whisky), зерновой (grain whisky) и купажный (blended), то есть продукт смешения зернового и солодового виски.
Солодовый виски делают только из соложенного ячменя, причем традиционным «самогонным» методом – двойной или, реже, тройной дистилляции, в медных перегонных кубах (pot still), напоминающих по форме реторту. Соложенный, то есть проросший ячмень перемалывают, из полученного солода с помощью дрожжей готовят брагу, перегоняют ее дважды (сейчас только на трех винокурнях Шотландии виски перегоняют трижды), а полученный дистиллят выдерживают в дубовых бочках не менее трех лет.

Зерновой виски делают из различного несоложенного зерна – кукурузы, пшеницы, ячменя, но с обязательным добавлением ячменного солода (около 10%) – в перегонных аппаратах непрерывного действия.

Почти весь зерновой виски идет на производство купажей, хотя небольшая часть поступает в розничную продажу, как single grain whisky – чистый зерновой виски. Кроме того, после дополнительной очистки он может использоваться для изготовления водки или джина. Зерновой виски перегоняют в ректификационных колоннах дважды, причем при крепости не более 94% об. (на практике – не более 85% об.), так чтобы дистиллят сохранял вкус и аромат исходного сырья, а не превращался в нейтральный спирт. Для производства водки дистиллят перегоняют до пяти раз. Зерновой виски, как и солодовый, выдерживают в дубовых бочках не менее трех лет.
Купажированный виски – это продукт смешения зернового и солодового виски. В состав купажа может входить от 10 до 60% солодового виски. Чем выше процент солодового виски, тем он качественнее и дороже. Купажированный виски, по классификации Scotch Whisky Association (Ассоциации шотландского виски), подразделяется на «standard blend» (стандартный купаж), «de luxe blend» (купаж де люкс) и «premium» (премиум).

В стандартном купаже все индивидуальные спирты выдержаны не менее трех лет, обязательных по закону. Стандартный купаж №1 в мире – Johnnie Walker Red Label, в Шотландии – Famous Grouse, в США — Dewar’s, в Европе – Ballantine’s. Практически на каждом рынке есть свой лидер, но перечисленные бренды – главные игроки на ключевых рынках. Каждая крупная компания имеет в своей гамме стандартные купажи, так как это – основа основ бизнеса, самый продаваемый продукт.

В купажах «de luxe blend» все спирты выдержаны не менее 12 лет. От купажей другого класса их отличает более высокий процент солодового виски, в среднем, не менее 35%. Самые известные бренды этого класса – давние лидеры и постоянные конкуренты Johnnie Walker Black Label и Chivas Regal 12 Years Old.

Существует множество великолепных сортов двенадцатилетнего виски, в силу каких-то причин не очень широко известных потребителям. Например, William Lawson 12 Years Old

имеет много поклонников на родине, но за границей почти неизвестен. Хорошо, если у виски «заботливые родители», которые могут обеспечить своему ребенку достойное продвижение – так, появившийся в конце XX века

, новичок среди двенадцатилетних виски, участвуя в престижнейших конкурсах и выставках, за три года завоевал больше медалей и наград, нежели многие бренды за десятки лет.
Кроме того, имеет смысл выделить еще и так называемые «супермаркетные» купажи. Обычно это шотландский виски, продаваемый цистернами и разведенный водой в стране розлива. Нередко «супермаркетные» купажи бывают не хуже многих стандартных. В самой популярной в Соединенном Королевстве сети супермаркетов TESCO даже есть специальная серия самых дешевых крепких алкогольных напитков – прозрачные бутылки с обыкновенной белой этикеткой, на которой просто написано – «Gin», «Vodka», «Bourbon», «Whisky». Абсолютно безымянные, но вполне хорошего качества напитки. Бутылка 0,7 литра безымянного виски стоит около 6 фунтов стерлингов – вдвое дешевле любого известного бренда на внутреннем рынке.
Вот тут думал сделать паузу, хотя с другой стороны, не стоит растягивать чтиво на многие части…Что ж, интересующийся человек, осилим продолжение о солодовом виски?!)))
Солодовый виски подразделяется на несколько категорий – single malt, vatted malt, single cask, cask strength.

– односолодовый виски, продукт одной винокурни. Чаще всего его называют просто malt whisky – солодовый виски. При этом в бутылке, купленной в магазине, могут быть собраны спирты из сотен бочек, выгнанных в разное время и выдержанных различные сроки, но не меньше того возраста, который декларирует производитель.

Vatted malt – купаж из нескольких солодовых виски. Этот предшественник blended whisky возник в результате попыток производителей добиться стабильного качества своего продукта – они брали несколько сортов солодового виски и купажировали их в чане. В переводе с английского «vat» – это чан или бочка. Сегодня о самом термине «vat» напоминает знаменитый бренд VAT 69. Иногда тип виски vatted malt называют pure malt – чистый солодовый виски. Это определение не совсем точное, так как любой солодовый виски – чистый, но не любой является купажом продуктов различных винокурен. Самый известный бренд vatted malt –Johnnie Walker Pure Malt. Интересные примеры vatted malt демонстрирует фирма Gordon & McPhail в серии Pride (Гордость). Компания выбирает лучшие варианты солодового виски из всех производящих регионов и выпускает их под названиями Pride of Lowlans, Pride of Isla, Pride of Speyside и т.д.

Single cask – солодовый виски из одной бочки. Виски такого типа бывает бочковой крепости, а изредка – разбавлен до стандарта. Объем бочки, традиционно использующейся для выдержки шотландского виски, колеблется от 180 до 500 литров, поэтому содержимым такой бочки может быть продукт нескольких выгонок. Аналогичный продукт, произведенный в США, будет называться single barrel, так как в американском английском «бочка» – это «barrel», а в классическом английском «barrel» – лишь один из типов бочек (180 литров).

Cask strength – виски бочковой крепости, довольно редкая разновидность розлива. При выгонке виски всегда получается различной крепости, и в процессе выдержки ежегодно теряет алкоголь, который испаряется через поры дерева, вытекает и т.д. Для коммерческого розлива весь виски разбавляют водой до унифицированной крепости (обычно 40 или 43% об.), а сask strength содержит от 50 до 65% об. спирта.
Уффф))) с классификацией всё!
Продолжение следует…

Источник: www.drive2.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.