Для начала давайте умерим наши амбиции: не станем оперировать громкими названиями и мировыми брендами. Иначе мы с вами рискуем оказаться в весьма неловкой ситуации. В годы беспечной юности и беспутной молодости Взболтай, как и вы, полагал что можно без труда приготовить самодельный Бейлис, смешав водку со сгущенкой. Но, на поверку, все оказалось далеко не так просто.
Узнай больше о Бейлисе.
Советы перед стартом
Начнем с того, что сам по себе вопрос «как приготовить Бейлис в домашних условиях?» подразумевает отрицательный ответ. Рецепт ликера Бейлис является собственностью производителя напитка: фирмы R. A. Bailey & co и хранится за семью замками.
Далее, оригинальный рецепт ликера подразумевает использование некоторых сугубо ирландских продуктов, что подавляющее большинство любителей готовить алкоголь своими руками, вряд ли, сможет себе позволить.
Помимо того, подлинный ирландский напиток не содержит никаких искусственных консервантов, чего нельзя сказать о большинстве марок сгущенки, являющейся непременной составляющей почти всех нижеприведенных рецептов.
И наконец, крепость аутентичного Бейлиса равняется 17-ти оборотам. Соответственно, будет довольно сложно подогнать ваш домашний напиток под необходимый градус.
Вывод напрашивается сам собой. Если вам нужен Бейлис, сходите в ближайший достойный доверия супермаркет и обретите там вожделенный напиток. Если же вы считаете, что нынешний Бейлис уже не тот, то мы с радостью расскажем вам, как приготовить в домашних условиях весьма недурственный сливочный ликер, причем — сделать это несколькими способами.
Самый простой рецепт Бейлиса
Начнем с простейшего варианта со сгущенкой и кофе. В качестве алкогольной основы в данном случае можно использовать хорошую водку, разведенный пищевой спирт, ирландский виски (например, старый добрый Jameson), а равно ординарный коньячный бренди. Некоторые алхимики даже предлагают смешивать водку и виски из расчета один к одному. Но если вы не хотите стать посмешищем для окружающих, ни в коем случае не делайте основу для сливочного ликера из самогона. По нашему твердому убеждению, эти продукты — совершенно не сочетаемы.
Список ингредиентов
- Алкогольная основа (40-45 градусов) – 500 мл;
- Сгущенное молоко – 1 банка =380 г;
- Сливки (12-15%) – 400 мл;
- Кофе растворимый – 1 ст. ложка;
- Яичные желтки – 4 шт;
- Ванильный сахар – 2 ст. ложки.
Метод приготовления
Сахар, желтки и сгущенку тщательно взбить миксером. Добавить кофе и повторить процедуру (оставшиеся в субстанции кофейные гранулы в последствии без труда растворит алкоголь). Добавить сливки и снова взбить. Долить алкоголь и еще разок задействовать миксер. Полученную однородную субстанцию разлить по бутылкам, плотно их закупорить и на пару-тройку дней поместить в холодильник.
В принципе, этот довольно примитивный напиток можно приготовить и без сливок. При необходимости их можно заменить жирным молоком. Однако, в этом случае, следует добавить еще 70-100 г. сгущенки.
Если вы хотите приготовить нечто, напоминающее Baileys cream coffee, замените сгущенное молоко сгущенным кофе. То же самое можно проделать и со сгущенным какао.
Имитируем ореховый Бейлис
Для напитка подойдет список ингредиентов из предыдущего рецепта плюс 25-50 г тертых обжаренных лесных орехов.
Метод приготовления
Алкогольную основу в течении двух недель настаивать на лесных орехах, поместив ее в сухое темное место. По истечении упомянутого срока, процедить жидкость через плотную марлю. Далее, следовать технологии, изложенной в предыдущем рецепте.
Сливочный ликер без сгущенки
Основная сложность приготовления данного напитка заключается в умении не передержать на плите его безалкогольную составляющую.
Список ингредиентов
- Сливки (25%) – 1 л;
- Водка – 200 мл;
- Виски ирландский – 200 мл;
- Яичные желтки – 4 шт;
- Сахарная пудра – 200 г;
- Ванильный сахар – 10 г;
- Кофе растворимый – 25 г.
Метод приготовления
Взбить желтки до состояния пены. На медленный огонь поставить кастрюлю со сливками. Постепенно добавить сахарную пудру, взбитые желтки, ванильный сахар и растворимый кофе. Все это необходимо непрерывно помешивать до получения однородной субстанции. При этом, во избежание загустения желтков, температура содержимого кастрюли не должна превышать сорока градусов. Готовую смесь снять с огня и остудить до комнатной температуры. Затем, добавить в нее спиртное и превратить в густую пену при помощи миксера. Получившийся результат перелить в стеклянную емкость, плотно ее закупорить и поставить в холодильник. На следующий день напиток можно подавать к столу.
Домашний сливочный ликер без яиц
К слову сказать, в настоящем Бейлисе яйца тоже не используются.
Список ингредиентов
- Коньячный бренди – 200 мл;
- Сливки (15-20%) – 1 л;
- Сгущенное молоко – 400 г;
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка;
- Кофе растворимый – 2 ст. ложки.
Метод приготовления
Взбить сливки со сгущенкой при помощи миксера. Продолжая взбивать получившуюся субстанцию, постепенно добавить в нее сахар, кофе и бренди. Готовую массу разлить по бутылкам, герметично их закрыть и поставить на двое суток в холодильник.
Самый лучший рецепт сливочного ликера
Список ингредиентов
- Алкогольная основа (40-45 градусов) – 500 мл;
- Сливки (10%) – 500 мл;
- Яичные желтки – 4 шт;
- Сгущенное молоко – 380 г;
- Кофе растворимый – 1 ст. ложка;
- Жидкий карамелизированный сахар – 4 ст. ложки;
- Мед – 1 ст. ложка;
- Ванильный сахар – 40 г;
- Молотый имбирь – 2 г;
- Тертый мускатный орех – 1/3 шт;
- Молотая корица – 1 щепотка;
- Молотая дубовая кора – 1 щепотка.
Метод приготовления
Мед, карамель, специи и 20 г ванильного сахара залить алкоголем. Дня четыре настаивать в прохладном темном месте, после чего процедить через марлево-ватный фильтр. Сливки с желтками взбить миксером, постепенно добавляя оставшийся сахар, сгущенку, кофе и процеженную настойку. Полученный результат бутилировать и отправить на неделю в холодильник для окончательного дозревания.
Сколько хранится домашний Бейлис
Срок хранения закупоренных домашних сливочных ликеров со сгущенкой, благодаря консервантам, достигает полугода. Если же напиток готовился без упомянутого продукта, лучше его употребить в течение недели. Открытую же тару, и в том и в другом случае, настоятельно рекомендуется сразу же опустошить.
Многих также интересует, можно ли пить просроченный ликер Бейлис (в смысле, настоящий). В этом случае ответ будет безусловно положительным. В частности, даже поговаривают, что сотрудники R. A. Bailey & co нередко разбирают по домам просроченную продукцию.
Как пить Бейлис
Любой сливочный ликер, в том числе и домашний, можно употреблять несколькими способами.
- В чистом виде: напиток комнатной температуры (при желании, с парой кубиков льда), из конических ликерных рюмок (25-50 г), на завершающем этапе трапезы.
- Добавляя в несладкий черный кофе или горячий шоколад.
- Смешивая с более крепкими напитками: виски, водкой, бренди, ромом либо джином.
- В качестве составляющей многочисленных коктейлей, не содержащих каких-либо соков, газированных и минеральных напитков (в противном случае, сливки банально свернутся).
Чем закусывать сливочный ликер
Поскольку мы имеем дело со сладким дижестивом, закуска к нему должна относится к разряду десертов. Соответственно, лучшим ответом на вопрос: «с чем пить Бейлисообразные напитки?» послужат сладкие фрукты и ягоды, фруктовые салаты, сливочное мороженое, зефир, сладкий творог, арахис, печенье, шоколад и другие подобные им лакомства.
Главное не забывайте, что сладость и мягкость сливочного ликера не имеет ничего общего с его крепостью, поэтому его следует пить в меру и по чуть-чуть.
Нашли ошибку или есть что добавить? Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда. Спасибо за ваш вклад в развитие сайта!
Источник: vzboltay.com
Готовим кофе Бейлис в домашних условиях
Такой напиток имеет приятный сливочный вкус. Он придётся по душе всем сладкоежкам, включая мужчин. Одним из основных ингредиентов являются сливки. Без них напиток получится не таким насыщенным.
Точная рецептура Бейлис до сих пор неизвестна. Приготовить его в домашних условиях однозначно не получится, а вот кофе на основе этого ликера – запросто.
Бейлис – достаточно крепкий, количество спирта в нем составляет 17-20 %. Однако его вкус очень нежный. Благодаря этому качеству ликер стали использовать для приготовления кофейных напитков.
Считается, что напиток, сделанный на его основе – это отличное лекарство от бессонницы и депрессии. Поэтому, чтобы улучшить качество сна и настроение, рекомендуем следовать одному из таких рецептов.
Классический вариант
Традиция приготовления этого напитка многовековая. Необходимые ингредиенты:
- молотые зерна арабики или робусты;
- ликер;
- ирландские сливки;
- минеральная вода;
- сахарный песок;
- молотая корица (по желанию).
По классической рецептуре напиток готовится в турке. В неё нужно засыпать молотый кофе и корицу (необязательно). После закипания воды следует добавить сахарный песок.
Ёмкость необходимо снять с огня после образования на её вершине пышной пенки. Затем снова поставьте турку на огонь. Снимите её до повторного закипания.
Теперь напиток должен настояться. Время ожидания – 7-10 минут. Возьмите высокий стеклянный бокал (можно для глинтвейна) и наполните его настоявшимся кофе на 2/3 части. Оставшуюся треть заполните ликером и взбитыми ирландскими сливками.
Если вы следите за фигурой, то лучше использовать вместо жирных сливок молоко. Также не забудьте украсить напиток ломтиком лимона или черным перцем.
В турке
Этот способ максимально прост. Любитель кофейных десертов и напитков обязательно должен побаловать себя таким напитком, приготовив его в домашних условиях.
Пошаговый рецепт:
- Используйте кофемолку для превращения зерен арабики в порошок. Стандартное время обмола — 1 минута.
- Возьмите чистую турку и положите на её дно 1 ложку приготовленного сырья. Добавьте воду. Хорошо размешайте смесь. Поставьте ёмкость на огонь.
- Важно периодически помешивать кофе. Чтобы избежать появления у напитка горьковатого привкуса, снимите турку с огня до его закипания. Как только пенка начнет подниматься вверх – выключайте огонь.
- Размешайте ложкой напиток и оставьте его настаиваться 10 минут.
- Теперь налейте содержимое турки в стеклянный стакан, предварительно процедив его.
- Подогрейте молоко (можно использовать сливки) и добавьте его в кофе.
- Бейлис налейте в отдельную емкость и поставьте на огонь. Нужно нагреть его, не доводя до кипения. Теплый ликер «отдает» максимальное количество своих полезных свойств. Его нужно вливать в стакан тонкой струйкой.
- Завершающий этап – добавление взбитых сливок. В качестве альтернативного варианта вы можете использовать белый пломбир.
Приготовить «жирное сладкое дополнение» можно с помощью блендера. Вариант подходит тем, у кого нет взбитых молочных продуктов под рукой. Нужно взять жирные сливки и взбивать их блендером около 1 минуты.
С корицей
Добавление пряностей помогает создать приятное послевкусие напитка. А ещё они придают невероятный аромат. Компоненты:
- свежесваренный эспрессо;
- ликер;
- молоко или жирные сливки;
- молотая корица;
- коричная палочка;
- сахарный песок (по вкусу).
Для начала нужно сварить эспрессо. Простейший вариант – использование кофемашины. Дождитесь остывания напитка. Бейлис в кофе вливается тонкой струйкой. Подсластите.
Влейте в стеклянный стакан предварительно нагретое молоко или взбитые сливки. Положите в него коричную палочку. Завершающий этап – посыпание пряностью.
Бейлис фраппе
Сливки, алкогольный ликер и молоко прекрасно сочетаются с кофе. Если вы решили остудиться в жаркую летнюю погоду, рекомендуем приготовить фраппе.
Компоненты:
- молотые зерна арабики;
- лёд;
- жирное молоко (сливки);
- ликер Бейлис;
- сахар.
Для начала сварите классический эспрессо. Для этого вам понадобится кофеварка или турка. Фраппе готовится с помощью шейкера. Наполните его льдом, молоком и сваренным только что кофе.
Хорошо размешайте содержимое методом тряски. Перелейте готовый напиток в коктейльный стакан с толстыми стенками. Завершающий этап – посыпка корицей (необязательно).
Контролируйте количество сахара в фраппе. Чтобы он растворился, молоко нужно предварительно разогреть.
Если вы все сделаете правильно, то на поверхности бокала образуется светлая молочная пена.
Рецепт с ароматом цитрусовых
Это один из наиболее интересных способов приготовления бодрящего напитка. Рецепт такого кофе предполагает включение в список ингредиентов лимонной цедры.
Другие компоненты:
- ликер Бейлис;
- апельсиновый сок;
- крепкий кофе, желательно эспрессо;
- мускатный орех.
Пошаговый рецепт:
- Воспользуйтесь кофеваркой для приготовления эспрессо. Настаивайте напиток 10 минут.
- На мелкой терке натрите лимон. Следите, чтобы в массу не попала его мякоть. В противном случае напиток получится горьким.
- Вымачивайте натертую цедру в апельсиновом соке, желательно домашнего приготовления.
- Возьмите коктейльный стакан. Налейте в него остывший эспрессо, ликер Бейлис и апельсиновый сок с цедрой.
- Завершите создание напитка, посыпав его мускатным орехом. Чтобы придать ему незабываемый аромат, советуем также добавить молотую корицу.
Быстрый кофе с ликером в микроволновке
Приготовление такого домашнего напитка с помощью микроволновой печи очень простое. Компоненты:
- ликер;
- растворимый кофе;
- сахарный песок;
- апельсиновая цедра;
- минеральная вода;
- молоко или сливки.
Возьмите посуду, предназначенную для нагревания в микроволновке. Наполните её кофе, Бейлисом, апельсиновой цедрой и молоком. Хорошо размешайте смесь.
Выставьте время на устройстве – 3 минуты. Мощность должна быть максимальной. На последнем этапе украсьте взбитыми сливками.
Латте с Бейлисом
Это один из любимых женских напитков. Для приготовления алкогольного латте потребуются такие ингредиенты:
- прохладный кофе, желательно эспрессо;
- сахарный песок;
- алкогольный ликер;
- молотая корица;
- взбитые сливки.
Для начала нужно нагреть молоко. Оно не должно закипеть. Затем взбейте его миксером. Возьмите высокий стеклянный бокал и влейте туда остывший эспрессо, алкогольный ликер и теплое молоко.
На вершине бокала должна появиться пенка. Завершающий этап – посыпание напитка молотой корицей. Вместо неё можно использовать черный тертый шоколад.
С кофе, сделанным на основе Бейлиса, вы откроете для себя новые вкусовые горизонты. Лакомиться им могут даже люди, страдающие гипертонией. Приятное дополнение к такому напитку – свежий шоколадный торт.
Источник: kofegid.info
Краткие сведения о Бейлис
Бейлис – это сливочный ликер, в состав которого входят натуральные сливки и ирландские виски. Крепость алкогольного напитка составляет 17%. Напиток изготавливается с 1974 года и за это время напиток сумел собрать большое количество поклонников, особенно со стороны женщин, благодаря своим вкусовым особенностям. Для получения однородной консистенции и оригинальности вкуса создатели потратили 4 года. На сегодняшний день заводом выпускается множество разновидностей этого ликера. Помимо «Бейлис Ориджинал», компания производит Бейлис со вкусом кофе, мяты, шоколада, карамели, фундука. Примерно 50% молока Ирландии расходуется на приготовления чудесного напитка. Считается, что Бейлис отлично поднимает настроение, помогает бороться с депрессией и бессонницей. Поскольку в состав входят сливки, не рекомендуется злоупотреблять тем, кто «бережет» фигуру.
Состав Бейлис Ориджинал
Кроме виски и сливок в состав напитка входят сахарны песок, какао-бобы, ваниль. Мягкость вкуса достигается за счет того, что виски получают, используя технологию «трехкратной перегонки». Надо отметить, что в составе полностью отсутствуют искусственные консерванты. Вкусовые показатели сливок сохраняются за счет алкоголя. Главной особенностью Бейлис является гармоничное сочетание натуральных ингредиентов.
Рецепт приготовления кофе «Бейлис»
Кофе с Бейлисом любит практически каждая женщина, поскольку сочетание только что сваренного кофе со сливочным ликером дает приятный крепкий вкус и неповторимый аромат. Но чтобы поистине насладиться этим кофейным напитком, важно знать все тонкости его приготовления. Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:
- вода — 100 мл,
- кофе в зернах – 4 ч. ложки – на 1 турку (объем 150 мл),
- ликер Бейлис – 4 ст. ложки,
- горький шоколад – 2-3 ч. ложки,
- жирное молоко (4-6%) – 50-70 мл
- ванильные взбитые сливки – 2 ст. ложки,
- мороженое пломбир – 3-4 ст. ложки (для тех, кто не любит взбитые сливки),
- сахар – по желанию.
Поэтапный процесс приготовления кофе «Бейлис»
1. В кофемолку загружаем 4 чайные ложки с горкой зерен кофе и промалываем до порошкообразного состояния (примерно 1 минуту). Считается, что чем мельче размолото кофе, тем оно лучше передает «палитру» вкусов.
1. В кофемолку загружаем 4 чайные ложки с горкой зерен кофе и промалываем до порошкообразного состояния (примерно 1 минуту). Считается, что чем мельче размолото кофе, тем оно лучше передает «палитру» вкусов.
2. В турке тщательно смешиваем размолотый кофе с холодной водой разбивая все комочки и после этого ставим на огонь. Рекомендуется варить кофе на медленном огне, периодически помешивая. Не нужно чтобы кофе кипело, это важно (так как оно может горчить), достаточно довести до кипения, то есть как только начнет подниматься уровень, сразу выключить. Еще раз помешать ложкой и дать немного настояться (чтобы вся кофейная гуща осела), примерно 5 минут.
3. Аккуратно налить кофе в кружку, так чтобы не попала гуща.
3. Аккуратно налить кофе в кружку, так чтобы не попала гуща.
4. Отмерить 50-70 мл молока, если нет мерной посуды, то можно использовать столовую ложку (1 ст. ложка вмещает в себя 15 мл). Подогреть молоко, не доводя до кипения, можно на огне или в микроволновой печи и влить в кофе.
5. Отмеряем 4 столовые ложки ликера, наливаем в небольшую емкость (кастрюлю, стакан эмалированный и т.д.) и ставим на огонь. Доводим до «легкого» кипения, и вливаем тонкой струей в кофе не перемешивая. Не нужно, чтобы ликер долго кипел, необходимо только тщательно его разогреть. Считается, что разогретый ликер лучше передает все свои вкусовые тонкости.
5. Отмеряем 4 столовые ложки ликера, наливаем в небольшую емкость (кастрюлю, стакан эмалированный и т.д.) и ставим на огонь. Доводим до «легкого» кипения, и вливаем тонкой струей в кофе не перемешивая. Не нужно, чтобы ликер долго кипел, необходимо только тщательно его разогреть. Считается, что разогретый ликер лучше передает все свои вкусовые тонкости.
6. На поверхность кофе аккуратно выкладываем взбитые сливки, а для тех, кто их не любит можно заменить на мороженое «Пломбир». Взбитые сливки не обязательно брать с ванильным вкусом, можно любые на ваше усмотрение. Если нет в доме взбитых сливок, то можно их приготовить самостоятельно, взяв обычные жирные сливки (10-20% жирности), и взбить при помощи миксера или блендера.
6. На поверхность кофе аккуратно выкладываем взбитые сливки, а для тех, кто их не любит можно заменить на мороженое «Пломбир». Взбитые сливки не обязательно брать с ванильным вкусом, можно любые на ваше усмотрение. Если нет в доме взбитых сливок, то можно их приготовить самостоятельно, взяв обычные жирные сливки (10-20% жирности), и взбить при помощи миксера или блендера.
7. Берем горький шоколад и натираем на мелкой терке, после чего равномерно посыпаем поверхность кофе.
Для тех, кто любит послаще, можно добавить сахарный песок по своему вкусу.
В чем подавать кофе
Материал кофейной чашки считается очень значимым параметром. Лучшим материалом для подачи кофе является фарфор, и очень важна его толщина. Толстостенные чашки не дают напитку быстро остыть. Вот несколько советов от известных баристов какие ошибки не следует допускать при подаче кофе.
- Приготовленный напиток следует переливать из посуды в посуду, иначе теряются его вкусовые качества.
- Температура кофе при употреблении не должна превышать 70 градусов.
- Перед тем как наливать напиток из турки в кружку, необходимо сперва эту посуду обдать кипятком.
- Молоть кофе лучше непосредственно перед его приготовлением, поскольку он является отличным абсорбентом, то есть способен впитывать окружающие запахи.
- В летнее время в кружку с кофе можно добавить несколько кубиков льда. Такой вариант поможет утолить жажду и насладить любимым напитком.
Кофе «Бейлис» хорошо употребляется как в одиночном виде, так и в сочетании с зефиром, пастилой.
Источник: kofeka.ru
Традиционный «бейлиз» кофе
7. Берем горький шоколад и натираем на мелкой терке, после чего равномерно посыпаем поверхность кофе.
Для тех, кто любит послаще, можно добавить сахарный песок по своему вкусу.
В чем подавать кофе
Материал кофейной чашки считается очень значимым параметром. Лучшим материалом для подачи кофе является фарфор, и очень важна его толщина. Толстостенные чашки не дают напитку быстро остыть. Вот несколько советов от известных баристов какие ошибки не следует допускать при подаче кофе.
- Приготовленный напиток следует переливать из посуды в посуду, иначе теряются его вкусовые качества.
- Температура кофе при употреблении не должна превышать 70 градусов.
- Перед тем как наливать напиток из турки в кружку, необходимо сперва эту посуду обдать кипятком.
- Молоть кофе лучше непосредственно перед его приготовлением, поскольку он является отличным абсорбентом, то есть способен впитывать окружающие запахи.
- В летнее время в кружку с кофе можно добавить несколько кубиков льда. Такой вариант поможет утолить жажду и насладить любимым напитком.
Кофе «Бейлис» хорошо употребляется как в одиночном виде, так и в сочетании с зефиром, пастилой.
Источник: kofeka.ru
Традиционный «бейлиз» кофе
Стоит учитывать, что в составе ликера уже есть сахар, какао, ваниль. Это важно, чтобы не переборщить с топингами во время приготовления домашнего лакомства. Исконный рецепт кофе «бейлиз» состоит из следующих ингредиентов:
- Вода – 200 мл;
- Зерновой кофе – 3-4 ч. л.;
- Бейлиз – 3-4 ст. л.;
- Горький шоколад – 1/5 плитки;
- Молоко (4%) – 60 мл;
- Балонные сливки – по вкусу;
- Сахар-песок – 1-2 ч. л.
Пошаговый рецепт:
- Чтобы вкус лакомства получился насыщенным зерна следует молоть непосредственно перед приготовлением. Опытные баста считают, что чем меньше помол, тем ярче раскрывается аромат угощения.
- Молотые зерна добавляем в воду, ставим на огонь в турке. Варим на медленном огне, как можно дольше не доводя до кипения. После закипания настоять напиток 5 минут.
- Нужное количество молока разогреть. Это можно сделать любым удобным способом.
- Считается, что горячий ликер точнее раскрывает свои вкусовые качества. Поэтому 4 столовые ложки бейлиз нужно довести до «легкого» кипения.
- Питьевую чашку предварительно обдать кипятком, влить кофе, молоко, ликёр.
- Поверхность лакомства украсить взбитыми сливками, тертым шоколадом по вкусу. Помимо «баллонных» можно использовать и обычные жирные сливки, взбитые миксером до состояния пенки.
Факт: получившееся угощение следует употреблять при температуре не выше 70 градусов. То есть, не нужно пить кипяток, основные свойства кофе с бейлиз раскрываются в теплой воде.
Нет подходящего алкоголя?
Если у вас дома нет бейлиз, а хочется попробовать приготовить что-то новенькое? Есть выход! Используйте в рецепте виски, как это делают настоящие ирландцы! Для этого понадобится:
- Готовый горячий эспрессо – 50 мл;
- Виски – 20 мл;
- Взбитые сливки;
- Сахар.
Способ приготовления:
- В чашку поместить сахар, смешать с виски.
- Добавить горячий кофе, размешать.
- Медленно тонким слоем добавить сливки.
Популярный микс готов! Вкус такого коктейля ничем не будет отличаться от настоящего, порадует большую компанию!
С этим рецептом можно экспериментировать, вместо виски добавлять кокосовый, апельсиновый, банановый ликер или Амаретто.
Домашний рецепт бейлиз
Приготовить домашний алкогольный микс достаточно просто. Конечно, напиток, приготовленный в домашней обстановке, не будет обладать такой же плотностью, но на вкусовые качества это никак не повлияет. Для приготовления необходимо подготовить:
- Качественная водка – небольшая бутылка (0,5);
- Свежие сливки жирностью не меньше 30 % — 400 мл;
- Сгущенка – 1 банка;
- Ванильный сахар – 1 пакетик.
Изготовление:
- Охлажденные сливки поместить в глубокую посуду, взбить миксером.
- Добавить ваниль и сгущенку, продолжать работу миксером.
- Через пару минут отправить туда и алкоголь.
- Смешивать смесь до получения однородной массы.
- Полученный микс настоять в холодильнике от 3х часов до суток.
При изготовлении ликера обязательно используйте качественный алкоголь, чтобы избежать нежелательных побочных эффектов (головная боль и похмелье). Если традиционный вариант уже надоел, можно пофантазировать и добавить в ликер сливочный или горький шоколад, растворимый кофе, апельсиновую/лимонную цедру, кокосовый сироп.
Сливки со сгущенкой
Вариант приготовления летнего лакомства подходит для сладкоежек. Для этого нам понадобится:
- Холодный американо – 100 мл;
- Бейлиз – 20 мл;
- Взбитые сливки;
- Сгущенка – 2 ст. л.;
- Шоколадный топинг/крошка;
- Дробленый лед – 4 кубика.
Способ приготовления:
- Сгущённое молоко и ликер добавить в горячий кофе, тщательно размешать.
- Получившийся микс остудить и разлить по бокалам.
- Лёд поместить в миксер, немного подробить и добавить в смесь.
- Перед подачей на верх поместить взбитые сливки и шоколадный сироп.
Получившийся коктейль отлично подходит для жаркой вечеринки! Готовить его легко, а вкус порадует самых искушенных гурманов.
Алкогольный латте
С популярным ликёром можно приготовить и мягкий кофе, что часто и делают современные рестораны. Понадобится:
- Эспрессо – 50 мл;
- Молоко – 150 мл;
- Ликёр – 30 мл;
- Корица.
Приготовление:
- Горячий эспрессо разливаем в прозрачные бокалы.
- Горячее молоко немного взбиваем, тонкой струей вливаем в кофе.
- Теплый ликёр аккуратно добавляем в бокал, чтобы получилось три четких слоя.
- Украшаем лакомство корицей по желанию.
Такое угощение можно подать на романтический стол в качестве десерта. Он создаст уютную атмосферу, раскрепостит общение.
Источник: x-coffee.ru