Коктейли с Кампари подаются чаще всего как аперитив. Этот ликер обладает сильной горечью, которая передается и коктейлям. Однако вкус Campari включает и лучшую гамму цитрусовых ноток и ароматов альпийских трав. Поэтому он является одним из любимых апельсиновых ликеров, а эта горечь становится малозаметна и лишь добавляет ему пикантности.
Коктейль Campari On the Rocks
Классический и наиболее простой рецепт коктейля. Он позволяет лучше оценить оттенки самого ликера. Лед лишь подчеркнет его сухой насыщенный вкус.
- Ликер Кампари
- Лед
Подается со льдом в роксе (низком бокале), украшенном долькой апельсина или апельсиновой цедрой.
Негрони (Negroni)
Итальянский коктейль, принесший ликеру мировую славу. Готовится так же несложно.
- 25 г Campari
- 25 г Вермонта
- 25 г Джина
Ингредиенты смешать и перелить в рокс. Украсить долькой апельсина.
Американо (Americano)
Сегодня один из популярнейших коктейльных миксов в мире. Ингредиенты:
- Кампари
- Вермут
Ликер и вермут смешиваются в равных пропорциях. Украшаются апельсиновой цедрой.
Кампари Оранж (Campari Orange)
Принято считать женским напитком. Возможно, это связано с его сладковатым вкусом и небольшой крепостью.
- Кампари
- Апельсиновый сок
На 3 части сока добаляется 1 часть ликера. Перемешивается в шейкере и выливается в хайболл (высокий стакан). Добавляется лед и украшается долькой апельсина или лайма.
Торнадо
Крепкий сильно опьяняющий коктейль. Ингредиенты:
- 20 г ликёра Старый Таллин
- 20 г красного вермута
- 20 г кампари
- 10 г содовой
Все компоненты смешиваются, выливаются в бокал, украшаются лимонной цедрой.
Сатана
Состав похож на Оранж, только процентное соотношение на этот раз не в пользу апельсинового сока. Для приготовления одной порции понадобится:
- 100 г ликера
- 60 г апельсинового сока
- 10 г лимонного сока
Все ингредиенты смешиваются и подаются в бокале со льдом, украшенным цитрусовой долькой.
Мона Лиза
- 20 г джина
- 20 г ликера Шартрез
- 20 г Campari
- 40 мл апельсинового сока
- Тоник
Все ингредиенты кроме тоника смешиваются в шейкере. Переливается в бокал коллинз, добавляется лед и заливается тоником.
Красные розы
- 100 г шампанского
- 100 г Campari
Смешивается и подается со льдом. Украшается бутоном розы.
Би ту Би (B2B)
- 40 г Бехеровки
- 20 г Кампари
- 50 мл виноградного сока
- 100 мл Содовой
Оба ликера и виноградный сок хорошо перемешиваются. Переливается в бокал со льдом, добавляется содовая. Коктейль украшается лаймом.
Профи (Profi)
Один из самых сложных коктейлей. Многогранен, в нем различимы десятки вкусовых оттенков. Однако, конечно, в этом ансамбле так же доминирует цитрусовый вкус.
- 30 г кампари
- 30 г красного вермута
- 100 г шампанского
- 40мл апельсинового сока
Все ингредиенты вместе со льдом тщательно перемешиваются в шейкере. Затем процеживают в стакан и украшают кружком апельсина.
Источник: LikerEnc.ru
Коктейли с Кампари подаются чаще всего как аперитив.
от ликер обладает сильной горечью, которая передается и коктейлям. Однако вкус Campari включает и лучшую гамму цитрусовых ноток и ароматов альпийских трав. Поэтому он является одним из любимых апельсиновых ликеров, а эта горечь становится малозаметна и лишь добавляет ему пикантности.
Коктейль Campari On the Rocks
Классический и наиболее простой рецепт коктейля. Он позволяет лучше оценить оттенки самого ликера. Лед лишь подчеркнет его сухой насыщенный вкус.
- Ликер Кампари
- Лед
Подается со льдом в роксе (низком бокале), украшенном долькой апельсина или апельсиновой цедрой.
Негрони (Negroni)
Итальянский коктейль, принесший ликеру мировую славу. Готовится так же несложно.
- 25 г Campari
- 25 г Вермонта
- 25 г Джина
Ингредиенты смешать и перелить в рокс. Украсить долькой апельсина.
Американо (Americano)
Сегодня один из популярнейших коктейльных миксов в мире. Ингредиенты:
- Кампари
- Вермут
Ликер и вермут смешиваются в равных пропорциях. Украшаются апельсиновой цедрой.
Кампари Оранж (Campari Orange)
Принято считать женским напитком. Возможно, это связано с его сладковатым вкусом и небольшой крепостью.
- Кампари
- Апельсиновый сок
На 3 части сока добаляется 1 часть ликера. Перемешивается в шейкере и выливается в хайболл (высокий стакан). Добавляется лед и украшается долькой апельсина или лайма.
Торнадо
Крепкий сильно опьяняющий коктейль. Ингредиенты:
- 20 г ликёра Старый Таллин
- 20 г красного вермута
- 20 г кампари
- 10 г содовой
Все компоненты смешиваются, выливаются в бокал, украшаются лимонной цедрой.
Сатана
Состав похож на Оранж, только процентное соотношение на этот раз не в пользу апельсинового сока. Для приготовления одной порции понадобится:
- 100 г ликера
- 60 г апельсинового сока
- 10 г лимонного сока
Все ингредиенты смешиваются и подаются в бокале со льдом, украшенным цитрусовой долькой.
Мона Лиза
- 20 г джина
- 20 г ликера Шартрез
- 20 г Campari
- 40 мл апельсинового сока
- Тоник
Все ингредиенты кроме тоника смешиваются в шейкере. Переливается в бокал коллинз, добавляется лед и заливается тоником.
Красные розы
- 100 г шампанского
- 100 г Campari
Смешивается и подается со льдом. Украшается бутоном розы.
Би ту Би (B2B)
- 40 г Бехеровки
- 20 г Кампари
- 50 мл виноградного сока
- 100 мл Содовой
Оба ликера и виноградный сок хорошо перемешиваются. Переливается в бокал со льдом, добавляется содовая. Коктейль украшается лаймом.
Профи (Profi)
Один из самых сложных коктейлей. Многогранен, в нем различимы десятки вкусовых оттенков. Однако, конечно, в этом ансамбле так же доминирует цитрусовый вкус.
- 30 г кампари
- 30 г красного вермута
- 100 г шампанского
- 40мл апельсинового сока
Все ингредиенты вместе со льдом тщательно перемешиваются в шейкере. Затем процеживают в стакан и украшают кружком апельсина.
Источник: LikerEnc.ru
Коктейль «Кампари Оранж Пэшн» (Campari orange passion)
Они придадут ей легкую сливовую нотку. По легенде, Хемингуэй любил пить не просто ром, а ром с соком. Попробуйте приготовить!
Выбор редактора. Выпекать, запекать. Варить, тушить.
Тип питания. Безглютеновые рецепты.
Кампари Оранж (Campari Orange)
Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты.
Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ЗОЖ. Время приема пищи. Второй завтрак.
По праздникам.
Новый год. Добавить к поиску. Исключить ингредиент. Найдено: 99 Комментарии — 3. ЕЛЕНА Lyudmilae Похожие рецепты.
Кисель из абрикосов. Имбирный эль. О проекте Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности. Правила Контакты Помощь Спецпроекты. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!
Коктейль дня
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете! Высоцкая Life. Кулинарная студия.
Источник: kylinariaohta.ru
Выбор редактора. Выпекать, запекать. Варить, тушить.
Тип питания. Безглютеновые рецепты.
Кампари Оранж (Campari Orange)
Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты.
Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ЗОЖ. Время приема пищи. Второй завтрак.
По праздникам.
Новый год. Добавить к поиску. Исключить ингредиент. Найдено: 99 Комментарии — 3. ЕЛЕНА Lyudmilae Похожие рецепты.
Кисель из абрикосов. Имбирный эль. О проекте Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности. Правила Контакты Помощь Спецпроекты. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!
Коктейль дня
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете! Высоцкая Life. Кулинарная студия.
Источник: kylinariaohta.ru
Коктейль "Кампари Оранж Пэшн" (Campari orange passion), или, если переводить дословно — "Кампари апельсиновая страсть" — всё тот же известный коктейль "Кампари оранж" Campari orange) или коктейль Гарибальди (Garibaldi), который был классическим до 2012 года, но с более детальным приготовлением.
Как написано на официальном бренд-сайте Campari, версия «Кампари Оранж Пэшн» (Campari orange passion) представляет собой рестайлинг известного коктейля в честь 150 лет со дня основания компании Campari (1860).
Новый, изощренный городской коктейль, с непреодолимым горьким ароматом.
Рецепт коктейля «Кампари Оранж Пэшн» (Campari orange passion):
50 мл Campari
2 дольки свежего апельсина
1 ч.л. тёмного сахара тростникового
150 мл апельсинового сока осветленного
дробленный лед
1 коктейльная вишенка
Коктейль Campari orange passion готовится методом билд прямо в бокал объёмом 250-300 мл. Итак, в бокал положить две дольки апельсина, добавить сахар и хорошо размять темпером. Практически доверху наполнить дробленным льдом, влить Кампари и сок. Затем хорошо перемешать барной ложной. Вишенку опустить на лёд в бокал. Подавать с трубочкой, желательно чёрного цвета.
Alcoproof › Коктейли на C
Источник: alcoproof.ru
Как правильно пить и чем разбавлять?
Этот ликер употребляют в охлажденном виде – 10-15 градусов. Бутылку с аперитивом можно предварительно поставить в холодильник, или добавить пару кусочков льда непосредственно в стакан. Ликер обязательно должен быть охлажден, так как при комнатной температуре он приобретает неприятный травяной привкус и теряет насыщенность.
Кампари употребляют в чистом виде как аперитив перед едой. В таком случае его пьют из стопок, а в качестве закуски подают фрукты или что-то сладкое. Аперитив рекомендуется пить маленькими глотками. Считается, что этот биттер улучшает аппетит и способствует пищеварению.
Кампари смешивают не только с газировкой, но и разными соками. Лучше всего его вкус раскрывается в сочетании с апельсиновым фрешем. Также биттер часто разбавляют соком – грейпфрутовым, лимонным или вишневым: смешиваются в пропорции 1:2, при этом фруктовый сок разбавляет горечь ликера и снижает крепость готового напитка. Предпочтительно использовать свежевыжатый цитрусовый фреш.
Летом его разбавляют каким-нибудь соком и подают со льдом для утоления жажды.
Иногда смешивают с крепкими алкоголем – водкой, вермутом или джином.
Рецепты миксов на основе ликера в домашних условиях
Бармены придумали десятки коктейлей с ликером Кампари. Их делают на основе разного алкоголя и дополнительных ингредиентов – так что каждый сможет выбрать свой вариант с алкоголем по вкусу.
«Американо»
Это первый напиток, который начали делать на основе Кампари – его придумал основатель бренда, Гаспаре Кампари.
Состав:
- 30 мл Campari.
- 30 мл сладкого вермута.
- 90 мл содовой.
Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить коктейль «Американо»:
«Негрони»
На сегодняшний день считается одним из самых известных коктейлей в мире.
Состав: по 30 мл джина Campari и красного вермута.
Бокал наполняют льдом, и по очереди наливают в него джин, вермут и биттер.
Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить коктейль «Негрони»:
«Бульвардье» (Boulevardier)
Можно сказать, что это «Негрони», в котором джин заменили на бурбон или ржаной виски.
Состав: по 30 мл ржаного виски Campari и сладкого вермута.
- В шейкер насыпать колотый лед, потом добавить все составляющие, взболтать и перелить в бокал.
- Сверху положить коктейльную вишню или спираль апельсиновой цедры.
Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить коктейль «Бульвардье»:
«Гарибальди» (или «Оранж»)
Название дано в честь итальянского полководца Джузеппе Гарибальди. Благодаря мягкому сладкому вкусу и невысокой крепости считается женским коктейлем. Его также называют «Кампари Оранж».
Состав:
- 60 мл Campari.
- 140 м апельсинового фреша.
Классический вариант напитка – насыпать в бокал лед, добавить ликер и апельсиновый сок.
Можно сделать:
- лимоннный «Гарибальди» – тогда вместо апельсинового сока добавляют лимонный, остальные составляющие и процесс приготовления совпадают;
- цитрусовый «Гарибальди» – только в этом варианте используется микс разных цитрусовых фрешей.
Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить коктейль «Гарибальди»:
«Сатана»
Если «Гарибальди» с апельсиновым соком кажется слишком мягким напитком, можно попробовать «Сатану». Способ приготовления такой же, ингредиенты похожи, разница лишь в пропорциях.
Состав:
- 100 мл Campari.
- 60 мл апельсинового фреша.
- 10 мл лимонного сока.
Смешиваем ликер, апельсиновый и лимонный соки, насыпаем в стакан лед и переливаем напиток.
«Шприц»
По сравнению с оригинальным коктейлем «Апероль Шприц» на вкус более терпкий – его также называют «Черный Шприц».
Состав:
- 60 мл игристого вина Просекко.
- 60 мл Campari.
- 30 мл содовой.
Готовится в большом бокале:
- Сначала насыпают лед, далее по очереди вливают Просекко, биттер и содовую.
- Аккуратно размешивают и сверху кладут оливку.
«Игристая страсть»
Состав:
- 60 мл Campari.
- 60 мл шампанского.
- 30 мл грейпфрутового фреша.
Коктейль на шампанском и грейпфрутовом соке, которые эффектно дополняют вкусы друг друга.
- В охлажденный хайбол налить ликер и грейпфрутовый фреш, долить шампанское и осторожно размешать, так как при этом образуется много пены. Иногда сюда добавляют пюре маракуйи.
- Готовый напиток украшают шпажкой, на которую нанизаны долька апельсина, веточка мяты и ягодка малины.
«Русский» с водкой
Состав: по 50 мл водки и Campari.
Простой и бюджетный коктейль «Русский Кампари» с мягким вкусом и тонкими нотками горечи.
Смешать все компоненты в шейкере и процедить. Подавать с оливками или маслинами.
С тоником
Состав:
- 50 мл Campari.
- 150 мл тоника.
- В хайбол насыпать лед, налить ликер, добавить «Швепперс» или другой тоник по желанию.
- Аккуратно размешать и украсить долькой апельсина или лайма.
«Белый»
Взять для приготовления:
- 20 мл Campari.
- 50 мл белого сухого вина.
В бокал со льдом влить вино и ликер, при подаче украсить долькой апельсина.
«B2B» (БиТуБи)
Взять для приготовления:
- 40 мл бехеровки.
- 20 мл Campari.
- 50 мл виноградного сока.
- 100 мл содовой.
- Смешиваем все ингредиенты, кроме газировки, переливаем в бокал со льдом.
- Доливаем содовой и украшаем лаймом.
«Красные розы» с шампанским
Взять по 100 мл: игристого шампанского и Campari.
Подается в высоком узком бокале – по очереди наливаем в него шампанское и ликер, сверху – долька апельсина или апельсиновая цедра. Иногда напиток украшают бутоном розы.
«Адриатика»
Взять:
- 30 мл Campari.
- 20 мл водки.
- 1 чайная ложка апельсинового ликера.
- 1 чайная ложка лимонного сока.
- Готовится в шейкере: взбалтываем водку, апельсиновый ликер и лимонный фреш, переливаем в стакан со льдом.
- Добавляем биттер и аккуратно размешиваем.
- В качестве украшения используем карликовые апельсины – накалываем пару фруктов на шпажку.
«Торнадо»
Взять:
- 20 мл ликера Vana Tallin («Старый Таллин»).
- 20 мл сладкого вермута.
- 20 мл Campari.
- 10 мл содовой.
Все тщательно смешать и перелить в хайбол, предварительно насыпав в него лед. Украсить лимонной цедрой.
«Валентино»
Взять:
- 60 мл ржаного виски.
- 15 мл Campari.
- 15 мл сладкого красного вермута.
Все компоненты взболтать в шейкере, перелить в стакан олд-фэшен и украсить цедрой цитрусовых.
«Профи»
Взять:
- 30 мл Campari.
- 30 мл вермута.
- 100 мл шампанского.
- 40 мл апельсинового фреша.
Все составляющие необходимо смешать в шейкере и аккуратно процедить в бокал со льдом. Готовый «Профи» украсить долькой апельсина.
«Мохито по-итальянски»
На традиционный мохито этот коктейль похож наличием рома и мяты.
Взять:
- 15 мл Campari.
- 45 мл рома.
- 30 мл Просекко.
- 20 мл сахарного сиропа.
- 20 мл лимонного сока.
- 3 веточки мяты.
- Мадлером раздавить мяту, чтобы она начала пускать сок.
- В шейкере взболтать все компоненты, кроме шампанского, получившуюся смесь процедить в бокал.
- Сверху долить Просекко и украсить веточкой мяты.
«Леди Диана»
Взять:
- 30 мл джина.
- 30 мл Campari.
- 20 мл сока лайма.
- 5 мл сахарного сиропа.
- Добавить все ингредиенты в шейкер и тщательно взболтать.
- Процедить в холодный бокал, сверху украсить спиралью из цедры лайма.
«Горькая Сангрия»
Это вариация на тему классической сангрии на красном вине, но с неожиданной горчинкой биттера.
Взять:
- 400 мл красного вина.
- 100 мл апельсинового фреша.
- 150 мл бурбона или бренди.
- 150 мл Campari.
- 1 апельсин.
- Минеральная газированная вода.
- В большой кувшин наливаем вино, апельсиновый сок, бурбон и ликер.
- Тщательно перемешиваем, добавляем апельсин, порезанный на кусочки, и ставим в холодильник, чтобы смесь охладилась.
- При подаче наливаем половину бокала сангрии, доливаем минералкой и подаем с долькой апельсина.
Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить коктейль «Горькая Сангрия»:
«Маргарита»
Взять:
- 30 мл Campari.
- 45 мл текилы.
- 15 мл куантро.
- 30 мл лаймового сока.
- Шейкер на треть заполнить льдом, добавить все компоненты и аккуратно взболтать.
- Процедить через стрейнер в бокал со льдом.
- Украсить ломтиком лайма.
Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить коктейль «Маргарита»:
«Кампаринья»
За основу взята бразильская «Кайпиринья», в которой вместо Кашасы добавляется итальянский биттер.
Взять:
- 50 мл Campari.
- 10 мл сахарного сиропа.
- Половинка лайма.
- Лайм порезать в бокал и раздавить мадлером, добавить сироп и биттер.
- Насыпать лед до краев стакана и аккуратно размешать.
- Украсить кружочком лайма.
«Диеци Е Лоде»
Взять:
- 15 мл Campari.
- 75 мл джина.
- 45 мл грейпфрутового фреша.
- Готовится в шейкере – наполняем его льдом на треть.
- Добавляем все остальное, тщательно взбалтываем.
- Процеживаем в хайбол со льдом.
- Подаем с долькой лайма сверху.
«500 (Cinquecento)»
Взять:
- 45 мл водки.
- 15 мл Campari.
- 15 мл ликера «Бенедиктин» (Benedictine).
- 25 мл грейпфрутового фреша.
- 2 капли «Ангостура Биттер» (Angostura Bitters).
- В шейкер засыпаем лед и тщательно смешиваем все ингредиенты.
- Процеживаем готовый напиток через стрейнер, бокал при подаче украшаем спиралью из цедры грейпфрута.
Это не все напитки, которые смешивают на основе Кампари – здесь перечислены способы приготовления только самых популярных напитков, ведь их придумано несчетное количество. Практически в каждом баре можно найти локальный рецепт коктейля с оригинальным вкусом.
Campari – известный итальянский аперитив. Его разбавляют цитрусовыми фрешами и готовят на его основе коктейли. Напитки с Кампари часто подаются в начале ужина. Отличительной чертой коктейлей на его основе является терпкий вкус и яркий аромат цитрусовых. Количество рецептов с Кампари не поддается исчислению, так что каждый сможет найти вариант на свой вкус – с использованием любого крепкого алкоголя.
Источник: alco-boss.com