Пиво "Budweiser" оно же "Будвайзер" когда-то давно продавалось только в больших гипермаркетах типа "Metro" и "Ашана", и стоило при этом, каких-то не совсем вменяемых денег. Однако эти времена давно позади и сейчас это пиво можно легко приобрести практически в любом магазине шаговой доступности.
Мы с моим ментальным Ипполитом Матвеевичем часто ходим в самый ближайший к нашему дому "Магнит", где периодически появляются различные пивные новинки по доступным ценам, ну и само-собой случаются различные акции. И вот третьего дня случилась здесь внезапная супер скидка на "Будвайзер" в целых 100 рублей! Пока жадный Киса Воробьянинов думал над тем — правда ли оно раньше стоило здесь целых 199 рублей, или это всё заманушная "магнитовская маркетология", я уже закинул в нашу "авоську" по банке светлого и тёмного пива…
Мало кто знает, но за право владения торговой маркой «Budweiser» идут многолетние споры между чешской пивоваренной компанией "Будеёвицкий Будвар"/"Будвайзер Будвар", построенной в 1895 году в чешском городке Ческе-Будеёвице, пивоваренным концерном из США «Anheuser-Busch», производящим одноименное пиво с 1876 года, а также чешским пивзаводом "Samson»" При этом есть факт того, что на пиво, которое варили в районе Ческе-Будеёвице наносилась маркировка "Budweiser", причем как минимум с 1531 года. Американский концерн в своё время начал выпускать пиво "BUD", производное от "Budweiser", однако "Будеёвицкий Будвар" оспорил это решение и начал выпуск своего пива под точно таким же названием. Судебные разбирательства по этому поводу ведутся до сих пор и кажется, что вряд ли они к чему-то приведут…
Пиво "Budweiser Budvar B: Original"/"Будвайзер Будвар Б: Оригинальное" светлое. Объем: 0,5 л (алк. 5,0%, плотность 11,9%). Изготовитель: "Budweiser Budvar N.C./Budejovicky Budvar N.P./ Чехия". В составе: вода питьевая, солод пивоваренный ячменный светлый, хмель.
Не забывайте, что — "Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью".18+
Аромат хмелевой, чуточку зерновой. Вкус сладкого солода, с мощным хмелевым послевкусием. Мне по правде сказать не нравится подобная сладость в пиве, поэтому моя оценка: 4+.
Пиво "Budweiser Budvar B: Dark"/"Будвайзер Будвар Б: тёмное". Объем: 0,5 л (алк. 4,7%, плотность 11,9%). Изготовитель: "Budweiser Budvar N.C./Budejovicky Budvar N.P./ Чехия". В составе: вода питьевая, солод пивоваренный ячменный светлый и тёмный, хмель.
Хмелевой аромат, во вкусе сладкий карамельный солод, чуточку "шоколада" и "жженки", приятное хмелевое послевкусие. Оценка: 4+.
Хорошее пиво, однако мне по душе из чешского пива больше всё-таки "Pilsner Urquell", обзор которого можно почитать здесь.
Друзья! Подписывайтесь на мой канал, ставьте пальцы вверх, пишите комментарии, тем самым Вы поддержите интересный блог о пиве.
Источник: zen.yandex.ru
Будвайзер — пиво сегодняшнего дня
Этот светлый хмельной напиток производится огромным пивзаводом Budějovický Budvar, который экспортирует огромную часть своей продукции в более чем 70 стран мира.
Пиво Budweiser Budvar является результатом 700-летних традиций пивоварения. Этот самобытный напиток был несколько раз награжден как «Лучшее пиво» в Чехии, а также получал другие отраслевые награды. За последние 25 лет пивоварня почти в 3 раза увеличила объемы продаж.
Желающие могут отправиться на регулярно проводящиеся экскурсии по территории завода. Здесь можно увидеть экспозицию, посвященную истории пива, узнать секреты изготовления этого классического лагера, посетить пивную, где в ассортименте имеются все сорта Будвайзер и блюда как местной, так и международной кухни.
Ассортимент продукции Budějovický Budvar
Продукция пивоварни Budějovický Budvar представлена в довольно широком ассортименте. Среди выпускаемых напитков можно найти самые разные виды пива, отличающиеся не только вкусовыми качествами и ароматом, но также и используемыми при варке ингредиентами и методиками.
В пивное портфолио Budějovický Budvar входят следующие хмельные напитки.
Budweiser Budvar B:ORIGINAL
Это светлое пиво для настоящих ценителей классического лагера. Этот напиток обладает ярким цветом, стойкой кремовой пеной, запахом качественного хмеля и горчинкой в послевкусии.
Такими качествами пиво наделяет не только рецептура, но и отборные компоненты. При изготовлении этого пива используются специально выращенные зерна, ароматный хмель, чистейшая мягкая вода и особый вид дрожжей.
Budweiser Budvar B:DARK
Темный лагер характеризуется терпким вкусом с нотками жженой карамели. Производится этот напиток по той же технологии, что и светлый лагер, с одним лишь отличием — солод применяется обжаренный. Крепость пива — 4,7% об.
Budweiser Budvar B:CLASSIC
Это светлое пиво готовится из лучших ингредиентов — жатецкий ароматный сорт хмеля, солод, придающий напитку нежную горчинку и характерный аромат.
Budweiser Budvar B:SPECIAL
Этот лагер варится по той же схеме, что и светлое Будвайзер. Разница заключается лишь в том, что при разливе в тару в готовый продукт добавляется свежая порция дрожжевой культуры и хмеля, в результате чего пиво продолжает зреть, будучи в бутылках. Эта дополнительная ферментация делает пиво более насыщенным и придает выраженный хмельной аромат.
Bud B:STRONG
Это пиво обладает крепостью 7,5% об. Напиток созревает на протяжении 200 дней, что делает его вкус более глубоким. Пиво Bud B:STRONG отличается ярким солодовым послевкусием, оттенком темного золота и специфическим хмельным ароматом.
Budweiser Budvar B:FREE
Этот безалкогольный напиток — отличное решение для тех, кто по каким-либо причинам не может употреблять алкоголь, но при этом не хочет отказывать себе в удовольствии выпить кружку. Будвайзер Будвар B:FREE благодаря использованию высококачественных натуральных компонентов имеет полноту вкуса настоящего чешского пивного напитка. Максимальное содержание алкоголя составляет 0,5% об.
Budweiser Budvar CVIKL
Это марка нефильтрованного натурального пива. Название этого напитка основывается на традиции хранить его в бочках. Самым вкусным считается свежее пиво, только что налитое из бочки после того, как из нее вытащен буковый клин (в переводе на чешский «cvikl»).
Budweiser Budvar CVIKL получает свои лучшие качества благодаря технологии производства, при которой вводится дополнительная порция дрожжевой культуры. Обладает бодрящим ароматом и умеренной горчинкой во вкусе. Особенным этот напиток делает характерная матовая дымка пива.
Из чего производят Budweiser
Пивоварня Budějovický Budvar использует на своем производстве только лучшие ингредиенты. Внимание уделяется даже самым незначительным мелочам, способным повлиять на качество будущего напитка. Для варки пива Budweiser применяются следующие компоненты:
- Хмель. Budějovický Budvar считает непозволительным использовать при варке пива гранулированный хмель, экстракты этого напитка или другие заменители. Для Budweiserиспользуется только натуральный хмель высокого качества, благодаря чему напиток получает свою свежесть, аромат и богатый вкус.
- Вода. Применяемая при варке Budweiser вода отличается своей чистотой, не нуждается в дополнительной очистке и химической обработке, которая нацелена на добавление хлора и смягчающих элементов. Так достигается то качество, которое и должно быть по традиционному рецепту.
- Солод. Без высокого качества солода невозможно сварить вкусное пиво. Для производства всех сортов пива Budweiser используется солод, приготовленный из лучших видов чешского ячменя. Так достигается золотистый цвет напитка и его неповторимый аромат.
При производстве Budweiser брожение осуществляется в нижней части бродильного чана, после чего дрожжи в виде осадка опускаются на дно. Для достижения оптимальных вкусовых качеств большинство видов этого напитка выдерживается в специальных бочках не менее 90 дней.
В пивоварне четко соблюдается продолжительность всех технологических процессов. Особое внимание уделяется этапам, когда могут осуществляться различные реакции углеводов с другими элементами. Установленные много лет назад правила и стандарты по сей день чтутся и строго соблюдаются, благодаря чему качество продолжает оставаться на высоком уровне.
История марки Budweiser
История напитка Budweiser берет свое начало в 1265 году, когда был построен город Будвайз. Правящий тогда монарх позволил горожанам готовить пиво. Единственным условием было то, что продаваться оно должно было только на территории округа. Этот указ был отменен только в 1850 году, когда пиво стали поставлять по всем уголкам страны.
Первое упоминание Budweiser приходится на 1531 год, когда им угощали на пиршестве Фридриха I.
В конце XIX столетия в Будвайзе функционировало несколько пивоваренных цехов, во главе которых стояли немцы. В 1895 году несколькими незажиточными бизнесменами и специалистами в области пивоварения было принято решение о строительстве большой компании, где будет производиться чешское традиционное пиво. В этом же году была сварена первая партия легендарного напитка, которое было решено назвать в честь места, где он производился.
Через год пивзавод значительно увеличил свои объемы производства. О Будвайзере стали говорить не только в стране, но и за ее пределами. К 1913 году экспорт продукции наладился во многих странах мира.
С самого появления пивоварня постоянно обновлялась и оснащалась современным оборудованием. В 1989 году, с приходом нового руководящего состава и менеджеров, компания стала осуществлять более активную политику сбыта. Через два года пивоварня стала уделять внимание производительности и за 6 лет увеличила ее в несколько раз.
Существует и вторая история возникновения Budweiser, связанная с этим же пивом в Америке. В Америке этот бренд появился за несколько лет до чешского, а именно в 1876 году. Неофициально Будвайзер уже существовал в то время в Чехии — так пивовары подписывали свое пиво, акцентируя внимание на месте, где оно выпускалось. По причине этого казуса было много судебных разбирательств.
Этот спор начался еще в 30-е года, когда чешские производители продали права на название своей марки за бесценок американской компании. Сегодня спор на тему, чье пиво Budweiser, продолжается. Этот юридический спор за право использования названия марки длится уже несколько десятков лет.
Сложно назвать чешское пиво с более богатым вкусом, чем у Budweiser. Этот напиток, впитавший в себя многовековые традиции, лучшие рецепты и опыт профессиональных пивоваров, завоевал сердца поклонников во многих странах мира.
Источник: luxgradus.ru
История чешского пива Budweiser
Пиво бренда Budweiser начинает свою историю со средины XIII века, когда только был основан город Будвайз. Этим городом правил монах, который позволил местным жителям варить пиво с условием, что этот хмельной напиток будет продаваться только на территории округа. Только в средине XIX века было отменено это указание монаха, когда пиво начали поставлять даже в самые отдаленные районы страны, а еще позже – в другие страны.
Впервые в исторических документах XVI века встречается упоминание пива Budweiser, когда этим напитком угощали гостей пира Фридриха I.
К концу XIX века пиво этой марки начали изготовлять и в других цехах, которые находились под контролем немцев. А в конце этого века было даже принято решение построить крупную компанию, которая бы занималась производством настоящего чешского пива. Название в честь города, где начал производиться, напиток получил именно в этот период.
Спустя несколько лет эта компания в несколько раз увеличила объем производства и о пиве Будвайзер начали говорить не только в Чехии, но и далеко за границей. Уже в начале XX века экспорт был налажен во многие государства, а прибыль значительно возросла. Это связано с тем, что пивоварню постоянно обновляли и оснащали современным оборудование для повышения качества напитка. А в конце XX века новые менеджера разработали более эффективную политику сбыта продукции. После чего производство только возрастало, как и страны-импортеры.
Есть и другая история, которая связана с пивом в Америке. За несколько лет до официального основания бренда Budweiser в Америке появился свой бренд пива с аналогичным названием. В Чехии название было оправдано, ведь история этого пива имеет многовековую историю и название привязное к городу-производителю. Но все же последовали судебные разбирательства. Все началось с 30-х годов, когда чешские производители продали права на название своего бренда за небольшие гроши американской компании. Юридический спор растянулся на десятилетие.
Все же не стоит забывать о том, что чешское пиво Budweiser впитало в себя лучшие пивные традиции и опыт профессиональных пивоваров.
Budweiser и Bud — многолетний спор из-за торговой марки
Практически «столетняя война» разразилась между американским пивоваренным заводом Anheuser-Busch и чешской пивоварней Budějovický Budvar. Спор в первую очередь связан с тем, чтобы на законодательно уровне определить различие марок Budweiser и Bud, а также утвердить происхождение и принадлежность этого пива.
Исторические данные, как и Закон «О правовой охране контролируемых по происхождению наименований: название» имеет в виду пиво, которое было сварено именно в городе Будвайс, стоят на стороне чешских пивоваров, но этого не достаточно для принятия решения в пользу чешских производителей. Это связано с тем, что в Америке марка была зарегистрирована на несколько лет раньше, чем в Чехии.
По итогу судебных разбирательств было принято следующее решение: Anheuser-Busch начала выпускать пиво под названием «Bud», но Budějovický Budvar затребовала права и на новое название.
Сейчас Budweiser Budvar не останавливается и пытается доказать свои исторические права на рецептуру этого пива и бренд, но пока безуспешно. Судебные разбирательства уже проходили во многих странах, но окончательное решение, которое устроило бы всех, все еще не вынесено.
Описание чешского Будвайзера
Производили чешского Будвайзера огромное значение уделяют качеству ингредиентов, а также воде, на который готовится все пиво. К примеру, вода добывается только из некоторых скважин, глубина которых больше 300 метров. Еще одна особенность этого пива заключается в том, что оно настаиваться на протяжении трех месяцев в дубовых бочках, которые находятся в глубоких подвалах. Только после этого фасуют все производимые виды в специальную тару, чтобы вкусом этого хмельного напитка смогли насладиться покупатели.
Линейка продуктов
Встречается мнение о том, что пиво Будвайзер – темное, но разнообразие продукции этой компании намного шире, потому что есть и темное, и светлое, и красное. Особое внимание нужно обратить на следующее сорта.
Budweiser Budvar B:Original, 5,0%
Это основной продукт торговой марки, который изготовляется только в городе Чешске-Будеёвице. Процесс приготовления этого пива занимает больше 100 дней, потому что проходит несколько обязательных этапов: первичное брожение, вторичная ферментация и формирование напитка в подвалах с контролируемым температурным режимом.
Это пиво неоднократно удостаивали высокими наградами, к примеру, есть 9 золотых медалей Monde Selection.
Напиток отлично сочетается с такими чешскими блюдами, как вепрево колено, запечённые свиные рёбрышки в меде и утопленница.
Budweiser Budvar B:Dark (Budweiser Budvar Tmavý Ležák), 4,7%
Это темное пиво появилось только несколько лет назад и быстрыми темпами завоевало любовь покупателей, а также занимает престижные места в рейтинге лучшего чешского пива.
Budweiser Budvar B:Special, 5,0%
Это пиво варится, как и светлое, но в готовый продукт добавляют свежую дрожжевую культуру и еще одну порцию хмеля. Такое пиво находится в больших кегах, где отлично насыщается аминокислотами и витаминами группы В.
Аромат пива имеет яркие отличительные черты хмеля, трав и специй, а во вкусе чувствуется горчинка хмеля.
Отличия чешского Budweiser Budvar и американского пива Bud
Сейчас сложно говорить об отличиях первого американского и чешского Budweiser, потому что рецептура усовершенствовалась и изменялась в зависимости от предпочтений покупателей.
Встречается история, которая гласит о том, что после Второй мировой войны, один чешский специалист продал рецептуру американской компании с целью получения вознаграждения. Позже этот рецепт был внедрен в производство американского пива, поэтому даже настоящие гурманы не могли отличить пиво обеих стран. Чехи на этом не остановились и продолжили развивать и усовершенствовать производство.
Чешские сорта пива нередко получали высокие награды на различных международных конкурсах, а эта торговая марка занимает свое почетное место в пятерке лучшего пива.
Светлое американское и чешское пиво имеет очень похожий вкус и аромат, но с темным пивом все наоборот, ведь напиток чешского производства имеет неповторимые черты, которые несложно отличить. Знатоки улавливают вкус шоколада и кофе, а также нежный аромат карамели. Темное пиво американской компании с пивом чешского производителя не перепутать даже новичкам в этом деле.
Источник: chezgid.ru
Исторически, Budweiser Budvar Tmavy Lezak — младенец, его начали варить на пивоварне Pivovar Budejovicky Budvar только в 2004 году. Несомненно, руководство компании с выходом на рынок нового сорта главной задачей для себя избрало борьбу за любителей темных чешских лагеров (борьба эта продолжается с переменным успехом).
Изменим ли мы темному «Козелу» и перейдем в стан любителей темного пива от «Будвайзер»? Кстати, Budweiser Budvar Dark Lager (это название экспортного варианта Tmavy Lezak) занял первое место среди лагеров на World Beer Awards 2007, поэтому от нашей авторитетной судейской коллегии поблажек и снисхождения ждать ему не придется.
Темный лагер от Budweiser производится с использованием трех видов ячменного солода — мюнхенского, карамельного и жареного. В остальном состав светлого и темного сортов от «Будвайзер» одинаков — чистейшая артезианская вода и знаменитый чешский хмель «Заац».
Пиво плотного, практически черного цвета, с хорошей, стойкой пеной. Как и у всех чешских темных сортов, «Будвайзер» имеет очень насыщенный аромат карамели с небольшим оттенком жженого солода.
Во вкусе «Будвайзера» чувствуется карамель, но, все же, преобладает горьковатый привкус именно жженого солода, который царствует во всей гамме вкусов и доминирует в послевкусии. К середине выпитого бокала это начинает раздражать, от чешского темного пива ждешь более умеренную горчинку и нежный, сладковатый вкус.
Темный лагер от Budweiser имеет свой неповторимый вкус, но любителей темного «Козел» этот вкус отпугнет, а уж любительниц вообще заставит плеваться. Да и сравнивать эти два чешских сорта пива невозможно, совершенно разная аудитория и приоритеты.
Budweiser Budvar Tmavy Lezak имеет «мужской», грубый, горьковатый вкус, который может и зацепить и разочаровать, всё зависит от надежд, которые Вы возлагаете на это пиво. Ждете вкусного чешского темного пива? Разочаруетесь. Ищете пример качественного европейского темного пива? «Будвайзер», без сомнений, таковым и является.
Как и всегда, от оценок мы отказываемся, но подведем некоторый итог (собственно, напишем несколько умнейших фраз ). «Будвайзер» пьется тяжеловато, весь вечер посвятить этому темному лагеру вряд ли получится, уж слишком плотное и горьковатое пиво получилось. Пробовать это пиво нужно, оно способно удивить и несколько расширить Ваш кругозор в области вкусов и ароматов.
Достойно ли это пиво первого места на WBA2007? Я бы привел ещё с десяток отличных темных лагеров, среди которых Budweiser Budvar Tmavy Lezak вряд ли выделился. Хотя, отказать «Будвайзеру» в наградах тоже будет решением неправильным — пивовары из Ческе-Будеёвице сварили хороший, качественный и вкусный темный лагер, который по достоинству займет свое место в списке элитных сортов пива.
16 декабря 2011 года фотографии заменены на более качественные.
Источник: birra.ru
"Budweiser Budvar" Tmavy Lezak — превосходный темный лагер премиум-класса, прекрасно известный всем любителям хорошего пива с 2004 года. Его уникальность гарантирована не только высококачественными ингредиентами — тремя великолепными видами солода, жатецким хмелем и уникальной природной водой из глубоких артезианских скважин, но и длительным временем созревания в погребах в лагерных танках в течение 90 дней. За это время вкус пива смягчается, улучшается общий баланс и гармония, удаляются нежелательные ароматические примеси. Немалую роль играют и микроклимат в пивоварне и мастерство пивоваров, передающееся из поколение в поколение вот уже на протяжении 750 лет (именно столько варят пиво в чешской Будейовице).
Уникальность и неповторимость пива признана Европейским Союзом, за что в мае 2004 года марка получила право использовать на этикетке указание "Защищенное географическое наименование", которое получают продукты, "привязанные" к месту происхождения и выполненные в узнаваемом традиционном стиле.
Прямой предшественник Budweiser Budvar — чешская пивоварня Share была основана в конце XIX века, первая партия пива этого завода была выпущена 1 октября 1895 года. Пиво отличалось столь высоким качеством и отличным вкусом, что уже через год на промышленной выставке в Праге ему была присуждена золотая медаль, а в начале XX века пиво от Share Brewery было уже очень хорошо известно за рубежом. Завод рос, расширялся и модернизировался. В 1922 году были пробурены три скважины с артезианской водой высокого качества, которая еще более улучшила вкусовые качества производимого пива.
В 1936 году завод поменял свое название на "Cesky akciovy pivovar Ceske Budejovice". В 1967 году на базе завода было создано независимое юридическое лицо — национальное предприятие Budweiser Budvar, деятельность которого была ориентирована на экспорт. Значительный прорыв в развитии предприятия произошел после 1989 года, когда всего за несколько лет удалось увеличить продажи пива почти в два раза.
Сегодня национальное предприятие Budweiser Budvar является современной и активной компанией с отличными экономическими результатами и значительными инвестициями в свое развитие. Часть прибыли компания каждый год направляет на поддержку культуры, образования и системы здравоохранения. Компания регулярно выводит на рынок новые продукты. Так, в 2004 году был выпущен темный лагер "Budweiser Budvar", в 2005 году — современная и практичная упаковка разливного пива в жестяных банках. Каждый год пивоваренный завод посещают более 40 000 туристов, которым показывают производство пива, а также проводят дегустации в пивном погребе.
Источник: winestyle.ru