Ответы на АиФ 51 и
Американская сестрица агавы из 4 букв — ЮККА
Зять, живущий в доме жены 6 букв > Она всю жизнь проводит на колёсах 4 буквы
юкка
1) Южное вечнозелёное древовидное растение семейства агавовых с длинными колючими листьями и желтовато-белыми цветками.
2) Волокна такого растения, из которых изготовляют канаты, рогожи и некоторые сорта бумаги.
юкка
(индейск. yuca)
1) Южное вечнозелёное древовидное растение сем. агавовых (произрастает в Мексике и Центральной Америке)
2) собир. Волокна из листьев этого растения (используются для изготовления грубых тканей, канатов и т.п.)
юкка
1) Южное вечнозелёное древовидное растение семейства агавовых с длинными колючими листьями и желтовато-белыми цветками.
2) Волокна такого растения, из которых изготовляют канаты, рогожи и некоторые сорта бумаги.
юкка
(индейск. yuca)
1) Южное вечнозелёное древовидное растение сем. агавовых (произрастает в Мексике и Центральной Америке)
2) собир. Волокна из листьев этого растения (используются для изготовления грубых тканей, канатов и т.п.)
американский
1) Относящийся к Америке, американцам, связанный с ними.
2) Свойственный американцам, характерный для них и для Америки.
3) Принадлежащий Америке, американцам.
4) Созданный, выведенный и т.п. в Америке или американцами.
американский
I см. Америка
II -ая, -ое.
см. тж. по-американски
1) к американцы и Америка.
Американский материк.
А-ие индейцы.
2) Такой, как у американцев.
А-ая деловитость.
А-ая предприимчивость.
А-ая внешность.
3) Произрастающий, обитающий в Америке (в составных названиях животных и растений)
Американский гриф.
Американский варан.
сестрица
I ж. разг.
Употребляется как ласковое обращение к лицу женского пола.
II ж. разг.
Мескаль и Текила — О спиртных напитках, приготовляемых из агавы
1) уменьш. к сущ. сестра 1., 3) 2) ласк. к сущ. сестра 1., 3.
сестрица
I см. сестра
II -ы; ж.
см. тж. сестрицын
1) ласк. = сестра 1), 3)
Лисица-сестрица нар.-поэт. (в русских сказках: устойчивый эпитет лисы)
2) = сестрёнка 3)
С., будь другом, добеги до аптеки.
С., дай снотворного.
агава
Травянистое многолетнее тропическое растение с крупными, жёсткими и по краям колючими листьями, идущими на изготовление волокна, из которого изготовляют грубые ткани, веревку и т.п. (а из сока агавы изготавливают алкогольный напиток — текилу).
агава
-ы; ж. (от греч. agauos — удивительный)
см. тж. агавовый
1) Южное вечнозелёное травянистое растение с жёсткими крупными глянцевыми листьями, цветущее один раз в жизни после чего умирает
Голубая агава (растение, из сока листьев которого приготавляют текилу)
2) собир. Волокна из листьев этого растения (используются для изготовления грубых тканей, верёвок и т.п.)
агава
Травянистое многолетнее тропическое растение с крупными, жёсткими и по краям колючими листьями, идущими на изготовление волокна, из которого изготовляют грубые ткани, веревку и т.п. (а из сока агавы изготавливают алкогольный напиток — текилу).
агава
-ы; ж. (от греч. agauos — удивительный)
см. тж. агавовый
1) Южное вечнозелёное травянистое растение с жёсткими крупными глянцевыми листьями, цветущее один раз в жизни после чего умирает
Голубая агава (растение, из сока листьев которого приготавляют текилу)
2) собир. Волокна из листьев этого растения (используются для изготовления грубых тканей, верёвок и т.п.)
спиртной напиток из сока агавы
Агава — Растение для водки пульке
Разбор по буквам:
- Агава — Слово на А
- 1 — я буква А
- 2 — я буква Г
- 3 — я буква А
- 4 — я буква В
- 5 — я буква А
:
b> — Мексиканские сырье для водки и веревокАгава — Арак — из риса, а из чего пульке?Агава — ЮккаАгава — Южноамериканский медоносАгава — Цветет раз в жизниАгава — Юкатанская конопляАгава — Сырье для напитка мескальАгава — Растение тропиковАгава — Растение долин мексикиАгава — Тропическая траваАгава — "алкогольная" трава тропиковАгава — Растение в честь дочери кадмаАгава — Декорат. растение южной америкиАгава — Мексик. сырье для водки и веревок
Поиск по маске или ключевому слову:
Ответы на АиФ 51 и
Американская сестрица агавы из 4 букв — ЮККА
Зять, живущий в доме жены 6 букв > Она всю жизнь проводит на колёсах 4 буквы
юкка
1) Южное вечнозелёное древовидное растение семейства агавовых с длинными колючими листьями и желтовато-белыми цветками.
2) Волокна такого растения, из которых изготовляют канаты, рогожи и некоторые сорта бумаги.
юкка
(индейск. yuca)
1) Южное вечнозелёное древовидное растение сем. агавовых (произрастает в Мексике и Центральной Америке)
2) собир. Волокна из листьев этого растения (используются для изготовления грубых тканей, канатов и т.п.)
юкка
1) Южное вечнозелёное древовидное растение семейства агавовых с длинными колючими листьями и желтовато-белыми цветками.
2) Волокна такого растения, из которых изготовляют канаты, рогожи и некоторые сорта бумаги.
юкка
(индейск.
yuca)
1) Южное вечнозелёное древовидное растение сем. агавовых (произрастает в Мексике и Центральной Америке)
2) собир. Волокна из листьев этого растения (используются для изготовления грубых тканей, канатов и т.п.)
американский
1) Относящийся к Америке, американцам, связанный с ними.
2) Свойственный американцам, характерный для них и для Америки.
3) Принадлежащий Америке, американцам.
4) Созданный, выведенный и т.п. в Америке или американцами.
американский
I см. Америка
II -ая, -ое.
см. тж. по-американски
1) к американцы и Америка.
Американский материк.
А-ие индейцы.
2) Такой, как у американцев.
А-ая деловитость.
Мексиканская водка из агавы. Как называется?
А-ая предприимчивость.
А-ая внешность.
3) Произрастающий, обитающий в Америке (в составных названиях животных и растений)
Американский гриф.
Американский варан.
сестрица
I ж. разг.
Употребляется как ласковое обращение к лицу женского пола.
II ж. разг.
1) уменьш. к сущ. сестра 1., 3) 2) ласк. к сущ. сестра 1., 3.
сестрица
I см. сестра
II -ы; ж.
см. тж. сестрицын
1) ласк. = сестра 1), 3)
Лисица-сестрица нар.-поэт. (в русских сказках: устойчивый эпитет лисы)
2) = сестрёнка 3)
С., будь другом, добеги до аптеки.
С., дай снотворного.
агава
Травянистое многолетнее тропическое растение с крупными, жёсткими и по краям колючими листьями, идущими на изготовление волокна, из которого изготовляют грубые ткани, веревку и т.п. (а из сока агавы изготавливают алкогольный напиток — текилу).
агава
-ы; ж. (от греч. agauos — удивительный)
см. тж. агавовый
1) Южное вечнозелёное травянистое растение с жёсткими крупными глянцевыми листьями, цветущее один раз в жизни после чего умирает
Голубая агава (растение, из сока листьев которого приготавляют текилу)
2) собир. Волокна из листьев этого растения (используются для изготовления грубых тканей, верёвок и т.п.)
агава
Травянистое многолетнее тропическое растение с крупными, жёсткими и по краям колючими листьями, идущими на изготовление волокна, из которого изготовляют грубые ткани, веревку и т.п. (а из сока агавы изготавливают алкогольный напиток — текилу).
агава
-ы; ж. (от греч. agauos — удивительный)
см. тж. агавовый
1) Южное вечнозелёное травянистое растение с жёсткими крупными глянцевыми листьями, цветущее один раз в жизни после чего умирает
Голубая агава (растение, из сока листьев которого приготавляют текилу)
2) собир. Волокна из листьев этого растения (используются для изготовления грубых тканей, верёвок и т.п.)
Текила: традиции сердца Мексики
Текила – крепкий спиртной напиток из категории элитного алкоголя, созданный из сока сердцевины голубой агавы методом брожения с последующей перегонкой. Настоящая текила изготавливается только в Мексике в штате Халиско, а мексиканцев, обученных истории напитка, правилам его изготовления и пития, называют текилеро. Обычная крепость текилы – 38-40%, но для внутреннего ранка производят и более крепкие – до 46% спирта. Элитный алкоголь из Мексики, поставляемый алкогольным компаниям всего мира, разливается в бутыли особой формы, изготовленные вручную и расписанные мастерами-художниками.
По легенде, сам бог дал текилу индейцам Мексики еще в прошлом тысячелетии: в агаву ударила молния, ее сердце разлетелось на тысячи кусочков, явив изумленному племени нежнейший сок. Индейцы складывали куски в глубокие ямы, разводили на них костры и ждали. Теплый климат делал свое дело: уже через несколько дней выделившийся сок превращался в хмельное слабоалкогольное пульке. Делать из пульке текилу начали конкистадоры в 17 веке: запасы привезенного бренди подошли к концу и испанцы вынуждены были обратить внимание на местное спиртное.
Текила: правила пития
Популярная сегодня текила класса премиум производится по гвадалахарской рецептуре 19 века алкогольными компаниями Мексики, что позволяет относить этот напиток к категории элитного алкоголя.
Правила употребления текилы оригинальны и разнообразны. Истинные гурманы пьют текилу медленно, по глоточку, чтобы в полной мере оценить букет.
Напиток из сока агавы, cлова из 6 букв
Текила должна быть комнатной температуры, не охлажденная, в специальной стопке с толстым донышком «caballito», что по-испански означает «маленькая лошадка».
По мексиканской традиции текилу следует запивать сангритой – безалкогольным напитком на основе томатного и лаймового сока с добавкой острых мексиканских чили-перчиков.
Бары придерживаются эротичного и эффектного способа употребления, известного как «лизни-опрокинь-кусни». Лизнуть щепотку соли, опрокинуть стопочку текилы, откусить от цитруса… Закусывать в данном случае нужно лаймом, а не лимоном! Клубная разновидность этого способа – питие текилы без рук. Соль слизывается с плечика лежащей девушки, текила выпивается из ее пупочной впадины, а лайм находится в зубах девушки.
Текила – великолепная основа для множества коктейлей, самый известный из которых – Маргарита. Знамениты коктейли: Санрайз — текила, апельиновый сок и ликер Гренадин; Храбрый бык — текила Blanco, ликер Калуа и лимонная кожура; Вчерашний дьявол — текила, ликер Кассис и сок лайма.
Голубая агава, или из чего делают текилу.
Мексиканская текила — один из самых популярных крепких алкогольных напитков во всём мире, и мы хотим рассказать вам о её изготовлении и об удивительном растении, из которого и производят эту легендарную водку — голубой агаве (Agve tequilna).
Это один из более чем из ста тридцати сортов агавы, растущих на Мексиканском полуострове. Распространено заблуждение, что голубая агава — это кактус. На самом деле она дальний родственник столь любимых нашими флористами лилий и амариллисов, суккулентное (имеющее специальные ткани для запаса воды) травянистое растение из семейства Лилейных. Дикорастущая голубая агава произрастает в западной части страны в сухом жарком климате, на высоте примерно полутора километров над уровнем океана. Трудно спутать с чем-либо это величественное растение, с растущими во все стороны толстыми листьями стреловидной формы и длиной около 2-х метров. Через пять лет у агавы появляется пятиметровый росток, на котором расцветают ярко-жёлтые цветы, опыляемые в ночное время летучими мышами. После созревания семян растение умирает.
Для производства текилы выращиваются одомашненный сорт голубой агавы, который живёт значительно дольше (до 14 лет).
Алкоголь из Акапулько — слово из 6 букв
Это происходит из-за того, что побег с соцветиями удаляется и высаживается отдельно.
Как делают текилу?
Крупнейший в Мексике регион выращивания голубой агавы и изготовления текилы — гористый штат Пульке. Здесь голубую агаву выращивают в специальных садах (potreros). Для получения сока используется сердцевина растения (шаровидная часть весом от 35 до 150 кг.). При этом само растение должно достичь минимум восьмилетнего возраста, иначе в его соке не будет идти процесс ферментации (брожения).
Срезанные сердцевины вначале размягчают при помощи пара, а затем давят, чтобы получить сок.
После этого в больших ёмкостях в него добавляют воду, а затем дрожжи, и оставляют бродить в течение одной-двух недель.Далее получившуюся жидкость подвергают двойной дистилляции.
Затем напиток можно или сразу разливать в бутылки (белая или серебряная текила; silver) или оставить на выдержку в деревянных, как правило дубовых, бочках (здесь выделяют следующие категории: plata или blanca — выдержка не более двух месяцев; Joven — без выдержки, обычно покрашенная; gold — та же серебряная, подкрашенная под цвет выдержанной; reposado — выдержанная около года; extra aejo — выдержанная свыше трёх лет).
Другие напитки из агавы: мескаль и пульке:
Кроме текилы, из агавы делают и другой крепкий, однако несколько менее распространённый напиток, — мескаль. Разница между ними заключается в том, что, в отличие от текилы, мескаль изготавливается из сока пяти разных видов агавы и перегоняется только один раз. Этот напиток отличается более резким вкусом и ароматом. В бутылки с ним производители иногда кладут особого вида гусениц и червяков, однако это делается исключительно из маркетинговых соображений и к процессу изготовления мескаля никакого отношения не имеет.
Другой традиционный мексиканский алкогольный напиток — пульке — получается способом естественного брожения из сока шести видов агав. Поэтому пульке не так крепок как текила и мескаль — это слабоалкогольный напиток белого цвета крепостью 6-8 градусов, с обильной пеной и своеобразным ароматом.
Еда и напитки
Напиток из сока агавы. Пульке из агавы. Мексиканский алкогольный напиток из сока агавы
13 декабря 2017
В мире много аутентичных, имеющих яркий национальный колорит, видов алкоголя. К ним можно отнести и напиток из сока агавы. Точнее – напитки. В этом семействе четыре типа спиртного. Самая популярная в общемировом масштабе, конечно же, текила. Но в последнее время международную известность обретает (и вполне заслужено) ее прародитель – мескаль. Третий «родич» из агавы, изысканный сотол – малоизвестный. А пульке – самый древний напиток.
Знакомство начнем с пульке
Данный напиток из сока агавы имеет крепость всего от 2 до 8 %. В свое время он был очень популярным в Мексике. Его получают из сока (вид агавы – американская или магея, но его можно изготовить из 6 видов растения). На территории Мезоамерики такую брагу делают с незапамятных времен. По мнению исследователей, уже более 1000 лет. Пульке из агавы белого оттенка с молоком, вязкой консистенции, кисловатым привкусом дрожжей. История производства уходит своими корнями в доколумбовые времена: в Мезоамерике он считался ритуальным, а употреблять пульке можно было лишь ограниченному кругу (в основном, жрецам). После завоевания Мексики конкистадорами напиток стал доступен всем людям, а его употребление стало масштабнее. Пика своей популярности этот напиток из сока агавы достиг в финале XIX столетия. Затем его ареал распространения начал сужаться. Пульке из агавы стал уступать первенство пиву и иным напиткам, привезенным из Европы и уже изготавливаемым в Америке.
Пульке — традиционный напиток латинской Америки
К тому же, исчез ритуальный момент (со всеобщей христианизацией местного населения).
Текила из агавы
В отличие от пульке, это крепкий алкогольный напиток, который традиционно изготавливается в Мексике путем брожения и дистилляции сока агавы голубой. Основным сырьем в производстве этого питья служит определенный вид агавы (голубая или Agave tequilana), семейства агавовых. Это крупное растение, имеющее короткий и толстый стебель и розетку мясистой листвы. В штате Халиско производят большую часть текилы. Это плоскогорье находится на высоте свыше двух километров над уровнем моря. Относительно самых пригодных для произрастания агавы мест существуют разные точки зрения и у самих ее производителей. Одни полагают, что лучшая растет на потухших вулканах, другие – что на нагорьях, там она покрупнее.
Как готовят?
Текила – мексиканская водка. Технология ее изготовления такова. Перед самым цветением, когда в растении накапливается большое количество крахмала и сахара, у агавы отрезают листья, а затем извлекают сердцевину у стебля, называемую пино (по-испански «шишка»). Она мощная, весит обычно свыше 50 килограммов и более (некоторые и 100). Пино подвергают обработке, измельчают, прессуют, отжимают сок. К полученному сырью некоторые фирмы-производители добавляют еще и сахар. Сок сбраживается несколько дней. Для сбраживания ранее использовали естественные дрожжи, живущие на листьях агавы, а теперь практически все фирмы вводят культуры дрожжей.
Применяется двойная перегонка, а после получают спирт 55% крепости. Для производства мексиканской водки берут среднюю фракцию полученного дистиллята. Разбавляют напиток родниковой (как вариант – дистиллированной) водой до крепости 40 °С, направляя затем на розлив (выдержку – как самый популярный вариант). Согласно закону, мексиканским напитком из сока агавы (текилой) должен называться только тот напиток, для приготовления которого брали более 50 процентов дистиллята сока агавы текильной. В данном случае на бутылке будет надпись 100 % Blue Agave.
Виды текилы
Напиток бывает следующих видов:
- Сильвер – белая, серебряная текила, разливается сразу после дистилляции.
- Ховен – молодая, не выдержанная, как правило, ароматизированная или же подкрашенная колером.
- Голд – золотая, разновидность молодой, подкрашенная настоем из дубовых стружек.
- Репосадо – отдохнувшая. Выдержана до года в бочках из дуба и приобрела уже оттенок золота.
- Анехо – старая текила, выдержанная. Сроки – от 3 до 10 лет, как правило, не больше семи. Дольше напиток в бочках выдерживать не рекомендуется, так как он приобретает горечь.
Закон есть закон!
Согласно закону Мексики (принятому в 1978-м), текилой называется напиток, изготовленный в этой стране (штаты Халиско, Гуанахуато, Тамаулипас) по оригинальной технологии. На этикетках бутылок с настоящей текилой должны присутствовать надписи с разрешением мексиканского правительства использовать название. А напиток из 100 % сока агавы должен быть разлит только в Мексике, с соответствующей надписью на этикетке: «сделано в Мексике».
Способ употребления
Традиционно местные жители пьют напиток из небольших высоких и узких стаканчиков, получивших ласковое прозвище «лошадка». Стаканчик наполняют, а рядом ставят соль на блюдце и четвертинку лайма (его горьковатый с кислым вкус идеально сочетается с мексиканским крепким напитком). Нужно насыпать немного соли у большого пальца в углубление, выжать на нее капельку сока лайма, все это слизать и залпом выпить содержимое емкости, затем закусить лаймом (допустимо в наших условиях заменить на лимон).
Мексиканцы ритуал питья текилы иногда сопровождают употреблением холодной сангриты, изготовленной на основе соков красного апельсина и лайма, сока томатов, перца жгучего.
Еще один способ: текилу подать с тоником. Надо закрыть стаканчик ладонью и резко ударить им по столу (это действие вызывает бурление напитка), после чего смесь залпом выпивают. Способ известен в РФ под названием «текила-бум». Немного о температуре. Напиток принято употреблять умеренно охлажденным.
Мескаль
Это крепкий алкогольный напиток, который производится в Мексике из забродившего сока агавы. Сырье, а также способ его изготовления, как правило, такой же, как и у традиционной мексиканской текилы. Только сердцевину стеблей агавы, которую используют для выгонки мескаля, вначале запекают в ямах-печах, обладающих конической формой. Стебли агавы укладывают поперек углей, покрывают их слоями волокон из пальмы и держат в течение нескольких дней. Такой древний метод придает напитку дымный аромат. Еще отличие от приготовления текилы: мескаль делают из натурального сока и без добавки сахара. Такой аутентичный напиток создают в небольших частных заводиках. Обычно его крепость составляет 43 °C. Он имеет сильный вкус с ароматом, более ярко выраженный, чем у текилы. Существует множество видов напитка, различаемых по вкусу и аромату, а также и цветовой гаммой.
Как употреблять?
Мескаль разливается в специальной формы бутылки. К горлышку некоторых марок привязываются мешочки с солью, которая смешивается с высушенными растертыми гусеницами (насекомые живут внутри стеблей растения). Соль предназначается для «правильного» питья. В саму бутылку может помещаться заспиртованная гусеница (личинка бабочки Bombix agavis). При жизни она имеет красноватый оттенок, но в напитке обесцвечивается. Мескаль пьют точно так же, как и текилу, но при употреблении «водки на червяке», гусеница делится между всеми участвующими поровну.
Сотол
Помимо отлично известных в мире текилы с мескалем, существует альтернативный вариант алкоголя, производимого из сока растения агавы. Сотол в силу специфичного региона своего происхождения не слишком популярен и у себя на родине – в Мексике. Его производят в северных областях Чиуауа. Это красивая гористая местность. Здесь находится каньон, по своим размерам в 8 раз превышающий Большой каньон в Штатах. Название «сотол» происходит от наименования сорта агавы, из которого делают напиток. Этот вид растет в прохладном климате, а может культивироваться высоко в горах. И созревает данная агава дольше. Местные жители района называют сорт, а также напиток, полученный из него «сотол». И его не разбавляют спиртами, которые получены из других сортов агавы.
Еда и напитки
Что такое нектар — это сок или сокосодержащий напиток? Что собой представляет каждый из напитков
Сегодня пакетированные соки являются чрезвычайно востребованными среди покупателей. На полках супермаркетов можно найти яркие разноцветные упаковки различного объема со всевозможными соками. Но кроме этих напитков, в …
Еда и напитки
Сидр Somersby — освежающий напиток из натурального сока
Сидр Somersby — это слабоалкогольный газированный напиток, который готовят из натурального яблочного сока, сброженного естественным путем. Готовится "Сомерсби" по тому же рецепту, по которому готовили сидр много веков…
Еда и напитки
Сидр "Соммерсби" — легкий освежающий напиток из натурального сока
Сидр "Соммерсби" — это сладковатый алкогольный напиток, обладающий освежающим яблочным вкусом, нежно-золотистым цветом и легким ароматом фруктов. Изготавливается он из сброженного естественным путем натурального яблоч…
Еда и напитки
Как выжать сок из апельсина без соковыжималки? Готовим полезный напиток дома
Натуральный апельсиновый сок – замечательный напиток. Он обладает насыщенным цитрусовым вкусом, богат витаминами, прекрасно освежает в жару. В продаже имеется множество разновидностей этого напитка, но качество …
Еда и напитки
Сок в соковарке из яблок – вкусный напиток на зиму
Сок всегда полезен для организма. Но не всегда есть под рукой свежие фрукты. Чтобы насладиться зимой приятным вкусом фруктовых напитков, надо их правильно заготовить. Самым распространенным фруктом являются яблоки. Он…
Еда и напитки
Из чего делают текилу – любимый напиток мексиканских богов?
Текила – один из множества алкогольных напитков. Но только в Мексике она давно является героиней различных легенд и мифов, рассказывающих о прошлом страны, ее народе и культуре. История напитка началась около 40…
Еда и напитки
Как сделать самогон из яблочного сока в домашних условиях
Отличным способом яблочной переработки – особенно для тех, кто имеет на даче, участке или в частном доме фруктовый сад – является домашнее самогоноварение. Самогон из яблочного сока довольно распространенн…
Еда и напитки
Рецепт киселя из малины: готовим вкусный и полезный напиток
Вам известно, как сварить кисель из крахмала и ягод? Если нет, то рекомендуем ознакомиться с данной статьей. В ней содержатся рекомендации, рецепты и подробные инструкции по приготовлению этого полезного напитка. Жела…
Еда и напитки
Напиток из базилика: варианты приготовления в домашних условиях
Существует немало летних напитков, которые прекрасно охлаждают в жару. Компот, квас, чай со льдом, лимонад, фруктовые соки – все они хорошо известны нам. Но не менее вкусными и полезными получаются напитки, приг…
Еда и напитки
Крем-сода — напиток родом из детства
Слово "крем-сода" многим из нас знакомо с самого детства. Когда-то так назывался газированный напиток со сливочным вкусом и легкими нотками цитруса. Он хорошо освежал в жару, стоил недорого, а мамы не боялись давать е…
Источник: c-univermag21.ru