Друзья, всем привет! Продолжим тематику молдавских коньяков (дивинов).
За предоставленную информацию благодарю Ангелину Таран. Описание и фото автора. Ссылка на оригинал https://wine-and-spirits.md/
В молдавской коньячной отрасли произошло знаменательное событие – компания Călărași Divin произвела дивин возраста 50 лет. И ещё до того, как выйти к потребителям, новый шедевр прошёл, так сказать, боевое крещение на международном дегустационном конкурсе Eurasia Wine & Spirits Competition` 2018, который проводился 7-8 ноября в Грузии, в Тбилиси. И завоевал там единственный Гран-при, набрав 96,9 балла из 100!
Коньячных дел мастера назвали своё творение Imperiul Călărași. Чтобы иметь право указывать возраст дивина 50 лет, он должен производиться из винных дистиллятов, которые, действительно полвека провели в дубовых бочках. Директор по качеству ООО Călărași Divin Константин Олару подтвердил то, что элитный дивин Imperiul Călărași готовится из высококачественных дистиллятов, выдержанных в дубовых бочках не менее 50-ти лет. В купаж вошли спирты разных лет. На бутылке напитка назван возраст самых молодых дистиллятов.
«Производство старых дивинов очень трудоёмкое и довольно затратное дело, что делает его не очень выгодным с экономической точки зрения, хотя 50-летний дивин стоит дорого, — рассказывает Константин Николаевич, который считается одним из лучших коньячных специалистов в Молдове. – Однако долгое старение коньячных дистиллятов – очень неблагодарное дело, т.к. чем дольше спирты находятся в заточении в дубовых бочках, тем больше будет «доля» ангелов. То есть во время выдержки часть дистиллятов испаряется через поры древесины бочек. Таким образом, за один год бочка теряет около 0,5% спирта. Сколько же «забирают» ангелы за 50 лет? Из 350 литров дистиллята в результате полувекового старения в бочке остаётся всего лишь 100 литров. За это время снижается и крепость спиртов с 71% до 46%, почти приближаясь к норме. Поэтому практически нет необходимости разбавлять 50-летние дистилляты специально подготовленной водой для уменьшения «градуса», они только проходят процесс фильтрации».
50-летний дивин Imperiul Călărași обладает благородным, элегантным и уникальным букетом, свойственным только очень старым коньякам.
созвездии прекрасных дивинов он – звезда первой величины. Дивин Imperiul Călărași обладает насыщенным янтарным цветом с оттенком меди и напоминает червонное золото. Его букет поражает сложностью и многогранностью. В нём гармонично переплетены тона ванили, шоколада, сладость сухофруктов, мёда и карамели. Сложная композиция раскрывается постепенно во время дегустации, а после каждого глотка во рту остается согревающее, невыразимо приятное и богатое послевкусие.
Только представьте себе, что значат 50 лет для человека – целая жизнь! Сколько судьбоносных событий произошло с нами за это время. Нет даже той страны, в которой была положена жизнь будущему напитку. Полувековые спирты были молчаливыми свидетелями текущего времени. Поэтому дивин такого солидного возраста предназначен для размышлений и философских бесед, любования им, восхищения, наслаждения и подаётся после завершения трапезы.
Для столь ценного продукта необходимо и соответствующее оформление. Дивин разлит в хрустальную бутылку, надписи на которой сделаны настоящим золотом. Бутылка упакована в красивую коробку.
Такой напиток будет желанным для особых случаев в жизни, а также станет прекрасным статусным подарком по случаю 50-летнего юбилея, «золотой» свадьбы или ещё какого-то события.
И напоминаю:
«Коньяк нельзя пить только в одном случае… если его нет» (с)
Источник: al-cherkasov.livejournal.com
Источник: alfawine.ru
ООО «Бутик Вайнстайл», ИНН: 7713790026, лицензия: 77РПА0010390 от 05.11.2014 действует с 05.11.2014 по 04.11.2024, г. Москва, Ленинский пр-кт, д. 52ООО «Ритейл Вайнстайл», ИНН: 7716816628, лицензия: 77РПА0012148 от 26.04.2016 действует с 26.04.2016 по 25.04.2021, г. Москва, Ленинградское ш., д. 72, этаж 1, помещ. IVа, комн. с 1 по 5ООО «Вайнстайл», ИНН: 7715808800, лицензия: 77РПА0010437 от 16.10.2019 действует с 14.11.2014 до 13.11.2024, ОГРН: 1107746352141, г. Москва, Складочная ул., д. 1, стр. 1, этаж 1, часть помещения IвООО «Стор Вайнстайл», ИНН: 9717017438, лицензия: 77РПА0012229 от 08.06.2016 действует с 08.06.2016 по 08.06.2021, г. Москва, ул. Люсиновская, д. 53, этаж 1, помещение VIООО «Ред Вайнстайл», ИНН: 9717049616, лицензия: 77РПА0012971 от 23.03.2017 действует с 23.03.2017 по 22.03.2022, г. Москва, шоссе Энтузиастов, д. 74/2, этаж 1, помещение VООО «Грин Вайнстайл», ИНН: 9718061246, лицензия: 77РПА0013267 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г. Москва, Старая Басманная улица, д. 25, стр. 1, этаж первый, помещение 1, комнаты с 1 по 9ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0013315 от 24.08.2017 действует с 24.08.2017 по 23.08.2022, г. Москва, проспект Мира, д. 70, этаж 1, помещение № IV, комнаты с 1 по 4ООО «Найс Вайнстайл», ИНН: 7716856204, лицензия: 77РПА0013269 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г.
сква, Садовая-Сухаревская улица, д. 13/15, цоколь, помещение VII, комнаты с 1 по 3ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014417 от 22.03.2019 действует с 22.03.2019 по 22.03.2024, г. Москва, Измайловский бульвар, д. 1/28, этаж 1, пом. I, ком. 1, 2, 2А, 3-5ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014437 от 04.04.2019 действует с 04.04.2019 по 03.04.2024, г. Москва, Осенний бульвар, д. 20, корп. 1, 1 этаж, пом. 275, ком. 1-5ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0014645 от 04.10.2019 действует с 04.10.2019 по 03.10.2024, г. Москва, Варшавское шоссе, д.72, корп. 3, этаж 1, пом. 82 Отгрузка продукции юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.
Источник: winestyle.ru
Коньяк «Călăraşi» возраст 7 лет. Status Regal.
Вкус полный, мягкий, гармоничный. В букете присутствуют тона заизюмленного винограда, нотки меда, ванили, но можно найти и аромат свежеиспеченного ржаного хлеба. Приготовлен из коньячных спиртов среднего возраста выдержки не менее 7 лет.
Награжден: 5 золотых медалей, 6 серебряных медалей, 3 бронзовых медалей, множество дипломов.
Крепость: 40%
О Производителе.
В 1896 году Давидом Сараджишвили был основан вино-коньячный завод Călărași Divin SRL.
сегодняшний день он входит в число старейших заводов в Республике Молдова. Практически 120-летний опыт производства обусловил абсолютное лидерство в области алкогольных напитков Молдовы. Местоположение завода в девственно-чистом уголке Молдовы Кодры с идеальным климатом и плодородными почвами предоставило возможность производить экологически чистую продукцию. На сегодняшний день завод Калараш Дивин занимает достойную позицию и пользуется уважением на рынке производителей алкогольных напитков. Получением достойного имени завод обязан оборудованию, соответствующему последнему слову техники, исключительным рецептам и живущим веками традициям.
Площадь виноградников, находящихся в собственности предприятия, — около 600 Га, где выращивается 9 сортов винограда.
В подвальных помещениях предприятия хранится 100 тысяч далл дистиллятов, выдержка которых варьируется от 1 до 48 лет.
Ассортимент произведенной на заводе Călărași Divin продукции очень разнообразен. Он может похвастаться порядка 25 наименованиями коньяков, выдержанных в погребах от 3 до 40 лет, изготовленной из винограда водкой, бренди, шампанским, вином.
В 2008 году производство предприятия стало сертифицированным в системе менеджмента качества ISO:9001.
Завод Călărași Divin активно участвует в национальных и международных конкурсах и выставках национального и международного уровня, где было по достоинству оценено и удостоено более 50 золотых и серебряных медалей.
Давид Сараджишвили, Основатель
Источник: massandra.club