Абсент – довольно крепкий алкогольный напиток (не менее 60%) и очень немногие способны пить его неразбавленным. К тому же, благодаря присутствию в составе напитка экстракта полыни, он обладает достаточно специфическим вкусом. Поэтому чаще всего с абсентом готовят разнообразные коктейли.
Рекомендации по приготовлению
В чистом виде его пьют в небольших количествах. При составлении коктейлей профессионалы рекомендуют следовать нескольким простым правилам:
- Несмотря на крепость напитка, алкоголь в нем ощущается не сразу. Это происходит из-за наличия в нем эфирных масел. Поэтому нужно внимательно следить за количеством выпитого, так как состояние опьянения наступает незаметно.
- Дополнительные компоненты должны маскировать вкус абсента, так как, в противном случае, вкус шейка получится горьким.
- Для приготовления коктейлей рекомендуется использовать напитки с мягким вкусом:
- ликеры;
- вино;
- самбуку;
- текилу.
Бокал для приготовления может быть любым и его выбор зависит от конкретного рецепта.
Лучшие рецепты на основе данного алкоголя
Ниже представлены рецепты приготовления и названия коктейлей, которые можно приготовить дома, в состав которых входит шампанское, самбука, джин, ром и другие напитки.
Смерть в полдень
Он же «смерть после полудня».
Чтобы его сделать в домашних условиях нам понадобится:
- 1 кусочек сахара;
- 3-4 капли абсента;
- шампанское.
В высокий фужер кладется сахар, на него капается абсент и заливается сверху шампанским.
Зеленая фея
Этот напиток содержит в себе немалое количество ингредиентов, зато он обладает отличным оригинальным вкусом. Понадобится по:
- 15мл светлого рома, абсента, серебряной текилы и водки;
- 10мл ликера «Блю Кюрасао»;
- 30мл сладкого ликера (специалисты рекомендуют дынный);
- 100мл энергетика;
- долька лимона;
- лед.
В высокий коктейльный бокал до самого верха нужно насыпать лед, затем по очереди налить ром, текилу, абсент, водку и ликеры, потом добавить энергетический напиток и все тщательно перемешать. Сверху украсить долькой лимона.
Сладкий контраст
В высоком стакане нужно смешать 20мл ягодного сиропа и 150мл яблочного сока, после чего налить 50мл настойки из полыни и добавить лед. Пьется такой микс одним залпом. При этом горечь алкоголя сменяется сладостью сиропа и яблочной кислинкой. Благодаря этой вкусовой гамме, коктейль и получил свое название.
Горящий
- В шейкере нужно тщательно перемешать абсент, ликер «Блю Кюрасао», клюквенный шнапс и сливки.
- Полученная смесь отправляется в коктейльный бокал.
- Перед употреблением ее нужно поджечь и пить через соломинку от самого дна.
Сотрясение мозга
Очень крепкий коктейль, поэтому и такое название.
- В одном стакане нужно смешать темный ром, водку и настойку из полыни (все по 20мл), по 30мл колы и лимонного сока и добавить половину чайной ложки корицы.
- Сначала смешивается спиртное, затем по разным сторонам бокала добавляются безалкогольные напитки.
- После чего содержимое стакана нужно поджечь и добавить корицу.
- Пьется со дна через трубочку.
Хиросима
Мягкий слабоалкогольный коктейль, требующий определенных навыков.
- В стопку наливается 15мл самбуки, следом аккуратно, слоями, по лезвию ножа добавляется ликер «Бейлис» и абсент (тоже по 15мл).
- Затем добавляется несколько капель гранатового сиропа.
Выпить этот микс можно либо залпом, либо поджечь и употребить через соломинку.
Предлагаем посмотреть видео о приготовлении коктейля «Хиросима»:
Осенний сонет
В этот напиток входят следующие ингредиенты:
- мартини «Бьянко» – 50мл;
- абсент – 30мл;
- апельсиновый ликер – 20мл;
- апельсиновый сок;
- лед.
В высоком бокале смешиваются лед, абсент и вермут, после наливается сок и ликер. Разнообразить вкус можно, добавляя соки из других цитрусовых.
Огненная ведьма
Напиток, отличающийся довольно разнообразным и необычным вкусом. При этом готовить его непросто.
- В фужер для коньяка надо налить полынную настойку.
- В отдельном стакане нужно смешать джин, ром, колу и лимонный сок.
- Затем берется салфетка, в которой при помощи коктейльной трубочки делается два отверстия.
- После этого на стакан с алкогольным миксом боком ставится фужер с абсентом и поджигается на 20-30 секунд.
- Потом горящий напиток переливается в стакан с другим алкоголем и добавляется щепотка корицы, а сам стакан накрывается салфеткой с трубочкой.
- После чего содержимое стакана можно выпить.
Протоплазма
Помимо алкогольной настойки потребуется сок (апельсиновый или грейпфрутовый) и мороженое. Все ингредиенты нужно тщательно смешать с помощью блендера и пить из пивных кружек. «Медовый». В стопку, в которой уже налит алкоголь надо добавить смесь из меда и лимонного сока.
Выпивается залпом. Мягкий вкус меда сгладит присущую абсенту горечь.
Гудбай, Джонни
Абсент, коньяк и яичный белок надо тщательно перемешать в шейкере со льдом, разлить полученную смесь по бокалам для мартини и добавить сверху щепотку тмина. Тот же самый состав, но без тмина будет называться «Балтимор».
I.V.F. Martini
В высоком бокале смешивается спиртное, ликер «Калуа», не взбитые сливки и кофе «эспрессо».
Шипучий
Для его приготовления потребуется:
- коньяк (10мл);
- абсент (30мл);
- гранатовый сироп (10мл);
- свежевыжатый лимонный сок (20мл);
- яичный белок;
- содовая (20мл).
Кроме последнего ингредиента все компоненты нужно перемешать в шейкере, затем добавить содовую и смешать снова, но не сильно. Пить такой коктейль следует из бокалов олд-фешн.
Белый туман
Абсент, мятный ликер и ангостуру (1-2 капли) нужно тщательно перемешать и разлить по коньячным фужерам. Украсить бокал можно мятой или ягодкой.
Экватор
Рецепт этого напитка таков: в стопку слоями по лезвию ножа наливается ликер «Трипл Сек», серебристая текила, несколько капель соуса «табаско» и абсент. Важно соблюдать именно такую последовательность. Пить этот коктейль можно или залпом, или через трубочку с самого дна. Предварительно можно поджечь.
Молоко львицы
Достаточно прост в изготовлении. Нужно смешать блендером настойку из полыни и нежирное молоко, разлить по широким стаканам и украсить долькой банана.
Пылающий Ламборджини
Непростой в приготовлении, но весьма эффектный по внешнему виду и вкусу напиток.
- Нужно взять бокал для мартини, налить в него 30 мл кофейного ликера «Калуа», затем слоями уложить последовательно самбуку и абсент.
- В отдельной рюмке также слоями налить «Бейлис» и «Блю Кюрасао».
- Затем содержимое высокого бокала нужно поджечь и бросить щепотку корицы (появятся искры), подождать 10-15 секунд и выпить через трубочку, начиная со дна, а в конце залпом опустошить рюмку.
Медовое искушение
Сначала смешивается мед, апельсиновый и лимонный соки. Эта смесь подогревается, пока мед не растворится в напитках. Все это переливается в коктейльный фужер, туда же последовательно отправляется персиковый ликер, абсент и «Блю Кюрасао».
Ледяная сказка для взрослых
Несложный в приготовлении освежающий коктейль. Нужно смешать в блендере крепкое спиртное и персиковый ликер в равных пропорциях, мороженное и цитрусовые соки (апельсиновый, лимонный, грейпфрутовый).
Три мушкетера
В стопку слоями нужно в равных пропорциях налить по очереди самбуку, виски и абсент, затем поджечь и пить через трубочку.
Бланш
Ликеры «Трипл Сек» и «Куантро» смешать с абсентом и процедить в высокие бокалы.
Зеленая миля
Очищенный киви, 30мл «Куантро» и столько же абсента надо перемешать в блендере и разлить по коктейльным фужерам. «Ласковое объятие». В шейкере смешивается в равных пропорциях абсент, джин и виски. Подается в бокале для коктейлей.
Экстремальный
Несмотря на всего два ингредиента (50мл спиртного и 100мл апельсинового сока), это достаточно сложный в приготовлении напиток.
- Сначала в низкий круглый стакан (подойдет олд-фэшн) нужно налить сок, затем в коньячный бокал налить абсент и поставить его боком на стакан с безалкогольным напитком.
- Содержимое коньячного бокала поджигается, при этом сам бокал нужно неторопливо крутить, дабы он хорошенько прогрелся и не треснул.
- Через 10-15 секунд, после появления желтого пламени, алкоголь надо перелить в стакан с соком и накрыть сверху коньячным фужером. Когда пламя погаснет, пустой бокал снимается и так же кверху ножкой ставится на салфетку, а под него просовывается соломинка.
- Содержимое стакана выпивается залпом, а алкогольные пары под бокалом высасываются через трубочку.
Булл Раш
В хайбол со льдом надо налить по 30мл полынной настойки и водки, затем добавить чайную ложку сока из черной смородины и энергетический напиток по вкусу (исходя из названия, чаще всего употребляют «Ред Булл»).
Веселый Роджер
Понадобится:
- темный ром;
- сидр (по 60мл);
- 15мл орехового сиропа;
- несколько капель абсента;
- долька лайма.
Напитки надо смешать и процедить в бокал с колотым льдом, после чего украсить лаймом.
Кислотная таблетка
В рюмку в строгой последовательности по лезвию ножа надо налить по 20мл абрикосового бренди, красного портвейна и абсента.
Подводная лодка
По 25 мл ликера «Егермейстер» и энергетического напитка смешиваются в отдельном стакане со льдом, затем полученный микс переливается в бокал и добавляется абсент.
Источник: alco-boss.com
Коктейли, как способ употребления абсента
Помимо чрезвычайно крепкой алкогольной основы основные составляющие абсента — это полынь, анис, фенхель. В чистом виде можно выпить не более 30 мл напитка. Для его употребления придумано ряд способов, а также существуют специальные питейные принадлежности. Со старых времен его смешивали с сахаром, расположенным на перфорированной ложке, и ледяной водой.
Сейчас основным образом его пьют в составе с другими жидкостями, как алкогольными, так и без градусов. Для домашних условий подходят многие рецепты коктейлей, в том числе лучшие, некоторые из которых изложены далее.
Из-за крепости абсента очень важно соблюдать дозу и иметь чувство меры, чтобы не нанести себе вред.
Советуем почитать: Сколько градусов содержит абсент?
Рецепты
В барах и клубах коктейли на основе абсента или с добавлением его пользуются популярностью. Из их приготовления устраивают разнообразные шоу. Действительно, это впечатляющее зрелище, состоящее из ловкого смешивания, переливания их в емкости с поджиганием.
Дома это тоже можно проделывать, но с большой осторожностью. Ведь данная жидкость содержит большое количество спирта и легко воспламеняется.
Существует много простых рецептов, по которым легко приготовить коктейль с абсентом в домашних условиях. Причем они хороши не только для собственного употребления, но и для угощения гостей, к празднику, для отдыха.
Еще по теме: Рецепт абсента из самогона в домашних условиях
«Домашний»
Некоторые коктейли с абсентом, предназначенные для приготовления в домашних условиях, имеют названия, соответствующие уютной обстановке. В состав напитка «Домашний» входит всего три следующих ингредиента:
- 50 мл абсента;
- 1 ч. л. сахара;
- 30 мл сока лимона.
Это действительно простой рецепт с доступными составляющими. При приготовлении коктейля жидкости разливают так: абсент в бокал, а сок в стакан. По стенке емкости всыпают сахар в алкоголь.
Теперь нужно поджечь напиток, чтобы он горел до начала плавления сахара. В этот момент струйкой его переливают в сок и накрывают стакан бокалом. При этом испарения улавливаются. Бокал ставят на салфетку, выпивают содержимое стакана и вдыхают пары.
«Медовый»
Состав:
- 25 мл абсента;
- 30 мл сока лимона;
- 20 г меда.
Заварить лимонный сок с медом на пару или водяной бане. В бокал наливают теплую смесь, а затем абсент. Если сделать это аккуратно, получим желтый и зеленый слои.
Медовое искушение
Для приготовления нужны следующие компоненты:
- 25 мл абсента;
- 20 мл персикового ликера;
- 10 мл ликера Blue Curacaо;
- 100 мл апельсинового сока;
- 50 мл лимонного сока;
- 2 ст. л. меда.
Это красочный коктейль, приготавливаемый слоями. Сначала соки немного подогреваются с медом, пока он не растворится. Затем эта смесь охлаждается. В бокал нужно положить несколько кубиков льда и влить сок. Следующие слои — персиковый ликер, абсент, Blue Curacaо.
Галлюциногенное мороженное (Hallucinogen Ice-Cream)
Состав:
- 40 мл абсента;
- 40 г мороженого;
- 200 мл апельсинового сока.
Взбить все и разлить в бокалы.
Шипение абсента («Absinthe Fizz»)
Ингредиенты:
- 30 мл абсента;
- 10 мл коньяка;
- 20 мл лимонного сока;
- 20 мл апельсинового сока;
- 20 мл содовой;
- 10 мл гранатового сиропа;
- белок 1 яйца.
Перемешать в шейкере все, кроме содовой, которая добавляется в последнюю очередь. Снова все перемешать.
Биоплазма
Состав:
- 40 мл абсента;
- 250 мл цитрусового сока (апельсинового);
- 100 г мороженного;
- 100 мл красного вина.
Берется большой бокал типа пивного, объемом 0,5 л. Все ингредиенты перемешиваются с помощью блендера и выливаются в приготовленную емкость.
Зеленая фея (Green Fairy)
Состав:
- по 15 мл рома, водки, текилы и абсента;
- 10 мл ликера Blue Curacao;
- 30 мл дынного ликера;
- 100 мл энергетического напитка Ред-булл.
Также нужен лед, долька лимона и высокий бокал. Этапы приготовления следующие:
- Бокал наполняется льдом.
- По очереди наливаются ингредиенты. Энергетик должен наполнить бокал доверху.
- Содержимое перемешивается, после чего стакан украшается долькой лимона.
Абсент-бум
Данный коктейль выигрывает рейтинг по простоте приготовления. В него входит всего два ингредиента:
- 50 мл шампанского;
- 50 мл абсента.
Напиток получается смешиванием этих компонентов в стакане с толстым дном (как для виски). Для вспенивания нужно несильно ударить бокалом о столешницу или барную стойку, после чего быстро выпить.
В других вариантах приготовления увеличивают долю шампанского до 60 мл или заменяют его спрайтом, что снижает крепость.
Коктейль с абсентом лучше пить в домашних условиях тем, кто впервые пробует крепкий напиток. В этом способе употребления он разбавлен составляющими, смягчающими вкус. Требуется лишь выбрать из списка рецепты, запастись ингредиентами.
Источник: posamogonu.ru
В рейтинге представлены самые вкусные коктейли на основе абсента по версии редакции нашего сайта. Есть как мужские крепкие, так и более мягкие женские варианты. При составлении списка мы учитывали популярность напитков, доступность ингредиентов и простоту приготовления в домашних условиях.
1. Hiroshima (Хиросима)
Ингредиенты:
- абсент – 15 мл;
- самбука – 15 мл;
- Бейлис – 15 мл;
- гранатовый сироп (гренадин) – 5-6 капель.
Рецепт: на дно стопки налить самбуку, сверху по лезвию ножа или барной ложечкой уложить слой Бейлиса, затем таким же методом добавить абсент. Капнуть гренадин, который в силу самой высокой плотности опустится на дно, имитируя ядерный взрыв. Выпить коктейль залпом или через трубочку, начиная с нижнего слоя. Можно предварительно поджечь. Технология приготовления показана на видео.
2. Rutas-clab.
Ингрединеты:
- абсент – 30 мл;
- капучино – 30 мл;
- сахар – 10 г.
Рецепт: налить абсент в коньячный фужер, а капучино – в бокал для виски. Положить фужер боком на бокал и добавить в него сахар. Абсент поджечь и медленно крутить фужер 10-15 секунд, затем горящий абсент перелить в бокал с капучино и сверху плотно накрыть его фужером. От недостатка кислорода абсент быстро потухнет. Коктейль выпить залпом и выдохнуть пары абсента через нос.
3. Sweet contrast (Сладкий контраст).
Ингредиенты:
- абсент – 50 мл;
- ягодный ликер (сироп) – 20 мл;
- яблочный сок – 100-150 мл;
- лед – 3-4 кубика.
Рецепт: в высокий бокал налить сок, сироп и абсент. Сверху положить несколько кубиков льда. Выпить залпом, задерживая лед губами. Сначала чувствуется горький вкус абсента, плавно переходящий к кислому яблоку и сладкому сиропу.
4. Медовый.
Ингредиенты:
- абсент – 25 мл;
- лимонный сок – 30 мл;
- мед – 20 г.
Рецепт: заварить мед с лимонным соком, 25 мл полученной смеси уложить слоем в стопку, на дне которой налит абсент. Коктейль выпить залпом без поджигания. Сладкий и одновременно мягкий вкус больше нравится женщинам.
5. Гудбай, Джонни.
Ингредиенты:
- абсент – 20 мл;
- коньяк (бренди) – 20 мл;
- яичный белок – 1 штука;
- тмин – 1 щепотка.
Рецепт: все компоненты (кроме тмина) смешать в шейкере со льдом. Полученную смесь процедить в бокал для мартини, сверху посыпать тмином. Пить без поджигания.
6. Домашний.
Ингредиенты:
- абсент – 50 мл;
- сахар – 1 чайная ложка;
- лимонный сок – 30 мл.
Рецепт: абсент налить в один бокал, лимонный сок – в другой. В абсент по стенке бокала насыпать сахар, поджечь и подождать, пока сахар начнет плавиться. Как только это произошло, абсент тонкой струйкой влить в лимонный сок и плотно накрыть опустевшим бокалом, чтобы поймать пары. Перед употреблением поставить бокал с парами на салфетку. Сначала выпить коктейль, далее через трубочку вдохнуть носом пары.
7. I.V.F. Martini.
Ингредиенты:
- абсент – 30 мл;
- ликер Kahlua – 30 мл;
- сливки (не взбитые) – 30 мл;
- кофе эспрессо – 60 мл.
Рецепт: в бокал для подачи добавить абсент, ликер, кофе и сливки. Вкус порадует даже самых требовательных гурманов.
8. Hallucinogen Ice-Cream (Галлюциногенное мороженное).
Ингредиенты:
- абсент – 40 мл;
- мороженое (пломбир) – 40 грамм;
- апельсиновый сок – 200 мл.
Рецепт: все составляющие взбить миксером или смешать в блендере, затем разлить по бокалам. Получается очень простой, но весьма вкусный холодный коктейль.
9. Absinthe Fizz (Шипучий абсент).
Ингредиенты:
- коньяк – 10 мл;
- абсент – 30 мл;
- гранатовый сироп – 10 мл;
- лимонный сок – 20 мл;
- апельсиновый сок – 20 мл;
- яичный белок – 1;
- содовая – 20 мл.
Рецепт: все компоненты (кроме содовой) смешать в шейкере и перелить в бокал для подачи. Долить содовую и еще раз аккуратно перемешать.
10. Горящий.
Ингредиенты:
- абсент – 1 часть;
- горький шнапс – 1 часть;
- ликер Блю Кюрасао – 1 часть;
- сливки – 1 часть.
Рецепт: смешать все ингредиенты в шейкере без льда, готовую смесь перелить в бокал. Поджечь, пить через трубочку с нижнего слоя.
11. White Fog (Белый туман).
Ингредиенты:
- абсент – 25 мл;
- мятный ликер – 25 мл;
- ангостура – 1 мл.
Рецепт: смешать в шейкере со льдом абсент, ангостуру и мятный ликер. Разлить по бокалам, сверху украсить мятой или ягодкой.
12. Экватор.
Ингредиенты:
- ликер Трипл Сек – 20 мл;
- абсент – 20 мл;
- белая текила – 20 мл;
- соус «Тобаско» — 5 мл.
Рецепт: налить в стопку ликер, сверху уложить слой текилы. Затем добавить соус, который пройдет сквозь слой текилы и остановится в ликере. Сверху уложить слой абсента. Выпить залпом или через трубочку, начиная с нижнего слоя. Предварительно можно поджечь.
13. Молоко львицы.
Ингредиенты:
- абсент – 30 мл;
- молоко низкой жирности – 50 мл;
- банан – 1 половинка.
Рецепт: взбить все составляющие блендером. Подать в бокале, украшенном кружочком банана. Этот коктейль считается женским, но многие мужчины тоже к нему неравнодушны.
14. Flaming Lamborghini (Пылающий Ламборджини).
Ингредиенты:
- самбука – 30 мл;
- абсент – 30 мл;
- ликер «Blue Curacao» — 30 мл;
- Бейлис – 30 мл;
- кофейный ликер Калуа – 30 мл;
- корица – 1 щепотка.
Рецепт: на дно бокала для мартини налить кофейный ликер, поверх уложить слои самбуки и абсента. В отдельную рюмку налить Бейлис, а сверху – слой Блю Кюрасао. Поджечь абсент, бросить корицу (появятся искры), подождать 10-15 секунд, выпить содержимое бокала через трубочку (начать с нижнего слоя), затем залпом опустошить рюмку.
15. Абсент-бум
Ингредиенты:
- шампанское – 50 мл;
- абсент – 50 мл.
Рецепт: смешать абсент с шампанским в бокале флют (для игристых вин), выпить залпом.
Отдельное место в рейтинге занимает коктейль «Бронепоезд», сочетающий разные алкогольные напитки (всего 25 стопок).
Источник: alcofan.com
Абсент-бум
Нужные компоненты:
- aбсент – 50 мл;
- шампанское – 50 мл.
Этапы приготовления:
- В стакан с толстыми стенками налить сначала полынную настойку, а потом игристое вино.
- Накрываем стакан салфетками и плотно прижимаем ладонью к краю.
- Затем делаем несколько движений по кругу и перемешиваем составляющие напитка ударом о барную стойку (не очень сильно).
- После появления пенки убираем салфетку и выпиваем залпом напиток.
Шампанское можно заменить 50 мл сока лимона или «Спрайта».
Сладкий контраст
Компоненты:
- абсент – 50 мл;
- сок яблока – 100-150 мл;
- ягодный ликер – 20 мл;
- кубики льда – 3-4 шт.
Сок необходимо вылить в пивной высокий бокал, затем аккуратно добавить ликер, вливая тонкой струйкой. После долить полынную настойку и кубики льда. Бокал можно украсить лимоном.
Первые глотки в процессе употребления делаем большие, а потом маленькие. Так вы более остро ощутите вкус напитка: сначала горечь полыни, потом кислоту яблока и в конце сладость сиропа.
Горящий Ламборджини
На сегодняшний момент рецептов данного вида напитка встречается достаточно много. Ниже мы приведем лишь один из них.
Ингредиенты:
- 60 мл ликера Kahlua;
- 60 мл самбуки;
- 60 мл абсента;
- 100 мл Blue Curacao;
- 100 мл сливок;
- корица;
- посуда для вина, коньяка, коктейлей стопки;
- 2 ножа.
Такое количество ингредиентов рассчитано на большую порцию. Когда всё собрано, можно приступать к приготовлению коктейля. Это делается в несколько этапов:
- В бокал для коктейлей налейте ликер Kahlua.
- Осторожно добавьте самбуку.
- Следующий слой – настойка из полыни.
- В одну стопку следует налить ликер Blue Curacao.
- Во вторую – сливки.
- Ножи следует положить поверх коктейльного бокала так, чтобы получилось перекрестие из лезвий. На эту опору необходимо расположить башню из посуды.
- В верхний бокал следует налить немного абсента, а остальные – облить им.
- Подожгите посуду. Будет более эффектно, если делать это в темноте.
- Бросьте корицу, чтобы зрелище было более захватывающим.
- Когда огонь останется только на нижнем бокале, поставьте в него трубочку и вылейте из стопок ликер и сливки.
Rutas-clab
В этом рецепте потребуются абсент и капучино в соотношении 1:1, а также сахар. Налейте алкоголь в фужер для коньяка, а капучино в скотч-стакан. Положите фужер на другой стакан боком и добавьте сахарный песок в абсент, а после подождите его. Горящий фужер следует крутить в медленном темпе, затем перелить к капучино и накрыть тару фужером так, чтобы абсент потух. Напиток следует пить залпом.
Галлюциногенное мороженое
Для такого коктейля возьмите абсент и мороженое в соотношении 1:1 и апельсиновый сок. Сока нужно в 2 раза больше, чем абсента и мороженого. Все ингредиенты следует взбить блендером, а затем вылить в посуду. Напиток довольно вкусный, несмотря на простоту приготовления.
Оживитель трупов
Этот коктейль имеет множество вариаций. Ниже приведен наиболее популярный. Потребуются такие ингредиенты:
- джин;
- ликер «Шведский пунш»;
- ликер Куантро;
- сок лимона’
- абсент.
Все компоненты необходимы в соотношении 1:1, кроме абсента. Его нужно взять совсем немного. Смешать все напитки, добавить лёд, а затем перелить в бокал для мартини.
Зеленая фея
Для приготовления нам понадобится:
- ром – 15 мл;
- водка – 15 мл;
- текила – 15 мл;
- абсент – 15 мл;
- blue сuracao – 10 мл;
- дынный ликер – 30 мл;
- напиток энергетический – 100 мл;
- кубики льда;
- долька лимона.
Этапы приготовления:
- Бокал наполняем льдом до краев.
- По очереди вливаем все алкогольные составляющие коктейля.
- Добавляем энергетик и перемешиваем.
- Украшаем бокал лимоном.
Медовый
Компоненты:
- абсент – 25 мл;
- мед – 20 гр;
- сок лимона – 30 мл.
Мед и сок завариваем на пару в сливочнике. Затем 25 гр полученной смеси добавляем очень аккуратно в стакан с налитой полынной настойкой, так чтобы напиток выглядел слоями. Коктейль получается мягкого и сладковатого вкуса, как правило, пьется залпом.
Подведение итогов
Теперь вы знаете, какие коктейли из абсента можно приготовить в домашних условиях. Абсент считается достаточно разносторонним напитком. Его можно пить не только в чистом виде, но и в коктейлях, которые могут иметь мягкие и крепкие вкусовые качества.
Выберете наиболее подходящий рецепт коктейля с абсентом для вас. Главное не забывать, что чрезмерное употребления алкогольсодержащей продукции вредит здоровью.
Источник: alcoplace.ru
Допустимо ли делать коктейли с абсентом в домашних условиях
Полынный алкоголь не хуже, чем прочие спиртные напитки, подойдет для вечеринок домашнего формата. Коктейли на основе абсента имеют множество вариаций, среди которых есть как несложные в исполнении, так и потруднее. Новички сначала могут освоить базовые рецепты, а потом заняться экспериментированием. Наиболее сложными в техническом исполнении являются миксы, которые перед дегустацией поджигают, зато и выглядит их подача невероятно эффектно.
Стоит отметить, что практически все коктейли с абсентом названия имеют весьма оригинальные. Они сразу вызывают яркие ассоциации, что прибавляет удовольствия от дегустации.
По умолчанию в коктейльных композициях используется классический сорт, имеющий изумрудную окраску. В некоторых рецептах могут фигурировать желтая, голубая или красная разновидность.
Интересно! Недавно на отечественном рынке появился готовый абсент-коктейль в банке. Упаковка напоминает газировку или энергетик, но внутри содержится микс с настоящей полынной настойкой чешского производства. Напиток AbsentinArt имеет крепость 9% и обладает легким вкусом с яблочными, полынными, травяными и цитрусовыми нотками.
Простые коктейли из абсента
Есть достаточно много несложных рецептов, включающих в себя всего два-три ингредиента. Технология их приготовления обычно предусматривает смешивание напитков либо в шейкере, либо прямо в бокале.
Коктейль с абсентом и шампанским
Рецепт этого напитка предельно лаконичен:
- нужно взять по 50 мл полынной настойки и шампанского;
- смешать ингредиенты в бокале для игристых вин;
- выпить залпом, напоследок хлопнув сосудом о стол.
Интересно! Распространенное название микса с шампанским – коктейль «Абсент Бум». Чтобы сделать его менее высокоградусным, допустимо разбавить главный компонент «Спрайтом» или тоником.
Коктейль абсент+водка+энергетик «Булл Раш»
Состав:
- абсент — 25 мл;
- водка — 35 мл;
- энергетик «Ред Булл» – 120 мл;
- смородиновый сок — 10-15 мл (чайная ложка).
До половины наложите в высокий стакан ледяные кубики, соедините в шейкере алкогольные основы, перелейте микс в коктейльную емкость, разбавьте «Реб Буллом» и капните сверху смородиновый фреш.
Коктейль с виски и абсентом «Землетрясение»
Действие того микса на организм вполне сопоставим с его названием. Он относится к группе шотов, пьется из маленькой рюмки. Не рекомендуется за вечер превышать лимит в 1-2 порции.
Нужно взять по 35 мл абсента, виски и сухого джина, соединить в шейкере, потрясти, переместить в стопку с ледяными кубиками и выпить залпом.
Микс «Чистый изумруд»
Напиток имеет очень красивый, прозрачный оттенок и своим блеском напоминает ограненный драгоценный камень. Для приготовления следует перемешать, интенсивно потряхивая шейкер, 35 мл абсента, 25 мл ликера (или сиропа) со вкусом мяты и 50 г дробленого льда. Микс выливается в стакан и украшается веточкой мяты.
Лучшие коктейли с абсентом
Подобные миксы подают в лучших барах. Они отличаются оригинальным внешним видом и нередко имеют многокомпонентный состав. Чтобы научиться их готовить, необходимо приноровиться, чего возможно достигнуть с помощью нескольких самостоятельных тренировок.
Рецепт коктейля с абсентом «Зеленая фея»
Ингредиенты:
- абсент обязательно зеленого оттенка — 10 мл;
- серебряный ром — 20 мл;
- водка — 15 мл;
- текила (сильвер) — 20 мл;
- ликер голубого цвета (Блю Кюрасао и аналоги) — 10 мл;
- сок из четвертинки лимона;
- дынный ликер или сироп — 10 мл;
- энергетик (или тоник) — 100 мл;
- ледяные кубики;
- коктейльная вишня для украшения.
Технология приготовления:
- В высокий стакан типа «слинг» накладываем до половины лед.
- Вливаем в сосуд сок, ликеры, ром, водку, текилу и последним — абсент.
- Разбавляем микс энергетиком и перемешиваем состав длинной ложкой.
- Украшаем напиток вишенками, ставим коктейльную трубочку.
Коктейль абсент+спрайт «Шипучий»
Состав у этого микса необычный, но готовится он довольно легко — все ингредиенты, кроме «Спрайта» хорошо встряхиваются в шейкере и помещаются в бокал со льдом, а газировка потом доливается сверху. В композицию входят следующие составляющие:
- абсент (можно взять красного цвета) — 30 мл;
- коньяк — 15 мл;
- гранатовый, апельсиновый и лимонный соки — по 20 мл;
- сырой белок 1 куриного яйца;
- «Спрайт» – 50 мл.
Коктейль с самбукой и абсентом «Облака»
Очень красивый бирюзово-прозрачный шот, в котором изящными разводами распускается сливочный ликер. Зрелище напоминает облака, плывущие в небе, отсюда и название. Оно ассоциируется с легкостью, но впечатление обманчиво — крепость микса составляет более 40%.
В составе представлены:
- абсент зеленого или голубого цвета — 20 мл;
- самбука — 25 мл;
- серебряная текила — 15 мл;
- по одной капле (примерно по половине ч.л.) ликеров Бейлис и Блю Кюрасао.
Приготовление требует сноровки: в шоте с толстыми стенками перемешиваем текилу и самбуку, добавляем по капле ликеров, а последним вливаем абсент — на самый верх, по черенку барной ложечки.
Коктейли с ромом и абсентом
В подобных вариациях используется темный сорт, который долго выдерживается в дубовых бочках и отличается мощным, глубоким вкусом с комбинацией древесных и пряных оттенков, дополненных тонами сухофруктов. Напиток с таким букетом составляет очень интересное сочетание с полынной настойкой. Есть несколько вариаций подобных миксов.
№1 – «Веселый Роджер»
Нужно взять 20 мл абсента, 15 мл орехового сиропа, 60 мл рома, 60 мл сидра. Смешайте все ингредиенты в шейкере, перелейте в бокал со льдом и украсьте ломтиком лайма.
№2 – «Экстра-крепкий»
Этот микс традиционно признается мужским, потому что обладает довольно высоким градусом, что неудивительно — в его состав входят только алкогольные напитки: абсент, ром, коньяк, самбука, апельсиновый ликер. Компоненты отмеряются по 30 мл и помещаются в коктейльный сосуд слоями: внизу – самбука, потом коньяк, ром, ликер и наверху — зеленый абсент. Напитки не перемешивают, поэтому в процессе задействуют барную ложечку с длинным черенком. Пьют микс с помощью трубочки, помещая ее в самый низ стакана.
Коктейль с абсентом и текилой «Эквадор»
Слоистый микс с оригинальным составом. Делается в стопке, куда сначала наливают 25 мл ликера Трипл Сек, следующий слой — белая текила, тоже 25 мл, далее — соус «Табаско», 5-7 мл, последним добавляется абсент — 25 мл. Дегустировать созданную композицию смакуя не рекомендуется, ее проглатывают единым махом.
Коктейль с джином и абсентом “Летняя свобода”
Освежающий, слабоалкогольный микс, содержащий 35 мл абсента, 45 мл джина, 10 мл сока лимона (из четвертинки плода), 15 мл сахарного сиропа и 120-150 мл газировки с лимонным вкусом. В коктейльный стакан накладываем почти доверху ледяные кубики (2/3 объема), наливаем алкогольные составляющие. С помощью шейкера соединяем сок и сироп, выливаем смесь в емкость к другим компонентам, в конце разбавляем газировкой.
Коктейль с абсентом «Контрольный выстрел»
Нужно взять высокий бокал и прямо в нем соединить 35 мл абсента, 75 мл сока из яблок (лучше фреша) и 70 мл газировки с лимонным вкусом. Перемешиваем все барной ложкой, кидаем 5-8 ледяных кубиков и украшаем композицию дольками лимона.
Рецепты необычных коктейлей с абсентом
- “Желтый попугай»: соединяем в шейкере 5-6 ледняых кубиков, абсент янтарного оттенка — 25 мл, ликер Шартрез (тоже желтый сорт) — 25 мл, абрикосовый бренди — 15 мл. Перемещаем в стакан, декорируем лимоном.
- Коктейль с абсентом и мороженым «Галлюциноген»: взбиваем в блендере 40 мл абсента, 40 г пломбира, 200 мл апельсинового сока, через ситечко процеживаем микс в стакан, где уже лежат несколько ледяных кубиков.
- Коктейль «Пирамида» с абсентом: берем 25 мл абсента, 15 мл ликера со вкусом дыни и 25 мл смеси Сауэр Микс (коктейльный полуфабрикат в бутылке, включающий сок лимона, яичный белок и сахарный сироп), соединяем компоненты в шейкере, процеживаем в рюмку с 5-6 кусочками льда.
- «Рутас-клаб»: соединяем с помощью шейкера 35 мл абсента, 35 мл капучино и 10 мл сахарного сиропа, перемещаем микс в стопку и пьем одним глотком.
- “IVF Matini”: в стакан в четкой последовательности наливаются 35 мл абсента, 35 мл ликера Калуа, 35 мл нежирных сливок, 70 мл эспрессо.
Рецепты коктейлей с абсентом в домашних условиях с эффектной подачей
Дегустация этих миксов превращается в настоящее визуальное шоу со спецэффектами. Но чтобы не потерпеть фиаско, следует тщательно соблюдать технологию приготовления.
Коктейль с Гренадином и абсентом “Хиросима”
Понадобятся:
- самбука — 10 мл;
- абсент зеленого цвета — 20 мл;
- сироп Гренадин — чайная ложка;
- ликер Бейлис — 20 мл.
Как делать:
- Берем стопку и наливаем самбуку.
- Сверху, не смешивая, добавляем Бейлис.
- Еще один отдельный слой — абсент.
- Капаем 5-6 капель сиропа — он плавно опускается на дно в мутно-зеленой жидкости, напоминая «грибок» атомного взрыва.
- Дегустировать композицию следует с помощью трубочки.
Коктейль “Медуза” с абсентом
Технология создания напоминает предыдущий микс:
- На дно бокала помещаем слой ликера со вкусом апельсина Трипл Сек — 25 мл.
- Сверху делаем слой из кофейного ликера — 25 мл.
- В финале наливаем абсент — 15 мл.
- Капаем ликер Irish Cream, который опускается на дно и напоминает купол медузы.
Коктейль с абсентом «Б-52»
Очень известный микс, который обязательно поджигают при подаче. Его состав:
- абсент — 25 мл;
- ликер Бейлис — 25 мл;
- ликер Куантро — 25 мл.
Технология:
- Нужна рюмка с толстым дном и стенками.
- Наливаем в нее Бейлис, потом делаем слой из апельсинового «Куантро», последний элемент композиции — абсент.
- Зажигаем полынный алкоголь.
- Быстро опускаем в коктейль трубочку и выпиваем микс, пока он еще не нагрелся до критичной температуры.
Коктейль с абсентом «Горящий»
Соединяем с помощью шейкера 35 мл абсента, 35 мл ликера Блю Кюрасао, 35 мл шнапса и 35 мл нежирных сливок. Перемещаем микс в стакан, сверху капаем чуть-чуть полынной настойки и зажигаем. Нужно дегустировать напиток с помощью трубочки, начиная с нижнего ингредиента.
Коктейль с абсентом «Бетономешалка»
Напиток включает в себя всего два компонента: абсент и тоник в одинаковом объеме — по 45 мл. Наливаем их в разные емкости: полынную настойку в бокал для коняка, безалкогольный напиток — в коктейльный стакан. Сосуд с абсентом укладываем набок на ободок стакана, жидкость зажигаем и начинаем вращать — 8-12 секунд. Потом переливаем горящую субстанцию в тоник, накрываем, чтобы погасить, и выпиваем одним глотком.
Коктейль с абсентом и колой «Сотрясение мозга»
В бокал наливаем по 25 мл абсента, серебряного рома и водки. Потом по стеночке добавляем 30 мл колы, а по другой — лимонный сок, 30 мл. Поджигаем жидкость и насыпаем в пламя половинку ч.л. молотой корицы. Гасим напиток и пьем через трубочку.
Источник: vinohobby.ru