Существует ряд напитков, в составе которых пиво сочетается с другими компонентами, в результате получается вкусный, необычный состав. Среди них – коктейль с пивом, его можно пить как сам по себе, так и в комбинации с рядом закусок.
Прекрасно подойдет вяленая, копченая вобла, раки, крабы, сыр, соленые орешки, специальные изделия из слоеного теста (смотрите: рецепты пива).
Как правильно готовить коктейли на основе пива
Чтобы напиток получился ароматным и по-настоящему вкусным, нужно при его приготовлении соблюдать некоторые правила:
- Не пользоваться шейкером. При изготовлении такого коктейля ингредиенты должны смешиваться естественным путем, а шейкер этому мешает и напиток не получится.
- Добавлять компоненты надо в пиво, это даст возможность получить коктейль нужной консистенции и полностью раскрыть его вкус.
- Лед добавлять не следует, он лишает пивной коктейль его отличительного вкуса. Если напиток нужно приготовить определенной температуры, ингредиенты следует подержать в холодильнике.
Рекомендуем к прочтению: Простые рецепты пива из ячменя
Лучшие рецепты пивных коктейлей
Сегодня в домашних условиях легко можно приготовить любые коктейли, среди них можно выделить лучшие:
- Ерш – быстро опьяняет. Дело в том, что углекислый газ, который образуется при его приготовлении, раздражает стенки желудка, спиртное впитывается быстрее. Для его приготовления потребуется плотное пиво с четким хмельным вкусом, он заглушает водку и делает состав по-настоящему оригинальным. Чтобы приготовить такой состав, нужно взять 400 мл спиртного и влить в него 60 мл водки, пьют напиток залпом.
- Велосипедист — освежает и утоляет жажду. Чтобы сделать его, следует в 100 мл светлого холодного пива влить лимонад, перелить напиток в высокий бокал, в конце оформить долькой лимона.
- Пиво брют — отличается необычностью ингредиентов и интересными, приятными вкусовыми характеристиками. Для изготовления такого коктейля следует взять 100 мл светлого пива, столько же шампанского, 10 мл ликера Бенедиктина (предварительно охладить). Все ингредиенты перемешивают, наслаждаются прохладным напитком.
- Колавайцен – коктейль, который особенно любит молодежь. Для его изготовления потребуется 200 мл пшеничного спиртного, в него вливают 100 мл кока-колы или пепси. Готовый напиток переливают в бокал, затем наслаждаются оригинальным вкусом.
- Пивной негодяй – напиток, который чаще всего готовят для мужских компаний, его характерное отличие – резкий жгучий вкус, который обусловлен некоторыми ингредиентами. Чтобы приготовить состав, нужно подготовить 200 мл пива, 50 мл водки, а также 30 мл томатного сока, 2 ст. л. кетчупа. Сначала наливают кетчуп и томатный сок, затем добавляют водку тонкой струей. Пьют, не перемешивая, причем сразу все.
- Черный бархат – коктейль для женщин, характеризуется красивым оттенком. Сначала нужно в темное пиво объемом 150 мл влить 100 мл шампанского, — его добавляют тонкой струей, это избавит состав от сильной пены. Пьют напиток через тонкую трубочку.
- Горящий доктор Пеппер – ход его приготовления отличается особой зрелищностью. В 200 мл светлого пива наливают 25 ликера Амаретто, затем в другой стопке поджигают 25 мл темного рома или виски, переливают его в бокал с коктейлем. Пьют напиток залпом, это позволит оценить его оригинальный вкус.
- Монако – напиток для гламурных женщин, у него наблюдается горько-сладкий сложный привкус. Чтобы приготовить его, понадобится 300 мл светлого пива и 30 мл сиропа пина-колада, их смешивают, добавляют 5 мл сока лайма. Все перемешивают, украшают напиток долькой ананаса, пьют его через трубочку.
- Пиво со сметаной — напиток, прибавляющий сил и энергии, с его помощью можно набрать вес, вкус у него, однако, специфический. Следует смешать 150 мл светлого спиртного и 200 г сметаны, пока не получится однородная масса, затем вливают еще 150 пива и все перемешивают.
- Пиво с соком – коктейль слабоалкогольного типа. Для его изготовления 250 мл спиртного смешивают с соком. Если сорт светлый, понадобится апельсиновый либо лимонный сок, если темный, сок нужен вишневый либо томатный. Ингредиенты смешивают в равных пропорциях по 250 мл, наслаждаются вкусом напитка.
- Trinity College. Коктейль, для которого нужно взять большой бокал, налить 30 мл ирландского виски, влить столько же малинового сиропа, добавляют 40 мл свежевыжатого апельсинового сока, перемешивают, вливают 400 мл темного пива. Напиток украшают веточкой мяты.
- Шоколадный брауни – отличается оригинальным десертным привкусом, и все благодаря тому, что ирландское темное пиво вследствие полной обжарки солода имеет характерный кофейный вкус. Чтобы приготовить этот напиток, надо взять большой бокал, налить 20 мл ванильного сиропа, туда же вливают столько же шоколадного ликера, прибавляют несколько капелек шоколадного биттера, все перемешивают, наливают 400 мл темного спиртного. Дополнить картину вкуса этого уникального состава может шоколадное печенье, которым заедают коктейль – ощущение, что ешь торт, не покидает до последнего глотка.
- Имбирно-цитрусовый эль – коктейль, который отличается острым вкусом из-за наличия в его составе имбиря сначала согревает, но потом оказывается, что это прохладительный напиток, вот такая получается иллюзия. Сначала делают имбирный сироп: 100 г имбиря очищают, добавляют 100 мл сахарного сиропа, который предварительно остудили, взбивают смесь в блендере, состав отжимают. В большой бокал наливают 30 мл готового имбирного сиропа, 70 мл свежевыжатого апельсинового сока, перемешивают, вливают 400 мл светлого спиртного. Можно украсить все дольками апельсина.
- Cherry Pie – напоминает крепленое вишневое пиво. В большой бокал наливают 20 мл вишневого сиропа, 70 мл вишневого сока и 30 мл бурбона, все перемешивают, вливают 400 мл светлого алкоголя. Напиток похож на вишневую карамель, которая растворилась в пиве.
- Bloody Mary. В большой бокал наливают 250 мл огуречной водки, 25 мл сока лайма, 150 мл томатного сока, перец, соль, табаско добавляют на вкус, сверху вливают 400 мл светлого пива. Для оформления берут стебель сельдерея.
- Английский малиновый эль – считается англичанами классическим сочетанием — малина и можжевельник. Для приготовления 50 мл джина, 20 мл малинового сиропа и 30 мл сока лайма перемешивают, вливают светлое спиртное в объеме 400 мл. Важно! Перемешивать ингредиенты следует очень осторожно, чтобы пена не заливала стол.
- Michelada – коктейль для тех, кто любит что-то погорячее, его готовят из мексиканского светлого пива по сложному рецепту. Для этого потребуется 04-5 ст. л. соуса Сальса, его наливают в предварительно охлажденный в морозилке бокал, затем добавляют 1-2 ч. л. соевого соуса. Выжимают в бокал сок одного лайма, насыпают перец по вкусу, доливают 0, 5 л светлого спиртного.
- Венский. Его подают горячим в чашках с бисквитом или сухим печеньем. Для приготовления такого коктейля белое вино в объеме 1 л кипятят со специями (гвоздика, корица). 2 желтка растирают со 100 г сахара, подливают немного вина и взбивают венчиком. Дальше напиток готовят в кастрюле на пару, постепенно взбивая его, вливают горячее вино. Смесь взбивают до пены, при этом жидкость не должна закипеть.
- Дьявольский напиток. Этот напиток готовят следующим образом: 250 мл пива смешивают с 10 мл рома, добавляют соль, черный молотый перец. Коктейль разливают по фужерам, украшают бокал лимоном и посыпают молотым кофе.
- Путь вперед (шорт-дринк, мадл). В стакан для смешивания кладут 25 г чернослива и 30 г кураги, немного давят и вливают 60 мл темного рома, смесь настаивают 1 минуту, капают биттер пару капель и вливают 15 мл сахарного сиропа. Все ингредиенты перемешивают, напиток переливают в рокс с помощью стрейнера, доливают все это 45 мл светлого спиртного. Можно украсить напиток сухофруктами на шпажке.
- Баварская груша (хот-дринк, билд). Все ингредиенты — 100 мл светлого пива, 5 мл ванильного сиропа, 10 мл сиропа корицы, 15 мл сиропа груши, 50 мл яблочного сока и 20 г лайма – смешивают в питчере, добавляют сок четверти лимона. Напиток подогревают, помешивая, не позволяя закипеть. Горячий коктейль переливают в бокал, украшают палочкой корицы либо дольками груши.
- Бир бери рояль (лонг-дринк, билд). Чтобы приготовить его, берут охлажденный слинг, наливают туда 25 мл сиропа черной смородины, добавляют 15 г брусники, 2 ч. л. сока лайма, вливают 250 мл светлого алкоголя с помощью коктейльной ложки.
Советуем почитать: Как сделать пиво из концентрата пивного сусла?
Ликер Егермейстер с пивом
Егермейстер – ликер, который отличается специфическим травяным вкусом и большой крепостью (35 градусов), поэтому его редко пьют в чистом виде, но можно готовить коктейли с его участием, в том числе с пивом.
Оно (пиво) усиливает пьянящий эффект, поэтому нужно строго соблюдать дозировку компонентов. Можно приготовить коктейль под названием «Подводная лодка», по действию его можно сравнить с Ершом.
Чтобы приготовить напиток, нужно взять 100 мл светлого либо темного холодного пива и 50 мл Егермейстера, — все перемешивают, пьют залпом, либо глотками.
Советуем почитать: Как приготовить вкусные коктейли с коньяком дома?
Видео рецепты пивных коктейлей
Варианты «Глубинной бомбы»:
Еще подборка расслабляющих коктейлей с пивом:
Рецепт традиционного мексиканского напитка Мичелада из пива Корона:
Две версии коктейля «Ёрш»:
Вариаций коктейлей с пивом сегодня существует много, на любой вкус, возраст и пол, поэтому каждый сможет подобрать для себя что-то уникальное и интересное и наслаждаться оригинальным сочетанием ингредиентов.
Источник: kaksamogon.ru
Пиво можно пить не только в чистом виде, еще на его основе получаются оригинальные коктейли. Представляем вашему вниманию десять лучших коктейлей с пивом по версии редакции нашего сайта. Каждый из предложенных напитков легко сделать в домашних условиях. При составлении рейтинга мы руководствовались популярностью, простотой приготовления и доступностью ингредиентов.
1. «Ёрш» (водка с пивом).
Смесь, вызывающая быстрое опьянение. Углекислый газ раздражает слизистую оболочку желудка, в результате алкоголь впитывается в кровь быстрее. Несмотря на это коктейль очень популярен в России. По одной из версий его придумали русские купцы, которые после застолья сливали всё спиртное в одну емкость.
Состав:
- водка – 60 мл;
- пиво – 400 мл.
Лучше брать плотное пиво с ярким хмельным привкусом, заглушающим водку.
Рецепт: в кружку с пивом долить холодную водку и выпить залпом.
Разновидностью «Ерша» является шипучий коктейль «Чпок». Для его приготовления достаточно смешать в граненом стакане 100 мл водки и 50 мл пива (желательно «жигулевского»), потом прикрыть стакан ладонью, перевернуть, ударить об колено, перевернуть обратно, убрать ладонь и быстро выпить. Коктейль назван в честь звука, который слышно при ударе об колено.
2. «Велосипедист».
Простой освежающий пивной коктейль. Рецепт придумали в Германии в 1922 году. В то время маршрут Мюнхенского велопробега проходил возле небольшой таверны. Желающих утолить жажду было слишком много, хозяин понял, что пива на всех не хватит. Тогда он наполовину разбавил его лимонадом. Посетителям понравилось.
Состав:
- светлое пиво – 100 мл;
- лимонад – 100 мл.
Рецепт: смешать в шейкере холодные лимонад и пиво, полученный коктейль перелить в высокий бокал, сверху можно украсить лимоном.
3. «Пиво-брют».
Смесь пива, шампанского и травяного ликера. Получается необычное сочетание с приятным вкусом.
Состав:
- светлое пиво – 100 мл;
- шампанское – 100 мл;
- ликер Бенедиктин – 10 мл.
Рецепт: охладить все ингредиенты, налить в бокал пиво, добавить шампанское и ликер, затем перемешать.
4. «Колавайцен».
Немецкий коктейль с необычным запоминающимся вкусом, пользуется популярностью среди молодежи. В России встречается редко.
Состав:
- кока-кола (пепси) – 100 мл;
- пшеничное пиво – 200 мл.
Рецепт: смешать в шейкере холодную колу и пиво, перелить коктейль в бокал.
5. «Пивной негодяй».
Коктейль для мужской компании с резким жгучим вкусом.
Состав:
- водка – 50 мл;
- пиво – 200 мл;
- томатный сок – 30 мл;
- кетчуп – 2 столовые ложки.
Рецепт: добавить в бокал кетчуп и томатный сок, влить пиво. Потом аккуратно тоненькой струёй налить водку. Коктейль пьется залпом без перемешивания.
6. «Черный бархат».
Считается женским коктейлем. Имеет красивый цвет и непревзойденный вкус.
Состав:
- темное пиво (желательно Гиннес) – 150 мл;
- шампанское – 100 мл.
Рецепт: налить в бокал пиво, дальше тонкой струйкой добавить шампанское, чтобы коктейль несильно пенился. Пить через трубочку.
7. «Горящий доктор Пеппер».
Зрелищный в приготовлении пивной коктейль с запоминающимся вкусом.
Состав:
- темный ром (виски) – 25 мл;
- ликер Амаретто – 25 мл;
- светлое пиво – 200 мл.
Рецепт: налить в бокал пиво, добавить ликер. В стопке поджечь ром и перелить его в бокал. Выпить залпом.
8. «Монако».
Гламурный женский коктейль со сложным горько-сладким вкусом.
Состав:
- сироп пина-колада – 30 мл;
- светлое пиво – 300 мл;
- сок лайма – 5 мл;
- ананас – 1 долька.
Рецепт: налить в бокал пиво и сироп, добавить сок лайма, хорошо перемешать. Украсить долькой ананаса. Пить через трубочку.
9. «Пиво со сметаной».
Является энергетическим напитком, позволяющим быстро восстановить силы и даже набрать вес. Вкус специфический.
Состав:
- светлое пиво – 300 мл;
- сметана – 200 грамм.
Рецепт: смешать в кружке 150 мл пива и сметану до получения однородной массы, затем добавить оставшееся пиво и еще раз перемешать.
10. «Пиво с соком»
Это группа слабоалкогольных коктейлей. Светлое пиво можно разбавить апельсиновым или лимонным соком, темные сорта – вишневым или томатным.
Состав:
- сок – 250 мл;
- пиво – 250 мл.
Рецепт: пиво и сок смешать в равных пропорциях.
Источник: alcofan.com
DR.PEPPER можно использовать в качестве безалкогольной основы для приготовления ряда коктейлей, но из-за высокой цены-в этом качестве он используется редко.
Линейка коктейлей с неподражаемым вкусом Dr Pepper —
мешайте сами, ищите в барах и кафе, советуйтесь с барменом.
CherryBear
Сладкий шорт с нотками лесного меда.
Подача – шот. Предварительно смешиваем слои и далее, с помощью барной ложки, наливаем: водку с медом, CherryBrandy и Cointreau, Dr Pepper. Пить можно как через соломинку, так и без нее. Меняется послевкусие.
Scotch&Pepper
Легкий ореховый виски.
Подача в бокале Хайболл. Заполняем бокал на 2/3 льдом. ДобавляемDr Pepper, Scotch и Amaretto. Украсить коктейль двумя спелыми вишнями.
Sweetland
Элегантный темный коктейль в 3 слоя.
Подача в бокале Мартини. Пошагово добавляем в бокал Kahlua, Cointreau, сок лайма и Dr Pepper. Для того, чтобы слои не перемешались, используем барную ложку, аккуратно наливая через нее верхние слои.
St. Quentin
Легкая кола-виски с ореховым послевкусием.
Подача в бокале Рокс. Заполнить бокал на 2/3 колотым льдом. Добавить виски, ликер, сок лайма и DrPepper. Перемешать, сверху горкой выложить колотый лед, добавить Dr Pepper до края бокала. Украсить долькой лайма.
RoyalPepper
Игристые пузырьки, терпкие нотки ангостуры.
Добавить в бокал Cointreau, Angostura и Dr Pepper. С помощью барной ложки добавить игристое вино. Положить льдинку и добавить в нее CherryBrandy. Подача в бокале
DryPepperSangria
Испанские мотивы в вашем бокале.
В литровый кувшин нарезать крупными дольками фрукты, залить вином и поставить в холодильник на 1-1,5 часа. Добавить Martini, мед по вкусу и конечно же Dr Pepper. Перемешать. Подавать в бокале, наполовину заполненном льдом и фруктами
BlackMojito
Освежающий, легкий, бодрящий лонг с нотками вишни.
Подача в бокале Харрикейн или Гибраалтар. Размять в бокале мяту и лайм, добавить темный ром и сироп коричневого сахара и 30 мл Dr Pepper. Добавить колотый лед. Перемешать ингредиенты, сверху горкой выложить колотый лед и добавить Dr Pepper. Украсить долькой лайма и веточкой мяты.
FireDr. pepper
Огненный доктор пеппер.
Аммаретто (Amaretto) – 30 мл
Водка (Vodka)-30 мл
Черный ром Бакарди (Bacardi 151) – 30 мл
Газированный безалк. напиток (Dr.Pepper) – 30 мл
Пиво (Beer) – 30 мл
Dr. Daniel
Доктор Дэниэл
Виски Джек дениэлс (JackDaniels) – 60 мл
Газированный безалк. напиток (Dr.Pepper) – 150 мл
СocktailBoz
Коктейль БОЗ
Ром 151 градус (151 ProofRum) – 30 мл
Сазен Комфорт (SouthernComfort) – 50 мл
Газированный безалк. напиток (Dr.Pepper) – 180 мл
Источник: vk.com
Все помнят серию «Симпсонов» про коктейль «горючий Гомер». Вот кусочек, кстати:
Но есть настоящие коктейли, которые «работают» примерно также:
- Тыквенный пирог
– 1/3 шота Бейлиза.
– 1/3 шота белой текилы.
– 1/3 шота Калуа.
– Корица.
Наливаем всё слоями: Калуа – Бейлиз – Текила. Поджигаем верхний слой (текилу), бросаем сверху щедрую щепотку молотой корицы и переворачиваем, выливая всё в другой стакан. На вкус и по запаху получается, как тыквенный пирог.
- Горящий Ламборгини
– 30 г Белиза.
– 30 г голубого Кюрасо.
– 30 г Самбуки.
– 30 г Калуа.
Калуа и Самбуку наливаем в бокал, перемешиваем, вставляем трубочку. В два шота наливаем Бейлиз и Кюрасо – ставим слева и справа от бокала. Поджигаем смесь в бокале и пьём через соломинку. Когда смесь почти кончилась резко вливаем в бокал с горящими остатками Бейлиз и Кюрасо, продолжая пить.
- Горящий Доктор Пеппер
– ¼ шота рома.
– ½ стакана пива.
– ¾ шота Амаретто.
Смешиваем Амаретто и ром. Выливаем всё с стакан, на половину наполненный пивом и поджигаем. Даём погореть несколько секунд и накрываем крышкой, чтобы потушить. Вдыхаем дым/пар и пьём – похоже на Dr. Pepper.
- Пылающий B-52
– 1/3 шота Бейлиза.
– 1/3 шота Калуа.
– 1/3 шота Куантро.
– Ром – несколько капель.
Влияем в шот слоями Калуа, Бейлиз и Куантро. Наливать нужно медленно и аккуратно. Можно использовать ложечку или лезвие ножа. Сверху несколько капель рома. Поджигаем и даём погореть несколько секунд. Пить можно как через трубочку, так и залпом.
- Обратная тяга
– 45 г Самбуки.
– 45 г Куантро.
– Лёд.
– Корица.
На блюдце ставим шот с Самбукой. Куантро наливаем в пинту и поджигаем. Ждём пока стенки пинты не станут тёплыми. Потом выливаем горящий Куантро в шот с Самбукой. Всё не вместится, часть выльется на блюдце. Сверху кидаем щепотку корицы, даём погореть несколько секунд и тушим, накрыв пустой пинтой. Убираем пинту, быстро бросаем в неё 2-3 кубика льда и накрываем ладонью. Далее пинту с парами и льдом энергично трясём. Затем вдыхаем пары и залпом выпиваем всё, что есть на блюдце и в шоте. Делать нужно быстро – на вкус обалденно и выглядит эффектно.
- Горящая Самбука
– 30 г Самбуки.
– 3 зёрнышка кофе.
Кладём кофе в шот и наливаем Самбуку. Поджигаем и даём погореть 10 секунд. Потом накрываем шот (пламя погаснет), вдыхаем аромат и выпиваем всё залпом.
Источник: magmens.com