Как называется самогонный аппарат по научному

Лучшие бюджетные самогонные аппараты

Как правило, в этой категории присутствуют аппараты для новичков. Они сделаны без изысков, не имеют потенциала для модификации и расширения функций. Но свою задачу получения достойного дистиллята крепостью до 70-80% выполняют исправно. В этой номинации участвуют только аппараты ценой не больше 10000 рублей.

1. Самогонный аппарат Славянка Премиум

Цена — от 5990 р

Недорогой самогонный аппарат с удачной конструкцией и невысокой ценой. Аппарат представлен в 4 литражах — 10, 14, 20 и 30 литров. Славянка Премиум имеет высокие очистные характеристики, что дает возможность готовить крепкие дистилляты (80% и даже выше) без лишних проблем. Совершенно справедливо Славянка Премиум занимает первое место в нашем рейтинге.

Достоинства:

• Толстое дно толщиной 2 мм исключает пригорания браги во время перегонки и обеспечивает равномерный нагрев.
• Разборный сухопарник дает возможность добавлять ингредиенты внутрь для ароматизации напитков. Также такую конструкцию легче промывать.
• Широкая горловина (11 см) дает полноценный доступ к внутренней поверхности бака время промывки.
• Достойная скорость перегонки — 3 л/час.
• Совместимость со всеми типами плит, в том числе с индукционными.

Недостатки:

• Нет возможности для модификации аппарата.
• Отсутствует краник для слива барды.

2. Самогонный аппарат Феникс Мечта

Цена — от 5600 р

Второе место у аппарата серии «Феникс». Дистиллятор имеет, наверно, лучший дизайн из всех аппаратов в подборке. Самогонный аппарат Феникс Мечта представлен в 5 литражах: 8, 10, 12, 15, 20 литров. К сожалению, объема на 30 литров нет. Аппарат очень компактен, его удобно брать с собой, например, на дачу. В целом это добротный и надежный агрегат, который достоин своих денег, но имеет слишком ограниченные функции. Потому вполне заслуженное честное второе место. Подойдет в основном для перегонки сахарных браг.

Достоинства:

• Производительность – 3 л/час.
• Сухопарник с краником для слива примесей.
• Перегонный куб с широкой горловиной (11,5 см) и ребрами жесткости.
• Большой ассортимент литражей.
• Возможность использовать на любых типах плит и даже на открытом огне.

Недостатки:

• Нет возможностей для модификации, ограничен в функционале.
• Нет больших литражей.

3.Самогонный аппарат Крестьянка 2.0

Цена — от 6790 р

Замыкает тройку лидеров недорогих и эффективных аппаратов — самогонный аппарат Крестьянка 2.0 . Аппарат является модификацией предыдущей версии со значительными улучшениями. Дистиллятор положительно оценен временем и пользователями, о чем можно судить по многочисленным отзывам.

Действительно, достоинства Крестьянки 2.0 неоспоримы:

• Аппарат имеет высокие очистные характеристики благодаря встроенному разборному сухопарнику и змеевику длинной 1,5 метра. Крепость напитка на выходе может достигать 85%.
• Возможность ароматизировать напитки благодаря разборному сухопарнику.
• Бак с широкой заливной горловиной (11,5 см) и толстым дном (2 мм).

Недостатки:

• Не обнаружены.

Лучшие самогонные аппараты колонного типа

По сей день на форумах самогонщиков не утихают споры, что лучше для приготовления классического самогона — самогонный аппарат колонного типа или классический дистиллятор. Одни ратуют за сохранение бражного аромата, другие возводят в абсолют максимальную очистку. Но нельзя отрицать одно — спрос на колонные самогонные аппараты с каждым годом повышается.

2017 год был богат на появление новых колонных самогонных аппаратов, потому выбор было сделать не просто. Но все же после долгих споров и обсуждений мы составили-таки тройку лучших аппаратов колонного типа.

1. Самогонный аппарат Вейн 3

Цена — от 13990 р

Бесспорным лидером является взорвавший в декабре интернет самогонный аппарат Wein 3 на кламповых соединениях. Wein 3 – это уже третья модификация известной одноименной марки аппаратов, но с более широким функционалом. Если коротко, то это аппарат-трансформер (или конструктор, если хотите), который может принимать любые формы: от дистиллятора с сухопарником до ректификационной колонны. Аппарат очень тщательно и жестко чистит брагу уже при первой перегонке благодаря насадкам Панченкова и модифицированному мощному дефлегматору. Безоговорочное первое место.

Достоинства:

• Кламповые соединения позволяют собирать и разбирать аппарат в самые разные конфигурации, которых насчитывается более десятка.
• 8 режимов работы аппарата, включающих в себя быструю первую перегонку, перегонку зерновых или фруктовых браг. Под каждый режим индивидуально настраивается охлаждение и конструкция колонны.
• Может выдавать крепость самогона в 96%, что является физическим пределом крепости самогона.
• Дно трехслойное, имеет толщину 5 мм и подходит для нагрева на любом типе плит.
• Продуманная система ароматизации напитков с помощью джин-корзины. Ароматизирует напитки после отбора голов, т. е. в самый правильный момент.
• Для изготовления используется легированная сталь разрешенных в пищевой промышленности марок. Брага не взаимодействует со стенками куба или колонны аппарата.

Недостатки:

• Не обнаружены.

2. Самогонный аппарат Luxstahl 3

Цена — от 13990 р

Не менее достойный аппарат, который расположился на втором месте – самогонный аппарат Luxstahl 3. Это персональный миниспиртзавод, который способен получать дистиллят крепостью в 96%. Аппарат представлен в 4 вариантах литражей (12, 20, 30, 50 л), что позволит подобрать подходящий литраж, исходя из потребности по получению нужного количества самогона на выходе. Аппарат немногим хуже Вейна, но имеет более ограниченный функционал. Потому получает заслуженное второе место.

Достоинства:

• 7 режимов работы, в которых можно получать джин, виски, кальвадос, настойки, водку и даже абсент.
• Трехслойное 5-мм дно с термораспределительной пластиной. Не позволит пригореть браге.
• Разборная конструкция на клампах облегчит промывание аппарата после использования.
• Бражная колонна обеспечивает высокий уровень фильтрации.
• Совместимость со всеми типами плит.

Недостатки:

• Не обнаружены.

3. Самогонный аппарат Kanzler

Цена — от 12990 р

Замыкает тройку лидеров лучших колонных аппаратов бражная колонна Kanzler . Аппарат умеет получать крепкий алкоголь до 95%, имеет 5 режимов работы.

Самогонный аппарат Канцлер является бражной колонной, способной получать чистый и качественный дистиллят. Колонна имеет разборную конструкцию на кламповых соединениях. Имеется возможность перегонки в режиме максимальной скорости (режим потстилл). В перегонный куб можно вмонтировать арома-корзину и получать напитки с цветочными или фруктовыми ароматами. Аппарат представлен в 4 литражах: на 12, 20, 30 и 50 литров. Cовместим со всеми типами плит.

В целом отличный представитель бражных колонн, но по некоторым характеристикам, например количество режимов работы и комплектации, проигрывает лидерам топа.

Лучшие самогонные аппараты с сухопарником

Сухопарник выступает в качестве фильтрующего приспособления, предотвращающего попадание вредных веществ в готовый самогон. Осевшие на днище сивушные масла сливаются через выходной кран. Если требуется провести более интенсивную чистку, достаточно увеличить число сухопарников.

1. Самогонный аппарат Германия на клампах

Цена — от 9990 р

На первое место мы поставили самогонный аппарат Германия на клампе – уже третью модификацию известного дистиллятора Германия. Производители хорошо поработали над тем, чтобы улучшить конструкцию аппарата.

Так в новой модификации 2018 года аппарат переехал на кламповые соединения, что открывает для думающих винокуров большой простор. Благодаря клампам список дополнительного обрудования сильно расширился: теперь можно установить дополнительную царгу, арома-корзину, диоптр. Использование этих аксессуаров самым благоприятным образом сказывается на качестве исходного продукта. Потому абсолютно заслуженное честное первое место.

Недостаток литражей, который был у предыдущей версии, исправлен. Теперь аппарат продается в вариантах баков 12,20 и 30 литров.

Достоинства:

• Материал изготовления— нержавеющая сталь Aisi 304. Она отлично подходит для приготовления чистых напитков без посторонних запахов.
• Толщина дна — 2 мм. Оно не выгнется во время перегонки, брага к нему не пригорит.
• Наличие кармашка для установки насадки Панченкова.
• Хорошие возможности для модификации: аппарат легко трансформируется в бражную колонну. А еще на бак можно установить ароматизатор и готовить ароматные напитки и настойки.
• Продуманная конструкция: дугообразная выходящая трубка, которая служит своеобразным дефлегматором и увеличивает выход полезного продукта; разборный сухопарник, облегчающий эксплуатацию и позволяющий также ароматизировать напитки во время перегонки.

Недостатки:

• Не обнаружены

2. Самогонный аппарат Хмель Мастер

Цена — от 9800 р

На втором месте расположился необычный самогонный аппарат Хмель Мастер . Дело в том, что в его конструкция оборудована аж двумя царгами-сухопарниками, благодаря чему самогон при одной перегонке проходит двухуровневую очистку. Аппарат неплохой, но не лишен недостатков.

Достоинства:

• Двухуровневая очистка самогона.
• Высокий КПД аппарата благодаря герметичности системы.
• Высокая степень очистки благодаря насадкам Панченкова, которые устанавливаются в каждую царгу-сухопарник.
• Большая гарантия на аппарат – 12 лет.

Недостатки:

• Неудобно мыть из-за узких отверстий и сложной конструкции.
• Нет потенциала для модернизации.

3. Самогонный аппарат Магарыч Машковского 20 БК-ДР

Цена — от 8590 р

На третьем месте — проверенная временем марка аппаратов Магарыч. Версия 2017 года — Магарыч Машковского 20 БК-ДР . Его главное отличие от предыдущих версий — самобытный внешний вид. Сам аппарат выполнен из нержавеющей стали, а бак «утеплен» декоративными материалами. В системе аппарата 2 последовательно подключенных сухопарника, дающих качественный самогон. В целом аппарат недорогой, имеет очень незамысловатую конструкцию, но свою задачу получения чистого дистиллята выполняет исправно. Отдаем аппарату заслуженное почетное третье место.

Достоинства:

• самогон высокого качества;
• уникальный дизайн с применением искусственной кожи;
• два сухопарника, подключенных последовательно, эффективно очищают продукт от примесей;
• совместимость со всеми типами плит.

Недостатки:

• Тонкие стенки бака – 1 мм.
• Высокий расход воды из-за низкой эффективности змеевика.

Как правильно выбрать самогонный аппарат (видео)

Весь топ аппаратов мы постарались составить максимально честно и объективно. Но если с каким-то выбором вы не согласны, добро пожаловать в комментарии для обсуждения!

Не так давно мы выпустили новый рейтинг самогонных аппаратов 2018 года. Ознакомиться с ним вы можете, нажав на ссылку выше.

Источник: xn--80aalwclyias7g0b.xn--p1ai

Исторические данные

Первые изделия, напоминающие дистилляторы, можно увидеть в египетских пирамидах, насчитывающих более 3 тысяч лет. Однако ученые предполагают, что в то время еще не додумались до перегонки браги или вина, а использовали приборы для получения ароматических масел, которые были весьма в ходу для благоуханий и мумификации.

Если вначале устройство было глиняным, то впоследствии арабы сделали его медным. Именно на медных аламбриках и алькитарах впоследствии начали гнать виски и бренди.

Эра самогоноварения началась уже в нашем тысячелетии. На территории современной Болгарии найден самый древний из сохранившихся аппарат. Датирована находка IX веком. Состоял он частично из меди, частично – из глины.

Справка. Медь в то время применялась из-за своей дешевизны и легкости в обработке, а не потому, что древние знали о ее свойствах поглощать серу и другие ненужные в самогоне соединения.

«Открытие» самогонного аппарата приписывают монаху, жившему в средние века в Италии – Валентиусу. Именно он создал путем дистилляции вина напиток, который назвал «аквавита» — то есть живая вода. Ею лечили от болезней и заживляли раны.

Другой монах Базиль Валентин в 15 веке обнаружил, что если трубку, по которой идет пар, охлаждать, это ускоряет дистилляцию в разы. Он же открыл, что двойной перегон улучшает качество полученного спиртного.

В России самогон известен с 16 века, и за это время многократно то разрешался, то подвергался гонениям. С 2002 года на законодательном уровне самогоноварение разрешено в РФ.

Но – только для личных целей, продажа преследуется по закону. Ведь львиную долю налогов в казну держава получает от продажи спиртного.

Составляющие части самогонного аппарата

По-научному самогонный аппарат называется дистиллятором, поскольку действует по принципу дистилляции – испарения с последующей конденсацией и превращением пара в жидкость.

Главными составляющими частями, независимо от конструкции, служат две:

• Испаритель, то есть – емкость со спиртосодержащей жидкостью, которую нагревают до определенных температур, когда этиловый спирт превращается в пар.
• Конденсатор – холодильник. Устройство, в котором размещен змеевик, окруженный холодной водой. Может быть проточным или стационарным (когда заливается вода, по мере нагревания вычерпывается и заменяется новой).

Все остальное – соединительные трубки и навесы. В дополнение к двум главным составляющим могут быть:

• Сухопарник – устройство, в котором частично конденсируются и остаются примеси – сивушные масла, не попадая в самогон. В некоторых системах он же используется для ароматизации самогона. Сухопарников бывает от одного до шести.
• Укрепляющая (пленочная) колонна.
• Ректификационная колонна.
• Бражная колонна.

Как получить самогон?

Брага нагревается в кубе с помощью плиты или встроенного ТЭНа до температуры испарения спирта (78,4°С). Именно при таком значении в приемную емкость начинает стекать самогон. Чтобы правильно организовать перегонку, придерживайтесь правил:

• Налейте в перегонный куб, заполнив его на 2/3 (максимум – ¾ объема) спиртосодержащей субстанцией. Это может быть сахарная, зерновая или фруктовая брага, готовое вино, которое не нравится по вкусу и т.п.
• Обеспечьте герметичность всех частей самогонного аппарата. Современные заводского изготовления конструкции обеспечены силиконовыми прокладками. Если по-старинке, все соединительные элементы дополнительно промажьте густым тестом.
• Включите конфорку и нагревайте до того момента, пока заметите в отводящей трубочке (желательно, из прозрачного силикона) первые капли дистиллята. Как правило, при этом на термометре будет 68-70°С. Это – вредоносные ядовитые головы. Их отсекают либо при втором перегоне, либо напополам – первую часть при первой, вторую – при повторной дистилляции.

Головы составляют 10-12% от содержания чистого спирта в самогоне. Рассчитать эту цифру просто: количество дистиллята, который вы получили (в мл) умножьте на его крепость и разделите на 100.

Чтобы было понятнее, приводим пример: вы получили 3 литра спирта-сырца крепостью 50°. 3000х50=15000:100=1500 (то есть, чистого спирта у вас 1,5 литра). Из этого количества 10% это 150 мл. Именно столько голов нужно изъять за 1 или 2 раза. Если изымаете единожды, при втором перегоне – то все количество сразу, за 2 раза – по 75 мл.

Внимание. Профессиональные опытные самогонщики утверждают, что при двойном отборе голов конечный продукт получается чище и вкуснее.

• Если это первый перегон, обычно отбирают спирт-сырец до крепости в струе 30-40°. При повторном перегоне – только до 40°. Обычно это соответствует температуре 92°С на термометре, встроенном в перегонный куб.
• Что ниже 40° — называют хвостовыми фракциями. Их отбирают в другую посуду и доливают к браге при следующем первом перегоне. Таким образом повышают крепость браги, что способствует получению большего количества спирта-сырца. Отбор хвостов продолжают не более чем до 96-98°С. Все, что дальше – почти чистая вода, не представляющая интереса для винокура, а только способствующая перерасходу энергии.

Принцип работы

Суть перегонки состоит в том, что при нагреве из спиртосодержащей жидкости поднимаются пары, которые затем в холодильнике превращаются в жидкость.

Первые пары, их называют головной фракцией – это ядовитый метиловый спирт, ацетон, эфиры, температура кипения у которых выше, чем у этилового (питьевого) спирта. Хоть они и показывают высокую крепость, но это за счет метилового (технического, древесного) спирта, и являются ядом. Использовать их для употребления внутрь категорически нельзя.

Далее испаряется этиловый спирт.

После него – сивушные масла с некоторым содержанием спирта.

Что влияет на скорость перегона?

Производительность самогонных аппаратов кустарного производства редко превышает литр самогона в час. Однако современные, изготовленные в промышленных условиях аппараты способны к производительности в 7 и даже 10 литров в час при прямой дистилляции.

При ректификации невозможно достичь такой скорости и рекордной считается 3 л/час, а обычно – 1-1,5 литра. Речь в данном случае идет о чистом спирте 96°.

За счет чего скорость перегона увеличивается?

Можно увеличить скорость нагрева куба (мощность). При этом самогон перегоняется быстрее, но ухудшается его качество за счет того, что увеличение мощности приводит к быстрейшему закипанию субстанций, относящихся к сивушным маслам (их насчитывают до 40-60 типов соединений), которые попадают в перегон раньше, чем при более медленном перегоне.

Положительно влияет на качество получаемого самогона и увеличивает продуктивность качественное охлаждение паров спирта. То есть – увеличивают длину змеевика и при этом – пропускают большее количество холодной воды через холодильник.

На производительность влияет:

• Скорость охлаждения.
• Диаметр трубок.
• Дополнительные «навесы»: сухопарники, царги, колонны. Чем их больше, тем ниже скорость перегона.
• Скорость нагрева и теплопотери.
• Материал трубок и змеевиков.

Справка. У меди теплопроводность выше, чем у нержавейки, на 25%, у алюминия – на 20%.

Поэтому медные и «архаичные» аппараты с кубом и змеевиком из алюминия дают более высокую производительность.

Для того, чтобы увеличить скорость перегона у своего аппарата:

• Увеличьте диаметр трубок.
• По возможности заметите трубку змеевика из нержавеющей стали на медь.
• Добавьте скорость пропускания холодной воды через охладитель.
• Утеплите куб и трубки, чтобы уменьшить теплопотери.

Важно. Не «подталкивайте» скорость перегона усилением нагрева, если дорожите качеством конечного продукта.

Разновидности систем перегонки

Кроме общеизвестного дистиллятора, существуют и другие системы, с помощью которых в домашних условиях получают хорошо очищенный самогон и даже спирт-ректификат. Рассмотрим, с помощью каких «навесов» получают самогон сегодня:

• Сухопарник – цилиндр или стеклянная банка, в которую входят спиртовые пары, там частично конденсируются, оседая на дне в виде флегмы – жидкости, содержащей вредные примеси. А более легкие фракции проходят в холодильник и далее, в виде спирта – капают в приемную емкость. Сухопарник помогает частично избавить дистиллят от сивухи. Но не стоит считать его исключительной панацеей, даже при использовании этого устройства второй перегон с дальнейшей очисткой необходим.
• Укрепляющая колонна – высокая труба, в которой пары спирта частично конденсируются, более легкие – этиловый спирт, идут дальше – в холодильник. А тяжелые – сивушные масла, возвращаются назад в куб. При этом самогон укрепляется и частично избавляется от примесей.
• Ректификационная колонна – довольно сложное устройство, с помощью которого можно получить чистый спирт крепостью 96°.

Внимание. Многие путают укрепляющую колонну (царгу) с ректификационной. Это принципиально разные устройства.

Ректификационная колонна обязательно состоит из тарелочной части, колонны с насадками Панченкова и собственного холодильника. Укрепляющая – просто высокая труба, и даже при наполнении РПН Панченкова ректификационной колонной она не станет.

• Бражная колонна – устройство, занимающее промежуточную позицию между пленочной и ректификационной колонной. С ее помощью вы сможете гнать крепкий и довольно чистый продукт.

Основные производители и примерная стоимость

• «Добровар». Основная направленность – производство самогонных аппаратов с сухопарниками. Стоимость: 6 580 – 18 380 рублей. Наиболее известные модели Кудесница и Катюша.
• «Добрый Жар». Наиболее известны сегодня универсальные системы от этой компании, совмещающие в себе дистиллятор и укрепляющую/ректификационную колонну. Источник и Маяк – из самых востребованных систем. Недешевый сегмент – от 16 200 до 56 400.
• «Феникс» — компания широкой направленности. Среди предложений – аппараты с сухопарником Элегант, Мечта, Шахтер, Народный по цене в районе 7-8 тысяч рублей, в зависимости от объема куба.
• «Первач» производит и продает прямоточные аппараты с алюминиевым кубом по цене от 3 100 р.
• «Магарыч» имеет множество моделей. Среди них – Народный за 4 990 р., Экспорт – за 10 500 р.
• «АлкоПрибор» — это дистилляторы и конструкторы с бражной колонной. В линейке есть и кубы прямоугольной формы, а не только привычные – в виде бака. Цены от 6 500 до 25 500р.

Как пользоваться самогонным аппаратом?

Современный аппарат требует грамотного подхода к процессу перегонки. Для начала – прочитайте инструкцию к аппарату, которая обязана быть к оригинальным моделям. Возможно, почерпнете нечто новое для себя.

Но есть и общие правила, следуя которым вы сможете получать качественный продукт без потерь и рисков.

Подготовка к первому использованию

Купив или получив через службу доставки самогонный аппарат, внимательно осмотрите его, проверьте все соединения и промойте теплой водой с моющим средством для посуды. Это необходимо, чтобы смыть вещества, используемые при изготовлении, избавиться от возможной стружки и т.п.

Прежде, чем использовать по прямому назначению, проведите дистилляцию воды. Зачем это делать:

• таким образом вы убедитесь в герметичности всех соединений и в случае необходимости сможете исправить ситуацию;
• проверите скорость перегона и температуру, необходимую для нагрева.

Дав поработать минут 15, охладите, разберите аппарат, остаток воды вылейте.

Инструкция по применению

Убедившись в готовности браги, приступайте к дистилляции:

• Залейте брагу или другую спиртосодержащую жидкость в куб, заполнив его не более чем на 2/3 объема.
• Установите на плиту.
• Плотно закройте крышку куба и при необходимости подсоедините навесы.
• Подсоедините к холодильнику трубки. Для поступления воды – к нижнему штуцеру холодильника, для отвода – к верхнему. Так пары лучше конденсируются.
• Подключите подводную трубку к крану с холодной водой, отводную закрепите на раковине так, чтобы не выпала.
• Включите воду слабой струйкой и плиту на нагрев.
• Когда появятся первые капли дистиллята, добавьте напор воды, чтобы холодильник не был теплым.

Меры безопасности

Помните, что брага, тем более – самогон – жидкости легко воспламеняющиеся. Поэтому примите меры безопасности:

• Не оставляйте аппарат без присмотра даже ненадолго.
• В случае брызгоуноса (выброса пены в отводящую трубку) немедленно остановите перегон и дождитесь охлаждения браги. Разберите и промойте все трубки и змеевик.
• Не перетягивайте резьбу. При нагревании ее может сорвать, что опасно разбрызгиванием и возгоранием.
• Если производите вторичный перегон, обязательно разведите спирт-сырец до 20-30°.

Что перегоняют через самогонный аппарат?

Для перегонки подходит как обычная вода, если вам нужна дистиллированная, так и жидкости, содержащие спирт:

• браги: сахарная, зерновая, фруктовая и т.п.;
• виноградное вино, которое не нравится вам по вкусу, но прекрасно подойдет для получения коньячного спирта;
• яблочное вино или настойка яблок на спирту-сырце (не забудьте развести) для кальвадоса;
• разведенный и очищенный спирт-сырец (первый перегон без разделения на фракции).

Какой самогонный аппарат выбрать начинающему винокуру?

Если вы пока не имеете винокуренной практики, выберите из недорогих аппаратов с сухопарником. Обратите внимание на отзывы пользователей, качество стали и ее толщину.

Весьма важный аспект – объем перегонного куба. Производители предлагают от 8 до 50 и даже 100 литров. Огромный вам точно не понадобится, как свидетельствует практика, такие выбирают только те, кто приторговывает самогоном.

На 8-10 литров – маловат, а вот 18-20 литров – в самый раз. За одну перегонку вы сможете получить до 4 литров качественного самогона.

Совет. Проанализируйте предложения и выберите качественный аппарат с возможностью последующего апгрейда (докупки царги, колонны и т.п.).

Почему взрываются самогонные аппараты?

Самые частые причины взрыва самогонного аппарата:

• Закупорка трубок пеной из браги (брызгоунос), вследствие чего возрастает давление внутри куба. Поэтому если такое случилось и самогон не течет, немедленно выключайте нагрев.
• Неисправность ТЭНа, при его использовании в качестве нагревательного элемента.
• Долив браги без прекращения перегона. Если и случилась такая потребность, необходимо отключить нагрев и дождаться, пока куб не остынет хотя бы градусов до 50. Иначе произойдет вскипание, брага перельется и воспламенится.
• Плохое охлаждение в холодильнике при сильном нагреве. Спирт не успевает конденсироваться, часть его выходит в виде паров и это тоже провоцирует воспламенение и взрыв.
• Негерметичность соединений. Если в любом месте (у крышки куба, возле сухопарника) слышится шипение, выключите нагрев и попробуйте замазать место соединения густым тестом. Если не помогает – прекращайте перегонку и ищите пути для качественной герметизации. Лучшие в этом отношении силиконовые прокладки.
• Ошибки в конструкции, особенно это актуально для самодельных конструкций. Из самых распространенных: расположение проточного холодильника горизонтально; установка крана на штуцере подвода холодной воды; расположение змеевика только в верхней части охладителя. Это неправильно и чревато взрывом. Холодильник устанавливайте только вертикально, в крайнем случае – под наклоном не менее 45°. Кран на холодильнике ни к чему, так как его можно забыть открыть. Змеевик должен располагаться по всей длине охладителя.

Как чистить аппарат после использования?

Неопытные самогонщики считают, что после перегонки достаточно слить барду (переработанную брагу) и сполоснуть куб. Но этого недостаточно.

Оставшиеся микрочастички браги в трубках провоцируют развитие посторонней флоры.

И при следующем перегоне вы можете получить неожиданно плохую органолептику даже при использовании правильно приготовленной браги.

Общие правила

• Перегонный куб моют мочалкой после каждого использования.
• Сухопарник необходимо мыть каждый раз, как и куб.
• Если брызгоуноса не было, трубки и змеевик достаточно промывать после 7-8-ми разового перегона.
• После брызгоуноса промывать все части обязательно. Есть труднодоступные места (тот же змеевик). Но и здесь народные умельцы придумали хитрости. Возьмите прочную нить, опустите ее конец на сколько сможете в змеевик и, придерживая другой конец, поднесите к крану. Вода «протолкнет» нить через змеевик. Теперь привяжите к одному из концов кусочек мочалки, чтобы прошел в трубку с некоторым натягом и уже вручную протяните через змеевик, очищая его.

Особенности

Сказанное выше в полной мере относится к аппаратам из нержавеющей стали. Медные и алюминиевые моют полностью через каждые 3-4 использования. Есть и свои методики:

• В магазине для винокуров купите специализированное моющее средство для медных деталей.
• Жалко денег – сделайте раствор из литра воды и пакетика лимонной кислоты. Заглушите змеевик, залейте в него раствор, выдержите с полчаса, затем промойте под краном. Этим же раствором промойте и другие части.
• Вываривание в отработанной браге – еще один способ, от которого медные детали заблестят как новенькие. В ней же можно вываривать и детали из нержавейки, силиконовые шланги. Из ПВХ (те, что для подвода/отвода воды) такой процедуре не поддавайте – быстро испортятся.

Источник: zen.yandex.ru

Разновидности

Существует несколько разновидностей устройств, они отличаются конструкционными особенностями строения и материалом. Изготовленные из меди или нержавейки приборы могут удовлетворить потребностям даже самого взыскательного покупателя.

Итак, какие разновидности приборов существуют:

1. Бытовые дистилляторы (банальный аппарат с простейшим устройством).
2. Аппараты с сухопарником.
3. Прибор для подключения к электросети.
4. Устройство оснащённое ректификационной колонной для производства спирта высокого качества.
5. Аппарат из меди под названием «аламбик» для дистилляции благородных напитков (виски, коньяк и т. д.).

Конструкции самогонных аппаратов и их разновидности обладают различными характеристиками. Эти свойства или особенности и делают приборы уникальными, позволяют использовать их с той или иной целью.

По этой причине перед покупкой прибора стоит поинтересоваться, для чего именно он предназначен и какой напиток должен производить.

Бытовой дистиллятор

Это оборудование отличается простейшей конструкцией, в которую входит: перегонный куб, змеевик, холодильник, пароотвод.

Начать стоит с перегонного куба — это емкость, в которой будет дистиллироваться брага и под воздействием температур превращаться в самогон или спирт. Практически все самогонные аппараты оснащены перегонным кубом, чаще всего его делают из нержавейки, реже — из меди и других материалов.

Но можно встретить приборы, которые обладают перегонным кубом, изготовленным из алюминия или даже цинка. На деле эти металлы нежелательно использовать для производства посуды и всех тех емкостей, что будут контактировать с пищевыми продуктами, в том числе и брагой. Спирты и другие вещества окисляют алюминий, цинк и некоторые металлы, что приводит к ухудшению качества продукции, вкуса и запаха алкоголя.

Перегонный куб соединяется с пароотводом, змеевиком и холодильником. В качестве змеевика используют трубку из меди, ее закручивают в форме спирали, она необходима для обеспечения нормальной работы холодильника и является его неотъемлемой частью. Некоторые любители производить алкоголь в домашних условия предпочитают использовать змеевик, сделанный из стекла или другого материала.

Холодильник может быть проточным, что требует подключения его к водопроводу. Вместо проточного холодильника, можно использовать специальный контейнер или емкость, наполненную прохладной или холодной водой.

Пароотвод — это труба, по которой движутся пары спирта. В результате работы холодильника пары охлаждаются и превращаются в жидкость, богатую этиловым спиртом.

Простое по конструкции устройство можно изготовить своими руками, некоторые умельцы делают перегонный куб из бидона, скороварки или даже кастрюли.

Естественно, что отсутствие дополнительных элементов позволяет производить алкоголь невысокого качества. Но если соблюсти все правила, отсечь «головы» и «хвосты», а также подвергнуть алкоголь повторной перегонке, то это поможет значительно улучшить его качество и характеристики: вкус, цвет и запах.

Аппарат подобной конструкции при желании можно модернизировать, оснастить его царгой или сухопарником.

Приборы с сухопарником

Сухопарник, или, другими словами, отстойник, — это своеобразная емкость небольшого размера, в которой оседают сивушные масла. Кто знаком с законами химии, знают, что спирт начинает закипать при температуре 70 градусов. А легкие и тяжелые вещества кипят при температуре от 60 до 83 градусов, в то время как температура кипения воды составляет 100 градусов.

Сухопарник может очистить самогон от вредных масел и веществ и не только. Если прибор оснащен двумя или тремя сухопарниками, то один из них используют в качестве емкости для хранения различных ароматических веществ.

Можно положить в сухопарник корки лимона, апельсина, кору дуба, ароматные травы — все это поможет придать напитку своеобразный, приятный вкус и запах.

Чем больше у аппарата сухопарников, тем более высокого качества алкоголь он выдает. Но даже одного отстойника хватает для того, чтобы значительно очистить самогон от сивухи и избавить его от неприятного привкуса или запаха.

Сухопарник можно изготовить своими руками, для этого понадобиться: крышка, банка из стекла и 2 штуцера.

Аппарат для самогоноварения с тэном

Чтобы оснастить прибор подключением к электрической сети, его оборудуют тэнами. Их можно прикрутить самостоятельно. В таком случае не придется использовать плиту. Контролировать температуру кипения браги можно посредством отключения одного тэна, поскольку, как правило, прибор оснащают двумя нагревательными элементами.

Наличие или отсутствие тэнов не влияет на качество алкоголя, не меняет его вкус или аромат, а лишь позволяет напрямую подключить аппарат к сети.

Устройство с ректификационной колонной

Ректификационная колонна — это самостоятельный прибор, который можно использовать отдельно от самогонного аппарата. По сути колонна или труба — это многоуровневый фильтр. Дело в том, что на различных уровнях колонны закипают различные вещества: в одном месте кипит спирт, в другом — сивуха, в третьем — вода. В результате такого разделения получается выгнать спирт-сырец высокого качества крепостью около 96 градусов.

Ректификатор — прибор сложный, по этой причине его наличие влияет на стоимость устройства. Можно приобрести колонну отдельно, а можно сделать ее самостоятельно. Но стоит иметь в виду, что ректификатор оснащен несколькими насадками, что позволяет значительно улучшить качество производимого алкоголя, повысить его крепость.

Практически чистый спирт используют для изготовления наливок или настоек и не только. Но ректификационная колонна используется не только для производства самогона или спирта-сырца, ее возможностей хватит и для того, чтобы отфильтровать воду.

По своей сути колонна представляет собой трубу, в ней расположены различные материалы, которые задерживают пары и фильтруют их. В большинстве случаев трубу наполняют мелко нарезанной проволокой из нержавейки или меди.

Оснащенные ректификационной колонной аппараты называют спиртзаводами, но стоит учесть, что эффект от наличия ректификатора можно ощутить только в том случае, если длинна самой колонны не менее 45 см.

Эффект от устройства, обладающего ректификатором меньшего размера, будет сомнительным, это стоит иметь в виду.

Приборы с ректификационной колонной не используют для изготовления коньяка, виски и других напитков, отличающихся благородством. Они позволяют выгонять только спирт-сырец, который отличается высокой крепостью. Повторной дистилляции такой продукт не требует, поскольку его крепость и чистота и так находятся на довольно высоком уровне.

Восточный аппарат (аламбик)

Это прибор, который по внешнему виду напоминает лампу Алладина. Он полностью изготовлен из меди, поскольку именно этот металл отличается высокой теплопроводностью. Небольшого размера аламбик будет стоить довольно дорого, его цена зависит от нескольких факторов и начинается от 20 тысяч рублей.

Можно найти аппараты менее дорогие, но и менее качественные. Их изготавливают не из меди, а из других материалов, фактурным образом подкрашивают аппарат, покрывая его эмалью.

Аламбик используют для выгона виски или коньяка, с его помощью можно сделать неплохое вино. Но настаивать брагу для аламбика стоит не в бидоне из нержавейки, а в бочке из дуба.

Классический аламбик должен быть оснащён крышкой в форме луковицы, он идеально подходит для выгона напитков из плотного сусла.

Существуют и весьма габаритные аламбики, которые позволяют за один раз перегонять от 13 до 25 литров браги.

Такие устройства стоят не дешево, но, помимо цены, особых минусов не имеют, служат долго и отличаются износостойкостью.

Но для производства спирта-сырца или самогона аламбик не используют, с его помощью получают только благородные напитки. Ранее этот аппарат был в мастерской любого парфюмера, он помогал выжимать эфиры из цветов и растений.

Несмотря на все многообразие самогонных аппаратов, их изысканность и порой простоту, устройства нередко воспринимаются как пережиток прошлого, мало востребованный продукт. На деле же все не так: аппараты для производства горячительных напитков сегодня находятся чуть ли не на пике популярности, занимают топовые места в рейтингах продаж.

Дело тут не только в том, что можно отыскать устройство, которое позволяет произвести алкоголь в домашних условиях. Но и в том, что с помощью самогонного аппарата той или иной разновидности у человека открывается простор для творчества и экспериментов. Это позволяет создать уникальный напиток высокого качества и плюс ко всему сэкономить на покупке дорогостоящего алкоголя.

Источник: pogarchik.com