В Доминиканской Республике есть несколько популярных брендов первоклассного рома, прославившихся на весь мир. Среди них — небезызвестный Barcelo. Именно этот напиток некоторые гурманы считают «классикой жанра» — ром, каким он и должен быть. Он успешно конкурирует с крепким спиртным из Кубы и Ямайки, хотя здесь тоже предостаточно производителей. Подробнее поговорим о роме Барсело. Чем он отличается от аналогичных напитков других брендов?
История бренда Barcelo
Предприятие, которое сейчас поставляет свои напитки по всему миру, было основано братьями Хулиано и Андресом Барсело. В 1929 г. они приехали в Доминиканскую Республику, чтобы «покорить мир». Чуть позже в окрестностях Санто-Доминго они построили небольшой завод по перегонке спиртов и официально зарегистрировали компанию Barcelo&Co.
Но дело сразу не заладилось. Буквально через год после запуска предприятия оно было разрушено ураганом. Компания разорилась. Андрес Барсело тут же переехал в другой город. А вот Хулиано решил восстановить завод. Десятки лет ушли на раскрутку торговой марки и создание идеальной рецептуры рома. Какое-то время владелец компании на собственной машине развозил своим клиентам напитки.
Успех пришел только в 1950 г., когда завод стал выпускать Barcelo Blanco и Barcelo Dorado. Напитки оценили даже самые привередливые гурманы. И это при том, что в Доминикане довольно строгие требования к качеству выпускаемого на ее территории рому. Дела у компании пошли в гору. Спиртное стало пользоваться небывалым спросом.
В 1974 г. Хулиано Барсело отошел от дел. С тех пор компанией занимались уже другие специалисты. В 90-х годах 20 в. бренд совершил мощный рывок с выходом на рынки других стран. Сейчас о роме Barcelo знают все любители напитков этого класса. Его качество неизменно на высоте. Со временем бренд расширил линейку выпускаемой продукции, чтобы угодить каждому покупателю.
Виды доминиканского рома Барсело
Barcelo производится по классической технологии рома — сбраживание продуктов переработки сахарного тростника, перегонка, выдержка спиртов, купажирование. Созревание рома, в основном, происходит в дубовых бочках из-под бурбона, которые поставляются в Доминикану из Кентукки.
Каждый купаж рома Барсело по-своему уникален. Но в напитках улавливается неизменный фруктовый букет. Практически все они имеют крепость 37,5 % об. Но есть и более «основательный» ром с содержанием спирта выше 40 %.
В линейке бренда Barcelo присутствуют следующие разновидности рома:
Blanco, 37,5 % об
Этот классический белый ром, один из самых популярных из всей коллекции напитков бренда. Он выдерживается год, а для получения чистого оттенка проходит несколько этапов фильтрации. Во вкусе рома ощутимы легкие ноты банана, кокоса и капучино. Аромат — немного резкий, с намеком на белый перец и зеленые бананы.
Blanco Anejado, 37,5 % об
В дубовых бочках ром созревает год. Многие из тех, кто пробовал Blanco Anejado, отмечают, что вкус у него несколько мягче, чем у классического Blanco.
Аромат напитка раскрывается оттенками орехов, мяты, бананов и кокосов. Ром оставляет приятное длительное послевкусие мяты и орехов.
Blanco Gran Platinum, 37,5 % об
Бренд относит этот напиток к премиальным. Впрочем, его стоимость несильно отличается от других бесцветных разновидностей из коллекции.
Blanco Gran Platinum выдерживается 6 лет. Длительное созревание помогает купажу раскрыться во всей красе. Освежающий аромат наполнен цитрусовыми и ванилью. В послевкусии остается сладость с легкой перечной горчинкой. Напиток часто используют для приготовления коктейлей.
Dorado, 37,5 % об
Ром отличается теплым карамельным оттенком. Выдерживается год.
Во вкусе превалируют пряности с легкими оттенками фруктов и старого дуба. Аромат насыщен сливочной сладостью и ванилью.
Dorado Anejado, 37,5 % об
Напиток по оттенку практически не отличается от Barcelo Dorado. А вот форма бутылок различается.
У вкуса округлая текстура с выраженными сливочными нотами. На финише остается приятная фруктовая сладость. В аромате ощущается карамель с нюансами старой древесины.
Anejo, 37,5 % об
Это ром темно-янтарного оттенка. В купаже присутствуют спирты разного срока выдержки. Но напиток позиционируется как четырехлетний.
Вкус рома раскрывается постепенно — сначала это шоколад и ваниль, а потом фрукты, плавно переходящие в перец и вишню. В аромате чувствуется табак и целая смесь пряностей.
Gran Anejo, 37,5 % об
Это ром пятилетней выдержки с мягким янтарным оттенком.
Вкус — насыщенный, округлый, с превалирующими тонами кофе мокко, взбитых сливок и орехов. В аромате ярко звучит карамель, анис и дорогой табак.
Классический ром Gran Anejo с некоторыми изменениями в рецептуре также выпускается в стильных черных бутылках. Это коллекция Gran Anejo Dark Series.
Imperial, 38 % об
Напиток имеет насыщенный янтарный оттенок. Он 10 лет выдерживается в бочках, что гарантирует непревзойденный вкус.
В аромате рома Барсело Империал ярко звучат карамельные ириски, орехи и сухофрукты. Постепенно раскрывающийся вкус переливается тонами ягодных и фруктовых цукатов, обжаренных орехов и мокко.
Imperial Premium Blend, 43 % об
У напитка насыщенный медный оттенок. Его рецептура была специально разработана к юбилею классического Barcelo Imperial.
В составе рома около 30 разных спиртов выдержкой от года до 30 лет. Купаж дозревает в бочках из-под вина около 2 лет. И только потом попадает в бутылки. Партии напитка ограничены, поэтому достать заветный ром бывает нелегко.
Вкус наполнен шоколадом с ванилью и полутонами дорогого табака с кофе, а аромат раскрывается фруктами.
Imperial Onyx
Ром сразу обращает на себя внимание красивым оформлением черной бутылки. Напиток выдерживается в дубовых бочках, которые предварительно обжигаются. Но даже не в этом его особенность. Ром фильтруется с применением натуральных камней оникса.
У Imperial Onyx благородный оттенок красного дерева. В аромате звучат вишня, орехи, старый дуб. Напиток оставляет длительное послевкусие, наполненное сладостью и фруктовыми мотивами.
Columbus Anejo, 40 % об
Это семилетний ром с приятным сбалансированным вкусом. Повышенный «градус» не делает напиток терпким и горьким.
Во вкусе сразу ощущаются тропические фрукты и пряности. Аромат наполнен карамельными ирисками.
Cream, 17 % об
Напиток нельзя назвать «полноценным» ромом. Это ромовый ликер с невысокой крепостью, душистым ароматом и крайне приятным вкусом. Напиток разливается в стильные черные бутылки — пропустить такую на полке магазина сложно.
По данным производителя, ликер приготовлен из лучшего рома из серии Barcelo Anejo и натуральных сливок. В аромате присутствуют экзотические нотки кокоса, ананаса и миндаля. Вкус — гладкий, нежный, с ярким сливочным акцентом.
Сколько стоит ром ром Рон Барсело?
Столь высокую популярность доминиканского рома можно объяснить отличным соотношением цены и качества.
Многие из напитков от бренда относятся к средней ценовой категории. Всеми любимый ром Barcelo Blanco Anejado стоит около 1100-1300 руб. за объем 0,7 л. Barcelo Dorado в том же ценовом сегменте. Чуть дороже Barcelo Anejo — около 1500 руб. за бутылку 0,7 л.
Выдержанный Barcelo Imperial в объеме 0,7 л стоит в пределах 2200-2500 руб. А тот же напиток, но из серии Onyx, обойдется в 2700 руб.
Премиальный Imperial Premium Blend стоит 8000-10000 руб.
Как отличить подделку рома Барсело?
Barcelo как раз в той ценовой категории, которую особенно любят производители фальсификата. Поэтому, покупая ром, обращайте внимание на оформление бутылки и внешний вид самого напитка внутри.
Какие признаки помогут отличить оригинал рома Ron Barcelo от подделки?
- Напиток в бутылке чуть вязкий. Он не стекает по стеклу как вода, а будто немного тянется.
- Этикетка приклеена ровно. Все надписи на ней отпечатаны четко и, конечно, без ошибок. Принт чуть рельефный.
- На бутылке нет сколов и швов.
- Над этикеткой имеется рельефный герб компании.
Источник: ru.inshaker.com
Уникальный доминиканский темный ром Ron Barcelo Imperial свыше 40 лет является визитной карточкой и предметом гордости одноименной компании. Максимальное развитие алкоголь получает в бочках из американского дуба, в которых до этого выдерживали бурбон. Жаркий тропический климат, богатый опыт смешивания лучших сортов рома и современные технологии позволяют получать великолепный напиток, который знают и любят в 50 странах мира.
Ромовая коллекция "Империал"
Алкогольная линейка Imperial состоит из напитков премиум-класса и включает всего три наименования рома. Каждый напиток в коллекции — настоящее произведение искусства, отражение мастерства и любви к своему делу мастеров-купажистов компании Ron Barcelo.
- Imperial — это премиальный темный ром, изготовленный из лучшего сахарного тростника и чистейшей воды. Крепкий напиток выдерживают в барриках из-под бурбона, где он приобретает яркий медно-янтарный оттенок. Он пленяет ароматами сливочного крема, засушенной вишни и ананасового джема, которые тонко переплетаются с ванильно-ореховыми нюансами. Вкус глубокий, насыщенный, с оттенками ириски, пряностей и табачных листьев.
- Imperial Premium — это превосходный ассамбляж из выдержанных сортов рома, которые создавались на протяжении последних 30 лет с момента выпуска первого рома "Империал". Алкоголь ждал своего часа в обожженных барриках из американского и французского дуба, после чего его дополнительно выдерживали еще 2 года. Готовый ром характеризуется исключительным, благородным вкусом и сложным ароматом с нотками розового перца и цитрусовых. Крепкий напиток выпускают ограниченным тиражом с 2011 года. Каждая бутылка имеет собственный номер, нанесенный вручную.
- Imperial Onyx — особый сорт алкоголя, 10 лет вызревавший в дубовых бочках высокой степени обжарки, которые были созданы опытными бондарями компании. Фильтрация рома осуществляется через специальный фильтр из натурального оникса. Это придает напитку уникальный благородный характер. Ром янтарного цвета с оттенками красного дерева обладает тонким ароматом с нотками спелой вишни, кофе и орехов. В букете ощущаются глубокие древесно-ванильные нюансы. Мощный вкус алкоголя завершается длительным стойким послевкусием.
Производитель рекомендует употреблять напитки серии "Империал" в качестве дижестива, добавив лед или камни.
Награды
За свою долгую историю производства напитки ромовой линейки получили немало престижных наград, принесших им заслуженное признание.
"Оникс"
- Золотая награда на International Cane Spirits 2008.
- Золото на Ministry of Rum 2009.
- Серебро на World Spirits Competition в Сан-Франциско в 2007 и 2013.
"Премиум"
- Двойное золото на World Spirits Competition 2013 в Сан-Франциско, США.
- Золото на Miami Rum Festival 2013.
- Платина от BTI. International Review of Spirits.
"Империал"
- Beverage Institute of Chicago: 97 из 100 баллов в 2000 и 2001.
- Золотая медаль на International Cane Spirits Festival 2008
- Золото на Ministry of Rum Tasting Competition 2009
Секрет успеха доминиканского темного рома заключается в использовании высококачественного сырья и умелом сочетании многолетнего опыта, старинных традиций и современных инноваций в области производства крепкого алкоголя.
Историческая справка
В 1929 году Хулиан Барсело загорелся идеей создать лучший ром в мире. Молодой испанец приехал в Санто-Доминго и начал изготавливать алкоголь из сахарного тростника. Климатические условия Доминиканской Республики буквально созданы для получения высоких урожаев этого растения, а также отлично подходят для быстрого созревания спиртов. Предприятие стабильно развивалось, пока его не уничтожил сильнейший ураган. Молодому предпринимателю пришлось долго восстанавливать свой завод, за что он был вознагражден заслуженным успехом.
В 1974 году дон Хулиан передал свой бизнес племяннику Мигелю, который в 1980 году создал флагманский бренд "Рон Барсело Империал". Премиальный ром стал лидером в своем сегменте алкогольного рынка, удерживая высокие позиции в рейтингах до сих пор. В 90-х годах бренд вышел на международный рынок. Сегодня продукцию компании Ron Barcelo поставляют в 50 стран мира, где она пользуется неизменным спросом.
С 2011 года производитель стал обладателем сертификата кошерности. Это единственная доминиканская компания по выпуску дистиллятов, которая придерживается принципов экологичности на всех этапах производства алкогольной продукции.
Источник: WineStyle.ru