Ассортимент любого бара, даже не самого элитного, всегда может предложить потребителю несколько алкогольных коктейлей, поражающих своими эстетическими и вкусовыми качествами. Pina colada – в их числе. Самый известный карибский алкогольный коктейль, с которым, пусть даже поверхностно, знакомы все, можно сделать и в домашних условиях.
Рецепты приготовления:
Алкогольный коктейль «Пина Колада» — это довольно легкий и даже освежающий напиток на основе светлого рома с добавлением ананасового сока, кокосового молока или сливок и большого количества льда. В переводе с испанского языка название коктейля означает «процеженный ананасовый сок», что, очевидно, указывает на безалкогольное происхождение этого популярного напитка. Родиной Пина Колады считается небольшая карибская страна Пуэрто-Рико, в которой этот коктейль даже был объявлен национальным напитком.
Пина колада
Ингредиенты:
- ананасовый сок — 100 мл;
- кокосовое молоко — 30 мл;
- лед.
- светлый ром (либо смесь светлого и темного) — 20–30 мл.
Для сиропа:
- сахар — 3 ч. ложки;
- вода — 3 ч. ложки.
Для подачи пина колады:
- маленький ананас (по желанию) — 1 шт.;
- трубочки, коктейльные зонтики.
Способ приготовления:
- Первым делом для коктейля пина колада мы подготовим сладкий сироп, так как сахар в чистом виде может не успеть раствориться в холодном напитке. Итак, высыпаем порцию сахарного песка в небольшую огнеупорную емкость, следом вливаем питьевую воду и томим смесь на слабом огне, помешивая.
- Как только крупинки сахара растворятся в горячей жидкости, снимаем сироп с плиты и переливаем в удобную посуду. Пока мы занимаемся другими ингредиентами, он успеет остыть.
- Если вы решили эффектно подать пина коладу в ананасе, следующим шагом нужно подготовить экзотический плод. Для начала острым ножом срезаем верхушку.
- С помощью ложки извлекаем из ананаса внутреннюю часть. Жесткую кочерыжку можно выбросить, а мякоть либо задействовать в приготовлении коктейля, выжав из нее сок.
- Теперь приступаем непосредственно к приготовлению напитка. В шейкер вливаем ананасовый сок, следом бросаем несколько кусочков льда. Для коктейля можно применить покупной пакетированный сок или разбавить его свежевыжатым фрешем из остатков мякоти ананаса.
- Открываем банку с кокосовым молоком и тщательно перемешиваем содержимое, чтобы густые сливки и отделившаяся от них жидкость соединились. Только после этого отмеряем нужную порцию и добавляем к ананасовому соку.
- Закрываем шейкер и энергично трясем до образования пены на поверхности напитка. За неимением шейкера для приготовления Пина колады в домашних условиях можно обойтись блендером или миксером. Что касается рома и сладкого сиропа, эти ингредиенты лучше вводить постепенно, каждый раз снимая пробу. Крепость напитка определяется с учетом личного вкуса, а количество сиропа варьируется в зависимости от сладости применяемого ананасового сока.
- Переливаем полученный коктейль в «ананасовую чашу», оформляем трубочками и зонтиками. По желанию добавляем кусочки льда.
Коктейль пина колада — рецепт в домашних условиях
Ингредиенты:
- кокос свежий – 1 шт.;
- ананас – 1 шт.;
- белый ром – 50 мл;
- сироп сахарный – 20 мл;
- лайм маленький;
- дробленый лед – 55 г.
Способ приготовления:
- Расколоть кокосовый орех так, чтобы снять «шапочку» и оставить большой «стакан» не поврежденным. Жидкость слить.
- Мякоть вырезать маленьким ножом, протереть через металлическое сито, выжать остатки через марлю.
- Смешать выделившееся при этом молоко со слитым соком. Взболтать, дать постоять.
- Когда вы увидите 2 фракции, можно продолжить работу: густую составляющую собрать, смешать 50 мл от нее с сахарным сиропом.
- Ананас (мякоть) нарезать, отжать через пресс, отфильтровать через марлю. 100 мл влить в блендер вместе с кокосовым сиропом.
- Добавить сок лайма (выжать 20 мл), подсыпать колотый лед, подлить ром.
- Взбить, вылить в заранее оставленную скорлупу кокоса. Надеть на край дольку ананаса, вставить 2 соломинки и зонтик.
Пина колада рецепт коктейля
Ингредиенты:
- Белый ром — 30мл.
- Ананасовый сок — 90мл.
- Кокосовые сливки – 30мл.
Способ приготовления:
- В блендер добавьте дробленый лед и все ингредиенты.
- Взбейте все на максимальной скорости.
- Перелейте в харрикейн с кубиками льда.
- Классическое украшение коктейля — долька ананаса.
Клубничная Пина Колада
Классический рецепт Пина Колады готовится с ананасом и кокосовым молоком. Предлагаем попробовать безалкогольный вариант этого коктейля с ароматной клубникой.
Ингредиенты:
- Клубника — 50г;
- Сироп Мохито — 30г;
- Молоко — 80г;
- Лед дробленный — 100г;
- Мята свежая на украшение;
- Ром белый – 30г;
Способ приготовления:
В блендере взбить клубнику с сиропом. Затем добавить молоко, продолжать взбивать до появления мены. После чего появилась пена добавить ром. Еще раз все перемешать.
После добавить дробленный лед, еще раз пробить. Разлить по бокалам, украсить мятой.
Рецепт безалкогольного коктейля Пина колада
Ингредиенты:
- 1 ст. дроблёного льда;
- 1 ст. ананасового сока;
- 2 ст. л. молока кокоса;
- 1 шарик мороженого;
Для украшения:
- кокосовая стружка;
- кондитерский бисер;
- долька ананаса;
- коктейльный зонтик.
Способ приготовления:
- Почти во все коктейли лед добавляется в конце, но в этом случае сначала мы кладём в отдельную ёмкость (туда, где будет готовиться, а не в чём подаёте) лёд, а затем уже следует ананасовый сок.
- Добавляем туда же кокосовое молоко. Кто не любит кокосовый вкус, либо же проблематично найти это молоко в магазинах – можно использовать такое же количество обычного сахара.
- Бросаем мороженое. Перемешиваем массу в блендере и разливаем по бокалам.
Коктейль «Пинаколада» со свежим кокосовым молоком
Ингредиенты:
- 1/4 ст. кокосового молока
- 1/3 ст. ананасового сока
- 2 ст. л. ароматизированного пряностями рома
Для кокосового молока:
- Мякоть одного кокоса, мелко нарезать
- Жидкость одного кокоса (кокосовая вода)
Способ приготовления:
- Поместить мякоть кокоса в блендер, добавить кокосовую воду; протереть до почти гладкой консистенции.
- Перелить кокосовую смесь в кастрюлю, добавить 1,5 ст. воды и довести до кипения, затем снять с плиты и дать отстояться в течение 30 мин.
- Процедить смесь через сито с мелкими отверстиями и полностью охладить.
- Заполнить шейкер льдом, добавить кокосовое молоко, ананасовый сок и ром.
- Тщательно взболтать, затем процедить в заполненный льдом стакан.
- Для замороженной версии этого коктейля, нужно измельчить в блендере все ингредиенты коктейля с 1 ст. льда.
Пина Колада с ликёром «Малибу»
Ингредиенты:
- Сок ананаса — 135 мл.
- Светлый или белый ром — 45 мл.
- Ликёр «Малибу» — 45 мл.
- Нежирные сливки — 45 мл.
- Кусочки льда.
Способ приготовления:
Поступаем точно так же, как и в классическом варианте — все ингридиенты заливаем в блендер и взбиваем до кремообразного состояния. По окончании переливаем в высокий бокал и добавляем лёд. Этот рецепт немного отличается по вкусу, он становится более ярко выраженным, ну и, конечно же, более крепким.
Источник: BystryeRecepty.ru
Коктейль, навевающий мечты об отдыхе на пляже Карибского моря, обладает мягким вкусом и легким пьянящим эффектом. Как создать отпускное настроение, не выходя из дома? Просто приготовьте Пина Коладу самостоятельно!
Пина Колада, родом из солнечного Пуэрто Рико, давно приобрела мировую славу и нашла своих поклонников. Освежающий и мягкий коктейль получил испанское название, означающее «чистый или отфильтрованный ананасовый сок». Конечно, настоящий коктейль Пина Колада можно попробовать только в барах Пуэрто Рико, но не обязательно пересекать океан, чтобы выпить бокальчик-другой. Вы можете приготовить этот коктейль своими руками в домашних условиях, еще и разных видов.
Классическая Пина Колада
Ингредиенты на один бокал:
— Кокосовое молоко или сливки, 75 мл;
— Светлый ром, 60 мл;
— Ананасовый сок, 60 мл;
— Кусочки льда, 50 гр;
— Взбитые сливки, кусочек ананаса или другого фрукта для украшения.
Все компоненты смешать в шейкере, вылить в бокал, который обычно украшается долькой ананаса, вишенкой, взбитыми сливками или другими фруктами.
Чтобы Пина Колада была вкуснее, когда открываете кокосовое молоко, смешайте сливки (густая масса сверху) с молоком (жидкость снизу). Качественный ром, тоже важен при приготовлении коктейля, хотя у светлого рома нет выраженного вкуса. Ананасовый сок желательно использовать свежевыжатый, если есть такая возможность. Если покупаете все-таки сок в упаковке, то не экономьте, возьмите качественный сок
Пина Колада с ликером «Малибу»
На замену кокосовому молоку можно использовать кокосовый ликер «Малибу». Это успешно практикуется во многих барах, потому что хорошее кокосовое молоко не всегда легко найти.
Ингредиенты на один бокал:
— Светлый ром, 30 мл;
— Ликер «Малибу», 30 мл;
— Ананасовый сок, 90 мл;
— Кусочки льда, 50 гр;
— Взбитые сливки, кусочек ананаса или другого фрукта для украшения.
Для приготовления залить в шейкер сначала ром и ликер, тщательно смешать. После этого добавить ананасовый сок, и, снова, тщательно взбить. Затем вылить коктейль в бокал, добавить лед и украсить.
Клубничная колада
Для тех, кому наскучил классический вкус коктейля, можно попробовать клубничный коктейль.
Ингредиенты на один бокал:
— Темный ром, 80 мл;
— Ананасовый сок, 100 мл;
— Клубника, 6 ягод;
— Кокосовое молоко, 20 мл;
— Кусочки льда, 50 гр.
Чтобы приготовить коктейль нужно: хорошо вымыть клубнику, убрать плодоножки. В блендере тщательно смешать все ингредиенты и перелить получившийся коктейль в бокал. Если осталась клубника, то украсить ей бокал, иногда украшают кусочком ананаса.
Также можно экспериментировать с коктейлем, добавляя в него разные фрукты, например, получится вкусно, если добавить в классическую Пину Коладу банан, перемешивая все компоненты в блендере.
Отдыхайте по-карбиски!
Ваш АлкоХакер
Источник: alkohacker.ru
Историческая справка
Легенд о возникновении напитка ходит много, но в основном можно услышать одну. Само название Piña colada в переводе с испанского означает свежевыжатый сок ананаса. В 50-х годах сок процеживали и подавали в заведениях под названием Sin colar. Через время его стали смешивать с белым ромом. Коктейль Piña colada был придуман барменом по имени Рамон Марерро. Он несколько месяцев экспериментировал — смешивал Sin colar и белый ром с другими веществами, пытаясь изобрести что-то более интересное и оригинальное. В результате, добавив кокосовые сливки Coco López, — бармен все-таки получил вкусный напиток, который быстро стал популярным во всей Европе. В 1978 году изобретение Рамона Мареро стало национальной гордостью в Пуэрто-Рико.
Именно Рамон Мареро определен автором коктейля, который занесен в список Всемирной Ассоциации барменов с 1961 года.
Еще встречаются утверждения о том, что напиток Пина Колада был придуман в 1820 году капитаном Роберто Кофресси в качестве мотивирующего снадобья для его команды — пиратов Карибского моря.
Пина Колада коктейль: рецепт в домашних условиях
Микс предлагается в двух вариантах: алкогольный и безалкогольный. Вкус имеет ненавязчивую сладость и легкость. В первой вариации белый ром чувствуется как оттенок и придает оригинальность. Подается в бокалах горблет, слинг или харрикейн, а относится к типу коктейлей лонг-дринк.
Коктейль Пина Колада: состав алкогольный
Для приготовления потребуется:
- 90 мл процеженного ананасового фреша (крайний вариант — обычный сок);
- 50 мл качественного белого рома;
- 30 мл кокосового молока или ликера Малибу;
- 20 гр. льда;
- 1 пластинка ананаса или вишенка для декора;
- 20 мл сливок (жирность не больше 13%) — для украшения (по желанию).
Если нет возможности приобрести кокосовое молочко или Ликер Малибу (30 мл) — то можно заменить следующим ингредиентом: 15 мл кокосового сиропа смешать с 15 мл сливок. Но сливки, жирность которых будет более 13%, — свернутся в сочетании с кислотой ананасового сока.
Как сделать коктейль Пина Колада
Вместо шейкера в домашних условиях можно использовать блендер. Напиток готовится в следующем порядке:
- Сок, ром и кокосовое молоко взбить до получения однородной массы.
- В бокал положить лед и добавить в него содержимое блендера.
- Сверху коктейля по желанию поместить взбитые сливки.
- Бокал задекорировать долькой ананаса или вишенкой.
- Пить небольшими глотками через трубочку.
Пина Колада безалкогольная в домашних условиях
Вкус безалкогольного шейка почти не отличается от варианта с ромом. А преимущество в том, что это возможность насладиться миксом для тех, кому противопоказано употребление алкоголя.
Состав коктейля безалкогольный
Для того чтобы сделать напиток, нужно:
- 100 мл ананасового фреша ;
- 50 мл кокосовых сливок;
- 20 мл сахарного сиропа;
- 50 гр. колотого льда;
- вишенка или долька ананаса для украшения.
Источник: koktejli.ru