Редко сейчас встретишь мужчину, которому не известен вкус ерша! Смесь водки с пивом употребляется с давних времён и любима не только представителями сильного пола.
Еще в русских пословицах встречается: Водка без пива – деньги на ветер. Так что добавлять в поллитровую кружку пива хотя бы 50 грамм водки, это не придуманный в забегаловках рецепт советских времен.
Ерш не так прост, как кажется. Кроме классического коктейля существует ещё много рецептов приготовления этого напитка, лучшие представлены здесь.
Классический ерш
Налить в кружку 125 грамм водки и долить 375 грамм пива. Употреблять большими глотками. Идеально, если пиво взято плотное, с ярким хмельным вкусом – оно заглушит запах водки. Оптимальная температура напитка – не выше 14 градусов.
Народный ерш
Наливаем в кружку 500 грамм плотного ароматного пива и отстаиваем пену. После того, как осядет пена, добавляется 100 грамм водки. Отстаивание пены необходимо для того, чтобы ингредиенты смешивались не сильно. Употреблять большими глотками, перед употреблением охладить.
Студенческий
Смешать 500 грамм пива и 50 грамм водки. Такой коктейль предпочитают студенты. Так же этот напиток поможет снять похмельный синдром.
Забористый
В высоком стакане смешивается 300 грамм пива с 30 граммами водки. Добавляется 2-3 капли соуса табаско.
Подъем и спуск
Из кружки, наполненной пивом, отпиваем глоток, после чего туда добавляем водку в количестве глотка. Отпиваем еще глоток, доливаем водку. И так до того момента, как жидкость в кружке не станет прозрачной. После чего все происходит в обратном порядке – отпивая по глотку, смесь разбавляется пивом. Ради удовольствия такой коктейль употреблять тяжеловато, а вот для соревнований он в самый раз.
Бум
В граненом стакане смешать 100 грамм светлого пива и 100 грамм водки. Стакан накрыть картонной подставкой (бирдекелем) и дном резко ударить об стол, чтобы получилась сильногазированная смесь, которую и выпить залпом.
Лучшему другу
В пивной стакан поставить рюмку с водкой и медленно влить 400 грамм темного пива. Выпить залпом такой коктейль предлагается другу, при этом о рюмке с водкой умалчивается. Если рюмка ударится о зубы, задача коктейля выполнена!
Айс-ерш
Для приготовления такого коктейля нужно заморозить водку. Сделать это можно в формах для льда на улице при сорокаградусном морозе. Можно использовать для заморозки и жидкий азот: в залитую водкой форму аккуратно вливать азот до тех пор, пока водка не замерзнет.
Кубики замороженной водки добавляются в кружку с пивом.
Двустволка
Для такого коктейля потребуется бутылка портвейна (0,7) и бутылка пива (0,5). Жидкости не надо смешивать в отдельной посуде, они смешиваются прямо во рту.
Потеряшка
Вино в количестве двух бутылок смешивается с литром водки и ставится на огонь. После употребления такого горячего коктейля компания из восьми человек потеряется на четыре часа.
Импортные варианты коктейля ерш
Мексиканский
330 грамм мексиканского пива вылить в кружку, погрузить туда пустую рюмку с тяжелым дном так, чтобы она оставалась на плаву. В рюмку влить 33 грамма текилы, при этом она должна опуститься на дно кружки. Выпить залпом.
Нестрашный
Такой почти безвредный коктейль готовится так: в половину литра светлого пива выжать сок одного лимона и добавить 20 грамм джина. Вкус напитка приятный.
Здесь приведены лишь несколько рецептов ершей, а между тем, пиво можно сочетать со всевозможными горькими настойками, ликерами, наливками, вермутами и даже с пивом другого цвета.
А главным преимуществом ерша, как алкогольного коктейля, считается то, что опьянение после его употребления происходит куда быстрее, чем после употребления водки или пива по отдельности.
Домашний самогон
Еще интересное об алкоголе:
Пить не пъянея
— Как правильно пить и не пъянеть!
Как правильно пить виски
— Способы правильного употребления виски. Чем отличаются традиции употребления виски от голивудщины.
Источник: dom-samogon.ru
Рецепт классического ёрша
- Пиво – 375 мл
- Водка – 125 мл
В пивную кружку наливается водка, затем доливаем пиво. Пиво должно быть плотным, с ярким вкусом, чтобы заглушать вкус и запах водки, температура должна быть не выше 12-14 градусов. Рекомендуется пить большими глотками.
Народный ёрш
Пиво – 500 мл Водка – 100 мл
Готовим аналогично первому рецепту.
Студенческий ёрш
- Пиво – 500 мл
- Водка – 50 мл
Готовим аналогично первому рецепту.
Забористый пивной ёрш
- Пиво – 300 мл
- Водка – 30 мл
- Соус табаско – 2-3 капли
Готовим аналогично первому рецепту. Затем добавьте соус.
Ёрш «Двустволка»
- Портвейн – 700 мл
- Пиво – 500 мл
Жидкости смешиваются не в отдельной посуде, а непосредственно во рту или в горле (как получится).
Мексиканский ёрш
- Текила – 40 мл
- Мексиканское пиво – 300 мл
Пиво выливается в кружку, туда погружается пустая рюмка для текилы с тяжелым дном. Рюмка плавает. В нее наливается текила, пока полная рюмка не опустится на дно кружки с пивом. Выпивается залпом.
Источник: vzboltay.com
Классический
Согласно данным сайта «О водке, похмелье и застольном юморе», классический рецепт «ерша» таков:
Берётся кружка качественного плотного пива с выраженным хмелевым привкусом, который необходим для «приглушения» водочного вкуса и запаха, и в него (именно в такой последовательности!) доливается 30—60 мл хорошей водки.
«Подъём и спуск»
Берут кружку пива. Из неё отпивают глоток, а на освободившееся место наливают водку. Затем отпивают ещё глоток, наливают водку и так далее. Когда в кружке останется прозрачная смесь, начинают доливать пиво и снова отпивают по глотку.
«Мексиканский ёрш»
Это смесь из 33 граммов текилы и 330 граммов мексиканского пива «Corona Extra».
В 0,5-литровую кружку пива погружается пустая рюмка для текилы, с тяжелым дном. Рюмка плавает. В нее наливается текила, пока полная рюмка не опустится на дно кружки с пивом. Выпивается залпом.
«Шпок»
Обладает ярко выраженным согревающим эффектом.
В двухсотграммовый гранёный стакан наливается 50 граммов «жигулевского». Далее, аккуратно вливается 100 граммов водки. Сверху стакан накрывается носовым платком или полотенцем (как вариант, можно использовать салфетку), плотно прижимается ладонью, переворачивается и хорошенько ударяется ладонью, прижимающей платок (полотенце или салфетку) об колено ноги. Быстро перевернуть, и пока смесь шипит, нужно выпить её залпом. Назван за звук, который слышится при ударе.
С портвейном
Берётся 0,7 л пива и 0,7 л портвейна. Эти жидкости смешиваются. Также существует вариант коктейля с портвейном, который носит название «двустволка». Отличие только в том, чтобы не смешивать пиво и портвейн, а пить из двух горл одновременно.
«Удар по зубам»
В полулитровый пивной стакан аккуратно ставится рюмка с водкой (текилой, другим крепким напитком. Если налить ликер голубого цвета, то коктейль называется «Глубинная бомба»), затем медленно наливается пиво (если использовать темное пиво, то эффект будет еще более неожиданным).
ть этот коктейль необходимо залпом. «Изюминка» этого коктейля в том, что пьющий не видит рюмку с водкой на дне бокала и спокойно пьет пиво. Когда он допивает до конца, рюмка в прямом смысле бьет по зубам. («Удар в зубы» зачастую делается проще и красивее. Берется пинта пива и рюмка виски (и виски, и пивоэль должны быть максимально близки по производственно-территориальному фактору, как вино и сыр) и рюмка просто опускается на дно кружки, при этом надо стараться это сделать максимально аккуратно: не замочив в пиве пальцы; не расплескав пиво; рюмка должна остаться стоять на дне кружки. А вот пиво с водкой по такой же технологии называлось «Интеллигент» или «Интеллигентный ёрш», а приготовление «вбросом».)
Крио-ёрш
Сначала необходимо получить замороженную водку. В форму для льда наливают водку и сверху аккуратно заливают жидким азотом. Так как азот быстро выкипает, его надо постоянно подливать. Сигналом к окончанию процесса можно считать как полное затвердевание водки (приблизительно 40 °C/233K), так и достижение какой-либо иной температурной отметки. От этого зависят вкусовые качества и температура конечного продукта. Затем подготавливается кружка пива, в которую и кидается один или несколько кубиков замороженной водки.
Важно найти наилучшие пропорции пиво/водка и температуру заморозки водки. В случае неудачных пропорций возможен вариант частичной или полной заморозки коктейля.
Бомбочка
Берется небольшой бокал, типа олдфешена или рокса, наливается 150 граммов пива, туда вливается рюмка водки и, сразу же, выпивается. Вкус водки абсолютно не ощущается, но многократно возрастает эффект употребления алкоголя.
Источник: pikabu.ru