Коллинз пиво

Коллинз пиво

Collin’s Imperial Stout — на самом деле, не смотря на название, совсем не «имперский стаут» в классическом понимание этого слова. Его название связано с местностью, исторически очень популярной у Английских пивоваров — Collins Green, находящейся недалеко от охотничих владений короля Генриха I (отсюда и слово Imperial в названии).
Правда, все эти события с королевской охотой происходили сильно раньше (лет на 800, примерно) основания пивоварни Caledonian, которая варит этот стаут, так что сам король этот стаут после охоты точно не пил. Особенно, учитывая факт, что сама пивоварня находится недалеко от Эдинбурга, а Collins Green — в Англии, в районе Ливерпуля ;) Так что, будем считать что такое громкое название — не более чем маркетинговый ход, хоть и довольно удачный для продвижения классического английского стаута.
После серии перепродаж, с 2008 года пивоварня Caledonian стала принадлежать британскому подразделению Heineken, но, не смотря на это, все их пиво все также варится в том же месте, где и раньше и по тем же рецептам.


рактеристики Collin’s Imperial Stout вполне классические — плотность 12%, а содержание алкоголя 4,9%.
Ладно, хватит теории, приступаем к дегустации.
Collin’s Imperial Stout — пиво насыщенного черного цвета, с плотной шапкой пены, на вид довольно плотное. И, кстати, разливается под азотом, что дает ему похожий на Guinness лавинный эффект.
Аромат, в принципе, почти классический для стаутов — карамель и чуть подгоревший черный хлеб, только в фоне чувствуется немного чего-то типа сладковато-фруктового.
При первом глотке визуальные ощущения полностью подтверждаются — пиво действительно очень плотное и густое. Вкус с самого начала первого глотка и до конца стакана постоянный, шоколадно-кофейный с легким оттенком карамели и легкой горчинкой жаренного солода. В фоне чувствуется опять же очень легкая фруктовость и что-то мягкое молочное, вместе напоминающее хорошую пастилу. Послевкусие долгое карамельно-хлебное.

Понравилось: мягкий, приятный на вкус легкий сессионный стаут, без излишней горечи, сладковатый, и при этом достаточно густой и плотный, что очень радует в сравнении со многими сортами, которые называются стаутами, а на самом деле по плотности не далеко ушили от портеров.
Не понравилось: простовато и очень много сладости, по вкусу ближе скорее к молочным стаутам.
Оценка: 8/10


Источник: www.beerblogger.ru

Родиной пива Collins Imperial Stout  является город Бартонвуд, расположенный на севере Великобритании. Исторически сложилось так, что Бартонвуд был частью лесных королевских угодий. Город, название которого переводится как «лес среди ферм», вырос из неприметного поселения, в 13 веке состоявшего всего из нескольких домов. Сегодня Бартонвуд — это знаменитый центр пивоваренной промышленности, на территории которого соседствуют как старинные, так и недавно созданные современные пивоварни.

Одна из наиболее популярных пивоварен Thomas Hardy Burtonwood Ltd располагается в известном районе Бартонвуда — Collins Green. Уже много веков основной деятельностью местного населения является производство пива. В середине 19 века в Collins Green появилось новое пиво Collins Imperial Stout, немедленно ставшее невероятно популярным среди местных жителей. В названии этого напитка зашифровано место производства пива — «Collins», а также факт принадлежности Бартонвуда королевским владениям — «Imperial».

Collins Imperial Stout — это воплощение богатого опыта мастеров пивоварения Бартонвуда. Для изготовления Стаута применяется метод верхового брожения.


личительной особенностью такой технологии является специфическая процедура разлива пива, при которой используется смесь, состоящая из углекислого газа и азота. Наливая в бокал изготовленный по такой технологии Стаут, можно наслаждаться уникальным лавинообразным эффектом. Так называемое «азотное» пиво разливается через специальный кран, предназначенный исключительно для подобных сортов. Пена оседает в течение двух минут, поэтому употребление напитка рекомендуется начинать в момент образования белой пенной шапки, когда Стаут приобретает свой оригинальный темный цвет. Идеальной температурой, при которой проявляется настоящий уникальный вкус пива Collins Imperial Stout, считается 4-6oC.

Характеристики пива:
Страна производства: Англия
Алкоголь: 4,9 %
Плотность: 12%
Состав: Хмель, солод, обжаренный ячмень, пшеница, вода.
В Россию поставляется в одноразовых 30 л кегах,
фитинг «S».

button

Источник: ale-grant.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.