К Российскому Шампанскому я отношусь очень предвзято и крайне убеждена, что вкусным оно быть не может. Но данный напиток меня очень удивил, я думала что не смогу отпить и пары глотков, но в итоге оно оказалось очень хорошим и приятным!
- Градус, °: 10,5
- Объем, мл: 750
Я как-то постепенно перешла на сухие вина и теперь вообще не могу представить, как люди пьют полусладкие. Брют — вообще идеально. Мне кажется, это как с чаем или кофе, когда ты пьешь его без сахара не можешь понять тех, кто его туда сыпет. Но в любой ситуации это дело вкуса и я могу лишь объективно рассказать о данном напитке.
Российское шампанское брют описание:
Российское шампанское «Брют» — исключительно гармоничное. Производится по традиционной технологии российского шампанского. Вкус легкий полный и богатый, с преобладанием тонов свежего винограда
Виноград: Пино, Рислинг, Алиготе.
Цвет: бледно золотистый.
Аромат: изначально аромат очень спиртуозный, затем проявляются тона фруктов и брожения.
Вкус: сухофрукты из компота, горькая груша, вино очень «водянистое».
Начну с того, что я вообще употребляю шампанское крайне редко. Даже на Новый год из-под палки делаю пару глотков так как это традиция. Иногда бывают ситуации вроде девичников или свадеб, где во мне наоборот просыпается ценитель этого напитка и ничего другого я не пью. Иногда просто хочется именно шампанского, но в любом случае, пью я его не чаще раза-двух в год. Особенно не нравится мне полусладкое, но тут нам подарили брют еще на новогодние праздники и мы решили открыть его.
Цена — около 280 рублей
Мое впечатление от напитка
Очень удивило, что вкус гораздо приятнее, чем я привыкла чувствовать его в шампанском. Все равно не идеальный, но пить вполне можно. Особенно если данный напиток у вас приоритете. Редко какое из шампанского мне нравится, тем более Российского производства, а тут прям с первого глотка было легкое потрясение. Я даже с удовольствием выпила два бокала, чего от себя никак не могла ожидать. Попивая его маленькими глотками вкус довольно приятный и не резкий. На мой взгляд, это отличный вариант для новогоднего стола или если покупается много разных бутылок на свадьбу. Гости точно не скривятся, если они предпочитают брют.
Вывод:
Хорошая цена и приятный вкус. Внешне выглядит так же как и любое шампанское, ничего особенного. Пьется легко и не кислит, не возникло проблем «с открыванием»). Но не забывайте, что «брют» — это на любителя. Скорее всего, если вы любите сладкие напитки оно вам не понравится. Я рекомендую!
Отзывы о виски:
— Виски Campari Old Smuggler
— Виски Jim Beam
— Виски Jack Daniels
— Виски William Lawson’s
— Виски Bells
— Виски Jameson
— Виски Ballantines
— Виски Grants
Другие отзывы на алкоголь хранятся здесь. О том, сколько можно заработать на айрекомменде я писала тут. Благодарю за внимание и надеюсь на полезность того, что пишу.P.S. Любой алкоголь вреден!
Источник: irecommend.ru
Историческая справка
Начало развитию виноградарства в Дербенте положил еще Петр I. По его указу были разбиты виноградники в окрестностях города и высажены лозы, привезенные из Европы. Дербентский завод построен в 1895 году на средства губернатора округа Ивана Аствацатурова. Предприятие было оснащено новаторским по тем временам оборудованием и специализировалось на выпуске сухих вин и коньяков.
Производство шампанского началось только в 1982 году, тогда объем производства продукции составлял 2 млн бутылок в год. С начала 90-х на заводе идет текущая техническая модернизация, оборудование постоянно заменяется на более совершенное. Полностью автоматизированные линии немецкого и итальянского производства рассчитаны на ежегодный выпуск 48 млн единиц продукции.
На виноградниках общей площадью 2,5 тысячи гектаров выращивают классические сорта винограда: «шардоне», «рислинг», «алиготе», «каберне-совиньон», которые традиционно используются для производства шампанского. Сбор ягод начинается в начале сентября, и до Нового года завод переходит на трехсменный режим, чтобы успеть переработать свежее сырье.
Производство
Виноград проходит строгий контроль качества при поступлении на завод – для этого оборудованы экспресс-лаборатории. Шампанское производят двумя способами: по французской технологии с выдержкой в бутылке и более простым резервуарным методом. Сок отжимают с помощью пресса и помещают на две недели в огромные уличные емкости из нержавеющей стали, которые видны со всех концов Дербента. Затем виноматериалы подаются в цеха через систему трубопроводов.
В стальных бочках, рассчитанных на 80-90 тонн сырья, будущее шампанское проводит еще две-три недели. В это время технологи контролируют показатели кислотности. На выходе получается сухой брют, который на заводе используют как основу для различных сортов «Дербентского». В бутылки добавляют экспедиционный ликер, который формирует окончательный вкус напитка.
Интересные факты
В конце 90-х собственных виноградников у предприятия не было, и виноматериалы приходилось закупать у поставщиков. Не всегда продукция оказывалась качественной, поэтому компания взяла курс на выращивание своего сырья. Сегодня Дербентский завод на две трети использует в производстве собственный виноград, основная часть лоз привезена из Сербии.
Завод один из немногих в России уделяет повышенное внимание оформлению своей продукции. Объем шампанского самый разный – от 0,375 л до огромных шестилитровых бутылей. Игристые вина премиального сегмента разливаются в хрустальные бутылки, отделанные гравировкой.
Виды шампанского «Дербентское»
Дербентское Российское полусладкое, 13%
Прозрачное вино соломенного цвета, насыщенное пузырьками углекислого газа. Аромат насыщенный, с выраженным запахом спелого винограда. В богатом вкусе присутствуют оттенки груш, зеленых яблок и цитрусовой цедры. На финише чувствуется легкая кислинка. Продукт завоевал порядка 20 наград на отраслевых дегустационных конкурсах.
Дербентское Российское полусухое, 13%
Напиток цвета светлого янтаря с ароматом свежих яблок и цитрусовых. Для изготовления купажей используют тихие вина из сортов винограда «пино» и «совиньон», которые формируют натуральный вкусовой букет шампанского.
Дербентское Российское Брют, 13%
В производство классического брюта идут сорта винограда «пино», «рислинг» и «алиготе». Напиток светло-золотистого цвета с ароматом белых цветов и вкусом свежесобранных ягод. Завод выпускает сорт в сувенирном оформлении, вино разлито в хрустальные бутылки с гравировкой.
Источник: alcofan.com
Экскурс в историю завода
История винного завода в г. Дербенте началось во второй половине XIX века. Город Дербент географически расположен в южной части нашей страны (Республика Дагестан) на берегу ласкового и лазурного Каспийского моря. Он имеет более чем тысячелетнюю историю становления и развития.
Местные курортные климатические условия Республики Дагестан и уникальная почва создают природные условия для посадки и последующего созревания виноградных лоз. Сбор урожая уже много лет производится вручную.
В самом начале своего существования завод в г. Дербент занимался сбором винограда с последующей его обработкой для столичных винных предприятий. Но очень скоро стал заниматься выпуском собственной продукции, что и послужило толчком для увеличения мощностей завода, включающего полный комплекс изготовления винных напитков.
История завода от создания до наших дней
Одно из старейших предприятий Дагестана – «Дербентский завод игристых вин». Все традиции дагестанского виноделия предприятие сохранило в полной мере, при этом дополнив его современными технологиями.
Завод, основанный еще в XIX веке, расположен в самой южной точке России, между красивейшими горами Кавказа и Каспийским морем. Теплый климат с долгим летом и мягкой зимой и плодородные почвы создают идеальные условия для выращивания винограда и сбора хорошего урожая.
После распада Советского Союза для «Дербентского завода игристых вин», как и для большинства государственных предприятий, настали тяжелые времена. Производственные мощности почти полностью были остановлены. Новая для завода жизнь началась только в 2006 году, сразу после передачи его в частную собственность.
На предприятии осуществляется полный производственный цикл: от выращивания, сбора и переработки собственного винограда до выпуска игристого вина. Сердце завода – это погреба. Именно здесь бережно хранится лучшее «Дербентское» шампанское республики. Сегодня на предприятии изготавливают 200 тысяч бутылок вина и шампанского в сутки.
в наши дни
Завод оснащен ультрасовременным европейским оборудованием для качественного производства и розлива винного напитка. Площадь арендуемых виноградников ОАО «ДЗИВ» свыше тысячи гектар. Постепенно виноградные хозяйства, по инициативе производителя, оборудуются современными системами орошения и мелиорации. Так, автоматизированная система полива виноградников впоследствии благотворно влияет на качество шампанского дербентского, отзывы о котором всегда отличались положительной направленностью.
Стоит отдельного замечания, что ОАО «ДЗИВ» своими силами ведет весь процесс изготовления винных напитков от посадки и сбора винограда до отправки готовой продукции в магазины и торговые центры нашей страны.
В настоящее время дербентское шампанское, цена которого варьирует в пределах от 200 до 300 рублей за бутылочку, занимает ведущие позиции на российском рынке и пользуется массовым спросом.
Игристое вино в г. Дербент
Несмотря на многолетнюю историю завода, именно изготовлением игристых вин местные специалисты начали заниматься относительно недавно. Для чего, из-за отсутствия необходимых знаний, были приглашены виноделы из Европы. Также произвели посадку необходимых для нового производства сортов винограда, куда вошли: Шардоне, Алиготе, Рислинг, Каберне-Совиньон и другие.
В настоящее время ОАО «ДЗИВ» отмечен массой наград и знаков качества соответствия продукции нормативной документации. А продукция завода широко узнаваема и любима российскими потребителями.
Также завод благодаря полному и замкнутому циклу изготовления игристого вина своими силами тщательно следит за стоимостью изготавливаемой продукции. Поэтому игристые вина «ДЗИВ», не уступая иностранным конкурентам в качестве и вкусовых характеристиках напитков, могут порадовать потребителей бюджетной ценовой категорией и богатым выбором линейки игристых вин.
ДЗИВ. Неожиданный позитив
Продолжило нашу экспедицию по Дагестану посещение Дербентского завода игристых вин (ДЗИВ). Скажу честно, никаких откровений от этого хозяйства я не ждал. Еще недавно оно было известно в основном производством игристого вина из импортных виноматериалов. Тем любопытнее были новые открытия.
Откровенный разговор с виноделами ДЗИВ
За последние несколько лет хозяйство совершило впечатляющий прорыв. Всего за 2-3 года было заложено 2 300 гектаров виноградников в предгорном терруаре Дагестана. Высоты над уровнем моря на этих участках составляют порядка 400-500 м над уровнем моря. Орошение практически не используется и климат более прохладный, чем на приморских равнинных участках. В таких условиях разумной выглядит ставка на европейские сорта винограда. Хотя и для автохтонов на огромных площадях ДЗИВ вполне могло бы найтись место. Основу сепажа на виноградниках составляют сорта, которые используют для производства игристых вин: Шардоне, Алиготе, Рислинг, Совиньон Блан, Мускат Оттонель. Есть в посадках Каберне Совиньон и Саперави.
Откровенный разговор с виноделами ДЗИВ
За последние несколько лет хозяйство совершило впечатляющий прорыв. Всего за 2-3 года было заложено 2 300 гектаров виноградников в предгорном терруаре Дагестана. Высоты над уровнем моря на этих участках составляют порядка 400-500 м над уровнем моря. Орошение практически не используется и климат более прохладный, чем на приморских равнинных участках. В таких условиях разумной выглядит ставка на европейские сорта винограда. Хотя и для автохтонов на огромных площадях ДЗИВ вполне могло бы найтись место. Основу сепажа на виноградниках составляют сорта, которые используют для производства игристых вин: Шардоне, Алиготе, Рислинг, Совиньон Блан, Мускат Оттонель. Есть в посадках Каберне Совиньон и Саперави.
Сезон в разгаре. Масштаб впечатляет. Если уж виноград собирать, так КАМАЗами
Пневматические прессы на 100 тонн винограда каждый
В этом году виноградникам исполнилось от 3 до 5 лет, и ДЗИВ примерно на 60% перешел на собственное сырье. Для переработки винограда в хозяйстве установлено новое итальянское оборудование. В том числе, два огромных пневматических пресса на 100 тонн винограда каждый. Всего завод сейчас производит 35 млн. бутылок массового игристого вина.
Пневматические прессы на 100 тонн винограда каждый
В этом году виноградникам исполнилось от 3 до 5 лет, и ДЗИВ примерно на 60% перешел на собственное сырье. Для переработки винограда в хозяйстве установлено новое итальянское оборудование. В том числе, два огромных пневматических пресса на 100 тонн винограда каждый. Всего завод сейчас производит 35 млн. бутылок массового игристого вина.
Акратофоры для вторичного брожения игристых вин
Вместе с главным виноделом ДЗИВ Владиславом Даниляном мы обходим винодельню, бутылки с игристым вином для дегустации отбираем прямо с линии розлива. Винодельня производит игристые вина в основном акратофорным методом, но несколько лет назад проводились и эксперименты с «классикой». Бутылку выдержанного игристого мы берем с собой для знакомства из «спецхрана» завода, где находятся образцы всех сувенирных и редких партий.
Вместе с главным виноделом ДЗИВ Владиславом Даниляном мы обходим винодельню, бутылки с игристым вином для дегустации отбираем прямо с линии розлива. Винодельня производит игристые вина в основном акратофорным методом, но несколько лет назад проводились и эксперименты с «классикой». Бутылку выдержанного игристого мы берем с собой для знакомства из «спецхрана» завода, где находятся образцы всех сувенирных и редких партий.
Линия розлива на 12 тысяч бутылок в час
Подвал, где проходит наша дегустация, имеет давнюю историю. Винный завод в Дербенте был основан местным градоначальником еще в 1895 году. Почти сто лет спустя – в 1982 году на его месте было основано производство игристых вин. Вместе с виноделами хозяйства попробовали не только игристые вина – вполне ровные для своей невысокой цены, но и несколько тихих. Над стилистикой этого направления также стоит поработать. Возможно, сказывается молодость виноградника, но тихим винам ДЗИВа пока не хватает характера. Исключение – бленд Каберне Совиньон и Саперави, у которого есть свой потенциал. Особенно если заменить бочку из кавказского дуба на французскую.
Приятно видеть на Дербентском заводе игристых вин нашего постоянного партнера — Недавно ДЗИВ полностью перешел с испанского мюзле на российское. Качество высокое, цены ниже, чем в Европе. Не может не радовать.
Приятно видеть на Дербентском заводе игристых вин нашего постоянного партнера — Недавно ДЗИВ полностью перешел с испанского мюзле на российское. Качество высокое, цены ниже, чем в Европе. Не может не радовать.
Вот и с Президентом довелось сфотографироваться )) В специальном хранилище ДЗИВ есть именное игристое с портретом почти для всех руководителей страны.
Одна из особенностей вин Дербентского завода – очень низкое содержание серы. Это ограничивает их продажи пределами Дагестана. Вряд ли недорогие, простые вина сохранят стабильность при длительной перевозке и хранении. Низкий уровень серы это, конечно, дело благородное, но не для такого масштабного производства с винами, рассчитанными на продажи в супермаркетах.
С главным технологом завода Валерием Даниляном
С главным технологом завода Валерием Даниляном
Подвалы Дербентского завода, заложенные еще в 1895 году
В целом ДЗИВ оставил позитивное впечатление. Разговор с виноделами вышел интересным и конструктивным. Всегда радует адекватная реакция на критику, готовность работать над стилистикой вин. Думаю, мы еще не раз вернемся в это хозяйство, чтобы проследить за его развитием, познакомиться с виноградниками.
Дербентское шампанское: виды
Коллекция игристых вин ОАО «ДЗИВ» представлена широким выбором напитков. Перечислим самые известные, среди которых:
- Дербентское шампанское полусладкое — это самый популярный вид напитка среди потребителей в нашей стране. Обладает золотисто-соломенным оттенком, среди вкусовых ноток присутствует груша, дыня и тропические фрукты. Яркий аромат и долгое послевкусие также характерно для данного вида напитка.
- Шампанское российское дербентское полусухое имеет красивый янтарный оттенок. Отличается легким вкусом ягод винограда и восхитительным ароматом зеленого яблока.
- Дербентское шампанское «Брют» — это сухое вино светлого золотистого оттенка, которое отличается долгим послевкусием и свежим ароматом.
Также в настоящее время производитель наладил производство розового шампанского, о котором поговорим подробнее.
Воронежские эксперты выбрали самое вкусное шампанское
“Это единственное вино, позволяющее Вам на следующий день после бурного праздника выглядеть превосходно”.
Фаворитка Людовика XV Маркиза де Помпадур
Многие ошибочно полагают, что отечественное шампанское хорошим быть не может. Да и вообще, напиток под названием «шампанское» выпускают только во французской провинции Шампань, а у нас есть только игристые вина с весьма сомнительным содержимым. Спешим разочаровать критиков, российское шампанское существует и имеет весьма неплохую репутацию во всем мире. Так, еще в 1900 году партия русского шампанского была представлена на юбилейной Всемирной промышленной выставке в Париже. По единогласному мнению ведущих мировых экспертов Русское шампанское признали лучшим в мире. Именно с этих пор на бутылках с игристыми винами России появилась законная красивая надпись Русское шампанское, а позднее — Советское шампанское. Сейчас же официально используются три названия отечественного игристого напитка – «Российское шампанское», «Советское шампанское» и «Игристое вино». Причем каждое выпускается по своему стандарту. Правда, для «игристого» требования гораздо мягче. Выбрали самое вкусное
Специалисты предприятия «Воронежкачество» провели сравнительный смотр качества белого полусладкого «Российского шампанского». Этот напиток выбрали, как самый популярный у воронежцев. Восемь образцов «российского» сначала отправили в независимую лабораторию, где все они успешно прошли испытания на соответствие требованиям ГОСТа. Затем комиссия экспертов-дегустаторов оценила шампанское по органолептическим показателям: цвету, аромату, вкусу и игристым свойствам. Для объективной оценки бутылки были обклеены бумагой и обозначены номерами. Дегустаторы единодушно признали неудовлетворительным качество шампанского «Алькасар». Производителю этого напитка, как и и «Венецианской маски» будут направлены информационные письма о необходимости повышения качества их продукции.
Наименование Изготовитель баллы стоимость (руб.)
1-е место «Абрау-Дюрсо» ЗАО «Абрау-Дюрсо 8,82 264 (Краснодарский край, г.Новороссийск, С. Абрау-Дюрсо) 2-е место «Надежда» ОАО «Корнет» г. Москва 8,67 119,90 3-е место «Крымское» ООО «Крымский винный завод» 8,31 153,50 Краснодарский край, г. Крымск
4-е место «ЗАО «Игристые вина» ЗАО «Игристые вина» 8,12 124 г. Санкт-Петербург 5-е место «Цимлянское» ОАО «Цимлянские вина» 7,98 221 Ростовская область, г. Цимлянск
6-е место «Венецианская маска» ООО «Винтрест-7» 7,05 79,90 РСО-Алания, г. Владикавказ
7-е место «Дербентское» ОАО «Дербентский завод 6,6 133 игристых вин» Республика Дагестан, г. Дербент
8-е место «Алькасар» ООО «Алькасар» КБР, 5, 25 76, 9 Урванский район, с.Черная речка
В зависимости от вида сосуда, в котором происходит вторичное брожение, различают шампанское бутылочное и резервуарное. Кстати, эталоны шампанских вин – коллекционное и выдержанное производят именно бутылочным способом. Но всё же основную часть отечественного шампанского изготавливают резервуарным методом.
— Такой метод позволяет сократить продолжительность производства напитка до 3-4 месяцев вместо трех лет, но при этом позволяет получить характеристики шампанского, схожие с французскими, — комментирует доцент кафедры технологии бродильных производств виноделия ВГТУ Инна Новикова.
На что обратить внимание при покупке шампанского?
• наименование продукта (должен быть указан тип напитка: «Советское шампанское», «Российское шампанское» или «Игристое вино»); • Пробки из натуральных материалов помогают сохранить истинный вкус напитка; • Лучше, если бутылка будет темной. В светлой бутылке шампанское быстрее «стареет», цвет его желтеет, а вкус может стать горьковатым; • Выбирайте шампанское в соответствии с вашими вкусовыми пристрастиями. По содержанию сахара шампанское делят на брют, сухое, полусухое, полусладкое и сладкое; • обратите внимание на дату розлива, дату оформления (две даты указываются для шампанского, изготовленного путем брожения в бутылках, коллекционного вина), условия и срок хранения; • на потребительской упаковке должна содержаться информация о наименовании и местонахождении изготовителя, наименование предприятия, производившего розлив; • Обратите внимание, есть ли в шампанском химические добавки. Лучше, чтобы напиток был полностью натуральным. Правда, законом разрешено добавлять в игристые вина такие добавки как диоксид серы, антиокислитель, лимонная кислота; • Внимательно посмотрите на номер государственного стандарта: «Российское шампанское» — ГОСТ Р 51165-2009, «Советское шампанское» — ГОСТ 13918-88, «Вино игристое» — ГОСТ Р 51158-2009; • На этикетке обязательно должен быть штриховой код; • товарный знак (при наличии).
Данные предоставила начальник отдела сертификации алкогольной и пищевой продукции предприятия Казенного предприятия Воронежской области «Воронежкачество» Нелля Мокринская.
Каким должно быть «настоящее» шампанское?
• Качественное шампанское должно быть прозрачным, без осадка и посторонних включений; • При наливе напитка в бокал должна образовываться пена и выделяться мелкие пузырьки углекислого газа. Если шампанское качественное, то пузырьки будут играть и спустя десять часов после открытия бутылки. • Цвет качественного шампанского светло-соломенный с оттенками от зеленоватого до золотистого; • Теплое шампанское заметно проигрывает по вкусу охлажденному. Идеальная температура для напитка 7-10 градусов.
Дербентское розовое шампанское
Дербентское розовое полусладкое шампанское — это игристое вино, которое изготовлено из сорта винограда Каберне Совиньон. Производство этого напитка отличается огромными трудозатратами, касающимися выдержки и шампанизации.
Розовое шампанское дербентское, отзывы о котором характеризуют напиток с самой выгодной стороны, отмечая прекрасное качество и неповторимый вкус игристого вина. Оно отличается насыщенным розовым цветом, во вкусовых оттенках преобладают легкие клубничные, малиновые и ягодные нотки, аромат напитка насыщенный фруктово-ягодный.
Несмотря на свою новизну, розовое шампанское уже пользуется спросом у потребителей и станет отличным дополнением к вашему праздничному столу.
Шампанское дербентское: отзывы
Продукция ОАО «Дербентского завода игристых вин» уже много лет радует покупателей неизменным качеством и бюджетной стоимостью алкогольных напитков. Дербентское шампанское, цена которого варьируется в разных регионах в пределах 200-300 рублей, не отличается по характеристикам от иностранных конкурентов.
Среди вкусовых качеств вина потребители выделяют легкость вкуса с ярко выраженными фруктово-ягодными нотками, непревзойденный аромат и долгое послевкусие. А также идеально выдержанный баланс кислотности игристых вин, благодаря которому напиток имеет приятный и благородный вкус.
Большинство покупателей отметили, что в качестве шампанского на Новый год этот продукт идеален по соотношению цены и качества. Поэтому у многих россиян он займет положенное место на праздничном столе.
Российское шампанское «Дербентское»: цена
Все шампанское, которые выпускает «Дербентский завод игристых вин», находится в доступной ценовой категории. Низкая себестоимость обусловлена тем, что все производство заключено в рамках одного предприятия. Здесь и выращивают виноград, и делают непосредственно шампанское. Сколько оно будет стоить при реализации?
Любимое многими «Российское» шампанское «Дербентское», цена на которое установлена на уровне 150 рублей за 750 мл, — самый популярный напиток. Стоимость бутылки большего объема будет, соответственно, выше. Игристое красное шампанское будет стоить дороже, порядка 300 рублей за бутылку. Примерно такая же цена установлена на игристое белое сухое вино брют. Каждая бутылка укупорена натуральной корковой пробкой.
Источник: fb.ru
Рада приветствовать всех!
С Новым годом!
Ну, и о чем же писать отзывы в первые дни нового года, как не о шампанском!
В этом году я прикупила бутылочку шампанского, которое до сих пор еще ни разу не пробовала. Хотя слышала, что оно не плохое.
Ну, вот теперь попробовала и поделюсь мнением о
Российское шампанское белое полусладкое дербентское.
У меня был выбор между розовым шампанским этого производителя и белым. Я всё же решила остановиться на классическом варианте.
Желто-золотистый цвет для шампанского мне более привычен.
Классика жанра. Хотя, в дальнейшем я может быть и розовое тоже попробую.
Бутылка тёмная, увесистая, оформлена достаточно красиво. Выглядит симпатично и не дешево. Хотя цена по акции была не дорогая. 199 рублей. Сколько стоит это шампанское без акции, я откровенно говоря, не знаю. Это была первая покупка.
Это не винный напиток, соответственно изготовлен он именно из винограда, и производитель на этикетке перечислил сорта:Шардоне, Рислинг, Совиньон, Алиготе.
Все эти сорта известны давно и у всех на слуху.
Теперь немного о вкусе. Возможно со мной не согласятся те, кто не любит приторности и излишней сладости в винах. Я же наоборот, покупаю только полусладкое шампанское, потому что кислого и половину фужера не осилю, не люблю.
А вот сладенькое «заходит» мне обычно отлично.
Дербентское же шампанское оказалось не слишком сладким, уж точно не приторным. Но, я не могу пожаловаться и на то, что шампанское было кислым. Я бы скорее сказала , что тут неплохой баланс кислого и сладкого.
Пьется этот напиток очень мягко и легко. Пахнет приятно.
Не обошлось без густой шапки пены, которая немедленно осела. В целом, всё как и должно быть.
Пробка у бутылки не пластмассовая, а из пробки. Открылась на удивление легко, в лоб никому не попала, к величайшему нашему счастью( а то ведь и такое бывает!).
Надо отметить, что изготовлено Шампанское в соответствии с ГОСТОМ ( хотя что там сейчас за ГОСТы, кто знает).
Подводя итог, хочу сказать, что Шампанское довольно приятное. Случалось мне пить и вкуснее , конечно. Но, на твердую четверку шампанское точно вытягивает. Не отличное, но и явно не плохое.
Веселит, головной боли с утра не вызывает, пьется с легкостью.
Единственное, о чем я сейчас раздумываю, а было бы розовое чуть слаще, чем белое или же оно только цветом отличается. Надо будет обязательно сравнить вкус белого и розового.
А рекомендовать к покупке буду, не дорогое и вполне приятное.
Источник: otzyvy.pro
Культура употребления шампанского
Перед подачей заветной бутылочки шампанского следует иметь в виду, что для начала напиток необходимо охладить в холодильнике до температуры около десяти градусов. А непосредственно перед употреблением шампанское нужно открыть и дать постоять пару минут для раскрытия аромата.
Игристые вина ОАО «ДЗИВ» имеют идеальный баланс кислотности, поэтому прекрасной закуской являются сыры, фрукты, нежирные сорта мяса и птицы, рыба и морепродукты, икра, легкие воздушные десерты и орехи.
Все ценители и любители шампанского дербентского в отзывах отметили, что шоколад и жирные продукты из мяса, приправленные большим количеством лука и чеснока, изрядно портят вкусовые качества игристого вина.
Поэтому, подбирая блюда и закуску к праздничному столу, постарайтесь учесть все рекомендации и тогда ваши старания не пропадут даром и вызовут гастрономический восторг у друзей и родных, а также оставят незабываемые впечатления.
Правила употребления
Это игристое вино послужит прекрасным аперитивом. Также оно гармонично дополняет как основные блюда, так и закуски из фруктов, морепродуктов, орехов, сочетается с сырами и десертами. Правильная подача игристого к столу максимально раскроет все его дегустационные характеристики.
У меня был выбор между розовым шампанским этого производителя и белым. Я всё же решила остановиться на классическом варианте.
Желто-золотистый цвет для шампанского мне более привычен.
Классика жанра. Хотя, в дальнейшем я может быть и розовое тоже попробую.
Бутылка тёмная, увесистая, оформлена достаточно красиво. Выглядит симпатично и не дешево. Хотя цена по акции была не дорогая. 199 рублей. Сколько стоит это шампанское без акции, я откровенно говоря, не знаю. Это была первая покупка.
Это не винный напиток, соответственно изготовлен он именно из винограда, и производитель на этикетке перечислил сорта:Шардоне, Рислинг, Совиньон, Алиготе.
Все эти сорта известны давно и у всех на слуху.
Теперь немного о вкусе. Возможно со мной не согласятся те, кто не любит приторности и излишней сладости в винах. Я же наоборот, покупаю только полусладкое шампанское, потому что кислого и половину фужера не осилю, не люблю.
А вот сладенькое «заходит» мне обычно отлично.
Дербентское же шампанское оказалось не слишком сладким, уж точно не приторным. Но, я не могу пожаловаться и на то, что шампанское было кислым. Я бы скорее сказала , что тут неплохой баланс кислого и сладкого.
Пьется этот напиток очень мягко и легко. Пахнет приятно.
Не обошлось без густой шапки пены, которая немедленно осела. В целом, всё как и должно быть.
Пробка у бутылки не пластмассовая, а из пробки. Открылась на удивление легко, в лоб никому не попала, к величайшему нашему счастью( а то ведь и такое бывает!).
Надо отметить, что изготовлено Шампанское в соответствии с ГОСТОМ ( хотя что там сейчас за ГОСТы, кто знает).
Подводя итог, хочу сказать, что Шампанское довольно приятное. Случалось мне пить и вкуснее , конечно. Но, на твердую четверку шампанское точно вытягивает. Не отличное, но и явно не плохое.
Веселит, головной боли с утра не вызывает, пьется с легкостью.
Единственное, о чем я сейчас раздумываю, а было бы розовое чуть слаще, чем белое или же оно только цветом отличается. Надо будет обязательно сравнить вкус белого и розового.
А рекомендовать к покупке буду, не дорогое и вполне приятное.
Источник: otzyvy.pro
Культура употребления шампанского
Перед подачей заветной бутылочки шампанского следует иметь в виду, что для начала напиток необходимо охладить в холодильнике до температуры около десяти градусов. А непосредственно перед употреблением шампанское нужно открыть и дать постоять пару минут для раскрытия аромата.
Игристые вина ОАО «ДЗИВ» имеют идеальный баланс кислотности, поэтому прекрасной закуской являются сыры, фрукты, нежирные сорта мяса и птицы, рыба и морепродукты, икра, легкие воздушные десерты и орехи.
Все ценители и любители шампанского дербентского в отзывах отметили, что шоколад и жирные продукты из мяса, приправленные большим количеством лука и чеснока, изрядно портят вкусовые качества игристого вина.
Поэтому, подбирая блюда и закуску к праздничному столу, постарайтесь учесть все рекомендации и тогда ваши старания не пропадут даром и вызовут гастрономический восторг у друзей и родных, а также оставят незабываемые впечатления.
Правила употребления
Это игристое вино послужит прекрасным аперитивом. Также оно гармонично дополняет как основные блюда, так и закуски из фруктов, морепродуктов, орехов, сочетается с сырами и десертами. Правильная подача игристого к столу максимально раскроет все его дегустационные характеристики.
Шампанское «Дербентское»: отзывы
Наверное, в России мало таких людей, которые хотя бы раз не пробовали этот напиток. Гурманы утверждают, что он отличается насыщенным виноградным вкусом, а также послевкусием, которое растворяется во рту всевозможными оттенками солнечных ягод.
Отличительно, что этот напиток не сильногазированный. Кроме того, в нём удачно и гармонично сочетается сладость с кислинкой. «Дербентское» – шампанское полусладкое, оно давно стало настоящим символом Нового года. Тот, кто его пробовал, рассказывает: лопающиеся пузырьки золотистого напитка непременно поднимают настроение, а его вкус, не оттенённый привычной для большинства видов шампанского горчинкой и немного неестественным привкусом, отлично сочетается с любым лакомством — от фруктовых сладких нарезок до изысканных мясных блюд.
С чего всё началось?
История завода начинается с конца девятнадцатого века. Благодаря щедрым дербентским виноградникам, наладить производство лучшего игристого вина было не так сложно. Отличительной чертой предприятия стало то, что оно охватило весь процесс приготовления напитка: начиная с первых шагов по сбору и переработке напитанного солнцем винограда до выпуска готовой продукции. Российское шампанское «Дербентское» быстро завоевало особую славу среди подобных игристых вин.
Несколько лет назад завод приобрёл новые экземпляры для виноградников — изысканные сорта шардоне, каберне и другие разновидности растения, закупленные у сербских поставщиков семян, были высажены на площади в 1300 гектаров. Следующим шагом стало совершенствование капельной системы полива винограда, одинаково охотно впитывающего как благотворительную влагу, так и лучи солнца.
Этикетка все расскажет
А теперь все внимание на этикетку, которая должна быть приклеена ровно, без сдвигов, сгибов и выступающих следов клея. Ищем надписи:
Как правильно выбирать пельмени. Секреты от специалистов «Роскачества»
- Год урожая. Указывается год особо удачной партии винограда и если год есть, то значит, вино выдерживалось 3 года в нужном режиме. Если года нет, не беда, это обозначает выдержку напитка в течение 12 месяцев, но при этом качество игристого вина не пострадало.
- Название винного дома и год основания предприятия. Если название ни о чем не говорит – отложите бутылку. Напиток, разлитый в неизвестных поселках, не порадует качеством, поскольку технология производства шампанского – это дорогой процесс, требующий специального оборудования, потому кустарным производствам в этом секторе делать нечего. Если хочется уточнить слишком громкое название винного дома, «гугл в помощь» — посмотрите отзывы в интернете, вполне вероятно, что нашлись смельчаки, попробовавшие напиток и оставившие свое мнение о нем.
- Фраза «Methode classique» обозначает напиток, изготовленный по классическому методу вторичной ферментации. Эта технология придает напитку неповторимый вкус без использования химических добавок – берем бутылку без раздумий!
- ГОСТ. Для марок «Российского шампанского» — 51165-98, для марок «Советского шампанского» — 13918-88. Любые другие цифры ГОСТ, указание ТУ (технические условия) – это явное несоответствие качеству.
- Крепость. Не ниже 10,5%. В противном случае нарушена технология выращивания винограда и изготовления вина.
А теперь главное – маркировка ND или RM обозначает, что это настоящее вино из Франции. Маркировку не имеет права использовать ни один производитель, кроме французских виноградарских компаний, так что перед вами бутылка из благословенной Шампани, можно брать!
Внимание обман! Ни в коем случае не выбирайте ИСКРИСТУЮ винную газировку – это не шампанское!
Слова игристое и искристое похожи, а если их печатают мелкими буквами, то и вовсе не разобрать. Этим пользуются недобросовестные производители, предлагающие искусственную шипучку. Причем никакого нарушения закона нет – на этикетке же написано «искристое», а то, что пользователь не разобрал – это его проблемы. Есть и еще варианты обозначения ненатурального продукта: сатурированное, шипучее, газированное. Встретили такие названия на этикетке, отложите бутылку, пусть она останется в торговом зале.
Газированный напиток приготавливается из смеси виноградных вин низкого качества и потом специальными аппаратами насыщается углекислым газом. Отсутствие длительной выдержки – большой минус, для стабилизации напиток наполняют химическими веществами. Самый опасный стабилизатор – бензоат натрия, вызывающий нарушения водно-солевого обмена, снижающий остроту зрения, концентрацию, память. К тому же бензоат натрия негативно воздействует на рост ногтей, волос, портит кожу и вредно влияет на работу ЖКТ.
Внимание – яд! Бензоат натрия вмешивается в работу генной системы, отвечающей за деление клеток. В результате стабилизатор может спровоцировать развитие раковых опухолей.
Кроме опасного химического вещества в газированный напиток добавляют ароматизаторы, красители, подсластители – это нужно, чтобы субстанция приобрела товарный вид, запах, вкус. А сахара в таком «шампанском» может быть невероятно много. Выпивая только один бокал, взрослый человек превышает дневную норму потребления сахара – последствия употребления напитка будут печальными.
Отличить винную газировку от шампанского несложно, стоит обратить внимание на следующие нюансы:
- на дне бутылки будет осадок, а если использовалось порошковое сырье, частицы покроют все дно;
- окрашенная пробка – явный признак присутствия красителей, настоящее шампанское не дает такого эффекта;
- через 15 минут после открывания бутылки игра пузырьков прекращается;
- большой список ингредиентов на упаковке – в настоящем шампанском есть сахар (кроме сортов брют), диоксид серы (в полусладких сортах).
Секрет изысканного вкуса
Тайной приготовления напитка дербентские виноделы делятся очень охотно. Дело в том, что никакого секрета нет. Российское шампанское «Дербентское» изготавливается из ягод, выращенных в тёплом климате, в почве, имеющей особый состав, под трепетными лучами щедрого южного солнца. К тому же завод находится на курортной территории, где на благоприятность климата ощутимо влияет Каспийское море. Зима уходит с этих земель достаточно быстро — снег обычно не лежит больше двух недель. Зато лето очень долгое и солнечно-тёплое. Всё это и способствует получению высококачественного вина.
Превосходство игристого напитка подтверждают и другие факторы. Шампанское «Дербентское», отзывы о котором положительные, ценят и деловые партнёры завода. Специалисты склоняются к одному: завод игристых вин — лидер алкогольной продукции России.
Особенности производства
Дербентский завод игристых вин располагает собственными экспресс-лабораториями, где собранный виноград оценивают на соответствие качественным стандартам.
Производство шампанского осуществляется двумя способами:
- Французская технология (с бутылочной выдержкой).
- Резервуарный метод.
На территории завода располагаются баки из нержавеющей стали, куда на двухнедельный срок помещается отжатый при помощи пресса виноградный сок. Подача сусла в цеха осуществляется посредством трубопровода, подсоединенного к емкостям.
На заметку! Емкости расположены на открытой местности и настолько велики, что их видно практически из любой точки Дербента.
Сырье переливается в стальные бочки, каждая из которых вмещает до 90 тонн продукта. Там сусло проведет еще около 3 недель. На этом этапе происходит тщательный контроль кислотности.
Из баков выходит почти готовое вино – сухой брют. Производитель применяет его как основу для остальных видов Дербентского шампанского. Вкус вина формируется за счет добавления специального экспедиционного ликера.
На заметку! Эта винодельческая компания одна из немногих, которая заботится об оформлении своей продукции. Вина сегмента premium разливают по гравированным бутылкам из хрусталя.
Сырье переливается в стальные бочки, каждая из которых вмещает до 90 тонн продукта. Там сусло проведет еще около 3 недель. На этом этапе происходит тщательный контроль кислотности.
Из баков выходит почти готовое вино – сухой брют. Производитель применяет его как основу для остальных видов Дербентского шампанского. Вкус вина формируется за счет добавления специального экспедиционного ликера.
На заметку! Эта винодельческая компания одна из немногих, которая заботится об оформлении своей продукции. Вина сегмента premium разливают по гравированным бутылкам из хрусталя.
На продажу шампанское поступает в самой разной фасовке, что нехарактерно для российских производителей. Можно найти бутылки объемом 0,375-6 л.
Преимущества шампанского
Преимуществ у винного игристого напитка очень много. Отменным вкусом, о котором мы уже упоминали, и поразительно низкой стоимостью отличается шампанское «Дербентское». Цена одной бутылки не превышает 150 рублей. Согласитесь, по нынешним меркам это довольно недорого. А если сюда добавить изумительный вкус и неоспоримое качество, проверенное годами, получается очень даже выгодный вариант. Конечно, может возникнуть вопрос: почему оно такое дешёвое? Ответ прост: потому что Дагестанский завод вин использует полностью собственную продукцию, не закупая сырье за границей либо в других городах. Отсюда и «растут ноги» невысокой стоимости напитка.
Наверное, каждый любитель и ценитель шампанского смог заметить, что на этикетке стоит личная подпись руководителя завода Магомеда Садулаева. Помимо этого, бутылки закупориваются фирменной пробкой с надписью, а под этикеткой имеется персональный номер.
Белое или розовое?
Большинство людей отдают предпочтение белому полусладкому игристому вину. Но поверьте, в этом случае не останутся в стороне и любители другой разновидности напитка, которой прославилось «Дербентское». Шампанское розовое, как утверждают простые покупатели, известно не меньше, чем белое. Естественный цвет напитка не вызывает сомнений: в этом вине не присутствуют красители и другие искусственные компоненты, которыми в наше время насыщены практически все продукты и алкоголь (к примеру, красное и белое вино, изготовленное из винного порошка, что красит похлеще, чем устойчивые химические краски).
Розовое шампанское «Дербентское», отзывы о котором только хвалебные, ничем не хуже, чем привычное белое. А сколько можно говорить о вкусе розового искушения, насыщенного оттенками барбариса и сочной малины! Всего на сегодняшний день завод изготавливает десять видов шампанского, выпуская в день до 120 тысяч бутылок. Имеется в ассортименте и классическое, изготовленное по французской рецептуре.
Успехи завода
О достижениях винного производителя можно говорить очень много. Славу заводу принесло именно шампанское «Дербентское». Отзывы о напитке можно услышать не только со стороны покупателей, но и от специалистов, которые ссылаются на результаты участия предприятия в выставках разной величины. Это приносит свои результаты — помимо множества медалей и дипломов (Гран-при и 266 медалей разной классификации), завод удостоился профессионального признания лучшими виноделами страны.
Итак, можно сказать, что тремя важными составляющими обладает шампанское «Дербентское»: цена, вкус и качество. Они выделяют его из общей массы вин. Сегодня завод полностью оснащён самой современной техникой розлива — оборудование изготовлено предприятиями Италии и Германии. Стоит ли упоминать, что площади завода постоянно расширяются и модернизируются. Это касается не только земель, отведённых под виноградники, но и производственных помещений, оборудования, ёмкостей. Полным ходом идёт строительство нового биохимического цеха, открытие которого позволит в несколько раз увеличить производство игристого вина. Благодаря плодотворной работе завода игристых вин, в Дагестане значительно увеличился выпуск шампанского. А это напрямую отразилось на количестве благотворительных акций, которые постоянно проводит руководство предприятия.
Шампанское российское Дербентское белое полусладкое 0,75л
Какое шампанское нельзя покупать – официальные рекомендации Роскачества к Новому году
Специалисты контролирующего органа подготовили ряд рекомендаций по выбору отечественного шампанского хорошего качества. Информацию можно найти на официальном сайте Роскачества, а мы рассмотрим, какую продукцию можно покупать, в чем вред и польза напитка и напомним о культуре пития.
Польза качественного шампанского
Чрезмерное употребление этилового спирта может оказать только негативное влияние на организм – это следует помнить, даже если на столе вино отменного качества. Но при умеренном употреблении шампанского вина, в котором много антиоксидантов, напиток может принести пользу. Антиоксиданты – вещества, блокирующие свободные радикалы, снижающие воздействие токсических веществ на организм, также хорошее шампанское:
- Помогает чистить кровеносные сосуды, активизирует кровоток. Сосудорасширяющий эффект спиртного напитка помогает стабилизировать артериальное давление. А в составе сухих сортов (брют, экстра-брют) есть полифенолы, нормализующие обмен веществ, процессы пищеварения.
- Один бокал хорошего шампанского будет полезен для миокарда, головного мозга – напиток поможет насытить органы кислородом.
- Игристое вино положительно воздействует на поджелудочную железу, желчный пузырь и при умеренном употреблении практически не нагружает печень.
Вред игристого вина
Ни один спиртной напиток нельзя считать полезным – это закон. Этиловый спирт наносит вред всем внутренним органам, системам. Неумеренное возлияние отзывается не только головной болью утром, но и снижением работоспособности, утратой памяти, снижением остроты зрения. Этанол накапливается в печени, которая не успевает нейтрализовать все вредные последствия воздействия спирта и потому наблюдаются сбои в пищеварительной системе, ЦНС, головном мозге, дыхательной и сердечно-сосудистой системах.
Помните! Углекислота в шампанском ускоряет всасывание спирта в кровь, поэтому опьянение достигается быстрее.
Источник: xn--80apizfbg1eh.xn--p1ai
