Ликер янтарно-красного цвета.
Чувственный аромат открывается каскадом пикантных цитрусовых нот.
Гладкий, насыщенно апельсиновый и с природной терпкостью.
«Cointreau» — известный французский ликер, секрет уникальности которого состоит в гармоничном сочетании отборных сладких и горьких апельсинов, составляющих основу этого напитка. Производится ликер во Франции по старинному семейному рецепту. Для изготовления «Cointreau» на завод в Анжере поступает высушенная цедра горьких апельсинов с Антильских островов, сладких апельсинов из Бразилии, Испании и Южной Франции. Цедра настаивается на спирте в течение нескольких дней, полученный настой проходит двукратную дистилляцию в старинных медных перегонных кубах, затем в ликер добавляется родниковая вода и сахарный сироп. Секрет технологии заключается в строгом соблюдении пропорций, которые известны только владельцам бренда.
История создания ликера началась в 1849 году, когда браться Адольф и Эдуард-Жан Куантро основали семейное винокуренное производство. Первая бутылка ликера «Cointreau» была выпущена сыном Эдуарда-Жана, Эдуардом, в 1875 году. В 1887 году ликер получил первый приз, который положил начало целой серии наград. Эдуард также разработал элегантную бутылку квадратной формы, а в 1885 году получил патент на название ликера и на его внешний облик, защитив, таким образом, ликер от подделок. Поняв, что для успеха в бизнесе нужны кардинальные перемены, Эдуард Куантро отправился на остров Кюрасо, откуда на семейный завод начала поступать цедра лучших в мире горьких апельсинов. Именно вкус этих апельсинов был положен в основу нового ликера Куантро, в состав которого также входили сладкие апельсины из Бразилии и Испании. Сегодня «Cointreau» является одним из самых популярных ликеров, он продается более чем в 100 странах мира и широко используется для приготовления изысканных коктейлей.
Ликер «Куантро» завоевал двойное золото на «San Francisco World Spirit Competition, 2008».
Источник: winestreet.ru
Доброго времени суток, любимые мои читательницы, и веселых вам выходных!
Я вот начинаю свои выходные с коктейлей с Куантро Блад Оранж (кровавый апельсин).
Ликер по вкусу как обычный Куантро, разницы нет)) Вкус яркий апельсиновый, насыщенный и сладнкий. Но совершенно не спиртовой. В нем 30 %, а в обычном Cointreau 40 %. А разница в том, что Cointreau Blood Orange делается из особого сорта апельсинов
Цвет отсутствует, ликера абсолютно прозрачный, как водичка. А кажется, что он должен быть красным, но он никому ничего не должен.
Аромат естественно апельсиновый, приятный, не терпкий, спиртом не отдает.
Лучше всего пить ликер чистым с большим количеством льда. Тогда можно прочувствовать весь вкус и аромат. В таком виде ликер пьется легко. Можно подавать как аперитив, чтобы нагулять аппетит. А можно намешать несложные коктейли, тогда все становится еще интересней. Один из самых известных коктейлей с куантро — это Б-52. Он подается почти в любом заведении и пользуется спросом. Но в его состав входят еще 2 ликера (всего 3 Куантро, Бейлис и Калуа) и делать его дома — накладное занятие.
Еще один очень знаменитый коктейль с Куантро-это Космополитен, коктейль, который мы все полюбили вместе с Кери Бредшоу и Сексом в большом городе. Его можно сделать дома, если есть водка и морс.
Космополитен. Все ингредиенты нужно тщательно размешать в отдельной посуде.
Для коктейля понадобится:
- 40 грамм водки,
- 20 грамм Куантро,
- 30 грамм морса из клюквы,
- 35 грамм нарезанного на дольки плода лайма,
- долька апельсина и 200 грамм ледяных кубиков.
Маргарита-еще один знаменитейший коктейль, который любят многие. Этот коктейль на основе текилы, уже подороже и посложнее.
Маргарита
- 15 мл Куантро;
- 30 мл текилы;
- 5 мл лаймового сока;
- лед.
Вы заметили, что во всех коктейлях фигурирует лайм? Кислый сок самый подходящий ингредиент к ликеру. Можно взять лимонный сок. Получается гармоничный и сбалансированный вкус.
Итак: берем много льда, лимонный сок, а дальше как подскажет фантазия. Можно добавить тоник , или сок (виноградный, персиковый, вишневый) Это если для дам)))
А для мужчин добавим еще крепкого алкоголя: водка, текила, джин…
Приятного аппетита и удачно провести время!
Источник: irecommend.ru
Что такое Cointreau — состав и вкус ликера
Cointreau — это апельсиновый ликер крепостью до 40% об.
В ликере Куантро, состав которого достаточно насыщенный, присутствуют каротиноиды, альдегиды, натрий, железо, фосфор, кальций, калий, витамины В1, В2, В5, В9.
Апельсиновый ликер Куантро характеризуется несколькими отличительными качествами:
- Яркий апельсиновый вкус и аромат, дополненный легкими нотками лимона и лайма.
- Апельсиновая кожура придает напитку терпкость и горечь.
- Куантро — наименее сладкий по сравнению с Гранд Марнье и Кюрасао.
Оригинальный Cointreau, выпитый в небольших дозах, оказывает на организм благотворное действие:
- Улучшает обмен веществ,
- Осуществляет контроль веса.
- Предотвращает заболевания десен.
- Оказывает противовоспалительное действие.
- Улучшает зрение.
При добавлении воды классический Куантро становится мутным. Через некоторое время он светлеет.
Стоимость напитка
Стоимость различается в зависимости от бренда производителя и качества напитка.
Цена оригинального Куантро в бутылке объемом 0,7 л составляет 1200-1400 руб.
Ликер Куантро Блад Оранж стоит немного дороже — от 1600 руб. за бутылку. Это вариация классического напитка с добавлением цедры сицилийских апельсинов. Существует и разновидность со вкусом вишни — Гуигнолет.
В составе коктейлей Куантро можно заменить напитками Гран Марнье и Кюрасао. Эти жидкости вместе образуют группу апельсиновых ликеров трипс сек.
Есть и аналоги, которые стоят ощутимо дешевле. Но при приобретении аналога всегда есть вероятность того, что он окажется некачественным.
Поэтому если вы хотите сполна насладиться качественным апельсиновым напитком, то покупайте оригинальный французский ликер Cointreau.
Как пить Куантро
Существует несколько способов, как пить Куантро правильно.
Он пробуждает аппетит, поэтому часто используется в качестве аперитива. В таком случае он подается на стол предварительно охлажденным. В данном состоянии цитрусовый аромат слышен не так ярко и отчетливо, но вкусовые характеристики сохраняются. Кроме того, холодный напиток оказывает тонизирующее и освежающее действие.
Можно пить его и после еды. Он разливается в простые стаканы или рюмки и употребляется медленными глотками. Делается это для того, чтобы полностью оценить яркий цитрусовый аромат и приятный вкус.
Чтобы понизить крепость напитка, можно его разбавлять цитрусовым соком или очищенной водой.
Коктейли с ликером Куантро также широко распространены.
Рецепты коктейлей с ликером Куантро
Коктейли с Куантро — это обязательный пункт меню баров и кафе по всему миру.
Наиболее востребованными коктейлями являются такие:
- Флеш Рояль. В рюмку для шотов поочередно наливается имбирный сироп, грейпфрутовый ликер, свежевыжатый лимонный сок и Куантро.
- Медуза. Апельсиновый ликер комбинируется с текилой и сахаром. Пить коктейль можно тогда, когда сахар, добавленный последним, достигнет дна рюмки.
- Б-52. Классический коктейль с апельсиновым ликером. Помимо него, в состав входят Бейлиз и Калуа, которые наливаются слоями.
- Космополитен. Куантро смешивается с водкой и клюквенным морсом. К этому коктейлю прилагается обязательная рюмка свежевыжатого сока из половины лайма.
- Маргарита. Напиток совмещается с текилой и лаймовым соком. Все составляющие смешиваются и подаются в предварительно охлажденном бокале с добавлением пары кубиков льда.
- АК-47. Этот крепкий коктейль состоит из различных алкогольных напитков: водки, джина, коньяка, виски, рома, бурбона и апельсинового ликера.
- Красные Пузырьки. Апельсиновый напиток наливается в высокий барный стакан вместе с виноградным соком и тоником.
- Леди Киллер. Куантро смешивается с манговым и апельсиновым соком. В готовый коктейль добавляются кусочки банана, манго или ананаса.
Коктейли с ликером Куантро имеют большое количество вариаций. Во многом это объясняется приятными вкусовыми свойствами этого напитка, а также его цитрусовым ароматом.
Как приготовить в домашних условиях
Приготовление напитка в домашних условиях не представляет особых сложностей.
Подробно: Как сделать куантро в домашних условиях?
Сначала нужно взять спиртовую основу. Это может быть разбавленный спирт, водка, коньяк или ром.
Затем необходимо приобрести 4-5 крупных апельсинов и 1-2 лимона.
Сначала с цитрусовых снимается цедра и измельчается на терке. Можно добавить в цедру несколько столовых ложек сахара и хорошо перемешать получившуюся массу.
После этого нужно засыпать смесь в бутылку со спиртовой основой. Для вкуса можно добавить туда свежевыжатый апельсиновый сок, немного душистого перца и лавровый лист.
Затем бутылка настаивается в холодильнике на протяжении 2-3 месяцев.
По истечении срока нужно процедить продукт через марлю, удалив остатки цедры.
Теперь напиток готов к употреблению.
Существует и альтернативный рецепт приготовления Куантро дома.
Главное его отличие заключается в том, что отдельно настаивается спиртовая основа с цедрой и мякоть цитрусовых, посыпанная сахаром. А затем все смешивается и процеживается.
Куантро, коктейли с ним также легко приготовить в домашних условиях при наличии необходимых составляющих. Каких-то специальных навыков и умений для этого не требуется.
https://spirtnoe.expert/
Источник: zen.yandex.ru
