Водка – крепкий алкогольный напиток, который требует правильной закуски. Еда должна быть сытной, ароматной, быстро перебивать специфический вкус. Конечно, можно просто поставить на стол тарелку с колбасой и подать соленые огурчики, но лучше приготовить кое-что интереснее!
Закуски к водке – общие принципы приготовления
Основной критерий всех закусок к водке – это яркий вкус. Именно поэтому в почете соленые, маринованные, квашеные продукты. Их используют в самых разных сочетаниях, часто дополняют хлебом, картофелем и разными другими овощами. Некоторые ингредиенты перед смешиванием требуется измельчать, обжаривать или отваривать.
Какие закуски можно приготовить:
• бутерброды и пасты для намазки;
• салаты;
• горячие закуски;
• холодцы, заливные блюда;
• фаршированные яйца, овощи.
Многие блюда требуют заправки. К водке идеально подходит горчица. Она прекрасно сочетается с грибами, мясными продуктами, рыбой, овощами, прекрасно смешивается с маслом, майонезом, сметаной. Также можно добавлять в закуски хрен. Который имеет не менее яркий вкус и аромат. Приветствуется использование чеснока, перца, уксуса, различных специй и зелени.
Закуска к водке «Под водочку»
Это потрясающий салат, название которого говорит само за себя. В составе только те продукты, которые идеально подходят под водочку.
Ингредиенты
• 600 г говядины;
• банка маринованных опят;
• банка корнишонов;
• 2 головки лука;
• 1 ст. л. уксуса;
• 1 ст. л. горчицы;
• 4 ст. л. масла.
Приготовление
1. Говядину промыть, переложить в кастрюлю, залить водой, чтобы она едва покрыла кусок, отварить до готовности. Для аромата можно добавить несколько горошин перца, лавр.
2. Вынуть мясо, остудить и положить на 40 минут или на час в морозилку. Оно не успеет замерзнуть, но хорошо окрепнет, получится аккуратно нарезать.
3. Очищаем головки лука, режем полукольцами. В стакан воды добавляем полную ложку укуса, заливаем лук и размешиваем, пусть пока маринуется.
4. Открываем небольшую баночку корнишонов и нарезаем огурчики вдоль длинной соломкой. Не стоит эту закуску крошить мелко или резать кубиками, только соломка.
5. Открываем грибочки. Промываем опят, чтобы убрать слизь, выдерживаем десять минут в дуршлаге, перекладываем к грибам.
6. Мясо режем аккуратной соломкой. Берем хороший и острый нож. Перекладываем говядину в салат. Вообще, можно использовать и нежирную свинину, курицу, индейку, но с говядиной получается самый вкусный салат.
7. Отжимаем от уксуса лук. Перекладываем его в общую массу.
8. Смешиваем масло с горчицей. Масло можно использовать любо, как и горчицу. Но если вы самостоятельно ее разводили, то соус острый, возможно, будет достаточно одной чайной ложки.
9. Заправить салат, размешать, накрыть, вынести на холод, дать пару часов постоять.
Рецепт простой закуски к водке из капусты
Для приготовления такой закуски к водке можно использовать квашеную или маринованную капусту. Достаточно добавить в нее пару ингредиентов, чтобы сделать оригинальной и добавить яркости.
Ингредиенты
• 400 г капусты;
• 60 г моркови;
• 100 г лука;
• 2 соленых огурца;
• 100-150 г грибов (соленые, маринованные);
• 40 мл масла;
• зеленый лук.
Приготовление
1. Нарезать лук, очистить одну морковку и натереть соломкой. Все это выложить на сковородку с маслом и обжарить. Это нужно, чтобы у закуски появился приятный аромат, а сырые овощи не хрустели, не пускали соки. Оставляем на полчаса для остывания.
2. Режем огурчики соломкой. Грибы режем пластинками. Если они мелкие, например, опята, то можно положить целиком.
3. Соединяем с капустой грибы, огурцы, добавляем обжаренные овощи с маслом и тщательно размешиваем. По желанию для остроты можно добавить немного горчицы или рубленый чеснок.
4. Выкладываем закуску в миску, посыпаем зеленым луком и можно ставить на стол!
Закуска к водке «Грибные яйца»
Вариант очень простых, но сытных и вкусных фаршированных яиц. Для приготовления такой закуски к водке можно использовать любые соленые или маринованные грибочки. Иногда делают с грибами жареными, тогда с ними сразу можно спассеровать луковицу.
Ингредиенты
• 7 яиц;
• 200 г грибов;
• 0,5 пучка укропа;
• 0,3 ч. л. черного перца;
• 2 дольки чеснока.
Приготовление
1. Отвариваем яйца, остужаем и очищаем, разрезаем вдоль, чтобы получились лодочки, вынимаем желтки. Они не нужны, можно использовать для любых салатов, окрошки.
2. Маринованные или соленые грибы выложить в дуршлаг, пусть стечет рассол. Если грибы жареные, то берем в таком же количестве.
3. Перекручиваем грибы на мясорубке либо измельчаем в комбайне, но не в пюре. Должны получиться мелкие кусочки.
4. Измельчаем чеснок и укроп, добавляем к грибам. Тщательно размешиваем.
5. Наполняем подготовленные половинки яиц ароматной начинкой и готово! Украсить закуску можно свежей зеленью, кусочком соленого огурца.
Горячая закуска к водке из сала и картошки
Картошка часто используется в качестве закуски к водке и не только, сало тоже не редкий продукт. Почему бы из них не приготовить горячее блюдо?
Ингредиенты
• 5 картофелин;
• 70 г сала (соленое, копченое);
• специи.
Приготовление
1. Очистить картофелины. Желательно выбирать овальные клубни одинакового размера.
2. Сделать на картошке надрезы сбоку, но не до самого конца. Расстояние между ними около 4-5 миллиметров.
3. Тонко нарезать сало, засунуть в разрезы.
4. Если сало соленое, то специи можно не добавлять. Если продукт содержит не много специй. Можно дополнительно натереть клубни.
5. Укладываем в форму, накрываем фольгой, отправляем на час в духовку. Можно завернуть каждый клубень в фольгу. Готовим при 180 градусах примерно 45-50 минут.
Бутерброды из сельди на закуску к водке
Селедочка сама по себе является чудесной закуской к водке, но очень вкусными и красивыми получаются с ней бутерброды. Все продукты берем в произвольном количестве.
Ингредиенты
• бородинский хлеб;
• малосольная сельдь;
• сливочное масло;
• лук репчатый;
• укроп свежий;
• огурец соленый.
Приготовление
1. Нарезать кусочки бородинского хлеба квадратиками по 4-5 сантиметров. Эти бутерброды эффектно смотрятся в небольшом размере. Можно хлеб обжарить, будет еще вкусней.
2. Смазать маслом, слой на свое усмотрение. Кому-то нравится толсто, кто-то только едва покрывает хлеб.
3. Посыпать масло рубленым укропом.
4. Разделать селедку на филе, нарезать кусочками, которые будут закрывать половину бутерброда, укладываем.
5. Нарезаем огурец кружочками, кладем на свободную часть бутерброда возле селедки и готово! Можно кружочек разрезать пополам, выложить сельдь посередине, а по бокам огурчики.
Экономная закуска к водке с плавленым сыром
Рецепт потрясающе красивой и очень вкусной закуски к водке. Для приготовления понадобятся сырки в фольге. Можно использовать любые. Сразу кладем их в морозилку, чтобы они застыли и хорошо натирались.
Ингредиенты
• два сырка;
• красный болгарский перец;
• две дольки чеснока;
• немного сметаны;
• черный хлеб;
• 2-3 веточки петрушки или укропа.
Приготовление
1. Подмороженные сырки натереть. Можно крупно или мелко. Если они очень мягкие и нет времени замораживать, то можно переложить в блендер, добавить остальные ингредиенты и измельчить.
2. К натертым сыркам добавляем чеснок, рубленую зелень и немного сметаны.
3. Размешиваем массу, которая должна напоминать пасту.
4. Намазываем сырную смесь на черные или на белые кусочки хлеба.
5. Очистить от семечек болгарский перец. Створки натереть или очень мелко порубить.
6. Посыпать сырную массу яркими кусочками перца. Ароматная и очень красивая закуска готова!
Закуска к водке «Лимончик»
Лимоном водку закусывают очень часто, но мало кто умеет его красиво подавать. Очень простой в исполнении, но интересный вариант. Количество продуктов произвольное.
Ингредиенты
• лимон;
• сыр твердый;
• кофе растворимый;
• сахарный песок.
Приготовление
1. Лимон порезать аккуратными кружками. Выложить на плоскую тарелку в один слой.
2. Присыпать цитрус небольшим количеством сахарного песка.
3. Натереть сыр мелкой стружкой, посыпать сверху на сахар, много не нужно.
4. Растворимым кофе слегка присыпать сыр. Оригинальная закуска под водочку готова!
Закуска к водке из баклажанов с орехами
Вариант потрясающей закуски, которая отличается ярким вкусом и ароматом. Орехи используются только грецкие.
Ингредиенты
• 3 баклажана;
• 2-3 яйца;
• специи;
• 4 ст. л. сметаны;
• 3 ст. л. орехов;
• 3 дольки чеснока;
• масло, специи, зелень петрушки.
Приготовление
1. Нарезаем баклажаны вдоль пластинками, но не толсто, пересыпаем солью, оставляем полчаса.
2. Прополаскиваем баклажаны, отжимаем.
3. Взбиваем два крупных или три мелких яйца.
4. Смачиваем баклажаны в яйце, излишки стряхиваем, выкладываем в разогретое на сковородке масло, обжариваем по минутке с каждой стороны.
5. Оставляем баклажаны остывать.
6. Готовим соус. Орешки обжариваем, рубим ножом или перетираем. Измельчаем чеснок и немного петрушки, все это смешиваем со сметаной, солим.
7. Смазываем каждый пласт баклажана ореховым соусом, скручиваем трубочкой, закалываем зубочисткой или втыкаем шпажку.
8. Выкладываем закуску на тарелку, дополняем свежей зеленью, подаем к водочке.
Источник: zhenskoe-mnenie.ru
Какой должна быть закуска к водке?
В распитии крепких алкогольных напитков нет ничего приятного. Ведь водка представляет собой разведенный до 40 градусов спирт и отличается очень горьким вкусом. Чтобы оттенить его, специалисты рекомендуют использовать закуску в виде какого-либо острого продукта. Именно такие ингредиенты и следует приобретать для создания подобных блюд.
Делаем фаршированный редис
Холодные закуски пользуются большей популярностью у хозяек, нежели горячие. Ведь их можно сделать заранее и оставить на столе до конца праздничного дня. В качестве такого блюда рекомендуем приготовить фаршированный редис. Для этого нам понадобятся:
- круглый редис красный (крупный) – 12 шт.;
- огурец длинный – 1 шт.;
- яйца куриные большие – 2 шт.;
- творог сухой мелкозернистый – около 100 г;
- майонез высокой жирности – примерно 2 большие ложки;
- зеленый лук – несколько перьев;
- черный перец измельченный и соль мелкая – использовать по желанию и вкусу.
Подготовка ингредиентов
Закуска к водке в виде фаршированного редиса получается не только очень пряной и вкусной, но и удивительно красивой. Такие блюда хорошо делать в весенне-летнее время, когда на грядках поспевают свежие овощи.
Итак, решили приготовить холодные закуски? Для начала следует обработать все компоненты. Редис необходимо помыть, а затем срезать с него небольшую шляпку и вынуть сердцевину, используя маленькую ложечку. В итоге вы должны получить небольшой овощной стаканчик.
Что касается остальных ингредиентов, то их следует также обработать. Куриные яйца необходимо отварить, огурец нашинковать на кружочки толщиной 5 миллиметров, а зеленый лук мелко порубить.
Приготовление начинки
Рецепты закусок для праздничных столов не должны обходиться без такого жирного ингредиента, как майонез. К нему следует добавить желтки (белки нам не понадобятся), а затем выложить и сухой мелкозернистый творог. Перемешав все компоненты, их требуется сдобрить зеленым луком, перцем и солью.
Процесс формирования и подача к столу
Как правильно формируется представленная закуска к водке? Для этого стаканчики из редиски следует наполнить ароматным фаршем и установить их на кружочки свежих огурцов. В таком виде блюдо необходимо поместить на плоскую тарелку и поставить на праздничный стол.
Бутерброды с семгой
Вкусные закуски с рыбой пользуются особой популярностью на праздничном столе. Ведь такой продукт способен не только оттенить крепкий напиток, но и насытить приглашенных гостей. Для приготовления бутербродов можно использовать совершенно разные виды рыб. Мы же рекомендуем приобрести семгу. Она обладает большой жирностью и содержит в себе много полезных веществ. Более того, такой продукт сделает ваш стол очень шикарным.
Итак, рецепты закусок из красной рыбы требуют применения таких продуктов, как:
- сливочное мягкое масло – около 70 г;
- семга слабосоленая – примерно 200 г;
- листья салата зеленые – большой пучок;
- батон бутербродный белый – 1-2 шт.
Процесс приготовления
Здесь все получится быстро. Вкусные закуски из рыбы делать не очень сложно. Для начала следует разрезать бутербродный батон на круглые кусочки толщиной 1,4 сантиметра. После этого их необходимо смазать тонким слоем мягкого сливочного масла и покрыть свежими листочками салата. В завершение поверх бутербродов требуется выложить по ломтику слабосоленой семги.
Делаем салат в тарталетках
Салаты и закуски – это блюда, которые подаются к праздничному столу в качестве «разогрева» гостей. Их можно употреблять под алкогольные напитки, а можно просто наслаждаться, ожидая горячий обед.
В данном разделе статьи мы расскажем вам о том, как сделать вкусные салаты и закуски. Для этого нам понадобятся:
- палочки крабовые – около 100 г;
- яйца свежие – примерно 2 шт.;
- кукуруза консервированная – 1/3 баночки;
- луковица сладкая – небольшая головка;
- капуста пекинская – несколько листочков;
- перец молотый – несколько щепоточек;
- тарталетки – по количеству салата;
- майонез жирный – использовать по усмотрению.
Обрабатываем ингредиенты
Как правило, новые закуски к праздничному столу делают с особой осторожностью. Ведь они могут не прийтись по вкусу приглашенным гостям. В связи с этим большинство хозяек предпочитают делать проверенные блюда. Таким и является крабовый салат в тарталетках.
Для начала следует обработать все продукты. Крабовые палочки необходимо нашинковать на маленькие кубики. Что касается яиц, то их следует сначала отварить, а затем порубить аналогичным образом. Также требуется нарезать сладкую луковицу и пекинскую капусту.
Формирование блюда
После того как основные ингредиенты будут измельчены, их следует соединить вместе. Для этого в миску требуется выложить крабовые палочки, нашинкованные яйца, консервированную кукурузу, сладкую луковицу и пекинскую капусту. Далее продукты необходимо сдобрить молотым перцем и жирным майонезом. Перемешав ингредиенты, их следует тут же распределить по тарталеткам, которые необходимо поместить на плоские тарелочки и подать к столу.
Закусочный салат с креветками
Какие еще салаты и закуски вам известны? Никаких? Тогда мы представим еще одно блюдо. Для него нам понадобятся:
- креветки маринованные острые в масле – около 100 г;
- яйца свежие – примерно 2 шт.;
- горошек консервированный – 1/3 баночки;
- луковица сладкая – небольшая головка;
- огурцы маринованные – несколько шт.;
- перец молотый – несколько щепоточек;
- тарталетки – по количеству салата;
- майонез жирный – использовать по усмотрению.
Способ приготовления
Такая закуска получается довольно пряной. Для начала следует сделать салат. Для этого требуется нарезать маринованные в масле креветки, а затем отварить яйца и измельчить их на терке. Что касается луковицы, то ее необходимо мелко порубить. Также следует измельчить и маринованные огурчики.
Процесс формирования и подача к столу
Обработав ингредиенты, в одной миске необходимо смешать следующие компоненты: маринованные креветки и огурцы, яйца, консервированный горошек и сладкую луковицу. Все названные продукты требуется сдобрить перцем и майонезом. Перемешав ингредиенты, салат следует тут же распределить по тарталеткам и преподнести к праздничному столу.
Недорогие и простые закуски
Что же делать, если у вас нет достаточно денежных средств, чтобы приобрести дорогие ингредиенты? В этом случае рекомендуем приготовить простейшие закуски. Они не отличаются особым изыском, зато позволить их сможет себе практически каждый.
Итак, для приготовления вкусных горячих бутербродов нам понадобятся:
- батон бутербродный серый – 1-2 шт.;
- шпроты в масле – 1 консервированная баночка;
- огурцы маринованные острые – 2-3 шт.;
- чеснок – 2 больших зубчика;
- сыр твердый – около 70 г;
- майонез жирный – примерно 2 большие ложки.
Подготавливаем компоненты
Итак, как приготовить простейшие закуски к праздничному столу? Следует обработать все приобретенные ингредиенты. Для начала необходимо сделать ароматный соус. Для этого требуется измельчить твердый сыр на терке и точно так же поступить и с зубчиками чеснока. Далее оба названных компонента следует сдобрить майонезом и перемешать. Кроме этого, необходимо отдельно нашинковать маринованные огурцы на тоненькие кружочки, а со шпрот слить все масло, оставив лишь цельные рыбки.
Формируем закуску
Приготовив пряный соус и обработав ингредиенты, следует взять серый бутербродный батон и нарезать его на круглые кусочки толщиной 1,7 сантиметра. Далее весь хлеб требуется смазать майонезом с чесноком и сыром, а затем выложить на него маринованный огурчик и одну рыбешку. Аналогичным образом следует сделать и все остальные бутерброды.
Термическая обработка
После того как ароматные бутерброды будут сформированы, их необходимо поместить на противень и отправить в сильно разогретую духовку на 12-18 минут. Это необходимо для того, чтобы хлеб немного подсушился, сделал закуску более хрустящей и вкусной. Подавать к столу такое блюдо можно сразу же после термической обработки (в теплом виде). Хотя и после остывания оно по-прежнему остается очень сытным и вкусным.
Самая простая и вкусная закуска к праздничному столу
Если ваши гости любят устраивать вам сюрпризы в виде неожиданного приезда, то рекомендуем все время иметь в запасе контейнер с соленой сельдью. Ведь именно этот продукт сможет выручить вас в такой ситуации. Данный факт связан с тем, что из такого ингредиента легко и быстро делается самая лучшая закуска к водке.
Итак, нам необходимы:
- контейнер с кусочками филе сельди – 1 шт.;
- хлеб ржаной (можно с отрубями) – 1 кирпичик;
- укроп свежий – большой пучок;
- лук сладкий фиолетовый – несколько головок.
Подготовка продуктов
Как сделать простые, но очень вкусные и сытные бутерброды к водке? Следует нарезать ржаной хлеб на несколько одинаковых кусочков толщиной 1,6 сантиметра. Далее требуется почистить сладкий репчатый лук и нашинковать его на не очень тонкие полукольца. Что касается укропа, то его следует сполоснуть, сильно встряхнуть и разделить на небольшие веточки.
Формируем бутерброды
Бутерброды с сельдью формировать очень легко и быстро. Для этого на ржаной хлеб необходимо поместить кусочек соленой рыбы и полукольца сладкого фиолетового лука. Сверху готовую закуску необходимо украсить веточкой зелени.
Если же у вас есть много свободного времени, то для таких бутербродов лучше использовать свежесоленую сельдь, а не рыбу из контейнера. В этом случае продукт следует выпотрошить, очистить от кожицы и косточек, а затем нарезать на кусочки.
Источник: www.syl.ru
Решившим побаловать себя водочкой советую заранее позаботиться о хорошей закуске. Иначе вечер с обильным количеством крепкого спиртного может превратиться в пытку. Предлагаю вашему вниманию 10 лучших рецептов закуски под водку. Все рассматриваемые блюда просто готовятся в домашних условиях.
1. Солёные огурцы. Безусловный лидер нашего рейтинга. Это самая быстрая закуска к водке, которую можно найти. Для приготовления достаточно открыть банку с огурцами (самодельными или покупными) и поставить её на стол. Никто из гостей не будет против подобного лакомства.
Хорошо когда огурцы засолены со специями (чесноком, перцем, лавровым листом, петрушкой и т.д.), тогда у них появляется неповторимый вкус. Рассол лучше не выливать, а сохранить. На следующее после застолья утро он станет незаменимым помощником в борьбе с похмельем.
2. Ржаной хлеб. Ароматным хлебом можно те только закусить, но и занюхать водку. У иностранцев этот процесс вызывает изумление, так как нигде в мире крепкий алкоголь не занюхивают.
Рецепт: ржаной хлеб натереть чесноком и обильно посыпать солью. Можно закусывать чистым хлебом без специй и соли, это уже дело вкуса. Гурманам еще нравится не резать, а ломать теплый домашний хлеб.
3. Вареная картошка. Можно подавать «в мундирах» или сделать пюре. Принципиального значения это не имеет. Преимущество картофеля в том, что эта горячая закуска к водке помогает медленнее пьянеть. Без неё ваш стол будет выглядеть бедно. Картошку лучше заправить подсолнечным маслом с луком, чесноком или другой зеленью.
4. Селёдка с черным хлебом. Многие наши соотечественники в шутку называют селедку с хлебом «русским суши». Это прекрасная рыбная закуска под водку. Благо сейчас можно самому не разделывать селёдку, а купить уже готовые куски в баночках. Это заметно экономит время. Рекомендую подавать селёдку с крупнонарезанным свежим луком.
5. Бутерброды. Под водку подходят любые варианты: с колбасой, сыром, красной икрой, мясом. Рецепты могут быть самыми разные, сочетаются все виды продуктов.
Готовить бутерброды следует за 1-2 часа до подачи на стол, тогда они не успеют засохнуть. Это тоже одна из самых быстрых закусок, которая нравится всем.
6. Сало. Этот высококалорийный продукт первыми начали употреблять в пищу вовсе не украинцы. Три тысячи лет назад его давали итальянским рабам, трудящимся на каменоломнях. Благодаря высокой жирности сало стало одной из основных закусок для водки. Свиной жир препятствует быстрому впитыванию алкоголя, вследствие чего опьянение наступает медленнее.
Особо эффектно на столе смотрится нарезанное маленькими кусочками копченое сало, мало кто откажет себе в удовольствии отведать кусочек-другой, если его предлагают под водочку.
7. Квашеная капуста. Это не только отличная закуска, но и неисчерпаемый источник витаминов, особенно в зимнее время. Рецептов приготовление квашеной капусты очень много, у каждой хозяйки он свой.
Популярностью пользуется кислая крупнонарезанная квашеная капуста с морковью и болгарским перцем. Таким лакомством закусывать водку одно удовольствие.
8. Маринованные грибы. Их можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Как водочная закуска они идеально сочетаются с картофелем и бутербродами.
9. Шашлык. Готовится обычно на природе из баранины, свинины или мяса птицы. Горячим шашлычком можно закусить много водки, поэтому во время пикников это блюдо просто незаменимо.
10. Борщ. Горячая закуска еще не испортила ни одного праздника. Подавать борщ к водке можно на любом торжестве. Вы точно не прогадаете.
Источник: alcofan.com
Наиболее популярные закуски под водку
1. Огурчики (соленые, маринованные, консервированные)
Большинство опрошенных в качестве закуски используют огурчики — соленые, консервированные или маринованные. Огурцы — это одна из самых известных и любимых мужчинами закусок под рюмку водки. Во-первых потому, что соленые огурцы — очень вкусные, пряные, сочные, приятно похрустывающие и идеально подходят в качестве закуски.А во-вторых, потому, что маринованные или консервированные огурцы всегда легко достать, — их можно купить в любом продуктовом магазине. И цена на них вполне терпимая.
Еще один несомненный плюс соленых огурчиков — это огуречный рассол, который прекрасно излечивает на следующее утро от мучительного похмелья и восстанавливает прекрасное самочувствие празднующих людей.
2. Cеледка с луком и зеленью
Прекрасная закуска, полюбившаяся многими еще со времен СССР, когда не все продукты можно было достать, и прилавки магазинов изобиловали только консервами.
В качестве закуски под водку селедку можно просто порезать на кусочки, добавив масло и маринованный лук. Это будет просто, быстро и доступно.Можно потратить чуть больше времени и приготовить только филе, либо купить уже готовое филе в магазине.
Если есть желание и время, то из соленой селедки получается великолепная намазка на черный хлеб. А благодаря своей жирности, соленая сельдь благоприятно влияет на желудок, поглощая все отрицательные ощущения от водки.
3. Сало
Поскольку опрос проходил в Украине, то неудивительно, что одной из любимых закусок к водке является сало. Россияне на этот счет не понимают своих украинских собратьев, но в Украине сало — это отличная закусь под водочку.Сало может быть соленым, копченым, или жаренным.
Один из самых лучших вариантов сала как закуски — это шкварки. Это национальное блюдо украинской кухни, на самом деле простое, и умопомрачительно вкусное.Если сало обжарить до состояния прозрачности, то к неповторимому вкусу еще и добавится просто потрясающий аромат, перед которым не устоит ни один человек.А в сочетании с бородинским хлебом, и белоснежной похрустывающей луковицей, разрезанной на четвертушки, — эта закуска становится пределом мечтаний многих мужчин во все времена.
Сало в качестве закуски можно поставить не только в обычные дни, но и на праздничный стол. Оно прекрасно сочетается с различными салатами и горячими блюдами.
4. Маринованные и консервированные овощи, ассорти
Опрос показал, что мужчины в качестве закуски под водку также любят всевозможные консервированные или маринованные овощи: помидоры, капуста, болгарский перец, кабачки, патиссоны, молодые стручки фасоли, бобовые, и многое другое. У каждой хозяйки есть собственный рецепт того или иного соленья, что делает это блюдо по-настоящему уникальным и неповторимым. Некоторые хозяйки консервируют овощи отдельно, а некоторые делают овощное ассорти.
Маринованные овощи в качестве закуски любят и отмечают многие потребители. Но у каждого свои предпочтения. Схожи они в одном — лучше всего из консервации в качестве закуски идут огурчики, что выдвинуло их на первые позиции и отдельной категорией закусок.
Благодаря самым разнообразным рецептам, мастерству и фантазиям хозяев, маринованные и консервированные овощи могут послужитьзамечательной закуской к водке.
5.Шашлыки
Летом одна из самых лучших закусок под стопку холодной прозрачной водки — это шашлык.Жаренное мясо всегда было фаворитом на застольях и посиделках. А приготовленное на открытом воздухе, на углях, да с использованием специй и маринада — шашлык становится лучшей закуской под водку.
Считается, что приготовить вкусный и качественный шашлык может только мужчина. Причем так считают не только на Кавказе (изначальной родине этого великолепного блюда), но и по всей территории нашей огромной и замечательной страны.Шашлыки делают практически из любого мяса. Это может быть свинина, говядина, телятина, курица, гусятина, индюшатина, баранина.
Шашлыки маринуют в самых разнообразных маринадах — основная цель которых, размягчить мясо, чтобы оно быстро приготовилось на углях, и дать шашлыку свой индивидуальный вкус и аромат. В качестве маринада используют минеральную воду, майонез, белое и красное вино, томатный сок, уксус яблочный и обыкновенный и еще множество разных соусов и приправ. Именно их сочетание превращает обыкновенные кусочки мяса — в неповторимый и вкусный шашлык, который отлично идет под водку.
6. Картошка
Во все времена самым любимым блюдом российской кухни и замечательной закуской под водочку была картошка. В качестве закуси картошка просто идеальна — ее можно отварить, пожарить, потушить, и времени на ее приготовления требуется совсем немного.
Картошка может быть как гарниром к мясу, так и идеально выступит в качестве основного блюда на праздничном столе.А если ее сверху посыпать еще мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа, то устоять перед ней будет просто невозможно ни одному человеку.
7. Холодец
Холодец или студень — всегда желанный гость на праздничном столе. Наверное нет ни одного человека, который не пробовал это блюдо, а мужчины еще отмечают, что холодец хорошо идет в качестве закуски под водочку.
Благодаря доступности продуктов, холодец любят готовить многие домохозяйки.Готовится он несложно, главное тщательно проварить все ингредиенты на маленьком огне.Холодец бывает смешанный (когда мясная и бульонная часть перемешаны равномерно по всему блюду), и раздельный (когда сверху обыкновенно идет слой застывшего бульона, а снизу уже идет мясной слой). Тут уж кому как по нраву и вкусу. В любом случае холодец станет отличным блюдом на праздничнеом столе.
8. Грибы
Во все времена замечательной закуской под водку считались маринованные грибы: белые, опята, грузди, шампиньоны, маслята, вешенки. В русской кухне известно огромное количество рецептов маринования грибов. А российские леса всегда изобилуют ими в огромном количестве.
Мариновать грибы несложно, главное следовать рецепту. Зато какой замечательный сюрприз можно приготовить, достав холодной зимой баночку маринованных грибочков. Праздничные и очень вкусные они всегда напоминают о лете, а также служат замечательной закуской для спиртных напитков.
9. Салаты
Всевозможные салаты — самые желанные гости на праздничном столе и еще один из видов закуски под водку. Кроме того, это реальный способ за считанные минуты накрыть на стол, и накормить большое количество гостей.
Готовятся салаты быстро, с ними справиться может любой мужчина и просто начинающая хозяйка. Разнообразие видов салатов делает их одной из приятных и питательных закусок водки на праздничном столе.
10. Горячие и холодные бутерброды
Гости уже на пороге, и готовить времени нет? Самый простой и быстрый способ приготовить закуску — это бутерброды. На их приготовление уходит 2-3 минуты, а способ приготовления прост настолько, что с ним справится любой человек.
Бутерброды могут быть очень простые: с колбасой и сыром, с тонкими ломтиками сала, с кусочками селедки или шпротами. Элитными бутербродами считаются бутерброды с тонким слоем сливочного масла и с красной или черной икрой.
Итак, вы ознакомились с перечнем закусок под водку. Конечно это не полный список и при вашем желании и содействии мы можем его дополнить. Напишите в комментариях какую закуску под водку предпочитаете вы. Возможно некоторые закуски из вышеперечисленного списка совпадут с вашими предпочтениями, а возможно вы поведаете интересные и необычные виды закуски. В любом случае это интересно — пишите комментарии!
Источник: koloro.ua