Коньяк кввк расшифровка

Для подбора бутылочки коньяка к столу необходимо разбираться, как минимум в марках или брендах напитка, если же коньяк для вас тема малоизвестная, то следующим фактором на который стоит обратить внимание является год выдержки коньяка. Срок выдержки коньяка в свою очередь имеет свою уникальную классификацию, которая изначально появилась на родине этого алкогольного продукта во Франции. В дальнейшем, в советское время, появилась отечественная классификация тогда ещё советского коньяка с оценкой по звёздам. Давайте рассмотрим все эти нюансы подробнее.

По международному торговому законодательству коньяками имеют право называться дистилляты из винограда, которые производились во Франции, в провинции Cognac и по технологии, которая строго рагламентирована. У человека плохо разбирающегося в этих тонкостях сразу возникает вопрос: «Как такое возможно? Я заходя в магазин, в алкогольный раздел часто вижу русский коньяк и коньяк других стран отличных от Франции…». Ответ на поверхности, со времен СССР, у нас игнорировалось этот пункт международного торгового законодательства и продолжает игнорироваться на территории стран постсоветского пространства. По факту все коньяки не произведённые в провинции Коньяк должны называться бренди, но этого не происходит. Сегодня в России имеется ГОСТ Р 51618-2009, который и определяет понятие Российский коньяк, но давайте начнём с родины напитка.

Классификация французских коньяков по выдержке

Национальное Межпрофессиональное Бюро коньяков разработало маркировку, в которой указано, что каждый производитель обязан на этикетку добавлять латинские буквы. Начало срока выдержки начинается с 1 апреля последующего года после работ по сбору винограда. Если виноград соберёт в этом году, например, в 2020, то возраст коньяка будет иметь отсчёт с 1 апреля 2021 года. В случае, если коньяк капажированный, другими словами имеются разные смеси спиртов, то возраст, его выдержка определяется по самому молодому спирту в этом составе, в купаже.

Виды французского коньяка по выдержке

1. V.S. (2 года) или Very Special
2. Superior (3 года)
3. V.V.S.O.P. (4 года) или Very Superior Old Pale
4. V.S.O.P (5 лет) или Very-Very Superior Old Pale
5. X.O. (6 лет) или Extra Old

Согласно законам Франции, если коньяк старше шести лет, то классификацию запрещено выставлять на бутылку, так как в виду разных марок, брендов и других нюансов производства осуществить контроль качества уже не возможно. Хотя это не отменяет тот факт, что именитые бренды производят коньяк, которые имеют собственные имена, как пример «Remi Martin Louis XIII» у которой цена не может быть меньше 140 000 — 150 000 рублей с учетом текущего курса. Выдержка элитного коньяка может быть от 25 до 60 лет.

Классификация коньяков постсоветских стран по выдержке

Коньяки по классам постсоветских стран, в том числе и русский коньяк можно разделить на: ординарные, как самые дешевые от 3 до 5 лет выдержки, марочные — более выдержанные (не менее 6 лет) и коллекционные, самые дорогие, которые выдерживаются более 23 лет их уже как правило собирают коллекционеры, как ясно из называния класса. Согласно ГОСТ Р 51618-2009 о «Российских коньяках» коньяка выдержкой менее 3-х лет не бывает.

Виды коньяка постсоветских стран по выдержке

1. Ординарный
2. Марочный
3. Коллекционный

Теперь подробнее о маркировках коньяков постсоветских стран.

Ординарный коньяк

Маркируется звёздами:

1. 3 звезды — Крепость напитка 40 градусов, выдержка от 3-х лет, светлый соломенный цвет.
2. 4 звезды — Крепость напитка от 41 градуса, выдержка от 4-х лет, более тёмный чем 3-х звёздочный и имеет не более 1,5% сахара.
3. 5 звезд — Крепость напитка от 42 градусов, выдержка от 5-ти лет, цвет очень близок к цвету четырёхлетнего и имеет не более 1.5% сахара.

Марочный коньяк

Еще с советских времён на на марочном коньяке печатались буквенные классификации, которые встречаются и сегодня:

1. КВ или коньяк выдержанный — крепость не ниже 42 градусов и возраст выдержки от 6 до 7 лет.
2. КВВК или коньяк выдержанный высокого качества — крепость от 43 и возраст выдержки от 8 до 10 лет.
3. КС или коньяк старый — крепость от 40 до 57 градусов и возраст выдержки от 10-ти лет.
4. ОС или очень старый — крепость от 40 до 57 градусов, и возраст выдержки от 20-ти лет

Также как и у французского коньяка классификация внутри уже у коллекционных коньяков не имеется.

Источник: alcowiki.org

Маркировка и классификация (виды) коньяков

Перепробовав различные виды коньяка, Вы, наверняка, сложили свои критерии оценки его качества. Однако классификацию, которая отображается во всемирно принятой маркировке на бутылках, знают далеко не многие. Первое, о чем следует помнить, это то, что коньяк является французским напитком, поэтому маркировка из латинских букв используется лишь на истинно французских коньяках. Сложная на первый взгляд маркировка обозначает срок его выдержки.

Национальное межпрофессиональное бюро коньячных изделий использует такие обозначения:

• VS коньяк (от англ. “Very Special”) – маркировка коньяков, срок выдержки в бочке которых составляет не менее 2 лет;
• коньяк VSOP – виды коньяка, выдержка в бочке которых составляет от 4 лет или больше;
• коньяк VVSOP – обозначение коньяков, срок выдержки которых превышает 5 лет;
• коньяк XO (от англ. “Extra Old”) – маркировка коньяков, срок выдержки которых превышает 6 лет.

При подсчете срока выдержки, точкой отсчета обычно выступает 1 апреля того года, который следует после года сбора урожая. Однако выдержка, которую обозначают латиницей – это далеко не все, что можно найти на этикетке хорошего коньяка. Классификация коньяков пр

Звезды присваиваются коньякам ординарным, то есть изготовленным из спирта, выдержанного 3-5 лет. В то же время марочные виды коньяка имеют несколько иные маркировки. Марочные коньяки производятся из виноградного спирта, срок выдержки которого превышает 6 лет. В этой системе выделяют 3 основные группы коньяка:

• коньяк КВ (выдержанный) изготавливается из высококачественных спиртов, средний возраст которых колеблется от 6 до 7 лет, причем крепость такого напитка не должна быть меньше 42%;
• коньяк КВВК имеет крепость от 43 до 45%, спирт, из которого производят данный коньяк, 10 лет выдержки имеет, хотя допускается и использование 8-летних спиртов;
• коньяк КС (старый), коньяк ОС (очень старый) изготавливается исключительно из спиртов высочайшего качества, с выдержкой более 10 лет, причем крепость таких напитков составляет от 40 до 57%.

Лучше марочных коньяков класса КС или ОС считаются только коллекционные коньяки.

Коллекционный коньяк – это дополнительно настоянный в дубовой бочке 5 и больше лет марочный коньяк.

Классификация коньяков предусматривает подразделение разных видов этого напитка на классы.

Обычно класс коньяка обозначают звездочками, согласно следующим критериям (звезда-коньяк):

• коньяк 3 звезды производится из спиртов, выдержка которых превышает 3 года, при этом крепость напитка должна составлять от 40%, это молодые виды коньяка, с приятным экстрактивным вкусом и светло-соломенным цветом;
• коньяк 4 звезды производится из спиртов с выдержкой от 4 лет, при этом крепость напитка составляет от 41%, а его сахаристость не должна превышать 1,5%, такой коньяк тоже имеет приятный светло-соломенный цвет, причем его вкус более экстрактивный;
• коньяк 5 звезд изготавливается из высококачественных коньячных спиртов с пятилетней выдержкой, стандартно крепость такого коньяка составляет не менее 42%, а процент сахара 1,5%, вкус и аромат имеют приятный коньячный тон.

Ну, и на последок, мем от Авера, хоть и не совсем про коньяк:

Источник пойла ?

Источник: legnum.info

Французские корни

Для начала следует отметить, что коньяк является продуктом, который производится исключительно на территории Франции. Все другие напитки, согласно международным экономическим соглашениям, не имеют права носить такое название. Потому расшифровка VS, VSOP, XO и других аббревиатур у алкогольных напитков Армении или Грузии не требуется. Вся необходимая информация, начиная от срока выдержки и заканчивая местом разлива, указывается на этикетке и абсолютно понятна каждому.

К слову, сама технология производства рассматриваемых разновидностей спиртных напитков абсолютно идентична. Потому будь то звездочки или VSOP, расшифровка свидетельствует об одном — сколько лет коньячный спирт выдерживался в специальных бочках.

Единственное, о чем хочется дополнительно упомянуть — бережное и трепетное отношение французов к этому национальному напитку. Они тщательно следят за соблюдением всех стандартов качества, независимо от сочетаний XO, VS, VSOP. Расшифровка не потребуется, можно просто наслаждаться непревзойденным вкусом.

Отечественная маркировка коньяков

Аутентичный коньяк создается только во Франции, но некоторые отечественные марки оценили популярные мировые виноделы. Большой популярностью пользуются армянские и грузинские напитки.

Эта продукция имеет свою маркировку в виде золотых звездочек на этикетке. Каждая из них обозначает 1 год выдержки, а алкоголь настаивается не менее 3 лет.

В советские времена выдержка коньяка могла составлять от 1 года до 5 лет. Самыми дорогими и благородными экземплярами считались марочные сорта. На них часто встречалась маркировка в виде больших заглавных букв.

1. Аббревиатура КВ обозначала, что коньяк выдержан. Возраст напитка составлял не менее 6 лет. К этому сорту относился самый молодой коньяк Армении.
2. КВВК — коньяк выдержанный высшего качества. Время настаивания продукта составлял 8 лет.
3. КС — коньяк старый. Напиток считался самым крепким и выдержанным. Его возраст составлял не менее 10 лет.
4. ОС — старый коньяк. Этот вид считался самым элитным и дорогим. Его выдерживали в соответствии с технологией в специальных дубовых бочках не менее 20 лет.

Что обозначают звездочки на коньячных бутылках?

Вы никогда не задавались вопросом – что же означают звезды, размещенные на этикетках бутылок с этим напитком? Чем отличаются между собой коньяки с разным количеством звезд? Разобраться в этом несложно – одна звездочка символизирует один год выдержки коньяка, соответственно три и пять звездочек говорят о как минимум двухлетней или более продолжительной выдержке. Отметим, что только отечественная классификация предполагает обозначение звездами напитков с возрастом меньше пяти лет.

Отечественная классификация предполагает деление коньяков на следующие виды:

• 3 звезды – молодой 2-х или 3-х летний коньячный продукт;
• 5 звездочек – 5-летний коньяк.

Для марочных коньяков предусмотрены буквенные обозначения:

• КВ (Коньяк Выдержанный) – возраст такого напитка равен минимум 6 годам;
• КВВК (Коньяк Выдержанный Высшего Качества) – 8-ми летний продукт;
• КС (Коньяк Старый) – 10-ти летний напиток;
• ОС (Очень Старый) – 12-ти летний коньяк.

Коллекционными называют коньяки с выдержкой в 23 года и больше, они отличаются высокой стоимостью и приобретаются частными коллекционерами.

Аппелласьон

Коньяк как защищенное наименование был утвержден 1 мая 1909 года. Тогда же были выделены шесть субзон, основанием для деления на которые стал изданный в 1858 году фундаментальный труд геолога Анри Кокана и его коллеги-дегустатора, имя которого, к сожалению, осталось неизвестным.

В этом труде Кокан, по сути, описывает терруары субзон и пытается определить свойства бренди из местного винограда, а дегустатор подтверждает или опровергает его выводы. Последние на данный момент изменения в границы субзон были внесены в 1983 году. С тех пор, уже почти 40 лет, эти шесть субзон остаются незыблемыми:

• Grande Champagne (Гран Шампань)
• Petit Champagne (Пти Шампань)
• Borderies (Бордери)
• Fins Bois (Фэн Буа)
• Bons Bois (Бон Буа)
• Bois Ordinaires (Буа Ординэр)

С большой вероятностью из-за названия первых двух субзон вы сейчас пытаетесь провести параллель между коньяком и шампанским. Не делайте этого. Между границами Шампани, где делают шампанское, и Шампаней, в которых делают коньяк, не меньше 400 км, и происхождение этих названий совершенно разное.

Если «шампанская» Шампань своими ландшафтами напомнила пришедшим туда римским легионерам итальянскую Кампанию, то названия «коньячных» Шампаней происходят от старого написания французского слова campagne – «сельская местность».

Французские корни, технология и выдержка

Изначально коньяк был изобретен виноделами Франции, после того, как они научились дважды перегонять молодое виноградное вино особых сортов в чистейший дистиллят и хранить его плотно закупоренным в дубовых бочках на протяжении многих лет. Именно в этих бочках напиток и приобретает свой уникальный цвет, поразительный аромат и сногсшибательный вкус.

Но ничего нового или непонятно маркировки на этикетках не означают, а как раз отмечают его возраст. Для примера, коньяк VSOP, что значит такая маркировка, к чему она относится и как понять, что же за напиток перед вами? Начинать разбираться нужно с того, что коньяк может быть родом исключительно из Франции, это закреплено в законе, более никакие напитки так называться не могут.

Есть некоторые исключения, к примеру, армянский коньяк, контроль качества которого производится французской компанией. Все равно такой напиток имеет собственную маркировку и французский стандарты тут использовать не позволительно. Строго следить за тем, чтобы соблюдались оригинальные маркировки XO, VSOP, VS, приставлена компания, под названием французское Национальное Межпрофессиональное Бюро коньяков.

Коньяк V.S.O.P.: расшифровка

Официально, по данным BNIC (Национальное межпрофессиональное бюро коньяка), V.S.O.P. расшифровывается как Very Superior Old Pale — очень старый бледный коньяк. Тем не менее, его часто называют очень особенным старым светлым.

Коньяк VSOP — это тот парень, в котором самый молодой бренди выдерживается в бочках не менее четырех лет. Однако зачастую возраст коньяков в категории VSOP вполне может быть еще больше. Когда четырехлетний eau-de-vie включен в смесь, это автоматически становится V.S.O.P. Коньяком — даже если любой другой компонент намного старше него.

Происхождение обозначения V.S.O.P. восходит к распоряжению Британского королевского двора в 1817 году. Им потребовалось то, что тогда называлось «Коньяк бледный» (Cognac Pale). Другими словами, коньяк, который не подслащивается и не окрашивается добавлением сахара и карамели. В то время было очень распространено использование таких добавок. Так и родился термин.

Другие обозначения для VSOP — «Резерв» или просто «Старый».

Справка: что такое BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac)

Национальное межпрофессиональное бюро коньяка. Это институт, который создан именно в условиях той строгой правовой системы, касающейся производства коньяка, о которой мы писали выше.

Организация объединяет как все производство, так и его обслуживание.

Что такое IQ (Ай Кью)

IQ (Коэффициент интеллекта), или если быть точным – «Коэффициент умственного развития», это оценка способности человека думать и рассуждать.

Зачем нужен IQ тест?

IQ тесты, дают возможность сравнить интеллектуальные способности конкретного человека, относительно большинства людей такого же возраста.

Что значат балы (результаты) в IQ тесте?

Многие слышали, что есть люди с низким или высоким IQ. Что же это на самом деле значит и как работает данная система выставления балов мы сейчас и рассмотрим.

100 баллов в тесте – это результат умственных способностей большинства людей тестируемой группы. Так сказать, средний показатель, который считается общим уровнем интеллекта.

Тест показывает насколько сильно, человек отстает или превосходит остальных в плане умственного развития.

К примеру, если тест показал, что ваш IQ равен 125, это будет значить что вы умнее среднестатистического человека из вашей группы на 25. Точно так же и с низким результатом.

Большинство психологов считают, что есть определенный диапазон среднего интеллекта, это от 95 до 105 баллов.

Может ли IQ тест ошибаться?

Стоит отметить, что данный тест показывает весьма условные результаты, так как на оценку влияет огромное количество факторов. Оценка может варьироваться в плюс или минус пять очков, так как очень трудно получить балл IQ с полной точностью. Человек во время прохождения теста может плохо себя чувствовать, быть сонным или поглощенным своими мыслями и проблемами.

Низкий IQ — это приговор?

На самом деле, тест не может оценить способности человека в полной мере. К примеру, данной оценкой невозможно измерить музыкальные или художественные способности. Человек может быть чрезвычайно талантлив, в какой-то из областей, но общий бал у него будет не высок.  Тем самым можно еще раз отметить, что данный тест не является способом объективно оценить все способности человека.

Тем не менее, даже в силу различных погрешностей и условностей, IQ тест позволяет составить общее впечатление об интеллектуальных способностях большинства людей. Данные результаты могут быть применимы во многих сферах деятельности человека.

Топ людей с самым высоким IQ (среди зафиксированных):

• Айнан Селеста Коули (263);
• Уильям Джеймс Сидис (250-300);
• Теренс Тао (225-230);
• Мэрилин Вос Савант (228);
• Кристофер Хирата (225);
• Ким Унг-Йонг (210);
• Эдит Стерн (200+);
• Кристофер Майкл Ланган (190 — 210);
• Гарри Каспаров (194);
• Филипп Эмеагвали (190);
• Юдит Полгар (170);
• Альберт Эйнштейн (160 — 190);
• Стивен Хокинг (160).

Пару слов о коньяке

Мы уже как-то писали о том, как сделать домашний коньяк из водки. Однако, как бы нам ни хотелось, именно коньяком (даже если бесспорно похож) это никак не назвать.

Коньяком вы можете себе позволить назвать только тот напиток богов, который производится исключительно во Франции. Да и то не везде: только в определенных районах, или, как правильнее их назвать — крю или субрегионы. Такая же история, кстати, с кальвадосом.

Правила производства очень строгие и должны соблюдаться. Строго регламентировано содержание этикетки на бутылке коньяка. На ней непременно должны быть указаны:

• Наименование (Cognac); 

• Емкость; 

• Крепость в поле зрения на лицевой этикетке; 

• Адрес проивзодителя и юридическое название; 

• Апелласьон принадлежности.

Думаете, такая строгость — это шутка?

Если не соблюдать требования к производству коньяка, то можно сесть в тюрьму, лишиться лицензии или испытать и то, и другое. Это не миф, такие случаи действительно были, хоть и редко.

Впрочем, такая строгость касается не только коньяка и кальвадоса, да и любых алкогольных напитков, а многих национальных французских продуктов. Французы очень любят регламентировать и защищать свои продукты.

История

Мэри Лоу Джепсен, Алан Кей и Николас Негропонте представляют OLPC ноутбук

Идея ноутбука основана на созданной Сеймуром Папертом конструктивистской теории обучения (англ. Constructionist learning), впоследствии развитой Аланом Кеем и Митчелом Резником (англ. Mitchel Resnick), принципы которой изложены в книге Николаса Негропонте «Being Digital (англ.)» (ISBN 0-679-43919-6).

По два миллиона долларов на осуществление проекта дали , News Corp, AMD, Red Hat, BrightStar и Nortel Networks. Все они — как люди, так и организации — являются активными участниками проекта.

Во многих отношениях данный проект является потомком eMate 1997 года (основанного на Apple Newton), также предназначенного для образования.

Действующий прототип устройства был представлен 16 ноября 2005 года во второй части Всемирного саммита информационного общества (WSIS (англ.)) в Тунисе. Представленное устройство было незаконченным прототипом, и работы по улучшению его производительности и цены всё ещё продолжаются. Негропонте предполагает, что одни только работы по улучшению экрана займут три месяца. Планируется, что устройство будет доступно в конце  — начале 2007 годов.

В России ноутбук использовался в летней школе «Цифровая экология-2008» в Нижегородской области и в нескольких общеобразовательных школах.

Обозначения различных выдержек коньяка

Не много мы знаем крепких алкогольных напитков равных мировому бренду французскому коньяку. Рождение коньяку дал небольшой французский провинциальный городок Cognac.

Самым значимым атрибутом деловых обедов и праздничного застолья в России всегда занимает классический и элитный алкоголь – коньяк. Он же чаще всего вручался и вручается в качестве презента совместно с коробкой дорогих конфет российских брендов.

Время течет, меняется поколение, но коньячные традиции по-прежнему находятся в тренде. Наше время, не идет в не какое сравнение с советским прошлым, где настоящий французский коньяк обычному потребителю был доступен только в качестве атрибута из зарубежного художественного фильма.

Современны супер макеты, фирменные специализированные бутики и солидные интернет – магазины могут вам предложить ассортимент, который может удовлетворить потребности любого потребителя от $10 тыс. более, но также представлено достаточно недорогих коньков по более доступным ценам.

На классификацию коньяка влияют два главных момента:

• Возраст коньяка (срок его выдержки);
• Регион происхождения.

Возраст коньяка

Французская методика оценки коньяка значительно отличается от российской классификации. Так по российской оценке коньяк признан марочным, если срок его выдержки более шести лет, все остальные относят к ординарным коньякам.

Каждый производитель имеет свои личные тонкости в известной технологии производства коньяков. Так коньяк какой-то одной определенной категории, может отличаться от другого коньяка этой же категории по срокам выдержки коньячных спиртов.

Это объясняется тем, что одна и та же категория французских коньяков представлена различными коньячными домами. Классификация коньяка от самого молодого конечного спирта к самому выдержанному выглядит следующим образам: VS, VSOP, XO, Extra, Hors d`Age.

Регион происхождения коньяка (французская провинция)

Если обратиться к классическому определению, то крепкие алкогольные напитки могут иметь классификацию (определение) коньяка, в единственном случае, если они произведены в маленькой провинции Франции Cognac, которая насчитывает двести шестьдесят восемь небольших семейных коньячных домов и пять крупных мировых производителей, на чью долю приходится почти восемьдесят процентов рынка коньяков.

Все отельные (так называемые коньяки), произведённые по коньячной технологии из аналогичного виноградного материала не из провинции Cognac (виноградных спиртов), то они все отнесены к «бренди»

Коньяки (французские коньячные спирты)- это особенные напитки, с неповторимым ароматом ванильным и цветочным оттенком. Такой коньяк достаточно попробовать один раз, чтобы запомнить на всю жизнь.

Кстати, вам будет интересно знать, что такой популярный в мире напиток как коньяк, в самой Франции уступил первенство виски. А молодой коньяк категории VS вам могут добавить в коктейли и другие напитки.

Особенность этих спиртов в особых погребах с повышенной влажностью, что придает напитку особый утонченный вкус с оттенками сухих фруктов и янтаря.

Еще одни коньяки из VSOP это Meukow и Kazumian пользуете высоким спросом у знатоков французских напитков в России. Возраст выдержки коньячных спиртов около восьми лет. Аромат очень приятный, с мужским характером (тонкий древесный оттенок сочетается с шоколадным вкусом).

Итак, самые популярные французские коньяки имеют категорию в зависимости от выдержки коньячных спиртов:

• VS – от двух с половиной лет;
• VSOP – более четырех лет;
• VVSOP – более пяти лет;
• XO — более шести лет, но эта классификация только в соответствие законодательству Франции. Реально почти все производители превышают эти сроки.

Вы можете купить коньяк (любимую марку со знаком на этикете XO), но выдержка может быть и десять лет и двадцать. Законодательство Франции запрещает производителям указывать (классифицировать) коньяки возрастом более шести лет.

В заключение вам будет интересно знать, что:

Napoleon часто путают с маркой коньяка. Но это тоже классификация выдержки коньячных спиртов от пятнадцати лет и более.

Extra – это уже более выдержанные коньячные спирты от тридцати лет и более. Стоят очень дорого и покупатели, как привило, перед покупкой уточняют непосредственно у производителя возраст конкретной партии.

Производитель

13 декабря 2005 года совет директоров OLPC заявил, что в качестве производителя оригинального оборудования (ODM) была выбрана фирма Quanta Computers (англ.). Это решение было принято после того, как были рассмотрены предложения нескольких производителей. Компания подчеркнула, что необходимо выполнить работу: «Нам всё ещё нужно выполнить множество исследований и разработок, и мы надеемся получить окончательный продукт во второй половине следующего года ()», ссылаясь на Quanta. На протяжении следующих шести месяцев группа исследователей Quanta Research Institute должна работать над ноутбуком.

Сокращение LOL, или понятней, это тупой смешок вроде “гы-гы-гы”.

Их много, и положительно будет если будем знать о их значение.

Сокращение в среде интернета встречаются все больше.

Обычно они на английском, и понять про что они, иногда бывает сложно.

Ну например.

LOL, PLZ, XOXO, TNX , THX, NP, YW, ROFL, WTF, думаю что все обозначение не знаешь.

А зачем блогеру такие знания? Скажу напрямик, без суеты в голове, НАДО, и все тут!

Вот маленький экскурс в мире сокращений…

Что значит TNX или THX?

“Спасибо!”. Как часто мы говорим это слово. Привычное русское сокращение – спс. А на английском thanks чаще всего выглядит как tnx, thx, thanx. Слова thank you, тоже часто пишутся акронимом ty.

Что значит NP и YW?

Когда нам сказали “спасибо”, то нужно ответить “пожалуйста”. You’re welcome (yw) –сокращение от фразы “всегда пожалуйста” или “обращайся”. No problem (np) – это сокращение от ответа “не за что”, или дословно “нет проблем”.

Что значит XOXO?

Повторяющиеся буквы XO можно часто встретить в конце писем или сообщений.

Это символьное обозначение hugs and kisses, по-русски “целую-обнимаю”. Литера X похожа на сложенные бантиком губы и означает поцелуи.

Некоторые считают букву X символом двух целующихся людей, тогда левую и правую половинки представляют как отдельные губы. А буква O, как замкнутый круг, символизирует объятья.

Что значит LOL?

Это акроним от “laughing out loud» или «lots of laughs”. Дословно это переводится как “смех вслух”. Но сейчас чаще используется как тупой смешок вроде “гы-гы-гы” или скептическое “ха-ха как смешно”.

Что значит ROFL?

Такое сокращение можно перевести, как “катаюсь по полу от смеха”. Расшифровывают rofl как Rolling On the Floor Laughing.

Что значит WTF?

Искреннее недоумение можно выразить фразой “What the fuck?”. Это переводится как “что за фигня? ” или даже “какого черта?”. И в быстрой переписке сокращается до wtf.

Что значит OMG?

Восклицание omg! расшифровывается как “Oh, my God!” и употребляется в зависимости от контекста с удивлением или отвращением. Впрочем, как и в русском “О, боже!”.

Что значит BRB?

Сокращение от фразы be right back. То есть человек сообщает о том, что должен отлучиться, но обязательно вернется.

Часто после этого сокращения пишут причину отлучки, например: brb, mom’s calling.или brb, someone at the door.

Посмотрите наше видео от студии aspekti:

Незабываем, сокращение LOL, совсем не радость полные штаны!

Как правильно выбрать коньяк

Приобретение и употребление алкоголя низкого качества – это не просто выброшенные на ветер средства, но и создание серьезной угрозы собственному здоровью. Поэтому при выборе коньяка покупателю потребуются некоторые знания и навыки. Ценители элитного коньяка рекомендуют при совершении покупки отталкиваться от следующих критериев: происхождение напитка, цена и место покупки, выдержка, внешний вид и органолептические свойства. Поговорим подробнее о каждом критерии.

• Происхождение. Коньяк – это официально запатентованное название, использовать его могут лишь производители из Франции, качество продукции которых не вызывает сомнений. Качество коньяка и виноградных бренди, изготавливаемых на постсоветском пространстве, не подвергается столь тщательному контролю. Нередко это приводит к нарушению технологии производства, что влечет за собой закономерное снижение качества.
• Стоимость продукта и место его приобретения. Изготовление коньяков – это трудный и продолжительный по времени процесс, а потому дешевых коньяков попросту нет. И если вы заметили существенную разницу в стоимости, к примеру, цена какой-либо марки на треть меньше, чем цена коньяков из того же ценового сегмента, покупать ее не стоит. Однако даже высокая стоимость не всегда может гарантировать высокое качество – современные технологии позволяют мошенникам подделать даже дорогой коньяк. Но минимизировать риск можно – приобретайте спиртное только в больших супермаркетах и специализированных торговых точках, где продавцы при необходимости предъявят вам сертификаты качества.
• Выдержка. Этот критерий стал основой для ценообразования, от возраста коньяка прямо зависит его цена. Но и это правило не обошлось без исключения – так, немало коньяков десятилетнего возраста отличаются прекрасным ароматом, но имеют достаточно посредственные вкусовые характеристики. А потому тем, кто не ищет тонких ароматических ноток, мы рекомендуем не переплачивать, а поступить проще и экономнее – купить трехлетний либо пятилетний напиток.
• Оформление бутылки и органолептические свойства. Коньяки разливаются только в стеклянные бутылки, которые закрываются пробками из силикона, древесины либо из прессованных древесных опилок. Сам напиток отличает прозрачность, отсутствие осадка и любых примесей. При переворачивании бутылки вверх дном вы увидите, как с ее дна падает одна крупная капля, а на стекле при этом появляются маслянистые следы. Коньячный аромат не содержит в себе никаких посторонних запахов и немного изменяется при нагревании напитка.

Популярные сокращения в среде интернета

Аббревиатуры и сокращения, прижившиеся в языке и широко употребляемые в статьях и переписках, называются акронимы. Конечно, этот термин включает в себя не только современные порождения интернет-чатов, но они тоже попадают в эту категорию.

Нужно отметить, что большинство из них приходит к нам из-за океана, из Америки. Вероятно, культура Соединенных Штатов более открыта для такого рода нововведений. Или просто переложенные на кириллицу эти конструкции выглядят не так лаконично. Среди популярных веб-акронимов можно выделить так же:

BRB – расшифровывается как «be right back», то есть «скоро вернусь» и употребляется в разговоре в случае, если вам необходимо быстренько куда-то отлучиться;

RLY – сокращение от «really». В разговоре может употребляться и как утверждение, и как выражение сомнения, например «Ты хочешь пригласить меня в эту паршивую забегаловку? RLY??»;

XYZ – забавная аббревиатура, совпадающая с тремя последними буквами латинского алфавита. Значение ее не менее забавно – это способ намекнуть приятелю, что у того расстегнута ширинка. Буквальное значение – «examine your zipper»;

g2g или AFK – используется, когда вам нужно уходить и оставить собеседника. «Got to go» или «away from keyboard» в русском варианте звучит как «мне пора идти»;

AC/DC – название популярной рок-группы, которое буквально означает «alternating current/direct current», или «переменный ток/постоянный ток». Однажды оно также прижилось как намек на бисексуализм собеседника. Так что если вам пришло сообщение вроде «да ты прямо AC/DC» – не спешите радоваться, что вас считают крутым рок-н-рольным парнем. Возможно, это оскорбление.

Подобных сокращений существует огромное количество, здесь приведены только наиболее интересные или забавные. Ознакомиться с ними будет полезно всем, кто активно ведет переписку с друзьями.

В следующий раз, когда будете набирать «ИМХО это RLY gr8. Я g2g, SY» подумайте, сможет ли собеседник вас понять. И уж тем более не стоит употреблять привычные конструкции в переписке с людьми старшего поколения – у них с этим наверняка большие трудности. На этом все, TNX, AFK, увидимся asap.

Источник: rusinfo.info

Международная классификация коньяков по выдержке, звездам: градация, маркировка, категория

Конечно, все эти наименования кажутся отдельным квестом, однако все совсем не сложно. Разберем все эти буквы по порядку.

На каждой этикетке каждый бутылки все эти буквы соединяются в сочетания, которые вводят в ступор всех, кроме профессионалов и ценителей. Но все проще: по этим обозначениям можно понять срок выдержки.

По ним можно также судить о сроке выдержки. Каждая звезда кроет в себе срок в 10 месяцев, которые напиток провел в дубовых бочках.

Покупая алкогольный напиток, в частности хороший коньяк, человек всегда обращает внимание на основные его критерии:

• Какова его классификация
• Где он произведен
• Сколько стоит
• Какого он цвета
• Как производился
• Из каких сортов винограда был создан

При покупке человек только лишь не может оценить его аромат и вкус (речь идет не о бочковых, а о бутылочных экземплярах). Остальная информация обязательно находится на упаковке (коробка, тубус, этикетка, сертификат). В зависимости от страны производители и страны покупателя, коньяк имеет несколько видов классификаций.

Значения:

• 3 звезды – выдержка напитка 3 года
• 4 звезды – выдержка напитка 4 года
• 5 звезд – выдержка напитка 5 лет

Считается, что чем больше «у коньяка звезд», тем он вкуснее и лучше. Ведь, настаиваясь в бочках и «созревая», напиток обретает более глубокий букет аромата и вкуса. Выдержка коньяка именуется «градацией». Именно по этому критерию должен оцениваться напиток. Менее 3 лет коньяк не «зреет», так как это нарушение технологий производства коньяка. Если вы встречаете подобные напитки в магазине (выдержанные менее 3 лет, это либо подделка, либо бренди).

Звездочки — обозначения на коньяке

Как ее расшифровать:

• КВ – расшифровывается аббревиатура, как «коньяк выдержанный» (т.е. все технологии по созреванию напитка были «выдержаны» и напитку не менее 6 лет).
• КВВК – расшифровывается аббревиатура, как «коньяк выдержанный высокого качества». Это значение говорит о том, что напиток «созревал» не менее 8 лет.
• КС – расшифровывается аббревиатура, как «коньяк старый». Напитку с таким обозначением не должно быть менее 10 лет.
• ОС – расшифровывается аббревиатура, как «очень старый». Этот коньяк должен созревать не меньше 20 лет.

Звездочки — обозначения на коньяке

Как ее расшифровать:

• КВ – расшифровывается аббревиатура, как «коньяк выдержанный» (т.е. все технологии по созреванию напитка были «выдержаны» и напитку не менее 6 лет).
• КВВК – расшифровывается аббревиатура, как «коньяк выдержанный высокого качества». Это значение говорит о том, что напиток «созревал» не менее 8 лет.
• КС – расшифровывается аббревиатура, как «коньяк старый». Напитку с таким обозначением не должно быть менее 10 лет.
• ОС – расшифровывается аббревиатура, как «очень старый». Этот коньяк должен созревать не меньше 20 лет.

Расшифровка российских значений качества коньяка
Какая бы страна не была у производителя коньяка, он всегда должен иметь маркировку, соответствующую одной из общепризнанных классификаций качества напитка (аббревиатура, 3,4 или 5 звезд). Считается, что коньяк не имеет строгой нормы выдержки и чем дольше он «созревает», тем он становится благороднее и дороже (заверено законодательно).

Классификация коньяка по цвету напитка

Указанные буквенные обозначения и символы могут ввести в ступор незнающего человека, но разобраться с ними достаточно просто. Со звездочками все просто и понятно – одна звезда равняется году выдержки. Традиционно качественным считается напиток, «награжденный» пятью звездами, минимальное количество для приемлемого качества – три.

С буквами все чуть сложнее, но разобраться также достаточно просто:

• VS – напиток выдержан два года;
• VO – срок выдержки три года;
• VSOP – четырехлетний коньяк;
• VVSOP – пять лет выдержки.

Элитный алкоголь содержит на этикетке иные обозначения, так XO значит, что коньяк выдерживали на протяжении 6 лет, есть еще дополнения «Экстра» и «Наполеон», такой продукт относится к премиальному сегменту и выдержан от 20 до 50 лет. Зная, как правильно читать этикетку, можно без проблем выбрать хороший напиток, как для себя, так и в подарок – хороший алкоголь будет достойным презентом любому мужчине.

Если во всем мире принято буквенное обозначение, которым руководствуется Национальное межпрофессиональное бюро коньяка, то почему в нашей стране привыкли измерять качество звездочками? Все дело в том, что в Советском Союзе все было своим собственным, а потому и коньяк производился по установленным стандартам, и обозначения закрепили советские.

Интересно, что качество армянского коньяка признано не только отечественными любителями крепкого алкоголя, но и французами – они по достоинству оценили продукт из Армении. Бутылки также представлены с буквенными обозначениями, но переведенными на русский язык. ОС – очень старый напиток (от 20 лет), КС – коньяк старый (10-20 лет), КВВК – коньяк выдержанный высшего качества (от 8 лет), КВ – 6-8 лет выдержки.

Измеряем градус

Один из главных критериев аперитива – его крепость. Если водка и виски могут существенно отличаться по содержанию спирта, и ничего в этом противозаконного нет, то с изучаемым напитком все иначе.
Подлинный ли перед нами товар французских производителей можно определить, зная, сколько градусов в коньяке. Если перед вами на витрине стоит соблазнительная бутылочка с темно-коричневой жидкостью, а на этикетке красуется надпись: 50º, знайте: совершив покупку, вы приобретете не коньяк. Не обязательно это будет плохая подделка. Вполне возможно, что вы купите бренди отличного качества.

Но как же тогда крепкий алкоголь родом из солнечной Армении, спросите вы? Ведь на емкостях с заманчиво переливающейся влагой – товарах из нашей дружественной республики – часто встречаются фразы: «52º», «57º».

Получается, это фальсифицированный товар? Нет, эта продукция тоже очень вкусная и изготовлена по всем правилам. Но настоящий коньяк делают лишь во Франции, и он 40%-й. А все остальное – бренди, а бренди может быть произведено где угодно и иметь иную крепость.

Итак, теперь мы знаем, сколько градусов в настоящем коньяке.

Крепость коньяка полностью зависит от способа его приготовления и некоторых факторов. На этот процесс влияет:

• емкость, в которой напиток начал бродить;
• срок брожения;
• входящие в состав добавки.

Качество емкости играет одну из важнейших ролей. Если коньяк находится в дубовой бочке, то его градус будет больше, да и аромат намного лучше. Брожение в пластмассовой таре сделает его слабым и нежным.

Классификация коньяка по цвету напитка

Указанные буквенные обозначения и символы могут ввести в ступор незнающего человека, но разобраться с ними достаточно просто. Со звездочками все просто и понятно – одна звезда равняется году выдержки. Традиционно качественным считается напиток, «награжденный» пятью звездами, минимальное количество для приемлемого качества – три.

С буквами все чуть сложнее, но разобраться также достаточно просто:

• VS – напиток выдержан два года;
• VO – срок выдержки три года;
• VSOP – четырехлетний коньяк;
• VVSOP – пять лет выдержки.

Элитный алкоголь содержит на этикетке иные обозначения, так XO значит, что коньяк выдерживали на протяжении 6 лет, есть еще дополнения «Экстра» и «Наполеон», такой продукт относится к премиальному сегменту и выдержан от 20 до 50 лет. Зная, как правильно читать этикетку, можно без проблем выбрать хороший напиток, как для себя, так и в подарок – хороший алкоголь будет достойным презентом любому мужчине.

Если во всем мире принято буквенное обозначение, которым руководствуется Национальное межпрофессиональное бюро коньяка, то почему в нашей стране привыкли измерять качество звездочками? Все дело в том, что в Советском Союзе все было своим собственным, а потому и коньяк производился по установленным стандартам, и обозначения закрепили советские.

Интересно, что качество армянского коньяка признано не только отечественными любителями крепкого алкоголя, но и французами – они по достоинству оценили продукт из Армении. Бутылки также представлены с буквенными обозначениями, но переведенными на русский язык. ОС – очень старый напиток (от 20 лет), КС – коньяк старый (10-20 лет), КВВК – коньяк выдержанный высшего качества (от 8 лет), КВ – 6-8 лет выдержки.

Измеряем градус

Один из главных критериев аперитива – его крепость. Если водка и виски могут существенно отличаться по содержанию спирта, и ничего в этом противозаконного нет, то с изучаемым напитком все иначе.
Подлинный ли перед нами товар французских производителей можно определить, зная, сколько градусов в коньяке. Если перед вами на витрине стоит соблазнительная бутылочка с темно-коричневой жидкостью, а на этикетке красуется надпись: 50º, знайте: совершив покупку, вы приобретете не коньяк. Не обязательно это будет плохая подделка. Вполне возможно, что вы купите бренди отличного качества.

Но как же тогда крепкий алкоголь родом из солнечной Армении, спросите вы? Ведь на емкостях с заманчиво переливающейся влагой – товарах из нашей дружественной республики – часто встречаются фразы: «52º», «57º».

Получается, это фальсифицированный товар? Нет, эта продукция тоже очень вкусная и изготовлена по всем правилам. Но настоящий коньяк делают лишь во Франции, и он 40%-й. А все остальное – бренди, а бренди может быть произведено где угодно и иметь иную крепость.

Итак, теперь мы знаем, сколько градусов в настоящем коньяке.

Крепость коньяка полностью зависит от способа его приготовления и некоторых факторов. На этот процесс влияет:

• емкость, в которой напиток начал бродить;
• срок брожения;
• входящие в состав добавки.

Качество емкости играет одну из важнейших ролей. Если коньяк находится в дубовой бочке, то его градус будет больше, да и аромат намного лучше. Брожение в пластмассовой таре сделает его слабым и нежным.

Изготовление коньяка на заводе

Рекомендуем ознакомиться

Что касается сроков этого процесса, то чем дольше бродит виноград, тем крепче алкоголь. Естественно, аромат у напитка будет насыщенным. Оптимальная длительность брожения не превышает 5 лет. Об этом свидетельствуют звездочки на бутылке.

По истечении заданного времени спирт разбавляется дистиллированной водой. В среднем крепость его не превышает 40°. Однако есть элитные марки с длительной выдержкой, они пользуются особой популярностью, да и стоят гораздо выше.

• КВ — коньяк с особой выдержкой. В среднем он бродит на протяжении 7 лет, в итоге его крепость равна 42°.
• КВВК — с особой выдержкой и хорошим качеством. Бродит он на протяжении 10 лет, его крепость — 45°.
• КС — один из старых коньяков. Его ценят знатоки коньячного дела, ведь выдержка превышает 10 лет. Градус спиртного должен быть 50° и выше.
• ОС — самый старый вид коньяка. Встречается он редко, характеризуется невероятным вкусом и ароматом. Выдерживают его на протяжении 20 лет. Его крепость колеблется в пределах 55-65°. Естественно, этот напиток самый дорогой.

Пару слов о коньяке

Мы уже как-то писали о том, как сделать домашний коньяк из водки. Однако, как бы нам ни хотелось, именно коньяком (даже если бесспорно похож) это никак не назвать.

Коньяком вы можете себе позволить назвать только тот напиток богов, который производится исключительно во Франции. Да и то не везде: только в определенных районах, или, как правильнее их назвать — крю или субрегионы. Такая же история, кстати, с кальвадосом.

Правила производства очень строгие и должны соблюдаться. Строго регламентировано содержание этикетки на бутылке коньяка. На ней непременно должны быть указаны:

• Наименование (Cognac);
• Емкость;
• Крепость в поле зрения на лицевой этикетке;
• Адрес проивзодителя и юридическое название;
• Апелласьон принадлежности.

Если не соблюдать требования к производству коньяка, то можно сесть в тюрьму, лишиться лицензии или испытать и то, и другое. Это не миф, такие случаи действительно были, хоть и редко.

Впрочем, такая строгость касается не только коньяка и кальвадоса, да и любых алкогольных напитков, а многих национальных французских продуктов. Французы очень любят регламентировать и защищать свои продукты.

Где попробовать коньяк во Франции

Лучше места для знакомства с благородным напитком, чем сам город Коньяк, не найти. Здесь сосредоточены офисы коньячных домов, магазины, музеи, дегустационные залы – все, хоть как-то связанное с коньяком и его историей.

У каждого коньячного хозяйства свои расценки и даты проведения экскурсий, цена колеблется от 5 до 40 € в зависимости от программы. Например, Remy Martin (20 rue de la Societe Vinicole, Коньяк) предлагает большой выбор различных вариантов для истинных ценителей коньяка: от часовой экскурсии (20 €) до премиального тура продолжительностью 6 часов (1200 €).

Идеальное место, чтобы начать знакомство с национальным французским алкоголем, –Office de Tourisme de Cognac. Здесь туристам помогут спланировать маршрут по коньячным домам провинции и выбрать лучшие места для дегустаций.

Даже не заезжая в знаменитую провинцию, во Франции можно купить разнообразные марки коньяков. Парижане рекомендуют сети магазинов Nicolas и Au Verger de la Madelein, где продавцы подберут алкоголь на любой вкус и кошелек. В супермаркетах столицы Франции цена коньяка составляет примерно 18-40 € (70 cl), но выбор в них совсем невелик.

Расскажите друзьям: Facebook

VK

Не пропустите:

7 вкусных сувениров из Франции
Притягательная магия французского кофе

Сколько стоит покушать в Париже

Устрицы во Франции: как есть и где попробовать

>>> Аренда авто в Европе. Секреты выгодной аренды, особенности и Лайфхаки <<<

ВСЯ ПРАВДА про ОНЛАЙН ЭКСКУРСИИ!!!

Даже не заезжая в знаменитую провинцию, во Франции можно купить разнообразные марки коньяков. Парижане рекомендуют сети магазинов Nicolas и Au Verger de la Madelein, где продавцы подберут алкоголь на любой вкус и кошелек. В супермаркетах столицы Франции цена коньяка составляет примерно 18-40 € (70 cl), но выбор в них совсем невелик.

Расскажите друзьям: Facebook

VK

Не пропустите:

7 вкусных сувениров из Франции
Притягательная магия французского кофе

Сколько стоит покушать в Париже

Устрицы во Франции: как есть и где попробовать

>>> Аренда авто в Европе. Секреты выгодной аренды, особенности и Лайфхаки <<<

ВСЯ ПРАВДА про ОНЛАЙН ЭКСКУРСИИ!!!

22.12.2019

Расскажите друзьям: Facebook

VK

Больше по теме

Французский макарон – интересные факты о десерте

Французский макарон – интересные факты о десерте

Завтрак по-французски – изысканное начало дня

Притягательная магия французского кофе

Притягательная магия французского кофе

История буквенного обозначения

Аббревиатура, которую мы читаем, выбирая коньяк, расшифровывается достаточно просто. XO обозначает Extra Old, а VSOP – это Very Superior Old Pale (очень старый бледный коньяк). Из данных слов и формируются различные комбинации, которые указываются на лицевой стороне бутылки. Введение данного обозначения имеет свою историю, данный способ определения возраста и качества был введен в 1817 году в Британии, распоряжением королевского двора.

Не стоит думать, что слово «бледный» имеет некое негативное значение, напротив. Коронованным особам данное указание сообщало о том, что напиток производится естественным путем, без добавления красителей, жженого сахара и прочих веществ, способных оказать воздействие на цвет.

Аутентичные французские маркировки

Не попробовав, можно только поверхностно судить о качествах того или же иного напитка. Однако, когда речь идет о настоящем французском коньяке, то по тому, что написано на этикетке уже можно сделать вывод, какие свойства и качества присущи данному варианту алкоголя, при условии, что он оригинален, а не является подделкой.

Разобраться будет вовсе не сложно, достаточно просто захотеть, так как все тут ограничивается четырьмя-пятью буковками.

Проще всего ответить, что значит VS на коньяке и это обозначает, что речь идет о напитке, выдержанном в дубовой бочке не менее двух с половиной лет. Также подобное спиртное называют Trois Etoiles, то есть «три звездочки».

Второй вариант маркировки VO значит Very Old или Reserve, что переводится, как очень старый. Такой коньяк называют трехлетним.

Расшифровка коньяка VSOP — Very Superior Old Pale. Это означает, что перед вами очень старый коньяк, с выдержкой не менее четырех лет, но зачастую гораздо больше. Потому, что значит VSOP на коньяке понять вовсе не сложно.

Еще один вопрос: что означает VVSOP на коньяке и как это переводится? Нет и здесь ничего сложного, Very-Very Superior Old Pale или Grande Reserve значит очень-очень старый коньяк, высококачественный и светлый, выдержанный не менее пяти лет.

Осталось разобраться, что значит коньяк ХО, но и тут сложностей не возникнет. Extra Old – это очень старый коньяк, выдержка которого достигла шести лет и выше, что само по себе уже внушает уважение.

Все, что старше, по меркам профессионалов, не может иметь классификации, даже пусть простоит в бочке лет двадцать-тридцать. Эксперты считают, что такие высокие сроки не могут дать гарантию купажирования. Потому решено было запретить маркировку коньяка, старше шести лет на законодательном уровне.

Коньяк V.S.O.P.: расшифровка

Официально, по данным BNIC (Национальное межпрофессиональное бюро коньяка), V.S.O.P. расшифровывается как Very Superior Old Pale — очень старый бледный коньяк. Тем не менее, его часто называют очень особенным старым светлым.

Коньяк VSOP — это тот парень, в котором самый молодой бренди выдерживается в бочках не менее четырех лет. Однако зачастую возраст коньяков в категории VSOP вполне может быть еще больше. Когда четырехлетний eau-de-vie включен в смесь, это автоматически становится V.S.O.P. Коньяком — даже если любой другой компонент намного старше него.

Происхождение обозначения V.S.O.P. восходит к распоряжению Британского королевского двора в 1817 году. Им потребовалось то, что тогда называлось «Коньяк бледный» (Cognac Pale). Другими словами, коньяк, который не подслащивается и не окрашивается добавлением сахара и карамели. В то время было очень распространено использование таких добавок. Так и родился термин.

Другие обозначения для VSOP — «Резерв» или просто «Старый».

Справка: что такое BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac)

Национальное межпрофессиональное бюро коньяка. Это институт, который создан именно в условиях той строгой правовой системы, касающейся производства коньяка, о которой мы писали выше.

Организация объединяет как все производство, так и его обслуживание.

Бренди: виноград и не только

Бренди – понятие более широкое и включает в себя только малое число ограничений, в то время как для коньяка их множество.

Итак, бренди разрешено производить в любой части мира, а не только в устье реки Шаранта. Сырьем для него могут служить:

• виноград любых сортов;
• фрукты умеренного климата (груши, яблоки, сливы и т.п.);
• экзотические для европейца фрукты (бананы, ананасы и т.д.).

Главное – соблюдать технологию производства: вначале превратить фрукты или виноград в вино, затем перегнать его и подержать в дубовой бочке.

Что значит коньяк V.S.

Выдержанный коньяк – напиток, прошедший полный срок созревания (не менее 2 лет). За это время в дубовых бочках должны произойти все самые важные процессы и химические реакции, купаж спиртов и «отдых» напитка. Невыдержанный напиток не имеет права называться ни «коньяком», ни «бренди».

XO расшифровывается как Extra Old — то есть, экстрастарый и описывает коньяк, выдержанный в дубовых бочках не менее шести лет.

Тем не менее, XO часто имеют гораздо более старый средний возраст, многим из них от 20 лет и старше.

Было много разговоров о том, что минимальный возраст для любого компонента в коньяка XO должен быть минимум 10 летнего возраста. Однако в связи с новыми правилами, до до 31 марта 2020 года коньяки в возрасте шести-девяти лет все еще могут называться XО, если они следуют некоторым заранее определенным правилам BNIC, касающимся упаковка.

Выражение XO впервые было использовано в 1870 году. Коньяк XO можно также назвать «Наполеон» или «Старый резерв».

С этим обозначением, пожалуй, проще всего. Если вы видите бутылку с тремя звездами, знайте, что это VS коньяк. На коньяке написано VS, если он выдержан в дубовых бочках не менее двух с половиной лет. По некоторым данным — не менее трех.

Три звезды и VS — одно обозначение, поэтому коньяк VS так же называют «три звездочки».

Что значат звезды на коньяке?

И хотя до сих пор многие не знают, что стоит за звездами на этикетке, объяснение простое: это не показатель качества или чистоты продукта, а всего лишь годы выдержки бренди в дубовой бочке. Одна звезда – один год.

Бренди – это и есть коньяк, вот только по нормам международного права это гордое название может носить исключительно продукция, произведенная во Франции, причем – только в провинции Шаранта, исключительно из определенных сортов винограда, там произрастающих.

Во время нахождения коньячного спирта в дубовой бочке, изменяется его химический состав и органолептика (совокупность вкусовых и ароматических свойств). Присутствующие в дубовой древесине танины, дубильные вещества наделяют алкоголь новыми нотками вкуса, которые невозможно получить иным путем. Заодно изменяется и цвет.

Согласно ГОСТУ из СССР, основные положения которого действуют и сейчас в странах СНГ, нахождение коньяка в дубовой бочке не должно быть менее 3-х лет. Основные производители в Армении, Грузии, Украине, Молдавии маркируют звездами одинарные бренди.

Справка. Одинарными называют коньяки, срок выдержки которых не превышает 5 лет.

При более длительном пребывании в бочке напиток переходит в категорию марочных. А с возраста 23 года – это уже дорогой коллекционный алкоголь.

О чем можно узнать, увидев звездочки на этикетке:

• Три звезды – этот коньячный спирт (или купаж из нескольких сортов) три года пробыл в бочке. Если продукт произведен по всем «канонам жанра», то имеет сбалансированный слегка отдающий дубовой древесиной, фруктами, медом и пряностями вкус и приятный аромат без выраженного спиртового оттенка. Его цвет светло-янтарный, а крепость – 40°.
• Четыре звезды, соответственно, свидетельствуют о четырехлетней выдержке. Крепость напитка на уровне 41°, а его сахаристость не превышает 1,5%. Во вкусе преобладает жареный фундук и ваниль.
• Пять звезд указывают на 5-ти летний возраст бренди и крепость 42°. Вкус более насыщен и терпкий, с ореховыми нотами, цвет темный.

Внимание. Коньяк стареет, пока находится в бочке из дуба.

После разлива в бутылки этот процесс прекращается, и в правильных условиях хранения вкус больше не меняется.

Качество напитка – это важно не только для вкуса, но и для безопасности пьющего.

Международная классификация коньяков по выдержке, звездам: градация, маркировка, категория

Значения:

• V.S. – аббревиатура слов «very special», т.е. «выдержанный» (обозначается данной маркировкой тот коньяк, что вызревал не менее 2-х лет).
• V.S. – аббревиатура слов «very superior», т.е. «выдержанный» (обозначается данной маркировкой тот коньяк, что вызревал не менее 3-х лет).
• V.S.O.P. – аббревиатура слов very «special old pale», т.е. «выдержанный светлый» (обозначается данной маркировкой тот коньяк, что вызревал не менее 4-х лет).
• V.V.S.O.P. – аббревиатура слов «very-very special old pale», т.е. «очень выдержанный, светлый» (обозначается данной маркировкой тот коньяк, что вызревал не менее 5-х лет).
• X.O.- аббревиатура слов «extra old», т.е. «очень старый» (обозначается данной маркировкой тот коньяк, что вызревал не менее 6-х лет).

Согласно ГОСТУ из СССР, основные положения которого действуют и сейчас в странах СНГ, нахождение коньяка в дубовой бочке не должно быть менее 3-х лет. Основные производители в Армении, Грузии, Украине, Молдавии маркируют звездами одинарные бренди.

Справка. Одинарными называют коньяки, срок выдержки которых не превышает 5 лет.

При более длительном пребывании в бочке напиток переходит в категорию марочных. А с возраста 23 года – это уже дорогой коллекционный алкоголь.

О чем можно узнать, увидев звездочки на этикетке:

• Три звезды – этот коньячный спирт (или купаж из нескольких сортов) три года пробыл в бочке. Если продукт произведен по всем «канонам жанра», то имеет сбалансированный слегка отдающий дубовой древесиной, фруктами, медом и пряностями вкус и приятный аромат без выраженного спиртового оттенка. Его цвет светло-янтарный, а крепость – 40°.
• Четыре звезды, соответственно, свидетельствуют о четырехлетней выдержке. Крепость напитка на уровне 41°, а его сахаристость не превышает 1,5%. Во вкусе преобладает жареный фундук и ваниль.
• Пять звезд указывают на 5-ти летний возраст бренди и крепость 42°. Вкус более насыщен и терпкий, с ореховыми нотами, цвет темный.

Внимание. Коньяк стареет, пока находится в бочке из дуба.

После разлива в бутылки этот процесс прекращается, и в правильных условиях хранения вкус больше не меняется.

Качество напитка – это важно не только для вкуса, но и для безопасности пьющего.

Международная классификация коньяков по выдержке, звездам: градация, маркировка, категория

Значения:

• V.S. – аббревиатура слов «very special», т.е. «выдержанный» (обозначается данной маркировкой тот коньяк, что вызревал не менее 2-х лет).
• V.S. – аббревиатура слов «very superior», т.е. «выдержанный» (обозначается данной маркировкой тот коньяк, что вызревал не менее 3-х лет).
• V.S.O.P. – аббревиатура слов very «special old pale», т.е. «выдержанный светлый» (обозначается данной маркировкой тот коньяк, что вызревал не менее 4-х лет).
• V.V.S.O.P. – аббревиатура слов «very-very special old pale», т.е. «очень выдержанный, светлый» (обозначается данной маркировкой тот коньяк, что вызревал не менее 5-х лет).
• X.O.- аббревиатура слов «extra old», т.е. «очень старый» (обозначается данной маркировкой тот коньяк, что вызревал не менее 6-х лет).

Зарубежная классификация коньяков
В Советском Союзе было, как говорится, было все свое, и обозначения коньяка были тоже свои. Советская классификация действует до сих пор.

Несмотря на то, что производимый на территории СССР коньяк не совсем легально называть коньяком (иначе прибежит француз и криком напомнит, кто тут хозяин), он производился в немалых количествах.

Армянский коньяк, крайне популярный, что тогда, что сейчас, действительно считается качественным достойным, такого мнения придерживаются сами французские (!) виноделы.

Более качественными, элитными и дорогими коньяками считались марочные, и они-то классифицировались буквенными обозначениями. С ними проще — ничего переводить не нужно!

Коньяк выдержанный. Напиток, выдержанный в течение не менее 6 лет.

Коньяк КВВК

Коньяк выдержанный высшего качества. Здесь выдержка должна превышать 8 лет.

Коньяк КС

Коньяк старый. Напиток, выдержанный в течение 10 и более лет.

Коньяк ОС

https://www.youtube.com/watch?v=Z27-tqj5BIk

Коньяк очень старый. Такие напитки в Армении выдерживали на протяжении 20, а то и больше лет. Это суперэлитные сорта, и цены на них совсем не уступают ценам на французские напитки.

Напитки выдерживаются еще дольше, но тогда коньяк приобретает уже статус коллекционного напитка, который обойдется вам в целое состояние.

Настоящий французский коньяк

Всем известно, что настоящий коньяк может быть только французским, произведенным по определенной технологии. Коньки Франции всегда славились своим неповторимым вкусом, ведь для их изготовления пригодны только три сорта винограда: Уни Блан, Фоль Бланш и Коломбар. Они выращиваются в регионе Cognac, и каждый из них вносит в рецепт напитка свой особый аромат.

Так, с Коломбаром коньяк становится резкий и крепкий, с Уни Блан – цветочный, а Фоль Бланш придает напитку аромат фиалки и липы. Другие сорта винограда, по законодательству Франции, не годятся для этого напитка, и не имеют права продаваться под маркой «коньяк», если они выращены на иной территории. Поэтому все похожие напитки называются бренди или арманьяками.

Самый лучший и дорогой коньяк Франции продается под маркой Наполеон (Napoleon). Это не бренд, а марка в классификации, которая означает, что коньяк провел в дубовой бочке 6 лет. Такие коньяки считаются самыми качественными, ведь за несколько лет компоненты в них наполнились особыми ароматами, поэтому вкус выдержанного коньяка невозможно ни с чем перепутать.

Именно пребывание в бочках превращает обычные спирты в напиток богов. Выдержка – это сложный процесс, который требует большого опыта и бережного отношения. Сначала коньяк держат в новых бочках примерно два месяца. Здесь он насыщается цветом и привкусом ванили или специй. Далее напиток переливают в старинные бочки, где он и находится все оставшееся время. Молодой коньяк, не прошедший выдержку в бочках, называют белым коньяком, его тоже можно найти в продаже.

Но более всего популярны и уважаемы старые коньяки: Hennessy XO (ассамбляж более, чем из 100 коньячных спиртов, выдерживается с 19 века); Davidoff Extra (проводит в бочках по 40 лет); Meukow Napoleon (пикантный аромат, полученный за 15 лет выдержки). Вообще, практически каждый коньячный дом Франции – это отдельная легенда, они веками хранят секреты лучших рецептов. Можно сказать, что каждая марка французского коньяка по-своему уникальна, и не похожа на остальные.

Но отдельного внимания заслуживает коньяк Реми Мартин (Remy Martin). С первых дней основания завода винодел Реми Мартин начал поиски идеального коньяк, он пробовал множество композиций, и тратил огромные средства на изготовление лучших бочек. Самому предпринимателю не удалось обнаружить этот удивительный рецепт, но его наследники тоже не отступали от поиска некоего абсолютного напитка. Так, в четвертом поколении семьи Мартин, был создан Remy Martin Louis XIII, который впоследствии назовут королем коньяков и коньяком королей.

С тех пор, этот элитный коньяк производится только из сорта винограда Grande Champagne, а в состав его входят спирты, выдержанные от 40 до 100 лет! Даже созревает этот коньяк строго в определенных погребах, под наблюдение мастеров купажа. Louis XIII считается самым престижным коньяком в мире, точный рецепт его известен только создателям, но в его букете ароматов можно различить бессмертник, нарцисс, кокос. Его прекрасный вкус отмечали такие известные личности, как Елизавета II, Уинстон Черчилль, Элтон Джон.

Дегустировать подобные элитные напитки, как и любой другой коньяк, принято с помощью специального набора для коньяка, куда входят широкие бокалы Снифтер или сужающиеся кверху рюмки. Профессионалы дополняют дегустацию коньячной сигарой или чашечкой кофе. Впрочем, наслаждаться вкусом этого напитка можно и без каких-либо добавок.

Автор: Сафонова Ольга Источник: АлкоМаг.ру

Классификация французских, армянских коньяков по выдержке, возрасту: таблица

Коньяк Наполеон

Коньяк, описанный как Наполеон, равен XO по возрасту. Однако коньяк Наполеон обычно продается как промежуточная категория : опережает VSOP и приближается к XO, выходя за пределы официальной классификации.

Extra

Это премиум-напиток, сделанный из наиболее высококлассных сортов винограда, имеющий экстрадлинную выдержку — не менее 10-15 лет — и особенный вкус. Часто становится украшением коллекций.

Коньяк Vieux

Снова представляет собой фазу между официальными обозначениями VSOP и XO.

Vieille Réserve

Коньяк старый. Напиток, выдержанный в течение 10 и более лет.

Коньяк ОС

https://www.youtube.com/watch?v=Z27-tqj5BIk

Коньяк очень старый. Такие напитки в Армении выдерживали на протяжении 20, а то и больше лет. Это суперэлитные сорта, и цены на них совсем не уступают ценам на французские напитки.

Напитки выдерживаются еще дольше, но тогда коньяк приобретает уже статус коллекционного напитка, который обойдется вам в целое состояние.

Настоящий французский коньяк

Всем известно, что настоящий коньяк может быть только французским, произведенным по определенной технологии. Коньки Франции всегда славились своим неповторимым вкусом, ведь для их изготовления пригодны только три сорта винограда: Уни Блан, Фоль Бланш и Коломбар. Они выращиваются в регионе Cognac, и каждый из них вносит в рецепт напитка свой особый аромат.

Так, с Коломбаром коньяк становится резкий и крепкий, с Уни Блан – цветочный, а Фоль Бланш придает напитку аромат фиалки и липы. Другие сорта винограда, по законодательству Франции, не годятся для этого напитка, и не имеют права продаваться под маркой «коньяк», если они выращены на иной территории. Поэтому все похожие напитки называются бренди или арманьяками.

Самый лучший и дорогой коньяк Франции продается под маркой Наполеон (Napoleon). Это не бренд, а марка в классификации, которая означает, что коньяк провел в дубовой бочке 6 лет. Такие коньяки считаются самыми качественными, ведь за несколько лет компоненты в них наполнились особыми ароматами, поэтому вкус выдержанного коньяка невозможно ни с чем перепутать.

Именно пребывание в бочках превращает обычные спирты в напиток богов. Выдержка – это сложный процесс, который требует большого опыта и бережного отношения. Сначала коньяк держат в новых бочках примерно два месяца. Здесь он насыщается цветом и привкусом ванили или специй. Далее напиток переливают в старинные бочки, где он и находится все оставшееся время. Молодой коньяк, не прошедший выдержку в бочках, называют белым коньяком, его тоже можно найти в продаже.

Но более всего популярны и уважаемы старые коньяки: Hennessy XO (ассамбляж более, чем из 100 коньячных спиртов, выдерживается с 19 века); Davidoff Extra (проводит в бочках по 40 лет); Meukow Napoleon (пикантный аромат, полученный за 15 лет выдержки). Вообще, практически каждый коньячный дом Франции – это отдельная легенда, они веками хранят секреты лучших рецептов. Можно сказать, что каждая марка французского коньяка по-своему уникальна, и не похожа на остальные.

Но отдельного внимания заслуживает коньяк Реми Мартин (Remy Martin). С первых дней основания завода винодел Реми Мартин начал поиски идеального коньяк, он пробовал множество композиций, и тратил огромные средства на изготовление лучших бочек. Самому предпринимателю не удалось обнаружить этот удивительный рецепт, но его наследники тоже не отступали от поиска некоего абсолютного напитка. Так, в четвертом поколении семьи Мартин, был создан Remy Martin Louis XIII, который впоследствии назовут королем коньяков и коньяком королей.

С тех пор, этот элитный коньяк производится только из сорта винограда Grande Champagne, а в состав его входят спирты, выдержанные от 40 до 100 лет! Даже созревает этот коньяк строго в определенных погребах, под наблюдение мастеров купажа. Louis XIII считается самым престижным коньяком в мире, точный рецепт его известен только создателям, но в его букете ароматов можно различить бессмертник, нарцисс, кокос. Его прекрасный вкус отмечали такие известные личности, как Елизавета II, Уинстон Черчилль, Элтон Джон.

Дегустировать подобные элитные напитки, как и любой другой коньяк, принято с помощью специального набора для коньяка, куда входят широкие бокалы Снифтер или сужающиеся кверху рюмки. Профессионалы дополняют дегустацию коньячной сигарой или чашечкой кофе. Впрочем, наслаждаться вкусом этого напитка можно и без каких-либо добавок.

Автор: Сафонова Ольга Источник: АлкоМаг.ру

Классификация французских, армянских коньяков по выдержке, возрасту: таблица

Коньяк Наполеон

Коньяк, описанный как Наполеон, равен XO по возрасту. Однако коньяк Наполеон обычно продается как промежуточная категория : опережает VSOP и приближается к XO, выходя за пределы официальной классификации.

Extra

Это премиум-напиток, сделанный из наиболее высококлассных сортов винограда, имеющий экстрадлинную выдержку — не менее 10-15 лет — и особенный вкус. Часто становится украшением коллекций.

Коньяк Vieux

Снова представляет собой фазу между официальными обозначениями VSOP и XO.

Vieille Réserve

Это означает более или менее то же самое, что и Hors d’Age, уровень выше XO (см. ниже).

Hors d’Age

Официально BNIC заявляет, что это то же, что и XO. В отрасли он используется для обозначения продукта очень высокого качества, превышающего официальный рейтинг выдержки. Дословный перевод Hors d’Age «вне возраста».

Источник: ararat-moskva.ru