Компания JENSSEN SAS представляет собой коньячный завод, основанный в 2000 году гражданином Норвегии Пером Эгилом Йенсеном (Per Egil Jensen) и расположенный во Франции, в городе Боннейле. Свою первую продукцию завод выпустил в июле 2003 года.
В середине XIX века французский геолог Х. Кокан заметил поражающую зависимость между вкусовыми качествами сортов винограда и геологическими особенностями шести районов в регионе Коньяк. Чем больше известняка в земле, тем лучше коньяк. С 1938 года эти районы известны как Гранд Шампань, Петит Шампань, Бордери, Фан Буа, Бон Буа и Буа Ординэр.
Район Гранд Шампань благодаря земле с наибольшим содержанием известняковых пород считается лучшим в регионе Коньяк. Поэтому урожаи, собранные со здешних виноградников являются самыми лучшими по качеству.
Удачное расположение Гранд Шампань между Атлантическим океаном и холмами Верхней долины Шарент обеспечивает солнечный и умеренный климат, который идеально подходит для выращивания винограда.
Метеорологическая станция, расположенная в центре виноградника, регистрирует изменения влажности, скорость ветра, уровень света и температуры, а стоящая рядом лаборатория анализирует полученные результаты и дает возможность предотвратить нашествия вредителей наиболее экологичным способом. Сбор урожая происходит в начале октября.
Знатоки могут определить разницу между коньяком, произведенным из винограда из Боне и коньяком с прилегающих равнин. Тонкий, изящный и цветочный, коньяк из Ле Мэн Пертубо объединяет в себе мастерство виноделов и исключительные природные условия.
Коньяки Jenssen категории «Premier cru de cognac» производятся исключительно из винограда белых сортов. После нашествия пилоксера (виноградного вредителя) в 1870 году пострадали все виноградники региона Коньяк. После этого все виноградные площади Ле Мэн Пертубо были засажены виноградом Юньи Блан (Ugni blanc), который продолжает выращиваться и по сей день. Юньи – Блан является доминирующим сортом в современном производстве коньяков. Его преимущества — тонкий аромат, кислотность и устойчивость к инфекциям.
Союз между плодородными известковыми почвами и умеренно теплым, солнечным климатом произвел на свет Гранд-Шампань, уникальную местность, где рождается прославленный на весь мир, ни с чем не сравнимый французский коньяк. Высокое качество и тонкость вкуса коньяков Jenssen являются результатом не только выдержки, но и тщательно отработанных производственных технологий и искусного купажирования. Для перегонки виноградного сусла используются старинные медные кубы, вручную изготовленные ремесленниками Гранд-Шампани. Многолетние традиции, переданные через поколения, смогли донести до нас все великолепие этого напитка. Янтарная жидкость остается отражением элегантности и гармонии.
Источник: eurowine.com.ua
Известно, что настоящий коньяк создают только на западе Франции в регионе Коньяк, ограниченном Атлантическим океаном и холмами Верхней долины Шаранта. Его территория состоит из шести областей, из которых Гранд Шампань в рейтинге качества производимого коньяка занимает первое место.
Коньяк Jenssenименно рождается в тихом поместье Le Maine Pertubaud ( Ле Мен Петубо )провинции Гранд Шампань. Почва в этом месте богата известняком, поэтому из выращенного на ней винограда получаются самые изысканные коньячные спирты, которые обладают исключительно тонким вкусом и самым богатым букетом, очень долговечны и достигают своего пика лишь спустя десятилетия.
Созданный на их основе коньяк Jenssen олицетворяет неспешное течение времени и опыт столетий, за что истинные ценители этого волшебного напитка называют коньяк « слезами времени». Все таинство рождения Jenssen, от созревания винограда до розлива в бутылки, ограничено сотнями правил и тайн, передаваемых из поколения в поколение коньячными мастерами. В начале октября гроздья белого винограда Ugni Blanc собирают и отправляют на прессование. Когда сок превращается в сухое вино, выйдя из бродильного чана вместе с дрожжевым осадком и молочной взвесью, придающие спиртам особый аромат, молодое вино отправляется на дистилляцию, где происходит метаморфоза – вино становится спиртом. Для этого используются старинные медные перегонные кубы – аламбики, сделанные в начале прошлого века ремесленниками Гранд Шампани. После двух этапов дистилляции спирт крепостью не менее 69 и не более 72 процентов помещается в деревянные бочки. Они могут быть изготовлены только из 150 -200 летних дубов и только выросших в лесах Лимузена или Тронсэ. Опытные бочары подбирают древесину, пробуя на вкус древесную стружку, ведь за десятилетия созревания в погребе, она передаст коньяку большую часть своих ароматов.
Долгие годы спирт стареет в прохладных хранилищах, накапливая золотистый цвет и аромат. В ней постепенно проступают тонкие запахи цветов, ванили, шоколада, кедра, сухофруктов, кожи. После пяти лет хранения он еще дерзок и ярок, но чем старше коньяк, тем мягче и бархатнее его вкус. И вот наступает час, когда каждая капля этого зрелого коньяка обволакивает, растекается по языку, чтобы подарить незабываемое наслаждение
Источник: www.bonvi.ru
Данная статья содержит сведения об алкоголе. Предупреждаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Мои читатели, всем привет!
Немного отдохнем от дегустаций и ознакомимся с самыми дорогими коньяками в мире (информация и фото взяты из свободных источников Интернета).
17. Коньяк Courvoisier L’Esprit Decanter, цена $ 4 687
Приготовленный из смеси различных коньяков, возраст некоторых восходит до времен Наполеона I. Небольшое количество сырья для приготовления тех напитков сохранилось до наших дней и используется в производстве L’Esprit Decanter, чем и объясняется его стоимость. Бутылка из хрусталя ручной работы подчеркивает глубокий янтарно-красный цвет коньяка. Коньяк Courvoisier L’Esprit Decanter, имеет ароматы корицы, кураги и цветов. Вкус мощный, но изначально обладает мягким послевкусием.
16. Коньяк Jenssen Arcana, цена $ 5150
Коньяк Jenssen производится только из белых сортов винограда. После нашествия филоксеры (семейство полужесткокрылых насекомых), завезенной из Америки, в 1870 году пострадали все виноградники сорта Фоль Бланш, которыми были засеяны практически все территории. Этот напиток обладает 100-летней выдержкой, крепостью — 43°. Бутылка с индивидуальным номером выполнена в форме сердца из сапфирового стекла, покрытого слоем платины. Коньяк обладает многоступенчатым глубоким вкусом и долгим послевкусием. Сосуд находится в шкатулке ручной работы из красного дерева.
15. Коньяк Hine Triomphe Talent De Thomas Hine Crystal Decanter, цена $ 5 625
Коньяк полувековой выдержки обладает мягким бархатистым вкусом со сладковато-терпкими нотками. Фирма Хайн выпустила его в ограниченном количестве в 1991 г. к своему юбилею. Каждая бутылка элитного коньяка Talent de Thomas разливается в Баккара графин и укладываться в специальный хьюмидор для сигар, сделанный из черного дерева Maccasar гондурасского красного дерева, который помогают сохранить нежный цветочный аромат.
14. Коньяк Frapin Cuvée 1888, цена $ 6 000
Frapin 1888 – является тоже редким коньяком. Он изготовлен в дань уважения к Пьеру Фрапену, создавшему необыкновенный напиток, завоевавший золото на выставке в Париже в 1888 году. В состав Frapin 1888 входят почтенные спирты выдержкой более 120-и лет, полученные из легендарного винограда Folle Blanche. Напиток представлен в хрустальных графинах, декорированных золотом. Упаковка Frapin Cuvée выглядит как раздвижная шкатулка или, скорее, шкафчик с зеркальными стенами и полками. Коньяк обладает необычным вкусом благодаря тонам редких деревьев.
13. Коньяк Martell Creation Cognac In Handcarved Baccarat Decanter, цена $ 7 000
Редкий коньяк Martell — золотисто-красный напиток столетней выдержки. Коньяк имеет мягкий вкус, который начинается как сухофрукты, мармелад и отходит на ноты грецких орехов и кедра. Бутылка выполнена в стекле Baccarat ручной работы. Рецепт этого раритетного коньяка остался неизменным с XIX в.
12. Коньяк Johnnie Walker: Le Voyage de Delamain, цена $7 400
Смесь коньяков из Delamain и Le Voyage была разлита в хрустальные графины 500 мл, большинство из которых были быстро куплены или забронированы коллекционерами. Компания Delamain выпустила лимитированную серию этого коньяка — всего 500 хрустальных бутылок ручной работы. По слухам, коньяк имеет сложный вкус, который начинается ароматами табака и кожи, а переходит в кофе и восточные специи. Бутылки упакованы в причудливый футляр в форме не то веера, не то аккордеона.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
И напоминаю
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк! Новый обзор совсем скоро и выходит каждый день в 21-00. В комментариях можно указать какой коньяк (или другой крепкий напиток (кроме виски) можно разобрать, попробую ответить на все пожелания.
Продолжение — часть 2 , часть 3
Информация и фото взяты из свободных источников Интернета.
Источник: zen.yandex.ru
Principali condizioni di vendita e diritto di recesso Tutti i prezzi pubblicati sono inclusi di IVA 20% Per i Vostri Reclami: Tel: .+39030 2585 339 — Fax: +39030 2588 539 e-mail: [email protected] Diritto di recesso e Restituzione della merce Ogni acquisto verrà regolato dalle disposizioni relative alla normativa per protezione dei consumatori nei contratti conclusi a distanza e, pertanto, il Cliente potrà esercitare un diritto di recesso, nei termini e secondo le modalità previste dalla legge italiana. Il diritto di recesso potrà essere esercitato entro un tempo massimo di 10 giorni lavorativi dalla data di consegna avvenuta, tramite l’invio di una lettera raccomandata a: Enopolis Srl Via Pio La Torre, 4/C 25030 Roncadelle (Brescia), tale comunicazione, potrà essere anticipata via fax al 030-2588539 o per e-mail a [email protected] , purché confermata tramite raccomandata a/r. entro 48 ore. Il rimborso delle somme versate sarà effettuato nel minor tempo possibile e comunque entro 30 giorni, a partire dal momento in cui Enopolis Srl riceverà la comunicazione da parte del cliente dell’intenzione al recesso del contratto ed avverrà tramite bonifico bancario se il pagamento era stato effettuato con bonifico, se invece il pagamento è avvenuto tramite carta di credito, il rimborso avverrà tramite lo storno della transazione stessa. Tutte le spese di spedizione e di imballo per la restituzione della merce sono a carico del cliente. La merce oggetto di recesso dovrà pervenire a Enopolis Srl all’ Indirizzo: Enopolis Srl Via Pio La Torre, 4/C 25030 Roncadelle (Brescia), perfettamente imballata ed integra in ogni sua parte, entro 10 giorni lavorativi dal ricevimento della merce stessa Restituzione merce difettosa Nel caso di merce difettosa: la stessa potrà essere restituita a Enopolis Srl entro 7 giorni dalla consegna avvenuta. Le spese di spedizione e di imballo per la restituzione della spedizione sono a carico del cliente. La merce difettosa verrà restituita o rimborsata (nel caso sia esaurita) a cura di Enopolis Srl. Nel caso di spedizione danneggiata Qualora riceviate dei pacchi da Enopolis Srl visibilmente danneggiati dal corriere, (imballi rotti o visibilmente macchiati dalla fuoriuscita di vino dalle eventuali bottiglie rotte) potete fare come segue: Se si tratta di più colli, respingere il pacco danneggiato al mittente firmando la bolla del corriere "Con Riserva". Sarà poi nostra cura provvedere al rientro del pacco danneggiato e rispedirvelo. Se invece si tratta di una spedizione da un solo collo, respingete la spedizione al mittente e come prima ci occuperemmo noi del rientro e ripristino della spedizione. Nel caso di esaurimento del prodotto rotto, verrete contattati per una eventuale sostituzione se non troverete nel nostro catalogo nessun prodotto in sostituzione, Enopolis Srl vi restituirà le somme versate.
Источник: www.ebay.com