Коньяк испания торрес

Данная статья содержит сведения об алкоголе. Предупреждаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Мои читатели, всем привет!

Продолжаем знакомиться с бренди. Герой сегодняшнего обзора — Torres 15 Reserva Privada (Торрес 15 лет)

Бренди Torres входит в список 20 лучших бренди мира. Семья Торрес остается верной многовековой традиции производства, изготавливая алкогольный напиток с неповторимым, богатым вкусом и ароматом, который нашел своих почитателей во многих странах мира.

тория бренди «Torres» начинается с Испании. Семья Торрес из Каталонии на протяжении пяти поколений занимается выращиванием винограда и производством вина и бренди. В 1870 году братья Джейми и Мигель из этой семьи начали производство дистилляторов. Именно с этого момента и начинается отсчет времени до появления популярного и качественного напитка. После многочисленных экспериментов в винном погребе, перегоняя и выдерживая продукты винограда в огромных емкостях, появилась первая продукция. Успех пришел к сыну Мигеля Торреса, Хуану. В 1928 году он открыл миру бренди с семейным названием. Он сразу понравилась испанцам и начал приносить семье доход. Но в период гражданской войны были почти полностью уничтожено производство и все состояние семьи. После войны Хуан восстановил производство бренди и начал продавать напиток в бутылках, но отличительной особенностью процесса производства оставалось хранение напитка в дубовых бочках. Производство напитка расширялось и продолжилось в США, благодаря дочери Хуана Маримар, которая в 1975 году туда переехала. Американские потребители с восторгом приняли новый продукт. Мигель Торресс покупает землю в Чили, которая по своему расположению и климату похожа на каталонские виноградники. Его сын Мигель А. Торрес расширяет производство и представительство компании в Швеции, Индии, Китае. Вина и бренди Torres оценили жители более 140 стран мира, где сейчас реализуется эта продукция.

Бренди Torres 15 Reserva Privada является яркой иллюстрацией семейного наследия и выражает особые тонкости в процессе дистилляции и долгой выдержки. Благородный зрелый вкус бренди подчеркивает индивидуальный характер напитка и приносит истинное наслаждение своей изысканной мягкостью. Его старение происходит по традиционной системе "Solera" в бочках из французского дуба, где самый старый ароматный спирт достигает возраста 15 лет. Бренди Торрес 15 Ресерва Привада является обладателем золотой медали, полученной на "World Brandy Awards" в 2015 году.

Данный экземпляр можно купить практически повсеместно в пределах 1500 рублей за 0,7 л. Срок выдержки – солера, самые старые спирты – 15 лет, крепость — 40%, сахар – не указан, но возможно 18,5 г/дм3 (по углеводам). Дата розлива 09.10.15 г.

Цвет насыщенный, янтарный с красноватыми оттенками.

Аромат средней интенсивности, слегка спиртуозный, мягкий. Тут уже ближе к классике. В начале дуб, ваниль, постепенно добавляются цветочные нотки, орехи, карамель, мед, сухофрукты и немного шоколада.

Вкус так же слегка спиртуозный, но только в начале, сладковатый. В начале «армянские» сухофрукты – чернослив, изюм, курага, инжир, урюк, в дубово-ванильном обрамлении. Затем сладкая сдоба, кондитерка, карамель. Потом пробиваются нотки пряностей, меда, орехов, кожи и какие-то цитрусовые.

Послевкусие выше среднего, сладковатое. Древесно-ванильное, сухофрукты и горький шоколад.

Этот бренди уже заметно выше классом, ближе к «армянам», но более сладкий, «дамский». Питкость так же высокая, но, наверное, не подойдет любителям «французского стиля», да и мне из-за высокой сладости, хочется посуше. Но, несмотря на это, всегда держу бутылку в баре.

И напоминаю

Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк! Новый обзор совсем скоро, обзоры выходят каждый день в 21-00

Обзор на другие бренди — Torres 10 Gran Reserva (Торрес 10 лет)

Описание коньяка из моего ЖЖ — Бренди Torres 15 Reserva Privada (Торрес 15 лет)

Источник: zen.yandex.ru

Дегустационные отзывы о коньяке Торрес

В линейке представлено несколько вариантов выдержки коньяка, и дегустационные заметки для каждой бутылки будут разными.

• Так, Torres 5 обладает топазовым цветом с зеленоватым ободком и золотистыми искрами, аромат у него сухой, с преобладанием сухофруктов и перегородок грецкого ореха, вкус мягкий и шелковистый, долгий, с послевкусием сладких и острых пряностей.
• Torres 10 по цвету также больше всего напоминает топаз, но темный, с искрами старого золота. Аромат этого бренди не самый ярко выраженный — пряный, больше перечный, чем сладкий, с еле уловимой нотой горького шоколада, вкус радует ванильными и лакомыми оттенками, смешанными с древесными тонами, а послевкусие долгое и запоминающееся.
• Torres 15 цветом уходит в красное дерево с оттенками янтаря, обладает одновременно элегантным и интенсивным ароматом, сочетающим карамель, каленые орехи, таитянскую ваниль и подсушенную цедру цитрусовых, «завернутые» в аромат обожженной древесной стружки. Вкус во многом повторяет аромат, но преобладают древесные и ореховые тона, специи остаются в продолжительном послевкусии, на излете.


• Torres 20 благодаря более долгой выдержке имеет благородный темно-янтарный цвет с теплым и пряным ароматом, а вкус наполнен нотами сухофруктов, орехов и сладких специй, послевкусие также продолжительное, повторяющие основные тона вкуса. Torres Jaime I обладает глубоким и насыщенным темно-янтарным цветом, величественным и сложным вкусом, мягким и гладким, с преобладанием кокоса, сухофруктов и пряностей, элегантным ароматом рансьё и долгим послевкусием.

Torres отлично выступает самостоятельно и в качестве дижестива, менее выдержанные экземпляры иногда входят в состав коктейлей, а самые «пожилые» спокойно могут сопровождать даже самые толстые сигары.

Стоимость коньяка Торрес

Torres часто можно встретить в винных бутиках, сетевых гипермаркетах и супермаркетах. Обычно попадаются бутылки объемом 700 мл, 500 мл, иногда встречаются «половинки» по 350 мл. Стандартная бутылка Torres 5 в среднем стоит 1500 рублей, Torres 10 – 1800-2000 рублей, Torres 15 обойдется в сумму порядка 2500-3000 рублей, Torres 20 редко встречается дешевле, чем за 3500, а более элитные Jaime I и Honorable, которые редко встречаются на российском рынке, будут стоить от 10000 и 23000 соответственно.

Как отличить поддельный Торрес?

Ситуация с фальсификацией алкогольных напитков неутешительна, так что перед покупкой рекомендуется проверить консистенцию бренди – он должен быть густым, маслянистым, оставлять на стенках бутылки «ножки», также можно обратить внимание на то, как поднимаются пузыри. Если при переворачивании бутылки сначала поднимаются большие, и только потом маленькие – это показатель того, что консистенция напитка близка к оригинальному. Torres должен быть абсолютно прозрачным, без осадка и примесей. Этикетка и акцизная марка должны быть ровно приклеены, а рисунок и текст хорошо пропечатаны, без опечаток и прочих дефектов. Цена поддельного Torres будет на 30-50% ниже оригинального (исключая акции в крупных магазинах). Поддельный Torres можно вычислить и на этапе дегустации, так как он имеет уникальный приятный аромат, которые при испарении эволюционирует.

История бренда

Бодега Torres производит высококачественный бренди с начала XX века, а именно с 1928 года. Torres дважды перегоняют виноградный сок в медных резервуарах, используя сорта Чарелло, Парельяда и Макабео, которые отличаются низкой кислотностью и не слишком широким ароматическим профилем.
держка проходит в бочках из американского дуба, который лучше остальных проводит лигнин, отвечающий за ванильные и лакомые тона в «носе» напитков. От пяти до двадцати лет виноматериал проводит в дубе и купажируется по системе «солера-криадера», которая представляет из себя несколько ярусов бочек, составленных в сухих и прохладных подвальных помещениях. Благодаря этой системе выдержки старые и новые спирты купажируются по определенной схеме так, что разлитый по бутылкам бренди содержит в себе определенный процент и тех, и других. Таким образом, как говорят сами испанцы, новые спирты делятся своей яркостью и свежестью, а старые привносят опыт и мудрость. Довольно символично, и в свою очередь, отражается на конечном результате в лучшую сторону. Именно уникальный характер делает Torres непохожим ни на какой другой напиток.

Источник: frullato.ru

Бренди Torres — история

История создания бренди Торрес (у нас ещё говорят — коньяк Торрес, но коньяком, как вы знаете, имеет право зваться только продукт из одноименного французского округа) уходит корнями в XIX век. В 1870 году Джейми и Мигель Торрес прямо напротив железнодорожной станции в Вилафранка построили винный погреб. Джейми незадолго перед тем вернулся с Кубы, где нажил большое состояние, торгуя нефтью, и привёз домой идею построить самый большой в мире чан для вина — объёмом 600 000 л. А когда спустя 34 года король Испании Альфонсо XIII завернул сюда позавтракать, стол в этом самом чане и накрыли. Через год Джейми Торрес умер, а поскольку наследниками он обзавестись не успел, компания отошла его брату. Прошло ещё два года, и сын Мигеля Торреса Хуан зарегистрировал торговую марку Coronas.

В 1909 году родился Мигель Торрес Карбо. Сам того не зная, он появился на свет в доме, который вплоть до самого 1997 года будет работать как фамильный музей. Тем временем Мигель Торрес-старший соскучился по брату и тоже отошёл в мир иной, оставив семейное дело под началом Хуана. В 1928 году компания впервые своими силами осуществила перегонку бренди и разлила его по бочкам. Мигелю Торресу Карбо было всего 23 года, когда он сделался полноправным владельцем семейной империи. Правил он недолго: в Испании грянула гражданская война, и винное хозяйство разбомбили. Мигель засучил рукава, всё отстроил заново и начал продавать свою продукцию в бутылках, а не как раньше, в бочках.

На какое-то время он занялся выпуском вин — Sangre de Toro, Vina Sol и Coronas. В 1966 году в виноделии происходит переворот — отныне принято, чтобы сусло бродило в нержавеющих стальных чанах. Torres вырывается в лидеры как заслуженный мастер-производитель свежих, не передержанных в бочках белых вин. Vina Esmeralda, следовавшая за Vina Sol, имела оглушительный успех.

В 1975 году Маримар Торрес перебирается жить в Штаты, а вслед за ней перемещаются и семейные вина. Американский покупатель принимает с энтузиазмом. Мигель покупает в Чили участок земли в 100 га, привозит с родины стальные чаны и новенькие дубовые бочки — чего-чего, а последних в этих краях уже лет сорок не видели. Его Gran Coronas Black Label 1970 выигрывает золотую медаль в Париже, обойдя Chateau Latour и Chateau Haut-Brion. Чтобы не отставать, Маримар приобретает 22,5 га в Калифорнии, и высаживает там шардоне, пино нуар и паррельяду. Владения Мигеля в Южной Америке растут, а сам он 1990-ом получает крест святого Георга и считает, что в этой жизни он сделал достаточно.

Торрес сегодня

Дело наследует его сын, Мигель А. Торрес. Он едва успевает подставлять шею под награды. Золотой ключ от Барселоны — за то, что своим вином популяризирует этот город по всему миру. Неоднократный титул «Человека года». Звание «Лучшая европейская винодельня» от журнала «Винный энтузиаст». Визит королевской семьи к Торресам. Бренди Torres в 1997-ом получает золотую медаль на всемирном конкурсе, где разные марки бренди и коньяков дегустируются вслепую. Компания расширяется в Швецию, Индию, Китай. Маримар тоже нашла свою нишу — она поставляет столовое вино различным американским ресторанам и частным клиентам, любящим высшего качества шардоне и пино нуар.

Источник: winestyle.ru

История бренда

Предполагается, что виноградарством и мелкой продажей вин семейство Торрес начало заниматься еще в XVIII веке. Однако датой основания компании принято считать 1870-й год, когда братья Хайме и Мигель официально зарегистрировали совместное дело.

Самым значимым для предприятия стал 1929-й, когда многочисленные эксперименты и поиски удачных технологий привели к созданию на основе отборных белых вин уникального напитка с мягким вкусом. Оригинальный бренди прижился среди испанского населения и в мгновение ока прославил марку «Torres».

Гражданская война немного пошатнула финансовое положение компании, но в скором времени хозяйство заработало в полную силу и вернуло утраченные позиции. Завод пережил масштабную реконструкцию в 1939-м, в 60-е годы были модернизированы технологии выращивания лозы.

К концу 70-х бренд «Torres» успешно освоил американский винодельческий рынок, а спустя совсем немного времени – мировой. Сейчас продукция компании продается и пользуется популярностью в 150 странах, что объясняется ее высоким качеством и узнаваемым вкусом.

Специфика изготовления

Делают бренди «Торрес» по испанской коньячной технологии. Она включает традиционную дистилляцию вина в перегонном кубе и дальнейшую обработку методом «солера». Уникальная система старения жидкостей используется только в Испании. Она позволяет активировать созревание напитка и придать ему яркий характер. Технология подразумевает:

1. Помещение алкогольного дистиллята в дубовые бочки, расположенные ярусами в виде пирамиды (от 3 до 7 слоев). В верхнем находится – самое молодое вино, в нижнем – самое старое.
2. Использование для создания готового бренди содержимого разных бочек, которые никогда не опустошаются полностью.
3. Постепенное пополнение нижних емкостей созревающими продуктами из верхних слоев, что обеспечивает равномерное движение напитков и однородный состав каждой партии дистиллята.

По мнению испанцев, необычный метод позволяет молодым спиртам делиться мощью и энергией со старыми, а старым – передавать часть своей «мудрости и опыта» молодым. Почти как в человеческом обществе.

Виды бренди Торрес и вкусы

Все крепкие напитки бренда, как и любые продукты, изготовленные методом «солера», делятся на 3 категории:

1. Solera – молодые напитки, выдержанные в дубовой бочке не менее полугода.
2. Solera Reserva – продукты с выдержкой не менее 3 лет.
3. Solera Gran Reserva – самые «стойкие» напитки, выдержанные «в дубе» более 5 лет, в среднем 8–12.

Что касается марок, то компания «Torres» выпускает несколько вариантов бренди:

1. Jaime I

   Благородный ароматный напиток, изготовленный из белых вин сорта Парельяда, дистиллированных в медных перегонных кубах и выдержанных в бочках из американского дуба. Для получения лучшего купажа при создании напитка смешивают самые юные и самые старые продукты из сосудов «солера». После длительного созревания бренди приобретает чувственны фруктовый вкус с тонкими древесными, пряными и ореховыми нотами. Оттенок напитка напоминает темное дерево, в аромате присутствует ваниль и карамель.

   

2. Torres 5

   Молодой напиток с ярким игривым характером, прошедший выдержку по методу «солера». В оттенке преобладает красное дерево с мягкими золотыми бликами. Букет: глубокий, плотный, с тонами древесины, грецкого ореха и сухофруктов. Послевкусие: пряно-ванильное с легким шлейфом корицы.

   

3. Torres 10

   Самый популярный в мире испанский бренди класса «Gran Reserva». Гармоничный букет и сильный характер придают напитку элегантные маслянистые дубовые оттенки и мощные фруктовые тона благородных вин. В аромате присутствуют корично-ванильные ноты. Вкус – округлый, теплый, богатый танинами.

   

4. Torres 15

   Деликатный и насыщенный вкус этого продукта способен удовлетворить требования самого взыскательного гурмана. В букете присутствуют ноты ванили, сухофруктов, цитрусовых, жженого дерева. Цвет – янтарь с золотом. Аромат тонкий и элегантный.

   

5. Torres 20 Hors d’Age

   Напиток из сортов Парельяда и Уни Блан, прошедший двойную дистилляцию в медном кубе и выдержанный в отборных дубовых бочках. Оттенок благородного бренди – темный янтарный, аромат – теплый, глубокий, фруктовый, с нежным ореховым шлейфом. Во вкусе преобладают специи: ваниль, мускатный орех, корица.

   

На счету у разных видов бренди немало международных наград. Самыми титулованными являются «Jaime I» и «Torres 20 Hors d’Age».

Рекомендации по употреблению

1. Пить крепкие напитки «Торрес», согласно традициям, следует после еды в чистом виде.
2. Допускается закуска из красного мяса или дополнение в виде сигареты и кофе.
3. Для женщин гармоничным сочетанием считается шоколад или долька лимона.
4. Если бренди кажется слишком крепким, можно разбавить его содовой, апельсиновым соком или бросить в бокал пару кубиков льда.
5. Не рекомендуется употреблять напиток теплым.

Нашли ошибку или есть что добавить? Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда. Спасибо за ваш вклад в развитие сайта!

Источник: vzboltay.com

Торрес 15 Ресерва Привада 0.7 литр

Характеристики

Вкус

Вкус Torres 15 Reserva Privada – многокомпонентный и гармоничный, сочетающий в себе разнообразные мотивы, которые выгодно подчеркивают друг друга. Главным акцентом выступает нота дерева, которая причудливо украшена сладкой ванилью и ароматной корицей, а цитрусовое послевкусие продлится долго.

Аромат

Аромат бренди удивляет своим многообразием. Легко уловить ноты ванили, орехов, цитрусовых и древесины.

Цвет

Насыщенного янтарного цвета с красноватыми вкраплениями.

Гастрономические сочетания

Дегустировать данный напиток необходимо в чистом виде с добавлением содовой и ломтика лимона.

Интересная информация

Настоящей гордостью знаменитого дома Torres является отменный бренди Torres 15 Reserva Privada. Для его создания производитель применяет особую технологию созревания, которая называется «solera& criadera». Она заключается в том, что наполненные дистиллятом бочки выстраивают в некое подобие пирамиды высотой до 7 ярусов. Они меняют свое местоположение в зависимости от требований мастера-дистиллятора, для того чтобы получить отличный бренди Торрес 15 Ресерва Привада.

Представлен в магазинах

В Москве сеть «Фестиваль Вин» представлена двумя винотеками в разных районах города.
В наших магазинах на Ярцевской и Мичуринском появился в продаже бренди Торрес 15 Ресерва Привада 0.7 литр, купить который можно по цене 2650р. (только при оформлении заказа на сайте).
Этот продукт из региона Каталония Испания.

Бренди Torres 15 Reserva Privada имеет крепость 40%, 15 лет выдержки. Товар продается в подарочной коробке.

Торрес коньяк или бренди

Как правильно, «коньяк Торрес» или «бренди Торрес»? Разберемся в этом вопросе.

Бренди — алкогольные напитки крепостью от 40 до 60 градусов, полученные в результате перегонки виноградного (и не виноградного, например, яблочный Кальвадос) вина, жмыха винограда или фруктовой браги (перебродившего сока фруктов) и выдерживаемые затем в бочках. Родоначальниками данной технологии были голландцы.

Коньяк — крепкий (40 градусов) алкогольный напиток, полученный из сока белых сортов винограда путем метода двойной перегонки и выдержанный в дубовых бочках в течение минимум 2,5 лет. По сути, любой коньяк — это бренди. Однако не каждый бренди является коньяком.

Коньяк — высококачественный продукт, он отличается от остальных видов бренди по следующим показателям:

• изготавливается только из лучших сортов белого винограда;
• производится методом двойной перегонки;
• допускаются только натуральные ингредиенты;
• география происхождения — провинция Cognac;
• выдерживается в дубовых бочках;
• крепость 40 градусов.

Бренди Торрес по определению не могут называться коньяками, хотя не уступают по своим вкусовым качествам знаменитым .

Виды, вкус, крепость

Ассортимент бренди этой торговой марки представлен следующей продукцией:

Torres 5

В приготовлении первого бренди линии Торрес используются три вида виноградов: Макабео (Macabeo), Щарельо (Xarel Io) и Парельяда (Parellada). Напиток с пятилетней выдержкой обладает легким и светлым вкусом шелка и ванили с привкусом грецких орехов и фруктов. Крепость напитка 38%.

Для лучшего восприятия аромата и послевкусия, употребляется при комнатной температуре. Можно подавать к кофе, в коктейлях так и любом другом виде. Для закуски отлично подходят тонкие яства из мяса.

Torres 10

Торрес с десятилетним купажом, с золотистой темно-топазной окраской и надолго запоминающимся приятным амбре. В отличие от пятилетнего бренди, по вкусу зрелый и мягкий с нотками коры дуба, чернослива и теплыми оттенками пряностей. Крепость 38-40%.

Этот коньяк может быть подан в любое время, но прекрасно подходит как дижестив, то есть напиток, употребляемый после еды. Пить желательно при комнатной температуре.

Torres 15

Пятнадцатилетний бренди Torres изготавливают из винограда, растущего на плантациях семьи Торрес. Для выдержки используются бочки из деревьев дуба, выращенного в лесах Америки. В этой таре он наполняется уникальной гармонией вкусов и запахов. Напиток имеет красивую окраску темного топаза с отливами старого золота, и запах сильно душистых специй. Это нежный вкус оставляет великолепное, длительное послевкусие во рту. Крепость 40%.

Бренди с 15 летней выдержкой создавался для коктейлей. Этот коньяк может быть подан также как дижестив или напиток для удовольствия. Оптимальная температура для употребления составляет 18 ° C — 23 ° С

Torres 20

Для приготовления этого бренди используется особый сорт винограда Parellada (Парельяда). Этот виноград кроме Каталонии почти негде не растет. Полностью секрет изготовления бренди производители не раскрывают. Известно, что выдерживаются дистилляты в бочонках из лимузенского дуба, растущего во французском регионе Новая Аквитания. Причем, шесть месяцев бренди хранится в бочках из свежего дерева, которое насыщает спирт своим ароматом. Потом происходит двойная дистилляция и бренди заливают для выдержки в старые дубовые бочки. Бренди двадцатилетнего купажа имеет крепость 40%.

Он имеет благородный, темно-янтарный цвет и глубокий, теплый аромат сушеных фруктов. Бархатный и очаровательный долгим послевкусием с ароматом фруктов и специй. Этот бренди представлен в элегантной стеклянной бутылке.

Jaime I

Компанией Торрес создан изысканный коньяк Jaime I. Он изготавливается по методу «солера солер», смешиванием бренди разных возрастов из элитных сортов белого винограда. Самый молодой бренди этого купажа имеет 15 летний возраст, а самому возрастному — 30 лет. Для изысканности вкуса, его неповторимости и выразительности бренди обогащают небольшим количеством редчайшего и благороднейшего дистиллята, хранящегося с 1972 года и изготовленного из благородных виноградов сорта Folle Blanche.
Цвет у этого бренди темного-коричневого янтаря с насыщенными яркими оттенками. Крепость 38%.

 

Незабываемый щедрый, многогранный вкус, с присутствием кокосовой тональности и оттенков сухофруктов с специями.
Продается Хайме Торрес в оригинальной бутылке, символизирующей эпоху конца 19 века. Емкость выполнена как часть здания Ла Педрера, которое соорудил великий архитектор Каталонии Гауди в Барселоне.

Выбрав любой напиток из серии Торрес, можно ощутить всю изысканность и неповторимость гаммы вкусовых качеств, пронесенных создателями через десятилетия и доведенных почти до совершенства.

Изготовление

Процесс выдержки бренди Торрес происходит по принципу «Солера» (Solera). Метод приготовления основывается на ярусном хранении жидкости. В погребах с определенной температурой размещаются бочки, уложенные в несколько рядов в виде пирамиды. В нижних бочках находятся спирты ранней закваски. В следующем ярусе, налит более молодой бренди, выше еще моложе и в верхнем — самый молодой.

Трижды в год из нижних бочек сливают третью часть содержимого на продажу. В свободное место доливают спирты из бочек, находящихся выше, а в них – из бочек следующего яруса.

Таким образом, более выдержанный бренди перемешивается с молодым, придавая напитку разнообразие вкусов. Молодой продукт дистилляции виноградного вина дополняет «ярким» вкусом, а более старый насыщают бренди «зрелым» вкусом. Смешивание уравнивает этот вкусовой букет, а цифра на бутылке указывает на срок выдержки самого старого дистиллята, присутствующего в купаже.

Для настоящих ценителей бренди изготавливают напиток способом, получившим название «солера солер». При таком методе, продукт с выдержкой более 10 лет, содержащийся в нижних бочках, не сливают на реализацию, а переливают в верхний ярус другого ряда. Из такой пирамиды получаются более выдержанные сорта бренди.

Из-за использования разных сортов дуба, бренди марки Торрес обладает уникальным вкусом и цветом. Многие потребители называют Торрес испанским коньяком.

Специфика изготовления

Делают бренди «Торрес» по испанской коньячной технологии. Она включает традиционную дистилляцию вина в перегонном кубе и дальнейшую обработку методом «солера». Уникальная система старения жидкостей используется только в Испании. Она позволяет активировать созревание напитка и придать ему яркий характер. Технология подразумевает:

1. Помещение алкогольного дистиллята в дубовые бочки, расположенные ярусами в виде пирамиды (от 3 до 7 слоев). В верхнем находится – самое молодое вино, в нижнем – самое старое.
2. Использование для создания готового бренди содержимого разных бочек, которые никогда не опустошаются полностью.
3. Постепенное пополнение нижних емкостей созревающими продуктами из верхних слоев, что обеспечивает равномерное движение напитков и однородный состав каждой партии дистиллята.

По мнению испанцев, необычный метод позволяет молодым спиртам делиться мощью и энергией со старыми, а старым – передавать часть своей «мудрости и опыта» молодым. Почти как в человеческом обществе.

Согревающий, крепкий напиток для холодных зимних вечеров

• Опыт использования:
  несколько раз

Накануне праздников был приобретен Бренди Torres 10 Gran Reserva. Я не особо люблю крепкие напитки, но из любопытства пробую и порой нахожу что-то подходящее для себя.

Бренди Torres 10 Gran Reserva

Torres — фирма с мировой известностью, продукты которой имеют богатую историю, награды и признаны одними из лучших в мире.

Производитель известен не только в Испании, но и в других странах, в том числе и в России. Крепкие спиртные напитки Torres есть практически во всех супермаркетах. Цены сильно разнятся, в зависимости от места продажи.

Несколько слов о производстве и технологиях:

Бренди Torres выдерживается в бочках по очень популярной в Испании системе «Солера» (Solera). Суть её заключается в следующем. В помещении располагаются пирамиды или целые ряды сложенных ярусами бочек. В каждом ряду может быть несколько ярусов: три или четыре, в некоторых случаях пять. В бочках самого нижнего яруса (он и называется «солера») располагаются самые старые спирты, в бочках второго снизу (1-я «криадера») — более молодые, и так далее.

Бренди Torres 10
Бренди Торрес изготавливается из трех сортов винограда, обязательно белого. Далее выдерживается в бочках. Бренди есть 5,10 и 20 летний. В моем случае бренди выдержан в бочках 10 лет.

Бренди Торрес 10

Крепость – 38%

Бренди
Удобно, что есть дозатор. С легкостью можно налить нужное количество.

Как пить бренди

Хоть бренди и отличается от коньяка, но все же пить его рекомендуется из коньячных бокалов. Наливать напиток рекомендуется примерно на 1/3 бокала. Если наливать больше, то напиток не раскроется должным образом.

Бренди

У меня к сожалению коньячных бокалов нет. Но в комплекте к бренди был один бокал из него собственно теперь бренди и пьется.

Пить его нужно медленно, не торопясь, маленькими глотками. Как и в случае с коньяком, бренди нужно греть ладонями, от тепла напиток становится более ароматным и выраженным.

Если, такой вариант не подходит, то можно пить бренди охлажденным, либо добавлять кубики льда. Так пьется легче, но увы теряются вкусовые качества напитка и весь процесс теряет смысл. Но и тут находятся сторонники.

Чем закусывать бренди

Классический вариант не предполагает закуски. Но тем не менее в разных источниках можно найти и другие варианты: шоколад, лимон, мясные блюда и некоторые другие варианты. Употребляют бренди, как правило уже после еды.

Для меня алкоголь без закуски не приемлем. Просто выпить мне хочется очень редко, скорее это единичные случаи. В большинстве же случаях алкоголь идет бонусом к вкусной еде, к праздничному столу и хорошему настроению.

Варианты с лимоном и шоколадом мне не пришлись по вкусу. А вот с мясной и колбасной нарезкой вполне гармонирует напиток.

Чем закусывать бренди
В данном случае, я считаю, что нужно пробовать различные сочетания и методом проб и ошибок определиться в своих предпочтениях и вкусах.

Бренди Торрес 10 Гран Резерва

Мои впечатления

Аромат яркий, пленительный, с нотками горького шоколада и пряностей. Аромат зимний, невероятно приятный, он сам по себе согревает и словно источает уют и тепло.

Цвет темно-коричневый, при этом напиток прозрачный.

Вкус, как и аромат тоже очень яркий, насыщенный и обволакивающий. Чувствуется и сладость и горечь одновременно. Послевкусие долгое и приятное. Напиток согревающий, для зимних и холодных вечеров, более чем подходящий.

Бренди Торрес Гран Резерва мне пришелся по вкусу. Благородный и очень интересный на вкус.

Достоинства

• * соотношение цена качество
• долгое и приятное послевкусие
• доступность в магазинах
• невероятный аромат
• согревающий

Обзор бутылки бренди Torres 10 Gran Reserve

Для отзыва взял небольшую бутылочку 50 мл (0,05 л) бренди Торрес 10 Гран Резерва за весьма приятную цену, в отличие от стандартных бутылок 0,5 и 0,7 л. С забавной маленькой крышкой из корковой пробки. Этикетка у этого 10-летнего образца вполне узнаваемого желтого цвета. Есть еще варианты выдержкой 5 лет, 15, 20 и 30. Но они почему-то у нас в России не настолько популярны.

В составе у Torres 10 Gran Reserve дистиллят, приготовленный из виноградного спирта, вода, сахар и краситель сахарный колер E150b. Дистиллят сделан из виноградного спирта, значит было минимум две дистилляции, то есть напиток априори должен быть мягким. А вот сам спирт был получен из вина, сделанного из испанских сортов винограда Парельяда, Макабео и Чарелло. А затем всю эту радость выдерживали не менее 10 лет в бочках из американского дуба. Крепость у этого brandy 38 градусов, то есть содержание спирта (алкоголя) равняется 38 % (процентам). На этом с теорией заканчиваем и переходим к пробам.

Вкус и аромат бренди Торрес 10 Гран Резерва

И вот в моем коньячном бокале Snifter (Снифтер) оказался напиток очень уж темно-янтарного цвета. С колером этим сахарным явно переборщили.

Ароматика у Torres 10 Gran Reserve с самого начала оказалась весьма мощная мне на удивление. Я вот ожидал постепенно вскрывать ее в бокале, но ей так не терпелось со мною поделиться. Так вот я почувствовал кислотненькие фруктовые ароматы яблок и слив, а также цветов, ванили и, конечно, дуба. А вот позднее уже раскрылась пряная палитра из корицы и каких-то мощноватых специй.

Во вкусе же бренди Торрес 10 Гран Резерва оказался супер, даже невообразимо мягким. Чувствовались карамель, молочный шоколад, те же фрукты. Ну а чуть опосля и корица со специями подоспели. А в послевкусии специи и шоколад. Такой получился волнообразный вкусо-ароматический букет.

Мой отзыв на бренди Torres 10 Gran Reserve (Торрес Гран Резерва) и его цену

Мои записанные впечатления по итогам дегустации: «Просто супер! Вау!» Причем восклицательные знаки я еще и старательно жирненькими сделал. Действительно, прекрасный brandy. Очень серьезная альтернатива настоящим . Цена существенно ниже коньячков из Франции схожего возраста, а вот качество и богатство вкусо-ароматического букета вполне сопоставимы.

Поэтому я без каких-то сомнений советую купить бренди Torres 10 Gran Reserve (Торрес Гран Резерва) попробовать. Большую бутылку сразу лучше не брать. Вдруг не понравится, хотя мне это и с трудом представляется. Но вот небольшую бутылочку в 50 мл за вполне приятную стоимость точно надо брать.

Я же свой отзыв на этот прекрасный аналог коньяка завершаю. Спасибо, что почитали!

История бренда

Предполагается, что виноградарством и мелкой продажей вин семейство Торрес начало заниматься еще в XVIII веке. Однако датой основания компании принято считать 1870-й год, когда братья Хайме и Мигель официально зарегистрировали совместное дело.

Самым значимым для предприятия стал 1929-й, когда многочисленные эксперименты и поиски удачных технологий привели к созданию на основе отборных белых вин уникального напитка с мягким вкусом. Оригинальный бренди прижился среди испанского населения и в мгновение ока прославил марку «Torres».

Гражданская война немного пошатнула финансовое положение компании, но в скором времени хозяйство заработало в полную силу и вернуло утраченные позиции. Завод пережил масштабную реконструкцию в 1939-м, в 60-е годы были модернизированы технологии выращивания лозы.

К концу 70-х бренд «Torres» успешно освоил американский винодельческий рынок, а спустя совсем немного времени – мировой. Сейчас продукция компании продается и пользуется популярностью в 150 странах, что объясняется ее высоким качеством и узнаваемым вкусом.

История

История бренди «Torres» начинается с Испании. Семья Торрес из Каталонии на протяжении пяти поколений занимается выращиванием винограда и производством вина и бренди. В 1870 году братья Джейми и Мигель из этой семьи начали производство дистилляторов. Именно с этого момента и начинается отсчет времени до появления популярного и качественного напитка. После многочисленных экспериментов в винном погребе, перегоняя и выдерживая продукты винограда в огромных емкостях, появилась первая продукция.

Успех пришел к сыну Мигеля Торреса, Хуану. В 1928 году он открыл миру бренди с семейным названием. Он сразу понравилась испанцам и начал приносить семье доход. Но в период гражданской войны были почти полностью уничтожено производство и все состояние семьи. После войны Хуан восстановил производство бренди и начал продавать напиток в бутылках, но отличительной особенностью процесса производства оставалось хранение напитка в дубовых бочках.

Производство напитка расширялось и продолжилось в США, благодаря дочери Хуана Маримар, которая в 1975 году туда переехала. Американские потребители с восторгом приняли новый продукт.

Мигель Торресс покупает землю в Чили, которая по своему расположению и климату похожа на каталонские виноградники.
Его сын Мигель А. Торрес расширяет производство и представительство компании в Швеции, Индии, Китае.

Вина и бренди Torres оценили жители более 140 стран мира, где сейчас реализуется эта продукция.

Марки «Торрес» получила признание, которое отражено в присуждении престижных наград:

• В ходе слепого тестирования на International Wine & Spirit Competition в 1977 году специалисты оценили вкусовые качества бренди и наградили медалью из золота. В этом же году продукция Торрес попала в двадцатку лучших мировых бренди.
• В 2006 году получена награда для компании «Лучшая европейская винодельня»
• В 2007 году в Великобритании был отмечен бренди Торрес с двадцатилетней выдержкой медалью золотой пробы.
• В 2014 и 2015 годах получена награда, как «Наиболее почитаемых в мире винный бренд» Drinks International
• Мигель А. Торрес был неоднократно награжден титулом «Человек года»,

Источник: samogonpil.ru