Шот алкогольный напиток — История алкоголя

Шот — это коктейль. В чем его особенности?

Алкогольные слоистые коктейли так давно пользуются популярностью среди потребителей, что стали уже обязательным элементом барной культуры. Искусство приготовления смешанных напитков требует многих знаний, умения и сноровки.

Разберемся

Шот — это сокращенное название, производное от shot drinks («стреляющие напитки»). Иначе говоря, это алкогольный коктейль в небольшом количестве, который выпивается одним глотком. Емкость рюмки для такого напитка обычно от сорока до шестидесяти миллилитров. Аналогичное название имеет и посуда для подачи алкоголя. В английском языке существует понятие shot glass — «стреляющий стакан». Есть синоним слова «шот» — это shooter. Русским вариантом шутера может выступить традиционная стопка водки.

Что такое шот, первой узнала Америка еще в период «сухого закона». Несмотря на строгий запрет на продажу алкоголя, в тесных подвалах и закрытых ресторанчиках его все равно продавали тайком. Поскольку качественных напитков почти не было, владельцам закрытых питейных заведений приходилось быть изобретательными. Низкокачественные виски, ром, бренди бармены разводили разноцветными сиропами. Так получались слоистые коктейли, которые имели красивый и необычный вид благодаря разным по плотности и густоте напиткам.

Особенности

Сегодня шот — это не маскировка дешевого алкоголя, а масса всевозможных рецептур, проверенных годами и отобранных поколениями любителей питейной культуры. Основой большинства шутеров являются ликеры, которые придают напиткам мягкий вкус и позволяют располагать слои, практически не перемешивая их между собой. Часто в шоты добавляют сироп гренадина для уменьшения крепости и придания красоты напитку. Сверху изделие украшается взбитыми сливками. Это типичный пример приготовления шутер-коктейля.

Особенности

По своей сути шот — это смесь любых спиртовых и безалкогольных напитков. Главное требование, предъявляемое к нему, — это удачное цветовое сочетание. Чтобы добиться получения эффектного шутера, нужно принимать во внимание уровень плотности разных жидкостей. Для этой цели существуют таблицы с показателями содержания сахара в каждом из них. Чем выше эта цифра, тем плотнее напиток.

Приготавливать шот следует по принципу расположения более тяжелых напитков в нижней части посуды. Наливать их нужно с большими предосторожностями. Для удобства бармены пользуются специальными приспособлениями типа барной ложки. Ручка ее имеет заостренный кончик, а круглая часть выглядит в виде плоского кружка.

Варианты

Из разных видов соков тоже можно приготавливать шоты, переслаивая их между собой дополнительно при помощи тонких кружочков лимона или апельсина.

Удачным вариантом будет также использование напитков с разной температурой подачи. Например, в охлажденный алкоголь добавить горячий кофе эспрессо.

Отличный шот, фото которого вы видите в нашей статье, можно приготовить из одного вида алкоголя. Главное, чтобы напиток был достаточно крепкий. Украшением в этом случае может быть кисло-сладкая ягодка в шот-рюмке, оливка на шпажке, долька цитрусовых.

Традиционно шутеры считаются напитками для мужчин, но в действительности на них нет никаких ограничений.

fb.ru

Шоты-коктейли: история, состав, рецептура

В работе бармена традиционно существуют секреты и тонкости, превращающие простое разлитие спиртных напитков в творческий процесс. К подобным нюансам относятся и алкогольные шоты-коктейли. Термин получил название от английского слова «короткий». Эффективные, быстро достигающие цели — так можно в нескольких словах описать шоты-коктейли «на один глоток».

Традиционно шутеры считаются напитками для мужчин, но в действительности на них нет никаких ограничений.

fb.ru

Шоты-коктейли: история, состав, рецептура

Краткие характеристики

В классическом варианте — напитки небольшого объема (до 60 мл), содержащие в себе несколько слоев. Как правило, шоты-коктейли довольно крепкие. Иногда для пущего эффекта их поджигают сверху (если верхний слой — крепкое спиртное). Несмотря на свой малый объем, они традиционно считаются произведениями «барной» культуры. Многие шоты-коктейли являются авторскими рецептами великих барменов.

Состав

Почти всегда в состав их входят сладкие ликеры. Они значительно смягчают вкус, а еще обладают хорошей плотностью, что дает возможность красиво выкладывать слои. Ведь красота для шота — одно из неоспоримых требований. Еще одно отличие — многослойность. Во многие подобные коктейли добавляют сироп (например, Гренадин), который является самым тяжелым ингредиентом, ложащимся, как правило, на дно. Самым легким компонентом зачастую бывают взбитые сливки. Еще, конечно же, в состав шотов входит крепкое спиртное: ром, водка, текила, виски, абсент. А также — всевозможные соки.

Немного истории

Считается, что на развитие «коктейльного» мастерства оказал влияние Сухой Закон в США, когда в барах, чтобы скрыть спиртное низкого качества, его смешивали с добавками, тем самым обманывая вкусовые рецепторы. Ведь сварганить вкусный напиток из подпольного виски или рома — целое искусство! Сейчас в этом нет необходимости. Но шот-коктейли по-прежнему популярны почти во всех уголках Земли. Ведь это хорошее, эффективное дополнение любой вечеринки.

Состав

Немного истории

Как приготовить?

В принципе, делать слоистые шоты-коктейли не сложно, необходимо только освоить некоторые азы искусства, а там уж, как говорится, само пойдет. Готовят их обычно в маленьких специальных рюмках с ручкой емкостью до 60 мл. Но можно использовать аналогичного объема рюмки для текилы. Тут главное — небольшая вместительность: «на один дринк». Компоненты для коктейля рекомендуется предварительно перелить в специальную посуду — джигеры, или надеть на бутылки дозаторы (так как емкость наливаемой порции некоторых составляющих довольно мала). Еще можно воспользоваться специальной «барной» ложечкой для приготовления слоев этого малообъемного напитка.

Коктейли-шоты: рецепты

Б-52

Он делается из трех ликеров, наложенных друг на друга слоями.
Ингредиенты: Калуа — 20 мл, Куантро — 20 мл, Бейлис — 20 мл.
Первым наливаем кофейный Калуа, затем при помощи ложки — Бейлис, третий слой — Куантаро. Все по 20 мл. Шот поджигаем и пьем через соломинку — снизу вверх. Без трубочки не рекомендуется — чревато ожогом пищевода.
Известно, что этот коктейль назван в честь самолета-бомбардировщика Б-52, который был использован для сброса бомб-зажигалок во время войны во Вьетнаме.

Зеленый мексиканец

Ингредиенты: зеленый банановый ликер Пизан Амбон — 25 мл, сок лайма или лимона — 10 мл, текила — 25 мл.
В шот (специальную рюмку) наливаем сначала ликер, затем при помощи ложечки — сок, сверху аккуратно — текилу. Этот коктейль не поджигают и пьют одним глотком, без трубочки.

Амиго

Укладываем аккуратно слоями: кофейный ликер — 20 мл, сливки — 10 мл, текилу — 20 мл. Пьем без трубочки.

fb.ru

Вопрос: Что такое шоты на баре?

Sharky

Short-drinks (рус. Шорт дринкс) — дословный перевод «Короткий напиток». Этот алкогольный коктейль имеет небольшой объем, который составляет от 50 мл? до 120 мл . Средняя крепость напитка от 17-50 % алк. Обычно пьют такие коктейли залпом. Отсюда и название.

Aleksey Potapov

Шот в барном жаргоне это 50-мл рюмочка (изредка бывает 40-мл) узкая снизу и плавно расширяющаяся наверх. Если пили текилу в барах, то именно в такие рюмочки её, как правило, и разливают.

Багамедова (05)

Это рюмки. Также так называют крепкие алк. коктейли малого объема, зачастую слоистые

Лана

Все что написали выше…)) ) и еще добавлю, если слышите забавный свист у барной стойки…)) ) значит это они!

Алкогольное желе – нестандартный десерт для вечеринки

Это блюдо выглядит как сладкое лакомство, но по крепости не уступает многим винам и ликерам. В США его называют «Jell-O shots», а у нас – алкогольное желе. Если хотите разнообразить вечеринку или удивить своих гостей, то лучший вариант придумать сложно. Самое главное, что сделать алкогольное желе в домашних условиях очень просто. Существует множество рецептов с водкой, коньяком, шампанским и другим спиртным.

Универсальный рецепт алкогольного желе

Простой и быстрый метод приготовления, не требующий редких ингредиентов.

Состав:

горячая вода – 80 мл;
спиртное (водка, виски, текила, джин) – 50 мл.

Рекомендую подбирать желе в зависимости от использующегося спиртного. Для водки – апельсиновое или вишневое, для виски и коньяка – яблочное, для текилы – лимонное, джин хорошо сочетается с персиковым и желе со вкусом киви. Также можно добавлять кусочки фруктов, они станут неплохой закуской.

Оптимальная пропорция смешивания 1:2 (одна часть спиртного на две части воды), при более высокой концентрации алкоголя желе получается невкусным.

Приготовление:

1. Растворить желатин в горячей воде как указанно в инструкции на пакетике.

2. Охладить желе до 30-40°C, добавить выбранный алкоголь и хорошо перемешать. Для улучшения внешнего вида можно использовать пищевые красители (необязательно).

3. Разлить смесь в пластиковые стаканчики и поставить их в холодильник на 2-3 часа.

Многослойное алкогольное желе

Оригинально смотрятся несколько разных видов желе в одном стаканчике. Чтобы получить такой эффект достаточно подождать, пока загустеет первый слой, а затем добавить на него второй. В остальном технология приготовления не меняется.

4. За 5-10 минут до подачи на стол алкогольное желе вынимают с холодильника, чтобы оно немного подтаяло.

Готовое желе

Имеет оригинальный внешний вид и отменный вкус.

Состав:

alcofan.com

Топ самых популярных шотов

Клубная культура неразделима с алкоголем. Один из самых любимых напитков в клубах – это шот-дринки. Свою популярность они получили за способность за короткое время вводить человека в состояние алкогольного опьянения. «Шот»– это одновременно и название напитка, и небольших стопок, в которых его подают.

Как пить шоты знают все, это так называемые напитки «на один глоток». Классические шот-дринки ¬ небольшие коктейльчики, объем которых от сорока до шестидесяти миллилитров. Они существовали с самого начала барменской культуры, а лучшие шоты являются авторскими изобретениями знаменитых барменов.

«Сухой закон» в Америке значительно поспособствовал развитию этого вида коктейлей. Для выживания барам необходимо было сделать вкусным низкокачественный алкоголь, потому его и смешивали с различными добавками. Лучшие бармены тех времен сделали виски, ром и джинн классикой. Европейцы подхватили традицию, в скором времени смешанные напитки появились в самых изысканных заведениях столиц: Парижа, Берлина, Лондона. Теперь коктейльные вечеринки — это один из форматов проведения мероприятий даже среди самых сливок общества.

Как же называется лучший шот? Выбрать его затруднительно, пожалуй, даже невозможно, на вкус и цвет товарища нет. Однако существуют самые старые, известные и популярные напитки. У каждого из них своя особая история и рецептура, а сами эти коктейли давно являются классикой для любителей клубной жизни.

Итак, самые популярные шоты:

Б-52

Коктейль получил свое название в честь Боинга Б-52, который был американским стратегическим бомбардировщиком-ракетоносцем и использовался Военно-Воздушные Силы Соединенных Штатов Америки во время Вьетнамской войны.

Готовится коктейль так:

1 унция кофейного ликера Калуа
1 унция ирландского ликера Бейлиз
1 унция Grand Marnier (которые в странах СНГ часто заменяют ликёром Cointreau, его гораздо проще достать)

Ингредиенты по очереди вливаются в стопку и поджигаются.

Как пить шот Б-52? Начиная с самого нижнего слоя через трубочку. Тогда получается, что в процессе употребления жидкость становится от холодной горячей, что и обеспечивает тот самый эффект головокружения от взлета.

Screwdriver, или «отвертка»

Один из самых простых и популярных коктейлей. Лучший шот при ограниченном бюджете и ингредиентах. Состав знает, увы, каждый школьник. Готовится он из водки и апельсинового сока, хотя в последнее время все чаще люди выбирают соки на свой вкус.

alcocheap.ru

Как сделать шоты из желе — wikiHow

С помощью ложки вытащите мякоть, оставляя только кожуру.
3Наполните половинки кожуры апельсина желатиновой смесью.
4Охлаждайте апельсиновые половинки в холодильнике всю ночь. Даже если они застынут за несколько часов, все равно подержите желе в холодильнике подольше, чтобы оно не развалилось, когда вы будете его нарезать.
5Разрежьте апельсиновые половинки с желе на 3 части. Прочитайте, как сделать шоты желе в апельсине для более подробной информации. Реклама

Метод 3 из 7: Слоеные шоты

Слоеные шоты алкогольного желе позволяют создать множество цветовых комбинаций. Чтобы создать эффект градиентной заливки, охлаждайте каждый слой не более 10 минут, затем добавляйте следующий слой.

1Возьмите 3 пакета (по 85 грамм) смеси для желе, каждый пакет разного цвета.
2Приготовьте смесь из одного пакета желатина для алкогольного желе таким же образом, как указано в предыдущем рецепте, сократив порцию в два раза.
3Заполните формочки разведенной смесью на 1/3.
4Дайте алкогольному желе застыть.
5Повторите тот же самый процесс со вторым цветом. Разлейте получившуюся смесь в формочки еще на 1/3. Ваши формочки должны быть уже заполнены на 2/3.
6Дайте обоим слоям желе полностью застыть.
7Приготовьте третью порцию алкогольного желе. Это будет третий, верхний слой.
8Дайте всем трем слоям полностью застыть перед подачей.Реклама

Метод 4 из 7: Зеленое алкогольное желе

Зеленого цвета желе можно добиться путем добавления пищевого красителя. Возьмите обычный не ароматизированный желатин, так у вас будет основа для приготовления желе любого цвета.

1Приготовьте обычные алкогольные шоты из желе желтого цвета.
2Перед тем, как разливать желе в формы, добавьте в смесь зеленый и/или синий пищевой краситель. Попробуйте приготовить несколько порций, экспериментируя с оттенками зеленого!
3Подавайте! Такое желе особенно хорошо подходит на день святого Патрика (17 марта), на День Земли (22 апреля) или на Новый год. Реклама

Метод 5 из 7: Более крепкое алкогольное желе (с водкой)

Это очень крепкое алкогольное желе, на каждый шот приходится по 22 или 45 мл водки. Подходите к употреблению такого желе ответственно!

1Возьмите 1 пакетик (85 грамм) желе. Желе с ароматом лайма или апельсина подойдет лучше всего, напоминая о коктейлях на основе водки. Вкус вишни в данном случае моет ассоциироваться с микстурой от кашля. Черничное и виноградное желе также не рекомендуется.
2Смешайте порошок из пакетика с 1/2 стаканами (125 мл) кипятка. Не пропускайте это шаг, вода действительно должна быть кипящей, чтобы растворить порошок, а желе не схватится, если вы возьмете воды меньше, чем 120 мл.
3Перемешивайте смесь до тех пор, пока порошок полностью не растворится.
4Добавьте к смеси 1-3/4 стакана (430 мл) водки крепостью 80 градусов. Вы можете добавить до 2-1/4 стаканов (560 мл) 80-ти градусной водки, желе все равно застынет. Тем не менее, при добавлении больше, чем 430 мл водки, желе может стать мягкими и скользким, а алкоголь перебьет выбранный фруктовый аромат.
5Разлейте желе по формочкам. Если вы взяли 430 мл водки, у вас должно получиться 18 шотов объемом 30 мл, или 9 шотов по 60 мл. Реклама

Метод 6 из 7: Алкогольное желе Jelobah

1Смешайте 1 пакет смеси для приготовления желе Jelobah с 200 мл воды. Перемешивайте, пока не растворится.
2Добавьте 200 мл своего любимого алкогольного напитка, или 100 мл алкогольного напитка и 100 мл вашей смеси.
3

ru.wikihow.com

Алкогольные желе-шоты в домашних условиях —

Очень часто мы видим в ресторанах, клубах, барах и дорогих кафе оригинальные коктейли, шикарные блюда, необычные напитки и вкуснейшие сладости. Конечно, все это выглядит просто восхитительно, и мы даже не задумываемся как это все готовится. Но проходит время и уже к нам домой приходят подруги и друзья, и хочется их тоже чем-то угостить не просто вкусненьким или банальным блюдом, а необычны, красочным, да чем-то таким, чтобы всех удивить! Но чем? И как приготовить?

Если у вас дома есть разные спиртные напитки и вы любитель котельных вечеринок, тогда этот рецепт именно для вас! Он вкусный, оригинальный, красочный и что немаловажно — готовиться очень просто. Готовим в домашних условиях алкогольные желе-шоты

алкогольные желе-шоты

— 30 мл свежего сока лайма— 20 г сахара, растворенного в 40 мл воды— 35 г желатина— 85 мл текилы— 60 мл Куантро Нужно смешать сок лайма с сахарным сиропом, добавить быстрорастворимый желатин и, помешивая, осторожно разогреть эту смесь, пока желатин не растворится. Добавляем текилу и ликёр Куантро и потом разливаем по шотам и поставим в холодильник.

Lemon Drops

lisimnik.ru

Алкогольные желейные шоты

Желейные шоты — это необычное угощение из алкогольных напитков без которого не обходится ни одна американская вечеринка. Это блюдо выглядит как сладкое лакомство, но по крепости не уступает многим винам и ликерам. В США его называют «Jell-O shots», а у нас — алкогольное желе. Если хотите разнообразить вечеринку или удивить своих гостей, то лучший вариант придумать сложно. Самое главное, что сделать алкогольное желе в домашних условиях очень просто. Существует множество рецептов с водкой, виски, коньяком, текилой. Вы можете сделать шоты с ликером, алкогольное желе с шампанским, шоты с водкой или другими алкогольными напитками. Чаще всего на вечеринках подаются шоты с ликером Бейлис (Bailey’s), желе-шот «Маргарита» и красивые 3х слойные шоты из желе разных цветов.

Желе-шот «Маргарита»

— 30 мл свежего сока лайма— 20 г сахара, растворенного в 40 мл воды— 35 г желатина— 85 мл текилы— 60 мл Куантро

Смешайте сок лайма с сахарным сиропом, добавьте желатин и, помешивая, осторожно разогрейте на плите эту смесь, пока желатин не растворится. Добавьте текилу и ликёр Куантро, разлейте по шотам или формочкам и поставьте в холодильник. Можно добавить в рецепт шоты «Маргарита» немного пищевого красителя либо выбрать рецепт с яркими фруктовыми ликерами.

Желейные шоты «Арбузные дольки», шоты с вишней и мармеладные шоты в клубнике— это отличная идея для романтического вечера. Мохито в дольках лайма, шоты в апельсинах и алкогольное желе в арбузе вы можете сделать не только для угощения гостей на вечеринке, но и для летнего пикника. Отлично выглядят на праздничном столе и желейные шоты с вишней. Сделать желейные шоты с вишней очень просто — в любое желе перед замораживанием опустите вишенки с палочками и после застывания угощайте гостей.

Ягодное желе из шампанского

giftcool.ru

Алкогольные желе-шоты / Желе / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление алкогольных желе-шоты:

Шаг 1: Готовим желе-шот «Маргарита».

Для приготовления всех желе-шот первым делом необходимо полностью растворить желатин в теплой воде, затем смешать с холодной и добавить выбранный вами алкоголь. При приготовлении желе-шот «Маргарита» первым делом необходимо смешать сахарный сироп с соком лайма, добавляем желатин и ставим на огонь разогревать, пока он (желатин) полностью не раствориться. Затем добавляем текилу. Делим смесь на 2 порции. В одну добавляем арбузный ликер, в другую – яблочный. Разливаем в формочки, протыкаем желе конфетными палочками и ставим в морозильную камеру.

Шаг 2: Готовим Желе-шот «Северное сияние».

Здесь нам понадобиться свежая вишня. Готовить это желе-шот мы будем слоями. Первый слой будет непрозрачный. Для этого смешиваем стакан ананасового или апельсинового сока с желатином, ставим на огонь и варим минут 5, постоянно помешивая. Затем добавляем водку. После этого разливаем смесь по формочкам и ставим в морозильную камеру примерно на 30 минут. Теперь готовим второй, прозрачный слой. Для этого смешиваем стакан белого виноградного сока или стакан спрайта с желатином. Варим 5 минут на огне, а затем ставим остывать на 15 минут в холодильник. Достаём формочки с непрозрачным слоем, кладем вишню и заливаем второй слой, и ставим обратно в морозильник. Через 20-30 мин десерт готов!

Шаг 3: Готовим желе-шот «Радуга» из вишни.

Это желе-шот мы также будем готовить слоями. Первый слой – красный. Для его приготовления нам необходимо смешать стакан воды с двумя пакетиками клубничного или вишневого желатина. Ставим на огонь варить 5 минут, затем добавляем 50 г водки и ставим в морозильник. Второй слой – жёлтый. Для этого делайте всё также по схеме, как и предыдущий, только с добавлением лимонного желатина. Затем залейте его в формочку с красным слоем и положите обратно в морозильник. И, наконец, третий слой – синий. Готовим по старой схеме, с добавлением в желатин синего красителя. После приготовления, необходимо поставить вишню между красным и желтым слоем. Залейте сверху синий слой и поставьте в морозильник на 2 часа. (Цвета можно заливать в любом порядке)

Шаг 4: Подаём алкогольные желе-шот.

И вот наши алкогольные желе – шоты готовы. Подавать их необходимо холодными. Алкоголь подобным образом поглощается медленнее и большинство ваших гостей даже и не заметят, сколько они съели, поэтому вы можете пошалить и использовать побольше воды и поменьше алкоголя, что поможет избежать неприятных ситуаций и относительно культурно провести время. Думаю, ваши гости по заслугам оценят ваши старания. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — Желе-шоты лучше выложить из холодильника заранее, чтобы они немножко подтаяли.

– — Прежде чем вливать алкоголь в желейную смесь, дайте ей остыть 5 минут и добавьте холодной воды или сок. Это делается для того, чтобы алкоголь не испарялся.

– — Все вышеописанные рецепты очень примерны, поэтому вы можете дать волю вашей фантазии и поэкспериментировать с соками, сиропами и любым видом алкоголя, который вам нравится.

– — Желе не обязательно делать многослойным, можно использовать один цвет, тогда время приготовления значительно сократится.

tvcook.ru

Алкогольные желе-шоты

Алкоголь подобным образом поглощается медленнее. Большинство даже и не заметят, сколько они съели, поэтому вы можете пошалить и использовать побольше воды и поменьше алкоголя, что поможет избежать неприятных ситуаций и относительно культурно провести время.
Шоты лучше выложить из холодильника заранее, чтобы они немножко подтаяли, и тогда желе будет проще есть.
Перед тем как разливать желе по шотам, их можно украсить. Смажьте края рюмки лимонным соком (или любым сиропом) и покрутите ею на блюдечке с сахарной пудрой/сахаром/солью
Использование пластиковых стаканчиков облегчит гостям доступ к желе, сохранит вашу посуду и неблагоприятно повлияет на экологию.
Также можно разрезать напополам апельсин, очистить его от мякоти и добавить желе прямо туда. В таком случае об экологии можно добросовестно забыть.
Прежде чем вливать алкоголь в желейную смесь, дайте ей остыть 5 минут и добавьте холодной воды или сок. Это делается для того, чтобы алкоголь не испарялся.
Все вышеописанные рецепты очень примерны, поэтому вы можете дать волю вашей фантазии и поэкспериментировать с соками, сиропами и любым видом алкоголя, который вам нравится.

Помните, что чрезмерное употребление алкоголя…

© 2013-2016 vkusnooo.com: Все права защищены. Содержание этого сайта, может использоваться только в личных некоммерческих целях. При использовании материалов, необходима активная ссылка на ресурс vkusnooo.comПОДПИСКА НА новые рецепты!

vkusnooo.com

Источник: kaknepit.ru

Коктейль «Черная Жемчужина»

Ингредиенты:

Банановый сироп — 10 мл
Сливки 33% — 20 мл
Ром (черный) — 30 мл

Рецепт приготовления:

В шот налить слоями сироп, сливки и чёрный ром.
Ром поджечь.
Пить через трубочку.

…………………………………………………………………

Правила приготовления горящих коктейлей-шотов:

Горящие коктейли, как правило, слоистые. Поджигается только один верхний слой.
Горящий слой представляет собой крепкий алкоголь 40° и более (сюда подходят водка, коньяк, текила, ром и пр.)

…………………………………………………………………

Рецепт № 2 (слоистый)

Перед тем как готовить коктейль «Роял Шот», необходимо все ингредиенты, бокалы, шейкеры, хорошенько охладить.

Коктейль «Роял Шот»

Ингредиенты:

Граппа — 1 ст.л.
Малиновый сироп — 1 ст.л.
Малина — 3 шт.

Рецепт приготовления:

Достать из холодильника и положить в стопку-шот 3 ягоды малины.
Налить малиновый сироп.
Используя коктейльную ложку, сверху на сироп осторожно по ложке налить слой граппы. Слои не должны смешиваться!!!
Можно украсить Роял Шот ягодкой малины на шпажке.

…………………………………………………………………………………………………….

Рецепт № 3 (двойной шот)

Коктейль «Дабл рада»

Ингредиенты:

Лимонный сок — 25 мл
Ликер Калуа — 25 мл
Водка — 50 мл

Рецепт приготовления:

Потребуется два шота.
В первый шот налить водку.
Во второй шот первым слоем налить ликер Калуа.
Сверху на Калуа осторожно по по барной ложке (чтобы не перемешать) налить лимонный сок.
Пьют залпом, зажав в руке оба шота. При чем шот с ликером должен находиться возле указательного пальца и выше шота с водкой примерно на 1 см. Шот с водкой находится возле большого пальца. Таким образом, во время употребления шот с водкой прижимается к нижней губе, и Калуа с лимонным соком как бы заливают водку.

…………………………………………………………………………………………………….

Рецепт № 4 (дижестив)

Rum and Pear Shooter (Chupito)

Шутер «Ром с Грушей» был создан в середине 80-х прошлого века специально для позднего вечера и быстро приобрел популярность у молодежи.

Слов ‘шутер’ (англ. shooter)аналогично ‘шоту’ — общее название для алкогольных коктейлей разной крепости объемом 40-60 мл, которые пьются залпом.

Шутер «Ром с Грушей» относится к дижестивам, употребляется после еды.

Ингредиенты:

Темный Ром — 30 мл (2 ст.л.)
Грушевый сок — 30 мл (2 ст.л.)

Рецепт приготовления:

В низкую стопку-шот налить ром.
Добавить грушевый сок и тут же подавать.

…………………………………………………….

Коктейли-Шоты подаются как дижестив, после еды и обильной закуски не требуют.

Печенье «Кошачьи язычки»

Время приготовления — 1 ч

Ингредиенты на 4 порции:

Сливочное масло — 14 ст.л.
Пшеничная мука — 150 г
Темный шоколад — 135 г
Сахарная пудра — 300 г
Ваниль или ванильный сахар — 1 пакетик
Яичные белки — 6 шт.

Рецепт приготовления:

Выложить в глубокую миску размягченное сливочное масло и, постепенно добавляя сахар, растереть его в пену.
Постепенно, чтобы избежать комочков, перемешивая, ввести в смесь просеянную муку, затем ванилин, затем яичные белки.
Когда получится плотное тесто, наполнить им кондитерский мешок с круглым наконечником.
Противень смазать маслом и посыпать мукой.
Выдавливать тесто на противень небольшими (около 5 см в длину) колбасками — «кошачьими язычками», оставляя между ними достаточно места, чтобы не слиплись при выпекании.
Поставить на 15 мин. в духовку, разогретую до 180°.
Пока печенье выпекается, в небольшой кастрюльке растопить шоколад на водяной бане и перелить в глубокую тарелку.
Готовому печенью дать немного остыть и глазировать его с одной стороны, макая в шоколадную глазурь.
Глазурованное печенье переложить на поднос и дать им остыть.
Перед подачей слегка обсыпать сахарной пудрой.

………………………………………………………..

Рецепт № 5 (безалкогольный)

Коктейль-Шот «Фиеста»

Ингредиенты:

Малиновый сироп — 2 мл
Сок Маракуйи — 8 мл
Сок апельсина — 8 мл
Сливки — 2 мл

Рецепт приготовления:

Все ингредиенты взбить в шейкере со льдом.
Перелить в стопку ‘шот’.
Пьют коктейль «Фиеста» залпом или маленькими глоточками.

…………………………………………………………………………………………………….

Еще больше популярных коктейлей-шотов:

…………………………………………..

Гарниры для украшения коктейлей:

Дольки апельсина или лайма, сервируемые на отдельном блюдце.
Глазировка солью — часто используется для коктейлей с текилой — край бокала смочить ломтиком цитрусового (чаще всего, лимона) и аккуратно окунуть в соль (лучше крупного помола — морскую).
Глазировка сахаром
Вишни мараскино (в сиропе, ароматизированные ликером «Мараскин»), зеленые оливки, лук для коктейлей (маленькие маринованные белые луковички), веточки мяты.
В некоторые коктейли кладут различные фрукты, мелкие — целыми, крупные — в виде долек.
Твист (цитрусовая (чаще лимонная) цедра, свернутая спиралью).

…………………………………………………………………………………………………….

Рецепт № 6 (крепкий, слоистый)

Аборт Шот

Время приготовления — 1 мин.

Ингредиенты на 1 порцию:

Соус Табаско — 1 дэш
Водка — 40 мл

Рецепт приготовления:

Налить Табаско на дно стопки, чтобы соус полностью покрывал дно.
Сверху аккуратно влить водку.
Пить быстро, залпом.

…………………………………………………………………………………………………….

Рецепт № 7 (аперитив)

Manhattan Dry

Авторство рецепта приписывают матери того самого Черчилля. Однако, популярность коктейль обрел на Манхэттене.

Время приготовления — 1 мин.

Ингредиенты на 1 порцию:

Канадский виски — 40 мл
Вермут Dry — 20 мл
Оливка — 1
Кусочек лимонной цедры — по желанию

Рецепт приготовления:

Все компоненты вместе со льдом перемешать в шейкере.
Процедить в бокал для коктейля.
В бокал положить оливку на шпажке.
Коктейль «Сухой Манхэттен» по желанию можно сбрызнуть кусочком лимонной цедры.

…………………………………………………………………………………………………….

См. также: Коктейль с виски Ballantine’s «Виски-кола»
……………………………………………………………..

Рецепт № 8 (оригинальный)

Коктейль-Шот «Огуречный»

Шот Огуречный — оригинальный коктейль, содержащий в себе алкоголь и закуску одновременно.

Время приготовления — 5 мин.

Ингредиенты на 4 порции:

Свежие огурцы — 2 шт.
Жидкий мед — 1 ч.л.
Лимон — половинка
Водка — 50-100 мл
Мята или Мелисса — несколько листочков

Рецепт приготовления:

Два средних огурца вымыть разрезать напополам, срезать кончик и выскоблить сердцевинку. Убедитесь, что огурцы не горькие.
В приготовленные огуречные стопочки капнуть несколько капель меда.
Выжать немного лимонного сока (примерно по ч.л. на стопку).
Долить водкой.
Употреблять немедленно, пока водка холодная.
Не забудьте закусить огурчиком!!! ?

…………………………………………………………………………………………………….

А знаете ли вы?

Кое-то считает, что слово ‘коктейль’ произошло от испанского соlа di gallo. Что переводится как —хвост петуха. Соlа di gallo — именно так называли в Мексике корешок растения, которым бармен из Кампече имел обыкновение помешивать то, что он готовил. Когда американцы спрашивали его: что это у него в руках, — он отвечал им по-английски: «Cocktail», тем самым, не мудрствуя лукаво, дав название приготавливаемому напитку.

………………………………………………………………

Рецепт № 9 (сборный)

Коктейль «Порнозвезда»

Коктейль «Порнозвезда» — только наполовину шот, в остальном же это обычный долгоиграющий коктейль, со всеми вытекающими отсюда последствиями ?

Время приготовления — 3 мин.

Ингредиенты на 1 порцию:

Водка ванильная — 40 мл
Ликер маракуйя — 10 мл
Игристое вино сухое — 50 мл
Маракуйя — 230 г (2 шт.)
Ванильный сахарный песок — 10 г (2 ч.л.)
Лед в кубиках — 200 г

Рецепт приготовления:

Поместить в шейкер мякоть Маракуйи (2 шт.), ванильный сахар, налить ликер и водку.
Наполнить шейкер кубиками льда и взбить.
Процедить в бокал.
Украсить половинкой маракуйи.
Налить в стопку шот игристое вино доверху.
Порядок употребления: съесть маракуйю, выпить шот и медленно со вкусом потягивать оставшийся коктейль.

…………………………………………………………………………………………………….

Рецепт № 10 (крепкий и острый)

Коктейль «Шаровая молния»

Время приготовления — 3 мин.

Ингредиенты на 1 порцию:

Белый ром (Бакарди 151) – 20 мл
Коричный шнапс (можно заменить водкой и корицей) – 20 мл
Соус «Табаско» – пара капель
Лед

Рецепт приготовления:

Ром, шнапс и соус «Табаско» влить в шейкер со льдом.
Хорошо встряхнуть и процедить в рюмку.
Выпить и вздрогнуть.

………………………………………………………………………………………………..

При смешивании коктейлей можно использовать безалкогольные напитки:

содовую, минеральную воду, лимонад, тоник, колу и пр. газированные напитки;
фруктовые соки — лимонный, апельсиновый, грейпфрутовый — и не только цитрусовые;
смесь «Сауэр» (жидкий или сухой концентрат), в которую входят лаймовый или лимонный сок и сахар
молоко, кофе, жидкие или взбитые сливки, горячий шоколад

……………………………………………………………………………………………..

Рецепт № 11 (крепкий)

Коктейль «Русский виски»

Время приготовления — 1 мин.

Ингредиенты на 1 порцию:

Виски — 20 мл
Мартини Бьянко — 20 мл
Водка — 5 мл

Рецепт приготовления:

Все компоненты встряхнуть в шейкере со льдом.
Процедить в шот, предварительно глазурованный в сахаре.

…………………………………………………………………………………………………….

Рецепт № 12 (слоистый)

Rainbow

Время приготовления — 7 мин.

Ингредиенты на 1 порцию:

Гранатовый сироп Гренадин (Grenadine) — 7 мл
Болс Какао Ликер коричневый (Bols Creme de Cacao Brown) — 7 мл
Кофейный Ликер Калуа (Kahlua) — 7 мл
Ликер Голубой Кюрасао (Blue Curacao) — 7 мл
Мятный ликер Пепперминт (Peppermint) — 7 мл
Персиковый Шнапс — 7 мл
Ликер Желтый Шартрёз (Yellow Chartreuse) — 7 мл
Водка Абсолют (Absolut) — 7 мл

Рецепт приготовления:

Соблюдайте последовательность заполнения.
На дно стопки накапать гренадин.
Далее по лезвию ножа или по перевернутой чайной ложечке: какао ликер, кофейный ликер, голубой ликер, зеленый мятный пепперминт, персиковый шнапс, желты шартрёз и завершает все водка.

…………………………………………………………………………………

Рецепт № 13 (слоистый)

Brain Hemorrhage

Время приготовления — 3 мин.

Ингредиенты на 1 порцию:

Персиковый Шнапс (ликёр) — 30 мл
Ликёр Bailey’s (Irish Cream) — 30 мл
Гренадин (Grenadine) — 5 капель

Рецепт приготовления:

В стопу шот налить Персиковый ликёр (шнапс).
Затем через соломинку аккуратно набрать сливочный ликёр Бэйлиз (Bailey’s) и добавить в персиковый ликер, аккуратно, чтобы не смешивались слои. Можно использовать нож или чайную ложечку.
Сверху капнуть несколько капель Гренадина, который опустившись на дно, потянет за собой Бейлис.
Результат впечатляющий, но не смертельный. Попробуйте — весьма…. ?

…………………………………………………………………………………………………….

Источник: cocktailes.ru

Что это такое

Шот, он же Shot drinks – напиток высокой крепости, выпивается залпом. Его употребляют из Shot Glass – специальной небольшой рюмки, стакана, бокала. У неё верх имеет небольшой диаметр, что позволяет быстро и удобно запрокидывать напиток, без дегустации и наслаждения ароматом. Часто именно в такие рюмки принято наливать водку.

Особенности шот рюмки

Шот – рюмка небольшая, её объём зависит от основных целей использования. Так, для водки обычно берут те, ёмкость которых не превышает 30 мл, а для многих эффектных слоистых коктейлей она может быть около 60 мл. Очень часто в них подают ликёр или аперитив.

Нормы шотов в разных странах

Помимо обычных шотов, есть ещё мини или дабл, он же двойной. В некоторых странах точный показатель, шот водки это сколько, может отличаться.

Шот алкогольный напиток — Так выглядит ирландский шот.

Так, вот некоторые самые распространённые измерительные системы того, сколько грамм в шоте:

австралийский – 30 мл;
канадский – 44 мл;
датский – 20 мл;
эстонский – 40 мл;
германский – 20 мл;
греческий – 45 мл;
ирландский – 45,5 мл;
японский – 60 мл;
польский, русский и сербский – 50 мл;
южноафриканский – 25 мл;
из США шот имеет 44 мл объёма.

Из них пьют ликёр и абсент помимо крепких напитков и коктейлей, чтобы удобно было налить жидкости столько миллилитров, чтобы хватило на один глоток.

Что необходимо знать при выборе шота

Если хочется побаловать себя новой посудой в собственном мини-баре, нужно знать, на что обратить внимание при покупке посуды.

Материалы

Есть ряд материалов, из которых изготовлена посуда. Они отличаются в первую очередь ценой, составом и сроком службы.

Стекло

Чаще всего посуда для бара покупается из стекла. Этот материал практичный и имеет довольно низкую стоимость. Его просто мыть, необходимо сушить и натирать. Но они довольно хрупкие, что нужно учитывать. Однако для потокового использования выбирают именно стекло. Хоть оно и не является особенно дорогостоящим, его легко приобрести и при необходимости заменить.

Очень удобно мыть стекло в посудомоечной машине: оно просто переносит перепады температуры и может быть очищено в ней качественно.

Хрусталь

У многих бабушек и дедушек принято хранить посуду из хрусталя. Этот материал выглядит дороже обычного стекла, прочнее и шикарнее. Но его не применяют для конвейерного использования в местах общепитов. За хрустальной посудой необходим особенный уход. Её нужно правильно очищать и натирать, хранить отдельно.

Хрустальное стекло

Выведен синтетический материал, который в себе совмещает плотность и внешний вид хрусталя, с ценой и простотой в уходе как за обычным стеклом. Ряд производителей используют именно такой материал для создания наборов посуды для ресторанов и кафе.

Размер и форма

Обычно в России используют стандартный размер, от 30 до 60 мл. Но возможны вариации, в зависимости от будущего назначения. Чуть более широкие шоты используют для водки и коньяка, вместо обычных рюмок. А вот длинные и высокие, чаще всего они круглые, подходят для приготовления слоистых коктейлей. Некоторые из них изготавливаются из специального жаропрочного стекла, ведь часто коктейли шоты поджигают.

Помимо стандартных рюмок, есть так называемые пьяные, с наклоном на ту или иную сторону. Также часто покупаются короткие шоты с толстыми стенками, их замораживают и подают водку или егермейстер.

Дизайн и декоративные элементы

В последнее время в моду входят различные наборы посуды, в которых будет показана и отображена индивидуальность владельца. Поэтому часто создаются стопки с гравировкой, каймой и различными элементами декора.

Что такое стопка хот шот

Хот, что означает горячий, говорит сам за себя. Стопка ничем не отличается от обычной. Только материал более устойчивый, чтобы посуда выдерживала воздействие высоких температур.

Многие шоты в своём верхнем слое имеют самбуку или абсент, которые выдерживают высокую температуру горения.

Источник: ObzorPosudy.ru

Происхождение

Зеленый мексиканец

Ингредиенты: зеленый банановый ликер Пизан Амбон — 25 мл, сок лайма или лимона — 10 мл, текила — 25 мл.
В шот (специальную рюмку) наливаем сначала ликер, затем при помощи ложечки — сок, сверху аккуратно — текилу. Этот коктейль не поджигают и пьют одним глотком, без трубочки.

Амиго

Укладываем аккуратно слоями: кофейный ликер — 20 мл, сливки — 10 мл, текилу — 20 мл. Пьем без трубочки.

fb.ru

Вопрос: Что такое шоты на баре?

Sharky

Short-drinks (рус. Шорт дринкс) — дословный перевод «Короткий напиток». Этот алкогольный коктейль имеет небольшой объем, который составляет от 50 мл? до 120 мл . Средняя крепость напитка от 17-50 % алк. Обычно пьют такие коктейли залпом. Отсюда и название.

Aleksey Potapov

Шот в барном жаргоне это 50-мл рюмочка (изредка бывает 40-мл) узкая снизу и плавно расширяющаяся наверх. Если пили текилу в барах, то именно в такие рюмочки её, как правило, и разливают.

Багамедова (05)

Это рюмки. Также так называют крепкие алк. коктейли малого объема, зачастую слоистые

Лана

Все что написали выше…)) ) и еще добавлю, если слышите забавный свист у барной стойки…)) ) значит это они!

Алкогольное желе – нестандартный десерт для вечеринки

Это блюдо выглядит как сладкое лакомство, но по крепости не уступает многим винам и ликерам. В США его называют «Jell-O shots», а у нас – алкогольное желе. Если хотите разнообразить вечеринку или удивить своих гостей, то лучший вариант придумать сложно. Самое главное, что сделать алкогольное желе в домашних условиях очень просто. Существует множество рецептов с водкой, коньяком, шампанским и другим спиртным.

Универсальный рецепт алкогольного желе

Простой и быстрый метод приготовления, не требующий редких ингредиентов.

Состав:

горячая вода – 80 мл;

спиртное (водка, виски, текила, джин) – 50 мл.

Рекомендую подбирать желе в зависимости от использующегося спиртного. Для водки – апельсиновое или вишневое, для виски и коньяка – яблочное, для текилы – лимонное, джин хорошо сочетается с персиковым и желе со вкусом киви. Также можно добавлять кусочки фруктов, они станут неплохой закуской.

Оптимальная пропорция смешивания 1:2 (одна часть спиртного на две части воды), при более высокой концентрации алкоголя желе получается невкусным.

Приготовление:

1. Растворить желатин в горячей воде как указанно в инструкции на пакетике.

2. Охладить желе до 30-40°C, добавить выбранный алкоголь и хорошо перемешать. Для улучшения внешнего вида можно использовать пищевые красители (необязательно).

3. Разлить смесь в пластиковые стаканчики и поставить их в холодильник на 2-3 часа.

Многослойное алкогольное желе

Оригинально смотрятся несколько разных видов желе в одном стаканчике. Чтобы получить такой эффект достаточно подождать, пока загустеет первый слой, а затем добавить на него второй. В остальном технология приготовления не меняется.

4. За 5-10 минут до подачи на стол алкогольное желе вынимают с холодильника, чтобы оно немного подтаяло.

Готовое желе

Имеет оригинальный внешний вид и отменный вкус.

Состав:

alcofan.com

Топ самых популярных шотов

Клубная культура неразделима с алкоголем. Один из самых любимых напитков в клубах – это шот-дринки. Свою популярность они получили за способность за короткое время вводить человека в состояние алкогольного опьянения. «Шот»– это одновременно и название напитка, и небольших стопок, в которых его подают.

Как пить шоты знают все, это так называемые напитки «на один глоток». Классические шот-дринки ¬ небольшие коктейльчики, объем которых от сорока до шестидесяти миллилитров. Они существовали с самого начала барменской культуры, а лучшие шоты являются авторскими изобретениями знаменитых барменов.

«Сухой закон» в Америке значительно поспособствовал развитию этого вида коктейлей. Для выживания барам необходимо было сделать вкусным низкокачественный алкоголь, потому его и смешивали с различными добавками. Лучшие бармены тех времен сделали виски, ром и джинн классикой. Европейцы подхватили традицию, в скором времени смешанные напитки появились в самых изысканных заведениях столиц: Парижа, Берлина, Лондона. Теперь коктейльные вечеринки — это один из форматов проведения мероприятий даже среди самых сливок общества.

Как же называется лучший шот? Выбрать его затруднительно, пожалуй, даже невозможно, на вкус и цвет товарища нет. Однако существуют самые старые, известные и популярные напитки. У каждого из них своя особая история и рецептура, а сами эти коктейли давно являются классикой для любителей клубной жизни.

Итак, самые популярные шоты:

Б-52

Коктейль получил свое название в честь Боинга Б-52, который был американским стратегическим бомбардировщиком-ракетоносцем и использовался Военно-Воздушные Силы Соединенных Штатов Америки во время Вьетнамской войны.

Готовится коктейль так:

1 унция кофейного ликера Калуа

1 унция ирландского ликера Бейлиз

1 унция Grand Marnier (которые в странах СНГ часто заменяют ликёром Cointreau, его гораздо проще достать)

Ингредиенты по очереди вливаются в стопку и поджигаются.

Как пить шот Б-52? Начиная с самого нижнего слоя через трубочку. Тогда получается, что в процессе употребления жидкость становится от холодной горячей, что и обеспечивает тот самый эффект головокружения от взлета.

Screwdriver, или «отвертка»

Один из самых простых и популярных коктейлей. Лучший шот при ограниченном бюджете и ингредиентах. Состав знает, увы, каждый школьник. Готовится он из водки и апельсинового сока, хотя в последнее время все чаще люди выбирают соки на свой вкус.

alcocheap.ru

Как сделать шоты из желе — wikiHow

С помощью ложки вытащите мякоть, оставляя только кожуру.

3Наполните половинки кожуры апельсина желатиновой смесью.

4Охлаждайте апельсиновые половинки в холодильнике всю ночь. Даже если они застынут за несколько часов, все равно подержите желе в холодильнике подольше, чтобы оно не развалилось, когда вы будете его нарезать.

5Разрежьте апельсиновые половинки с желе на 3 части. Прочитайте, как сделать шоты желе в апельсине для более подробной информации. Реклама

Метод 3 из 7: Слоеные шоты

Слоеные шоты алкогольного желе позволяют создать множество цветовых комбинаций. Чтобы создать эффект градиентной заливки, охлаждайте каждый слой не более 10 минут, затем добавляйте следующий слой.

1Возьмите 3 пакета (по 85 грамм) смеси для желе, каждый пакет разного цвета.

2Приготовьте смесь из одного пакета желатина для алкогольного желе таким же образом, как указано в предыдущем рецепте, сократив порцию в два раза.

3Заполните формочки разведенной смесью на 1/3.

4Дайте алкогольному желе застыть.

5Повторите тот же самый процесс со вторым цветом. Разлейте получившуюся смесь в формочки еще на 1/3. Ваши формочки должны быть уже заполнены на 2/3.

6Дайте обоим слоям желе полностью застыть.

7Приготовьте третью порцию алкогольного желе. Это будет третий, верхний слой.

8Дайте всем трем слоям полностью застыть перед подачей.Реклама

Метод 4 из 7: Зеленое алкогольное желе

Зеленого цвета желе можно добиться путем добавления пищевого красителя. Возьмите обычный не ароматизированный желатин, так у вас будет основа для приготовления желе любого цвета.

1Приготовьте обычные алкогольные шоты из желе желтого цвета.

2Перед тем, как разливать желе в формы, добавьте в смесь зеленый и/или синий пищевой краситель. Попробуйте приготовить несколько порций, экспериментируя с оттенками зеленого!

3Подавайте! Такое желе особенно хорошо подходит на день святого Патрика (17 марта), на День Земли (22 апреля) или на Новый год. Реклама

Метод 5 из 7: Более крепкое алкогольное желе (с водкой)

Это очень крепкое алкогольное желе, на каждый шот приходится по 22 или 45 мл водки. Подходите к употреблению такого желе ответственно!

1Возьмите 1 пакетик (85 грамм) желе. Желе с ароматом лайма или апельсина подойдет лучше всего, напоминая о коктейлях на основе водки. Вкус вишни в данном случае моет ассоциироваться с микстурой от кашля. Черничное и виноградное желе также не рекомендуется.

2Смешайте порошок из пакетика с 1/2 стаканами (125 мл) кипятка. Не пропускайте это шаг, вода действительно должна быть кипящей, чтобы растворить порошок, а желе не схватится, если вы возьмете воды меньше, чем 120 мл.

3Перемешивайте смесь до тех пор, пока порошок полностью не растворится.

4Добавьте к смеси 1-3/4 стакана (430 мл) водки крепостью 80 градусов. Вы можете добавить до 2-1/4 стаканов (560 мл) 80-ти градусной водки, желе все равно застынет. Тем не менее, при добавлении больше, чем 430 мл водки, желе может стать мягкими и скользким, а алкоголь перебьет выбранный фруктовый аромат.

5Разлейте желе по формочкам. Если вы взяли 430 мл водки, у вас должно получиться 18 шотов объемом 30 мл, или 9 шотов по 60 мл. Реклама

Метод 6 из 7: Алкогольное желе Jelobah

1Смешайте 1 пакет смеси для приготовления желе Jelobah с 200 мл воды. Перемешивайте, пока не растворится.

2Добавьте 200 мл своего любимого алкогольного напитка, или 100 мл алкогольного напитка и 100 мл вашей смеси.

3

ru.wikihow.com

Алкогольные желе-шоты в домашних условиях —

Очень часто мы видим в ресторанах, клубах, барах и дорогих кафе оригинальные коктейли, шикарные блюда, необычные напитки и вкуснейшие сладости. Конечно, все это выглядит просто восхитительно, и мы даже не задумываемся как это все готовится. Но проходит время и уже к нам домой приходят подруги и друзья, и хочется их тоже чем-то угостить не просто вкусненьким или банальным блюдом, а необычны, красочным, да чем-то таким, чтобы всех удивить! Но чем? И как приготовить?

Если у вас дома есть разные спиртные напитки и вы любитель котельных вечеринок, тогда этот рецепт именно для вас! Он вкусный, оригинальный, красочный и что немаловажно — готовиться очень просто. Готовим в домашних условиях алкогольные желе-шоты

алкогольные желе-шоты

— 30 мл свежего сока лайма— 20 г сахара, растворенного в 40 мл воды— 35 г желатина— 85 мл текилы— 60 мл Куантро Нужно смешать сок лайма с сахарным сиропом, добавить быстрорастворимый желатин и, помешивая, осторожно разогреть эту смесь, пока желатин не растворится. Добавляем текилу и ликёр Куантро и потом разливаем по шотам и поставим в холодильник.

Lemon Drops

lisimnik.ru

Алкогольные желейные шоты

1

Желейные шоты — это необычное угощение из алкогольных напитков без которого не обходится ни одна американская вечеринка. Это блюдо выглядит как сладкое лакомство, но по крепости не уступает многим винам и ликерам. В США его называют «Jell-O shots», а у нас — алкогольное желе. Если хотите разнообразить вечеринку или удивить своих гостей, то лучший вариант придумать сложно. Самое главное, что сделать алкогольное желе в домашних условиях очень просто. Существует множество рецептов с водкой, виски, коньяком, текилой. Вы можете сделать шоты с ликером, алкогольное желе с шампанским, шоты с водкой или другими алкогольными напитками. Чаще всего на вечеринках подаются шоты с ликером Бейлис (Bailey’s), желе-шот «Маргарита» и красивые 3х слойные шоты из желе разных цветов.

Желе-шот «Маргарита»

— 30 мл свежего сока лайма— 20 г сахара, растворенного в 40 мл воды— 35 г желатина— 85 мл текилы— 60 мл Куантро

Смешайте сок лайма с сахарным сиропом, добавьте желатин и, помешивая, осторожно разогрейте на плите эту смесь, пока желатин не растворится. Добавьте текилу и ликёр Куантро, разлейте по шотам или формочкам и поставьте в холодильник. Можно добавить в рецепт шоты «Маргарита» немного пищевого красителя либо выбрать рецепт с яркими фруктовыми ликерами.

Желейные шоты «Арбузные дольки», шоты с вишней и мармеладные шоты в клубнике— это отличная идея для романтического вечера. Мохито в дольках лайма, шоты в апельсинах и алкогольное желе в арбузе вы можете сделать не только для угощения гостей на вечеринке, но и для летнего пикника. Отлично выглядят на праздничном столе и желейные шоты с вишней. Сделать желейные шоты с вишней очень просто — в любое желе перед замораживанием опустите вишенки с палочками и после застывания угощайте гостей.

Ягодное желе из шампанского

giftcool.ru

Алкогольные желе-шоты / Желе / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление алкогольных желе-шоты:

Шаг 1: Готовим желе-шот «Маргарита».

Для приготовления всех желе-шот первым делом необходимо полностью растворить желатин в теплой воде, затем смешать с холодной и добавить выбранный вами алкоголь. При приготовлении желе-шот «Маргарита» первым делом необходимо смешать сахарный сироп с соком лайма, добавляем желатин и ставим на огонь разогревать, пока он (желатин) полностью не раствориться. Затем добавляем текилу. Делим смесь на 2 порции. В одну добавляем арбузный ликер, в другую – яблочный. Разливаем в формочки, протыкаем желе конфетными палочками и ставим в морозильную камеру.

Шаг 2: Готовим Желе-шот «Северное сияние».

Здесь нам понадобиться свежая вишня. Готовить это желе-шот мы будем слоями. Первый слой будет непрозрачный. Для этого смешиваем стакан ананасового или апельсинового сока с желатином, ставим на огонь и варим минут 5, постоянно помешивая. Затем добавляем водку. После этого разливаем смесь по формочкам и ставим в морозильную камеру примерно на 30 минут. Теперь готовим второй, прозрачный слой. Для этого смешиваем стакан белого виноградного сока или стакан спрайта с желатином. Варим 5 минут на огне, а затем ставим остывать на 15 минут в холодильник. Достаём формочки с непрозрачным слоем, кладем вишню и заливаем второй слой, и ставим обратно в морозильник. Через 20-30 мин десерт готов!

Шаг 3: Готовим желе-шот «Радуга» из вишни.

Это желе-шот мы также будем готовить слоями. Первый слой – красный. Для его приготовления нам необходимо смешать стакан воды с двумя пакетиками клубничного или вишневого желатина. Ставим на огонь варить 5 минут, затем добавляем 50 г водки и ставим в морозильник. Второй слой – жёлтый. Для этого делайте всё также по схеме, как и предыдущий, только с добавлением лимонного желатина. Затем залейте его в формочку с красным слоем и положите обратно в морозильник. И, наконец, третий слой – синий. Готовим по старой схеме, с добавлением в желатин синего красителя. После приготовления, необходимо поставить вишню между красным и желтым слоем. Залейте сверху синий слой и поставьте в морозильник на 2 часа. (Цвета можно заливать в любом порядке)

Шаг 4: Подаём алкогольные желе-шот.

И вот наши алкогольные желе – шоты готовы. Подавать их необходимо холодными. Алкоголь подобным образом поглощается медленнее и большинство ваших гостей даже и не заметят, сколько они съели, поэтому вы можете пошалить и использовать побольше воды и поменьше алкоголя, что поможет избежать неприятных ситуаций и относительно культурно провести время. Думаю, ваши гости по заслугам оценят ваши старания. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — Желе-шоты лучше выложить из холодильника заранее, чтобы они немножко подтаяли.

– — Прежде чем вливать алкоголь в желейную смесь, дайте ей остыть 5 минут и добавьте холодной воды или сок. Это делается для того, чтобы алкоголь не испарялся.

– — Все вышеописанные рецепты очень примерны, поэтому вы можете дать волю вашей фантазии и поэкспериментировать с соками, сиропами и любым видом алкоголя, который вам нравится.

– — Желе не обязательно делать многослойным, можно использовать один цвет, тогда время приготовления значительно сократится.

tvcook.ru

Алкогольные желе-шоты

Алкоголь подобным образом поглощается медленнее. Большинство даже и не заметят, сколько они съели, поэтому вы можете пошалить и использовать побольше воды и поменьше алкоголя, что поможет избежать неприятных ситуаций и относительно культурно провести время.

Шоты лучше выложить из холодильника заранее, чтобы они немножко подтаяли, и тогда желе будет проще есть.

Перед тем как разливать желе по шотам, их можно украсить. Смажьте края рюмки лимонным соком (или любым сиропом) и покрутите ею на блюдечке с сахарной пудрой/сахаром/солью

Использование пластиковых стаканчиков облегчит гостям доступ к желе, сохранит вашу посуду и неблагоприятно повлияет на экологию.

Также можно разрезать напополам апельсин, очистить его от мякоти и добавить желе прямо туда. В таком случае об экологии можно добросовестно забыть.

Прежде чем вливать алкоголь в желейную смесь, дайте ей остыть 5 минут и добавьте холодной воды или сок. Это делается для того, чтобы алкоголь не испарялся.

Все вышеописанные рецепты очень примерны, поэтому вы можете дать волю вашей фантазии и поэкспериментировать с соками, сиропами и любым видом алкоголя, который вам нравится.

Помните, что чрезмерное употребление алкоголя…

© 2013-2016 vkusnooo.com: Все права защищены. Содержание этого сайта, может использоваться только в личных некоммерческих целях. При использовании материалов, необходима активная ссылка на ресурс vkusnooo.comПОДПИСКА НА новые рецепты!

vkusnooo.com

Источник: kaknepit.ru

Коктейль «Черная Жемчужина»

Ингредиенты:

Банановый сироп — 10 мл

Сливки 33% — 20 мл

Ром (черный) — 30 мл

Рецепт приготовления:

В шот налить слоями сироп, сливки и чёрный ром.

Ром поджечь.

Пить через трубочку.

…………………………………………………………………

Правила приготовления горящих коктейлей-шотов:

Горящие коктейли, как правило, слоистые. Поджигается только один верхний слой.

Горящий слой представляет собой крепкий алкоголь 40° и более (сюда подходят водка, коньяк, текила, ром и пр.)

…………………………………………………………………

Рецепт № 2 (слоистый)

Перед тем как готовить коктейль «Роял Шот», необходимо все ингредиенты, бокалы, шейкеры, хорошенько охладить.

Коктейль «Роял Шот»

Ингредиенты:

Граппа — 1 ст.л.

Малиновый сироп — 1 ст.л.

Малина — 3 шт.

Рецепт приготовления:

Достать из холодильника и положить в стопку-шот 3 ягоды малины.

Налить малиновый сироп.

Используя коктейльную ложку, сверху на сироп осторожно по ложке налить слой граппы. Слои не должны смешиваться!!!

Можно украсить Роял Шот ягодкой малины на шпажке.

…………………………………………………………………………………………………….

Рецепт № 3 (двойной шот)

Коктейль «Дабл рада»

Ингредиенты:

Лимонный сок — 25 мл

Ликер Калуа — 25 мл

Водка — 50 мл

Рецепт приготовления:

Потребуется два шота.

В первый шот налить водку.

Во второй шот первым слоем налить ликер Калуа.

Сверху на Калуа осторожно по по барной ложке (чтобы не перемешать) налить лимонный сок.

Пьют залпом, зажав в руке оба шота. При чем шот с ликером должен находиться возле указательного пальца и выше шота с водкой примерно на 1 см. Шот с водкой находится возле большого пальца. Таким образом, во время употребления шот с водкой прижимается к нижней губе, и Калуа с лимонным соком как бы заливают водку.

…………………………………………………………………………………………………….

Рецепт № 4 (дижестив)

Rum and Pear Shooter (Chupito)

Шутер «Ром с Грушей» был создан в середине 80-х прошлого века специально для позднего вечера и быстро приобрел популярность у молодежи.

Слов ‘шутер’ (англ. shooter)аналогично ‘шоту’ — общее название для алкогольных коктейлей разной крепости объемом 40-60 мл, которые пьются залпом.

Шутер «Ром с Грушей» относится к дижестивам, употребляется после еды.

Ингредиенты:

Темный Ром — 30 мл (2 ст.л.)

Грушевый сок — 30 мл (2 ст.л.)

Рецепт приготовления:

В низкую стопку-шот налить ром.

Добавить грушевый сок и тут же подавать.

…………………………………………………….

Коктейли-Шоты подаются как дижестив, после еды и обильной закуски не требуют.

Печенье «Кошачьи язычки»

Время приготовления — 1 ч

Ингредиенты на 4 порции:

Сливочное масло — 14 ст.л.

Пшеничная мука — 150 г

Темный шоколад — 135 г

Сахарная пудра — 300 г

Ваниль или ванильный сахар — 1 пакетик

Яичные белки — 6 шт.

Рецепт приготовления:

Выложить в глубокую миску размягченное сливочное масло и, постепенно добавляя сахар, растереть его в пену.

Постепенно, чтобы избежать комочков, перемешивая, ввести в смесь просеянную муку, затем ванилин, затем яичные белки.

Когда получится плотное тесто, наполнить им кондитерский мешок с круглым наконечником.

Противень смазать маслом и посыпать мукой.

Выдавливать тесто на противень небольшими (около 5 см в длину) колбасками — «кошачьими язычками», оставляя между ними достаточно места, чтобы не слиплись при выпекании.

Поставить на 15 мин. в духовку, разогретую до 180°.

Пока печенье выпекается, в небольшой кастрюльке растопить шоколад на водяной бане и перелить в глубокую тарелку.

Готовому печенью дать немного остыть и глазировать его с одной стороны, макая в шоколадную глазурь.

Глазурованное печенье переложить на поднос и дать им остыть.

Перед подачей слегка обсыпать сахарной пудрой.

………………………………………………………..

Рецепт № 5 (безалкогольный)

Коктейль-Шот «Фиеста»

Ингредиенты:

Малиновый сироп — 2 мл

Сок Маракуйи — 8 мл

Сок апельсина — 8 мл

Сливки — 2 мл

Рецепт приготовления:

Все ингредиенты взбить в шейкере со льдом.

Перелить в стопку ‘шот’.

Пьют коктейль «Фиеста» залпом или маленькими глоточками.

…………………………………………………………………………………………………….

Еще больше популярных коктейлей-шотов:

…………………………………………..

Гарниры для украшения коктейлей:

Дольки апельсина или лайма, сервируемые на отдельном блюдце.

Глазировка солью — часто используется для коктейлей с текилой — край бокала смочить ломтиком цитрусового (чаще всего, лимона) и аккуратно окунуть в соль (лучше крупного помола — морскую).

Глазировка сахаром

Вишни мараскино (в сиропе, ароматизированные ликером «Мараскин»), зеленые оливки, лук для коктейлей (маленькие маринованные белые луковички), веточки мяты.

В некоторые коктейли кладут различные фрукты, мелкие — целыми, крупные — в виде долек.

Твист (цитрусовая (чаще лимонная) цедра, свернутая спиралью).

…………………………………………………………………………………………………….

Рецепт № 6 (крепкий, слоистый)

Аборт Шот

Время приготовления — 1 мин.

Ингредиенты на 1 порцию:

Соус Табаско — 1 дэш

Водка — 40 мл

Рецепт приготовления:

Налить Табаско на дно стопки, чтобы соус полностью покрывал дно.

Сверху аккуратно влить водку.

Пить быстро, залпом.

…………………………………………………………………………………………………….

Рецепт № 7 (аперитив)

Manhattan Dry

Авторство рецепта приписывают матери того самого Черчилля. Однако, популярность коктейль обрел на Манхэттене.

Время приготовления — 1 мин.

Ингредиенты на 1 порцию:

Канадский виски — 40 мл

Вермут Dry — 20 мл

Оливка — 1

Кусочек лимонной цедры — по желанию

Рецепт приготовления:

Все компоненты вместе со льдом перемешать в шейкере.

Процедить в бокал для коктейля.

В бокал положить оливку на шпажке.

Коктейль «Сухой Манхэттен» по желанию можно сбрызнуть кусочком лимонной цедры.

…………………………………………………………………………………………………….

См. также: Коктейль с виски Ballantine’s «Виски-кола»
……………………………………………………………..

Рецепт № 8 (оригинальный)

Коктейль-Шот «Огуречный»

Шот Огуречный — оригинальный коктейль, содержащий в себе алкоголь и закуску одновременно.

Время приготовления — 5 мин.

Ингредиенты на 4 порции:

Свежие огурцы — 2 шт.

Жидкий мед — 1 ч.л.

Лимон — половинка

Водка — 50-100 мл

Мята или Мелисса — несколько листочков

Рецепт приготовления:

Два средних огурца вымыть разрезать напополам, срезать кончик и выскоблить сердцевинку. Убедитесь, что огурцы не горькие.

В приготовленные огуречные стопочки капнуть несколько капель меда.

Выжать немного лимонного сока (примерно по ч.л. на стопку).

Долить водкой.

Употреблять немедленно, пока водка холодная.

Не забудьте закусить огурчиком!!! ?

…………………………………………………………………………………………………….

А знаете ли вы?

Кое-то считает, что слово ‘коктейль’ произошло от испанского соlа di gallo. Что переводится как —хвост петуха. Соlа di gallo — именно так называли в Мексике корешок растения, которым бармен из Кампече имел обыкновение помешивать то, что он готовил. Когда американцы спрашивали его: что это у него в руках, — он отвечал им по-английски: «Cocktail», тем самым, не мудрствуя лукаво, дав название приготавливаемому напитку.

………………………………………………………………

Рецепт № 9 (сборный)

Коктейль «Порнозвезда»

Коктейль «Порнозвезда» — только наполовину шот, в остальном же это обычный долгоиграющий коктейль, со всеми вытекающими отсюда последствиями ?

Время приготовления — 3 мин.

Ингредиенты на 1 порцию:

Водка ванильная — 40 мл

Ликер маракуйя — 10 мл

Игристое вино сухое — 50 мл

Маракуйя — 230 г (2 шт.)

Ванильный сахарный песок — 10 г (2 ч.л.)

Лед в кубиках — 200 г

Рецепт приготовления:

Поместить в шейкер мякоть Маракуйи (2 шт.), ванильный сахар, налить ликер и водку.

Наполнить шейкер кубиками льда и взбить.

Процедить в бокал.

Украсить половинкой маракуйи.

Налить в стопку шот игристое вино доверху.

Порядок употребления: съесть маракуйю, выпить шот и медленно со вкусом потягивать оставшийся коктейль.

…………………………………………………………………………………………………….

Рецепт № 10 (крепкий и острый)

Коктейль «Шаровая молния»

Время приготовления — 3 мин.

Ингредиенты на 1 порцию:

Белый ром (Бакарди 151) – 20 мл

Коричный шнапс (можно заменить водкой и корицей) – 20 мл

Соус «Табаско» – пара капель

Лед

Рецепт приготовления:

Ром, шнапс и соус «Табаско» влить в шейкер со льдом.

Хорошо встряхнуть и процедить в рюмку.

Выпить и вздрогнуть.

………………………………………………………………………………………………..

При смешивании коктейлей можно использовать безалкогольные напитки:

содовую, минеральную воду, лимонад, тоник, колу и пр. газированные напитки;

фруктовые соки — лимонный, апельсиновый, грейпфрутовый — и не только цитрусовые;

смесь «Сауэр» (жидкий или сухой концентрат), в которую входят лаймовый или лимонный сок и сахар

молоко, кофе, жидкие или взбитые сливки, горячий шоколад

……………………………………………………………………………………………..

Рецепт № 11 (крепкий)

Коктейль «Русский виски»

Время приготовления — 1 мин.

Ингредиенты на 1 порцию:

Виски — 20 мл

Мартини Бьянко — 20 мл

Водка — 5 мл

Рецепт приготовления:

Все компоненты встряхнуть в шейкере со льдом.

Процедить в шот, предварительно глазурованный в сахаре.

…………………………………………………………………………………………………….

Рецепт № 12 (слоистый)

Rainbow

Время приготовления — 7 мин.

Ингредиенты на 1 порцию:

Гранатовый сироп Гренадин (Grenadine) — 7 мл

Болс Какао Ликер коричневый (Bols Creme de Cacao Brown) — 7 мл

Кофейный Ликер Калуа (Kahlua) — 7 мл

Ликер Голубой Кюрасао (Blue Curacao) — 7 мл

Мятный ликер Пепперминт (Peppermint) — 7 мл

Персиковый Шнапс — 7 мл

Ликер Желтый Шартрёз (Yellow Chartreuse) — 7 мл

Водка Абсолют (Absolut) — 7 мл

Рецепт приготовления:

Соблюдайте последовательность заполнения.

На дно стопки накапать гренадин.

Далее по лезвию ножа или по перевернутой чайной ложечке: какао ликер, кофейный ликер, голубой ликер, зеленый мятный пепперминт, персиковый шнапс, желты шартрёз и завершает все водка.

…………………………………………………………………………………

Рецепт № 13 (слоистый)

Brain Hemorrhage

Время приготовления — 3 мин.

Ингредиенты на 1 порцию:

Персиковый Шнапс (ликёр) — 30 мл

Ликёр Bailey’s (Irish Cream) — 30 мл

Гренадин (Grenadine) — 5 капель

Рецепт приготовления:

В стопу шот налить Персиковый ликёр (шнапс).

Затем через соломинку аккуратно набрать сливочный ликёр Бэйлиз (Bailey’s) и добавить в персиковый ликер, аккуратно, чтобы не смешивались слои. Можно использовать нож или чайную ложечку.

Сверху капнуть несколько капель Гренадина, который опустившись на дно, потянет за собой Бейлис.

Результат впечатляющий, но не смертельный. Попробуйте — весьма…. ?

…………………………………………………………………………………………………….

Источник: cocktailes.ru

Что это такое

Шот, он же Shot drinks – напиток высокой крепости, выпивается залпом. Его употребляют из Shot Glass – специальной небольшой рюмки, стакана, бокала. У неё верх имеет небольшой диаметр, что позволяет быстро и удобно запрокидывать напиток, без дегустации и наслаждения ароматом. Часто именно в такие рюмки принято наливать водку.

Особенности шот рюмки

Шот – рюмка небольшая, её объём зависит от основных целей использования. Так, для водки обычно берут те, ёмкость которых не превышает 30 мл, а для многих эффектных слоистых коктейлей она может быть около 60 мл. Очень часто в них подают ликёр или аперитив.

Нормы шотов в разных странах

Помимо обычных шотов, есть ещё мини или дабл, он же двойной. В некоторых странах точный показатель, шот водки это сколько, может отличаться.

Так выглядит ирландский шот.

Так, вот некоторые самые распространённые измерительные системы того, сколько грамм в шоте:

австралийский – 30 мл;

канадский – 44 мл;

датский – 20 мл;

эстонский – 40 мл;

германский – 20 мл;

греческий – 45 мл;

ирландский – 45,5 мл;

японский – 60 мл;

польский, русский и сербский – 50 мл;

южноафриканский – 25 мл;

из США шот имеет 44 мл объёма.

Из них пьют ликёр и абсент помимо крепких напитков и коктейлей, чтобы удобно было налить жидкости столько миллилитров, чтобы хватило на один глоток.

Что необходимо знать при выборе шота

Если хочется побаловать себя новой посудой в собственном мини-баре, нужно знать, на что обратить внимание при покупке посуды.

Материалы

Есть ряд материалов, из которых изготовлена посуда. Они отличаются в первую очередь ценой, составом и сроком службы.

Шот из стекла.

Стекло

Чаще всего посуда для бара покупается из стекла. Этот материал практичный и имеет довольно низкую стоимость. Его просто мыть, необходимо сушить и натирать. Но они довольно хрупкие, что нужно учитывать. Однако для потокового использования выбирают именно стекло. Хоть оно и не является особенно дорогостоящим, его легко приобрести и при необходимости заменить.

Очень удобно мыть стекло в посудомоечной машине: оно просто переносит перепады температуры и может быть очищено в ней качественно.

Хрусталь

У многих бабушек и дедушек принято хранить посуду из хрусталя. Этот материал выглядит дороже обычного стекла, прочнее и шикарнее. Но его не применяют для конвейерного использования в местах общепитов. За хрустальной посудой необходим особенный уход. Её нужно правильно очищать и натирать, хранить отдельно.

Хрустальное стекло

Выведен синтетический материал, который в себе совмещает плотность и внешний вид хрусталя, с ценой и простотой в уходе как за обычным стеклом. Ряд производителей используют именно такой материал для создания наборов посуды для ресторанов и кафе.

Размер и форма

Обычно в России используют стандартный размер, от 30 до 60 мл. Но возможны вариации, в зависимости от будущего назначения. Чуть более широкие шоты используют для водки и коньяка, вместо обычных рюмок. А вот длинные и высокие, чаще всего они круглые, подходят для приготовления слоистых коктейлей. Некоторые из них изготавливаются из специального жаропрочного стекла, ведь часто коктейли шоты поджигают.

Рюмка Shot 60 мл «Finesse».

Помимо стандартных рюмок, есть так называемые пьяные, с наклоном на ту или иную сторону. Также часто покупаются короткие шоты с толстыми стенками, их замораживают и подают водку или егермейстер.

Дизайн и декоративные элементы

В последнее время в моду входят различные наборы посуды, в которых будет показана и отображена индивидуальность владельца. Поэтому часто создаются стопки с гравировкой, каймой и различными элементами декора.

Что такое стопка хот шот

Хот, что означает горячий, говорит сам за себя. Стопка ничем не отличается от обычной. Только материал более устойчивый, чтобы посуда выдерживала воздействие высоких температур.

Многие шоты в своём верхнем слое имеют самбуку или абсент, которые выдерживают высокую температуру горения.

Источник: ObzorPosudy.ru

Происхождение

В русской культуре понятие «шот» возникло от английского “shot drinks” — стреляющие напитки. То есть те, которые не “растягиваются”, как классические “длинные” коктейли, а выпиваются одним глотком.

Объём таких напитков составляет от 40 до 60 мл, и соответствует стопке. И если в русской культуре из стопок принято пить однородные напитки (водку, коньяк, иногда виски), то в западной их смешивают, превращая в коктейли.

Появились шоты не из-за изысканности вкусов, а по вынужденной причине. В то время, когда в Соединённых Штатах бушевал сухой закон, бары всё равно работали, не испытывая дефицита в алкоголе.

Проблемой было его качество, и люди, стоящие за барной стойкой, смешивали разные сиропы и добавляли в суррогатный виски, бренди и ром. Их популярность не иссякла после отмены сухого закона, несмотря на низкое качество алкоголя, потому что был привлекателен их внешний вид.

Яркие, многослойные, красивые шоты требовали внимания и заставляли покупать такие коктейли, когда на рынке уже появился хороший алкоголь, заменивший самодельный суррогат.

Коктейли сейчас

Теперь такие коктейли не имеют ничего общего с теми, что разливали в барах в начале XX века — сейчас основой выступают, как правило, ликёры, которые позволяют из-за разной плотности сделать напиток многослойным и разноцветным.

Часто используется крепкий алкоголь, который располагается у дна стопки. С каждым новым слоем должен находиться менее плотный и менее алкогольный напиток. Некоторые коктейли украшают взбитыми сливками.

Многие шоты очень сладкие, поскольку базой выступают ликёры или разные фруктово-ягодные наливки. Это касается слабоалкогольных коктейлей, где составляющие распределены по степени уменьшения сахара. Снизу находятся наиболее сладкие и плотные, сверху — более жидкие.

Можно выделить несколько типов шотов:

Сладкие и слабоалкогольные. Их основу составляют ликёры, соки и сиропы (кюрасао, гренадин).

Коктейли средней крепости, где смешиваются напитки разной температуры. Часто в крепкий напиток вроде коньяка добавляется порция эспрессо.

Крепкие холодные коктейли. Главными составляющими становятся водка, текила, коньяк, виски или джин. Обычно добавляется один слабоалкогольный ингредиент.

Горящие коктейли. Часто на основе водки, коньяка или абсента. В последнем случае нужно не только выпить коктейль, но и вдохнуть алкогольные пары.

Как употреблять

Шоты стоит пить одним глотком, чтобы вы ощутили полноценный вкус всех составляющих. Иначе вы просто останетесь «не у дел», если будете растягивать каждую стопку, подобно коктейлям вроде «Лонг-айленда».

Если вы беспокоитесь за крепость напитка, у вас наверняка будет выбор из менее алкогольных, и, обычно, более сладких. Обычно шоты подают в “сетах” — наборах из нескольких стопок (от 4 до 8), но вы всегда можете договориться с официантом или барменом, чтобы вам принесли попробовать один шот. А потом уже решите, что вам выбрать.

Как показывает практика, девушки обычно заказывают менее алкогольные и более сладкие коктейли, состоящие из ликёров и сиропов, крепость которых составляет от 15% до 20%. Мужчины предпочитают более крепкие напитки — от 30%.

Закуску стоит выбирать, отталкиваясь от выбранного напитка:

Для слабоалкогольных и сладких подойдут цитрусовые фрукты или орехи.

Для крепких — шоколад. Часто такие шоты запивают водой спустя некоторое время, очищая рецепторы. Это делается, чтобы продолжать чувствовать вкус, который сбивается крепостью составляющих, и чтобы сильно не пьянеть.

Горящие коктейли обычно ничем не закусывают, потому что это просто не принято. Либо заедают одной из составляющих коктейля, например, если на дне стопки находятся кофейные зёрна, их стоит выловить ложечкой и съесть.

Как поджигать

Отдельного внимания заслуживают горячие коктейль-шоты. Во-первых, это эффектно и красиво выглядит. Во-вторых, там содержится крепкий алкоголь, от которого опьянение приходит быстрее. В-третьих, культура их питья отличается, и бармен будет каждый раз рассказывать вам, как пить тот или иной коктейль.

Есть несколько основных правил, которым нужно следовать, чтобы не обжечься и не испортить себе вечер:

слушайте бармена внимательно;

не наклоняйтесь над напитком;

уберите волосы и узнайте, можно ли касаться губами краёв стопки (они могут быть очень горячими);

используйте трубочку, чтобы выпить содержимое;

той же трубочкой вдохните алкогольные пары, если это необходимо.

Варианты горящих напитков

Самые популярные коктейли в этом разделе:

“Хиросима” — в стопку наливают сироп “Блю куросао” и сливки. В бокале из-под мартини смешивается белый ром и самбука, затем смесь выливается в шот и поджигается. Коктейль пьётся трубочкой.

“Б-53” — при помощи ножа тонкой струйкой наливается ликёр “Калуа”, затем “Бейлис”, после абсент, и всё это поджигается.

“Казантип” — тонкой струйкой наливается сироп “Гренадин”, далее идет самбука, ликёр, абсент и огонь. Шот пьется трубочкой с самого дна.

Видео о взрывных напитках

Чтобы вы не растерялись при посещении бара, уделите внимание видео, в котором подробно показано, как пить шоты (в данном случае горящие). Вы увидите, что, во-первых, напитки наливаются через ложечку (ей можно заменить нож), бармен использует всё те же ингредиенты (ликёры “Калуа” и “Бейлис” плюс абсент), и пьёт при помощи трубочки, чтобы не обжечься.

Последствия

Закономерный вопрос, которым стоит задаваться при посещении бара. Шоты — очень хитрый класс напитков, с которыми нужно быть осторожным. Не стоит недооценивать их из-за внешнего вида, ведь алкоголя в них больше, чем в пиве, а в отдельных случаях больше, чем в водке.

Важно! Что касается “слабых” и сладких шотов, то стоит понимать одну вещь. Даже если вам кажется, что в сете (набор из нескольких стопок), который вы заказываете, мало алкоголя, это всего лишь видимость, поскольку вами будет выпито больше, а опьянение от таких коктейлей наступает позже. И после нескольких сетов вы можете оказаться в неприятной ситуации. Старайтесь закусывать и знать меру в выпитом.

С крепкими и горящими коктейлями всё более или менее ясно. Здесь стоит делать упор на менее сладкие позиции, если вы хотите остаться в здравом уме. Сахар усиливает эффект алкоголя, и он дольше выводится из организма. Всегда держите под рукой стакан с водой, чтобы обезопасить себя.

Вообще, в случае шотов вашей главной опасностью становится не столько алкоголь, сколько именно сахар. Он не только заставляет вас пьянеть сильнее, но и наносит вам дополнительный урон на утро в виде тошноты и головной боли. Поэтому старайтесь либо выбирать менее сладкие коктейли, либо пить больше воды и закусывать.

Выводы

Чтобы избежать всяческих неприятных последствий при употреблении алкоголя лучше просто держать себя в руках. Умеренность в данном случае — лучшее лекарство от интоксикации и последующего похмелья. Старайтесь следить за количеством выпитого и грамотно закусывать.

Источник: suhoy.guru

Интересные статьи о истории алкоголя:

Херес массандра что это за напиток

Напиток висковый крепкий золотой джокер

Текила алкогольный напиток

Джокер винный напиток

Strike алкогольный напиток

Джаггер напиток

Бурбон что это за напиток сколько градусов