Первое, чем различаются вермуты, это, конечно, рецептура, но точный состав обоих напитков держится в секрете, поэтому подробности неизвестны. Итальянские бренды очень похожи: производят вермуты на основе ароматных пряностей и трав, разработали линейку игристых вин, оба популярны в Европе и в других странах.
Впрочем, небольшие различия все же есть:
– Cinzano на 100 лет старше;
– считается, что «Чинзано» использует больше компонентов (составляющих) при изготовлении вермутов;
– мартини чуть более горьковатый, а в плане восприятия бренда считается символом богемы и роскошной жизни, в то время как «Чинзано» «проще» и «больше народный».
Популярные коктейли с вермутом
Vodkatini («Водкатини») – мартини с водкой
Коктейль «Водкатини» впервые появился в Америке в 50-х годах XX века. Имя автора рецепта осталось неизвестным. До этого мартини смешивали с джином, но сочетание не пользовалось успехом. Замена джина на водку дала потрясающий эффект – коктейль стал любимцем многих американцев. Именно этот коктейль постоянно пил агент британской разведки Джеймс Бонд, фраза которого «Shaken, not stirred (Взболтать, а не смешивать)» стала легендарной.
Состав:
– «Мартини Бьянко» – 15 мл;
– водка – 70 мл;
– кубики льда – 6—7 штук.
Рецепт: наполнить стакан для смешивания кубиками льда, влить «Мартини». 8 секунд интенсивно перемешивать содержимое обратной стороной ложки. Лед обязательно должен пропитаться ароматом мартини. Добавить холодную водку и снова перемешивать 8—10 секунд. Перелить коктейль в предварительно охлажденный бокал для мартини. Перед подачей коктейль можно украсить маслиной на зубочистке или лимонной цедрой.
Dry Martini Cocktail («Сухой Мартини»)
Приготовлением коктейля Dry Martini в прямом эфире президент США Ф. Д. Рузвельт в декабре 1933 года отпраздновал отмену «сухого закона». Интересно, что в США слово Martini в первую очередь ассоциируется именно с коктейлем, а не с известной маркой вермута.
Состав:
– джин – 60 мл;
– сухой вермут – 10 мл;
– оливка или долька лимона – 1 штука.
Рецепт: в охлажденный бокал налить джин и вермут. Хорошо перемешать. Украсить коктейль оливкой или долькой лимона.
Americano («Американо»)
Коктейль «Американо» в 1860-х годах придумал Гаспар Кампари – итальянский бармен, владелец фирмы по производству спиртных напитков, создавший легендарный биттер Campari. Гаспар первым додумался смешать красный вермут со своим ликером, а горечь снизить содовой. Коктейль назван в честь американских туристов, посетивших заведение автора рецепта.
Состав:
– красный вермут – 50 мл;
– «Кампари» – 50 мл;
– содовая (газировка) – 15—50 мл;
– кубики льда – 4—5 г;
– апельсин – 1 долька.
Рецепт: положить в бокал лед, налить красный вермут и «Кампари». Добавить содовую, исходя из пропорций рецепта. Чем больше содовой, тем меньше крепость. Перемешать. Украсить долькой апельсина.
Martinez («Мартинез»)
По самой распространенной версии рецепт «Мартинеза» придумал легендарный бармен и отец американской миксологии Джерри Томас в салуне «Эльдорадо». В 1867 году в бар зашел золотоискатель, который направлялся домой после удачного промысла. Мужчина расплатился за бутылку спиртного золотым самородком, а на сдачу попросил приготовить уникальный коктейль. Джерри Томас быстро смешал джин, красный вермут, вишневый ликер и апельсиновый биттер. Гостю понравился этот купаж. Впоследствии коктейль стал одним из самых популярных напитков калифорнийских золотоискателей, который пили на удачу. Происхождение названия неизвестно, исследователи считают, что первый дегустатор ехал в городок Martinez (штат Калифорния) или же имел такую фамилию.
Состав:
– джин – 60 мл;
– красный вермут – 30 мл;
– ликер «Мараскино» – 5 мл;
– апельсиновый биттер или «Ангостура» – 1 мл;
– лед в кубиках – 300 г;
– апельсиновая цедра – 1 штука.
Рецепт: налить в стакан для смешивания джин, красный вермут, «Мараскино» и биттер. Добавить лед и перемешать. Готовый коктейль перелить через стрейнер (барное ситечко) в предварительно охлажденный бокал для подачи. Выжать над коктейлем апельсиновую цедру для аромата, затем положить в бокал для украшения.
Manhattan («Манхэттен»)
Изобретение коктейля «Манхэттен» приписывают Дженни Джером – дочери известного нью-йоркского биржевого дельца Леонарда Джерома, которая после замужества стала леди Черчилль. Именно эта женщина приходится матерью одному из самых великих британцев за всю историю – Уинстону Черчиллю. Более правдоподобной выглядит версия, согласно которой рецепт коктейля придумал доктор Айан Маршал, а напиток получил название в честь заведения, где был создан, – Manhattan Club. Имя леди Черчилль использовалось лишь для популяризации напитка.
Состав:
– бурбон – 60 мл;
– красный вермут – 30 мл;
– «Ангостура» – 2 мл;
– коктейльная вишня – 1 штука;
– лед в кубиках – 150 г.
Рецепт: наполнить смесительный стакан и бокал для мартини кубиками льда. Добавить в смесительный стакан бурбон, вермут и «Ангостуру», перемешать. Удалить лед из бокала для мартини и налить туда коктейль через барное ситечко. Сверху украсить вишенкой. Подавать безо льда вместе с трубочкой. В качестве закуски можно подавать гарнир из сухофруктов.
Пиво
Понятие пива
Пиво – газированный слабоалкогольный напиток крепостью 2—14% (обычно 3—6%) об., изготовляемый методом брожения солодовой браги (чаще всего ячменной) на пивных дрожжах с обязательным добавлением хмеля и возможным внесением других добавок.
Славянское слово «пиво» произошло от глагола «пить» и изначально обозначало любой напиток. Только потом оно закрепилось непосредственно за пивом. Происхождение английского варианта – beer – не установлено. По одной из версий, это слово происходит от латинского biber – «питье, напиток».
Источник: cyberpedia.su
Что такое Чинзано и Мартини
Чинзано (Cinzano) – итальянский бренд, основанный в 1757 году. Известен на весь мир как один из лучших производителей вермутов. Это первая компания, начавшая производство игристых вин в Италии. В состав линейки представляемой продукции входят шесть наименований вермутов и одно игристое вино – Cinzano Asti.
Мартини (Martini) – итальянский алкогольный бренд. Первый вермут был выпущен в 1863 году. Долгое время он оставался единственным. На данный момент разработаны девять видов вермута и три – игристых вин. Также компанией Martini было выпущено знаменитое Red wine & gin – красное игристое вино. В 1992 компания Martini&Rossi слилась с компанией Bacardi.
Разница между Чинзано и Мартини
Говорить о существенной разнице между Чинзано и Мартини не приходится. Оба бренда (давние соперники) занимают лидирующие позиции по производству вермутов.
Технология и рецептура вермутов держатся в строжайшем секрете. Умелое использование экстрактов, пряностей, трав – основа основ производства. К этому таинству допускаются лишь единицы.
Принято считать, что технологи компании Чинзано используют большее количество добавляемых экстрактов. Это позволяет усложнить вкус и букет напитка.
Существенным плюсом для Мартини является уникальная линейка игристых вин. Не являясь типичным представителем этого семейства, Martini Asti завоевал множество наград на международных выставках. Martini Asti, как и Cinzano Asti, – игристые вина, сделанные из белого Муската, выращенного в провинции Асти.
Более существенные отличия можно найти лишь при детальном сравнении всех видов вермутов по отдельности.
TheDifference.ru определил, что отличие Чинзано от Мартини заключается в следующем:
Чинзано старше своего соотечественника более чем на 100 лет.
Мартини является лидером в сфере продаж игристых вин. Этому поспособствовало наличие в линейке вин красного игристого Red wine & gin.
Вермуты Чинзано имеют более насыщенные аромат и вкус из-за сложной рецептуры.
Источник: altaiinter.org
История марки
Марки Чинзано и Мартини удивительно похожи. Хотя Чиназно старше Мартини ровно на сто лет, вермуты и шампанское этой марки часто остаются в тени своего младшего брата.
История вермутов Cinzano берет начало в 1753 году, когда братья Чинзано — Карло Стефано и Джованни Джакомо открыли собственный магазин и принялись экспериментировать, создав десятки рецептов популярного в то время ароматизированного вина. Наиболее полюбившийся среднему классу и аристократии напиток был назван вермутом. Это был знаменитый Чинзано Россо — красный вермут на основе вина и смеси ароматных трав.
Головокружительный успех нового напитка сделал братьев Чинзано официальными поставщиками королевского двора Италии.
Высокий спрос на напитки марки Чинзано побудил владельцев компании разработать рецепт игристого вина, способного соперничать с шампанским и вскоре на свет появилось Чинзано Асти.
Позднее компания перешла к наследникам основателей, которые активно развивали ее и в 1859 году вышли на международный рынок.
В
Вермуты Cinzano
Вермуты Cinzano менее известны, нежели Martini в основном из-за масштабных рекламных компаний своего конкурента. При этом напитки Cinzano ничем не уступают своему сопернику.
Сегодня компания выпускает 6 видов вермута.
Bianco
Его используют в качестве аперитива или основы для коктейлей. Чинзано Бьянко обладает тонким и нежным вкусом. В аромате Bianco хорошо чувствуются оттенки ванили, цветов и пряностей. Это наиболее популярный вермут в линейке Cinzano.
Rosso
Классический вермут Cinzano,с которого началась история компании. Это напиток насыщенного красного цвета, сладкий, с сильным ароматом.
Extra Dry
Экстра драй — наименее сладкий из всей линейки вермутов. В его вкусе ощущаются свежие нотки ягод и цитрусовых. Он отлично подходит в качестве основы для классических сухих коктейлей.
Rose
Нежный вермут Чинзано Розе соединяет в себе мягкость белого вермута и тонкий фруктовый привкус красного. Этот вермут производится из молодого розового вина. В его основе — экстракт более 30 специй и ароматных трав, что делает его превосходным аперитивом.
Orancio
Вермут Оранчио светло-янтарного цвета с ярким вкусом апельсиновой цедры, карамели и ванили — недавнее пополнение в линейке вкусов Чинзано. Его пьют в коктейлях и как самостоятельный напиток.
Limetto
Чинзано Лиметто — вермут бледно-салатового цвета с сильным свежим ароматом. Он имеет приятнй вкус с нотками лимонной цедры, мандарина, горького апельсина и пряных трав. Его лучше всего употреблять со льдом и свежим лимонным соком.
Игристые вина Cinzano
Cinzano Asti Spumante
Игристое белое сладкое вино наивысшей категории DOCG. Его изготавливают из винорада Мускат Бьянко, произщрастающего в регионе Асти. Cinzano Asti Spumante обладает сбалансированным сладким вкусом с легкой кислинкой и ярким ароматом персика, груши и пряностей.
Cinzano Spumante Prosecco
Это белое сухое игристое вино с очень сильным ароматом персика, клубники и меда. Хорошо подходит в качестве сопровождения легких блюд и нередко используется для коктейлей.
Cinzano Spumante Rose
Это мягкое и освежающее игристое вино нежного розового цвета. Оно обладает восхитительным естественным и свежим вкусом и восхищает тонким ароматным букетом с оттенками спелых красных фруктов. Его подают к легким закускам и фруктам или самостоятельно, в качестве аперитива.
Cinzano Gran Dolce
Сладкое ароматное вино из винограда Треббиано и Мускат Бьянко. Его мягкий сбалансированный вкус превосходно дополняет фруктовые десерты и бисквиты.
Cinzano Brut
Сухое игритсое вино с сильным освежающим вкусом. Его изготавливают из виноградов сортов Пино и Шардоне. Из всех игристых вин Чинзано оно наиболее приближенно к классическому французскому шампанскому.
Интересные факты о Чинзано.
Классический вермут «Чинзано» неоднократно встречается в кино и мультфильмах. Так, в мультике «Котенок Гав» в одной из сцен виден край бутылки Чинзано. В другом мультфильме, «Приключения капитана Врунгеля», пиратская песня содержит строку «Постоянно пьем Чинзано, постоянно сыто-пьяно».
В комедии «Иван Васильевич меняет профессию» бутылку Чинзано можно увидеть в сцене ограбления квартиры одного из персонажей.
Чинзано оптом
Приобрести игристое вино и вермуты марки Чинзано оптом Вы можете у компании «Диретива». Сделать заказ можно по телефону или на нашем сайте.
Источник: winestreet.ru
Приветствую всех, кто ко мне заглянул! 
Чинзано — самый продаваемый вермут, который по возрасту намного старше всеми известного Мартини.
мое интересное, что изначально он не задумывался, как вино или алкогольный напиток! Он готовился на пряностях и лекарственных травах, а основным компонентом была полынь, которая придавала вкусу вермута своеобразную горечь. Такой напиток был предназначен для лечения пищеварительной системы, но он настолько полюбился, что пришлось запустить его в массовое производство. На сегодняшний день самыми популярными производителями вермута являются Чинзано и Мартини.
ИСТОРИЯ БРЕНДА:
«Чинзано» (итал. Cinzano) — марка вермута, производимого в Италии с 1757 года и реализуемого более чем в 100 странах мира, включая Россию, имеет несколько разновидностей. Особенно популярен в странах Западной Европы и Южной Америки. В зависимости от конкретной страны, Cinzano занимает либо первое, либо второе место по объёмам продаж в категории вермутов.В год на мировом рынке продается около 38 миллионов ящиков вермута Cinzano. Основной конкурент — вермуты марки «Мартини». С 1999 года бренд «Cinzano» принадлежит Gruppo Campari.
Продается Чинзано в прозрачной бутылке и имеет характерный зеленоватый оттенок. Выгодней покупать большую, объемом в 1 литр бутылку.
Цена разная, в зависимости от региона. У нас она варьируется от 600 до 700 рублей за литр.
Лаконичный дизайн упаковки делает её узнаваемой. Белый классический вермут мне импонирует больше всего, а вот темный Россо — оказался слишком терпким. Бутылка имеет обычную откручивающуюся крышку.
ОПИСАНИЕ ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ:
Помимо присутствия в составе белого вина, Cinzano Bianco ароматизируется травами, семенами, цветами и фруктами. Точная рецептура приготовления и пропорции каждого компонента – строгий секрет производителя. Однако точно известно, что около 50% ароматической основы белого классического вермута Чинзано составляет полынь альпийская. Кроме нее в список трав, которые придают одновременно привкус горечи и сладости, входят: бузина черная, кардамон, мята, тысячелистник, корица, шандра, дубовник, пижма, кора хинного дерева и т.д.
Хочу отметить, что Мартини я покупаю редко. Все дело в выгоде — Чинзано имеет практически такой же вкус, а стоит почти в два раза дешевле. Но все же, Мартини по вкусу более мягкий и легче пьется, стоит признать…
ОТЛИЧИЕ ОТ МАРТИНИ:
Небольшое отличие в рецептуре. Отличие Мартини от Чинзано но и от других вермутов, заключается в том, что в Мартини значительно меньше ощущается вкус полыни.
КАК ЛУЧШЕ ПИТЬ?
Чинзано Бьянко — крепкое вино, процент спирта в нем составляет 15%, что делает его вкус терпким. В чистом виде пить его невозможно, на мой взгляд — слишком сладкий. Рекомендовано разбавлять фруктовыми соками в соотношении 1:2 — одна часть вермута и две части сока.
Не советую пить его с колой, потому что получается слишком приторный вкус. Некоторые смешивают Чинзано с другими алкогольными напитками, но я предпочитаю этого не делать, так как перебивается вкус самого вермута.
Виды вермута, которые производит Чинзано:
- Bianco (Бьянко) — используется в качестве аперитива с нежным привкусом (самый популярный вид);
- Rosso (Россо) — классический, красный, сладкий с сильным сладковатым ароматом;
- Extra Dry (Экстра драй) — сухая разновидность с ароматом ягод и цитрусовых;
- Rose (Роуз) — розовый, имеет тонкий фруктовый привкус;
- Orancio (Оранчио) — светло-янтарный цвет, соединяет в себе вкус вина и вытяжки апельсиновой цедры (трудно найти в продаже);
- Limetto (Лиметто) — бледный жёлтый цвет, основа — экстракт лайма и вытяжки цедры лимона.
СОСТАВ:
Вкус очень приятный, травяной. Но, посмотрев на состав, я понимаю, что продукт не натуральный. И наличие трав в нем для меня сомнительно — ведь имеется травяной ароматизатор, а также консерванты. За это не могу поставить Чинзано Бьянко пять звезд. Но четыре звезды он заслуживает, благодаря свежему вкусу!
С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ?
Белый вермут отлично сочетается со сладким, поэтому уместно подавать его с десертом. Я добавляю пару ложек в мороженое — получается очень вкусно. Также он отлично подходит к фруктовым салатам, но ценители данного напитка настоятельно не рекомендуют пить вермут с едой, так перебивается его тонкий травяной аромат.
Пьют охлажденным, для меня оптимальной температурой является 10 градусов. 100 мл напитка содержат 150 калорий, что делает напиток высококалорийным, особенно в сочетании с фруктовыми соками. Поэтому, если следите за фигурой — лучше много не пить.
Чинзано Бьянко, несмотря на наличие ароматизатора в составе, мне нравится. Он не такой терпкий, как Росси и отлично сочетается с вишневым и апельсиновым соком в коктейлях.
Но Мартини имеет более мягкий вкус, потому что не содержит в своей рецептуре полыни. И стоит почти в два раза дороже… Какой вермут пить — решать вам.
Чинзано Бьянко я рекомендую к покупке!
Наверняка о ней слышали! Да? Но вы много не знаете об этой универсальной пасте Теймурова.
На этом все. Благодарю за внимание. До новых встреч!
Источник: irecommend.ru