Кроме классического способа употребления, этот ликер пьется еще и в составе разнообразных смешанных напитков. Ниже список самых популярных коктейлей на основе Егермейстера.
Коктейль «Черная кровь»
- 50 мл ликера Blue Curacao
- 20 мл Jägermeister
- 25 мл спрайта
- Лёд
Все ингредиенты перемешиваются в бокале.
Мираж
- 10 мл Jägermeister
- 15 мл Куантро
- 15 мл Бейлиса
- 15 мл мятного ликера
В бокал первым наливается мятный ликер. Потом послойно вливается Бейлис, Куантро и последним — Егермейстер. Пьется залпом.
Егермонстр
- 30 мл ликера Jägermeister
- 30 мл сиропа Гренадин
- 150 мл апельсинового сока
Приготовление простое: все ингредиенты наливаются в стакан и перемешиваются. Коктейль получается слабоалкогольным.
Кукумбер
- 50 мл Jägermeister
- 150 мл спрайта
- 150 грамм огурцов
- Лед
Порезать огурцы мелкими кусочками и выложить в бокал Хайбол. Наполнить бокал льдом до самого верха. Налить Егермейстер, оставшееся место залить спрайтом.
Почему обычный лед из морозилки не годится для коктейлей?
Аллигатор на кислоте
- 20 мл ликера Малибу
- 20 мл ликера Мидори
- 40 мл ананасового сока
- 20 мл Jägermeister
В шейкере смешать лед, Малибу, Мидори, ананасовый сок и Егермейстер. Перемешать и вылить в бокал для коктейлей.
Егермейстер с пивом — «Подводная лодка»
Этот коктейль популярен в альпийских странах, часто подается и в барах Финляндии. По сути, этот коктейль ответ русскому ершу — опьяняющий эффект примерно тот же. Мешается с пивом в пропорции 1:2. Но пить его можно не только с пивом — вместо пенного самые отчаянные используют шампанское.
Самое крепкое пиво в мире
Егермейстер с редбулом
Также довольно популярный микс в ночных заведений. Конечно, вкус самого Jägermeister теряется за энергетиком. Но даже такой коктейль трудно сравнивать с Ягуаром, хотя в принципе, смысл тот же.
Егермейстер с соком
Ликер хорошо сочетается с цитрусовыми соками (апельсиновый, лимонный). Смешиваются в равных пропорциях. Кроме сока нередко используются и газировки: коктейли с колой или спрайтом просты и приятны на вкус. Смешиваются так же, как и с соком — 1:1.
Источник: LikerEnc.ru
Ягер Бомб
Простейший коктейль, но это не помешало стать ему одним из наиболее популярных во многих барах. Готовится он из шота ликера (30 мл) и стакана энергетик (200 мл). Два компонента смешиваются, после чего коктейль сразу готов к употреблению. Его любят и мужчины, и женщины.
Лонг дринк
Еще один распространенный коктейль, для которого вам потребуется 50 мл ликера, 20 мл рома, кока-кола и долька лайма. Смешайте жидкие компоненты, добавив кока-колу на свое усмотрение, в зависимости от желаемой крепости напитка (от 50 до 150 мл), а затем добавьте кусочек лайма.
Кукумбер
Коктейль из Егермейстера и спрайта с добавлением оригинального ингредиента – огурца. Последний смягчает напиток, а также в нем есть вещества для предотвращения быстрого опьянения. Он облегчает усвоение и способствует скорому выведению алкоголя из организма.
Готовится Кукумбер достаточно просто. Тонко нарежьте очищенный огурец и уложите ломтики в подходящий бокал (лучше взять высокий коктейльный). Добавьте лед, налейте один шот ликера (30 мл) и разбавьте спрайтом 70-100 мл.
Учтите, что огурец может иметь горьковатый привкус. Такой продукт для коктейля не подходит, поэтому попробуйте огурец перед приготовлением напитка.
Егермонстр
На основе Егермейстера готовятся разные напитки, некоторые из которых удивляют оригинальностью сочетаний. Для Егермонстра смешивается один шот ликера с таким же количеством сиропа гренадина и разбавляется 150 мл апельсинового сока. Наливать ингредиенты необходимо по ложечке или ножу, чтобы коктейль приобрел слоистую структуру.
Черри бомб
Ликер Егермейстер хорошо сочетается со многими соками и сиропами. Для приготовления этого коктейля вам потребуется один шот Егеря, 15 мл вишневого сиропа, 10 мл сока лайма или лимона, 70 мл содовой. Смешайте все компоненты и разбавьте содовой, а украсить бокал можно ягодами вишни.
Тропический охотник
Простейший коктейль на основе Егермейстера. Готовится в шейкере, в котором замешивается 20 мл ликера с сиропами ананаса, дыни, малины и смородины (каждого по 10 мл). Коктейль имеет мягкий и необычный вкус, и особенно он полюбился девушкам.
Хот Шот
Достаточно крепкий коктейль, который предполагает сочетание Егермейстера с текилой. Налейте два этих алкогольных напитка слоями по 20 мл, а затем добавьте пару капель соуса Табаско. С ним важно не переборщить, иначе вкус коктейля будет испорчен. Пить такой коктейль необходимо залпом, так как он довольно крепкий.
Адская девица
Коктейль, обладающий сладковатым и нежным вкусом. В барах он многих привлекает своим необычным названием, а также имеет оригинальный вид. Считается женским слабоалкогольным коктейлем, но также его заказывают и представители сильного пола.
Готовится из Егермейстера, жирных сливок (50%) и бананово-кремового ликера. Лучше использовать высокий бокал, в который в равных пропорциях заливают Егерь, ликер и сливки. Все компоненты смешиваются, а пить коктейль принято через соломинку.
Красавица и чудовище
Для приготовления данного коктейля с заманчивым названием потребуется по 20 мл Егермейстера и текилы Роуз. Первым слоем наливается текила, а сверху аккуратно наслаивается Егерь, чтобы напитки не смешались. Текила слегка снижает крепость Егермейстера, поэтому на выходе получается крепость около 26 градусов.
Гризли
Для данного коктейля требуется блендер, в который необходимо залить по 30 мл Егермейстера, кофейного ликера и Амаретто. Сюда же добавляют 60 мл жирного молока и лед. Все это тщательно взбивается и выливается в высокий стакан.
Таким коктейлем с Егерем можно удивить друзей на любой вечеринке, так как он всегда заслуживает внимание, а многим нравится на вкус. Также трудно устоять перед уникальным ароматом коктейля.
Подводная лодка
Достаточно коварный коктейль из-за сочетания Егермейстера с пивом, но зато он достаточно эффектно готовится. Вариантов приготовления несколько, но мы рассмотрим самый простой и популярный.
Возьмите небольшую рюмку и заполните ее ликером (50 мл). В пивной бокал налейте 150-200 мл пива, а затем бросьте в него рюмку с Егерем. Коктейль по принципу действия похож на Ерша, поэтому с ним необходимо быть осторожным.
Мираж
Красивый слоеный коктейль, который можно без труда приготовить дома. Первым слоем наливают мятный ликер – 15 мл, затем такое же количество Бейлиза и Куантро, а сверху 10 мл Егермейстера. Можно менять слои местами, но важно чтобы нижним был именно мятный ликер – особенно хорошо подходит Creme De Menthe.
Бешеный пес
Этот коктейль готовится в любом количестве, но важно только придерживаться одинаковых пропорций при смешивании компонентов. Требуются только два ингредиента – Егермейстер и Бейлиз.
Поджигатель
Это популярный мужской коктейль с выраженным вкусом и достаточно высокой крепостью. Для приготовления требуется Егерь, Бакарди 151 и кофейный ликер. В охлажденный стакан наливают 20 мл биттера, сверху аналогичное количество кофейного ликера, а сверху 15 мл Бакарди.
Источник: alexanderbar.ru
Для начала вводная про сам ликер (позаимствованная из «Amaro» by Brad Parson Thomas, с моими комментариями курсивом).
Крепость: 35%
Известные ингредиенты: Цедра горького апельсина (он же севильский апельсин), кардамон, корица, имбирь, анис звездчатый (он же бадьян)
Заметки: Темно-коричневый цвет. «Травяной удар» ментоловой горечи, с нотками лакрицы, аниса и кардамона. Заметка про заметку: нотки описанные здесь взяты из книги, обоняние и вкус у каждого индивидуальны — я например в ягере различаю ментол, апельсин и кардамон, а вот анис с лакрицей практически нет.
Зеленая бутылка с крестом сияющим над головой белого оленя наверняка была для многих читающих эти строки если не первым, то одним из первых опытов с горько-сладкими ликерами подобного плана.
Один из наиболее продаваемых алкогольных напитков в мире Jägermeister был создан в 1934 году немцем по имени Курт Маст, который был заядлым охотником (и собственно крест с оленем связан именно с этим — это символы святых Губерта Льежского и Евстафия, которые считаются покровителями охоты).
Курт Маст с раннего возраста интересовался производством алкогольных напитков и был сыном Вильяма Маста, который был производителем уксуса и торговцем вина из города Вольфенбюттель. Соответственно именно в 1934 Курт перенял производство отца и тогда же придумал рецепт этого травяного ликера.
30-ые годы в Германии были, кхм, «интересным временем», в 1934 некто Герман Геринг получил титул Рейхс-Егермейстер (старший охотник рейха), в связи с чем Jägermeister имеет прозвище шнапс Геринга («Göring-Schnaps»). Этот интересный факт из книги пропущен, но стоит упоминания.
Jägermeister создается на основе секретного рецепта, включающего в себя 56 ингредиентов — травы, фрукты, специи, цветы и кору деревьев. Прежде чем быть разлитым в бутылки ликер год выдерживается в бочках из дуба, произрастающего в Пфальцском Лесу.
До 1960-ых был доступен исключительно в Германии (книга к сожалению не уточняет, но скорее всего имеется в виду ФРГ, вряд ли он был доступен и в ГДР), откуда потихоньку начал распространяться по остальным европейским странам.
В 1974 начал экспортироваться в США бизнесменом по имени Сидни Френк. Он сыграл важнейшую роль в истории коктейля, ведь именно он сменил его имидж и превратив традиционный немецкий диджестив в знаменитый ледяной шот, который для некоторых стал обязательным атрибутом любой вечеринки или похода в бар.
К слову именно именно рекламная кампания ягермейстера, а также водки Grey Goose сделали Сидни Френка миллиардером. Свою работу он проделал действительно хорошо, и если популярность ягера я еще могу понять, то вот как Grey Goose, являющийся на мой взгляд абсолютно проходной водкой, продается за такую цену и имеет такую популярность — для меня абсолютная загадка (вернее не загадка, просто еще одно доказательство что реклама работает).
Сейчас бренд ягермайстера пытается потихоньку уйти от имиджа «вечеринок» и представить себя еще и в свете вполне достойного ингредиента за барной стойкой.
Не нужно бежать и покупать бутылку ягера в домашний бар (если только конечно он вам очень нравится), пост про алкоголь для домашнего бара будет отдельный.
Тем не менее, по моему мнению ягермайстер действительно является вполне достойным ингредиентом, относящимся к категории горько-сладких ликеров (они же называются амари). Репутация его действительно немного подмочена (шот для студентов, чтобы вкусненько накидаться), поэтому некоторые бармены и коктейльные снобы стараются обходить его стороной. Вы не найдете с ним классических коктейлей, но т.к. коктейли на западе, да и у нас переживают свой ренессанс (на западе начиная примерно с 2000-ых) и многие ингредиенты переосмысливаются (в том числе ягермайстер) — появляются новые contemporary рецепты, которые зачастую вполне интересны.
С двумя из них я и хочу сегодня вас познакомить — вернее даже скорее с одним. Второй коктейль является доработанной версией первого (но при этом для первого не требуется другого алкоголя, кроме ягера). Также это будет замечательной иллюстрацией, как из обычного сауэра (алкоголь, лимон, сахарный сироп) появляются именованные/доработанные версии (текила сауэр — маргарита, бренди сауэр — сайдкар, джин сауэр — белая леди).
Источник: pikabu.ru