Осветление браги бентонитом плюсы и минусы

После того, как процесс очистки закончится брагу необходимо слить с осадка. Один конец тонкого резинового шланга окунается в емкость с брагой, а второй конец погружается в другую чистую тару, которая находится ниже уровня емкости с алкоголем. Ртом необходимо втянуть весь воздух из шланга, для того чтобы процесс слива пошел.

Важно! Конец шланга, находящийся в емкости с осветленной брагой, должен находится выше уровня выпавшего осадка. Иначе в чистую емкость будет сцежен не очищенных алкоголь, а выпавший осадок.

Источник: alco-boss.com

Использование бентонита и близких к нему веществ

Прекрасно очищает и осветляет брагу минерал – бентонит. Он связывает сивушные масла и другие примеси (взвеси) и утягивает их с собой на дно. После отстаивания остается снять брагу с осадка через трубочку, а множество ненужных веществ останется в бродильной емкости, и в самогон они уже не попадут.

Плюсы и минусы

Многие опытные самогонщики вам подтвердят, что после очистки и осветления браги бентонитом самогон даже при первой прямой перегонке уже не имеет того отвратного «аромата», что обычно. Кроме того, у метода масса преимуществ:

• бентонит химически нейтрален, он не вступает в реакции со спиртом и другими составляющими сусла. Значит – не создает побочных продуктов, которые могут быть опасными для здоровья;
• стимулирует быстрое выпадение примесей в осадок. То есть, брага, «заправленная» этим элементом, уже через несколько часов осветлится. При других способах (в том числе – в надежде на самоосветление) на это требуется несколько суток;
• избавляет от специфического дрожжевого запаха и привкуса еще до перегона;
• охраняет брагу от подгорания в перегонном кубе, поскольку опускает на дно взвеси, которые не удается убрать фильтрацией или воздействием других веществ.

Но и недостатков метод не лишен:

• Нежелательно применять бентонит для зерновых, фруктовых браг, у которых высокая плотность. Может случиться, что глина образует с суслом некую взвесь, которая и на дно не оседает, и перегнать продукт не дает.
• Категорически нельзя выливать осадок в канализацию. Он попросту забивает трубы, и прочистить их порой удается, только демонтировав.

Осторожно. Осадок, оставшийся после очистки бентонитом, упакуйте в плотный пакет, положенный в ведро, и вынесите в мусорный бак.

• Бентонит имеет губчатую структуру и поглощает много жидкости, не разбирая, есть в ней спирт, или нет. Используя этот метод, вы потеряете до 5 до 10% браги, а вместе с ней и гипотетически полученного дистиллята. Однако вопрос спорный. И ответ на него нужно искать для себя, исходя из нового вопроса: что для вас важнее: лишняя стопка «поганенького» самогона или чуть меньше продукта отличного качества?

Где взять?

Бентонит – это особая белая глина, которая добывается и у нас в стране. Возможно – рядом с вашим домом также есть такое месторождение. Еще один путь – заказать через интернет на специализированном сайте. Но «добыть» бентонит можно и более простым путем – купить наполнитель для кошачьего туалета.

Главное, чтобы в нем не было различных примесей, к примеру – для устранения запаха.

Совет. Определить, годится ли наполнитель для ваших целей можно, понюхав его. Если постороннего запаха не наблюдается и на упаковке нет дополнительной маркировки, значит – подходит.

Не хуже бентонита справляется с задачей и обычная белая глина, которой полно повсеместно. Многие путают ее с бентонитом, хотя это разные вещества. Белая глина – это каолин. Но тоже хороший сорбент. И в селах ее применяют издавна.

А купить ее можно в аптеках или косметических магазинах, где она называется «Белая глина для масок». Здесь также важно не приобрести глину с отдушками или добавками. Только самую дешевую, в составе которой одно вещество – каолин.

Как разводить?

Прежде, чем добавить бентонит, либо кошачий наполнитель к браге, перемелите его в кофемолке. Затем разведите водой и обязательно дайте набухнуть.

Как осветлить брагу бентонитом

Если вы взяли глину в порошке или готовый бентонит – прекрасно. Если же у вас кусок глины, то его нужно измельчить сначала в крошку. Затем при 120°С прожарить в духовке минут 45, чтобы глина высушилась «в пыль». После чего смолоть в кофемолке или блендере.

Внимание. Кошачий наполнитель также необходимо смолоть перед использованием.

Молотого бентонита (глины) достаточно 1 полной с горкой столовой ложки на 10 литров браги. Если даже немного больше – не страшно, все осядет.

• Приготовьте раствор бентонита. Примерно стакан воды на ложку порошка. Подогрейте воду (не до кипятка) и постоянно размешивая, постепенно засыпайте порошок. Раствор должен быть густоты кефира. Поэтому, если воды оказалось мало – долейте немного и снова размешайте.

Важно. Если бентонит взялся комками (что вполне возможно), перемешайте его еще раз кухонным миксером. Необходимо, чтобы раствор был однородным.

• Дайте настояться раствору минут 5-10. Снова перемешайте.
• Поднимите бродильную емкость на стол или стул.
• Возьмите длинную ложку (шумовку и т.п.) и размешиванием образуйте в браге воронку. Быстро в нее влейте раствор бентонита, не прекращая размешивания.
• Оставьте отстаиваться, пока сусло не осветлится, а на дне не появится плотный слой осадка. Это может произойти через пол часа, а может – через сутки. Многое зависит от свойств браги и не совпадает даже на разных партиях одного состава.
• Когда осветление очевидно, вставьте в емкость тонкую трубочку, на сантиметр-полтора выше осадка. Ртом потяните жидкость в трубочку, опустив второй ее конец в емкость на полу. Вся жидкость вытечет до того предела, когда трубочка «ухватит» воздух.

Чем еще очистить брагу в домашних условиях

Не стоит думать что осветление бентонитом – единственный достойный способ осветлить брагу и опустить сивушные масла и дрожжи в осадок. Существует масса других, которые вы можете также опробовать и сделать для себя вывод относительно того, что наиболее подходит вам.

Холод или заморозка — сколько по времени?

Для стимуляции процесса самоостветления, при котором погибшие дрожжи выпадают в осадок, практикуется очистка холодом:

• Брагу выставляют в место с температурой от +2 до +11°С на 12 часов – сутки. Дрожжи, а с ними и часть сивухи, опускаются на дно, жидкость просветляется.


• Заморозка предусматривает выдерживание браги несколько часов кряду на сильном морозе, не ниже -20°С. При этом часть воды и примесей превращаются в кристаллы льда. Нужно быстро процедить жидкую часть, а кристаллы выбросить.
• Вымораживание. Этот способ применяют до сих пор в Сибири и это уже не очистка браги, а получение самогона, хоть качество его будет низким. Брагу на ночь выставляют на мороз от –25°С, затем сливают незамерзший спирт. Есть и способ «на ломе», но для нашей цели он не слишком подходит.

Инструкция с каркаде

Знакомый всем красный и кислый чай каркаде – неплохой очиститель для бражки. Сварите лепестки каркаде (70 г на 10 л браги) в 700 мл воды. Когда остынет, добавьте в емкость, размешайте. Через день снимите с осадка.

Внимание. Осветленная брага приобретет красный цвет – это нормально, в самогон он не перейдет.

Осветление лимонной кислотой

Как и в случае с каркаде, действует принцип осаждения кислотой микроорганизмов и примесей. На 10 литров бражки возьмите столовую ложку лимонной кислоты. Разводить не нужно, добавьте и перемешайте.

Осторожно.

Способ меняет кислотность. Поэтому добавьте вслед за кислотой столовую ложку соды. После осаждения – снимите с осадка.

Как осветлить желатином

Подходит для очищения любых браг, в том числе фруктовых. На 10 л требуется 2 г желатина. Его замачивают трижды на протяжении суток, каждый раз добавляя (и сливая) по 400 мл воды.

Затем добавляют теплую воду и выливают в брагу. Осадок выпадает через сутки-двое.

Молоком

На 10 литров берет литр молока. Жирность в данном случае значения не имеет. Недостаток метода – в толстом слое осадка, состоящего из хлопьев.

Бражку придется фильтровать – вначале через марлю, затем – через вату.

Фильтрация содой

На 10 литров сусла возьмите 10 г соды и разведите в таком же количестве воды. Вылейте, размешайте. Затем снимите профильтруйте.

Внимание. Для браги можно применять кальцинированную соду, она лучше справляется с осаждением примесей.

Марганцовкой

Возьмите 2 г марганцовки на литр браги, размешайте. Дождитесь выпадения осадка. Есть рекомендация, кроме марганцовки добавить соды в пропорции, описанной выше.

Активированным углем

Не используйте таблетки из аптеки, возьмите древесный уголь, можно даже – от шашлыков. Измельчите его и добавьте в сусло. Пары-тройки ложек но 10 литров достаточно.

Спиртом

Чтобы принудительно остановить брожение, добавьте в брагу спирт в произвольном количестве. Размешайте и подождите, пока осветлится.

Бумажными фильтрами

Также помогут избавить сусло от примесей, хотя мороки с ними достаточно, и менять их нужно после каждых 1,5 – 2 литров.

Ответы на частые вопросы начинающих винокуров

— Брага не осветляется. Что делать?

Это происходит, если брожение не закончилось. В браге еще живы микроскопические дрожжевые грибки. Они продолжают производить продукты жизнедеятельности и не дают суслу осветлиться. Поэтому их нужно убить. Путей два: охладить до температуры, при которой они погибнут или, наоборот, нагреть.

Справка. Дрожжи полностью гибнут при температуре +10 — +11°С, при +12 — +17°С впадают в анабиоз и могут восстановить жизнедеятельность, когда окажутся в комфортных для себя комнатных условиях. Критичная для них высокая температура — +40°С.

— Как остановить брожение браги перед осветлением?

Всегда проверяйте готовность браги к перегону не одним, а несколькими методами:

• нет бульканья в гидрозатворе, перчатка полностью спала. Если брожение было без гидрозатвора, то на поверхности нет пены, не слышно характерного шипения, которое издает углекислый газ;
• горький вкус без нотки сладости, явственный запах спирта;
• поднесенная к бражке в емкости спичка не гаснет, а продолжает гореть;
• явственно видны признаки самоосветления: на дне осадок, жидкость становится не столь мутной, как вначала.

Если есть подозрение, что бражка еще не полностью готова к перегону, но гнать нужно, убейте дрожжи одним из способов:

• Охладите. Для этого часов на 12-14 выставьте бродильную емкость на улицу (балкон), если там температура примерно +2 -+5°С. Можно отправить в подвал на сутки.
• Нагрейте. Хоть при 40 градусах дрожжи начинают гибнуть, однако для верности нагрейте до 60°С.

После таких манипуляций сусло осветлится, а осадок выпадет плотным слоем или хлопьями.

— Нужно ли осветлять брагу, если перегонять планируется дважды?

Прежде всего напомним, что брага осветляется не только с целью осаждения сивушных масел, но и для того, чтобы остатки дрожжей, непременно находящиеся в ней во взвешенном состоянии, не подгорели, придав тем самым самогону неприятную вкусовую нотку, от которой не избавиться и повторной перегонкой. Поэтому ответ однозначный: осветляйте.

Если вам статья понравилась и была полезной – ставьте оценки и лайки.

Источник: zen.yandex.ru

Особенности компонента

Очистка самогона бентонитом влияет на аромат готового продукта, его чистоту и вкус. Дело в том, что при кипячении консистенции пары в перегонном кубе выделяют осадок из-за неперебродивших дрожжей, который начинает подгорать. Если предварительно не применять технологию очищения, самогон будет невозможно пить из-за неприятного вкуса и запаха.

Частично устранить проблему поможет вторая выгонка, но эта манипуляция влияет на уменьшение объемов, считается трудозатратной и требует много времени. Именно поэтому многие задаются вопросом, как осветлить брагу бентонитом, не теряя в объеме.

Для начала необходимо понимать, что этот компонент состоит из обычной белой глины, в нем присутствует 70% монтмориллонита, для которого характерна высокая адсорбция вредных веществ. Благодаря этому адсорбент нередко применяется для изготовления кошачьих наполнителей.

Бентонит — это белая глина, которую используют для изготовления наполнителей кошачьих туалетов и в косметических целях

Минеральная смесь экологически чистая, абсолютно безвредная, поскольку состоит из природных компонентов. При ее утилизации можно не переживать, что глина загрязнит грунт, она успешно перемешивается с почвой не ухудшая ее качества.

Категорически запрещено сливать разведенный адсорбент в канализацию – это глина и она имеет свойство затвердевать. Образовавшиеся и затвердевшие пробки уже ничем не удалишь из труб.

Применение бентонита в домашних условиях для осветления самогонной или винной браги позволяет избавиться от белковых составляющих, которые присутствуют в сусле. Поскольку из глинистой извести производят кошачьи наполнители, с ее поиском не возникнет проблем, состав можно прибрести в любом зоомагазине. Но здесь важно быть осторожным и внимательно изучать ингредиенты, в них не должны присутствовать различные ароматизаторы.

Рекомендованные наполнители, в которых отсутствуют отдушки и ароматизаторы:

• «Котяра»;
• «Барс»;
• «PiPi-Bent».

Поэтапный процесс фильтрации

Если бы все могли максимально точно вычислять точные пропорции сахара и дрожжей, очищение браги бентонитом не было востребованным. Но это практически невозможно даже с применением кухонных весов и измерительных приборов. Здесь играет важную роль степень активности грибковых веществ, температурный режим и самой консистенции, показатель влажности в помещении и много других факторов.

Бентонит — это белая глина, которую используют для изготовления наполнителей кошачьих туалетов и в косметических целях

Минеральная смесь экологически чистая, абсолютно безвредная, поскольку состоит из природных компонентов. При ее утилизации можно не переживать, что глина загрязнит грунт, она успешно перемешивается с почвой не ухудшая ее качества.

Категорически запрещено сливать разведенный адсорбент в канализацию – это глина и она имеет свойство затвердевать. Образовавшиеся и затвердевшие пробки уже ничем не удалишь из труб.

Применение бентонита в домашних условиях для осветления самогонной или винной браги позволяет избавиться от белковых составляющих, которые присутствуют в сусле. Поскольку из глинистой извести производят кошачьи наполнители, с ее поиском не возникнет проблем, состав можно прибрести в любом зоомагазине. Но здесь важно быть осторожным и внимательно изучать ингредиенты, в них не должны присутствовать различные ароматизаторы.

Рекомендованные наполнители, в которых отсутствуют отдушки и ароматизаторы:

• «Котяра»;
• «Барс»;
• «PiPi-Bent».

Поэтапный процесс фильтрации

Если бы все могли максимально точно вычислять точные пропорции сахара и дрожжей, очищение браги бентонитом не было востребованным. Но это практически невозможно даже с применением кухонных весов и измерительных приборов. Здесь играет важную роль степень активности грибковых веществ, температурный режим и самой консистенции, показатель влажности в помещении и много других факторов.

Гранулированный адсорбент, который перед применением нужно измельчить

Поэтому изготавливая самогон в домашних условиях, будет полезным знать, как очистить брагу бентонитом. Рассмотрим основные этапы.

Пропорции бентонита

Это начальный шаг в процессе осветления браги бентонитом. В первую очередь требуется определиться, сколько требуется использовать адсорбента для определенного объема самогона. В противном случае можно перестараться и тогда бражка будет совершенно непригодная для последующих действий.

На литр бражки нужно 2-3 грамма адсорбента

Следует сразу отметить, что для очищения заготовки не требуется много глины. Поэтому приобретать большие упаковки кошачьего наполнителя не следует, если же конечно у вас дома не проживает «главный потребитель» данного продукта.

На 1 л браги рекомендуется использовать 2-3 гр. адсорбента. Получается, что для объема 10 л потребуется 20 гр., 20 л — 40 гр. и так далее по нарастающей.

Не нужно заниматься импровизацией, больше – не всегда лучше. Просто следуйте указанным пропорциям. Этого количества достаточно для полного осаживания всех активных дрожжей.

Помимо прочего, очистка браги бентонитом позволяет устранить в заготовке небольшую часть сивушных масел, неприятный запах и терпкость. Поэтому не следует отказываться от данного процесса перед выгонкой.

Подготовительные работы

Поскольку наполнители состоят из небольших глинистых гранул, их необходимо предварительно перед применением раздробить. Но до этого нужно провести ряд действий

• требуемое количество глины раскладывают на пергаментной бумаге и просушивают в духовом шкафу при температурном режиме в 100-120°С 30-40 минут;
• гранулы тщательно разбиваются или перемалываются в пыль при помощи кухонного комбайна, кофемолки или других приспособлений;
• получившийся песок перемешивают с водой в пропорциях 0,5 л на 1 ст.л.;
• смесь оставляют на 10 минут для полного разбухания.

Далее следует этап смешивания компонента и бражки.

Осветление браги бентонитом

На момент завершения брожения и приготовления раствора из глины можно осуществлять манипуляции по осветлению консистенции.

На литр бражки нужно 2-3 грамма адсорбента

Следует сразу отметить, что для очищения заготовки не требуется много глины. Поэтому приобретать большие упаковки кошачьего наполнителя не следует, если же конечно у вас дома не проживает «главный потребитель» данного продукта.

На 1 л браги рекомендуется использовать 2-3 гр. адсорбента. Получается, что для объема 10 л потребуется 20 гр., 20 л — 40 гр. и так далее по нарастающей.

Не нужно заниматься импровизацией, больше – не всегда лучше. Просто следуйте указанным пропорциям. Этого количества достаточно для полного осаживания всех активных дрожжей.

Помимо прочего, очистка браги бентонитом позволяет устранить в заготовке небольшую часть сивушных масел, неприятный запах и терпкость. Поэтому не следует отказываться от данного процесса перед выгонкой.

Подготовительные работы

Поскольку наполнители состоят из небольших глинистых гранул, их необходимо предварительно перед применением раздробить. Но до этого нужно провести ряд действий

• требуемое количество глины раскладывают на пергаментной бумаге и просушивают в духовом шкафу при температурном режиме в 100-120°С 30-40 минут;
• гранулы тщательно разбиваются или перемалываются в пыль при помощи кухонного комбайна, кофемолки или других приспособлений;
• получившийся песок перемешивают с водой в пропорциях 0,5 л на 1 ст.л.;
• смесь оставляют на 10 минут для полного разбухания.

Далее следует этап смешивания компонента и бражки.

Осветление браги бентонитом

На момент завершения брожения и приготовления раствора из глины можно осуществлять манипуляции по осветлению консистенции.

Осветление браги бентонитом

Для этого следуйте по шагам:

• тщательно перемешайте бражку;
• при размешивании создайте небольшую воронку, в которую заливайте тонкой струей раствор из глины;
• если бражка находится в стеклянной бутылке, можно просто перелить в нее смесь, закрыть и хорошо взболтать;
• закупорьте горловину герметичной крышкой;
• поставьте консистенцию в темное место на определенное время, до момента, когда на дне появится осадок в виде ровной прослойки или хлопьев из примесей;
• аккуратно слейте брагу без осадка.

Временной интервал действия адсорбента зависит от индивидуальных характеристик бражки. Он может занять 30 минут, а может длиться целый день. На момент завершения процесса большая часть заготовки обретет чистый прозрачный цвет.

В случае если вы не до конца уверены в готовности продукта, лучше выждать еще 2-3 часа. Дело в том, что глина не способна возвращать в жидкость собранные вредные вещества, поэтому вреда длительное содержание компонента в браге не принесет.

ВИДЕО: Как правильно осветлять с помощью наполнителя для кошачьего туалета

Недостатки применения наполнителя

Основной недостаток осветления бентонитом заключается в существенном уменьшении объема продукта — до 10% от общего литража. Также к минусам относят затраты, кошачий наполнитель достаточно дорого стоит. Еще он требует предварительной подготовки в виде просушивания в духовом шкафу и измельчения.

Приобрести профессиональный очиститель сложно, он не реализуется на общественном рынке и продается только в специализированных магазинах. Это касается и кошачьего наполнителя, большинство вариаций в составе имеют ароматизаторы и различные добавки, такой продукт для очищения браги использовать категорически запрещается.

К незначительным недостаткам следует отнести сложность в его утилизации. Естественно бетонит не несет вреда окружающей среде, но его не разрешается сливать в общую канализационную систему. Дело в том, что он создает прочные пробки в трубах, которые устранить можно только механическим методом. Проще и безопаснее собрать осадок в пакет, оставить на пару дней для высыхания и высыпать в мусор.

Применять глинистый компонент или нет?

Недостатков у глины сравнительно мало и они по большей степени касаются только процесса применения. В целом, все минусы перекрываются следующими факторами:

• высокая эффективность очистки;
• улучшение вкусовых качеств, аромата самогона;
• отсутствие химической реакции со спиртом;
• минимальное снижение процента содержащего алкоголя;
• устранение небольшой части сивушных масел.

Как видите, преимуществ у данного компонента намного больше, чем минусов, поэтому специалисты самогоноварения рекомендуют глину к применению.

Где купить и сколько стоит?

Расфасованная глина, готовая к использованию

В специализированных магазинах для виноделов продают уже готовый к применению состав. Стандартная расфасовка рассчитывается в литрах:

• на 10 литров – 70-90 руб.;
• на 40 литров – 170-190 руб.;
• на 60 литров – 240-260 руб.

Если таковой возможности нет, можно приобрести наполнитель для кошачьего туалета. Большинство из них изготавливаются именно из гранулированной бентонитовой глины. Преимущество такого наполнителя не столько во впитывании влаги, сколько в избавлении от запахов, что хорошо знакомо кошатникам. Перед тем, как купить наполнитель, внимательно изучите состав. Материал изготовления – белая глина, ароматизаторы и отдушки отсутствуют. Если котов у вас нет, достаточно самой маленькой упаковки.

Когда нет возможности приобрести и наполнитель для туалета, остается только в аптеке купить белую глину косметическую, но в составе также не должно быть ароматических отдушек.

Источник: www.PortalTepla.ru

Общая информация

Бентонит представляет собой тонкопористую глину, которая издавна применяется в виноделии. Это природное вещество способствует осветлению домашнего спиртного, существенно улучшая его вкус. Бентонит также является адсорбентом и поглощает ионы металлов. Они всегда присутствуют в самогоне. Аппарат для перегонки браги невозможно представить без стальных частей.

В природе белая глина залегает в неглубоких слоях почвы. В ее составе присутствует большое количество микроэлементов и минеральных солей. Этот материал даже используют для лечения костных патологий. С его помощью проводят оздоровительные процедуры для кожи, устраняют боли при воспалительных процессах. Порошковый бентонит является одной из разновидностей белой глины. Именно его, как правило, используют для производства вин длительной выдержки. О том, как использовать бентонит для осветления браги, расскажем чуть ниже.

Где его купить?

Можно приобрести уже готовый и предварительно очищенный порошок в магазинах для виноделов. Стоимость 100 г варьируется в пределах 250-300 рублей. Если таких точек продажи в вашем городе нет, нужно посмотреть в интернет-сетях.

Однако гораздо проще купить обычный наполнитель для кошачьего туалета. Не стоит пугаться, ведь в его основе лежит глина бентонит. Она отлично впитывает не только влагу, но и запах. Выбирать рекомендуется такие упаковки, где нет надписи об ароматических добавках. Иначе привкус самогона будет неприятным. Интересующие нас наполнители для кошачьих туалетов выпускаются только на территории России. Импортные поставщики используют при производстве этого средства древесный уголь, силикагель и прочие добавки.

Если представленные выше варианты не подходят по каким-либо причинам, следует пойти третьим путем. Можно бентонит для осветления браги купить в аптеке. В чистом виде он не поступает в продажу. Свой выбор нужно остановить на косметической глине. В ее составе также присутствует необходимый порошок. Однако следует заблаговременно изучить состав продукта и убедиться в отсутствии дополнительных ароматизаторов.

Рекомендуемые пропорции

Сколько надо бентонита для осветления браги? Если дома нет кошки, можно купить самую маленькую упаковку наполнителя для туалета. На 1 литр браги требуется всего 2-3 г бентонита. Это примерно половина чайной ложки. На 10 литров напитка потребуется около 20 г порошка. Это соответствует объему полной столовой ложки. При осветлении большого количества браги, начиная от 10 литров, порцию вещества следует увеличить до 5 г на литр.

Подготовка бентонита

Процесс подготовки бентонита состоит из нескольких этапов.

1. Сначала материал необходимо поломать на небольшие кусочки, а затем раздробить в крошку. Получившееся сырье отправляют в духовой шкаф на 45 минут. При этом необходимо строго соблюдать температурный режим. В противном случае результат не оправдает ожиданий. Для сушки бентонита необходимо установить температуру в 120 градусов.
2. После этого кусочки глины следует вновь измельчить до состояния порошка. Для этого можно использовать обычный кухонный блендер или дрель со специальной насадкой.
3. Бентонит для осветления браги практически готов. Теперь необходимо приготовить из него раствор. Для этого в кастрюле подогревают литр воды и высыпают туда порошок. Смесь нужно периодически помешивать, чтобы в ней не образовались комки. Весь процесс обычно занимает не более пяти минут.
4. На финальном этапе раствор должен настояться. После этого его еще раз тщательно перемешивают. Консистенция получившегося средства должна напоминать жирный кефир.

На самом деле весь процесс занимает мало времени.

Если порошок слипается…

Чтобы на подготовительном этапе в растворе не образовывались комочки, опытные виноделы советуют его варить подобно манной каше. В подогретую воду порошок необходимо вводить постепенно, лучше тонкой струйкой. При этом раствор рекомендуется постоянно помешивать палочкой. Также можно искусственно создать в емкости подобие водоворота. Для этого кастрюлю следует раскрутить.

Если после этих советов все равно образовались комочки, отчаиваться не стоит. Однако такой бентонит для осветления браги не подходит. Его необходимо снова пропустить через блендер или воспользоваться дрелью со специальной насадкой.

Подготовка браги

Перед началом очистки необходимо убедиться в том, что напиток полностью отбродил. В зависимости от качества компонентов и окружающих условий этот процесс может занять до двух недель. Готовность браги к дальнейшей переработке определяют по ее внешнему виду, характерному запаху спирта, кисловатому вкусу. Кроме того, на поверхности жидкости не должно быть пузырьков углекислого газа.

Опытные виноделы рекомендуют воспользоваться сахарометром, чтобы быть на 100% уверенным в готовности продукта к осветлению. С этой целью отбирают примерно 1,5 л напитка, а затем профильтровывают через марлю. Брагу вливают в прозрачную емкость с широким горлышком. Для этого подходит обычная трехлитровая банка, которая есть в каждом доме. Затем в раствор отпускают сахарометр и записывают его показания. Необходимо дождаться, пока прибор установится в одном положении.

Если уровень сахаристости не превышает 2%, можно начинать осветление браги бентонитом. Инструкция, представленная чуть ниже, подробно описывает этот процесс. Перед внесением порошкового раствора отбродившее сусло рекомендуется слить через тонкий шланг, слегка подогреть.

Технология очищения напитка

Бентонит для осветления браги необходимо тщательно взболтать, чтобы поднять осевшие частицы глины. Такую же процедуру следует повторить с сосудом для домашнего напитка, чтобы на его поверхности образовалось подобие воронки. Сделать это можно с помощью длинной ложки или лопатки. После в центр воронки быстро вливается раствор бентонита. Скоростные манипуляции помогают моментально распределить глинистый порошок по всему объему напитка. Иногда брагу готовят в емкости с узким горлышком. В таком случае рекомендуется просто влить бентонитовый раствор. Затем закрыть горлышко пробкой и взболтать напиток.

Скорость выпадения осадка может варьироваться от 15 минут до нескольких суток. Все зависит от внешних факторов и качества самого сырья. Быстрее всего осадок образуется в полностью перебродившей браге. На следующем этапе необходимо предельно аккуратно собрать осветлившийся напиток и перелить в другую емкость. Во время этой процедуры важно не потревожить образовавшийся осадок. Для сбора и перелива спиртного рекомендуется использовать обычный шланг или специально предназначенный для этих целей сифон.

На этом процедуру можно считать законченной. Ее успех будет зависеть от того, удалось ли правильно рассчитать, сколько нужно бентонита для осветления браги. Итоговый продукт должен получиться практически бесцветным.

Стоит заметить, что оставшийся осадок из дрожжей и бентонита нельзя выливать в канализацию. Глина может плотно закупорить трубы, а прочистить образовавшийся засор весьма трудно. Что делать в этом случае? Остатки продуктов можно переложить в плотный пакет или пластиковый контейнер, а затем выбросить в мусорное ведро.

Бентонит для осветления браги: преимущества и недостатки

Бентонит — это глинистый материал, обладающий губчатой структурой. Он абсолютно безвреден для организма, нетоксичен и нейтрален по отношению к соединениям спирта. Перечисленные свойства делают его идеальным инструментом для очистки браги.

Среди других преимуществ данного вещества, виноделы отмечают отсутствие посторонних запахов в готовом продукте. Кроме того, при использовании бентонита существенно сокращается время на подготовку сусла к перегонке.

Недостатков у этого способа осветления браги практически нет. Единственный его минус — уменьшение объема напитка за счет осаживания плотного осадка примерно на 10%.

Полезные рекомендации

Чтобы получившийся продукт радовал своим вкусом, обратите внимание на следующие советы:

1. Бентонит должен быть идеально чистым и без запахов. Ароматизированные добавки часто портят вкус напитка, изготовляемого в домашних условиях.
2. Необходимо по инструкции проводить осветление браги бентонитом. Пропорции, рекомендуемые в нашей статье, помогут добиться желаемого эффекта от напитка.
3. Нельзя передерживать продукт, иначе он приобретет кисловатый оттенок.
4. Перед началом процедуры осветления нужно убедиться, что напиток прошел стадию брожения до конца. Если процесс дистилляции начать раньше, на выходе жидкости будет меньше, а сахар частично пропадет.

Если следовать перечисленным рекомендациям, самогон должен оправдать все ожидания домашних виноделов.

Источник: FB.ru