Кипрское вино
Кипр всегда был знаменит своим вином. На острове большое количество виноделен. Есть даже специальные экскурсионные винные маршруты. В любой деревне, куда бы вы не приехали вам нальют домашнего вина. Кстати, по легенде Дионис — бог вина и веселья на Олимпе жил как раз в Пафосе, на Кипре.
Самые известные винодельни находятся в горах Тродоса, между Пафосом и Лимассолом, в таких деревнях как Омодос, Килани, Зинона, Фикарду. Крупные винодельческие заводы на Кипре: KEO, LOEL, ETKO, SODAP. Самые популярные вина этих заводов: Thisbe, Saint – Pantelemon, Aphrodite, Othello, Arsinoe, Olympus, Nefeli.
Однако визитной карточкой Кипра является вино «Коммандария». Это не только известное, но и одно из самых старых вин во всем мире. Только представьте себе – первое упоминание датируется 1191-м годом! Производством крепленого вина занимались рыцари иоанниты, поселения которых находились недалеко от современного Лимасола. Любителям вина стоит прикупить бутылочку в подарок друзьям.
Местные вина изготавливаются из местных сортов винограда: Мавро, Маратевтико, Ксинестери, Кариньян и других. В среднем бутылка белого или красного вина в магазине стоит от 5 евро. А бутылка Коммандарии от 10 евро.
Крепкие напитки
Первое место по популярности и крепости принадлежит зивании (Зивани’я — ударения на последний слог). Эта «огненная вода» или «кипрский виски», как называют ее сами киприоты, может быть 45 — 49 градусов.
Зивания – это напиток, в приготовлении которого используется выжатый виноград. На Кипре выжатый виноград называют «зивана», именно отсюда пошла знаменитое название. Для кого то более знакомый «брат» зивании — грузинская чача.
Производят зиванию во во многих винодельческих хозяйствах и на крупных заводах. Зивания продается во всех магазинах на Кипре. 200 грамм зивании в бутылке в супермаркетах Метро стоит 4 евро. В Smart бутылка 0,75 зивании крепостью 45 градусов стоит 10 евро.
Самую качественную зиванию 49 градусов, вы можете купить, например, в монастыре Киккос и в некоторых магазинах по острову. А еще вы можете попробовать красную зиванию, которая настаивается на меде и травах.
В некоторых магазинах продается продукция винодельческого завода LOEL — зивания Gold и Red, выдержанные 5 лет в дубовых бочках, стоимостью за 0,5 — 18 (Gold) и 16 (Red) евро.
«Узо» — это анисовая водка, так скажем. В Турции этот напиток называют «раки». Градус напитка – 40. Узо подается в узких высоких стаканах, при добавлении льда, приобретает мутную структуру белого цвета. Самый распространённый коктейль с узо: узо, лёд и швепс.
Самый знаменитый коньяк на Кипре – это «Five Kings» от завода KEO. По легенде именно этот напиток привезли киприоты на встречу 5-ти королей в 14-м веке, в Лондон. Тогда, на приеме у майора Генри Пикарда встречались короли Англии, Шотландии, Франции, Дании и Кипра, и угощались они бренди, привезенным из гор Кипра.
Также местные заводы выпускают неплохое пиво KEO и LEON. В основном светлое.
Источник: cyprustourism.ru
На острове в жару хочется не столько есть, сколько пить. Поэтому, содержимому ваших бокалов, кружек и всевозможных чашек здесь уделяют большое внимание. Традиционные напитки Кипра, и в первую очередь это то, что киприоты предпочитают пить за ужином, имеют долгую историю.
ноделие было известно на острове ещё шесть тысяч лет назад, а во времена правления на Кипре феодального рода Лузиньянов — французских крестоносцев — о продукции кипрских виноделов узнали и за пределами острова. Именно тогда появился знаменитый кипрский алкогольный напиток Commandaria. Сегодня четыре крупнейших промышленных винодельни Кипра — ETKO, КEO, LOEL и SODAP — производят большой ассортимент сухих, полусладких и очень сладких алкогольных напитков. Их продукцию — кипрские красные, белые и розовые вина — можно попробовать на дегустации в лимассольском Музее вина или приобрести в любом супермаркете.
Прекрасным началом плотного кипрского ужина (для того, чтобы разыгрался аппетит) будет аперитив. На эту роль киприоты рады предложить крепкий алкогольный напиток узо — анисовое бренди, которое производят путём перегонки виноградного сока. Перед тем как выпить, добавьте в бокал с напитком немного воды или бросьте кусочек льда. Не удивляйтесь тому, что содержимое бокала было прозрачным, а стало мутновато-молочным. Это дали о себе знать масла аниса. Аперитив к употреблению готов!
Но самый крепкий алкогольный напиток на Кипре — зивания — вне конкуренции. Это виноградная самогонка, которая изготавливается из выжимок винограда. Может быть крепкостью до 70 градусов, если домашнего изготовления. Но на полках супермаркетов чаще можно приобрести крепкие напитки до 45-47%.
Какое местное вино стоит попробовать на Кипре?
Если вам нравятся сладкие вина, то стоит попробовать тёмно-янтарное вино «Коммандария» (англ. Commandaria) со вкусом сухофруктов, мёда и пряностей, которое дошло до наших дней ещё с начала XIII века. Любители белых вин оценят белые вина с мягким вкусом и приятным ароматом: «St. Panteleimon» и «Agia Mavri».
Слабоалкогольные и безалкогольные напитки Кипра
Слабоалкогольные и безалкогольные напитки на Кипре можно приобрести буквально на каждом шагу. Оно и понятно — жаркий климат этому способствует. Любители пива оценят кружку прохладного напитка KEO или Carlsberg, сваренного на Кипре. Широкий спектр импортного пива доступен во многих барах. Фруктовые соки, как местного производства, так и привозные, есть в каждой торговой точке. Мобильные передвижные точки, где изготавливают свежевыжатый апельсиновый сок — фреш, можно найти в любой турзоне. Киприоты гордятся местным кофе (назовем его турецким, на свой страх и риск), который подаётся в маленьких чашечках. Делая заказ за столиком, уточните, какой именно напиток, по степени сладости, вам принести. «Глико» — очень сладкий, «метрио» — средний, «скето» — без сахара. Чашку обычного растворимого (например, Nescafé) или бокал освежающего холодного кофе — фраппе — также можно выпить в любом заведении.
Источник: kipros.ru
Алкогольные напитки Кипра
Вина Кипра Вино — самый популярный и древний алкогольный напиток Кипра. Еще в древности киприоты овладели искусством изготовления превосходных вин, которые экспортировались во все страны Средиземноморья. Одними из первых ценителей кипрского вина были египетские фараоны. Застолья легендарной царицы Клеопатры не обходились без нескольких ящиков ароматного вина из виноградников Кипра. По легенде, Марк Антоний, преподнеся остров Кипр в подарок Клеопатре, сказал: «Твоя любовь так же сладка, как вино Кипра».
Вина Кипра поддерживали боевой дух рыцарей короля Ричарда Львиное Сердце в Крестовых походах. В Средние века производством вина на Кипре занимались рыцари ордена госпитальеров. В 1312 г. король Кипра передал ордену обширные виноградные поля в окрестностях Лимассола. Госпитальеры обосновались в замке Колосси и занялись виноделием. За несколько лет вина, изготовленные из сочного кипрского винограда, принесли ордену сказочные богатства.
Сорта винограда
На Кипре произрастает 200 сортов винограда. Кипрские виноградники — одни из самых старых в мире, им по 100-150 лет. В настоящее время на Кипре возделывается около пяти тысяч гектаров виноградников. Виноделием занимается треть всех занятых в сельском хозяйстве жителей. Из 150 культивируемых на острове сортов винограда производятся сухие белые, розовые, красные вина, крепленые мускаты, портвейн, херес, малага, ароматизированные вина. Кипр поставляет на экспорт 75% своей продукции, в основном крепленые вина.
Остров чудом миновала виноградная филлоксера — тля, опустошившая в 1860-1870-х гг. поля Франции, Испании, Португалии, Италии и Греции. Виноградники расположены вокруг Лимассола и Пафоса.
Все кипрские вина — сладкие. 340 из 365 дней в году над Кипром ослепительно светит солнце, а с апреля по сентябрь солнце светит по 11 часов в сутки Виноград растет приторно-сладким.
Большая часть кипрских вин производится из местных сортов винограда Мавро (Mavro, перевод с греческого «черный») занимает около 73% всего пространства — лозу этого сладкого сорта винограда привезли на остров монахи ордена Святого Иоанна в XII в.; ароматный Ксинистери (Xinisteri, «белый») выращивается на 14% территории виноградников. Эти два вида ягод используются для про-изводства вина Коммандария Другие виноградники выращивают Паломино (Palomino) — белый виноград, из которого делают херес, и французские сорта винограда: Каберне Совиньон (Cabernet Sauvi- gnon) — самый распространенный во Франции сорт красного винограда, из которого делают вина 5-10-лет- ней выдержки, Гренаш (Grenache), Шардонне (Chardonnay) — белый ви-ноград, а также Совиньон Бланк (Sauvignon Blanc) — из него делают сухие белые вина.
Лучшие марки вина Кипра
Самое известное и древнее вино Кипра — Коммандария (Commandaria). Оно густое и сладкое. Археологи утверждают, что ему более 7 тысяч лет. В летописях Коммандария упоминается как вино Нама (Nama). В Средние века его называли «вином крестоносцев», так как они причащались этим вином. Название «Коммандария» вино получило от ордена госпитальеров, во главе которого стоял Командор. Коммандарию изготовляют из ягод винограда, который произрастает в окрестностях Лимассола. Гроздья раскладывают на солнце и увяливают, достигая этим более высокой концентрации сахара. Потом виноград давят и сливают в большие глиняные амфоры, врытые в землю, где вино бродит 30 лет. Этот старинный рецепт не меняется много веков. Коммандария бывает красной и белой. Крепость вина — 1 б градусов и выше.
Беллапаис (Bellapais) — одно из лучших белых вин Кипра, названное в честь легендарного готического аббатства (см. начало путеводителя, главу «Десятка главных достопри-мечательностей Кипра», с. 12). Это великолепное освежающее игристое вино крепостью 11%. К вину обычно подают запеченный на гриле козий сыр халуми с тонким мятным ароматом.
Отелло (Othello) — красное сухое вино. Крепость 12%.
Афродита (Aphrodite) — женское полусладкое белое вино с нежным, конченным вкусом. Крепость этого вина-12%.
Очень популярно на Кипре полусухое вино Даная. У него сильный аромат и насыщенный запоминающийся вкус. Крепость вина — 14 градусов Отличной закуской к «Данае». Считает густая паста из кунжутных семян «тахини».
Крепкие алкогольные напитки
На Кипре делают также разнообразные мускаты и бренди, они высокого качества, но не пользуются большой популярностью среди киприотов. Бренди Кипра по вкусу на-поминают греческие, но крепость их ниже, чем у греческих «собратьев», — не более 30 градусов. Они выдерживаются от 3 до 5 лет. Наиболее известные производители — компании КЕО и Loel, которые выпускают и упомянутое выше легендарное вино Коммандария.
Из крепких алкогольных напитков киприоты любят аперитив из аниса и «самогон» зиванию. Его изготавливают из выжимок винограда (как, например, грузинскую чачу). Крепость напитка — 42 градуса, но на вкус он очень мягкий. Рецепт его изготовления, как и винные рецепты, не меняется многие столетия.
Зивания — такой же традиционный напиток для киприота, как водка для русского. С зиванией встречают праздники, ею лечат простуду и многие другие заболевания. Во времена английской оккупации производство зивании было запрещено; англичане ввели монополию на алкоголь. Только Киккский монастырь в горах Троодоса не подчинился запрету и продолжал производить напиток.
Еще один крепкий национальный напиток — анисовая водка узо.
Узо подают разбавленное водой, отчего оно приобретает белый цвет. Большинство греков не увлекаются крепким алкоголем, предпочитая вино. Очень своеобразный напиток — виноградная водка раки Она подается в маленьких рюмочках и поначалу «идет» очень мягко, но с ней нужно быть очень осторожным.
Источник: trip-on-cyprus.ru
З Зивания (Zivania)
Главный национальный кипрский напиток. Это самогон (хотя зиванию часто зовут водкой) из виноградного жмыха. Крепость – от 45 до 53 градусов для напитка заводского производства, и от 40 до 90 градусов для домашнего. Зиванию делают только на Кипре, товарный знак “Zivania” защищён в рамках ЕС. Кипрские власти строго контролируют производство, и только 18 организаций имеют право производить зиванию. Зивания имеет для киприотов важное бытовое и культурное значение, а для туристов это один из лучших подарков, который везёт с Кипра каждый четвёртый турист.
К Коммандария (“Commandaria”)
Самое знаменитое вино Кипра. В 1191 году во время своей свадьбы с Беренгарий Наваррской, король Ричард I Львиное Сердце попробовал это вино и назвал его “Вино королей и король вина”. Только в тот момент оно ещё не называлось “коммандария”. Коммандария считается самым древним производимым по нынешний момент сортом вина. Своё название вино получило в 12 веке. Настоящая командария производится только из винограда кипрских сортов “синистери” (белый) и “мавро” (красный). Виноград для настоящей командарии выращивают только в 14 деревнях в предгорьях гор Тоодос. Виноград растёт на высоте 400-800 метров на известняковой почве. Виноград высушивают, чтобы увеличить концентрацию сахара, потом из сока делают вино. Вино получается крепостью около 15%. Иногда его крепят виноградным спиртом до 20 или даже 22,5 градусов. Вино выдерживается в дубовых бочках четыре года или дольше. Вкус вина сладкий, приятный, с нотками карамели. Некоторым вкус напоминает сухофрукты. Пьют коммандарию в конце трапезы вместе с десертом, фруктами или сыром. Перед употреблением коммандарию принято охлаждать до 6-9 градусов. Готовьтесь к высоким ценам на коммандарию. В среднем, вино на Кипре стоит 4-5 евро за бутылку 0,7 литра. Настоящая коммандария стоит 12-15 евро за бутылку. Обратите внимание, что это вино может быть разной крепости – от 15 до 22,5 градусов. Самая лучшая коммандария происходит из винодельни монастыря Киккос, её цена в магазинах может доходить до 25 евро.
У Узо (Ouzo)
Анисовая водка “узо” является не кипрским, а греческим национальным напитком. Но так как большая часть населения Кипра греки, можно считать, что узо – кипрский напиток. До объявления Независимости Греции напиток узо было запрещено производить. Первый завод по производству был открыт только в 1856 году. Фактически, для греков узо – один из символов независимости и национальной идентичности. Узо пьют как аперитив, напиток охлаждают до появления небольших кристалликов льда. При охлаждении узо становится немного мутным из-за загустения масел аниса. Смотрите фото рядом, кликните на фото для увеличения. На Кипре продаётся неимоверное количество сортов узо, так как состав трав может быть произвольный, каждый производитель делает несколько сортов с разными ингредиентами. К слову, в Греции сортов ещё в несколько раз больше.
К Кипрское пиво
Самый популярный бренд пива на Кипре – Carlsberg, варится кипрской компанией Photos Photiades по лицензи, занимает около 50% рынка пива. Самый популярный местный сорт называется “KEO”, производится соответственно компаний KEO. По официальным данным этот бренд занимает 33% рынка пива на Кипре. Второе популярное местное пиво – Leon, занимает 5-6% рынка. О кипрском пиве туристы отзываются без особых эмоций, обычная фраза: “Нормально, пить можно”.
По законам Кипра, покупать и употреблять алкоголь имеют право только лица возрастом 17 лет и старше. Если молодо выглядите, берите с собой в магазин паспорт. Университет Кипра и Комиссия по наркотическим веществам совместно провели эксперимент. Из 200 попыток покупки вина несовершеннолетним, удостоверение личности продавцы попросили только в 11 случаях. Не каждый магазин имеет право продавать алкогольную продукцию. Для этого торговая точка должна получить “Лицензию на продажу пьянящих жидкостей”, такие лицензии выдают главы муниципалитетов. В получении этой лицензии особых проблем нет, и с поиском магазина со спиртным проблем не будет. Продажа спиртного разрешена круглые сутки, вот только ночные магазины на Кипре – это редкость.
Теоретически, по закону, на Кипре нельзя употреблять спиртное или находиться в нетрезвом виде в общественных местах. Но на практике, за это никого не штрафуют. Пока ведёте себя адекватно, полиция внимания не обратит. Но если начнёте приставать к людям, панибратствовать, кричать или вести себя вызывающе каким-либо другим способом, то полиция арестует. Полицейские смотрят только за тем, чтобы не было выпивающих несовершеннолетних.
Источник: vk.com
Безалкогольные напитки Кипра
Вода
Воду из под крана на Кипре не пьют – ее покупают. Можно покупать воду в бутылках или канистрах, а также купить канистру и наливать воду из специальных автоматов, которые стоят на каждом углу. Правда, автоматы не часто чистят, и там появляется осадок, поэтому качество воды существенно снижается. Воду на Кипре приходится пить постоянно, поэтому лучше не экономить на качестве.
Кофе
Кофе на Кипре – самый любимый напиток! Все встречи и важные переговоры проходят за чашкой кофе. К десертам, как правило, заказывается кипрские кофе или чай. Кипрский кофе или как его еще называют «метрио» считается завершение трапезы. Готовиться кофе в турке, кипятится несколько раз и подается в маленьких чашечках со стаканом воды. Пьют кофе маленькими глотками. Никаких специй в кипрское кофе не добавляют, разве что сахар при желании. Кипрский кофе, на любителя – кому то может показаться достаточно крепким.
Фраппе
Летом, когда стоит сильная жара, начинают готовить «фраппе». Это прекрасный охладительный напиток. Готовится фраппе из кофе, молока, воды, льда и сахара. Все ингредиенты можно выбрать по своему желанию, к примеру, убрать сахар, и молока немного, или наоборот только молоко и двойной сахар – без воды. Все ингредиенты перемешиваются в специальной машине, до появления пены и добавляются большие куски льда для охлаждения напитка.
Фраппе пьют на пляже, в офисах, кафе и даже на трассах летом работают перевозные кафешки с напитками, фраппе и соковыжималкой.
Кто не любит кофе, пьют смузи и чино из фруктов.
Смузи можно заказать в специальном кафе. На его витрине представлены фрукты: манго, бананы, клубника, киви, малина, апельсины, яблоки и многие другие. Таким образом, вы сами выбираете ингредиенты для своего коктейля. К примеру, манго с киви и малиной, потом выбираете добавить ли туда апельсиновый сок, а потом со льдом это все измельчается блендером. Получается очень освежающе и вкусно. Можно даже добавлять сухофрукты или овощи.
Чино можно купить летом в любом кафе или магазинчике на пляже. В автомате постоянно перемешивается перемолотый лед с разными наполнителями: фруктовым или кофейным. Все наливается в стакан и пьется через трубочку.
Алкогольные напитки Кипра
Вино
Кипр – идеальное место для выращивания виноградной лозы из-за теплого сухого климата. Выращивание винограда на Кипре началось с незапамятных времен, аналогично другим странам средиземноморского региона со сходными климатическими условиями.
Первоначально лоза была самовоспроизводящимся растением, вплоть до последнего времени, когда началось его систематическое разведение. Это заключение было сделано на базе исследований окаменелых семян винограда, найденных при раскопках.
Разведение винограда было на Кипре повсеместно, но особенно на гористых местностях Троодоса и Пентадактилоса.
Виноградную лозу упоминают во множестве мифов различных цивилизаций, таких как персидская, армянская, армянская и т.д. каждая культура внесла свой вклад в развитие культивации виноградного дела, также, как и в процесс изготовления вин (знание которого считалось божественным даром).У греков им обладал Дионис, у римлян – Вакх, у индусов – Сома, у египтян – Осирис.
Во время первых лет христианства на Кипре культивация заняла важное место. Подтверждение мы можем найти во многих легендах.
Существует, например, история о Св. Лазаре, в соответствии с которой герой после своего воскрешения из-за гонений, устроенных на него евреями за творение чудес, прибыл на Кипр, на побережье близ Ларнаки. Уставший и голодный он попросил пожилую женщину, владелицу виноградника, дать ему немного винограда. Женщина отказала ему, сказав, что весь виноград высох. Святой, рассерженный ложью женщины, предрек, что с этого дня все ее виноградники высохнут и на их месте образуется соленое озеро. Так и произошло.
В доме Дионисия, в Като Пафосе сохранились цветные мозаики, которые изображают сцены обработки винограда.
Многие иностранные исследователи на Кипре упоминают о виноградниках на Кипре и в особенности об изысканном вине.
Позже, во времена турецкого владычества в 1868-1872 годах, были введены налоги на изготовление вин и других алкогольных напитков на Кипре, и развитию виноделия был нанесен большой урон. Перенесенные фермерами давление и страх привели их к такой ситуации, что при одном виде сборщика налогов они были готовы вылить вино на землю. Это происходило по той причине, что налоги, взимаемые за изготовление вина, во много раз превышали его стоимость, учитывая при этом и труд, вложенный в производство.
В последующие десятилетия развитие виноградников стало развиваться с дальнейшим развитием всех частей острова. Винная индустрия родилась заново благодаря Дому Хаджипавлу. Это было вызвано по большей части тем, что появился спрос на виноград у пяти винодельческих компаний, основанных в 1910 году в районе Лимассола. Высокие цены, которые установились на вина Кипра, послужили толчком к культивации красных сортов винограда.
В период двух мировых войн отмечался дальнейший рост и обработка винограда, так как вино могло быть разлито по бутылкам и продано позже. Однако к окончанию Второй Мировой войны европейские винодельческие державы вновь овладели прежними рынками сбыта и, что по времени совпало с плодоношением новых виноградников на Кипре. В результате этого возникли некоторые проблемы, связанные с ростом производства вина. Проблема приобрела наиболее острый характер в 1949 году, что привело к основанию Программы для Продуктов Виноделия с целью наиболее эффективного решения этого вопроса.
В 1969 году был разработан законопроект об оказании правительственной поддержки культивации винограда с целью помочь фермерам увеличить урожай.
Кипр, пропорционально своему размеру и населению, занимает ведущее место в мире по выращиванию винограда. Виноградники покрывают значительную часть гористых местностей Кипра, там, где экономически не выгодно развивать что-нибудь другое.
«Коммандария»
Уникальным напитком является сладкое десертное вино «Коммандария» по вкусу похожее на португальский портвейн; это вино разливают по бутылкам после 10 лет выдержки.
Греческий поэт Еврипид описывал огромный поток паломников на Кипре, которые хотели попробовать вино «Кипрская Нама». Еще раньше это вино называлось просто «Мама», потому что в процессе изготовления нового вина добавлялись остатки старых вин, что способствовало лучшему брожению и улучшению качества вина.
Первым смертным, который был посвящен в изготовление вин самим Дионисом, был кипрский царь Икар. Когда вино было готово, он дал его попробовать двум своим пастухам. Они, впервые попробовав алкогольный напиток, почувствовали нечто непонятное, и подумали, что их отравили, и убили своего царя.
Еще Марку Антонию было известно высокое качество вин. Преподнося остров Кипр Клеопатре в качестве свадебного подарка он сказал ей: «Твоя любовь, моя красавица, столь сладка, как вино Кипра».
Вино делалось только сладким, поскольку были проблемы с упаковкой сосудов. А воздух, как известно окисляет вино. Также сладкое вино лучше переносило путешествия.
В 11 веке на Кипре появились крестоносцы. Сначала остров принадлежал Ричарду Львиное сердце, который на своей свадьбе с Беренгарией Наваррской восторгался божественным напитком. Затем он продал остров рыцарям Тамплиеров, которые и окрестили это вино «Коммандарией». «Коммандером» называли главу ордена тамплиеров С этим вином связано много легенд, одна из них гласит, что оно стало причиной начала «великой войны». Султан Салим Второй направил свои войска на захват Кипра только за тем, чтобы обладать секретом изготовления «Коммандарии».
Даже сегодня это вино, видимо, самое знаменитое из всех кипрских вин, производиться с помощью тех же древних методов, включая ферментацию в открытых чанах. Виноград выращивают в строго отведенных местах, а особое достоинство этого вина состоит в том, как его купажируют и выдерживают. Оно густое и сладкое, по вкусу напоминает мадеру, и его следовало бы отнести к крепленым винам. Вино это бывает разных марок, и можно найти «Коммандарию», которая отвечает любому вкусу.
Крепкие спиртные напитки
На севере острова часто пьют раки, по-гречески узо, совсем непопулярный напиток на юге. Зато здесь в любом деревенском заведении в меню обязательно есть крепкая зивания, которую на пробу можно поджечь. Эту виноградную водку вроде грузинской чачи в деревнях более или менее легально гонят дома каждую осень.
В барах предлагается огромный выбор коктейлей. Среди наиболее популярных у киприотов являются «Пина Колада», «Джин Тоник», «Отвертка», «Мартини Орандж» и другие.
Киприоты невероятно любят пиво. Тут есть две марки: KEO и Carlsberg. Сами киприоты боготворят “Карлсберг”, хотя туристам больше по вкусу приходится “КЕО”.
Зивания
Первое место по «крепости» принадлежит зивании. Эта кипрский виски или огненная вода, как называют ее сами жители Кипра, может быть 45 – 49 градусов.
Зивания – это напиток для приготовления, которого применяется выжатый виноград. На Кипре выжатый виноград называют «зивана», поэтому отсюда и пошло название напитка.
Самую качественную зиванию 49 градусов, можно купить в монастыре Киккос и еще в некоторых магазинах Кипра. А еще, там, вы можете отведать красную зиванию, которая настаивается на меде и травах.
Узо
Узо – это анисовая водка. В Турции данный напиток называют «раки». Градус напитка – 40. Узо подается в узких высоких стаканах, при добавлении льда, приобретает мутную структуру белого цвета. Самый распространённый коктейль с узо: узо, лёд и швепс.
Бренди (Коньяки)
В качестве аперитива на Кипре популярен коктейль из бренди, горького напитка «ангостура», лимонного сока и содовой. Напиток, весьма популярный у местных жителей, которые часто потягивают его за едой. На Кипре производят изрядный ассортимент бренди, которые, разумеется, гораздо дешевле, чем коньяки, импортируемые из Европы. Среди наиболее известных – “VSOP Keo” и “Five Kings”.
Коньяк Пять Королей
Самый популярный коньяк на Кипре – это «Five Kings» от завода KEO. По легенде именно этот напиток привезли киприоты на встречу пяти королей в 14-м веке, в Лондон. Тогда, на приеме у майора Генри Пикарда встречались короли Англии, Франции, Шотландии, Дании и Кипра, и угощались они бренди, который был привезен с гор Кипра.
Источник: moykipr.ru