Напиток из доминиканы мамахуана

Обзор. Настойка Mamajuana. Выпуск №5.

Моя страница в Facebok: https://www.facebook.com/profile.php?…
Моя страница в VK: http://vk.com/id35677081
Моя страница в OK: http://ok.ru/profile/566951407716
Моя страница в Instagram: https://instagram.com/zuvich777/
Моя страница в Google+: https://plus.google.com/u/0/104980141…
Моя почта: [email protected]

Мамахуана — национальная алкогольная настойка в Доминиканской республике. В её состав входят различные компоненты растительного происхождения: кусочки древесины, коры, листьев, сбор трав, специи.
Мамахуана, которую многие ценители элитного алкоголя называют одним из самых загадочных напитков, некогда и вовсе не считалась спиртным продуктом. Доминиканские шаманы использовали ее для борьбы с различными недугами — считалось, что mamajuana способна исцелить даже неизлечимых больных. Авторство рецептуры напитка приписывается некой женщине по имени Хуана, которая владела магией вуду и знала практически всё о свойствах трав.

ательно изучив доминиканские растения, Хуана отобрала самые ценные из них, настояла на вине и роме — так, согласно основной версии появления мамахуаны, и был изобретен этот алкогольный напиток. Как уже было сказано выше, mamajuana вначале использовалась как лекарственное средство, однако в этом качестве была не слишком хороша, а вот необычный побочный эффект, возникающий после ее употребления, заинтересовал доминиканцев. Именно из-за него мамахуану, стремительно набирающую популярность, и прозвали эликсиром жизни. Приготовление мамахуаны доверялось лишь избранным мастерам, ведь даже малейшая ошибка в процессе создания продукта могла свести на нет его неповторимые вкусовые оттенки.
Сами же доминиканцы делят приготовление мамахуаны на три этапа:
1. Curar («лечение»). Собранные травы и коренья сначала избавляют («лечат») от горечи, ведь если этого не сделать, то готовый спиртной напиток будет просто невозможно дегустировать. Травы заливаются красным вином, причем его качество и стоимость не имеют никакого значения, поскольку после настаивания его все равно придется вылить.
2. Macerar (настаивание). За этапом «лечения» следует настаивание (macerar), когда травы и коренья заливают смесью меда и вина, взятых в определенной пропорции.
3. Añejar (выдержка). Травы и коренья заливают смесью меда и вина, взятых в определенной пропорции. После этого полученную смесь настаивают около двух дней и только потом
подвергают выдержке, для осуществления которой напиток переливают в стеклянную тару, не допуская попадания в нее листиков и кореньев. Время от времени бутылку нужно встряхивать, а будущую мамахуану переливать в другую емкость — так спиртной продукт сможет насытиться кислородом.

Источник: www.youtube.com

Доминикана: Мама Хуана – национальное достояние республики

Начиная разбираться, что такое Мамахуана и как ее пить, стоит обратиться к истории этого поразительного государства, являющегося частью острова Гаити. Считается, что крепкий алкогольный напиток был изобретен древними предками современных доминиканцев, а именно индейскими шаманами и знахарями.

Сегодня этот напиток делают из рома, смешанного с портвейном и медом, с добавлением разнообразных растительных компонентов: корешков, коры, листьев, трав и прочего. Он считается национальным достоянием и на экспорт не производится, хотя приобрести составляющие и приготовить Маму Хуану дома по простому рецепту может любой желающий.

Особенности

В древности народные целители использовали другой алкоголь, но с появлением испанских конкистадоров в шестнадцатом веке, которые привезли огромные бочки, наполненные ароматным ромом, Мамахуана несколько трансформировалась, не утратив при этом своих целебных качеств и свойств. Она может значительно отличаться по вкусу, цвету и запаху, в зависимости от использованных ингредиентов, набора трав, корешков и коры. Приобрести напиток можно на его родине в трех основных видах.

• Сухой субстрат в пакете, который допустимо заливать спиртным двадцать и больше раз.
• Коренья, листья и другие составляющие, но сложенные заранее в стеклянную бутылочку.
• Готовый напиток.

Привести домой Маму Хуану из путешествия можно, таможня пропустит какое-то количество спиртного, к примеру, граммов 150-200, и неограниченное количество сухого вещества. Однако обычно люди предпочитают не возиться со стеклянными бутылочками, тем более, что с таким количеством особо ничего не распробуешь. Ром можно купить и дома, а остальные компоненты прекрасно сохраняются, если беречь их от влаги. Потому оптимально будет покупать сухой субстрат.

В правильной Мамахуане должно быть не менее двенадцати компонентов, помимо алкоголя. Все эти составляющие собираются чрезвычайно тщательно, знающими и опытными людьми. Потому, если вы не являетесь доминиканским колдуном-шаманом, то от самостоятельных экспериментов лучше воздержаться, а то неровен час, можно и отравиться этим живительным эликсиром. Не так давно даже правительство страны обязало всех более или менее производителей подобного спиртного получить медицинскую лицензию.

Состав Мамахуаны

Лечебные свойства Мамахуаны, о которых речь пойдет чуть дальше, обусловлены ее оригинальным составом. Большинство растительных компонентов на территориях, занимаемых нашей колоссально огромной страны, не произрастают. Потому без покупки готового набора ингредиентов никак не обойтись. Но что же входит в основной состав, какие травы, древесина или коренья там присутствуют? На это есть официальный и достоверный ответ.

• Чесночная трава (Hierba de Ajo) или “Anamu” (Petiveria Alliacea), которая получила свое название благодаря резкому характерному запаху. На территории Центральной Америки у этого растения есть более трех десятков названий.
• Мыльник «Jaboncillo» или Bejuco Palo Indio (Gouania Lupuloides), поразительное растение, при помощи которого древние индейцы очищали зубы от налета и остатков пищи. Оно имеет терпковатый, свежий и пряный вкус, а волокна при разжевывании образуют пену, подобную мыльной.
• Лианы и лозы Bejuco (Gauco, Liana), что произрастают в Доминикане. Им приписывают целебные свойства с древних времен, так как соком этих растений лечили укусы змей и скорпионов, а их действие полностью подтверждается современными учеными.
• Фернамбуковое дерево Bejuco Palo de Brasil (Caesalpinia Echinata) имеет красноватый оттенок древесины, за что так любимо изготовителями мебели и сувениров. Древесина имеет антисептический и вяжущий эффект при терпком и пряном вкусе.


• Кошачий коготь Bejuco Uña de Gato используется для изготовления напитка в полном объеме, то есть туда бросают коренья, кору, ветки, листья и даже плоды.
• Лоза принцессы (Cissus Verticillata) обладает сильным антисептическим действием, она поможет даже при самых сильных расстройствах желудка, снимет лихорадку и успокоит эпилептические приступы. Используют эту траву при кровотечениях, абсцессах и других заболеваниях.
• Бакауковое или гвояковое дерево Guayacan (Guaiacum officinale) прекрасно справляется с улучшением кровообращения и является природным противовоспалительным. Но главная «фишка» его в тонком аромате, что одновременно напоминает аромат чайной розы и легкого дымка от костра. Его зачастую применяют в парфюмерной промышленности для производства разнообразных отдушек.
• Агава Maguey (Agave Salmiana) является суккулентом и насчитывает более ста пятидесяти видов только в Латинской Америке. В мякоти этого растения много сахаридов, которые придают напитку сладковатый приятный привкус.
• Базилик Albahaca (Ocimum Basilium) хорошо известен всем и при потребности купить его можно в России, как в свежем зеленом, так и в сушенном виде.
• Корневище кокосовой пальмы Raiz de Coco (Coconut) является абсолютно натуральным красителем от прозрачно-янтарного, до темно-бордового цвета, улучшает кровообращение, повышает скорость заживления ран.
• Мирабели секуридака Marabeli (Securidaca Virgata), называемая в народе топором колдуна, прекрасно действует на верхние дыхательные пути, помогает с болезнями легких.
• Ледовитка Timacle (Chiococca Alba), которую называют еще и чиококкой, способна справиться с ядом змеи или скорпиона. Кроме всего, у нее множество иных лекарственных качеств, вроде антисептических и противовирусных.

В этом списке из двенадцати позиций мы постарались представить только те компоненты, которые достоверно известны и точно не растут у нас, но он далеко не полный. К примеру, в набор может входить бадьян или звездчатый анис, корица, горький имбирь, гвоздика, трава мелисы и розмарин, лайм и ямайский перец, американский лавр и многое другое.

Зачастую на родине в настойку добавляют растения с ярко-выраженным психотропным эффектом, к примеру, мякоть кактуса пейота, однако туристам едва ли дадут попробовать нечто подобное. Животные компоненты, вроде моллюсков, панцирей черепах, жучков и червячков, крокодильих коготков и крыльев насекомых, в древний напиток входят, однако современные изготовители относятся к подобным ингредиентам с большой осторожностью. Ведь лучше отказаться от того, что отпугнет большинство путешественников, чем остаться без покупателей.

«Убойная» Мамахуана: полезные свойства

 

С оригинальным составом напитка все стало более или менее понятно, осталось выяснить, какие болезни способна вылечить Мама Хуана из Доминиканы и пользу для чего именно она может оказывать, если употреблять ее грамотно разумно. Ведь этот напиток пьют не только, да и не столько для увеселения, а как раз для профилактики и лечения разнообразных проблем со здоровьем.

• Психофизическое действие обусловлено не только алкоголем, а напиток обычно не крепче тридцати градусов, но и набором стимулирующих, энергетических растений.
• У многих наблюдается повышение аппетита и стимуляция активного пищеварения из-за пряного запаха, а также раздражающих и желчегонных свойств. Мама Хуана значительно увеличивает перистальтику кишечника и подстегивает секрецию желудочных соков.
• Гипертоники отмечают серьезное снижение артериального давления после приема Мамахуаны, за счет двойного лечебного эффекта. Во-первых, в составе напитка большое количество мочегонных трав, что значительно уменьшает циркуляцию крови после выведения жидкости. Во-вторых, алкоголь благотворно влияет на тонус сосудов.
• Большое количество древесины, трав и кореньев, что входят в состав данного спиртного, имеют хоть и не ярко выраженный, но все же психотропный эффект, который позволяет нормализовать еще и психоэмоциональное состояние человека.
• Укрепление иммунной системы, ввиду большого числа растительных компонентов, происходит при регулярном приеме маленьких доз напитка.


• Считается, что напиток благотворно влияет на женское и мужское здоровье, потенцию и либидо в целом. Говорят, что именно этой настойкой древние индейские шаманы лечили бесплодие у женщин и половое бессилие у мужчин. Однако научными исследованиями такие эффекты пока не доказаны, хотя в качестве афродизиака средство работает очень хорошо. Правда, постэффекта ждать не приходится, потому не стоит думать, что половую дисфункцию удастся излечить, принимая именно это средство.

По мнению жителей Доминиканы, лечебные свойства Мамахуаны можно продолжать описывать еще долго, она якобы увеличивает даже продолжительность жизни. Однако, при системном и регулярном употреблении алкоголя ничего хорошего в итоге точно получить не удастся.

Побочные действия и культура пития

Многие понимают, что настолько необычный напиток, привезенный к нам с далеких берегов Карибских морей, изготовленный с использованием от семи до двадцати экзотических растений, никак не может оказаться совершенно безопасным. Естественно, разнообразные побочные действия существуют и противопоказания тоже имеются. К примеру, это может быть личная непереносимость некоторых компонентов, из-за чего и могут возникать аллергические реакции, вплоть до отека Квинке. Так кому же лучше сразу отказаться от употребления напитка?

• Напиток полностью запрещен людям с серьезными заболеваниями желудка, вроде гастрита, гастродеоденита, язвы и прочего.
• Не стоит злоупотреблять напитком и тем, у кого имеются хронические или застарелые заболевания. От такого «убойного» набора трав они могут обостриться, то есть больше навредить, чем помочь.
• При серьезных стадиях онкологических заболеваний или при ВИЧ тоже лучше отказаться от Мамахуаны, чтобы не ускорить развитие болезни, что вполне возможно, как от любого спиртного.
• Не рекомендуется употребление этой настойки детям и подросткам, не достигшим совершеннолетия.

Что же касается культуры употребления Мамы Хуаны, то тут можно говорить долго, так ничего толком не объяснив. Потому обозначим только несколько основных вех. Во-первых, местные жители на родине напитка рекомендуют выпивать не больше пятидесяти граммов в сутки, что русскому человеку может показаться смешным. Тем не менее, этого вполне достаточно, чтобы ощутить весь энергетический эффект.

Во-вторых, выпивать вообще лучше всего крохотными порциями по десять-двадцать граммов. Мамахуану добавляют в разнообразные коктейли алкогольного плана, а также в чай или кофе. Если сесть и распить за вечер бутылку такой настойки, ничего хорошего точно не получится. К утру можно получить сильнейшее отравление токсинами и головную боль на ближайшие трое суток, ввиду перенасыщения организма экзотическими растительными компонентами.

Источник: nalivay-ka.ru

Что это такое?

Первые настои начали делать индейцы, проживавшие на острове Гаити. Они были настоящими гуру медицины и умели применять ядовитые растения для приготовления чудодейственных лекарств.

Есть несколько легенд, касающиеся появления мамахуаны. Одна из них повествует о женщине, у которой был сын Хуан. Всем хорош был парень, вот только в постели не мог удовлетворить ни одну партнершу.

Мама Хуана обратилась за помощью к духам, и те дали ей рецепт настойки, которая за считанные дни превратила Хуана в секс-гиганта. В другой легенде идет речь о шамане, который создал волшебный напиток, исцеляющий от многих болезней (в частности – от женского бесплодия).

В начале XVI века остров подвергся колонизации со стороны испанцев. Вместе со своими порядками они привезли на Гаити портвейн. С тех пор мамахуана постепенно начала обретать вкус напитка, известного сегодня.

Интересно. Название «Мамахуана» (Mamajuana) пошло от плетенной бутылки, в которой готовили, а затем разливали готовый напиток. Испанцы нарекли ее «Dama Juana» или «Mama Juana». Изначально в сосуд просто клали травмы индейцев и заливали портвейном (позже стали использовать ром).

Полезные свойства

Сразу отметим, что мамахуана не имеет никакого отношения к наркотикам, несмотря на созвучность названия известным запрещенным веществом. Грубо говоря, эта настойка – просто щепки древесины, из которых делают алкогольный напиток с полезными свойствами.

Самое распространенное из них — напиток улучшает мужскую потенцию. Женщинам мамахуана также приносит огромную пользу, помогая при бесплодии и повышая либидо. Бытует мнение, что мамахуана повышает иммунитет и помогает при простуде, гриппе, заболеваниях желудка. Настойка хорошо справляется и с болями в суставах, помогает при нервном и физическом истощении.

Также напиток является великолепным тонизирующим средством. Всего 1-2 ложки – и вы полны сил.

Важно! Чтобы мамахуана давала положительный эффект, ее не нужно пить в «лошадиных» дозах. Тогда эффект будет обратным – вы на себе прочувствуете весь «гнев» доминиканских богов. Хватит всего пары ложек или одной рюмки в день.

Жители Доминиканы уверены, что мамахуана даже улучшает состояние зубов и помогает при укусах ядовитых змей и пауков. Правда, эта теория не доказана специалистами, так что проверять ее не рекомендуется.

Употребление экзотической настойки улучшает кровообращение и ускоряет обмен веществ. Мамахуана также может «исполнять роль» противовоспалительного средства или антисептика. Волшебный «напиток шаманов» помогает и при некоторых кожных заболеваниях.

Как сделать в домашних условиях?

Классического рецепта доминиканской мамахуаны сегодня не найти. Дело в том, что каждый производитель запатентовал свой собственный, эксклюзивный рецепт напитка. Соответственно, цвет, вкус и крепость мамахуаны будут отличаться.

Есть несколько легенд, касающиеся появления мамахуаны. Одна из них повествует о женщине, у которой был сын Хуан. Всем хорош был парень, вот только в постели не мог удовлетворить ни одну партнершу.

Мама Хуана обратилась за помощью к духам, и те дали ей рецепт настойки, которая за считанные дни превратила Хуана в секс-гиганта. В другой легенде идет речь о шамане, который создал волшебный напиток, исцеляющий от многих болезней (в частности – от женского бесплодия).

В начале XVI века остров подвергся колонизации со стороны испанцев. Вместе со своими порядками они привезли на Гаити портвейн. С тех пор мамахуана постепенно начала обретать вкус напитка, известного сегодня.

Интересно. Название «Мамахуана» (Mamajuana) пошло от плетенной бутылки, в которой готовили, а затем разливали готовый напиток. Испанцы нарекли ее «Dama Juana» или «Mama Juana». Изначально в сосуд просто клали травмы индейцев и заливали портвейном (позже стали использовать ром).

Полезные свойства

Сразу отметим, что мамахуана не имеет никакого отношения к наркотикам, несмотря на созвучность названия известным запрещенным веществом. Грубо говоря, эта настойка – просто щепки древесины, из которых делают алкогольный напиток с полезными свойствами.

Самое распространенное из них — напиток улучшает мужскую потенцию. Женщинам мамахуана также приносит огромную пользу, помогая при бесплодии и повышая либидо. Бытует мнение, что мамахуана повышает иммунитет и помогает при простуде, гриппе, заболеваниях желудка. Настойка хорошо справляется и с болями в суставах, помогает при нервном и физическом истощении.

Также напиток является великолепным тонизирующим средством. Всего 1-2 ложки – и вы полны сил.

Важно! Чтобы мамахуана давала положительный эффект, ее не нужно пить в «лошадиных» дозах. Тогда эффект будет обратным – вы на себе прочувствуете весь «гнев» доминиканских богов. Хватит всего пары ложек или одной рюмки в день.

Жители Доминиканы уверены, что мамахуана даже улучшает состояние зубов и помогает при укусах ядовитых змей и пауков. Правда, эта теория не доказана специалистами, так что проверять ее не рекомендуется.

Употребление экзотической настойки улучшает кровообращение и ускоряет обмен веществ. Мамахуана также может «исполнять роль» противовоспалительного средства или антисептика. Волшебный «напиток шаманов» помогает и при некоторых кожных заболеваниях.

Как сделать в домашних условиях?

Классического рецепта доминиканской мамахуаны сегодня не найти. Дело в том, что каждый производитель запатентовал свой собственный, эксклюзивный рецепт напитка. Соответственно, цвет, вкус и крепость мамахуаны будут отличаться.

Вот лишь некоторые компоненты:

• Palo de Brasil — древесина тропического дерева. Она благоприятно влияет на циркуляцию крови, помогает побороть депрессию и артрит, а также выполняет функцию природного антибиотика.
• Palo Indio, или «мыльник». Его терпкий и освежающий вкус используется для очистки зубов и поддержания их хорошего состояния.
• Pega Palo – это средство помогает побороть грипп и простуду. Кроме того, оно обладает антисептическим средством и помогает ранам скорее заживать.
• Canelilla, или «коричное дерево». Ценится в качестве средства, которое налаживает пищеварение и снижает уровень сахара в крови. Также обладает антисептическим эффектом и активно борется с вирусами.

Внимание! Большинство трав и специй, которые входят в состав мамахуаны, найти в России невозможно – они просто не растут в стране. Чтобы приготовить мамахуану дома, сперва нужно обзавестись пакетиком с ингредиентами, привезенным из Доминиканы. Самый простой способ – заказать по Интернету. Один пакетик можно будет использовать до 30 раз.

Схема приготовления следующая:

1. Сперва проводится процедура «очищения». Смесь трав заливается литром вина в стеклянной емкости. Полученный «коктейль» ставят в темное прохладно место. Если вы использовали вино, то процедура может затянуться даже на месяц, если более крепкий алкоголь – около 7-10 дней. За это время спиртное вытянет из древесины всю горечь. Корешки и древесные части приобретают розовые и каштановые цвета.
2. По окончании «очищения» следует слить использованное вино или другой алкоголь. Пить его после этого, к разочарованию многих, нельзя – у него становится очень горький вкус. В другой стеклянной емкости смешать еще 500 мл вина, 300 мл алкоголя (ром – идеальный вариант, но можно использовать коньяк или виски) и 200 г меда. Размякшую смесь трав заливаем этой жидкостью (можно добавить пряности на свой вкус) и помещаем полученную настойку в холодное мест на 2-3 суток. За этот период напиток получает целительные свойства, а также приобретает уникальный аромат и цвет.
3. Получившийся напиток переливаем в сухую и чистую стеклянную бутылку. Деревянная емкость также отлично подойдет. Правильная настойка не содержит острой горечи, грубого древесного вкуса и привкуса лекарства.

Внимание! Мамахуану можно заливать этой смесью до 20 раз, просто давая ей несколько дней напитаться экстрактами древесины. Главное — не оставлять бутылку сухой без жидкости внутри.

Посмотрите видео, в котором рассказывается, как приготовить Мамахуана Доминикана (Mamajuana) в домашних условиях:

Источник: alco-boss.com

Мама Хуана: состав

Основа напитка — это фрагменты различных целебных растений, произрастающих на острове: кусочки древесины, коры, листьев, а также специи.
Вот некоторые из них:

• Агава
• Анис
• Горький имбирь
• Гвоздика
• Розмарин
• Мелисса
• Лайм
• Душистый перец
• Гвоздичный перец
• Корневища кокосовой пальмы
• Кошачий коготь

И ещё многие другие целебные растения. В среднем используется от 7 до 20 компонентов. 

Все они — лишь сухая основа. А вот что касается непосредственно процесса изготовления напитка мама хуана, тут существует великое множество рецептов. Поэтому, где бы вы ни попробовали этот напиток, вкус у него всякий раз будет разный.

У каждого доминиканца есть собственный рецепт мама хуаны, какой-нибудь особый ингредиент, который он добавляет в настойку.
Однако, существует самый распространенный способ приготовления волшебной настойки.

У НАС НА САЙТЕ ВЫ МОЖЕТЕ ПРИОБРЕСТИ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ ЭКСКУРСИИ В ДОМИНИКАНЕ, НАЖМИ И УЗНАЙ ПОДРОБНОСТИ!

Рецепт приготовления настойки «мама хуана»

Сухую основу необходимо поместить в стеклянную ёмкость, залить любым красным вином и убрать в тёмное место. Это делается для того, чтобы вино впитало в себя всю горечь целебных трав.

Поэтому через неделю вино необходимо слить и уже после этого можно приступать к приготовлению собственно мама хуаны.
Для этого, опять-таки, понадобится красное вино, а также ром и немного мёда.

Пропорции такие:

• 70% красного вина
• 30% рома
• 2-3 ложки мёда

Настаивать травы нужно несколько дней, но можно и дольше. Вот и все, напиток готов.

Надо сказать, что мама хуана — настойка долгоиграющая. Сухие ингредиенты можно заливать множество раз. Причём не обязательно каждый раз использовать именно ром и красное вино: можно менять как пропорции, так и компоненты. Любой крепкий напиток подойдёт для приготовления настойки: виски, водка, коньяк, самогон.

Считается, что обновлять напиток можно до того момента, пока ингредиенты не почернеют. Как правило, это происходит не раньше, чем через год. Ну а если это случилось- будет хороший повод вернуться в Доминикану: за очередной порцией мама хуаны.

Купить мама хуану можно как в виде сухой основы для приготовления напитка, так и в виде уже готовой к употреблению настойки. Средний пакетик с корешками обойдётся в 5-10 долларов, а вот уже готовая мама хуана будет стоить от 10 до 35$.

Как пить мама хуану?

Что касается способа употребления, то мама хуану пьют по чуть-чуть, маленькими стопочками. Рекомендуемая доза — не более 50 грамм. Её можно добавлять в различные напитки: соки, чай, коктейли, особенно, если хочется придать напитку приятный пряный аромат.

В любом случае, здесь главное — мера. На мама хуану не стоит налегать, ведь в первую очередь — это целебный напиток, который чаще всего применяется именно как лекарство или для профилактики разных болезней.

Читайте также: Сувениры

Лечебные свойства мама хуаны

Мама хуана не только вкусный, но ещё и очень полезный напиток.
Спектр употребления мама хуаны весьма широк:

• для укрепления иммунитета
• как противовирусное средство
• при нервном и физическом истощении
• лечит простудные проявления: кашель, насморк, боль в горле
• улучшает кровообращение
• налаживает обмен веществ
• обладает противовоспалительным и антисептическим действием
• эффективна при головной боли
• оказывает тонизирующее действие
• помогает справиться с акклиматизацией
• повышает потенцию

Именно благодаря свойствам афродизиака, причём как для мужчин, так и для женщин, мама хуана приобрела такую популярность в Доминикане и за её пределами. Некоторые доминиканцы даже шутят, что такое обилие детей в их семьях — в том числе заслуга мама хуаны.

Пейте мама хуану, любите друг друга и не болейте!

Republica pro

Источник: republica.pro

Как приготовить мамахуану дома и её полезные свойства

Мамахуана древесный национальный напиток Доминиканской республики. Открыли этот легендарный, ценный напиток древние индейцы Таины. Они знали все о лекарственных растениях и умели применять ядовитые растения в качестве лекарства. У каждой хозяйки в приготовлении мамахуаны есть своя изюминка. Количество ингредиентов может доходить до двадцати. К сожалению, готовый напиток вывозить с Доминиканской республики запрещено, но работники таможни не возражают против сухой смеси мамахуаны. Для того чтобы приятно удивить необычным напитком друзей и близких необходимо его правильно приготовить.

Состав

В состав мамахуаны входят только хорошо высушенные растительные компоненты. Это кора, листья, ветки, корешки лекарственных и пряных растений.

• Макура — или чесночная трава имеет острый запах подобно чесночному аромату.
• Бехуко — растет на Антильских островах, по сути это массивные лианы, обладающие целебными свойствами. Более того коренное население используют эти лианы как противоядное средство.
• Мыльник — это растение имеет слегка освежающий вкус, небольшими веточками чистят зубы
• Цезальпия ежовая — кора этого дерева имеет красный оттенок и обладает широким антисептическим свойством
• Гавяковое дерево — получаемое эфирное масло имеет противовоспалительный эффект и широко применяется в косметологии и медицине
• Аагава — используют преимущественно старые листья этого растения. Сок агавы имеет сладкий вкус и запах меда.
• Корни кокосовой пальмы используют как натуральный краситель, они придают красный насыщенный цвет
• Бай-дерево или перец гвоздичный — используемое сырье листья. Эвгенол, содержащийся в листьях дерева, помогает преодолеть депрессивные состояния.
• Циссус вертикальный — помогает заживлять раны, используется при кожных заболеваниях. Сырье заваривают как средство от простуды.
• Канелла- как правило применяется в кулинарии
• Ледовитка- используют корень этого растения
• Ункария — древовидная лиана за острые изогнутые шипы получила название «кошачий коготь».
• Chiococca Alba- используется корень, имеет широкий спектр целебных свойств.

Так же к основным компонентам можно добавить пряности на свой вкус. Это могут быть лайм, корень имбиря, бадьян, мята, душистый перец, розмарин, гвоздика.

Рецепт приготовления мамахуаны

Первая стадия приготовления

Все компоненты укладывают в стеклянную бутылку и заливают ромом или вином. Некоторые используют обычную водку. Все коренья должны быть полностью погружены в вино или ром. На этом этапе происходит преображение древесного сырья в изысканный лечебный напиток. Древние индейцы считали, что в это время происходит «усмирение и изгнание злых духов». По истечении 14 дней всю жидкость необходимо вылить. К сожалению многих она не съедобна. Считается, что с жидкостью выходит вся горечь. Корешки и древесные части приобретают розовые и каштановые цвета.

Вторая стадия приготовления

Вторая стадия предполагает настаивание и вымачивание. Для этого понадобится мёд, хороший коньяк или ром. Мёда должно быть приблизительно30 %, а остальная часть ром. Как правило, мед довольно густой и добавить его в бутылку будет довольно сложно. Поэтому стоить отлить небольшое количество рома и растворит в нем мед, затем перелить в бутылку. На этом этапе можно добавить пряности на свой вкус, например стручок ванили или палочку корицы. Далее, бутылку закрывают и интенсивно перемешивают в течение 20-30 минут. Профессионалы заявляют, что настаивают на этом этапе мамахуану не более двух дней. Правильный напиток не содержит острой горечи грубого древесного вкуса и ощущение лекарственного сырья.

Третья стадия приготовления

В сухую, чистую стеклянную бутылку переливают получившийся напиток. Идеально подойдет и емкость из дерева. Завершающий третий этап предполагает выдерживание мамыхуаны. Но не стоит настойку просто оставлять в «покое». Время от времени настойку переливают, из одной емкости в другую. При этом происходит обогащение кислородом. Компоненты в это время наиболее активно взаимодействуют друг с другом. Мамахуана приобретает изысканный вкус и аромат.

Полезные свойства

Жители Доминиканской республике утверждают, что мамахуана может многое. Прежде всего, это афродизиак. В одном из преданий рассказывается о шамане, который готовил и пил напиток в течение всей жизни тем самым сохранил способность иметь детей до глубокой старости.

Мамахуана действует укрепляюще на сосуды, положительно влияет на нервную систему. Грипп, ангина, острые простудные заболевания отступят, если перед сном выпить маленькую рюмочку целебного напитка. Экзотическая настойка способна справится с нервным и физическим переутомлением. Буквально одна чайная ложка напитка снимает усталость после долгого трудового дня. Сладкая, слегка вяжущая настойка способна повысить иммунитет и укрепить организм. Ученые доказали, мамахуана повышает либидо у женщин, а также нормализует работу репродуктивной системы. И, конечно же, повышает потенцию у мужчин.

Многие составляющие настойки обладают антисептическими свойствами. В случае воспаления десен помогает полоскание напитком.

Мамахуана является панацей от многих болезней и имеет силу омолаживать организм.

Как употреблять

Пьют мамахуану небольшими порциями, не более пятидесяти грамм в день. Этот напиток принято смаковать, ведь наверняка вам захочется, вкусить всю силу и энергию природных компонентов. По вкусу можно добавить ананасовый, или грейпфрутовый сок. Иногда добавляют кубики льда.

Среди населения Доминиканской деревни существует целый ритуал по питью мамыхуаны. Наполненные чаши подымают вверх, после опускают вниз. Затем все участники протягивают руки с напитком в центр и делают вращательные движения туловищем, после с улыбкой выпивают мамахуану.

Некоторые сборщики трав и корней докладывают в бутылку небольшие сюрпризы в виде сушеных частей тела игуаны, крокодила, черепах. Вполне могут попасться и высушенные моллюски или улитки.

Небольшие изменения в рецептуре приводят к появлению разных вкусов. Так, например, во втором этапе можно заливать коньяком и вином или ромом и вином добавляя мед. В современных барах мамахуану часто подливают в известные коктейли. При этом ранее привычные напитки имеют новый оттенок вкуса. Для хранения настойке холодильник не нужен, подойдет и обычная комнатная температура.

Особенность мамахуаны обусловлена неоднократным применением сырья. Следовательно, как только напиток перелит для настаивания, все наши травы и коренья можно наполнять новым составом. Качество напитка не будет страдать несколько лет. Но следует учесть, чем чаще заливать состав, там дольше приходится настаивать. Почерневшие древесные части являются показателем пришедшего в негодность сырья. Но надо заметить, что рекордную бутылку на родине напитка заливают более пятнадцати лет. Семья обладающая, «рекордсменкой» абсолютна, здорова и имеет более 14 детей.

Возвращаясь с поездки, привезите запас сбора для себя и своих близких. Хорошее настроение, бодрость, здоровье будут вашими спутниками на долгие годы.

Метки:mamajuana, Лекарственные растения, приготовление, применение

Что такое мамахуана?

Что такое мамахуана (mamajuana)? Не переживайте, вы все правильно прочитали — речь, действительно, пойдет о мамахуане. А что это такое отлично знают жители Доминиканской Республики. Причем, несмотря на то, что на своей родине этот напиток очень популярен, его по каким-то причинам не импортируют.

Что же такое мамахуана?

Мамахуану делают из древесной коры, листьев, корней и щепок, подобранных в определенных пропорциях. Эти пропорции могут немного разниться, а потому будет разниться аромат и вкус напитка, который настаивают в бутылках. Если конкретнее, то мамахуану делают из таких известных нам лекарственных растений: анис, гвоздика, лайм, имбирь, агава, чесночная трава, базилик, кошачий коготь. Но кроме них в составе мамахуаны находится и множество неизвестных нам местных растений. Для определенного вида этого напитка выбирается обычно не больше, чем 12 наименований.

Чем полезна мамахуана?

Мамахуану придумали местные знахари, которые применяли ее в качестве лекарственной настойки. Со временем, благодаря своему вкусу и аромату, она стала популярной, и теперь ее можно попробовать практически в любом доминиканском заведении.

Доминиканцы считают, что мамахуана имеет просто необыкновенное действие, она:

— считается практически эликсиром жизни; — отлично укрепляет иммунную систему человека; — может излечить от немалого количества разных болезней; — она – сильный афродизиак; — улучшает потенцию, являясь местной виагрой.

Как и любой крепкий напиток, мамахуана пьется небольшими стопками. Также в нее добавляют лед и немного разводят водой — в общем, кому как нравится!

А если сделать мамахуану самим?

1. Берем названные ингредиенты в сухом виде и заливаем их красным вином. В таком состоянии выдерживаем смесь неделю-другую. Местные жители верят, что на этом этапе «мама» очищается, и из нее выходят злые духи. После двух недель полученный напиток надо просто вылить – не пугайтесь и не жалейте, это еще не все, просто на этом этапе напиток получился слишком горьким от концентрации использованных растений. А теперь только применяемые травы смогут отдать самое лучшее, что у них есть.

2.Затем заливаем те же растения спиртными напитками — 7 частями красного вина и 3 частями рома, коньяка или виски. Теперь можно добавить 6 — 12 ложек меда. Туда же можно положить ваниль, корицу и кардамон. Выдержать настойку надо в течение суток. Важно — каждое последующее заливание трав нуждается во все большем времени для настаивания.

3. Теперь можно перелить получившийся напиток в емкость (лучше всего в деревянный бочонок, но можно и в обычную стеклянную бутылку) и оставить его на дозревание, сколько захотите. Периодически пробуйте настойку, достаточно или еще ей надо постоять. Если, на Ваш вкус, мамахуана уже готова, то можно и налить себе лечебную стопочку. Так процесс повторяют много раз, заливая одну и ту же бутылку с лекарственными растениями в продолжение нескольких лет!

Поэтому, если вам посчастливиться побывать в Доминиканской республике, то возьмите оттуда домой бутылку с мамахуаной без жидкости. Это будет лучшим напоминанием о визите в эту страну, советует „Здоровая жизнь”.

Понравилась статья? Нажмите на самую красивую кнопку!

Loading…

Введите ваш e-mail в форму: 

Читайте похожие статьи на эту тему:

Источник: polzaverd.ru