Эра граненого стакана прошла. Сегодня легко купить бокалы для коктейлей любых видов и размеров. И это логично, ведь бывают крепкие и слабоалкогольные напитки, их объем может колебаться от 50 до 500 мл и даже больше. Негоже подавать миниатюрный коктейль «Грязный мартини» в огромном фужере на пол литра. Размер действительно имеет значение, но это лишь одно из отличий. Какие виды бокалов для коктейлей существуют?
Бокалы для коктейлей «Хайболл»
Возможно, это потомок знаменитого граненого стакана, они похожи по форме. Бокал вытянутый, стенки выполнены из гладкого или рельефного стекла. Форма цилиндрическая, иногда кверху чуть расширяется. Классический стакан для коктейля имеет объем 290 мл, но также в продаже встречаются аналоги другой вместительности. Этот вид используется для напитков на основе содовой с виски, джином, но также подходит для десертных вариантов.
Бокалы «Коллинз»
Универсальный и лаконичный вариант, в отличие от «Хайболла», он имеет меньший диаметр. Вытянутый бокал для коктейля может иметь прямые и гладкие стенки, иногда на них нанесен небольшой рельеф в виде вертикальных полос. Названием стакан обязан знаменитому коктейлю «Том Коллинз». Объем стандартного стакана Collins от 300 до 410 мл. Благодаря внушительному размеру, бокал используется для приготовления лонгридок, в нем красиво смотрятся разноцветные и слоистые коктейли с внутренними декорами. Используют для алкогольных и безалкогольных напитков.
Бокал под коктейль «Шот»
Среди всех остальных видов бокалов для коктейлей, Shot выделяется миниатюрным размером. Его объем может колебаться от 20 (встречается редко) до 100 мл. По сути, это практически стопка. Бокал «Шот» имеет изящную форму, с зауженным низом и расширением к краям. Он используется исключительно для крепких напитков типа шутеров (шотов), которые выпиваются одним глотком. Так как при изготовлении используется гладкое и прозрачное стекло, эффектно в таких стаканчиках смотрятся слоистые и яркие напитки.
Бокал для коктейлей с мартини (cocktail glass)
По форме стаканы для коктейлей на основе мартини представляют собой резко зауженную треугольником рюмку на тонкой ножке с устойчивой подставкой. Выглядит изящно, словно настоящий фужер. Что касается объема, то он колеблется от 80 до 300 мл. Мелкую посуду используют для крепких напитков из мартини с водкой, виски. Большие бокалы для коктейлей с соками, тониками, сиропами, ликерами. Считается, что в такой бокал не добавляют лед, но даже многие бармены пренебрегают этим правилом.
Бокал «Маргарита»
Маргарита – название бокала для одноименного коктейля, но это необязательно. Иногда в него наливают другие алкогольные напитки. Объем таких фужеров от 150 до 300 мл. Они на ножке, напоминают бокалы для коктейлей с мартини, но имеют округлую двойную форму. Под широкой чашей ближе к ножке имеется углубление, словно чашелистик под распустившимся цветком. Сама подставка достаточно массивная, устойчивая, выглядит хрупкой лишь на фоне широкой чаши.
Бокалы этого вида используют не только для коктейлей, но и для порционных десертов. Мороженое, молочное и фруктовое желе, сладкие салаты в них шикарно смотрятся.
Коктейльный бокал «Харрикейн»
Как называется бокал для коктейля без алкоголя? На самом деле их очень много, но чаще всего используется Hurricane. Этот вид выделяется на общем фоне объемом. Малыши имеют вместимость 300 мл, в среднем размер от 400 до 600 мл. Фужер выглядит скромно только на фото, в руке это массивный и большой сосуд. Форма изящная, изогнутая, напоминает лабораторную колбу, под ней ножка с устойчивой подставкой. Бокал Hurricane переводится, как «ураган». Он идеален для коктейлей с тропическими фруктами, сиропами, соками, мороженым, газированной водой, но также подходит для слабоалкогольных напитков с ромом и ликерами.
Стакан для коктейля Tumbler
Tumbler, он же «Тумблер», является одним из самых простых, но необходимых в каждом доме стаканов. Он подходит для многих видов алкогольных и безалкогольных коктейлей, а также соков, лимонадов. Если нет возможности купить бокалы разных видов для каждого коктейля, то это отличный серединный вариант. Tumbler имеет утолщенное дно, большой диаметр, слегка расширенный верх. Что касается объема, то он колеблется от 150 до 200 мл. Стекло обычно тонкое, гладкое, прозрачное, поэтому бокалы также используют для различных десертов.
Старомодный бокал для коктейлей Old Fashioned
На самом деле слово «старомодный» – это переведенное с английского языка название бокала для коктейля. По форме Old Fashioned похож на Tumbler. К отличиям можно отнести рельеф на стенках, часто это вертикальная треугольная сеточка. По форме бокал чуть шире, чем Tumbler, но может быть ниже, зависит от размера. Что касается объема, то он колеблется от 180 до 480 мл, поэтому можно подобрать вариант для слабоалкогольных и десертных коктейлей.
Кстати, широкая форма у «старомодного» бокала – это не дизайнерское решение, а вариант для удобства. Именно этот стакан использовали раньше для измельчения пестиком ароматных трав, цедры, пряностей и даже для колки льда.
Бокал для коктейля с ручкой или Irish Coffee mug
Irish Coffee mug ни с чем не перепутать. Изящный бокал на ножке, да еще и с ручкой сбоку. Он предназначен для теплых, горячих коктейлей, грога, глинтвейна. Фужер (или даже кружка для коктейля) выглядит стильно, необычно, обращает на себя взгляды и очень удобен в использовании. Объем может достигать 400 мл, но чаще он в районе 250-300 мл. Помимо алкогольных коктейлей и напитков, в таких бокалах часто подают кофе с мороженым, маршмеллоу, взбитыми сливками. Выглядит эффектно, часто встречается на фото в Instagram.
Бокал для коктейля «Сауэр» (Sour glass)
Бокалы на ножке этого вида используются для коктейля Sour. Они могут иметь классическую или расширенную кверху форму, иногда напоминают часть песочных часов. Строгих правил по форме нет, объем чаще всего 120-140 мл. В фужерах подают коктейли с добавлением кислых цитрусовых соков. Именно ими моряки глушили ядреные вкусы самостоятельно изготовленного алкоголя с низкой степенью очистки. Сегодня эти бокалы не очень популярны из-за непонятного объема: для крепких коктейлей он великоват, для слабых напитков мал.
Необязательно для дома сразу приобретать все виды бокалов для коктейлей. Достаточно обзавестись тремя понравившимися моделями разного объема: мелкого (50-100 мл), среднего (в районе 200-250 мл) и большого (от 300 мл).
Источник: vinohobby.ru
Зачем нужны бокалы?
В обычной жизни человек не задумывается, из какого сосуда необходимо пить напиток. Однако чтобы получить истинное наслаждение от коктейля, его следует подать в специально предназначенном бокале.
Достаточно красноречиво прозвучало высказывание известного винного критика Фридриха Зигеля. Однажды он заметил, что вино без достойной его посуды утрачивает половину прелести. Употреблять бургундское из бокала, не предназначенного для него, — это равносильно прослушиванию симфонического оркестра с заткнутыми ушами.
Не стоит оставаться глухим к столь авторитетному мнению. Поэтому давайте разбираться, какие именно предназначаются бокалы для коктейлей. Фото, приведенное выше, иллюстрирует распространенные сосуды.
Полезная информация
В восемнадцатом веке впервые появились бокалы во Франции. Применялись они только для вин. Кстати, в переводе с французского языка слово «бокал» обозначает «банка». Сегодняшний сосуд несколько эволюционировал. Теперь бокал представляет собой емкость (125-150 мл) удлиненной, цилиндрической, несколько грушевидной формы или же принимающей вид вазочки.
Отличить бокал для коктейлей от стакана достаточно легко. Емкость последнего, как правило, составляет 200-250 мл. Применяется он для минеральной воды или фруктовой. Визуально это сосуд без ножки, цилиндрический или кверху расширяющийся.
При сервировке бокалы расставляют справа от тарелки и сверху. Соблюдается следующий порядок: дальше всего стоит сосуд, который необходимо использовать первым.
Разновидности бокалов
Следует понять, что сосуды изготовляются различной формы не просто так. Именно она позволяет максимально раскрыть и фиксировать аромат и вкус содержимого. Неправильно подобранный бокал способен нарушить необходимый баланс.
В современном мире приняты следующие разновидности данной посуды:
- бокалы для шампанского, игристых вин;
- снифтеры (предназначены для коньяка, бренди, виски);
- бокалы под вино;
- рюмки для водки и ликера;
- бокалы под коктейли.
Рассмотрим последнюю категорию сосудов.
Разнообразие бокалов
Коктейли — достаточно необычный напиток. Ингредиентами для него могут служить ягоды, фрукты, шоколад, мармелад, соки, молоко, разнообразный алкоголь. Следует только знать, как смешивать, что и, конечно, в каких пропорциях.
Визуальная составляющая играет не последнюю роль. Коктейль обладает своеобразной эстетикой. Она стала визитной карточкой напитка. Эстетика повлияла и на бокалы для коктейлей, виды, формы, дизайн, объемы. У каждого напитка свои составляющие, а следовательно, особый вкус, характер, настроение. Сделать такую картину совершенной позволяет особое оформление. Именно поэтому бокалы под коктейли отличаются таким же разнообразием, как и сами напитки.
Соответствующие сосуды появлялись постепенно. Изобретение нового рецепта и способа подачи требовало эстетического оформления. Поэтому на свет появлялись мягкие, обтекаемые или вытянутые пластичные формы, обладающие строгими или изогнутыми линиями.
Ассортимент сосудов достаточно богат. Остановимся на самых распространенных и востребованных видах.
Коктейльный бокал мартини
Сосуд (martini glass, cocktail glass) предназначен для охлажденных напитков, безо льда. Еще его называют бокал для коктейля, название которого — «Мартини». Данный напиток подают именно в этом сосуде. Предназначен он для охлажденных коктейлей среднего объема. Лед совершенно недопустим для такой формы. Также не используют бокал для напитков в чистом виде. Несмотря на название, даже для вермута «Мартини» он недопустим.
Визуально сосуд легко отличить. Стенки бокала образуют широчайшую воронку. Бокал от самого основания начинает стремительно расширяться. Ему не свойственны плавные переходы, отличающие другие виды. Визуально он напоминает треугольник. Изделие имеет тонкую ножку. Это единственный бокал, позволяющий пьющему из него человеку не ощущать температуру содержимого пальцами и, соответственно, не согревать его. Объем сосуда составляет 90-280 мл.
Применяют бокал для коктейлей:
- «Дайкири».
- «Космополитен».
- «Дерби Дайкири».
- «Базилини».
- «Страстный Дайкири».
- «Землетрясение».
- «Красный бикини».
Бокал маргарита
Удивительной формой отличается такой сосуд (Margarita Glass). Название говорит само за себя, поскольку предназначен такой бокал для коктейля «Маргарита» и его вариаций. Применяют изделие и для подачи замороженных напитков.
Бокал емкостью 200-250 мл имеет тонкую длинную ножку. В данном изделии присутствуют плавные линии и переходы. У своего основания бокал очень узкий. При этом верхний край изделия широко раскрывается. Ободок такого сосуда обычно украшается сахарной каймой.
Бокал хайбол
Сосуд (Highball glass) представляет собой высокий стакан. Он имеет толстое дно. Горлышко слегка расширяется. Бокал для коктейля хайбол применяется в основном для безалкогольных напитков, соков, минеральной воды. Объем сосуда составляет от 160 до 240 мл.
Довольно часто он применяется барменами для изготовления сложных коктейлей. В данном изделии вполне допустима подача большого объема напитка.
Предназначен бокал для коктейлей:
- «Кровавая Мэри».
- «Мохито».
- «Текила Санрайз».
- «Клубничная колада».
- «Лошадиная шея».
- «Крестная дочь».
- «Май-Тай».
Бокал коллинз
Сосуд (Collins) отличается толстым дном и стенками. Его объем составляет 230-340 мл. Бокал широко применяется для крепких напитков, смешанных со льдом и содовой. Востребован он для коктейлей, подразумевающих большой объем. Например, напитков «Лонг-Айленд айс ти», «Мохито».
Бокал харрикейн
Сосуд (Hurricane Glass) отличается удивительной формой. В переводе с английского языка название бокала обозначает «ураган». Когда смотришь на его формы, возникают соответствующие ассоциации. Еще он напоминает тюльпан, расположенный на фигурной короткой ножке. Бокал для коктейля, название которого — харрикейн, применяется для напитков тропиков. Объем его составляет 400-480 мл.
В нем подают тропические коктейли:
- «Пина Колада».
- «Голубые Гавайи».
- «Амигос пина колада».
- «Текила Санрайз».
- «Банана колада».
Часто используют именно эти бокалы для молочных коктейлей.
Бокал айриш-кофе
Емкость (Irish Coffee Glass) напоминает форму тюльпана. Отличительными особенностями бокала являются короткая ножка и толстая ручка. Последняя изготавливается из жаропрочного стекла. Это позволяет применять изделие для горячих напитков. Именно для них бокал и предназначен. В основном его используют под напитки глинтвейн, грог. Подходит сосуд для кофейных коктейлей. Используется также для напитков с добавлением мороженого. В такой емкости подается кофе по-ирландски.
Объем сосуда составляет 240-320 мл.
Бокал олд-фешн
Сосуд (Old Fasioned) имеет прямоугольную форму. Обладает толстым дном и стенками. Объем его составляет от 100 до 320 мл. Сегодня такой сосуд не столь популярен, как ранее. Основное его предназначение — подача крепких алкогольных напитков. Как правило, это виски. Однако напиток подается не в чистом виде, а с добавлением льда. Толстые стенки бокала предотвращают быстрое таяние последнего.
Удивительной историей своего создания обладает этот сосуд. Как известно, ковбои на Диком Западе частенько «палили» по бутылкам. Бармены тщательно собирали оставшиеся осколки. Из донышков делались стаканы. По данному подобию изготавливается сегодня бокал олд-фешн. Он очень прочен и практически не разбивается.
Бокал пилснер
Другое его название — слинг. Это один из вариантов бокала хайболл. Отличает его более гламурный вид. Свое название данный сосуд получил после изобретения коктейля (классического варианта) «Сингапурский слинг». Объем изделия — 200-300 мл.
Широко используют бокал для коктейлей:
- «Слинг» (разнообразных вариаций).
- «Секс на пляже».
- «Сладкий контраст».
- «Банановый Дайкири».
Особенности бокалов
Данные сосуды способны изменить кардинальным образом восприятие вкуса и аромата напитка. Ведь в зависимости от формы бокала, первый глоток воздействует на определенные вкусовые рецепторы.
Кроме того, особое внимание следует обратить на звонкость, чистоту, прочность изделия. Любые пузыри, сколы, трещины, мутность — это настоящий брак для данного сосуда. Профессиональный бокал должен обладать целым рядом особенностей.
Самое главное, на что следует обратить внимание, — это состав и качество стекла. Современные бокалы изготовляются из следующих видов:
- обычное стекло;
- синтетическое;
- гладкое хрустальное.
Синтетическое стекло получают из пластического сырья. Отличаются такие бокалы высокой прочностью. При этом поверхность их достаточно чувствительна к любым посторонним воздействиям.
Хрустальное стекло содержит свинец. Именно этот компонент придает бокалам улучшенные свойства. Благодаря свинцу они несколько схожи с хрустальными. Такие бокалы прозрачны, искристы и прочны.
Заключение
Психологи заявляют, что форма выбранного бокала не только способствует вкусовым ощущениям, но и способна значительно поднимать настроение. Использование прозрачных бокалов ассоциируется у человека с ощущением легкости и чистоты, открытости. Такие сосуды прекрасно подходят для подарка, особенно при конфликтных ситуациях. Этот дар вызовет доверие и расположение. Особо чувствительным людям совершенно не подходят бокалы, изготовленые из цветного стекла. Особам, отличающимся хорошим чувством юмора, по душе придутся сосуды с рисунком.
Источник: FB.ru
Удобные, правильные, прозрачные — непростой выбор бокалов для коктейля
Только коктейль может похвастаться таким разнообразием. Этот напиток может позволить себе все! Любые алкогольные и безалкогольные напитки, соки и молоко, мороженое и фрукты, сироп и шоколад.
Способ подачи коктейля зависит только от самого коктейля. Одни требуют устойчивый бокал с ручкой, другие отлично выглядят в высоком узком стакане, а для кого-то разработали специальный бокал особенной формы.
Безалкогольные коктейли
Самые популярные в этой категории — молочные коктейли и безалкогольные версии знаменитых алкогольных коктейлей. Молочные коктейли, как правило, украшает шапочка из взбитых сливок, а также ягоды и фрукты, например, клубника. Таким коктейлям нужен простор, поэтому для них используют бокалы конической формы, часто с округлым расширением верхней части. Чтобы пользоваться таким бокалом было удобно, его дополняют ручкой и широким устойчивым основанием.
Для безалкогольных аналогов лучше всего подойдут бокалы и стаканы, которые используют для их алкогольных прототипов.
Коктейли с термической нагрузкой (на основе эспрессо)
Классический коктейль Irish Coffee — это виски, свежеприготовленный кофе, сливки и сахар. Ему полагается персональный одноименный бокал — Айриш кофе. И это неудивительно, поскольку коктейль готовят прямо в этом бокале, и многое зависит от него.
Сначала его надо согреть кипятком, потом смешать в нем виски и сахар, поджечь эту смесь для подогрева виски, размешать и потушить. Потом добавить туда приготовленный во френч-прессе кофе и взбитые со льдом сливки. Коктейль готов!
Как видно из рецептуры, бокалы «Айриш кофе» должны быть готовы к термическим нагрузкам, поэтому их изготавливают только из прочного стекла. Такому бокалу обязательно полагается удобная ручка и устойчивое основание. Кстати, этот бокал также используют для безалкогольного Латте, молочного напитка на основе кофе эспрессо.
Маргарита
Знаменитый коктейль Маргарита — это текила + сок лайма или лимона + цитрусовый ликер (лично мне нравится Куантро). Для него используют специальные бокалы, напоминающие бокалы для сладкого шампанского. Из-за текилы его края часто украшают солью, которая дружит с этим крепким напитком, а также долькой лайма.
Форма бокала «Маргарита» давно стала такой же классикой, как и сам популярный коктейль.
Идеальное качество
Подавляющее большинство коктейлей имеют характерный цвет, а слоистые коктейли вообще разноцветные. Отсюда вывод — бокалы для коктейлей должны быть прозрачными, чтобы не упустить визуальную составляющую напитка. Идеальную прозрачность может обеспечить только материал высшего качества.
В нашем интернет-магазине Вы можете купить бокалы для коктейлей из первоклассного хрустального стекла, отличного хрусталя и крепкого барного стекла. Эти бокалы не только приятно, но и удобно держать в руках. С ними Ваш вечер с коктейлем будет по-настоящему праздничным!
Источник: dombutik.ru