Джиггер (англ. jigger) — это мерная емкость, используемая для точного измерения ингредиентов смешанных напитков, и одновременно, – это единица измерения жидкостей, равная 1,5 жидкой унции, что эквивалентно 44 мл. Меру объёма в 44 мл уже мало кто использует в рецептурах, но как инструмент, он стал лучшим другом и товарищем бартендера.
Конструкция джиггера
Своей формой джиггер напоминает песочные часы, состоящие из двух мерных стаканчиков разного объёма, спаянных (как правило) между собой. Классические объемы его чаш — 30мл (1 унция) и 22 мл (0,75 унции). Но сегодня существует большое разнообразие джиггеров, так, например, в Америке популярен джиггер 40/20, в Европе — 50/25. На внутренней стороне многих джиггеров вы заметите дополнительные риски с меньшими объёмами, которые также пригодятся в работе.
Материалы, из которых изготавливают джиггеры
- Серебро
Вы можете найти в антикварных лавках или в интернет-магазинах потрясающие винтажные джиггеры из стерлингового серебра. За серебром необходимо ухаживать и периодически чистить его, но работа с такими инструментами — одно удовольствие. Еще один серьезный недостаток — цена.
- Нержавеющая сталь
Нержавеющая сталь стала самым популярным материалом. Она гигиенична, не вступает в реакции с кислыми соками цитрусовых и не окисляется. Джиггеры из нержавеющей стали долговечны и за ними легко ухаживать.
- Пластмасса
Для приготовления напитков дома вы можете приобрести пластиковый мерный инструмент. Стоят такие джиггеры на порядок дешевле тех, что изготовлены из нержавеющей стали, но пластик может треснуть, приведя изделие в негодность. Да и смотрится, как правило, такая вещь не очень эстетично. Особенно рядом со своими металлическими собратьями.
- Стекло
В настоящий момент некоторые компании производят и стеклянные джиггеры. Например – в линейке лондонского Urban Bar есть такой джиггер на 25/50 мл. Купить его также можно в нашем магазине барного инвентаря.
История названия “джиггер”
Есть несколько легенд, объясняющих происхождение имени этого небольшого инструмента. Одна из популярных версий приписывает появление этого термина морякам британского военно-морского флота, в чей ежедневный рацион входило не только питание, но и определенное количество горячительных напитков, которое на флоте прозвали “jiggermast”. Другая версия говорит, что название инструмента перешло от названия напитка “джиггер”, который подавали небольшими порциями и употребляли пять раз в день. В печати слово “джиггер” появилось впервые в 1879 году в газете “New York Herald”, которая описывала этот инструмент, как коническую металлическую чашку для приготовления смешанных напитков.
Производители
Разумеется, это далеко не полный список. Мы лишь приводим нескольких крупных игроков на рынке барного инвентаря.
- Итальянская компания ILSA — один из известных производителей инвентаря для баров в Европе
- Немецкая компания Leopold производит джиггеры приземистой куполообразной формы.
- Бренд Yukiwa стал один из самых популярных в Японии. Самые запоминающиеся модели — Octagonal japanese jigger и Jigger Dance.
- Всеми любимый джиггер Mr. Slim производит итальянская компания Lumian и многие другие, перенявшие стильный дизайн.
- В Великобритании компания Urbanbar занимается производством посуды и инвентаря, джиггеров, в том числе. В их ассортименте вы найдете много стильных и эффектных джиггеров.
Источник: custom-bar.ru
Личная жизнь
К началу 70-х музыканты The Rolling Stones уже успели завоевать ошеломительную известность. По уровню славы их можно было сравнить разве что с легендарными The Beatles, начавшими свою творческую деятельность немного раньше «роллингов».
Мик Джаггер в молодости
Так что нет ничего удивительного в том, что Мик Джаггер неизменно пользовался успехом у представительниц противоположного пола. По словам Мика Джаггера, в тот период времени в его постели побывали тысячи молодых поклонниц, от которых не было отбоя.
Первая жена
Несмотря на это, в 1971 году Мик Джаггер все же решился на брак. Его избранницей стала девушка по имени Бьянке Де Мациас, ставшая первой избранницей музыканта.
Мик Джаггер и Бьянке Де Мациас
Спустя всего год после замужества, Бьянка подарила Мику первую дочку Джейду. Интересно то, что до брака у Мика уже были внебрачные дети, появление которых является следствием бурной молодостью музыканта.
Мик и Джейда Джагер
Как и следовало ожидать, появление дочки ничуть не изменило легкомысленности Мика, продолжавшего проводить ночи на стороне. Бьянка терпела выходки рок-звезды долгих семь лет, после чего подала на развод. По ее признанию, они не были счастливой парой с самого начала.
Мик жил по принципам настоящей рок-звезды, получая от жизни все. Его жизненные идеалы шли вразрез с семейными ценностями Бьянки.
Второй брак
После развода Мик Джаггер переехал в Индонезию, где завел бурный роман с моделью Джерри Холл. Этот роман привел к второму в жизни музыканта брату, состоявшемуся уже в 1990 году.
Мик Джаггер и Джерри Холл и их дочери
Но и на этот раз брак оказался недолговечным. Джерри и Мик прожили вместе десять лет, после чего подали документы на развод.
Лишь после развода лидер The Rolling Stones решил остепениться. Стареющий музыкант осознал, что наркотики и алкоголь постепенно сводят его в могилу.
Прошлое — это неплохое время. Не надо ни забывать о нем, ни жалеть. Но не стоит быть его пленником.
Не желая превращаться в старую развалину, Мик Джаггер умерил пыл, завязав с вредными привычками раз и навсегда.
Новая любовь Мика Джаггера
Взяв себя в руки, Мик Джаггер вновь обрел семейное счастье. В 2001 году стало известно о его серьезных отношениях со стилистом Л’Рен Скотт.
Мик Джаггер и Л’Рен Скотт
Вскоре после этого состоялась свадьба, которая привела к тринадцати годам совместной жизни. Однако в 2014 году женщина покончила с собой. Данная новость шокировала поклонников, которые были уверены в том, что уж на этот раз с любовными похождениями рокера покончено.
Мик Джаггер и Мелани Хамрик
Но нет, музыкант продолжает вести активную личную жизнь и сейчас. Мик Джаггер состоит в отношениях с Мелани Хамрик, которая родила герою нашей сегодняшней статьи его восьмого ребенка.
Мик Джаггер с детьми
На данный момент пара продолжает жить в Нью-Йорке, где расположен их роскошный дом.
Музыкальная карьера
Напоследок кратко пройдем по творческим достижениям Мика Джаггера. Молодой человек организовал групп The Rolling Stones еще в студенческие годы. На тот момент вокалист был учеником местного финансового университета. Вот только учеба не представляла для Мика ровным счетом никакого интереса.
И как только новоявленная группа стал обретать известность, Джаггер забрал документы, полностью посвятив себя музыке. Вместе с Брайаном Джонсом и Китом Ричардсом вокалист стал работать над новым материалом, который приведет группу к мировой славе.
Тот образ, который был создан Джаггером на сцене, сразу же привлек внимание прессы. Его уникальный вокал, тональность и характер которого менялись по ходу всех песен, стал новым словом в музыке.
В течение последующих лет группа продолжала активную творческую деятельность, выпуская один хит за другим. Их альбомы распродавались многомиллионными тиражами, превращая музыкантов в богатейших людей планеты.
И тот безумный образ жизни, которого придерживались участники The Rolling Stones, нисколько не помешал им оставаться на вершине до наших дней.
Актерская карьера
Помимо всего прочего, Мик Джаггер также успел проявить себя в рамках кинематографа. На его счету несколько главных ролей, раскрывших актерский потенциал фронтмена.
На съемках серил «Винил»
Многие поклонники были уверены, что впереди Мика Джаггера будет ждать яркая карьера в Голливуде. Но музыка продолжала оставаться основной сферой деятельности Мика, в то время как кино являлось скорее хобби.
Заключение
Несмотря на бурную молодость, по итогам которой Мик Джаггер стал отцом восемь раз к ряду, он продолжает вести насыщенную жизнь и пор сей день. В свои 75 лет лидер The Rolling Stones способен дать фору многим молодым звездам, неизменно собирая огромные залы по всей планете.
Старость — это когда все говорят про твоё прошлое, а не будущее.
Мик Джаггер — легендарный человек, творчество которого изменило облик рок-музыки навсегда.
Источник: rockperson.ru
Джиггер
Другими словами – мерный стаканчик. Для приготовления классических коктейлей, где «на глаз» не очень приветствуется, джиггер – вещь незаменимая. Представляют он собой два металлических конических сосуда, которые соединены между собой на манер песочных часов. Чаще всего джиггеры изготавливают из нержавеющей стали. Одна из частей мерника чаще всего равна 1,5 унции жидкости или 44 мл – это самостоятельная единица измерения и называется, собственно, джиггер. То есть один из конусов мерника равен по объему джиггеру, а вторая часть по объему произвольна.
Купить джиггер можно с тремя видами обозначений: английскими (унции), метрическая в миллилитрах и метрическая в сантиметрах (1cl = 10ml). Мне удобней работать с джиггером в метрической системе с зарубками на внутренней стороне обеих стаканчиков. Наверное, для нашего региона (Восточная Европа) это вполне логично, ведь у нас алкоголь чаще всего продается по 50 мл и джиггер 25/50 мл идеально для этих целей подходит. В Европе и США все немного по другому – алкоголь там чаще всего продают по 40 мл или по одному джиггеру, поэтому для них лучше джиггеры с английскими обозначениями, к примеру, 1,2/1 унции. Впрочем, я работал со всеми вариантами, и разобраться в них достаточно просто. Лучше выбирать джиггер с закругленными краями, чтобы минимизировать утечки при переливании.
Еще хочу добавить, что джиггер является не ГОСТовской мерной посудой и в связи с этим могут возникнуть некоторые трудности в общении с комитетом по защите прав потребителей и прочими службами контроля, поэтому, если серьезные дяди и тети ломятся к вам в бар с проверкой, то лучше незамедлительно спрятать джиггер в карман =). Чтобы не попасть в неприятность, на баре всегда должен быть ГОСТовский мерный стаканчик с соответствующим сертификатом. Причем, даже если на стакане будет обозначение ГОСТ, без документа этот стакан считается так же вне закона, так что бумажечку эту лучше не терять. Бьются эти стаканы весьма активно, а стоят немало, так что лучше пользоваться подручными средствами и джиггерами, а стекляшку лучше спрятать в далекий угол до прихода проверки или проведения переучета.
Стрейнер
Это слово будет мелькать в каждом коктейле, который готовиться методом шейк или стрейн. Представляет собой стрейнер барное ситечко, впрочем, и с английского это слово переводиться как фильтр. Для кобблера (европейского шейкера), стрейнер не понадобиться, так как в нем есть свое сито, но вот для бостона это просто незаменимая вещь. Конечно, можно отцедить напиток из бостона и без стрейнера, я уже писал как, но это не каждому под силу, да и могут быть потери ценной жидкости.
На основании стрейнера есть 4 выступа, которые добавляют этому инструменту устойчивости на шейкере. По всему периметру обычно натянута пружина, которая и выступает барьером всему нежелательному. Кроме того, благодаря пружине можно контролировать зазор между краем шейкера и стрейнером, который чаще всего нужен, чтобы задержать в шейкере лед, фрукты и прочие крупногабаритные ингредиенты коктейлей, которым не место в посуде подачи.
Барная ложка
Ее еще называют коктейльной ложкой. Отличается она от обычной ложки в первую очередь длиной – барная ложка обычно длинная, чтобы можно было перемешивать напиток в глубоком стакане. Ее еще можно использовать и как мерник для сиропов или ликеров – объем самой ложки равен 5 мл. Ручка обычно делается в виде спирали, что упрощает не только вращательные движения внутри напитка, а и является прекрасным желобом для наливания. Если лить жидкость на спираль сверху вниз, то к своему логическому завершению жидкость потеряет скорость и мягко ляжет на другую жидкость. Это я про наслаивание, если вы не поняли =). Для этого, коктейльная ложка оснащается металлическим кругом на противоположной стороне, который прикреплен или прикручен четко посередине. Всеми любимый Б-52 делается в основном с применением барной ложки. Иногда, вместо круга на другом конце располагается небольшая вилка, которой удобно вылавливать из банок оливки и вишенки, а также делать другие украшения.
Источник: therumdiary.ru
Материалы для изготовления
Здесь выбирать долго не придется. Джиггеры чаще всего выполнены из высококачественных металлических сплавов.
Нержавеющая сталь идеально проявляет себя в работе с разными продуктами, не окисляется и не вступает в реакции, а также обладает достаточной прочностью.
К тому же она гармонично вписывается в ансамбль из другого барного инвентаря. Некоторые производители предлагают в своем ассортименте и стеклянные, и пластиковые джиггеры.
Виды
Внешне все мерные стаканчики бармена похожи друг на друга — два конуса, что спаяны между собой. На самом же деле существует два вида джиггеров. Отличаются они лишь объемами:
- Американские джиггеры имеют емкости объемами 44 и 22 мл.
- Европейские джиггеры чуть больше по размеру – 25 и 50 мл соответственно.
Как выбрать инвентарь для бара
Главное, чтобы пропорции для приготовления напитка были соблюдены с точностью до миллилитра
Поэтому при покупке не стесняйтесь проверить, сколько жидкости вмещается. Если вы этого не сделаете, то в дальнейшем состав напитка не будет соответствовать рецептуре и неизвестно в какую сторону нарушатся вкусовые характеристики.
Что же касается обозначения объемов джиггера, то нашим барменам удобней будет работать по метрической системе. Поэтому и стаканчики следует выбирать с зарубками внутри или снаружи, которые обозначают миллилитры.
Относительно моделей, бармены советуют выбирать джиггеры с закругленными краями, чтобы минимизировать утечки при переливании. Джиггер всегда должен быть под рукой, чтоб не приходилось постоянно его искать.
Важно помнить, что требованиям ГОСТа отвечают стеклянные мерные стаканчики. Чтоб избежать проблем во время проверки, необходимо обзавестись и приспособлением из стекла. Они стоят дорого и отличаются хрупкостью. Кроме стеклянной посудинки, у вас также должен быть соответствующий сертификат, иначе проверка может завершиться штрафом.
Источник: vkusologia.ru