Плодородные земли Тосканы взрастили немало великих виноделов и дали рождение многим знаменитым напиткам. Самым известным из них является необычное сухое вино Кьянти, которое производят из местного сорта Санджовезе. Винодельческое хозяйство «Villa Antinori» также специализируется на производстве легендарного напитка, но больше времени уделяет экспериментам, создавая новые вина с оригинальными вкусами.
Кратко об истории предприятии
В России марка «Антинори» невероятно популярна, что объясняется доступной ценой в сочетании с отменным итальянским качеством. Предприятие производит преимущественно ординарные столовые напитки, которые на отечественном рынке оцениваются достаточно высоко. Многие потребители ошибочно относят продукцию бренда к элитным винам, ссылаясь на значок «IGT», который можно встретить на бутылках от «Antinori». Однако данная маркировка свидетельствует только о принадлежности к тосканскому региону и вовсе не означает особого положения в иерархии итальянских напитков.
Семейная винодельня «Marchesi L&P Antinori» была зарегистрирована как самостоятельная производственная единица в конце XIX века, хотя выращиванием винограда и изготовлением спиртного представители рода начали заниматься задолго до этой даты. Еще в XII столетии основатель старинной фамилии, проживающий в собственном замке неподалеку от Флоренции, проявлял интерес к винному искусству.
Хобби передавалось из поколения в поколение, приобретая все больший размах и превратилось в прибыльное дело. Знаменательной вехой для семьи стал 1385 год, когда Джованни ди Пьеро Антинори вступил в гильдию флорентийских виноделов. Эту дату принято считать началом истории знаменитого бренда. После покупки загородного поместья и семейной резиденции в центре Флоренции продукция дома Антинори приобрела известность среди местных жителей. Сегодня знаменитая фамилия владеет виноградниками в разных регионах Италии (Тоскане, Пьемонте, Ломбардии, Умбрии, Апулии) и за ее пределами (в Чили, Венгрии и Калифорнии).
Особенности вин «Antinori»
Первое Кьянти было выпущено предприятием в 1928 году. Технология его изготовления постоянно модернизировалась и совершенствовалась. В результате появилось оригинальное красное сухое вино «Villa Antinori Rosso» и его аналог из белого винограда. Оба напитка являются гордостью компании и сочетают в себе лучшие тосканские традиции с экспериментальными методиками, внедренными семейными виноделами.
Создатель знаменитых вин не побоялся изменить классический состав Кьянти и включить в него, помимо традиционного Санджовезе, французские сорта Каберне Совиньон, Мерло и Сиру. Потеряв тем самым привилегию именовать продукцию «Chianti», винодел получил неповторимый напиток с индивидуальным вкусом, который ничуть не уступает лучшим виноградным экземплярам Тосканы. Сегодня «Villa Antinori» выпускает данное вино в больших объемах и поставляет его в разные страны, сохраняя неизменное качество и оригинальный букет.
При изготовлении напитков местные виноделы применяют:
- Ручной сбор сырья.
- Мягкое отделение гребней и прессование.
- Ферментацию при низких температурах, которая позволяет сберечь свежесть и хрупкий аромат плодов.
- Для выдержки светлого сусла – стальные емкости, темного – дубовые бочонки.
- Яблочно-молочное брожение.
- Различные сроки выдержки для каждой категории продукции.
Предприятие специализируется на производстве красных и белых сухих столовых вин. Среди продукции бренда есть тихие и игристые напитки, молодые и выдержанные, а также несколько наименований высшей категории «D.O.C.G.», в том числе знаменитого шампанского «Blanc de Blancs» и классического тосканского Кьянти («Chianti Classico»).
Лучшие вина
Несмотря на постоянную разработку новых образцов, визитной карточкой марки остаются знаменитые «Villa Antinori Rosso» и «Villa Antinori Bianco», созданные в начале XX века. К слову, достоинства признанных тосканских напитков не исчерпываются отменным качеством и элегантным вкусом: предприятие придерживается демократичной ценовой политики, поэтому продукция бренда доступна большинству потребителей. Остановимся подробнее на самых достойных экземплярах коллекции «Antinori»:
- Villa Antinori Rosso
Рубиново-красное вино со сложным букетом. В аромате преобладают красные фрукты и ягоды (слива, вишня), оттеняемые мятно-ванильными тонами и нотками специй. Вкус: бархатистый, округлый, с пикантным шлейфом. Отлично гармонирует с мясом и сырами. В составе главенствует Санджовезе, дополненный включениями Каберне, Мерло и Сиры.
- Villa Antinori Bianco
Цвет напитка: нежно-соломенный с зеленоватыми бликами. Аромат: мягкий, элегантный, с банановыми, ананасовыми и цветочными нотами. Вкус: сбалансированный, стойкий, гармоничный, с легким оттенком цукатов и минеральным послевкусием. Хорош в качестве аперитива и дополнения к легким закускам и сырам, блюдам из морепродуктов, рыбы. Сочетает в себе белые сорта: Пино Блан, Треббиано, Пино Гри, Мальвазию, Рислинг, пропорции которых могут меняться в зависимости от года изготовления.
- Tignanello
Рубиновое вино с ароматом красных фруктов, лакрицы и малины из плодов Санджовезе, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Для напитка характерен тонкий, сбалансированный, элегантный вкус с минеральными и танинными нотами и длительным послевкусием.
- Solaia
Цвет напитка: интенсивный рубиновый, с фиолетовыми бликами. Аромат насыщенный, многогранный, сочетающий в себе ноты сливового варенья и спелых темных ягод (черники, ежевики). Вкус дразнит оттенками шоколада и лакрицы, сменяется свежим мятным шлейфом. Букет: бархатистый, эластичный, элегантный, сбалансированный. Послевкусие – длительное, обволакивающее, шелковистое. В купаже преобладает Каберне Совиньон. Трехлетняя выдержка в дубе придает вину умеренную терпкость.
- Peppoli
Напиток на 90% состоит из местного винограда Санджовезе и относится к классу «Chianti Classico DOCG». Цвет: рубиновый. Аромат: мягкий, преимущественно фруктовый. Преобладают ноты вишни и красной смородины, которые сочетаются с легким фиалковым благоуханием и дубовыми тонами. Вкус: свежий, насыщенный, с легкими танинами. Идеально дополнит мясные блюда и сырную тарелку.
Взболтай считает, что продукция бренда достойна внимания как начинающих дегустаторов, так и ценителей со стажем. Благодаря гибкой ценовой политике компании и пристальному контролю за качеством, среди продукции «Villa Antinori» можно найти напитки на любой вкус и кошелек.
Источник: vzboltay.com
Красные вина
Красное вино Вилла Антинори обладает невысокой крепостью, от 12 до 14%, эффект от нескольких рюмок очень интересный – голова проясняется. Вообще, ребятам из Villa Antinori удалось достичь почти идеального вкуса санджовезе, а это очень непросто, поскольку виноград крайне капризный. Передержи его на лозе пару дней – и аромат портится, если собрать раньше, то эффект тоже паршивый. Поэтому Вилла Антинори – это одно из крутейших вин с санджовезе, где сорт раскрывается во всем великолепии.
Villa Antinori Chianti Classico Riserva
Виноград: санджовезе, мерло, каберне.
Цена(0,75): 1300 рублей.
Это классическое вино из санджовезе с добавлением 10% французских сортов – мерло и каберне. Исключительно приятное вино, хотя в разные годы урожая отличается. Бархатистый глубокий вкус, чувствуется тосканская классика. Хотя, конечно, фирменным Brunello di Montalcino оно уступает. С другой стороны, и стоит раза в 4 дешевле.
Подходит к мясным блюдам, как из птицы, так и из животных. Но не стоит употреблять с очень пряным мясом, поскольку сложно почувствовать букет. Ягодные оттенок, немножко дубовых обертонов, корица, черный перец, смородина, цукаты.
Villa Antinori Rosso Toscana
Виноград: санджовезе, мерло, каберне, сира.
Цена (750 мл): 1800 рублей.
В этом вине доля санджовезе небольшая, поэтому оно имеет более тонкий вкус. Наверное, стоит рекомендовать Виллу Антинори Россо Тоскана даже не с мясом, а сыром, спагетти. Если удастся найти данный вид до урожая 2010 года, то вообще повезет, поскольку поздние вина не совсем удачные, вероятно, из-за того, что были дождливые года. В принципе, очень хорошее вино, особенно для тех, кого чистые итальянские купажи не совсем устраивают. Здесь основной характер сохранен, но букет очень разносторонний, можно часами наслаждаться особенностями вкуса.
Оба вида красного вина от Вилла Антинори выпускаются под логотипами IGT и DOCG, так что их можно отнести к лучшим итальянским видам. Далеко не все производители могут похвастать этими сертификатами.
Белое вино
Тут надо сделать маленькую ремарку. Дело в том, что автор сего опуса однажды был в Италии, и жил пару дней в семье своего знакомого. Так вот, глава семейства за обедом постоянно доставал из холодильника бутылку белого вина Вилла Антинори, и разливал по рюмкам, словно это сок или чай. Для Италии – это нормальная картина, там бутылка этого вина стоит около 5 евро. И в жаркий летний день прохладное вино данного производителя – просто изумительная штука, особенно, если полежит подольше в холодном месте.
Villa Antinori Bianco Toscana IGT
Виноград: мальвазия, пино бьянко и гриджио, рислинг, требьяно.
Цена (0,75 л): 1200 рублей.
Итак, белое Villa Antinori Bianco Toscana IGT производится из идеального букета белых сортов винограда, и обладает очень свежим вкусом. Это очень хорошее вино для частого употребления, но для Италии это не проблема, а в России мало кто себе его может позволить. Подходит для рыбы, птицы, сыра, для любого обеда.
Вкус Бианко Тоскана имеет нотки цитрусовых, хорошо чувствуется мальвазия и рислинг, слегка проступает на послевкусии аромат луговых цветов, травы. Виноград Пино дает яркую кислинку, поэтому в жару вино можно разбавить холодной водой, получится хорошее жаждоутоляющее.
Вердикт. Красное и белое вино Вилла Антинори в России стоит очень дорого, это неплохое вино для того, чтобы скоротать вечерок, в нем чувствуется тонкий букет, но до элитных сортов ему далеко, как до Луны.
Источник: novosti-online.info
- Коньяк, бренди
- Виски
- Ликер
- Ром
- Водка
- Абсент
- Арманьяк
- Бальзам
- Вермут
- Граппа
- Джин
- Дистиллят
- Кальвадос
- Настойка
- Самогон
- Текила
- Прочие напитки
- Подарочные карты
Источник: magnumvino.ru
Мы используем файлы cookie, разработанные нашими специалистами и третьими лицами, для анализа событий на нашем веб-сайте, что позволяет нам улучшать взаимодействие с пользователями и обслуживание. Продолжая просмотр страниц нашего сайта, вы осознаете, что сайт может использовать ваши данные. Вы можете ознакомиться и принли отказаться от них, нажав на гиперссылку в тексте соглашения. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum. Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium, totam rem aperiam, eaque ipsa quae ab illo inventore veritatis et quasi architecto beatae vitae dicta sunt explicabo.
mo enim ipsam voluptatem quia voluptas sit aspernatur aut odit aut fugit, sed quia consequuntur magni dolores eos qui ratione voluptatem sequi nesciunt. Neque porro quisquam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora incidunt ut labore et dolore magnam aliquam quaerat voluptatem. quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora incidunt ut labore et dolore magnam aliquam quaerat voluptatem.t odit aut fugit, sed quia consequuntur magni dolores eos qui ratione voluptatem sequi nesciunt. Neque porro quisquam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora incidunt ut labore et dolore magnam aliquam quaerat voluptatem. quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora incidunt ut labore et dolore magnam aliquam quaerat voluptatem.
Источник: www.bristol.ru