Single malt scotch whisky

Single malt scotch whisky

Два последних десятилетия можно смело назвать «золотым веком» односолодового виски. И хотя по объемам продаж ему еще догонять и догонять купажированные напитки, интерес к солоду растет и все большее количество людей предпочитает наслаждаться изысканным вкусом этого элитного алкоголя.

В нашем обзоре 11 брендов односолодового виски, прочно удерживающих позиции в верхних строчках мировых рейтингов.

1. Glenfiddich

В 1960-е годы, когда многие производители виски перешли на купажи, на винокурне Гленфиддич приняли судьбоносное решение – продвигать односолодовый скотч. И не ошиблись. Сегодня зеленую бутылку с головой оленя (с гэльского Glenfiddich переводится как «долина оленей») знают по всему миру. Это самый популярный бренд с объемами продаж свыше 1,2 млн ящиков в год и огромной аудиторией почитателей более чем в 200 странах.

Бренд принадлежит компании William Grant & Sons, основанной в 1886 г. Уильямом и Элизабет Грантами в Даффтауне (Спейсайд) на собственные сбережения. Сегодня компанией управляет уже пятое поколение Грантов.


С момента основания на винокурне Glenfiddich используют родниковую воду из одного и того же источника и до сих пор пользуются медными перегонными кубами – точными копиями аппаратов, установленных в 1886 году. Слаботорфяной солод и дубовые бочки из-под бурбона и хереса, в которых выдерживают напиток, придают виски бледно-золотистый цвет и изысканный фруктово-цитрусовый аромат.

Флагманский напиток компании – 12-летний Glenfiddich. Не меньшей популярностью пользуются солодовые виски 15, 18, 19, 21, 30-летней выдержки. Особняком стоят ограниченные выпуски с 40-летней (600 бутылок в год) и 50-летней (50 бутылок в год) выдержкой, открывающие дорогу в утонченный мир алкоголя.

2. Glenlivet

Легендарный шотландский бренд «Гленливет» – еще один «миллионер», контролирующий почти 11 % мирового рынка солодовых виски. Это самый популярный скотч данной категории в США.

Винокурня Glenlivet – одна из старейших в Шотландии и первая – получившая лицензию на легальное производство виски в Спейсайде. Она была основана независимым арендатором Джорджем Смитом в 1822 году и оставалась во владении семьи до 2001 года. Сейчас заводом владеет французский спиртовой гигант Pernod Ricard.

Название «Гленливет» в качестве товарного знака было зарегистрировано в 1875 году, когда в устье реки Ливет построили современное здание винокурни. Больше всех в его раскрутке преуспел правнук основателя Билли Смит Грант. Сделав ставку на американский рынок, он сумел, начиная с 1950 г., поднять количество продаж с 700 ящиков в год почти до миллиона.


Эталон виски Glenlivet, ставший бестселлером в США, – 12- и 15-летней malt, выдержанный сначала в батах из-под бурбона, а затем прошедший довыдержку в бочках из лимузенского дуба. Он добавляет традиционному вкусу напитка мягкой пряности, кремовости и сладости орехов. Интерес для ценителей также представляют 21-, 25-летние релизы из серии «Архив», для выдержки которых используют до 7 типов бочек. Но настоящая гордость компании – 70-летний Glenlivet Generation («Поколения»), цена на который достигает $ 22 000 за бутылку.

3. Macallan

Чуть-чуть не дотягивает до миллиона, но уже на пороге к этому рубежу любимый многими бренд «Макэллан», доля которого в сегменте односолодовых виски составляет 9 %. Но если бы популярность напитка измеряли не объемами продаж, а деньгами, именно он возглавил бы этот список. Macallan – это бренд класса люкс, сделавший ставку на солод только высшего качества.

Фирменный стиль Macallan – невероятный аромат с хересными нотками сухофруктов, спелой сливы, специй и медовой сладости. Он достигается за счет того, что весь период выдержки дистиллят проводит только в испанских бочках из-под хереса. Эта практика повелась с момента основания винокурни в 1824 г. Александром Рейдом и была доведена до совершенства его последователями.

В настоящее время бренд принадлежит шотландской алкогольной компании Edrington Group, весьма успешно его продвигающей. Macallan Sherry Oak доступен в 10, 12, 18, 25 и 30-летней выдержке. В 2004 г. ассортимент винокурни пополнили релизы Macallan Fine Oak на основе виски тройной перегонки, которые выдерживают 10, 12, 15, 17, 18, 21, 25 и 30 лет.

4. Singleton


В сравнении с тремя предыдущими брендами, уходящими корнями в позапрошлое столетие, торговая марки «Синглтон» была создана британской алкогольной группой Diageo в XXI веке. Как же ей удалось так быстро завоевать потребителя?

Все просто. Владельцы Diageo приобрели в Хайленде и Спейсайде три старые винокурни – Dufftown, Glen Ord, Glendullan – и объединили их мощности под одним брендом. Помимо того, уделяя много внимания качеству, они сделали ставку на доступность напитка потребителю со средним уровнем доходов.

Ядро ассортимента Singleton составляет вкусный и доступный 12-летний односолодовый скотч, но в линейке компании есть и более престижные релизы, такие как 40-летний Singleton Glendullan.

5. Glenmorangie

Легенда гласит, что винокурня Гленморанджи, давшая название бренду, производила виски с 1705 года. Правда, подпольно. В 1843 г. Уильям Мэтьюсон приобрел лицензию, перестроил старый заводик в Тайне (Хайленд) и вместе с братом решил покорить мир.

Мэтьюсоны стали использовать самые высокие в Шотландии 5-метровые перегонные кубы, дающие легкий и чистый спирт, первыми выдерживали виски в бочках из-под бурбона, а затем первыми стали применять для финишной выдержки бочки из-под хереса. Результат не заставил себя ждать, и уже в 1880 году виски Glenmorangie продавался в США.


На протяжении XX века бренд принадлежал компании Macdonald and Muir, пока в 2004-м не перешел во владения группы Louis Vuitton Moet Hennessy (LVMH). Благодаря мощной финансовой подпитке французского монополиста по производству предметов роскоши виски Glenmorangie приобрел новый роскошный имидж с нотками французского шика.

Базовый напиток компании – 10-летний Glenmorangie Original, который также доступен в 18- и 25-летней версии. Есть и другие серии – Astar («Путешествие»), Lasanta («Теплый»), Finealta («Элегантный»), Sonnalta («Родовой»).

6. Balvenie

«Балвини» – еще один бренд компании «Уильям Грант и Сыновья». И если по объемам продаж он пока отстает от Glenfiddich, по темпам роста заметно его опережает (более 10 % за год против 2,9 %).

Винокурню Balvenie Грант построил в 1892 г. по соседству с Glenfiddich. На сегодняшний день она едва ли не единственная, где до сих пор ячмень для солода выращивают на собственных полях и соложат его так же, как в старину, переворачивая деревянными лопатами.

Как односолодовый, бренд «Балвини» продвигают с 70-х годов прошлого века, и все это время за его качеством следит один человек – мастер солода Дэвид Стюарт. В 1983 г. он начинает экспериментировать с созреванием виски в двух разных древесинах, в результате чего появляется знаменитый скотч Balvenie Double Wood («Двойной дуб») 12-летней выдержки.

Не менее интересны и другие серии – Port Wood (финишную выдержку проводят в бочках из-под портвейна), Golden Cask (довыдержка в бочках из-под карибского рома), Single Barrel (солод из отдельной бочки).

7. Glen Grant


Седьмую позицию в списке лучших односолодовых виски занимает бренд «Глен Грант» с долей рынка почти 6 %. Наибольшей популярностью он пользуется в Италии – неслучайно итальянская спиртовая компания Campari Group приобрела в 2006 г. именно эту марку.

Винокурня Glen Grant ведет отсчет истории с 1840 г., когда она была основана братьями Джоном и Джеймсом Грант, одними из первых получившими лицензию на производство виски в Хайленде. Но расцвет компании приходится на сына Джона, известного как Джон «майор» Грант. Именно он в 1872 г. придумал и установил очистные колонны с длинными «лебедиными шеями», которые обеспечивали дистилляту легкий и свежий солодовый вкус, ставший фирменным стилем компании.

До 2006 г. винокурня выпускала односолодовый скотч Glen Grant без указания возраста. После ребрендинга, проведенного Campari Group, в коллекции появляется Glen Grant Single Malt 10- и 16-летней выдержки.

8. Cardhu

Ценители виски знают винокурню Cardhu как колыбель скотча № 1 в мире Johnnie Walker, но здесь выпускают и один из лучших односолодовых напитков. Помимо этого, он едва ли не единственный бренд шотландского виски с «женским лицом».

Основателем компании считается Джон Камминг, на чье имя в 1823 г. была получена лицензия на производство виски, но доподлинно известно, что изготовлением напитка занималась его жена Хеллен, а позже – ее невестка Элизабет.

В настоящее время бренд принадлежит британской группе Diageo и представлен на рынке Cardhu Speyside Single Malt 12-летней выдержки. Он также входит в состав купажа Jonnie Walker.

9. Aberlour


Более 40 лет бренд «Аберлур» принадлежит французской группе Pernod Ricard. Наибольшей популярностью он пользуется во Франции и Великобритании, а ежегодный объем продаж достигает 300 тыс. ящиков.

Родина бренда – вискикурня Aberlour, основанная в 1879 г. меценатом Джеймсом Флемингом в одном из красивейших мест Спейсайда – на берегу речушки Лауэр, в том месте, где она впадает в реку Спей. Исключительно мягкая вода из ее истоков, протекающая через пласты торфяников и гранитных пород, – важнейшая составляющая уникального вкуса виски Aberlour.

Многие ценители виски позиционируют 10-летний Aberlour, выдержанный в бочках из-под дуба и хереса, как архетипичный Speyside – полновесный, прекрасно сбалансированный, с фруктовыми и солодовыми тонами.

10. Laphroaig

Замыкает первую десятку лидеров бренд «Лэфройг», перешедший в 2014 г. под крыло известной японской компании Suntory.

Крепкий насыщенный виски с узнаваемым торфяным оттенком и ароматом специй – любимый напиток принца Уэльского – производят на винокурне, основанной в 1815 г. на острове Айла братьями Джонсонами. Сами производители нередко называют его шотландским аналогом Jack Daniel`s.

Laphroaig Islay Single Malt доступен в 10, 18 и 25-летней выдержке. Любители по-настоящему крепких напитков оценят релизы с бочковой крепостью (около 55 %) и 48-градусный Laphroaig 18-летней выдержки.

11. Isle of Jura


Список лучших солодовых виски не будет полным без уверенного в себе и романтичного «Айл оф Джура».

Остров Джура, на котором Арчибальд Кэмпбелл основал в 1810 г. винокурню, – особенное место. На «оленьем острове», которых здесь насчитывается более 5 000 голов, проживают около 200 человек. Для большинства из них винокурня – не только место работы, но и средоточие культурной и общественной жизни.

После Первой мировой войны винокурня Isle of Jura закрылась, и восстановили ее только в 1960 году. Сейчас бренд принадлежит шотландской компании Whyte & Maskay, вошедшей в 2007 г. в состав международной группы United Breweries Group.

Виски Isle of Jura никто не назовет изящным, но он крепкий, немного копченый и правильный. Напиток выпускается с 10, 16, 18-летней выдержкой. Ограниченные релизы представлены 21-летним виски Jura, а также специальными сериями.

Эти и другие марки Single Malt вы можете приобрести в магазинах сети «Ароматный Мир», и мы с удовольствием станем вашим гидом в захватывающем путешествии в мир виски

Источник: amwine.ru


Ассортимент и разнообразие элитных и качественных алкогольных напитков, предлагаемых известными мировыми производителями просто впечатляет. Хотя стоимость таких напитков не всегда является доступной и приемлемой для обычных пользователей, высокое качество и приятный вкус такого спиртного привлекают к покупке множество гурманов, ценителей и обычных покупателей.

Виски – это известный спиртной напиток, который изготавливается по определенной технологии, включающей в себя несколько направлений. Для приготовления напитка высокого качества, производители используют не только основные компоненты, но и добавки, за счет чего рождаются новые, уникальные разновидности крепкого спиртного.

Основными разновидностями качественного и элитного виски являются купажированные и односолодовые сорта. Что собой представляет односолодовый напиток? В чем состоят особенности его изготовления и производства? Какие именно ингредиенты понадобятся для изготовления и что учитывается во время технологического процесса?

Односолодовый виски – это крепкий спиртной напиток, который изготавливается только из ячменного солода и питьевой воды. В таком напитке не используются добавки, красители или дополнительные ингредиенты. Еще одной особенностью односолодового виски является то, что изготавливается он только в одной винокурне, где сразу же разливается по бутылкам, а на этикетке появляется специальная маркировка Single Malt.

Что такие виски.  
<div id=


-8-307x230.jpg 307w" sizes="(max-width: 1200px) 100vw, 1200px" data-src="https://img.img.frullato.ru/wp-content/uploads/2018/06/20161212-scotch-vicky-wasik-8.jpg" class="aligncenter" src="https://img.img.frullato.ru/wp-content/uploads/2018/06/20161212-scotch-vicky-wasik-8.jpg" />

Что должен понять потребитель, встречающий бутылку виски с надписью Single Malt? Виски под этой маркировкой относится к классу элитных напитков, а его крепость составляет 40-43 градуса. Виски отличается мягким приятным вкусом и длительным пикантным послевкусием. Шотландский односолодовый виски содержит в аромате и вкусе особые нотки торфа и моря. Односолодовый виски – это довольно редкая разновидность напитка, потому что его доля на мировом рынке продаж составляет не более 10%.

Основными критериями изготовления виски Single Malt являются:

  • Обязательная двойная перегонка в специальном медном перегонном кубе. Некоторые винокурни Шотландии имеют право выполнять тройную перегонку односолодового виски во время изготовления, но об этом будет также стоять специальная отметка на этикетке.

  • Элитный виски Single Malt должен иметь выдержку не менее 3 лет, хотя наиболее распространен и популярен напиток, с выдержкой 8 и более лет, а самые востребованные сорта и марки имеют выдержку до 15 лет. За 15 лет виски приобретает устоявшийся аромат и вкус, а его крепость практически не ощущается на их фоне.
  • Чаще всего, односолодовый виски выдерживают в специальных дубовых бочках, хотя существуют и другие методы и технологии. Если же речь идет о купажированных разновидностях виски, то на этикетке будет находиться надпись Pure Malt, а под сроком выдержки стоит подразумевать возраст самого младшего ингредиента в напитке.

Что такие виски Single Malt

Что касается технологии изготовления односолодового виски, то ее основными этапами являются:

  • Ячменные семена замачивают и проращивают искусственным путем;
  • Спустя 1 неделю, но до появления корней, ячмень высушивают с помощью горячего воздуха или дыма. Процесс сушки продолжается в течение 12 дней;
  • Высушенные зерна перемалывают и смешивают с питьевой водой, в результате чего появляется сусло, имеющее сладковатый привкус;
  • Процесс брожения сусла происходит в течение следующих 2 дней, в результате чего появляется солодовое молоко, имеющее невысокую крепость;
  • Солод подвергают первой перегонке в медном кубе, различных конструкций. Если агрегат имеет короткую горловину, то в процессе перегонки рождается фракция с ярко выраженным ароматом и большим количеством масел;
  • Перегонка сусла производится 2 раза, а в итоге получается спирт, крепостью от 75 до 90 градусов;
  • Спирт разбавляют родниковой водой и выдерживают в дубовых бочках;
  • Прежде чем напиток разливается по бутылкам, его охлаждают до температуры 2-8 градусов, пропускают через специальные мембраны или фильтры и снова разбавляют до оптимальной крепости.

Чаще всего название односолодового виски напрямую связано с местностью или страной, где был изготовлен напиток. Самыми ценными и презентабельными являются напитки трехкратной перегонки, произведенные в районе Lowelends. В числе таких разновидностей:

  • Littlemill;
  • Rosenbank;
  • Auchentoshan;
  • Ladyburn.

Что такие виски Single Malt

Местность Speyside отличается наибольшим количеством производимых односолодовых напитков, среди которых:

  • Private Cellar;
  • Speyside;
  • Glentromie;
  • Scottish Prince;
  • Drumguish;
  • Great Glen;
  • The Dirk.

В приведенном списке находятся далеко не все разновидности односолодового виски. Но появление известной маркировки Single Malt на этикетке, подскажет покупателю, что перед ним находится элитный, презентабельный и вкусный спиртной напиток от известного производителя.

Источник: frullato.ru

Особенности

Виски single malt продают в чистом виде или используют как основу для составления купажей – смеси нескольких «сингл молтов», а иногда и зерновых спиртов. Такие «смешанные» виски маркируются на этикетке надписью «blended». Купажирование позволяет добиться стабильных органолептических свойств напитка путем изменения пропорций, а иногда и состава входящих в купаж дистиллятов. При этом вкус и аромат разных партий single malt может отличаться – сказывается даже незначительное изменение технологии производства, свойств солода и древесины бочки. Сказать однозначно, какая из категорий качественнее, нельзя, это зависит от производителя и личных предпочтений дегустатора, но среди купажей больше некачественной продукции, а откровенно плохие «сингл молты» встречаются редко.

Популярные марки single malt: Macallan (Макаллан), Bushmills (Бушмилс), Glenfiddich (Гленфиддих), Glenmorangie (Гленморанжи), Singleton (Синглтон). В тоже время категория «blended» представлена следующими известными производителями: Johnnie Walker (Джонни Уокер), Jameson (Джемесон), Chivas Regal (Чивас Ригал), Jim Beam (Джим Бим), Ballantines (Баллантайнс), Grant’s (Грантс).

Single malt scotch whisky
Элитные сингл молты пьют без льда, комнатной температуры из бокалов тюльпановидной формы, чтобы уловить оттенки аромата и вкуса. Допускается незначительное разбавление водой

Производство

Главная особенность виски single malt – спирты принадлежат к одной партии или, как минимум, одной винокурне. Купажи с другими сортами не допускаются – максимум, при бутилировании изготовитель может смешать порции с разной выдержкой, но получены они будут на этом же производстве из того же ячменя.

Огромную роль играет вода. Ею заливают сперва семена, чтобы они начали прорастать, затем ячменную муку. Еще водой разбавляют готовые спирты до крепости 40-50%. Именно в этом ингредиенте кроется секрет успеха самых известных винокурен, поскольку уникальные свойства местной воды невозможно воспроизвести в других локациях.

Второй по важности ингредиент – солод. Его получают следующим образом: зерна ячменя оставляют отмокать в воде 2-3 дня, пока они не начнут прорастать. В процессе вырабатываются энзимы, превращающие нерастворимый в воде крахмал в поддающийся ферментации (переработке дрожжами) сахар. В шотландских винокурнях под соложение отводится целый этаж. Зерна держат в хорошо проветриваемом помещении, регулярно переворачивают, а для сушки солода используют специальные печи. Через 3-5 дней соложение останавливают, а пророщенные зерна просушивают горячим воздухом. В Шотландии такие печки зачастую топят торфом, так что солод приобретает характерный дымно-копченый аромат.

Сухой солод перемалывают в муку грубого помола, помещают в стальной чан и трижды заливают горячей водой (температура примерно 60, 72 и 88 градусов соответственно). Благодаря ферментам и высокой температуре крахмал в зернах расщепляется до сахара. Первые две «воды» отправляют в дальнейшую переработку, а последнюю нагревают до 60 градусов и заливают ею следующую порцию солода. В сладковатую солодовую жидкость добавляют дрожжи – так начинается брожение, в процессе которого сахар преобразуется в углекислый газ и спирт. Через три дня получается отыгравшая брага крепостью 5-7%.

Брагу подвергают дистилляции. Оборудование и количество перегонок зависят от конкретного производителя. В результате получается спирт крепостью 60-70%. При необходимости его разбавляют до 62.5% и отправляют на выдержку в дубовых бочках. По шотландским законам минимальный срок составляет 3 года, но чаще всего виски старится гораздо дольше – до нескольких десятков лет. Бочки могут быть новыми, но большинство производителей используют для выдержки емкости из-под бурбона, шерри (хереса), рома или другого алкоголя: так напиток приобретает дополнительные нотки букета.

Готовый виски купажируют – смешивают порции разных спиртов и с разным сроком выдержки. Но в случае с односолодовыми (single malt) сортами допускается использование только одного вида спирта, изготовленного из одинакового солода на одной винокурне. Единственное, что может различаться – срок выдержки (на бутылке указывается самый «молодой»). Если обошлось вообще без купажа, такой виски называется single cask – «одна бочка». На этом этапе напиток снова разбавляют – в этот раз до 40-46%, но некоторые производители оставляют изначальную крепость 62.5%.

Перед бутилированием виски иногда проходит холодную фильтрацию, чтобы очистить жидкость от частиц жира и прочих примесей. Однако это не обязательный этап. Нефильтрованный виски мутнеет при охлаждении или при добавлении льда. «Эталонным» виски в самом «чистом» проявлении считается односолодовый, неразбавленный и нефильтрованный сорт, но это специфический напиток на любителя.

фото бочек для выдержки виски синг молт
Для выдержки виски могут использоваться бочки из-под других напитков

История появления виски Single malt

В кельтских странах – в Ирландии и Шотландии виски пьют уже минимум полтысячи лет. Первая достоверная запись о производстве «живой воды» в Ирландии датируется 1405 годом, кроме того, известно, что в 1494 году шотландцы уже умели производить виски из соложенного ячменя.

Изначально весь виски был только односолодовым и изготавливался в традиционных перегонных кубах. С изобретением ректификационной колонны Коффи в 1830-х производство значительно подешевело и ускорилось. Торговцы и стали смешивать разные спирты, купажируя ячменные сорта с зерновыми. Купажированный виски оказался выгоднее односолодового и быстро завоевал популярность на международном рынке.

Сегодня специализирующиеся на однослодовых сортах винокурни есть во многих странах: в Аргентине, Австрии, Бельгии, Бразилии, Канаде, Чехии, Англии, Финляндии, Франции, Германии, Исландии, Индии, Японии, Лихтенштейне, Нидерландах, новой Зеландии, Пакистане, ЮАР, Испании, Швеции, Швейцарии, Тайване, США, Уэльсе и Норвегии.

Источник: alcofan.com

Название «скотч» в Шотландии является синонимом виски — так может называться только виски, который был изготовлен, разлит и выдержан в бочках не менее 3-х лет, на винокурнях страны. При этом на этикетке всегда указывается двойная надпись — Scotch whisky. Виски – это не просто качественный алкоголь, это целая культура и независимо от того, какой стиль шотландского виски вам нравится, вы обязательно найдете ту бутылку виски, которая станет Вашим виски.

1. Highland Park 12-Year Single Malt Scotch Whisky 40%

Золотая медаль в 2005 году от World Spirits Competition и в 2006 от International Spirits Challenge.

Винокурня Highland Park располагается самом крупном острове Оркнейского архипелага и считается самым северным предприятием Шотландии и всего мира.

Скотч янтарного цвета с лёгким ароматом дыма и мёда, насыщенным вкусом, в котором прослеживаются оттенки вереска. Послевкусие длительное, сладковатое, с нотами торфяного дыма.

2. Glenrothes Vintage Reserve 40%

Золотая медаль от "Speyside Single Malt Premium в 2015" году.

Винокурня Glenrotes основана в 1879 году Джеймсом Стюартом в самом сердце шотландского региона Спейсайд, который известен во всём мире, как центр дистилляции односолодовых скотчей. Винтажная коллекция создана из десяти премиальных спиртов. Самому старому винтажу в коллекции более 28 лет, а самому младшему — 10.

Виски благородно-золотистого цвета с ароматами меда и цитрусовых фруктов. Шелковисто-сливочный вкус с фруктовыми оттенками и ореховыми нотами в послевкусии. Идеален в чистом виде или с добавлением капельки воды.

3. JOHNNIE WALKER DOUBLE BLACK 12 40%

Золотая медаль от The Scotch Whisky Masters в 2015 году, и от San Francisco World Spirits Competition в 2013. Серебряная медаль на International Wine & Spirit Competition в 2014 г.

Купаж Double Black — совершенно новое осмысление виски в коллекции Johnnie Walker. Это полнотелый виски. Такие сорта характеризуются ароматом торфяного дыма и выдержкой в сильно обожженных дубовых бочках. с интенсивным дымным характером и слоями специй. Напиток обладает долгой теплой отделкой, которая сочетает в себе тона пряного дуба и затяжные дымные нотки.

Рекомендуют плеснуть в бокал немного воды, для того чтобы раскрыть новые грани аромата и вкуса.

4. anCnoc 12 40%

Лауреат на конкурсе International Whisky Competition в 2017 году.

Эксклюзивный односолодовый виски, один из лучших образцов вискикурения региона Хайленд. Известнен как обязательный элемент в коллекции любого любителя виски. Легкий и в то же время сложный. Плавный, но сложный. Минимальный срок выдержки спиртов, вошедших в состав скотча, составляет 12 лет. Процесс старения проходил в двух типах дубовых бочек второго наполнения: из-под бурбона и хереса.

Сложный вкус пестрит отголосками лимонного пирога, ягодного джема, солода, ванили и вяленого винограда. Длительное послевкусие.

5. Glenfiddich" 12 Years Old 40%

Золотая медаль 2014 International Spirits Challenge (ISC) International Wine and Spirit Competition (IWSC).

Изготавливается на основе выращенного в шотландском регионе Хайленд солодового сырья и чистейшей родниковой воды. Выдерживается в бочках из испанского и американского дуба не менее 12 лет, что делает его удивительно сбалансированными мягким.

Является самым популярным виски в мире благодаря свежему и сладковатому букету с нотками груши, ирисок, сливок и дуба.

6. Monkey Shoulder 40%

Две золотые медали на World Spirit Awards в 2013 году.

Очень редкий виски из категории блендов. В купаже присутствует несколько односолодовых сортов и все они из одного определенного региона, Спейсайда. 100% солодовый виски отличается незабываемым тонким ароматом с нотками абрикосов, персиков, цитрусовых и дуба. Нотки ванили проявляются в мягком вкусе вместе с мускатным орехом, корицей и медом. Послевкусие краткое с фруктовыми нотками. Время выдержки – 3 года.

7. Glen Grant, "The Major's Reserve 40%

Золотая медаль в 2013 году на San Francisco World Spirits Competition.

Торговая марка Glen Grant входит в ТОП-10 самых продаваемых в мире односолодовых скотчей. Выдержан в дубовых бочках из-под бурбона в течении 5 лет. Назван в честь Джеймса Гранта-младшего, который имел звание майора.

Скотч имеет свежий и лёгкий аромат с нотами весенних цветов и мягкий вкус с фруктовыми оттенками. Виски обладает кремовой текстурой и тонкими солодовыми, хлебными и фруктовыми тонами в мягком вкусе. Послевкусие наполнено цитрусовой цедрой, ванилью и нежным оттенком темного дуба.

8. The Antiquary" 12 years old 40%

Серебряная медаль на San Francisco World Spirits в 2005 и 2008 годах.

Виски "Antiquary" производится на винокурне Tomatin одной из самых высоких винокурен в Шотландии, потому что расположена на высоте 315 метров над уровнем моря. Выдерживается в американских дубовых бочках минимум 12 лет. "The Antiquary" 12 years old выпускается в необычной ограненной бутылке ромбовидной формы.

превосходный, хорошо сбалансированный шотландский виски категории "Делюкс", созданный из лучших солодовых и зерновых виски заводов Спейсайда и Хайленда.

Вкус легкий, но при этом монолитный, сладко-солодовый, сливочный, с оттенками ванили и нотками дыма. Послевкусие средней продолжительности, солодовое с кислинкой.

Источник: zen.yandex.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.