Pere magloire calvados pays d auge — История алкоголя

Пер Маглуар — история бренда

Кальвадос Pere Magloire «держит марку» вот уже 200 лет. Широкая известность пришла к напитку на рубеже XIX и XX веков. Именно тогда этот кальвадос вышел на первое место по продажам во Франции. Лидером он остается и по сей день — причем как в родной стране, так и в других европейских государствах, куда данный напиток экспортируется.

Перенесемся назад в прошлое, чтобы проследить историю компании Pere Magloire с самого начала. Она была основана в 1821 году в Нормандии — регионе на северо-западе Франции. Название эта марка кальвадоса получила в честь Папаши Маглуара, легендарного трактирщика из Нормандии, жившего еще в XVII веке. Маглуар прославился своим жизнерадостным нравом и гостеприимством — а также кальвадосом, которым он угощал посетителей у себя в трактире. К XIX веку Папаша превратился в настоящий символ этих мест, поэтому основателям Пер Маглуар не пришлось долго задумываться над тем, как назвать предприятие по производству кальвадоса.

Ассортимент Pere Magloire

Что же представляет собой этот напиток? Кальвадос — французский яблочный бренди, известный с XVI века. Его готовят всего в нескольких департаментах Франции — в одноименном Кальвадос, а также в Орн, Манш, Эр. В XIX столетии, когда марка Pere Magloire появилась на рынке, в стране уже производилось большое количество сортов кальвадоса. Тем не менее, бренд Пер Маглуар сумел не только уцелеть в конкурентной борьбе, но и занять к 1900 году лидирующую позицию.

Это может показаться удивительным, но сейчас во Франции кальвадос в два с лишним раза популярней коньяка! Традиционно пользуются спросом сорта Fine (с выдержкой от 2 лет), VSOP (от 4 лет) и XO (от 6 лет). Pere Magloire VSOP, Pere Magloire XO, Pere Magloire Fine являются многократными призерами международных конкурсов в Сан-Франциско, Париже, Москве.

Согласно общепринятой классификации, кальвадос принято разделять по продолжительности выдержки. Попробуем разобраться, что значат обозначения Fine, VSOP, XO. Calvados Pere Magloire Fine — это напиток с выдержкой от 2 лет. Ему присущ освежающий вкус и янтарно-желтый цвет. Calvados Pere Magloire VSOP выдерживают дольше, не менее 4 лет. Напиток является более темным, каштановым, а его вкус содержит отчетливые фруктовые нотки. Более долгой выдержкой (продолжительность — 6 лет) может похвастаться Pere Magloire XO — мягкий на вкус, содержащий ноты ванили и красных ягод.

Источник: WineStyle.ru

О производителе

С 19 века Pere Magloire является лидером во Франции и по сей день удерживает топовые позиции. Также получил признание по всему миру.

Легенда гласит, что компания была названа так в честь веселого владельца постоялого двора Маглуара, жившего в 17 веке. Он любил угощать своих постояльцев кальвадосом потрясающего качества. Слава о папаше Маглуаре и его славном напитке разошлась по всей Франции, привлекая сюда толпы постояльцев. Именно его изображение украшает этикетку напитка.

Кальвадос имеет многочисленные награды, а 70% всей продукции идет на экспорт.

Источник: vinnayagramota.ru

Кальвадос Пьер Маглуар: многообразие и качество

Бренд Пьер Маглуар (Pere Magloire) – по праву считается королем среди производителей кальвадоса. Эта винокурня, названная в память о креативном и обаятельном нормандском трактирщике, ценившем приятную компанию, веселую беседу и отменный яблочный бренди, производит многочисленные сорокаградусные виды кальвадоса, охватывающие всю возрастную гамму напитка.

Pere Magloire Fine – напиток двухлетней выдержки, создаваемый путем однократной перегонки. Обладает очень ярким яблочным вкусом и цветом светлого янтаря. Легко узнаваем благодаря характерной бутылке зеленого стекла.

Pere Magloire VSOP (маркировка ВСОТ означает, как минимум, четырехлетний срок выдержки напитка) – сочетает в себе традиционно первоклассное сырье и двойную дистилляцию. Этот дижестивный сорт нормандского напитка отличается цветочным вкусовым оттенком и приятным каштановым цветом. Любой ценитель сразу же узнает его на магазинной полке, увидев знакомую желтую бутылку.

Pere Magloire XO (срок выдержки от шести лет) – кальвадос алого цвета с цветочным оттенком и ванильно-ягодными нотками во вкусе. Этот замечательный продукт двойной перегонки скрывается в бутылках темного стекла.

Pere Magloire 12 year – серьезный пример одноразовой перегонки. К слову сказать, 12-летний возраст – считается идеальным для кальвадоса, произведенного путем непрерывной дистилляции. Вы сами сможете в этом убедиться, оценив сочетание мягкого вкуса, обладающего миндальными, цитрусовыми, древесными и конечно же яблочными нотками, и насыщенного аромата, где помимо яблочного лейтмотива угадываются ореховые, банановые и специевые полутона. Оправой же для этого золотисто-коричневого напитка также служит элегантная бутылка из темного стекла.

Pere Magloire Isadora Extra – пятнадцатилетний бленд, посвященный знаменитой балерине Айсидоре Дункан. Привлекает к себе сочетанием солнечно-янтарного цвета, аромата яблочных садов и дизайнерского прямоугольного графина.

Pere Magloire 20 year – ничто иное, как мастерский бленд отдельно выдерживаемых спиртов, полученных путем непрерывной и двукратной перегонки. Напиток подобного класса находится за гранью обобщающего органолептического восприятия. Пожалуй, каждый счастливец, имевший возможность к нему приобщиться, обнаружить для себя особые совершенно неповторимые вкусовые и ароматические оттенки.

Помимо того, в ассортименте дома Пьер Маглуар существуют напитки, чей возраст достигает сорока и даже пятидесяти лет. Но о таких, воистину, запредельных вещах класса гранд резерв писать что-либо рука не поднимается.

Кальвадос Шевалье де Туш Файн

Хотя напиток марки Шевалье де Туш (Chevalier des Touches), относящийся к расхожей категории Файн, выпускается под эгидой солидного семейного дома Кристиан Друэн (Christian Drouin) и экспортируется в 40 стран мира, похоже, что производитель не сильно печется о его престиже. Этот трехлетний сорокаградусный напиток является чересчур светлым, к тому же в нем совершенно отсутствует древесный привкус. Полагаем, что знакомство с кальвадосом посредством упомянутого напитка, может обмануть радужные ожидания новичков.

Кальвадос Булар – дань семейным традициям

Винокурня Булар (Boulard), а точнее – Буляр, основанная в далеком 1825 году Пьером Огюстом Буляром, является классическим образчиком старинного семейного дома, для которого держать марку – дело чести. На сегодняшний день предприятие продолжает производить высококачественные напитки под руководством потомка основателя фирмы: Винсена Буляра. Следует отметить, что все марки кальвадоса, производимые мастерами этого дома, славятся богатым и продолжительным послевкусием.

Boulard Grand Solage – добротный купаж класса файн. Обладает золотисто-медным цветом, яблочно-ванильным ароматом и слегка резковатым, насыщенным яблочным вкусом.

Boulard VSOP – жестковатый напиток, претендующий на некоторый аристократизм. Его отличительные черты: солнечно-янтарный цвет, яблочно-древесный аромат с оттенками поджаренных орехов и свежеиспеченных сладких булочек, а также довольно сбалансированный вкус с древесными мотивами и намеком на ваниль и сухофрукты. По словам ценителей, напиток вызывает легкую ностальгию по последним дням уходящего лета.

Boulard XO – благородный дижестивный напиток. Отличается насыщенным янтарным цветом, яблочно-ванильным ароматом с оттенками дубовой коры и сбалансированным вкусом спелых яблоневых плодов, оттеняемым нотками специй и лесных орехов.

Boulard Auguste – назван в честь основателя бренда. Фруктово-ванильный аромат напитка устойчиво ассоциируется с домашним яблочным пирогом. Во вкусовой гамме легко угадываются мотивы корицы, цукатов, миндаля и сухофруктов, объединяемые древесным контрапунктом.

Boulard Extra – считается вершиной искусства местных мастеров над погребами. Этот маленький шедевр объединяет в себе фруктово-специевый аромат с цветочным оттенком и округлый вкус карамелизированных яблок.

Кальвадос Дербентский – забавный курьез

Напиток, производимый Дербентским коньячным комбинатом, не может считаться кальвадосом по многим причинам. Он не только не имеет ни малейшего отношения к Нормандии, но и производится из местных дагестанских яблок; да к тому же выдерживается в бочке не долее полугода. Хотя, если вам захочется хлебнуть чего-нибудь яблочного да покрепче, этот доморощенный декокт окажется вполне уместным.

Как выбрать кальвадос

Следует отметить, что на постсоветском пространстве кальвадос, ввиду своей сравнительно небольшой популярности, становится объектом подделки гораздо реже, чем тот же коньяк. Однако, это не означает, что мы полностью избавлены от подобных казусов. Соответственно, приобретая этот нормандский напиток, следует помнить о некоторых общепринятых правилах.

Нужно провести внешний анализ этикетки и акцизной марки. Обе должны быть наклеены ровно, без следов клея на бумаге, а этикетка еще и качественно отпечатана.
Следует более внимательно изучить все ту же этикетку. На ней совершенно недвусмысленно должны быть указаны такие параметры, как штрих-код страны-производителя (в данном случае, Франции), название бренда, его возраст и один из трех возможных субрегионов происхождения (Calvados Pays d’Auge, AOC calvados или Calvados Domfrontais).

Наконец, необходимо обратить внимание на цвет напитка. Как правило, это различные оттенки янтаря: от солнечно золотистого, до темновато-коричневого.
И, разумеется, не ищите настоящий кальвадос среди сомнительных дешевеньких бутылок, стоящих на полках не менее сомнительных мини-маркетов. Уважайте себя и добрых нормандских винокуров.

2 рецепта кальвадоса

Источник: vzboltay.com

Абсент
Биттер

Бренди
Бурбон
Вермут
Вино
Виски
Водка

Джин
Игристое вино
Кальвадос
Коньяк
Ликер
Пиво
Портвейн
Ром
Текила
Шампанское

Источник: free-duty.ru