Long island cocktail

Long island cocktail

Подготавливаем ингредиенты. Ликер можно взять Куантро или Трипл сек. Сироп Гомме можно заменить простым сахарным сиропом, который готовится так: берутся равные части сахара и воды, смешиваются в кастрюльке и доводятся до кипения при помешивании до тех пор, пока все кристаллики сахара не растворятся. После сироп нужно хорошо охладить. Для коктейля можно взять либо сок лайма, либо лимона, но очень важно для вкуса, чтобы сок был обязательно свежевыжатым.

Далее необходимо приготовить высокий коктейльный бокал Хайбол (или Колинз) объемом 270 мл. Его предварительно нужно охладить. Делается это так: бокал заполняется доверху дробленным льдом (можно взять готовый или просто раздробить кубики) и оставляется на несколько минут. Как только стенки покроются тонким слоем инея, бокал готов. Высыпаем лед, выливаем воду и приступаем непосредственно к приготовлению нашего коктейля.

Заполняем бокал кубиками льда доверху. Нельзя класть слишком мало льда, иначе он быстро растает, превратившись в воду. Лед должен оставаться как можно дольше целым, чтобы хорошо охлаждать содержимое бокала. Итак, бокал заполнен льдом и можно идти далее.


Шейкер также заполняем кубиками льда доверху (или хотя бы на три четверти). Вливаем поочередно в шейкер водку, джин, светлый ром, текилу, ликер, сок лайма и сахарный сироп. Закрываем шейкер и энергично встряхиваем его в течение 5 секунд. При этом шейкер должен двигаться снизу вверх немного под углом, верхней частью шейкер всегда нужно держать кверху и на себя.

Теперь жидкость процеживаем в приготовленный бокал со льдом. Процеживать нужно обязательно, чтобы в готовом коктейле не попадались маленькие кристаллики льда. И важный момент! Не нужно использовать лед повторно, то есть, желая на нем сэкономить, переливать коктейль из шейкера вместе со льдом. Все как описано в рецепте — в бокал свежий лед и в шейкер — свежий лед.

Сверху в бокал наливаем колу. Кружочек лимона надрезаем с одной стороны до центра. Надеваем кружок лимона на край бокала и сразу же подаем коктейль к столу!

Наслаждаемся! :)

Источник: 1000.menu

История происхождения коктейля «Лонг Айленд айс ти»

История происхождения этого напитка будет поинтереснее многих детективных рассказов. Существует версия, что “Лонг Айленд” был изобретен во времена сухого закона в США.  Тогда этот алкогольный напиток маскировали в безалкогольный — подавали в чайных чашечках под видом холодного чая. И никакой агент ФБР, следящий за соблюдением закона, даже и не подозревал о том какую “убойную” смесь выпивают посетители бара.


Согласно второй версии, в 70-х годах жители Лонг-Айленда регулярно соревновались в способности дойти на своих ногах до конца улицы, выпивая в каждом из встречающихся на пути баров. В борьбе за посетителей бармены шли на хитрость и смешивали игрокам коктейль, который быстро сбивал с ног  и не позволял им заходить в другие заведения.

Есть еще одна история. Однажды, в один из баров Лонг Айленда зашел молодой человек со спутницей. Мужчина выпил два бокала виски и стал вести себя неподобающим образом. Тогда его возлюбленная поставила ему ультиматум – либо она, либо виски. Мужчина выбрал любовь. Во время следующего похода в бар он заказал чай, но когда его подруга отлучилась, мужчина попросил бармена добавить ему в стакан виски. Бармен, подошел к процессу творчески — смешал несколько видов спиртного и добавил полученный микс в чай.

Коктейль «Лонг Айленд айс ти» — классический рецепт

Для того чтобы приготовить “Лонг Айленд” в домашних условиях, вам не нужно быть профессиональным барменом. Также необязательно наличие шейкера и другого барменского инвентаря, будет достаточно ложечки и высокого стакана с толстыми стенками (хайбол). При приготовлении этого лонг-дринка по классическому рецепту вам понадобится следующий состав ингредиентов:


  • светлый (белый) ром (желательно Баккарди) – 20 мл;
  • водка – 20 мл;
  • джин – 20 мл;
  • серебряная текила – 20 мл;
  • апельсиновый ликер (Трипл-сек или Куантро) – 20 мл;
  • лимонный сок – 20 мл;
  • кока-кола – 100 мл;
  • кубики льда – 150–200 грамм.

Способ приготовления:

Смешайте все алкогольные напитки в шейкере и вылейте их в большой коктейльный стакан (хайбол), наполненный доверху льдом. Затем добавьте сок и колу. В завершение украсьте стакан долькой лимона или лайма и вставьте трубочку. Если под рукой не оказалось шейкера, коктейль можно приготовить прямо в стакане, для этого поочередно выливайте напитки, начиная с алкогольных и перемешивайте.

Варианты рецепта американского лонг-дринка

Если по каким-то причинам у вас нет ингредиентов для приготовления классического “Лонг Айленда”, их можно смело заменить и создать свой собственный рецепт приготовления этого напитка. К примеру, используйте вместо колы холодный чай, клюквенный сок или фанту. Апельсиновый ликер заменить на другой, например, персиковый. Вместо белого рома добавьте обычный — коричневый. Главный принцип этого микса – всего понемногу, но покрепче. Бармены уже давно экспериментируют с соста.
лы).

Русский рецепт коктейля «Лонг Айленд айс ти»

Существует и русский вариант приготовления коктейля “Лонг Айленд айс ти”. Для его приготовления вам понадобятся следующие компоненты:

  • серебряная текила — 20 мл.;
  • светлый ром  — 25 мл;
  • джин — 1 ст.ложка;
  • водка —  20 мл;
  • апельсиновый ликер — 15 мл;
  • шампанское — 4 большие ложки;
  • свежие ягоды, малина и вишня – по 2 штуки;
  • кубики льда — 150-200 грамм.

Способ приготовления: Вишню очищаем от косточек, смешиваем с малиной и раздавливаем. Далее добавляем эту смесь в шейкер и заливаем спиртными напитками. Коктейльный стакан наполняем кубиками льда и переливаем в него содержимое из шейкера. Желательно перед этим ягодно-спиртовой микс пропустить через сито. После добавляем игристое шампанское и все содержимое перемешиваем. Стакан украшаем дольками лимона или лайма.

Рецепт безалкогольного  коктейля «Лонг Айленд айс ти»

Не меньшей популярностью пользуется и безалкогольный вариант “Лонг Айленда”. Готовится он совершенно просто и быстро. Для этого вам понадобится следующие ингредиенты:

  • кока-кола — 120 мл;
  • лимонад  — 120 мл;
  • холодный чай — 120 мл;
  • долька лимона или лайма
  • лед — колотый или кубики на 200 грамм.

Источник: kto-chto-gde.ru

Рецепт коктейля Лонг-Айленд: великолепная пятерка и лимон

Благодаря своему составу, этот напиток – один из наиболее высокоградусных алкогольных миксов. Рецептура включает целых пять крепких ингредиентов и представляет собой своеобразный «алкогольный атлас мира». Нидерландский джин, мексиканская текила, ром с островов Карибского моря, французский ликер и интернациональная водка – таков секрет в прямом смысле слова сногсшибательной крепости этого коктейля, приближающейся к 28-30%.

Помимо будоражащих алкогольных элементов, в состав входит сахарный сироп, лимонный сок, лед и шипучая кока-кола. Рецепт коктейля Лонг-Айленд зависит от региона и местных традиций приготовления, но классическая его основа неизменна:

  • 1 часть водки;
  • 1 часть светлого рома;
  • 1 часть джина;
  • 1 часть серебряной текилы;
  • 1 часть ликера трипл сек или куантро;
  • 1 часть свежевыжатого сока лимона;
  • 1 часть сахарного сиропа;
  • до 150-200 гр колотого льда или льда в кубиках;
  • до 100 мл кока-колы.

Long island cocktail

Точные объемы льда и колы зависят от объема хайбола и начального количества основных ингредиентов. Существует три популярных варианта пропорций для приготовления коктейля: по 15, 20 и 30 мл. При равном объеме хайбола наиболее крепким и коварным будет Лонг-Айленд, в котором сошлись по 30 мл компонентов, содержащих алкоголь.

Употребить и не злоупотребить: технология приготовления и культура пития

Несмотря на обилие составляющих, приготовление этого алкогольного напитка не отличается особой сложностью. Но технология напрямую зависит от того, как пить коктейль Лонг-Айленд. По классической технологии оригинальный микс-дринк готовится следующим образом:

  1. Наполните хайбол кубиками льда или крашем. При этом необходимо учитывать, что краш тает быстрее и тем самым снижает крепость коктейля.
  2. Добавьте сначала лимонный фреш, сироп и трипл сек или куантро, а затем влейте спиртосодержащие составляющие. Допускается и смешивание указанных ингредиентов в шейкере.
  3. Заполните оставшийся объем хайбола кока-колой.
  4. Аккуратно размешайте содержимое бокала барной ложкой и украсьте долькой лимона.

Существует способ приготовления, в результате которого сначала ощущается обжигающий вкус терпкого алкоголя, сменяющийся газированной кока-колой и окончательно развеивающийся долькой лимона. Готовят такой дринк иначе:

  1. Налейте в хайбол необходимое количество только что открытой кока-колы, добавьте сироп и лимонный фреш.
  2. Наполните хайбол кубиками льда. Для данной технологии применение краша неприемлемо.
  3. Аккуратно влейте водку, джин, ром, текилу и ликер.
  4. Украсьте бокал долькой лимона.

Коктейль Лонг-Айленд славится вкусом и редким коварством. Благодаря наличию льда, сиропа, сахаросодержащего газированного напитка и лимонного сока его крепость ощущается не сразу. Поэтому не спешите заказывать сразу два или три коктейля. Кока-кола и лимон могут значительно понизить градус напитка, поэтому в некоторых странах принято увеличивать их пропорцию по сравнению с классическим рецептом.

На родине коктейля – в США – доля лимона возрастает от 1 до 2-3 частей. А вот суровые жители Британских островов наоборот – вовсе отказываются от лимона. Традиционно Лонг-Айленд пьют из хайболов, но он подается и в чайнике френч-пресс в угоду истории появления этого напитка.

Коктейль Лонг-Айленд – крепкая компания лучшего алкоголя с убойным характером.

Источник: alcozavr.com

История появления

«Лонг Айленд Айс Ти» является одним из классических и популярных алкогольных коктейлей. Часть его названия в переводе с английского обозначает «холодный чай».


Это связано с одной из версий о происхождении данного коктейля, согласно которой его изобрели в Америке во время сухого закона и в качестве маскировки пили из чайных кружек.

По цвету коктейль очень даже похож на чай. Первоначально коктейль представлял собой смесь водки с кока-колой, но позже его приготовление было улучшено путем добавления дополнительных ингредиентов.

По другой версии, которая считается более правдивой, название коктейля произошло от названия острова Лонг Айленд, где живший там бармен впервые приготовил его в 1970 году. А мы попробуем воспроизвести этот коктейль в домашних условиях.

Рецепт коктейля «Лонг Айленд Айс Ти»

Лонг Айленд Айс Ти

Состав:

  • водка (20 мл);
  • текила (20 мл);
  • белый ром (20 мл);
  • джин (20 мл);
  • Куантро или Трипл Сек (20 мл);
  • сок лимона (30 мл);
  • кока-кола (80 мл).

Приготовление:

  1. Берется высокий стакан и заполняется кубиками льда.
  2. Все ингредиенты, кроме кока-колы, нужно хорошенько взболтать в шейкере.
  3. Вылить содержимое в стакан со льдом и дополнить кока-колой.
  4. Для украшения хорошо использовать веточку мяты или дольку лимона.

«Long Island Iced Tea» пользуется довольно большой популярностью в барах, ночных клубах, дискотеках. Он содержит около 28% алкоголя и относится к одним из самых крепких коктейлей.

Видео

На первый взгляд кажется странным смешивать столько видов алкогольных напитков в одном коктейле, но так как они примерно одинаковые по крепости, то в результате получается прекрасный напиток, по внешнему виду напоминающий холодный чай, с необыкновенным вкусом, способный поднять настроение и поддержать любую компанию.

А если вам понравился холодный чай, тогда попробуйте приготовить бодрящий и тонизирующий холодный кофе.

Источник: o-cocktails.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.