Компания Milagro (Милагро) была основана Моизесом Гуинди и Даниэлем Шнивейсом, уроженцами Мехико, которые, будучи еще совсем молодыми, познакомились в колледже. Оба горели желанием продолжать дело своих отцов, занимавшихся производством текилы. Так, однажды они решили создать самую качественную марку данного алкогольного напитка, доведя до совершенства старую технологию производства, которая не менялась на протяжении очень долгих лет. Таким образом, благодаря упорству предприимчивых молодых людей, спустя некоторое время появилась на свет превосходная текила, названная Milagro (Милагро). Сегодня, как и несколько веков назад, Milagro (Милагро) изготавливается только вручную, без применения какой-либо современной техники и компьютерных технологий. Поэтому выпускается этот благородный напиток в сравнительно небольших количествах. Для изготовления текилы Milagro (Милагро) используется только отборная, зрелая и качественная голубая агава, возраст которой не должен превышать 12-и лет. Выращивается это растение в особых климатических условиях в мексиканском штате Халиско. Секретом производства компании Milagro является то, что очищенный плод агавы очень долгое время томится в глиняной печи, благодаря чему агава дает более качественный и ароматный сок, который проходит не одну и даже не две дистилляции, а целых три. Поэтому на свет рождается текила, аромат и вкус которых превосходит все ожидания.
Однако компания Milagro (Милагро) за все свое существование не раз сталкивалась с серьезными неприятностями. Военные стычки в Мексике 20-х годов привели к полному закрытию предприятий, которые занимались выпуском крепкой алкогольной продукции. В число закрывшихся попала и компания Agava Sun Isidro, производящая текилу марки Milagro (Милагро). Часть завода, где находились дистилляторы, была полностью разрушена. Что-то, конечно, удалось вывезти, но вот бесценные рецепты по приготовлению текилы и чертежи старинных глиняных печей для карамелизации голубой агавы были потеряны в образовавшемся беспорядке, казалось бы, уже навсегда. Но нет, примерно через 10 лет после того, как в Мексике начали затихать войны, документы были обнаружены в укромном тайнике, в районе штата Халиско. Благодаря этой находке, заново были отстроены традиционные глиняные печи, и великолепная текила Legenda del Milagro(Милагро) снова стала производиться по старинным рецептам. Название текилы Legenda del Milagro в переводе на русский язык означает «чудо». И действительно — тот факт, что этот напиток возродился буквально «из пепла», другим словом, кроме как «чудо», и не назовешь.
Источник: winestreet.ru
История происхождения
Компанию организовали два друга – Д. Шнивейс и М. Гуинди, в 1998 году образованный вскладчину капитал послужил фундаментом для начала производства напитка, покорившего впоследствии весь мир. Над уникальной рецептурой Milagro потрудился П. Хуарес, именно он предложил запекать созревшие «шишки» пиньи гораздо больше обычного, таким образом напиток приобрел пресловутое «дымное» послевкусие.
Отличительной чертой в производстве является обязательное соблюдение постулата – изготавливается напиток исключительно из спирта голубой агавы. Далее идет засекреченный процесс тройной дистилляции, а затем текила Milagro разных категорий выстаивается в специально отобранных или произведенных бочках.
Описание, виды и особенности производства
Производителем заявлена сорокоградусная крепость напитка, для его производства используется исключительно спирт Агавы Голубой. Территориально растение рождается и набирает зрелость в благоприятных условиях местности Лос-Альтос, где зафиксированы оптимальные условия для роста здорового урожая.
Зрелые шишки распариваются в кирпичных печах, а для ферментации агавового сока используют фирменную дрожжевую смесь. Поэтапные процессы тройной перегонки и последующей выдержки наделяют текилу мягкостью и пикантным ароматом.
Легенда дель Милагро Сильвер (Leyenda del Silver)
В основе этого напитка лежит невыдержанный дистиллят, перечное агавовое послевкусие сопровождают нотки цитрусов. В рекомендациях к употреблению от производителя значится, что можно пить классическим «барным» способом с солью, либо выбирать в качестве таендема к морепродуктам.
Репосадо (Reposado)
Текила Легенда дель Милагро Репосадо обладает невыраженным золотым цветом и пряным послевкусием. После перегонки набирает свойства в дубовых бочках из-под бурбона высшего качества. Такая выдержка дарит напитку легкое карамельное послевкусие.
Аньехо (Anejo)
Текила Легенда дель Милагро Аньехо выдержана в бурбоновых бочках до полутора лет. Изумительный вкус янтарного напитка рекомендуется подчеркивать фруктовым ассорти. В теле и послевкусии отчетливо различаются нотки карамели и шоколада, подчеркнутые акцентом кокоса и табачного листа. Рекомендуется использовать в качестве аперитива.
Милагро Селект Баррел Резерв Сильвер
Уникальная технология производства этой марки заключается в особой выдержке: текилу выстаивают в исключительно новых бочках французского дуба ровно 59 дней, однако на выходе напиток имеет кристальную чистоту. Советуют употреблять в качестве дижестива или аперитива, отчетливо улавливаются нотки цитруса и лемонграсса.
Select Barrel Reserve Reposado
Молодой дистиллят Милагро Селект Баррел Резерв Репосадо выдерживают в дубовых бочках около 10 месяцев. Напиток будет уместен в качестве дижестива, уникальное сочетание корицы и ванили, на втором плане можно услышать перечные акценты.
Select Barrel Reserve Anejo
Умопомрачительный дижестив Милагро Селект Баррел Резерв Аньехо насыщенного янтарного цвета. Свои эксклюзивные свойства набирает в течение трех лет в пресловутых бочках дуба, благодаря чему обладает коньячным благородным ароматом. Сбалансированный вкус подчеркнут нотками ириса.
Унико
Элитный купаж выдержанных спиртов Селект Аньехо и Репосадо. Текила насыщается кислородом и проходит дополнительную фильтрацию. В аромате лимитированной серии улавливаются карамельные и дубовые оттенки с нотками мяты, в послевкусии первую скрипку играют шоколадно-ореховые акценты и фруктовый контрапункт.
Источник: alco-boss.com
Всем привет!
Это первый мой отзыв на алкогольную тематику, надеюсь не станет первый блин комом, так хочу написать об этой текиле. Не увлекаюсь крепкими напитками, но по праздникам иногда хочется попробовать элитные. Так вот моему мужу в последнее время из крепких больше других нравится текила, ну и мне пришлось попробовать этот заморский напиток, о чем я расскажу в отзыве.
Речь сегодня пойдет о молодой и не столь известной марке текилы Leyenda del Milagro Silver.
Текила Leyenda del Milagro Silver
История зарождения этой марки обязана двум друзьям по колледжу мексиканцам Дэнни Шнейвейсу и Мою Гуинди, которые в 98-м году в порыве юношеского драйва и дерзости решили разнообразить устоявшееся производство текилы, добавив в него чуточку современности и культуры Мексики. Они наняли мастера-дистиллятора текилы Педро Хуареса, который поддержал друзей в стремлении к истинному искусству изготовления текилы.
Текила Milagro Silver позиционируется как текила премиум класса, так как изготовлена методом тройной дистилляции из 100% сока голубой агавы (100% Blue Agave), о чем указано на этикетке. Напомню, что текилой может называться напиток содержащий, как минимум 51% сока голубой агавы, чем и пользуются некоторые недобросовестные производители, такие как известная у нас Olmeca и Sauza. Хотя ценник Милагры Сильвер очень даже демократичен и доступен любому ценителю данного напитка. Я покупала данную бутылку в сети «Красное и Белое» по цене около 1300 руб.
Текила Milagro Silver — молодая текила традиционно белого цвета, без выдержки в дубовых бочках.
Цена: 1300 руб.
Объем: 0.7 л.
Производство: Мексика
С первого взгляда это обычная белая жидкость напоминающая водку, но на самом деле все интересней, текила по своей текстуре немного густая, маслянистая.
Запах приятный, возбуждающий аппетит и страсть. Открываешь бутылку в нос конечно же ударяет крепостью, но приятной, пряной.
40 % крепость
На вид это очень красивая и презентабельная бутылка синего цвета, хотя не вся синяя, а как вы видите она интересного переходящего цвета из прозрачного в синий. Красивая надпись на переднем плане.
Стекло очень плотное, это хорошо видно. У бутылки длинное горлышко. Пробка деревянная.
Ощущения
Я думаю, что ничего интересней из крепких напитков ранее не пробовала, это просто ни на что не похоже. Большинство наших соотечественников считают, что текилу принято пить с лаймом и солью, то есть им закусывать, тогда только сможете почувствовать полностью ее вкус, но мексиканцы бы с этим не согласились, они чаще пьют ее в чистом виде, либо с сангритой.
Употреблять можно в чистом виде, можно сделать коктейль, что мне больше пришлось по вкусу, ведь крепость не так сильно чувствуешь и пить ее немного приятнее. Я разбавляю с колой или спрайтом. Муж же любит пить в чистом виде занюхивая и закусывая лаймом с солью. В отличии от той же водки, после текилы не берет в дрожь и не хочется сразу закусить, можно насладиться ее послевкусием вполне.
Текилу лучше пить слегка охлажденной.
Если сравнивать ее с Олмекой или Саузой, то Милагро Силвер пьется чуть тяжелее, жестче, но выигрывает за счет насыщенного вкуса и аромата. Конкуренцию по цене и качеству данной текиле может составить разве что Эсполон Бланко, тоже 100% дистиллят агавы.
В заключении хочу сказать, что текила Milagro Silver довольно приятный напиток, но для тех кто не любит крепкие, может и не полюбиться с первого раза, да и вообще может не полюбиться, но всегда можно попробовать разнообразить коктейлями.
Спасибо за внимание! ♥
Источник: irecommend.ru