Как пить хеннесси

Правильный бокал

Чтобы вкус и аромат коньяка «Хеннесси» раскрылся максимально полно, необходим правильный бокал. Он должен быть тонкостенным, широким, округлым внизу и сужающимся к верху. Такой тип бокала имеет название «тюльпан», т.к. внешне подобен раскрывающемуся цветку. Благодаря этой форме, напиток отдает свой аромат наиболее ярко. Концентрируясь и задерживаясь у краешков бокала, он (аромат) позволяет истинному ценителю насладиться богатой гаммой оттенков.

Кстати, около двух десятков лет назад любители «Хеннесси» предпочитали пить его из снифтера – бокала шарообразной формы на короткой ножке. Бокал хорошо ложился в ладонь, но, по мнению ценителей коньяка, рассеивал часть паров, источаемых благородным ароматным напитком. А вот тюльпан-де способен лучше концентрировать аромат. Споры на эту тему ведутся и сегодня, ведь истинные сторонники «Хеннесси», как правило, консервативны и перемены, касающиеся традиций, принимают неохотно.

Поймать три волны аромата

«Хеннесси» подают при температуре чуть-чуть выше комнатной. В бокал наливают столько напитка, чтобы его верхний уровень как бы отмечал самую широкую часть бокала (≈30-40 мл). Истинному ценителю «Хеннесси» даже в страшном сне не приснится, что он опрокидывает содержимое в горло одним глотком, потому что это не водка, его не пьют под соленый огурец залпом. Любитель знаменитого коньяка непременно насладится сначала игрой аромата.

Ценители говорят о трех волнах аромата «Хеннеси». Первая располагается на уровне 5-7 см от кромки бокала, в ней можно уловить нежные тона карамели и ванили. Место второй волны – на выходе из бокала, там, где он наиболее узок, здесь раскрываются насыщенные ноты фруктов и цветов, а в «Хеннесси Extra Old» (Hennessy X.O.) чувствуется еще и присутствие осенних оттенков – опавшей листвы и отдыхающей земли. Третью волну могут поймать и ощутить в полной мере лишь искушенные ценители «Хеннесси», т.к. это достаточно глубокие, чрезвычайно деликатные и тонкие ароматы миндаля, каштана и дуба.

Почувствовать неземной вкус

Пока любитель «Хеннесси» наслаждается ароматом, напиток успевает слегка нагреться в его руке. Наступает самое подходящее время сделать первый маленький глоток, который, распространившись по всей ротовой полости, позволяет «ухватить» всеми рецепторами истинный вкус максимально полно. Вот это мгновение дегустаторы называют «quene de paon», что значит «хвост павлина».

И в самом деле, вкус «Хеннесси», подобно оперению главного украшения царской птицы, раскрывается и будто увеличивается в объеме, одновременно становясь более прозрачным, тонким. Богатые оттенки вкуса играют и переливаются, а вкушающий божественную влагу получает невероятное по силе наслаждением. Продолжать пить коньяк следует такими же маленькими глотками. Не спеша, смакуя и блаженствуя.

Источник: www.kakprosto.ru

Коньяк «Хеннеси»: состав, как пить, чем закусывают Ингредиенты: Спирт — 1500 мл Душистый перец — 1 шт Черный жгучий перец — 1 шт Лимонная цедра — по вкусу Гвоздика — 2 бутона Сахар — 2 ст. л Чай — 1 ст. л Состав коньяка «Хеннеси» и рецепт приготовления: Рецепт коньяка «Хеннесси» держится производителями в строгом секрете. Несмотря на это, существует простой способ приготовления напитка, похожего на этот элитный коньяк. Так как настоящий «Хеннесси» — дорогое удовольствие, вы можете попробовать приготовить его самостоятельно. По своим вкусовым качествам он достаточно близок к настоящему коньяку известного бренда, а для его приготовления нужны простые и доступные ингредиенты. Несмотря на то, что называть полученный алкогольный напиток «Хеннесси» будет не совсем правильно, если вы угостите своих друзей, вы их не разочаруете.В классический состав коньяка «Хеннесси» входит смесь виноградных спиртов.

домашнем варианте можно взять обычный медицинский спирт, водку или несколько раз перегнанный и очищенный самогон.Смешать все пряности и специи, положить их в мешочек из натуральной ткани и хорошо крепко завязать. Если у вас есть ситечко для заварки, можно будет положить мешочек в него.Опустить ситечко со специями в банку и залить разбавленным спиртом или водкой.Если ситечка нет, привяжите к мешочку длинную нитку и опустите его в банку. Когда придет время нитка поможет легко вынуть мешочек. Эта простая процедура упростит приготовление напитка — вам не нужно будет его процеживать несколько раз.Закрыть банку капроновой крышкой, поставить напиток в прохладное место и настоять 3 дня. Мешочек со специями вынуть и выбросить, а полученную настойку оставить в прохладном месте еще на 7-10 дней.Если вы хотите. чтобы ваш напиток еще больше напоминал настоящий коньяк, положите в него дубовую щепу и немного ванили, и оставьте еще на две недели. Готовый напиток налить в красивый графин и можно пробовать. Как пить и чем закусывать коньяк «Хеннеси»: Перед тем как пить коньяк «Хеннесси» подготовьте соответствующие закуски. Несмотря на то, что вы приготовили не настоящий коньяк, его также можно подавать в качестве аперитива или дижестива. Так как напиток очень крепкий, лучше всего его подавать после второго блюда, но и «для аппетита» он также будет неплох.Особых требований к закускам не существует, но желательно придерживаться простого правила — это не должны быть овощи и овощные салаты.
Чем закусывают коньяк «Хеннесси»: «по правилам»: чтобы компенсировать крепость напитка, принято в качестве закуски использовать жирные блюда. Это может быть кусочек слабосоленой семги или козьего сыра, фуа-гра, блюда-гриль и сыровяленые деликатесы.Можно закусывать коньяк черным шоколадом, десертами с ягодами и фруктами. Однако не забывайте, что изящный вкус напитка может испортить сырой лук или чеснок, входящие в состав соусов или готовых блюд.

Источник: ok.ru

Простой коктейль с коньяком

Кубиками льда наполнить верхнюю часть шейкера. Добавить остальные ингредиенты: коньяк, ликер«Какао», соки и сироп манго. Шейкер с усилием встряхивать около 8 секунд. Треть стакана для коктейля наполнить колотым льдом, растаявшую воду слить.

Затем перелить содержимое шейкера в стакан, аккуратно процеживая через барное ситечко.

Напиток можно украсить звездочкой карамболи и подать с изогнутой соломинкой для напитков.

Необходимые ингридиенты

• коньяк или бренди — 30 мл.

• белый ликер «Какао» — 10 мл.

• апельсиновый сок — 60 мл.

• сок маракуй — 60 мл.

• сироп манго — 10 мл.

• лед — 8 кубиков

• карамболь (фруктовая звездочка) — 1 пластинка

• немного колотого льда

Сегодня я расскажу вам, как приготовить простейший коктейль из подручный ингредиентов. Для этого нам всего на всего понадобится наличие в холодильнике немного коньяка от прошлых праздников.

Для того чтобы приготовить простой коктейль из коньяка нам потребуются следующие ингредиенты:

• Коньяк

• Яблочный сок

• Кубики льда

Такой коктейль готовится не больше двух минут, это очень удобно, когда внезапно к вам пришли погостить долгожданные друзья.

Для того чтобы приготовить одну порцию такого коктейля мы возьмем миксер, вливаем в него всего 50 миллилитров коньяка. Теперь нам потребуется примерно 100 миллилитров охлажденного яблочного сока.

Перемешиваем коктейль, вливаем в стакан, добавим несколько кубиков льда по вкусу.  Украшаем коктейль дольками фруктов, подаем с коктейльной соломинкой. Коктейль из коньяка готов. Приготовления такого напитка заняло у нас не больше двух минут.

Коктейли от Remy Martin. Remy Martin Jasmine Tea Чай с жасмином – один из самых опулярных напитков в Азии. В этом коньячном октейле чай с жасмином используется хлаждённым, дополняя ароматы выдержанного коньяка. Состав: В высоком стакане с ледяной крошкой на дне: — 40 мл коньяка — 10 мл сахарного сиропа — Охлаждённый чай с жасмином — небольшое количество свежего лимонного сока — Ломтик лимона в качестве украшения

Способ приготовления: 1) Смешать коньяк, сахарный сироп и чай с жасмином. 2) Поместите смесь в высокий стакан с ледяной крошкой на дне, затем добавьте лимонный сок. 3) Встряхните, положите в коктейль соломинку.

Remy Martin Ginger & Ice Состав: — 40 мл коньяка — Ломтики имбиря — 3 или 4 капли Ангостуры (Angostura Bitters) — 10 мл сахарного сиропа — Лёд Способ приготовления: 1) Проведите свежим ломтиком имбиря по ободку стакана 2) Слегка смочите ломтик имбиря в коньяке 3) Протрите этим ломтиком внутренние стенки стакана 4) Добавьте 3 или 4 капли Angostura Bitters 5) До половины наполните стакан льдом, добавьте сахарный сироп 6) Добавьте 40 мл коньяка 7) Встряхните вместе с имбирём Перед подачей украсьте коктейль, положив свежий ломтик имбиря на ободок стакана.

Remy Martin Lemon Fizz Лимонадный коктейль Lemon Fizz соединяет живую кислоту лимонов со сладким вкусом лимонада, в итоге получается на редкость лёгкий и освежающий напиток, который прекрасно подходит к любому времени суток. Состав: В высоком стакане с кубиками льда на дне: — 40 мл коньяка — 10 мл свежего лимонного сока — 3 – 4 тонких ломтика лимона — Лимонад Способ приготовления: 1) Выжмите половинку лимона в высокий стакан или бокал для коктейлей 2) Добавьте немного льда и порцию коньяка 3) Залейте сверху лимонадом 4) Тонко нарежьте вторую половинку лимона и добавьте для украшения коктейля

Теперь прислушаемся к советам по составлению коктейлей профессионалов коньячного дома  Hennessy. Коктейли от Hennessy. Ginger Hennessy Состав: — 40 мл коньяка — 60 мл Имбирного эля/Ginger Ale — 5 мл грушового сиропа — Лёд — Лайм для украшения Способ приготовления: 1) Засыпать лед в стакан 2) Налить коньяк, имбирный эль, и в последнюю очередь грушевый сироп.
) Размешать барной ложкой. 4) Украсить долькой лайма. Apple Hennessy Состав: — 40 мл коньяка — 60 мл яблочного сока — 60 мл Спрайта — Лёд — Долька яблока для украшения Способ приготовления: 1) Засыпать лед в стакан 2) Налить коньяк, сок и Спрайт. 3) Размешать барной ложкой. 4) Украсить веером из дольки яблока. Citrus Hennessy Состав: — 40 мл коньяка — 60 мл яблочного сока — 10 мл сахарного сиропа — 3 дольки апельсина — Лёд — Апельсиновая цедра для украшения Способ приготовления: 1) Взять 3 неочищенные дольки апельсина и аккуратно помять на дне бокала. 2) Засыпать до верху лед в бокал. 3) Налить коньяк, яблочный сок, и только затем, сахарный сироп. 4) Перемешать барной ложкой. 5) Из цедры слегка выжать эфирные масла в бокал и аккуратно украсить нею напиток. И еще несколько оригинальных коктейлей от известных барменов. Коктейли от профессионалов IBA. Альба Состав: — 30 мл коньяка — 20 мл апельсинового сока — 10 мл малинового сиропа — 1 ломтик апельсина Способ приготовления: 1) Все составляющие хорошо смешать в шейкере со льдом. 2) Процедить и налить предварительно охлажденную широкую рюмку для коктейлей. 3) Ломтик апельсина надрезать до середины и украсить им рюмку. Непутевая мамаша Состав: — 20 мл сливок — 20 мл коньяка — 20 мл кофейного ликера Способ приготовления: 1)Все ингредиенты, включая сливки хорошо взбить в шейкере с несколькими кубиками льда.
Процедить и налить в широкую рюмку для коктейлей. Дипломат Состав: — 30 мл коньяка — 80 мл неосветленного яблочного сока — 60 мл апельсинового сока — Для украшения – ломтик апельсина, вишенка, 3 листика мяты. Способ приготовления: 1) Положить в шейкер лед, добавить коньяк и соки и хорошо перемешать. 2) Процедить в высокий бокал. 3) Украсить мятой и фруктами.

Горячая десятка Состав: — 30 мл коньяка — 40 мл персикового нектара — 60 мл вишневого нектара с минимальным содержанием сахара — 40 мл грейпфрутового сока. Способ приготовления: 1)Положить в шейкер несколько кубиков льда, добавить коньяк и фруктовые соки, смешать и процедить.
Налить в высокий бокал. 3)Украсить, подавать с соломинкой. Клубника с витамином С Состав: — 30 мл коньяка — 30 мл клубничного сиропа — 60 мл апельсинового сока с мякотью — 60 мл грейпфрутового сока. — Для украшения ломтик апельсина и вишенка. Способ приготовления: 1) В шейкер со льдом добавить ингредиенты и хорошо смешать 2) Процедить в высокий бокал. 3) Украсить фруктами. Зеленый бархат Состав: — 1 шарик мороженого — 20 мл коньяка — 30 мл Блу курасао — 50 мл апельсинового сока — сок из половинки лимона — Для украшения – цедра из половинки лимона, срезанная спиралью. Способ приготовления: 1)В шейкере со льдом смешать коньяк, ликер и соки. 2) Процедить и налить в высокий бокал, куда предварительно положим шарик мороженого. 3) Спираль из лимонной кожуры повесить на край бокала. Подавать с ложечкой. Коньяк сауэр Состав: — 40 мл коньяка — 5 мл сока лайма — 5 мл сахарного сиропа — содовая — 1 ломтик лимона для украшения. Способ приготовления: 1) Коньяк, сок и сироп смешать в шейкере со льдом. 2) Процедить и налить в широкий бокал (тумблер). 3) Разбавить содовой. 4) Украсить. Флипы – лонгдринки, которые готовят в шейкере из яичного желтка, сахара и алкогольного напитка. Флипы имеют нежную кремовую структуру, полезны для пищеварения и приятны на вкус, хорошо подходят для второго завтрака. Ниже даны рецепты нескольких вариаций флипов. Технология для всех них одна и та же: 1)Положить в шейкер лед, добавить составляющие и смешать. 2) Процедить в широкую рюмку.

Коньяк флип — 60 мл коньяка — 1 яичный желток — 2 ч.л. сахара. Порт флип — 30 мл коньяка — 40 мл портвейна — 1 яичный желток — 1 ч.л. сахара. Апельсиновый флип — 20 мл коньяка — 40 мл Гран Марнье — 10 мл гранатового сиропа Гренадин — 1 яичный желток. Вермут флип — 50 мл сухого вермута — 10 мл коньяка — 10 мл лимонного сока — 10 мл сахарного сиропа — 1 яйцо, 200 мл сливок — щепотка тертого мускатного ореха для посыпания сверху готового напитка. Кисломолочный коктейль Иоанна Состав: — 150 г красной смородины — 1ст.л. сахара — 20 мл коньяка — 125 мл кефира 1,5 % жирности.  Способ приготовления: 1) Все, кроме кефира, поместить в миксер и смешать до однородной массы. 2) Уменьшив скорость перемешивания до минимальной, постепенно влить кефир. 3)Тщательно перемешать. 4) Коктейль перелить в высокий бокал, подавать с соломинкой. Горячие коктейли Брюло Состав: — 40 мл коньяка — 130 мл свежесваренного крепкого кофе — 1 маленький кусочек палочки корицы — 1 гвоздика, цедра апельсина, цедра лимона, сахар по вкусу — Взбитые сливки для украшения. Способ приготовления: 1)В коньяк добавить сахар, корицу, гвоздику, цедру апельсина и лимона, смесь нагревать на медленном огне, не доводя до кипения. 2) Сняв с огня, напиток поджечь. Как только погаснет пламя, аккуратно влить кофе. 3) Перемешать и через ситечко влить в термостойкий высокий бокал. 4) Украсить сливками. Рюдесхайм Состав: — 100 мл крепкого свежесваренного кофе — 10 мл коньяка — 30 мл сливок — 2 г ванильного сахара, кусочек тростникового сахара — Украшения – взбитые сливки, палочки корицы. Способ приготовления: 1) Коньяк подогреть, не доводя до кипения. 2) Вылить в бокал, положить кусочек сахара и поджечь. Дождаться, когда пламя погаснет. 3) Сливки взбить с ванильным сахаром. 4) В бокал налить кофе. 5) На напиток аккуратно выложить сливки. Украсить корицей. Апельсиновый друг Состав: — 130 мл свежесваренного крепкого кофе — 10 мл коньяка, апельсиновая цедра — 10 мл апельсинового ликера — Взбитые сливки, кусочки апельсина. Способ приготовления: 1) В термостойкий бокал для коктейлей налить коньяк. 2) Положить цедру, дать настоятся в течение 10 минут. 3) Налить кофе. 4) Сливки смешать с ликером и выложить сверху.

Коньяк «Киновский» – 30 мл Ванильный сироп -15 мл Клюквенный морс – 40 мл Сок лимона – 15 мл Лед Смешать в шейкере. Подавать в коктейльной рюмке.

Choc? creamКоньяк «Киновский» – 25 мл Сливки – 50 мл Сироп карамель – 15 мл Сироп шоколад – 5 мл Лед Смешать в шейкере. Подавать в коньячном бокале с трубочкой.

Уж да, такое кого хошь впечатлит!А я, честно говоря, люблю коньяк с шампанским! Как-то эти два вкуса здоровски дополняют и облагораживают друг друга. Конечно, ХО и Мондоро лучше пить по отдельностиОднажды с мужем встречали Новый год такими коктейлями.. ах, романтика…

Пошаговый мастер-класс изготовления коктейлей Мохито и Choc? cream, бонусом легкие коктейли ДжинКин и клюквенный. Скачивайте ролик (8 минут, 56 мб) и начинайте приобщаться

Рецепты коктейлей взяты из книжки И. Гусева «Коньяк, виски, текила, абсент…» «Лимонная капля»Коньяк — 30 мл Ликер «Cointreu» — 20 мл апельсиновый сок — 30 мл лимонный сок — 20 мл лед Метод — шейк.»Красное посольство»Коньяк — 40 мл Ликер Cointreu — 20 мл томатный сок — 20 мл несколько капель табаско Метод — шейк»French connection»коньяк — 25 мл ликер Amaretto — 25 мл лед

Вот это правда Дольче вита! «По словам сотрудников Umbaba, клиенты заявили, что «хотят чего-то особенного, а не очередную банальную бутылку Cristal» и попросили сделать для них коктейль из самых дорогих ингредиентов. Выполняя их желание, бармен смешал коньяк Richard Hennessy по 3 тысячи фунтов за бутылку с шампанским Dom Perignon и ежевичным ликером, добавил в полученную смесь лемонграсс и личи, а также кору йохимбе — растительный афродизиак из западной Африки. Получившуюся смесь назвали Magie Noir. По словам бармена, это «сухой ароматный коктейль с легким сладким привкусом, который ему придают личи и лемонграсс». Сотрудники банка заказали 20 таких напитков и получили скидку от заведения за столь крупный заказ — каждый бокал Magie Noir стоил им 300 фунтов стерлингов (536 долларов). » НЕ ПОВТОРЯТЬ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ!

Создано: 19.01.2009 22:18:21		#10		Имя		Цитировать

Стянуто у жж-юзера poleplana. Посмотрите! Вот кто знает толк в оригинальных рецептах! И картинки за душу берут!«Проспав около пяти часов обнаружил себя в трезвом уме и полном здравии««Велкопоповицкий козёл тёмное, меньше 4 % алко, с Дюшесом и коньяком. Дюшес забирает весь вкус тёмного пива, а коньяк добавляет алкоголя. Хоть сколько нибудь».

Коктейль «ИЗЫСКАННЫЙ» Состав: Ликер «Шоколадный» 1/3, Яичный желток 1/3, Коньяк 1/3. Приготовление: Осторожно влить в рюмку в последовательности, указанной в рецепте. Подавать без соломинки, пить одним глотком, не перемешивая содержимое рюмки.Коктейль «ШОКОЛАДНЫЙ» Состав: Ликер «Шоколадный» 1/2, Коньяк 1/2. Приготовление: Осторожно влить в рюмку в последовательности, указанной в рецепте. Подавать без соломинки, пить одним глотком, не перемешивая содержимое рюмки.Коктейль «СЛОИСТЫЙ» Состав: Ликер «Мятный» 1/3, Ликер «Мандариновый» 1/3, Коньяк 1/3. Приготовление: Осторожно влейте Ликер «Мятный», затем Ликер «Мандариновый», только потом коньяк

oxana

Неожиданно вкусный коктейль получился Для его создания требуется соковыжималка. Итак. Три морковки Половинка лимона 1 яблоко Из этого всего выжимается сок. В сок добавляется 1 чайная ложка меда Вся эта роскошь смешивается со 100 мл коньяка Разливается по бокалам (рассчитано на две персоны) Добавляется лед Наслаждаемся! Прекрасный представитель рода классических коктейлей — гордый «Александр». Для этого коктейля потребуется коньяк. Рекомендую продукцию одного московского завода (не будем называть производителя). Не потому, что мне самому нравится их «Старый город», а лишь по одной причине — они выкупили в собственность часть виноградников в знаменитой провинции Коньяк. А виноград в этих местах проростает на редких меловых почвах, что дарит виноградному соку нежность и стойкость к болезням. Наш бренди из провинции Коньяк в условиях кризиса — идеальное соотношение «цена-качество». «Александр» подается в коктейльной рюмке и имеет крепость 20%. В шейкере со льдом взбиваем: Сливки — 30 мл Какао ликер — 30 мл Коньяк — 30 мл И при подаче не забываем посыпать сверху толченым мускатным орехом. Можно заранее на бокале сделать шоколадную кромку. Для этого нужен тертый шоколад, высыпанный в блюдце. Смочите кусочком льда края рюмки для коктейлей и «обмакните» в блюдце с шоколадом. Только соблюдайте осторожность когда будете наливать коктейль из шейкера и не повредите сладкую кромку. Когда будете угощать гостей «Александром», расскажите всем историю о том, что сначала этот коктейль окрестили «Александра», поскольку создавали в подарок королеве Англии Александре. Однако, мужской вкус коктейля показался слишком крепким для дам, и бармены немедля его переименовали в «Александр». Кстати, этот напиток одинаково нравится как мужчинам, так и женщинам, но только в качестве десертного. Ведь «Александр» — чистой воды (лучше звучит «чистого коньяка!») дижестив и подается после сытной трапезы для улучшения процесса пищеварения.

Пунш «Остров сокровищ» В подогретый стакан (250 куб. см): — 1 столовая ложка сахарной пудры; — 1 рюмка коньяку; — 1 рюмка рома. Долить горячим молоком, размешать и взбить. Как горячий немного алкогольный молочный коктейль. Мне очень понравилось))) Коньяк — старый город. ©

40градусов

Гость

Создано: 02.04.2009 11:19:48

#15

Имя

Цитировать

Довольно терпкий, но приятный на вкус коктейль «Эй-би-си»: на дно стопки наливаем 20 мл «Амарретто», затем по барной ложке или лезвию ножа добавляем такой же слой злосчастного Baileys и завершаем слоем коньяка. Для убедительности эту «трехбуквенную» смесь можно поджечь.

Коктейль «ЗАГАДКА» Состав: Коньяк 40 мл, Вермут 30 мл, ликер Апельсиновый 20 мл, сок лимонный 10 мл, 2 кубика льда. Гарнир: апельсиновая подвеска.Коктейль «МАЗУРКА» Состав: Коньяк 50 мл, вермут сухой 40 мл, ликер Апельсиновый 10 мл, шампанское 100 мл. Гарнир: фруктовая шпажка.Коктейль «ЗОЛОТОЙ» Состав: Коньяк 50 мл, сок лимонный 30 мл, сироп малиновый 20 мл, шампанское 100 мл. Гарнир: шпажка из черешни.Коктейль «БАЛЬНЫЙ»Состав: Коньяк 50 мл, сок лимонный 30 мл, сироп малиновый 20 мл, шампанское 100 мл. Гарнир: фруктовая шпажка.Коктейль «ВИШНЁВАЯ МЕТЕЛЬ» Состав: Консервированная вишня, 50 г апельсинового сока, 10 г коньяка немного мороженого-пломбира. Приготовление: На дно фужера положите вишенку, залейте ее коньяком, затем аккуратно влейте апельсиновый сок, а сверху добавьте пломбир.

Назовем его«Красный день календаря»коньяк — 1/3 бальзамчик любой — 1/3 морсик или сок из красного винограда — 1/3 Вставляет — не подетски, но как-то гуманно.

Что-то на тему сангрии. Общая схема такова: нарезаем фрукты (я кладу цитрусовые и яблоки, но недавно в каком-то кафе мне в сангрию аж бананы положили) ), заливаем стаканом коньяка, добавляем ложку сахара. Даем настояться от 12 часов, добавляем пару стаканов апельсинового сока (ну или не апельсинового) ) и пару стаканов красного вина. Вкусно — просто мррррррррр опять же и сильно напиться этим невозможно) На основе этой схемы вариантов, естественно, возможна масса))

Банановый коктейль с коньякомИнгредиенты на 3 порции: 1 спелый банан 250 г сливочного ванильного мороженого 3 ст.л. коньяка 200 мл молока В блендер кладем 3 ст.л. мороженого, вливаем молоко и взбиваем. Банан очищаем и разрезаем на три части. Снова включаем блендер и на ходу добавляем оставшееся мороженое и банан. Когда масса станет однородной, вливаем коньяк. Разливаем коктейль по стаканам, пьем через трубочку.(с)

Кофе ЛиссабонВ принципе, мне самой этот рецепт в мои наезды в Лиссабон не встречался. Но друг-товарищ, что побывал в столице Португалии, был там встречен и угощен очень интересным и вкусным кофе. Вымолил для меня рецепт у хозяина заведения и прислал (вместе с клавиатурой, которая кофе подогревает — в ней специальная подставочка сбоку, на которую отводится тепло от работы компьютера, отдельное спасибо товарищу Б.С. за эту радость): Берутся следующие ингредиенты на один литр кофе: Полпалочки корицы (или больше, вплоть до палочки, если очень хочется) 6 цветочков гвоздики Цедра натертая одного лимона Цедра натертая одного апельсина Две столовые ложки доброго рома Четыре столовые ложки коньяка Сахар по вкусу Все компоненты смешиваются и разогреваются в сосуде, причем необходимо размешивать. Как только нагрелись — немедленно поджечь. И тут же залить литром горячего кофе, который только что приготовили традиционным способом.Крюшонананас коньяк шампанское лед ананас порезать на кружочки, а потом веерочками, засыпать сахаром на полчаса минимум, залить хорошим коньяком, настоять от несколько часов до суток, перед подачей залить хорошо охлажденным шампанским и насыпать льда большой ананас, грамм 300 сахара, бутылка коньяка, 2-3 бут. шампанского Вместо ананаса можно взять персики. еще с персиками вкусный

Крюшон по мотивам фильма «Гранатовый браслет» Aug. 6th, 2009 at 1:43 PM sav_bar Лето не то, чтобы в разгаре — последний месяц. Наступила арбузная пора и почему бы не сделать крюшон? Напиток вполне такой летний, прохладительный. И по вкусу вполне «дамский», но можно сделать и совершенно мужской вариант, с достаточной крепостью. В начале 90-х годов в Россию активно завозили спирт «Рояль» — 90 или около того крепостью. Мы собирались за «пулькой» и для приятногог времяпровождения готовили крюшон со спиртом. Хороший получался градус, вполне! Выбираем спелый арбуз, лучше «девочку». Лучше — не значит категорически «мальчики» не подходят! Не мелкий но и не черес чур крупный — килограммов на 7-8. Почему? Крупные арбузы часто оказываются переспелыми и с пустотами внутри. Но это ведь тоже не показатель, я неоднократно покупал отличные арбузы без пустот и признаков перезрелости на 15-17 кг и больше. Это еще от сорта зависит. Арбуз после тщательной «помойки» вскрываем — круговым резом снимем «крышку» отступя примерно 5 см от полюса. Рез проводим по параллели, примерно соответствующей 70 градусам северной широты. Забыл заметить, что арбуз должен устойчиво стоять на своем Южном Полюсе. А если нет — возьмите подходящую тарелку-блюдце, чтобы придать ему устойчивость. Арбузную «крышку» долой и начинаем выбирать ножом и ложкой сердцевину — «барашка». Это самая сладкая часть арбуза и в чем прелесть взяться готовить крюшон в компании — этот «барашек» достается тебе, его можно и нужно с’есть, а не выбросить. ложкой подравниваем сердцевину, но ни в коем случае не гребем мякоть до корки — оставляем 3-5 см красной мякоти на стенках. В подготовленный арбуз выливаем бутылочку бренди. Коньяки сортов Хеннеси, Реми Мартен или Мартель я никогда не использовал, покупал сорта подешевле, но откровенный самогон брать не стоит. Добавлю туда бутылку шампанского, возьму обычное российское или какое нибудь асти. И если объем арбузной пещеры позволит добавлю туда вина крепленого белого. Теперь фрукты-ягоды. Лето на дворе и посему брать замороженные фрукты нелогично, хотя никто не запрещает. Сладенькой малинки и кисленькой ежевики. Клубника уже отошла, но встретить еще можно. Черешню туда же, но без косточки. Кстати, малину-ежевику бросаем в чистом виде, а клубнику режем на 2-4 части, в зависимости от величины ягоды. И все таки куплю банку ананасов консервированных, порежу кольца на кубики и вместе с соком запущу в крюшон. Градус снижается — коньяк разведен вином-компотом, да еще арбуз сок пускать будет…это процесс тонкий, кто как чувствует. Можно рихтануть градус водкой или спиртом, соответственно уменьшая кол-ва безалкогольных и слабоалкогольных жидкостей. Ну, как всегда, необходимо чувство меры и знание поставленой цели,т.е. для какой компании все это сотворяется. А теперь арбуз следует закрыть крышкой-шляпкой и поставить в холодильник на пару-тройку часов. главное, чтобы выдержки хватило. Подаем на стол в том же, в чем делали, т.е. в арбузе. Средняя российская семья не имеет хрустальных крюшонниц. Арбуз-крюшонница ставится не в центр стола, а рядом с разводящим. Ему же вручается половник, которым он наделяет крюшоном публику. По правилам к хрустальной крющоннице полагаются специальные крюшонные чашки, но подходит любая посуда — чашки чайные из бабушкиного парадного сервиза. разливается жидкость вместе с плавающими в ней кусочками ягод и фруктов. Доброго всем здоровья! А для детей можно сделать крюшон безалкогольный, смешав в арбузе компоты разные и прочие напитки. Только вот кока-колу или пепси не стоит использовать… и цвет не тот ивкус испортят.(копирайт)

Адмиральский чайберется кружка черного чая, по мере его отпивания — доливается коньяк, чтобы кружка была полной. Как только в кружке чая не остается, есть 2 пути пойти обратно (разбавляя коньяк чаем) или пойти спать.

Глинтвейнпо рецепту Клима Колосова, ЖЖ-юзера 2498031) кинули в ёмкость специи и сахар, залили полубутылкой вина и довели почти до кипения; 2) долили остальное вино и на полном огне греем дальше; 3) пока греется — режем чищеные яблоки на двухсантиметровые кубики, отделяем лимонную мякоть от цедры и косточек… 4) как подойдёт температура (ни в коем случае не кипятить!) — выливаем дешёвого (лишь бы не палёного: годится «Московский») коньяка из расчёта полстакана на две бутылки вина и кидаем яблоки с лимонами; 5) выключаем, закрываем крышкой, ждём 20 мин. 6) разливаем половником в стеклянные бокалы с ручкой, наслаждаемся. На 6 бутылок вина надо: 4-5 средних лимонов 3-4 зелёных кислых крепких яблока 12-15 гвоздик одну коричную палочку мелочь по вкусу 150 г сахара или около: чтоб засыпать дно три мерзавчика коньяку (или неполный шкалик)

Это не просто воспоминание о лете, это само лето. Жаркий июль, макушка лета, солнце в зените. малина — 300 г вода — 1 л сахар — 3 ст. ложки мята — 2-3 веточки коньяк — 1 столовая ложка Ягоды залить холодной водой, довести до кипения, снять с огня. Добавить сахар, мяту коньяк. Закрыть крышкой, дать остыть. Процедить, охладить. Пить с удовольствием!

Источник: studfile.net