Как пить б52

Один из предвестников выходных — рубрика «Коктейль недели». Если планируете провести вечер пятницы в компании друзей, запаситесь тремя видами ликера. Сегодня мы будем готовить популярный шот «Б-52».

Шоты от стандартных коктейлей отличаются прежде всего объемом: вместо 350 мл — 40–60 мл. Пьют их обычно быстро, двумя-тремя глотками. Многослойность — еще одна отличительная особенность шотов. Часто в их составе присутствует крепкий алкоголь: ром, текила, виски. Но мы решили обратиться к ликерам, которые в сочетании друг с другом образуют запоминающийся вкус!

Существует легенда, что десертный напиток «Б-52» придумали американские летчики во время Второй мировой войны. Назвали его в честь стратегического бомбардировщика Boeing B-52 Stratofortress. Вот так один из символов американской авиации стал завсегдатаем современной клубной жизни во всем мире. Обжигающее веселье можно организовать и дома, главное — позвать гостей, которые, как и вы, жаждут праздника!

Для приготовления шота «Б-52» вам пригодится барная ложка. Если ее у вас нет, воспользуйтесь острием ножа.

Ингредиенты на 1 порцию: кофейный ликер — 20 мл, сливочный ликер — 20 мл, крепкий апельсиновый ликер — 20 мл.

1. Первым на дно стопки влейте кофейный ликер — это будет нижний слой.

2. По лезвию ножа введите сливочный ликер. Важно сохранить многослойность, поэтому вливайте жидкость медленно.

3. Третий слой — апельсиновый ликер, настоявшийся на коньяке, — так же влейте по ножу.

Как всегда, 3 минуты — и напиток готов! Не забудьте подумать о емкости для «Б-52». Подойдут обычные стопки, которые есть практически в каждом доме.

Совет от бармена

Если вы хотите рискнуть и перед подачей поджечь напиток (таким образом он подается во многих заведениях), сделайте это как можно аккуратнее. Сначала вставьте трубочку в коктейль, затем подожгите верх жидкости и сразу выпейте. Пить следует исключительно через трубочку — только такой вариант считается безопасным.

Для подачи вам пригодится набор стопок «Бостон шот».

Источник: www.edimdoma.ru

Мы привыкли к стандартному исполнению коктейля "Б-52", а знаете ли вы, что его можно видоизменить до неузнаваемости? В данной статье мы рассмотрим интересные вариации культового шот-дринка, благодаря которым у вас обязательно проснется любовь и к этим миксам. Таким образом, вы сможете удивить и себя, и гостей, порадовав неординарным сочетанием простых и доступных компонентов.

История популярного коктейля "Б-52"

Речь идет о культовом коктейле с приятным сладким вкусом. Микс состоит из трех основных компонентов: кофейного ликера "Калуа", сливочного "Бейлиза" и апельсинового "Куантро".
Существует четыре основных версии появления напитка:

1. Согласно легенде, первый такой коктейль был подан в баре "Элис" в Малибу примерно в 50-х годах ХХ столетия. Название напитку было дано в честь американского бомбардировщика ракетоносца "Boing B-52", который в то время пополнил арсенал американских воздушных войск.
2. Есть также версия о том, что коктейль придумали американские летчики.
3. Согласно третьей версии, впервые напиток подавали в канадском баре одного из знаменитых стейк-хаусов в Калгари.
4. И, наконец, четвертую легенду появления коктейля связывают с известной американской рок-группой "The B-52’s". В команде пели две эксцентричные девушки, которые разогревались перед своими выступлениями именно этим миксом.

Коктейль олицетворяет стремительное действие бомбардировщика — "бьет" точно в цель, работает быстро, стремительно распространяя волну тепла по телу. Он оптимален и для домашних мероприятий, и для клубного отдыха, вечеринок у бассейна, дружеских посиделок.

Классический рецепт коктейля "В-52"

Существует несколько негласных правил приготовления микса:

• необходимо придерживаться правильной техники добавления ингредиентов;
• ни в коем случае нельзя лить один ликер на другой — в таком случае они просто смешаются, и не получится тот самый эффект "многослойности";
• для аккуратного выкладывания слоев следует использовать специальную барную ложечку;
• барную ложечку можно заменить хорошо охлажденным ножом;
• составляющие наливаются по тыльной стороне ложечки или по краю ножа;
• главная "фишка" микса заключает в получении равномерных, "не разорванных" слоев.

Существует два варианта приготовления легендарного коктейля. Один из них предполагает традиционное выкладывание слоев в рюмку, а, согласно второму, после приготовления содержимое рюмки поджигается и пьется через трубочку.

Классический рецепт "Б-52" предполагает следующие ингредиенты:

• 20 мл сливочного ликера "Бейлиз";
• 20 мл кофейного "Калуа" или же "Кэптейн Блек";
• 20 мл апельсинового ликера "Куантро" или же "Grand Marnier".

Этапы приготовления "Б-52":

1. В охлажденную рюмку наливается кофейный ликер "Калуа"";
2. Далее аккуратно вливается сливочный ликер "Бейлиз";
3. Финальный слой — апельсиновый ликер.

Для горящего "Б-52" вместо апельсинового ликера понадобится темный ром. Состав необходимо рассчитать таким образом, чтобы после наполнения рюмки она была практически полной. Пьется горящий "Б-52" из трубочки. Сначала ощущается прохлада, после которой — тепло разогретого рома. Высокие температуры повышают сладость напитка, усиливают привкус ингредиентов и создают приятную атмосферу.

Как приготовить горящий "Б-52"?

1. В рюмку наливается 20 мл кофейного ликера "Калуа".
2. Второй слой — из сливочного "Бейлиза".
3. Верхний слой — из черного рома, который аккуратно поджигается.

Как правильно пить сладкий микс "Б-52"?

Классический микс, как правило, пьют одним глотком. Подожженный — через трубочку, при этом ее нужно вставить в рюмку уже после поджигания (во избежание расплавления трубочки).

Коктейль определенно легко пьется, но для приятного и не рискованного "разогрева" достаточно трех-четырех порций.

Его оптимально подавать в качестве десерта, а трюк с поджиганием может стать оригинальным шоу для гостей вашего вечера, например.

Для сопровождения коктейля подойдут фрукты, орехи или несладкий муссовый десерт. Шоколадные конфеты или классический шоколад будут слишком приторными для уже сладкого микса.

Необычные вариации коктейля "Б-52"

Существует несколько видов микса, которые бармены предлагают в качестве альтернативы уже полюбившемуся "Б-52":

• Освежающий "Б-57", когда вместо сливочного "Бейлиза" наливают мятный ликер;
• Взрывной "Б-55", в котором вместо апельсинового ликера добавляют абсент;
• Крепкий "Б-53" — еще одна интересная вариация классики, которую часто предлагают в ночных клубах. Вместо сливочного "Бейлиза" в рюмку вливают "Самбуку";
• "Б-51" также пользуется большим спросом, благодаря своей тягучести и ореховым ноткам. В таком случае вместо апельсинового "Куантро" бармен добавляет слой орехового ликера.

С ликерами разрешается экспериментировать и заменять их на похожие напитки по вкусовым качествам. Например, кофейный "Калуа" можно заменить на "Grand Marnier", и тогда вкус будет более цитрусовый. Также вместо "Калуа" можно добавлять "Captain Black", у которого также кофейная основа. Апельсиновый "Куантро" можно заменить на "Marie Bizard Grand Оrange".

Уверены, что ваши эксперименты со вкусом, консистенцией и подачей легендарного шота "Б-52" обязательно оценят ваши близкие.

Источник: WineStyle.ru

Классический рецепт коктейля Б 52

Представленный микс относится к слоеным шотам, поэтому готовят и подают его в маленьких рюмках или бокалах для —хереса—. Сложность приготовления данного коктейля заключается в создании равномерных, нерваных слоев. Однако при соблюдении всех рекомендаций у вас непременно получится красивый, эффектный микс, продегустировать который не откажется никто.

Разновидности коктейля Б 52

Горячий Б 52

Представленная версия напитка подразумевает поджигание верхнего слоя. Этот вариант коктейля весьма зрелищный и обеспечивает интересные ощущения в процессе дегустации – выпивая напиток через соломинку, изначально можно ощущтить холодный микс, который постепенно нагревается и обжигает в конце. Кроме того, подобное эффектное употребление спиртного в равной степени захватывает дух как у пьющего, так и у зрителей.

Список компонентов

Процесс приготовления

1. В рюмку наливаем кофейное спиртное.
2. Поверх него медленно вливаем по обратной стороне ложки сливочный алкоголь.
3. Далее формируем слой из рома или абсента.
4. Аккуратно поджигаем верхний алкогольный слой при помощи зубочистки.
5. На дно рюмки опускаем длинную трубочку и очень быстро выпиваем горящий микс, пока соломинка не начала плавиться.

Тонкости приготовления

• Перед непосредственным изготовлением микса рекомендую предварительно охладить все виды спиртного до температуры 10-15 градусов, поскольку именно в холодном виде их легче уложить в ровный, аккуратный слой.
• Совсем не обязательно использовать указанные в рецептуре марки алкоголя. Например, вместо сливочного Бейлис очень уместным станет Айриш Крим, а вместо апельсинового Куантро прекрасно подойдут трипл-сек или Гранд Марнье. Кофейный Калуа вполне допустимо заменить на Capitan Black с привкусом свежего кофе. В некоторых версиях Б 52 вместо кофейного спиртного используют шоколадный ликер, в таком случае получается довольно приторный алкогольный коктейль, который очень по нраву представительницам прекрасной половины общества.

Видеорецепт приготовления коктейля Б 52

Если вам не удалось уловить всю суть создания алкогольного напитка Б 52, тогда рекомендую просмотреть видеоролик, где опытный бармен продемонстрирует все этапы изготовления знаменитого микса и расскажет о способах его употребления.

Вариации Б 52

В барной культуре существует серия коктейлей под общим названием «Б 50», которые являются производными от микса Б 52. Давайте кратко рассмотрим их описание.

• Заменив апельсиновый Куантро на ореховый Frangelico, вы получите микс «Б 51».
• Добавив к стандартному составу еще два слоя из орехового Frangelico и рома марки Bacardi, вы приготовите шикарный микс под названием «B-52 with a Full Payload».
• Если же апельсиновое спиртное заменить миндальным Амаретто, вы сможете продегустировать микс «Б 54».
• Убрав из рецепта сливочный алкоголь и добавив вместо него мятный шнапс, вы получите коктейль под названием «Б 57».
• Заменив апельсиновый Куантро абсентом Xenta Absent, вы сможете угостить приглашенных алкогольным миксом «Б 55».

Полезная информация

• Отдельного внимания и изучения заслуживает коктейль Б 53, который является одной из удачнейших версий микса Б 52 и может легко посоперничать с оригиналом в популярности и востребованности.
• Также рекомендую ознакомиться с представляющими интерес рецептами —коктейлей с ликером—, которые разработаны именитыми барменами.
• Поскольку мы сегодня много говорим о ликерах, думаю будет нелишним узнать про небезынтересные способы приготовления кофе с ликером, которое поднимет ваше настроение и придаст бодрости уже после первого глотка.
• Если вам понравился обсуждаемый сегодня шот, тогда советую поинтересоваться привлекательными и интригующими —слоистыми коктейлями—, которые бесспорно не оставят равнодушными ни одного человека.

Источник: gradusinfo.ru