Вино Шампанское/Игристое .
Виски Коньяк / Бренди .
Ликеры Водка Безалкогольные напитки .
Аксессуары Винные погреба и шкафы Деликатесы
Источник: WineHelp2.ru
Дегустационные заметки
История бренда начиналась с классического коньяка по французской рецептуре, но на основе винограда, выращенного в таврийских виноградниках. Специалисты рекомендуют оценить все вариации коньяка Jatone, поскольку они отличаются друг от друга. Каждый обладает уникальной спецификой.
- Jatone V.S. Этот вариант относят к самым бюджетным. Выдержка составляет три года. Коньяк обладает выраженным золотистым цветом, насыщенным ароматом дубовой бочки. Вкус нежный, мягкий, присутствуют нотки фруктов и цветов. Этот коньяк считается «универсальным» среди линейки Jatone, поскольку одинаково хорошо подходит в роли самостоятельного напитка, добавки к кофе или десерту. Его используют в коктейлях.
- Jatone Legend. Напиток четырехлетней выдержки обладает более глубоким и насыщенным вкусом и ароматом по сравнению со своим «младшим братом». В нем явно ощущается вкус вяленых фруктов, выступают также ореховые оттенки. Напиток ощущается крепким и богатым на вкусовые, ароматические нотки. Его рекомендуют употреблять в качестве самостоятельного напитка.
- Jatone V.S.O.P. — благородный напиток пятилетней выдержки. В нем явно чувствуется аромат орехов и поджаренных каштанов. Фруктовые ноты выражены в виде вяленой вишни на фоне оттенков дубовой бочки, в которой вызревал напиток. Для полноты раскрытия вкусового потенциала рекомендуют подавать напиток при температуре 20 °C.
- Jatone X.O. Король линейки «Жатон» тридцатилетней выдержки подойдет истинным ценителям элитных коньяков. Обладает сложным букетом ароматов и вкусовых оттенков — от черного шоколада до нот благородного сигарного табака и чернослива. Рекомендовано подавать только в специальных коньячных бокалах при температуре 20 °C.
Помимо основной линейки коньяков, «Таврия» предлагает коньячные напитки с ароматом манго, барбариса или кофе. Эти напитки станут превосходным десертом или его частью — в составе мороженого или конфет.
Стоимость напитка
Цена коньяка будет зависеть от его типа и срока выдержки, также от места продажи и возможных наценок либо, напротив, скидок или акций от продавца. Средний ценовой диапазон следующий:
- Jatone V.S. продается в объеме 500 мл. Стоимость— от 400 до 520 рублей.
- Jatone Legend продается в объеме 0,5 литра, его стоимость будет составлять от 500 до 600 рублей.
- Jatone V.S.O.P также предлагается в резервуарах по 0,5 литра. Его средняя цена — от 800 до 850 рублей.
- Jatone X.O. Стоимость элитного сорта коньяка составляет от 950 до 1200 рублей за 500 мл.
Многие ценители подчеркивают, что коньяк «Жатон» остается одним из самых лучших по соотношению цены и вкусовых качеств.
Как отличить подделку?
Коньяки часто подвергаются подделке. Поэтому нужно уметь отличить настоящий от контрафакта, который может быть не только неприятен на вкус, но и опасен для здоровья. Правила простые:
- проверяйте наличие акцизной марки;
- настоящий Жатон запечатан, пробка глубоко погружена в бутылку;
- воспользуйтесь штрих-кодами и приложениями для смартфона, которые считывают данные.
Приобретайте напиток в специализированных магазинах либо крупных супермаркетах. Также обращайте внимание на цену: коньяк Жатон не относится к самым дорогим, но чрезмерно низкая цена должна насторожить.
/04/0ed9949fcee62110efb1f494adf6f090.jpg" />
История напитка
Жан Жатон приехал на территорию Украины в качестве колониста. Многие отговаривали его, считая, что из затеи выращивать виноград в тогдашних диких степях ничего не выйдет, однако винодел преуспел и создал собственный сорт напитка. Легенда гласит, что колонист обнаружил идеальное место для выращивания винограда случайно: во время охоты он заехал отдохнуть в маленькое селение Новая Каховка.
Новый напиток вскоре пришелся по вкусу не только местным жителям. Он стал предметом экспорта и оставался им всегда. Даже во времена СССР завод «Таврия» продолжал производить элитные марочные коньяки. Сейчас это предприятие с древней историей и собственными традициями, а продукция ценится по всему миру.
Источник: frullato.ru
Как белый коньяк появился на рынке алкогольной продукции
Белый коньяк начали выпускать относительно недавно – в 2008 г. Но считается, что о производстве этих напитков знали во Франции еще в 18 веке.
История крепкого спиртного окружена несколькими красивыми легендами. По одной из них, белый коньяк «придумали» специально для французского кардинала, который хотел скрыть от посторонних свое пристрастие к алкоголю. Создавалось впечатление, что за ужином он пьет обычную воду, а не алкоголь. По другим данным, рецептуру разработал известный французский винодел, которого в итоге убили конкуренты, опасаясь, что напиток вытеснит с рынка традиционные коньяки.
А в 20 веке производством белых коньяков заинтересовались гиганты алкогольного рынка – Godet, Hennessy и Remy Martin. Но идея особенно не прижилась – все же истинные гурманы предпочитают классические версии напитков. Поэтому многие из компаний прекратили выпуск прозрачного бренди, сосредоточившись на традиционных рецептурах. Например, большие надежды возлагались на Hennessy Pure White. Но он был снят с производства, поскольку выпуск оказался невыгодным для коньячного дома. Теперь напиток можно найти, разве что, в частных коллекциях.
И все же находятся гурманы, которым белый коньяк пришелся по душе. Поэтому ряд брендов продолжает радовать их изысканными напитками. Ассортимент, представленный на отечественном и зарубежном рынке, не очень большой.
Особенности производства белого коньяка
Белые коньяки производятся исключительно из белого винограда. Во Франции за основу берутся сорта Фоль Бланш и Уни Блан. В остальном же технология изготовления алкоголя схожа с классической. В производстве все те же стандартные этапы – получение виноградного сусла и его сбраживание, перегонка вина и его выдержка в бочках, составление купажа и дозревание (если нужно).
Среди особенностей изготовления белого коньяка можно выделить строго контролируемый срок созревания. Напитки «старятся» в бочках не более 10 лет. Впрочем, средний период выдержки в дубе для белых коньяков, как правило, не превышает 7 лет, иначе спирты приобретают янтарный оттенок, который в дальнейшем сложно «убрать». И напитки дополнительно фильтруются, чтобы на выходе получился максимально прозрачный бренди.
Как говорят эксперты, белый коньяк гораздо мягче своих янтарных собратьев. Все дело в недлительной выдержке и вкусовых особенностях используемого винограда. У напитков приятный фруктово-цветочный аромат. Послевкусие наполнено оттенками винограда и дуба.
Популярные марки белого коньяка
Ассортимент белых коньяков не отличается особым «размахом». Но гурманы в любом случае найдут, что выбрать. Обозначим популярные бренды необычного спиртного:
Remy Martin V, 40 % об
Этот французский белый коньяк многие эксперты называют эталоном качества.
У бренда особенная технология производства напитков. Виноградные спирты вообще не выдерживаются в дубе. Для созревания используются специальные медные кадки. А на заключительном этапе напиток проходит холодную фильтрацию. На выходе получается мягкий коньяк с многогранным вкусовым букетом.
Аромат напитка наполнен свежими оттенками винограда, груши и дыни. Во вкусе доминируют сочные фрукты и мята.
Godet Antarctica Icy White, 40 % об
Еще один французский бренд, представляющий аутентичный белый коньяк.
В послевкусии остаются насыщенные ноты меда и пряностей. Аромат наполнен цветочными и дубовыми оттенками. На финише ощущается терпкость качественного джина.
Lheraud Cognac Eau-De-Vie, 40 % об
Рецептуру напитка французский бренд держит в секрете. Но известно, что в составе превалирует виноград сорта Уни Блан. Спирты не более 3 лет созревают в дубовых бочках.
В мягком вкусе напитка доминируют пряные оттенки с легкими дымными нюансами. Аромат наполнен горьким шоколадом.
Jatone White, 40 % об
Не только именитые французские бренды обратили внимание на популярность белых коньяков. Выпуском благородных напитков занялась крымская компания Таврия. Свой белый коньяк производитель называет особенным.
Во вкусе присутствуют виноградные и цветочные ноты, оставляя приятную свежесть на финише. Аромат наполнен грушами и светлыми ягодами.
Chateau Namus White, 40 % об
Семилетний армянский коньяк в лаконичном оформлении. Бренд ориентируется именно на производстве премиального спиртного, отсюда и довольно высокая цена напитка, приближенная к французским маркам.
В аромате ощущается мед и цветы. Освежающий вкус наполнен фруктово-пряными мотивами с приятной горчинкой на финише.
Стоимость белого коньяка
Белые коньяки можно отнести к алкогольной продукции премиального класса.
Самый бюджетный вариант – отечественный Jatone White. Его средняя цена – 800-1000 руб. за бутылку 0,5 л. Chateau Namus White стоит порядка 2000 руб за 0,7 л.
Французские бренды дороже. Например, Remy Martin V стоит примерно 3-4 тыс. руб. за объем 0,7. Цена бутылки 0,5 л Godet Antarctica Icy White – около 4 тыс. руб. Lheraud Cognac Eau-De-Vie в объеме 0,5 л стоит около 7-8 тыс. руб.
Как правильно пить белый коньяк?
Правила дегустации коньяка янтарного и белого цвета отличаются друг от друга. И эти «регламенты» куда более демократичные, если говорить о прозрачном спиртном.
«Обычные» коньяки подают при 19 °С. Но дело в том, что у белых их аналогов совсем небольшая выдержка. Поэтому напитки рекомендуется охлаждать дольше. Идеальная температура подачи белого коньяка – 8-15 °С.
Производители советуют перед дегустацией подержать бутылку с белым коньяком в морозилке. Или разлить его по «замороженным» бокалам. И это как раз тот случай, когда не возбраняет дополнить изысканный алкоголь несколькими кубиками льда.
Белые коньяки подходят больше для употребления в качестве аперитива – перед едой. Тут опять же дело в невысокой выдержке напитка. Разливают коньяк в роксы, а также в бокалы типа Снифтер или Воббл, в коньячные рюмки небольшого объема.
У белого коньяка мягкий вкус, поэтому можно пить его без закуски. Букет изысканного алкоголя принято смаковать, отпивая его небольшими глотками. Если есть необходимость приготовить небольшой фуршет, в качестве закуски подойдут сыры, нарезка из копченого мяса и буженины, поджаренные тосты с паштетом.
Белый коньяк часто используют как основу для приготовления многокомпонентных коктейлей. Он не «портит» цвет готового напитка. А еще белый коньяк часто подают, дополнив его содовой, льдом и листиками мяты. Простейший коктейль, который можно приготовить дома. Это снижает крепость алкоголя.
Источник: zen.yandex.ru
