Jack daniels single barrel 100 proof — История алкоголя

Виды и дегустационные характеристики Джек Дэниэлс

Существует большое количество видов этого алкоголя, и основная масса – это напитки премиум-класса или лимитированного выпуска.

Old No.7

Этот вид имеет наибольшее количество наград. В состав классического «Джека Дэниэлса» входит кукуруза, рожь и ячмень. Его крепость – 40 градусов. Запах сладкий с нотами карамели, инжира и табака. Цвет янтарно-золотистый. Элегантный и насыщенный вкус с нотами ванили, ириса, фруктов и дыма. Долгое послевкусие насыщено дубовыми оттенками.

Его можно встретить в двух вариациях – Black и Green. Их отличие состоит в том, что для Black используются спирты из бочек с нижних ярусов вискихранилища, а для Green – из бочек верхних этажей, которые созревают быстрее.

Gentleman Jack

Уникальный алкоголь. Он единственный подвергается двойной фильтрации через кленовый уголь: первый раз – перед помещением в бочки, а второй – перед разливом в бутылки. Поэтому этот «Джек Дэниэлс» мягкий и чистый. Состав классический, с добавлением пряностей.

Аромат жжёного дуба переплетается с нотами ореха и цитрусовых. Цвет янтарный, а вкус насыщен лакрицей и специями. Крепость напитка 40 градусов.

Знаменитый виски jack daniels single barrel

Tennessee Honey

Этот создавался на основе четырёхлетнего виски этой же марки с добавлением медового ликёра, корицы и пряностей. Сколько же градусов в этом Jack Daniel’s? Крепость его ниже стандарта и составляет всего лишь 35 градусов. Аромат лёгкий и нежный, с нотами мёда и карамели и фруктовыми тонами. Цвет яркого янтаря. Во вкусе доминирует мёд, корица, ваниль и груша. Послевкусие долгое с перчинкой.

Jack Daniel’s Tennessee Fire

Интересный напиток на основе четырёхлетнего Jack Daniel’s с добавлением коричного ликёра. По крепости —Jack Daniel’s Fire— такой же, как и его медовый собрат, 35 градусов. Аромат пикантный, коричный, с нотами сладкой карамели. Имеет золотой цвет, а вкус насыщен корицей и ванилью, освежающей фруктовой ноткой и дубовыми интонациями. Послевкусие долгое и пряное.

Unaged Rye

Это уникальный по своему составу виски. Основным компонентом в отличие от классического «Джека Дэниэлса» является рожь – 70 %, кукуруза и ячмень составляют соответственно 18 и 12 %. Этот напиток является невыдержанным. Аромат свежий, солодовый и цветочный. У алкоголя нет цвета, он просто прозрачный. Вкус гармоничный, с тонкими нотами имбиря. Крепость – 40 градусов.

White Rabbit Saloon

Выпущен напиток лимитированной партией к 120-летию открытия Джаспером Дэниелом бара «White Rabbit». Этот алкоголь имеет незабываемый букет, состоящий из дубовых ноток, мокко, карамели, табака и спелых бананов. Отличается ярким золотым цветом. Вкус имеет пряный, маслянистый, со сладостью мёда, оттенком ванили, мокко, соли, бананов и молотого перца. Послевкусие долгое и солоноватое. Крепость – 43 градуса.

Jack Daniel’s Single Barrel Rye

Алкоголь премиального класса. Его разливают только из одной бочки для сохранения неповторимого аромата и вкуса. На каждой бутылке указывается номер бочки, так что можно сравнить особенности того или иного разлива. Аромат наполнен жжёным дубом с оттенком кукурузы и зернового солода. Цвет тёмного янтаря. Вкус индивидуален, но общим является наличие нот солода, ржи, карамели и ванили. Послевкусие длительное и солодовое. Крепость составляет 45 градусов.

Jack Daniel’s Sinatra Century

Элита марки, выпущенная к 100-летию Фрэнка Синатры, выдающегося американского певца и актёра. За основу был взят Jack Daniel’s Old No.7. Особенным его делают бочки ручной работы с глубокими бороздками. В аромате смешиваются ноты дыма и дуба. Цвет золотисто-янтарный, а вкус насыщенный. В нём присутствуют дубовые тона, ванильные, дымные и пряные оттенки. Послевкусие длительное с «дымком», переходящим в сладкую ваниль. Крепость составляет 45 градусов.

150th Anniversary

Алкоголь суперпремиального класса, выпущенный к 150-летию марки. Делается на основе Jack Daniel’s Old No.7, но выдерживается в самых старых погребах вискикурни, где создаётся уникальный микроклимат для взаимодействия жидкости и бочки. Вкус и аромат насыщены кленовым сиропом, шоколадом, дымом, сухофруктами и дубовыми нотками. Послевкусие изобилует ореховыми тонами.

1 Общая информация

Только этот виски в винокурне Джека Дэниэлса проходит сложную и самую длительную процедуру фильтрации. Если другие напитки проходят ее кленовым углем только до или после выдержки в бочках, то “Джек Дэниэлс” данную процедуру проходит дважды: до и после выдержки, что делает напиток более мягким. В бочках из белого дуба напиток “настаивается” 6-8 лет под постоянным контролем степени созревания.

Виски Jack Daniel’s — творение известнейшего американского бренда, который создают в городе Линчберг, США. Чтобы получить этот благородный напиток, используют только чистую ключевую воду, в которой отсутствуют примеси железа, а ячмень, кукуруза и рожь находятся в процентном соотношении 8%, 80%, 12% соответственно.

Виски jack daniels single barrel

3 Производство виски настоящее искусство

Что касается процесса фильтрации виски, то здесь не все так легко, как кажется. Процесс идет через уголь клена. Интересно то, что процесс был назван на честь города, где Jack Daniel’s разливался поначалу, — Линкольн. Фильтрация необходима, так как благодаря ей напиток обретает мягкость вкуса и аромата. Такая процедура в особенности важна для теннессийского виски. Именно процесс фильтрации создает техническое различие между бурбоном и теннессийским виски.

Jack daniels single barrel

Несомненно, приготовление виски — это не только наука, но и искусство. Тем более, когда речь идет о “Джек Дэниэлс”. Традиционно принято считать, что качество (как и зрелость) виски определяют не по времени выдержки, а исключительно по вкусу напитка. Каждая бочка с виски проходит тщательную дегустацию. В этом плане Single Barrel кардинально отличается от своих “собратьев”. Помимо превосходного вкуса, который уже покорил гурманов крепких напитков всего мира, здесь есть сложное послевкусием, пряное, дубово-ванильное, которым можно наслаждаться длительное время. Попробовав однажды сингл, вкус вы не забудете никогда.

Поскольку этот бурбон привлекает внимание многих, как ценителей столь качественных напитков, так и людей, желающих пробовать что-то новое и интересное, стоит больше узнать о дегустационных качествах. Напиток благородного янтарного цвета, с изящным букетом вкусовых дополнений

После употребления чувствуется богатый вкус обожженного американского дуба и зернового солода, что как нельзя лучше сочетается с легкими оттенками германских специй и карамели. Все это создает невероятно оригинальный вкус напитка. Его полноту и роскошь передают оттенки солода, в особенности ржи. Ощущаются нотки орехового масла, анисовые пряности и… аромат сигар.

История

Родиной этого напитка является город Линчберг, штат Теннесси. В 1866 году Джаспер Ньютон Дэниел основал завод по производству известного ныне во всём мире бренда Jack Daniel’s. Ему не было и двадцати лет, когда он получил официальную лицензию для легального производства алкоголя. Через 15 лет к нему присоединяется племянник Лем Мотлоу, который убедил дядю продавать виски в бутылках, а не в керамических кувшинах. С 1895 года Jack Daniel’s продаётся уже в квадратных бутылках.

После смерти Джаспера завод перешёл во владение племянника. Ещё одним изменением в виде виски была этикетка. Изначально она была зелёного цвета, но в 1911 году его сменили на чёрный. На сегодняшний день виски принадлежит компании Brown-Forman.

Это было увлекательное путешествие в мир высококлассного алкоголя, который обязан находиться в баре уважающего себя ценителя крепкого спиртного. Может быть, даже кто-то из вас владеет —рецептом приготовления виски «Джек Дэниэлс» в домашних условиях—. Обязательно поделитесь в комментариях своими впечатлениями об этом бренде.

Как отличить оригинальный Джек Дэниэлс от подделки

Популярность этой марки привлекает к себе не только ценителей отличного спиртного, но и мошенников, которые не прочь заработать на этом. Для того чтобы не попасться на подделку, стоит помнить несколько правил при выборе спиртного.

Места продажи. Лучше всего приобретать этот алкоголь в местах специализированной продажи, так как на полках магазинов очень часто встречается фальсификат.

Фирменная бутылка. Оригинальный виски разливается в особые бутылки. Они имеют форму параллелепипеда, а вертикальные и горизонтальные рёбра чёткие и острые. Верхние и нижние грани ярко выражены. На всех четырёх «плечиках» оригинальной бутылки выгравирован логотип Jack Daniel’s выпуклой формы, который легко читается. На нижней грани указан литраж напитка в виде рельефной надписи. У подделки обычно скруглённая форма бутылки, плохо читаются либо отсутствуют надписи и тиснения.
Крышка. У оригинального «Джека Дэниэлса» крышка выполнена из чёрного пластика. Сечения выполнены ровно, без сколов. На бутылке также есть рифлёный поясок. Крышка и треть горла обтянуты предохранительной плёнкой чёрного цвета. У подделки отсутствует такая плёнка, а крышка выполнена из дешёвого материала.

Горлышко. Оригинальная бутылка имеет выпуклое горлышко, которое сужается к крышке, с прямоугольными гранями равной ширины в его нижней части. Обращайте внимание на наличие дозатора, это один из главных признаков оригинальности напитка. Подделка обычно имеет «прямое» горлышко со слабовыраженными гранями, переходящими в «плечики».
Этикетка. Фирменная этикетка охватывает три грани бутылки. Она наклеена симметрично и аккуратно, без следов клея. С левого и правого края нанесены рифления, которые легко прощупать и увидеть на свету. Надписи на этикетке выполнены только на английском языке, есть номер партии, в котором прописаны номер бочки и дата фасовки виски. Подделка отличается отсутствием рифления и неаккуратной этикеткой.
Нижняя часть бутылки. Информация для покупателя нанесена чётким рельефом на поверхность стекла. Дно имеет форму квадрата со срезанными под 45 градусами углами. У фальсификата часто встречается очень заметный круг прессовальной машины, который перекрывает надпись для покупателей. Углы в такой бутылке округлой формы.
Вкус, цвет, аромат. Оригинал тёмно-янтарного цвета, аромат у него с оттенком дыма. На вкус терпкий, сладкий, с нотами ванили и карамели. Если при открытии бутылки вы почувствовали резкий запах спирта, то, скорее всего, это подделка, и такой напиток лучше не употреблять.

2 Компания и технология производства

Компания Brown-Forman, выпускающая jack daniels single barrel, по сей день изготавливает только лучшую продукцию по качеству вкуса, аромату и составляющим. Первым брендом компании стал американский бутилированный бурбон, который и сегодня является одним лучших ее брендов. Brown-Forman входит в десятку крупнейших мировых спиртных компаний.

Напитки компании Brown-Forman

Мастер купажа дома Jack Daniel’s Джефф Арнетт ежедневно ищет идеальные составляющие и совершенствует процесс изготовления “Джэка Дэниэлса”. Чего только стоит поиск бочек для изготовления напитка, в особенности виски Single Barrel. Это затяжной, трудоемкий и хлопотный процесс. В виски Single Barrel при крепости 45 градусов (такую крепость он и должен иметь) наилучшим образом проявляется богатство и гармоничность вкусовых и ароматных свойств, а также цвета.

Именно для этой цели виски бутилируется небольшими партиями — одна бочка на один раз — на винокурне, где ему присваивается собственный номер. Такой шаг позволяет сохранить уникальный вкус и аромат напитка. Процесс выдерживания в бочках проходит в верхней части погреба, так как именно здесь наиболее резкие перепады температуры. Это идеальные условия, благодаря которым во время выдержки напиток может полноценно “дышать”.

Отличительной чертой погребов Джека Дэниэлса является то, что в них нет системы климат-контроля. В связи с этим бочки, в которых стоит виски, нужно постоянно переставлять, дабы при вытягивании напитка с бочки вкус и аромат оставались совершенными.

Джек Дэниэлс Сингл Баррел 0.7 литр

Неподражаемый напиток класса «Премиум» – это виски Jack Daniel’s Single Barrel. Уникальность напитка заключается в том, что каждую бутылку разливается напиток только из одного бочонка. На этикетке в обязательном порядке указывается дата разлива и номер бочки. Для получения наилучшего вкуса Джек Дэниэлс Сингл Бэррел проходит процесс двойной угольной фильтрации. Крепость напитка составляет 45%.

Цвет Цвет напитка темный медно-янтарный.
Вкус Jack Daniel’s Single Barrel обладает весьма нежным, шелковистым вкусом. Ценители напитка сразу узнают в нем оттенки патоки, карамели и ванили. Это благородство вкуса приятно оттеняется древесной ноткой и пряными специями. Напиток оставляет вязкое и длительное послевкусие с приятным шлейфом аниса и цедры цитрусовых.
Аромат Виски обладает неподражаемым и богатым ароматом. В нем запахи пряных специй, карамели и жженой дубовой бочки гармонично соединяются с тонкими нюансами солода, кукурузы и ванили.
Рекомендации Напиток хорошо сочетается со льдом, можно употреблять в чистом виде. Это и аперитив и дижестив.

Подробное описание
Jack Daniels Single Barrel – элитарный виски класса «Премиум», который выпускается очень ограниченной партией. Уникальная процедура изготовления и отличные составляющие обеспечивают этому напитку неповторимый вкус и аромат. Джек Дэниэлс Сингл Бэррел производится только из высококачественного сырья, а это и отборнейшие зерновые, и чистейшая родниковая вода. Сам процесс изготовления очень ёмкий и требует огромного количества сил. Изначально, смесь прогоняют через угольные фильтры сладкого клена, дабы очистить продукт от малейших примесей. Далее напиток разливается в обожженные бочки из высококачественной американской древесины, где виски проходит процедуру выдержки на протяжении 6 – 8 лет. Готовность виски Джек Дэниэлс Сингл Бэррел определяется его вкусом, от чего и зависит срок выдержки. После, напиток проходит еще одну процедуру очистки через трехметровый угольный фильтр дерева сладкого клена. Крепость напитка вполне высока и составляет 45%, что позволяет виски проявить себя с наилучшей стороны. Джек Дэниэлс Сингл Бэррел рекомендуют употреблять в чистом, неразбавленном виде, смакуя каждый глоток. Однако смелые экспериментаторы могут попробовать изысканный напиток и в составе коктейлей. Виски Jack Daniels Single Barrel – это особенный напиток, который по достоинству оценят истине гурманы.

Наличие в магазине
По адресу магазина в Москве ул. Верейская 29 стр.1 вы можете купить виски Джек Дэниэлс Сингл Баррел объемом 0.7 литр по цене 4170р. в розницу.
Условия выдержки – американский дуб 6 лет. Тип напитка – теннесси.
Товар представлен в проверенной подарочной упаковке в коробке.
Напиток производства США имеет крепость 47%.

Как правильно подавать и пить

Как правильно пить «Джек Дэниэлс»? Правила употребления «Джека Дэниэлса» простые и их легко запомнить.

Время подачи. Это напиток, который подаётся ближе к вечеру, может выступать как перед ужином.
Температура подачи. Идеальной температурой для подачи будет комнатная – 18-21 °C. При более высокой температуре алкоголь будет очень жёстким на вкус и запах, а переохлаждённый напиток потеряет свои вкусовые и ароматные свойства.
Бокалы. Для распития этого алкоголя используют два вида бокалов. Для «чистого» употребления используют тюльпановидные, с тонким стеклом бокалы, в которых цвет, запах и вкус приобретают свою особенную насыщенность. Роксы используются, если виски смешивают с водой, льдом или соками.
Как правильно налить. Виски наливают на небольшой высоте от бокала, чтобы напиток, попадая на стенку, не брызгал, а создавал воронку. В этом случае аромат напитка раскрывается лучше. Заполняют бокал на треть.
Лёд или камни. Если вы предпочитаете смягчать виски, тогда добавляйте лёд, он также поможет удержать температуру алкоголя на нужном уровне. Коллекционные марки «Джека Дэниэлса» смакуются исключительно в чистом виде, а для поддержания температурного уровня используются охлаждённые камни.

Коктейли с Джек Дэниэлс

Виски чаще всего разбавляют либо свежевыжатыми соками лимона, зелёных яблок и белого винограда либо классической содовой и колой. Каких-то особо выделенных пропорций для таких миксов нет, каждый мешает так, как ему нравится.

Коктейли с этим напитком могут быть абсолютно разными, как крепкими, так и слабоалкогольными, иметь сладковатый и горький привкус. Каждый желающий сможет подобрать для себя подходящую комбинацию.

«Эпл Джек» и «Мятный спаситель» любят как мужчины, так и женщины. Первый разбавляют яблочным соком по своему усмотрению и подают в роксах, а второй мешают с газировкой Mountain Dew или «Спрайт».
Легендарный Gentelman’s Manhattan, в состав которого входит Gentleman Jack, сладкий и сухой вермут и ликёр. Подаётся в коктейльных бокалах с вишенкой или долькой лимона.
Крепкий коктейль «Горькая пилюля» подходит для больших компаний. Он относится к категории лонг-дринков и подаётся в стаканах с выпуклыми округлыми стенками. В состав входит виски, водка, кола и лимон.
«Четыре крестных отца» – это жёсткий коктейль, который предпочитают пить мужчины. В составе присутствует «Джек Дэниэлс», бурбон, и —золотая текила—. Пьют коктейль в бокалах типа «Сауэр» для крепких спиртных напитков.
Коктейль «666» – любимый шот-дринк девушек. Помимо виски в состав входит текила и —самбука—. Несмотря на крепость ингредиентов, коктейль имеет приятный вкус. Подаётся в стопках без перемешивания.

Источник: samogonpil.ru

Для меня лично все эти североамериканцы — бурбоны, теннессийские виски, виски ржаные, канадские купажи – предтавляют собой весьма специфичную территорию, на которую я захожу не так часто, поскольку не получаю там (пока, по крайней мере) такой глубины и разнообразия впечатлений, как от виски солодового. Тем не менее, надо себя заставлять делать набеги на эту территорию время от времени в попытке найти что-то любопытное и по ту сторону океана.

Особенные нарекания нередко вызывают виски из Канады, где законодательное регулирование несколько специфично, поэтому канадские виски часто представляют собой смесь разных зерновых спиртов, как ароматных, так и почти нейтральных (выгонка под 95%); в виски допускается включение до 9,09% от объёма прочих выдержанных алкогольных составляющих (например, хереса) и т.д.

Поэтому к дегустационной сессии, которая прошла 30-го января на территории Whisky Rooms в Москве, я подготовил достаточно интересные канадские образцы, речь о которых пойдёт ниже.

Дегустация, в которой участвовало 11 человек, происходила в той очерёдности, которую мы видим на картинке. Здесь есть определённая проблема — бурбон бочковой крепости Wild Turkey Rare Breed стоял перед самым слабым по крепости в сете образцом — Forty Creek Confederation Oak. Но у меня были определённые соображения по поводу бурбонов (хорошо, одного бурбона и одного теннессийского виски ) и я решил пойти на такой риск. Сейчас, наверное, я бы поставил JD четвёртым, а WT пятым.

Хотя оценки не выставлялись, каждым дегустатором распределялись места с 1-го по 5-е, результаты потом были сведены. В итоге, победителем вышла Канада, а среди канадских релизов в лидеры выбился виски без указания возраста, произведённый на самом большом в Канаде ликёро-водочном заводе Hiram Walker (50 млн. литров в год) – J.P.Wiser's Legacy. Релиз от «маленькой» дистиллерии Forty Creek («всего» 5 миллионов литров в год) Сonfederation Oak (Batch J) уверенно занял второе место, а ржаной виски от того же огромного завода Hiram Walker в Онтарио, Lot No. 40 – третье. Бурбон Wild Turkey Barrel Proof стал четвёртым, а замкнул пятёрку теннессийский виски Jack Daniel's Single Barrel 100% Proof.

В результате дегустации удалось понять, что если брать не самые дешёвые марки канадцев (победитель обошёлся что-то в районе 50 с чем-то канадских долларов, второе место – 70 с чем-то долларов, третье место – 40 с чем-то), то можно найти вполне неплохие экземпляры канадского виски. При этом нельзя сказать, что американцы сами по себе неудачны – на каждый напиток найдётся свой почитатель. Та же «индейка» заняла у одного из дегустаторов первое место, а у другого на втором месте был Джек.

Тем не менее, я лишь укрепился в мнении, что североамериканские виски это, всё-таки, другая лига. Wiser's Legacy и Forty Creek Confederation Oak ближе всех были к односолодовым, тем более, что и односолодовые бывают разные, но, на мой взгляд, максимальные пороги сложности и многогранности у солодовых виски виски совершенно иные, нежели чем у бурбонов и ржаных виски. Во время дегустации за столом часто повисала тишина и был только слышен скрип вхолостую прокручивающихся недозагруженных органолептических аппаратов дегустаторов, привыкших дробить на многочисленные составляющие ароматы и вкусы односолодового виски. И именно у американцев в этот раз вышло слишком прямолинейно, слишком напористо, слишком одномерно. Возможно, надо попробовать поставить в ряд более именитые бурбоны.

Дегустационные заметки в порядке занятых мест:

1. J.P. Wiser’s Legacy
45%, NAS, купаж спиртов из несоложёной ржи, соложёной ржи и из ячменного солода, выдерживается не в charred, a в toasted barrels, новый американский дуб.
Нос слабый, угадывается карамельно-ванильный аромат, цветочно-травяные ноты, немного кожи и ацетона. Вкус намного мощнее, очень хорошая кремовая консистенция, ванильный сироп, карамель и очень хорошие специи от ржи на выходе, чёрный перец. Финиш довольно продолжительный, очень сладкий и пряный. Достаточно сбалансированный виски с приятной ржаной составляющей. Если бы не слабый аромат, то было бы вообще очень здорово, так как вкус и финиш удивляют мощью и достаточной комплексностью.

2. Forty Creek Confederation Oak (batch J)
40%, однократно на медном кубе типа ломонд (сердце 60-72%); ржаные, кукурузные и солодовые спирты; выдержка отдельно в новом американском дубе (lightly toasted для ржи, medium toasted для солода, heavily charred для кукурузы), возраст спиртов 6-10 лет, затем «женитьба» в новом канадском дубе ещё 2 года
Ваниль, свежесломанная ветка дерева, немного грифеля, молотые орехи. Аромат достаточно сладкий. Тело среднее, градус невысокий – очень питко. По аромату ожидаешь чего-то более сладкого, но этого не происходит, сладость весьма умеренная, сливочная карамель, немного дуба на фоне. Ваниль, в конце перец и проявляется вдруг сухостью танинность. Финиш сухой и пряный, средней продолжительности. Апельсиновая кожура и снова прикосновение чёрного перца. Очень хороший образец, но ему немного не хватает градуса. Излишняя редуцированность размывает краски, несмотря на определённую комплексность, всё кажется немного приглушённым. Этому купажу бы градусов хотя бы 46% — и неизвестно, кто бы стал победителем в этот вечер.

3. Lot No. 40
43%, перегонка с использованием медного куба, в заторе 90% несоложёной ржи и 10% соложёной, возраст спиртов 7-8 лет, новый американский дуб.
Не очень активный аромат, мокрый хлебный мякиш, причём такого советского простого чёрного хлеба, плюс фоном идёт растворитель. Консистенция средняя, вкус древесно-сладкий, ноты каких-то сушёных трав, всё это переходит в буйство пряностей. Послевкусие великолепно, тёплое, неотпускающее, мягко-ржаное, с долгой ванильной сладостью на языке. Дубовая горчинка присутствует, но совсем немного, нельзя сказать, что послевкусие сухое. Хороший и питкий ржаной виски, у которого вкус и финиш явно сильнее аромата.

4. Wild Turkey Barrel Proof
56,4%, в заторе 75% кукуруза, 13% рожь, 12% солод, двойная дистилляция (колонна 57,5%, даблер 62,5%), возраст используемых спиртов 6-8-12 лет, новый американский дуб.
(Wild Turkey Distillery заполняет бочки при относительно низкой крепости, 53,5-57,5%)
Выпуклые, но в то же время округлые ароматы карамели, ванили, мускатного ореха, какой-то сладкой сдобной выпечки. Эти ароматы не то чтобы сильные, но впечатление, как будто они по очереди перекатываются внутри бокала. И всё это на фоне явно различимого ацетона. С водой появляются землянистые и деревянные оттенки, пыльность. Тело средней плотности, во вкусе ржаные тона, дуб. Некоторые нашли анис, я лично нет, но опыт по анису и лакрице у всех разный, вполне возможно. С водой становится мягко-дубовым и более сладким, также кажется, что становится больше ржи. Послевкусие достаточно продолжительное, мягкое и тёплое, дуб и пряности. В принципе, без воды пить сложно, в отличие от многих солодовых, которые на таком градусе употребляются спокойно. С водой становится много лучше, интереснее, сбалансированнее, а финиш прямо заиграл. Наверное, если бы этот виски сразу бы шёл более разбавленным, то мог бы занять место повыше, в районе того же Lot No.40.

5. Jack Daniel's Single Barrel 100% Proof (barrel 170291)
50%, в заторе 80% кукуруза, 12% солод, 8% рожь, однократная перегонка на колонне до 70%, возраст спиртов 4-7 лет, спирты 1-го сезона (соответствует bottled-in-bond); новый американский дуб.
Очень простой аромат – мокрая деревяшка, карамельная сладость, ацетон. Такой же простой вкус – коричневый сахар и карамель, переходящие в дубовую горечь, на выходе перец. Консистенция не особо плотная. И одномерный финиш средней продолжительности – коричневый сахар с перцем. Вся эта «деревенская» простота вовсе не отвратительна, это весьма приятный напиток, он много лучше обычного Джека, этакий нагулявший мышечную массу на ранчо Джек. Но лично мне вдруг пришла мысль, что и в Джек, и в «индейку» просто необходимо бросить льда. Это не дегустационные, но от этого не менее хорошие «прикладные» алкогольные напитки. И подумалось, что, увидь меня средний американец с пипеткой с водой над пятнадцатью миллилитрами бурбона в nosing glass, то единственной его реакцией было бы покрутить пальцем у виска

Источник: world-of-whisky.livejournal.com

Виски "Jack Daniel's" Single Barrel относится к категории супер-премиум. В линейке виски "Джек Дэниэл'с" это единственный виски, подвергающийся процессу фильтрации через уголь не только до, но и после выдержки в бочках. На каждую бутылку нанесен номер бочки и дата розлива, благодаря чему ценители виски могут сравнить нюансы аромата и вкуса виски из той или иной бочки. "Jack Daniel's" Single Barrel — выбор индивидуальностей, знающих цену истинного качества и чувствующих тонкий аромат жизни.

О виски "Jack Daniel's" можно говорить бесконечно долго, ведь это действительно уникальный напиток. Для него одного выделили категорию виски "теннесси", к которой относятся напитки, фильтруемые через уголь сахарного клена. Только для виски "Джек Дэниэл'с" применяется особая технология производства. Исходное сырье всё то же — это пшеница, рожь, ячмень. Брожение виски "Jack Daniel's" происходит на кислом сусле, но самое интересное — это процесс фильтрации. Для холодной фильтрации спиртов применяется уголь сахарного клена толщиной в 3 метра. Причем фильтрация происходит до помещения спиртов в бочки, а не перед розливом в бутылки. Таким образом, в обожженных изнутри бочках выдерживается уже отфильтрованный, чистый виски, который насыщается ароматами и оттенками дерева. Производители этого виски говорят, что не смотрят на календарь — только дегустаторы определяют, когда он готов к разливу по бутылкам. Именно "Джек Дэниэл'с" называют виски, а не бурбон, хотя он на 80% состоит из кукурузных спиртов. Такое различие обусловлено именно процессом фильтрации, придающим виски особенно мягкий и чистый вкус.

Свою славную историю напиток ведет с 1866 года, когда Джек Дэниэл основал свою винокурню. Тогда он и не подозревал, что уже через 50 лет его напиток будет признан лучшим в мире. Бешеную популярность бренд не растерял и через 100 лет. Позиции "Джек Дэниэл'с" на рынке алкоголя только укрепляются.

Источник: WineStyle.ru

Состав

По сути это американский бурбон, его географическое название – Теннесси виски. На 80% состоит из кукурузного спирта, остальная часть приходится на рожь и ячмень. То есть – это продукт чисто американский, появившийся после колонизации земель, где произрастал маис (кукуруза) – злак, дотоле не ведомый европейцам.

То есть, за неимением уже привычного для вкуса англичан, ячменного спирта, в дело была пущена кукуруза. Но поскольку производство солода из нее сопряжено с рядом трудностей, то для проращивания использовали драгоценные (тогда еще привозные) ячмень и рожь.

Получился напиток, имеющий неплохие показатели крепости и вкуса, особенно – после выдержки в бочках. Благо, бондарям искать материал не пришлось: белый американский дуб произрастает здесь с очень давних времен.

Крепость этой марки "JackDaniel's" – 47° для США (такой поставляется и к нам), для европейского рынка – 45°.

Индивидуальность

Делать обзор этого виски довольно трудно, поскольку каждая бочка – это свой розлив и своя индивидуальность. На каждой бутылке есть номер бочки, из которой его разливали.

Важно. Не факт, что купив такой же виски, вы получите точно такой же вкус.

Хотя «халтуры» SingleBarrel не разливает. Каждый разлив проходит дегустацию и получает допуск к реализации. Да и чаше всего только знаток определит отличия.

И хотя пишут, что выдержка не менее 3 лет, на самом деле, проходит 6-8 лет, пока содержимое бочки окажется в бутылке. Как говорят специалисты "JackDaniel's", «Неважно, сколько лет этому виски, мы выбираем его не по срокам, а по вкусу».

Обычно бурбон "JackDaniel's" очищают через кленовый уголь перед заливом в бочку, а SingleBarrel еще и повторно очищают непосредственно перед разливом в бутылки.

Дегустация

Открыв бутылку и отлив в стакан для виски понемногу напитка, мы с приятелем дали напитку подышать минут 10.

Цвет

Спелый насыщенный янтарь. При этом прозрачный и чистый. Сильно обожженные бочки первого налива сделали свое дело.

Аромат

Наполненный и округлый. Несмотря на крепость, спирт не чувствуется. В запахе много древесных нот, немного ванили и специй. Кукурузная сладость уступает дымной нотке, скорее даже угольной составляющей. Очень интересный и приятный манящий аромат.

Вкус

47 градусов сначала обжигают, это естественно. Но спиртуозность уходит очень быстро, остается сладко-ванильный привкус с нотами древесины и легкого дыма, но не столь выраженного, как в шотландских виски.

Затем приходит сливочный привкус. Послевкусие продолжительное, с ореховыми нотками. На мой взгляд, как любителя бурбона, это такой мужской брутальный вкус.

Закуска

Если советовать закуску, по-моему, фрукты сюда не пойдут однозначно. Вот сырокопченая колбаса, вяленое мясо – может быть. Или грубые твердые сыры. Как по мне, то он просто великолепен под хорошую сигару крепости чуть выше среднего.

Стоимость

Средняя цена за бутылку 0,75 л "JackDaniel's" SingleBarrel 4 000 – 4 500 рублей.

Не буду спорить – дорого ли это, но мне напиток понравился. Естественно, он не для повседневного застолья, а для вдумчивого употребления в небольших количествах в тесной компании приятных собеседников и ценителей.

Если обзор вам был полезен – ставьте лайки, делитесь впечатлениями в комментариях.

Источник: zen.yandex.ru

Пятничный вечер выдался на редкость удачным — виски лилось рекой, и была возможность попробовать несколько видов этого чудеского напитка. Начну с фаворита вечера — Jack Daniel’s Single Barrel Select.

Для начала немного теории.

Single Barrel — это разновидность бурбонов и теннессийского виски. Строго говоря это отборный напиток, бочки с которым выбираются мастерами как наиболее удачные и выдерживаются дополнительно. В то время, когда спирты для обычных бурбонов и теннессийских виски смешивают, чтобы добиться одинакового вкуса от серии к серии, Single Barrel разливается только из одной бочки, что даёт некоторые различия во вкусе от серии к серии. Бурбоны и теннессийские виски категории Single Barrel — это лучшее, что есть в серийных линейках марок; лучше могут быть только Limited Edition.

Jack Daniel’s Single Barrel Select — это один из серии Single Barrel, собственно, тот самый отборный напиток. В серии ещё есть разновидности Rye (ржаной), Barrel Strength (бочковой крепости 64,5%) 100 proof (крепости 50%).

Итак, встречайте — Jack Daniel’s Single Barrel Select! Тара — прекрасный графин из толстого стекла с мощной пробкой. Приятна и на вид, и на ощупь, хотя и наливать напиток с непривычки может быть не очень удобно. Цвет напитка в бутылке — красно-коричневый, вроде тёмного янтаря, а в стакане мне показался светлее, как некрепко заваренный чай. Подозреваю, что не подкрашен карамельным колером. Объём — 0,7 литра, крепость — 45%. Бывает ещё американская версия объёмом 0,75 литра и крепостью 47%.

Открываем бутылку, вдыхаем аромат напитка… Те, кто пил Jack Daniel’s раньше, без проблем узнают этот букет. Я не смогу описать этот запах по нотам, пусть будет просто ароматом Jack Daniel’s. Так вот, тут у меня было впечатление, что какой-то волшебник получил саму квинтессенцию Jack Daniel’s, собрав концентрированную душу напитка и поместив в бутылку. Аромат очень мощный и невероятно стойкий — если в пустой стакан из-под напитка налить колы, то аромат всё равно останется!

Вкус не передать словами, его можно только прочувствовать самому. Очень сильный, сложный букет, составляющие которого проявляются не по очереди, как у многих скотчей, а все сразу. Во вкусе Jack Daniel’s Single Barrel Select нет уголька, характерного для обычного Jack Daniel’s Old No.7, нет и резкости Gentleman Jack, его нельзя назвать мягким, но и жёстким тоже. Этого напитка не выпьешь много, да этого и не нужно. Послевкусие длительное, в меру пряное. Спиртуозности нет вообще, несмотря на крепость напитка.

Из еды лучше всего подошло вяленое мясо — оно не перебивает вкус, а идеально его дополняет. Думаю, копчёное и жареное на углях мясо тоже подойдёт. Может быть какие-то маринады, но тут уже будет противоположность вкусов — виски-то скорее сладкий. А вот сладости или соления точно не подойдут.

Цена — около 45 евро, я взял по акции за 36 евро.

Наверное, таким должен быть напиток богов, пирующих в небесных чертогах. Это лучший алкогольный напиток из тех, что мне доводилось пробовать.

Источник: irecommend.ru