Два последних десятилетия можно смело назвать «золотым веком» односолодового виски. И хотя по объемам продаж ему еще догонять и догонять купажированные напитки, интерес к солоду растет и все большее количество людей предпочитает наслаждаться изысканным вкусом этого элитного алкоголя.
В нашем обзоре 11 брендов односолодового виски, прочно удерживающих позиции в верхних строчках мировых рейтингов.
1. Glenfiddich
В 1960-е годы, когда многие производители виски перешли на купажи, на винокурне Гленфиддич приняли судьбоносное решение – продвигать односолодовый скотч. И не ошиблись. Сегодня зеленую бутылку с головой оленя (с гэльского Glenfiddich переводится как «долина оленей») знают по всему миру. Это самый популярный бренд с объемами продаж свыше 1,2 млн ящиков в год и огромной аудиторией почитателей более чем в 200 странах.
Бренд принадлежит компании William Grant & Sons, основанной в 1886 г. Уильямом и Элизабет Грантами в Даффтауне (Спейсайд) на собственные сбережения. Сегодня компанией управляет уже пятое поколение Грантов.
С момента основания на винокурне Glenfiddich используют родниковую воду из одного и того же источника и до сих пор пользуются медными перегонными кубами – точными копиями аппаратов, установленных в 1886 году. Слаботорфяной солод и дубовые бочки из-под бурбона и хереса, в которых выдерживают напиток, придают виски бледно-золотистый цвет и изысканный фруктово-цитрусовый аромат.
Флагманский напиток компании – 12-летний Glenfiddich. Не меньшей популярностью пользуются солодовые виски 15, 18, 19, 21, 30-летней выдержки. Особняком стоят ограниченные выпуски с 40-летней (600 бутылок в год) и 50-летней (50 бутылок в год) выдержкой, открывающие дорогу в утонченный мир алкоголя.
2. Glenlivet
Легендарный шотландский бренд «Гленливет» – еще один «миллионер», контролирующий почти 11 % мирового рынка солодовых виски. Это самый популярный скотч данной категории в США.
Винокурня Glenlivet – одна из старейших в Шотландии и первая – получившая лицензию на легальное производство виски в Спейсайде. Она была основана независимым арендатором Джорджем Смитом в 1822 году и оставалась во владении семьи до 2001 года. Сейчас заводом владеет французский спиртовой гигант Pernod Ricard.
Название «Гленливет» в качестве товарного знака было зарегистрировано в 1875 году, когда в устье реки Ливет построили современное здание винокурни. Больше всех в его раскрутке преуспел правнук основателя Билли Смит Грант. Сделав ставку на американский рынок, он сумел, начиная с 1950 г., поднять количество продаж с 700 ящиков в год почти до миллиона.
Эталон виски Glenlivet, ставший бестселлером в США, – 12- и 15-летней malt, выдержанный сначала в батах из-под бурбона, а затем прошедший довыдержку в бочках из лимузенского дуба. Он добавляет традиционному вкусу напитка мягкой пряности, кремовости и сладости орехов. Интерес для ценителей также представляют 21-, 25-летние релизы из серии «Архив», для выдержки которых используют до 7 типов бочек. Но настоящая гордость компании – 70-летний Glenlivet Generation («Поколения»), цена на который достигает $ 22 000 за бутылку.
3. Macallan
Чуть-чуть не дотягивает до миллиона, но уже на пороге к этому рубежу любимый многими бренд «Макэллан», доля которого в сегменте односолодовых виски составляет 9 %. Но если бы популярность напитка измеряли не объемами продаж, а деньгами, именно он возглавил бы этот список. Macallan – это бренд класса люкс, сделавший ставку на солод только высшего качества.
Фирменный стиль Macallan – невероятный аромат с хересными нотками сухофруктов, спелой сливы, специй и медовой сладости. Он достигается за счет того, что весь период выдержки дистиллят проводит только в испанских бочках из-под хереса. Эта практика повелась с момента основания винокурни в 1824 г. Александром Рейдом и была доведена до совершенства его последователями.
В настоящее время бренд принадлежит шотландской алкогольной компании Edrington Group, весьма успешно его продвигающей. Macallan Sherry Oak доступен в 10, 12, 18, 25 и 30-летней выдержке. В 2004 г. ассортимент винокурни пополнили релизы Macallan Fine Oak на основе виски тройной перегонки, которые выдерживают 10, 12, 15, 17, 18, 21, 25 и 30 лет.
4. Singleton
В сравнении с тремя предыдущими брендами, уходящими корнями в позапрошлое столетие, торговая марки «Синглтон» была создана британской алкогольной группой Diageo в XXI веке. Как же ей удалось так быстро завоевать потребителя?
Все просто. Владельцы Diageo приобрели в Хайленде и Спейсайде три старые винокурни – Dufftown, Glen Ord, Glendullan – и объединили их мощности под одним брендом. Помимо того, уделяя много внимания качеству, они сделали ставку на доступность напитка потребителю со средним уровнем доходов.
Ядро ассортимента Singleton составляет вкусный и доступный 12-летний односолодовый скотч, но в линейке компании есть и более престижные релизы, такие как 40-летний Singleton Glendullan.
5. Glenmorangie
Легенда гласит, что винокурня Гленморанджи, давшая название бренду, производила виски с 1705 года. Правда, подпольно. В 1843 г. Уильям Мэтьюсон приобрел лицензию, перестроил старый заводик в Тайне (Хайленд) и вместе с братом решил покорить мир.
Мэтьюсоны стали использовать самые высокие в Шотландии 5-метровые перегонные кубы, дающие легкий и чистый спирт, первыми выдерживали виски в бочках из-под бурбона, а затем первыми стали применять для финишной выдержки бочки из-под хереса. Результат не заставил себя ждать, и уже в 1880 году виски Glenmorangie продавался в США.
На протяжении XX века бренд принадлежал компании Macdonald and Muir, пока в 2004-м не перешел во владения группы Louis Vuitton Moet Hennessy (LVMH). Благодаря мощной финансовой подпитке французского монополиста по производству предметов роскоши виски Glenmorangie приобрел новый роскошный имидж с нотками французского шика.
Базовый напиток компании – 10-летний Glenmorangie Original, который также доступен в 18- и 25-летней версии. Есть и другие серии – Astar («Путешествие»), Lasanta («Теплый»), Finealta («Элегантный»), Sonnalta («Родовой»).
6. Balvenie
«Балвини» – еще один бренд компании «Уильям Грант и Сыновья». И если по объемам продаж он пока отстает от Glenfiddich, по темпам роста заметно его опережает (более 10 % за год против 2,9 %).
Винокурню Balvenie Грант построил в 1892 г. по соседству с Glenfiddich. На сегодняшний день она едва ли не единственная, где до сих пор ячмень для солода выращивают на собственных полях и соложат его так же, как в старину, переворачивая деревянными лопатами.
Как односолодовый, бренд «Балвини» продвигают с 70-х годов прошлого века, и все это время за его качеством следит один человек – мастер солода Дэвид Стюарт. В 1983 г. он начинает экспериментировать с созреванием виски в двух разных древесинах, в результате чего появляется знаменитый скотч Balvenie Double Wood («Двойной дуб») 12-летней выдержки.
Не менее интересны и другие серии – Port Wood (финишную выдержку проводят в бочках из-под портвейна), Golden Cask (довыдержка в бочках из-под карибского рома), Single Barrel (солод из отдельной бочки).
7. Glen Grant
Седьмую позицию в списке лучших односолодовых виски занимает бренд «Глен Грант» с долей рынка почти 6 %. Наибольшей популярностью он пользуется в Италии – неслучайно итальянская спиртовая компания Campari Group приобрела в 2006 г. именно эту марку.
Винокурня Glen Grant ведет отсчет истории с 1840 г., когда она была основана братьями Джоном и Джеймсом Грант, одними из первых получившими лицензию на производство виски в Хайленде. Но расцвет компании приходится на сына Джона, известного как Джон «майор» Грант. Именно он в 1872 г. придумал и установил очистные колонны с длинными «лебедиными шеями», которые обеспечивали дистилляту легкий и свежий солодовый вкус, ставший фирменным стилем компании.
До 2006 г. винокурня выпускала односолодовый скотч Glen Grant без указания возраста. После ребрендинга, проведенного Campari Group, в коллекции появляется Glen Grant Single Malt 10- и 16-летней выдержки.
8. Cardhu
Ценители виски знают винокурню Cardhu как колыбель скотча № 1 в мире Johnnie Walker, но здесь выпускают и один из лучших односолодовых напитков. Помимо этого, он едва ли не единственный бренд шотландского виски с «женским лицом».
Основателем компании считается Джон Камминг, на чье имя в 1823 г. была получена лицензия на производство виски, но доподлинно известно, что изготовлением напитка занималась его жена Хеллен, а позже – ее невестка Элизабет.
В настоящее время бренд принадлежит британской группе Diageo и представлен на рынке Cardhu Speyside Single Malt 12-летней выдержки. Он также входит в состав купажа Jonnie Walker.
9. Aberlour
Более 40 лет бренд «Аберлур» принадлежит французской группе Pernod Ricard. Наибольшей популярностью он пользуется во Франции и Великобритании, а ежегодный объем продаж достигает 300 тыс. ящиков.
Родина бренда – вискикурня Aberlour, основанная в 1879 г. меценатом Джеймсом Флемингом в одном из красивейших мест Спейсайда – на берегу речушки Лауэр, в том месте, где она впадает в реку Спей. Исключительно мягкая вода из ее истоков, протекающая через пласты торфяников и гранитных пород, – важнейшая составляющая уникального вкуса виски Aberlour.
Многие ценители виски позиционируют 10-летний Aberlour, выдержанный в бочках из-под дуба и хереса, как архетипичный Speyside – полновесный, прекрасно сбалансированный, с фруктовыми и солодовыми тонами.
10. Laphroaig
Замыкает первую десятку лидеров бренд «Лэфройг», перешедший в 2014 г. под крыло известной японской компании Suntory.
Крепкий насыщенный виски с узнаваемым торфяным оттенком и ароматом специй – любимый напиток принца Уэльского – производят на винокурне, основанной в 1815 г. на острове Айла братьями Джонсонами. Сами производители нередко называют его шотландским аналогом Jack Daniel`s.
Laphroaig Islay Single Malt доступен в 10, 18 и 25-летней выдержке. Любители по-настоящему крепких напитков оценят релизы с бочковой крепостью (около 55 %) и 48-градусный Laphroaig 18-летней выдержки.
11. Isle of Jura
Список лучших солодовых виски не будет полным без уверенного в себе и романтичного «Айл оф Джура».
Остров Джура, на котором Арчибальд Кэмпбелл основал в 1810 г. винокурню, – особенное место. На «оленьем острове», которых здесь насчитывается более 5 000 голов, проживают около 200 человек. Для большинства из них винокурня – не только место работы, но и средоточие культурной и общественной жизни.
После Первой мировой войны винокурня Isle of Jura закрылась, и восстановили ее только в 1960 году. Сейчас бренд принадлежит шотландской компании Whyte & Maskay, вошедшей в 2007 г. в состав международной группы United Breweries Group.
Виски Isle of Jura никто не назовет изящным, но он крепкий, немного копченый и правильный. Напиток выпускается с 10, 16, 18-летней выдержкой. Ограниченные релизы представлены 21-летним виски Jura, а также специальными сериями.
Эти и другие марки Single Malt вы можете приобрести в магазинах сети «Ароматный Мир», и мы с удовольствием станем вашим гидом в захватывающем путешествии в мир виски
Источник: amwine.ru
Если бы нас, любителей-ценителей хорошего виски было больше, этого релиза бы никогда не было. Потому что на нас много не заработаешь, а на фанатах сериала — ещё как.
Герой сегодняшней записки — Johnnie Walker A Song of Ice. 40,2 — процентный бленд без указания выдержки из Шотландии.
Отдадим дань уважения блендам — они развили индустрию виски в Шотландии. Толчком к развитию блендов стало изобретения аппарата непрерывной дистилляции в 1830м году — сейчас мы знаем этот аппарат как ректификационную колонну. Изобретение позволило получать гораздо более дешёвый спирт за счёт высокой производительности колонны — она могла работать 24 часа в сутки без технологических перерывов, а так же за счёт более дешёвого сырья — теперь для приготовления браги можно было использовать любые злаки любого качества, так как колонна выдавала спирты высокой очистки и маскировала дефекты исходного сырья. Интересно, что сам изобретатель колонны называл её аппаратом для производства алкоголя, поскольку получаемый на выходе очищенный спирт не имел ничего общего с ароматным маслянистым дистиллятом из медных кубов.
В те времена выдержка спиртов в бочках не практиковалась — спирт разливался в бочки, так как это было удобно для хранения и транспортировки, а единственным способом придать ректификату вкус и аромат было смешать его с солодовым дистиллятом — так появляются первые бленды солодового и зернового виски.
Дешёвый зерновой ректификат уходил на производство джина. Бленды же поставлялись во Францию, которую поразила виноградная тля филлоксера и уничтожила виноградники и как следствие — поразила индустрию бренди. А так же бленд контрабандой ввозился в США времён сухого закона. Эта эпоха дала нам такие компании как John Dewar & Sons, Johnnie Walker & Sons, Georgie Ballantine & Sons и множество других, но эти дожили до наших дней, став мировыми брендами виски.
На этом с данью уважения блендам закончим и поговорим о герое статьи:
Аромат: Тут стоит сказать, что я сначала даю виски постоять в бокале 15 минут, накрыв его крышечкой, чтобы ароматы сконцентрировались в бокале и нюхаю в первый раз. Второй раз нюхаю ещё через 15 минут в течение которых крышечки на бокале нет. Первый нос — невероятно ароматный свежий запах спелых яблок и тропических фруктов. Второй нос — никакой. Аромата просто нет, он распадается за 15 минут.
Вкус: Едва сладкий вначале и угловато-резкий в конце.
Послевкусие: Очень быстрое пустое послевкусие с узнаваемой водочной горчинкой.
По итогам дегустации можно смело говорить, что в этом бленде очень мало солодовых спиртов, а невысокое качество зерновых спиртов явно проявляется во вкусе. К сожалению, Шотландское законодательство не регулирует пропорции солодовых и зерновых спиртов в бленде и не обязывает производителя указывать пропорции на бутылке, чему они, я уверен, очень рады. В профессиональных кругах говорят о 15% солодовых спиртов в данном релизе, но официальной информации в открытых источниках не найти.
В целом, перед нами продукт современной эпохи — детище коммерсантов и маркетологов. Хороший подарок фанатам сериала, но плохой любителям виски.
Мешать с колой, короч.
Источник: pikabu.ru
Как и бещал вчера, мой обзор Naked Grouse Blended Malt Scotch Whisky
Случайно выхватив в прошлую субботу горящую путевку в ОАЭ с вылетом в этот понедельник, с ужасом подумал о том, что 8 дней в стране сухого закона пройдут уныло и блекло без хорошей бутылочки алкоголя. Брать с собой что-то супердорогое не хотелось, так как обратно я это привозить не планировал, а пробухать за неделю больше 3000 это мотовство. Поэтому мучился перед выбором взять в МЕТРО по скидке HP12 за 3200 или посмотреть, что-то еще. Заехав Ленту увидел по акции Голую куропатку всего 1899 против 2950 обычной цены.
До этого много раз слышал от одноклубников что куропатка хороша, про голую как-то мало кто упоминал, но я решил рискнуть.
И скажу я вам абсолютно не прогадал.
The Naked Grouse — это купаж на основе односолодовых виски — Glenturret , Highland Park и Macallan, выдержанных в бочках из американского и европейского дуба первого наполнения из-под хереса Oloroso. Как пишет производитель, такие бочки он называет «голыми», так как это первый раз, когда их стенки соприкасаются с виски. Бутылка "The Naked Grouse" производится без этикетки, на горлышке наклеен шарфик с названием марки, а на стенке выдавлен горельеф куропатки.
Итак, приехав в страну сухого закона и закрывшись в номере я приступил к медитации.
Виски крашен карамелью, поэтому про цвет скажу просто – янтарно-золотой.
Тело жидковатое, плотность ниже среднего.
Нос – очень сладкий, кондитерский, пастила, зефир, виноград, хересные нотки очень сильны, сырое дерево, мед. Аромат очень длительный и абсолютно не спиртуозный.
Вкус – специи, слегка чувствуется жжение перчика, древесные танины слегка вяжут язык, но тут же уступают место сладости сиропа и горечи вишневой косточки, чувствуется табачный лист и горьки шоколад.
Финиш – суховат, горький шоколад, табачный, очень слабая горчинка миндаля, ореховый.
Вывод: просто замечательный виски для недели отпуска в жаркой стране, к сожалению, у меня он дожил только до среды, а купленный в Duty Free лимитированный Talisker House of Greyjoy я открывать как-то не хочу.
В общем как говорил один герой в одном кинофильме, «Птичку жалко». Просто отличный виски и ничуть не жалею о потраченных на него средствах.
Источник: vk.com
Виски Hankey Bannister Original
Шотландский купажированный виски Hankey Bannister Original никогда не пользовался особой популярностью в России. Его выпуском долго время занимается дистиллирия Inver House Distillers LTD. Представьте, за 900 с лишним рублей вы можете купить 0.7 л качественного алкоголя.
Отличительной чертой виски считается холодная фильтрация, которая делает вкус готового виски ещё мягче. Привкус у виски сладковат с оттенками прополиса и дубовой бочки. За свои деньги крайне неплохо продукт.
Виски Golden Glen Blended
Для тех, кто любит дешевле и вкуснее, советую посмотреть в сторону виски Golden Glen Blended. Представьте, выпускает его та же дистиллирия, что и Hankey Bannister. Поэтому претензий к качеству виски у меня никогда не возникало. В основе лежат только зерновые спирты, отсюда и такая низкая цена за 0.7 л — 650-700 рублей.
Во вкусе доминирует французский дуб, чуточку горелой древесины, сладость от медовых полутонов. В принципе, я никогда не пью его с Кока-Колой. Наливаю себе 100-150 мл и пью маленькими глотками. Обязательно добавляю лёд.
Виски Jamie Stuart Blended Scotch Whisky
Эта марка виски относиться к категории, когда неважен внешний вид, а главное — содержимое. Опять же, виски разливается в Шотландии в районе Спейсайд. Завод, на котором производится виски, называется Donald Fraser & Co. Если я не ошибаюсь, он входит в состав алкогольной компании Whyte & Mackay.
Виски интересен тем, что в купаж входят не только зерновые, но и солодовые спирты. Вот только в каком количестве не указали. Понравилось, что виски довольно мягкий и вязкий. В палитре вкусов отчётливо ощущается фруктово-цветочная тематика без каких-то всплесков. Вкус строгий и аккуратный без жжения и спиртуозности.
Виски Jamie Stuart Blended Scotch Whisky объемом 0.7 л стоит порядка 880 рублей.
Виски Teacher's Highland Cream
Это уже более дорогой виски, потому что за 0.5 л придётся отдать 840 рублей. Но, виски того стоит. Дистиллирия, на которой разливается Teacher's, расположена в районе Хайленда. К счастью, купаж тут разнообразен и интересен. В него входит 45% солодовых спиртов. А 55% — зерновые спирты. К примеру, в Teacher's добавляют известный своим торфяным ароматом и вкусом виски Ardmore.
Крепость напитка повыше, чем у остальных — 43%. Но за счёт холодной фильтрации заходит он мягче обычного. Аромат у виски шикарный с земляными и торфяными тонами. Присутствует немного дыма. Вкус сбалансированный, приятный и долгоиграющий. В нём можно найти те же нотки, что и в аромате, только добавляется сладость ириса и горечь ореха.
Источник: zen.yandex.by
