Guinness beer

Пиво «Guinness» — это легенда и символ Ирландии, самое известное в мире ирландское пиво. Настоящего ирландца невозможно представить без кружки этого замечательного пива в одной руке и бутылки виски в другой. Но это вовсе не означает того, что все ирландцы поголовно алкоголики, вовсе нет — долгая история, кропотливая работа над образом бренда и неизменно высокое качество продукта сделали свое дело — в представлении жителей всего мира это замечательное пиво и его родина неразделимы. И по всей планете 17-го марта в традиционный ирландский праздник День Святого Патрика рекой льется пиво «Гиннес» во славу Ирландии и ее веселого народа.

Начало «Гиннеса»

А началось все в 1752 году, когда Артур Гиннесс получил в наследство 100 фунтов. Это позволило Артуру в 1756 году арендовать небольшую пивоварню в Лейкслипе, где он с младшим братом Ричардом начал варить эль. Через три года Артур перебрался в Дублин, где снял сроком на 9000 лет полуразрушенную пивоварню. Он принял решение прекратить производство эля и сосредоточиться на варке темного пива, которое и стало основным продуктом компании.

Артур Гиннесс скончался в 1803 году в возрасте 78 лет. Жене и детям он оставил в наследство 25 тысяч фунтов. Его сын, Артур Гиннесс Второй продолжил дела отца, и весьма успешно — через 52 года, ко времени его кончины, компания ежегодно продавала до 4 млн. галлонов пива. Младший Артур дожил до 87 лет. Его вклад в копилку Гиннессов оказался еще более значительным, чем достижения отца. Личное состояние Артура Второго составило около 9 миллионов фунтов в пересчете на нынешние деньги.
Пиво «Гиннес» сейчас

Компания Arthur Guinness’ Son & Co., Ltd стала одним из крупнейших мировых производителей пива.

Продажи этого знаменитого темного пива стабильны и удерживаются на высоком уровне. В 2002 году в мире было продано свыше 2 миллиардов пинт «гиннеса» (1 пинта = 0,57 л).

Пиво «Guinness» производится в 50 странах мира, в том числе и в России, и продается в более чем 150. Всего существует 16 сортов «Guinness», 14 из них производятся на регулярной основе и немного отличаются по вкусу и крепости, в зависимости от страны производства. В России на пивоварне Heineken Brewery, находящейся в Санкт-Петербурге, производится «Guinness Foreign Extra Stout». Heineken Brewery выпускает пиво под марками «Heineken», «Бочкарев», «Lowenbrau», «Buckler» и «Охота», а также импортирует ирландское пиво «Myrphys» и голландский «Amstel».

Производятся в мире и похожие сорта пива, например — в Чехии черное бархатное пиво «Velvet», за сходство называемое «чешским гиннесом».

Сорта пива «Guinness»:

Guinness Draught Stout
4.1—4.3% алкоголя.

Extra Cold Draught Stout
4.1—4.3% алкоголя. При разливе подвергается сильному охлаждению.

Guinness Draught (в бутылках)
4.1—4.3% алкоголя. Внутри бутылок находится запатентованная rocket widget, для лучшего пенообразования и придания бутылочному пиву вкуса разливного.

Guinness Draught (в банках)
4.1—4.3% алкоголя. Внутри банок находится запатентованная shaped widget.

Guinness Draught Surger
4.1—4.3% алкоголя.

Guinness Original/Extra Stout
4.2—4.3% алкоголя (Англия, Ирландия), 5% (Канада, большинство стран Европы), 6% (США, Австралия, Япония). Сорт наиболее приближенный по вкусу к оригинальному портеру, который выпускал Артур Гиннесс.

Guinness Foreign Extra Stout
в основном продается в странах Западной Африки, странах Карибского бассейна и Азии. И в России. Содержание алкоголя: 5% (Китай), 6.5% (Ямайка), 7.5% (Африка), 8% (Малайзия).

Guinness Foreign Extra Stout Nigeria
в Нигерии и Великобритании в производстве Гиннесса используется сорго вместо ячменя, содержание алкоголя: 7.5%.

Guinness Special Export Stout
продается в Бельгии, содержание алкоголя: 8%.

Guinness Bitter
английское горькое пиво, содержание алкоголя: 4.4%.

Guinness Extra Smooth
«мягкий» стаут, продается в Республике Гана, Камеруне и Нигерии, содержание алкоголя: 5.5%.

Malta Guinness
безалькогольное сладкое пиво, продается в Африке.

Guinness Mid-Strength
стаут с малым содержанием алкоголя: 2.8%.

Guinness Brew 39 Limited Edition
первый новый сорт Гиннесса, выпущенный в октябре 2005 года в рамках программы Guinness Brewhouse Series — коллекция стаутов ограниченного выпуска.

В настоящее время владельцем торговой марки «Guinness» является компания Diageo со штаб-квартирой в Лондоне. Она появилась на свет в 1997 году в результате слияния производителя пива «Guinness» и специализировавшейся на выпуске алкогольных напитков компании Grand Metropolitan.

Компании Diageo принадлежат (кроме пива «Guinness») такие бренды, как виски «Johnnie Walker», «J&B», «Crown Royal» (Канада), ром «Captain Morgan», водка «Smirnoff», ликеры «Bailey’s», джин «Tanqueray», текила «Jose Cuervo», вина «Sterling Vineyard».
Книга рекордов Гиннесса

Оригинальные рекламные компании «Guinness» породили одноименную книгу рекордов.
ноябре 1951 года один из руководителей компании сэр Хью Бивер охотился в графстве Уэксфорд на юго-востоке Ирландии. Он выстрелил в пролетавшую мимо ржанку и промахнулся. Вечером, обсуждая за пивом с приятелями результаты охоты, он пожаловался на свой досадный промах. Один из собеседников, утешая друга, предположил, что золотистая ржанка, видимо — самая быстрая в мире птица. Возникший тут же спор относительно скоростных возможностей ржанки натолкнул Бивера на мысль о том, что каждый вечер миллионы посетителей пабов обсуждают вопросы, подобные этому. И было бы неплохо предложить им авторитетный справочник, в котором были бы собраны сведения о мировых рекордах и рекордсменах.

Первое издание Книги рекордов Гиннесса вышло в 1955 году и немедленно заняло первое место в списке бестселлеров. За несколько месяцев было продано более 50 тысяч экземпляров. К1956 году объем продаж превысил 5 миллионов экземпляров. В 1962 году появилось первое зарубежное (французское) издание. В настоящее время Книга рекордов Гиннеса издается на 18 языках. В 1974 году, после того как был достигнут рекорд в 23,9 миллионов проданных экземпляров, ее признали самой продающейся из всех книг, защищенных копирайтом. Таким образом, Книга рекордов Гиннеса сама стала рекордом.

Для коллекционеров пивной атрибутики пиво «Guinness» представляет обширное поле для деятельности — частые смены дизайна бутылок, банок, сотни бирдекелей, оригинальные и красочные рекламные носители. К примеру, каждый год ко Дню Святого Патрика выпускается новый декель.

Есть коллекционеры, собирающие только то, что имеет отношение к «Гиннессу». Но все равно они никогда не соберут полных коллекций!

«Guinness» — это культ.

Источник: ucrazy.ru

Guinness — премиальный ирландский бренд, хорошо известный любителям пива во всем мире. Ежедневно на планете выпивается более 10 миллионов бутылок "Гиннеса", которые производятся на предприятиях в 49 странах. Бренд, которому более двух веков, принадлежит сегодня корпорации Diageo — мировому лидеру по производству премиального алкоголя.

Под маркой Guinness производят темные сорта пива — портеры и стауты, обладающие гармоничным и насыщенным вкусом. Визитной карточкой ирландского бренда стала высокая, пышная и медленно оседающая шапка пены. На протяжении двух веков она создавалась путем смешивания перед розливом отстоявшегося и свежего пива. Сегодня Guinness использует современные технологии. Роскошную шапку пены создает капсула с азотом, которую английские пивовары признали самым значимым изобретением ХХ века.

История компании Guinness

Основатель компании Артур Гиннесс помогал варить эль местному архиепископу со школьной скамьи. После смерти покровителя, оставившего юному помощнику наследство, Артур с братом приобрел небольшую пивоварню в графстве Килдэр. В 1759 году, оставив совместное предприятие, Гиннесс уезжает в Дублин, где берет в аренду небольшую пивоварню. Компания активно развивается на протяжении 10 лет и начинает поставку эля в Англию.

В начале 70-х годов XVIII Артур начинает эксперименты с темным пивом. Основным продуктом пивоварни становится портер. Насыщенный цвет, неповторимый аромат приходятся по душе поклонником пенного напитка не только в Ирландии. Популярность портера к 1799 году становится такой, что Гиннесс полностью прекращает выпуск эля.

С наступлением XIX века к управлению компанией пришел сын основателя. Ежегодный прирост продаж, вплоть до Наполеоновских войн, составляя в Guinness 10%. Не снижались темпы развития и при внуке основателя Бенджамине Ли. Именно он зарегистрировал в 1862 году торговый знак в виде арфы, который и сегодня украшает каждую этикетку бренда. В 1886 году компания становится публичной, но контрольный пакет сохраняется у семьи Гиннесс. В 30-е годы Guinness становится крупнейшей пивоварней на планете.

Последний представитель семьи Гиннесс ушел с должности управляющего компанией в 1986 году. Через 11 лет произошло слияние Guinness и Grand Metropolitan – так появился крупнейший мировой холдинг по производству и продаже премиальных алкогольных напитков Diageo. В 2014 году эта компания открыла в Дублине новый пивоваренный завод, потребляющий 100 тысяч тонн ячменя в год. Бренд Guinness по-прежнему остается не только визитной карточкой Ирландии, но и основной ее экономического благополучия.

Интересные факты о Guinness

Пиво "Гиннесс" стало частью культуры Ирландии, без этого напитка невозможно представить праздник, посвященный Святому Патрику. Среди интересных фактов об этом напитке:

• разливать пиво рекомендуется в фирменные тюльпановидные стаканы, наливают Guinness до изображения арфы на бокале;
• розлив и долив пива в бокал, при соблюдении рекомендаций производителя, продолжается 119 секунд;
• производство пива Guinness занимает два дня;
• при создании напитков используется 5 уникальных штаммов дрожжей;
• пива Guinness в Нигерии производится больше, чем на родине бренда в Ирландии;
• в середине ХХ века "Гиннесс" в Англии официально входил в рацион доноров и послеоперационных больных;
• в Камеруне пиво Guinness продается в аптеке как средство борьбы с малярией;
• музей пива при заводе "Гиннесс" — самый популярный в стране;
• компания Guinness стала основателем ежегодной книги мировых рекордов;
• в 1916 году во время Пасхального восстания из оборудования предприятия в Дублине было создано 4 броневика.
• В Нигерии с помощью пива Guinness проверяют подлинность добываемых алмазов.

Награды пива Guinness

В активе бренда десятки наград престижных мировых конкурсов. Только в XXI веке компания получила больше двух десятков призов и медалей. В 2017 году в Лондоне бренд получил золотые медали в трех категориях. Среди последних наград бренда:

• Putra Brand Awards — золотая медаль в 2013 году, серебряные медали в 2014, 2016 и бронза 2017 года;
• Monde Selection — две большие золотые медали в 2007 году, золотая медаль за всю линейку пива в 2008 году;
• Beer Marketing Awards — гран-при 2016 года.
• В 2015 году компания получила приз Каннского фестиваля за свой рекламный ролик.

Марки пива "Гиннесс"

К основным сортам пива бренда относятся:

• Draught — темный ирландский стаут темно-рубинового цвета с крепостью 4,2%. Обладает гладким вкусом, в котором преобладают оттенки кофе, дыма, жареного ячменя. Продолжительное послевкусие раскрывается шоколадными нотками. Букет соткан из нюансов солода, орехов, шоколада и сливок. Гармонично сочетается с закусками, приготовленными на гриле;

• Foreign Extra Stout — темный стаут, разработанный на базе легендарного рецепта портера, созданного в 1801 году основателем компании. Имеет крепость 7,5%, букет с нотками кофе, шоколада, цветов и какао. В сливочном вкусе ярко раскрываются оттенки лакрицы и тирамису;

• Original — стаут крепостью 4,2-6%. В основе рецепта напитка – портер, созданный в 1821 году. Во вкусе преобладают нотки кофе, дыма и шоколада. В аромате ярко выражен фруктовый мотив, который создается с помощью уникального штамма дрожжей;

• Dublin Porter — в основе рецепта записи основателя компании, датированные 1796 годом. Напиток имеет крепость 3,8%, привлекает насыщенным цветом спелой вишни и плотной пеной бежевого оттенка. Варится из американских сортов хмеля. В аромате доминируют нотки чернослива, кофе, карамели. Плотный вкус запоминается оттенками сухофруктов, инжира и солодки.

Все марки пива "Гиннесс" достойны дегустации, ценители пенного напитка по достоинству оценят запоминающийся вкус и способность утолять самую сильную жажду.

Источник: WineStyle.ru

1. Артур Гиннесс. Начало

Официальной датой рождения ирландского пивовара, основателя компании Arthur Guinness Son & Co и пивоварни Guinness сэра Артура Гиннесса принято считать 28 сентября 1725 года (точная дата неизвестна). Он был старшим из четырех сыновей Ричарда Гиннесса и Элизабет Рид. Отец будущей легенды был управляющим в имении архиепископа Кашела Артура Прайса. Вероятно, именно Ричард привил сыну любовь к профессии пивовара, привлекая его к созданию эля на домашней пивоварне своего титулованного работодателя, который, кстати, был крестным мальчика.

2.  От увлечения – к созданию легенды Guinness

Уйдя в мир иной, щедрый Прайс оставил Гиннесам (отцу и сыну) по 100 фунтов – эквивалент зарплаты за 4 года в то время (на сегодняшние деньги – по 14 000 фунтов). В 1755 году, используя наследство, Артур Гиннесс вместе с братом Ричардом арендовали маленькую пивоварню в Лейкслипе и начали варить эли на продажу. А через 4 года, почувствовав в себе силы для более грандиозного проекта, Артур уехал в Дублин, чтобы создать легенду и дать ей свою фамилию.

3. Guinness – человек, пиво, бренд

24 сентября 1759 года 34-летний Артур Гиннесс подписал договор аренды компанией Arthur Guinness Son & Co плохо оборудованной, запущенной пивоварни «У ворот Святого Джеймса» в Дублине. Невероятным документ сделал срок и сумма аренды – 9 тысяч лет с ежегодной платой в 45 фунтов стерлингов. Многие считают, что такой длительный контракт был заключен чисто из уверенности папы бренда в успешности своего предприятия. Хотя, это почти наверняка было юридическим решением, позволяющим, например, избежать полной передачи права собственности. Так или иначе, прописка пивоварни не изменится до 10759 года.

4. Гиннесс, который не варил Guinness

Артур Гиннесс никогда не варил тот знаменитый стаут, который сегодня является фишкой пивоварни Guinness. Основатель компании начинал с традиционных английских элей, а в конце 1770-х полностью переключился на производство популярного в то время портера. В 1821 году появился рецепт предшественника знаменитого пива – Guinness Extra Superior Porter. И только в 1959 году появился известный Guinness Draft.

5. Династия Гиннессов

Умер Артур Гиннесс в 1803 году, в возрасте 78 лет. Семье оставил процветающий бизнес и кругленькую сумму. Пивоваренную империю взяли на себя трое из 10 достигших совершеннолетия детей Артура (всего у Гиннесса и его супруги Оливии Уитмор был 21 ребёнок). Дело отца продолжили Артур II, Бенджамин и Уильям Ланнел, став первыми представителями могущественной династии Гиннессов. Пивоварней Guinness управляли пять поколений фамилии.

6. Для людей, как для себя

Артур Гиннесс был великим филантропом – жертвовал на благотворительные цели, поддерживал медицину, продвигал гэльское искусство, чтобы помочь сохранить ирландскую идентичность, оказывал финансовую помощь приходской школе при Соборе святого Патрика. Кстати, сам Собор был спасен от разрушения на средства, предоставленные внуком Артура – Бенджамином Ли Гиннессом, чью статую установили возле здания благодарные ирландцы.

В XIX-XX веках работа на Guinness обеспечивала медицинскую страховку, субсидированное питание, повышенные зарплаты, достойные пенсии и многие другие «мелкие» привилегии, среди которых – пинта пива после смены!

7. Семейный бизнес

Guinness была первой пивоварней, которая была публично продана на Лондонской фондовой бирже в 1886 году. Компания стала публичной, но Гиннессы оставили себе контрольный пакет акций. С 1992 года наследники Артура Гиннесса сохраняют финансовый интерес в компании, хотя напрямую не участвуют в управлении пивоварней, выполняя лишь «декоративные» функции. Сейчас бренд Guinness принадлежит крупнейший британской компании Diageo – мировому производителю алкогольных напитков премиум-класса (помимо Guinness, торговыми марками компании являются Johnnie Walker, J&B, Smirnoff, Baileys, Sheridans, Captain Morgan, Gordon's и т.д.).

8. Секретные ингредиенты для стаута Guinness

Безусловно, секрет успеха пива Guinness – в ингредиентах. Неповторимый вкус стауту обеспечивают:

– Вода, взятая из горных источников Уиклоу.

– Ячменный солод и жареный несоложеный ячмень, которые дают пиву почти черный цвет с рубиновым оттенком. Guinness закупает 2/3 всего ячменя, выращенного в стране.

– Хмель – единственный импортный компонент ирландского пива. Поставщиками зеленого золота являются Чехия, Германия, Великобритания, США и Австралия.

– Дрожжи. Говорят, этот компонент – собственная культура, оставленная Артуром Гиннессом, хотя записи пивоварни свидетельствуют, что еще в 1810-1812 годах Guinness заимствовал дрожжи у семи разных пивоварен. И образцы этих дрожжей хранятся в защищенном от воды и огня, ударопрочном сейфе пивоварни.

9. Пузырьки пива Guinness.

Guinness на 80% насыщен азотом (N), 20% – углекислым газом (CO₂) и вместо того, чтобы подниматься вверх, пузырьки пива Guinness опускаются вниз. Розлив пива под давлением смеси углекислого газа и азота в Guinness изобрели в 1960-х годах. Система является идеальной для подачи стаутов и элей. Благодаря смешанной карбонизации, у пива получается неповторимая кремовая пена.

10. Виджет Guinness

В 1989 году пивоварня изобрела и начала «вкладывать» в банки Guinness Draught пластиковый пивной виджет, похожий на теннисный шарик (3 см в диаметре). Капсульное устройство при открытии банки выделяет азот, благодаря которому при наливе из банки в бокале образуется густая, пушистая пена. Инновационная технология была отмечена Королевской наградой Великобритании (Queen's Awards for Enterprise) и заслужила народное звание «Величайшего изобретения за 4 десятилетия».

11. Арфа – герб страны Guinness

На логотипе Guinness с 1862 года красуется арфа. Не просто инструмент, а реликвия – точная копия средневековой гаэльской арфы, названной в честь Верховного короля Ирландии Бриана Бору, правящего с 1002 по 1014 год. Официально в 1923 году эта арфа стала символом, а в 1945-м – гербом Ирландии. Отличие арф (геральдической и пивной) – струнные части повёрнуты в разные стороны.  

Оригинал арфы Бриана Бору хранится в музее Тринити Колледжа, в Дублине.

12. Идеальная пинта Guinness

Пиво Guinness наливается в фирменную пинту с арфой на боку за 119,5 секунды под углом 45°. Как только стаут достигнет опоры арфы (нижней части изображения), необходимо медленно отпускать кран и совсем закрыть его, когда пена, называемая «воротник епископа» прикоснётся к верхней точке арфы. После незначительной паузы (когда пиво полностью станет тёмно-рубиновым) поставить пинту вертикально и медленно наполнить до края. Температура подачи стаута Guinness 6°С.

13. Книга рекордов Гиннесса

Книга рекордов Гиннесса (Guinness World Records) – самое тиражное справочное издание в мире и беспрецедентное явление в истории рекламы, носящее имя пивоварни. Идея создания энциклопедии фактов принадлежит управляющему Guinness Хью Биверу. А натолкнул на нее спор с приятелями-охотниками о том, какая птичка быстрее. Понимая, что справочник серьезных и курьёзных достижений может стать настольной книгой завсегдатаев пабов, поводом для разговоров за бокальчиком стаута, Бивер настоял на финансировании проекта. 27 августа 1955 года Книга рекордов Гиннесса появилась на полках магазинов, и, став бестселлером, была превращена в ежегодник. Сегодня Книга рекордов Гиннесса издаётся на 23 языках в более чем 100 странах мира, прославляя великий Guinness.

На фото – близнецы Норрис и Росс МакВиртер – коллекционеры фактов и редакторы первого издания Guinness World Records.

14. Guinness Storehouse – музей Гиннесса

The Guinness Storehouse – туристическая достопримечательность №1 в столице Ирландии. Бывший ферментационный цех пивоварни в 2000 году был преобразован в музей истории Guinness высотой в 7 этажей. Здание спроектировано так, что его атриум символично повторяет очертания фирменного бокала Guinness. Чтобы наполнить этот воображаемый 7-этажный бокал, понадобится 14,3 миллиона пинт пива!

На этажах нет ни одного скучного уголка. Здесь – около 200 лет оживленной, интерактивной ирландской и мировой истории, летопись промышленной революции, более 250 биографических лет эволюции Guinness, коллекция моделей конных экипажей, машин, поездов, кораблей и самолётов, которые доставляли Guinness в разные страны мира. Здесь, в The Guinness Storehouse, находятся сувенирная лавка, зал рекламной славы Guinness, галерея, в которой собраны культовые плакаты художника Джона Гилроя, а также – дегустационная комната, где каждый посетитель может потренироваться правильно наливать пинту Guinness.  

15. The Gravity Bar

Над музеем The Guinness Storehouse располагается бар Guinness – The Gravity Bar – самый высокий в Дублине. С высоты 46 метров сквозь панорамные окна можно рассматривать город и окрестности на все 360° градусов.

16. Тукан – крылатый символ Guinness

Самый знаменитый, популярный и наиболее цитируемый рекламный персонаж пивоварни Guinness – тукан. Нарисована птица Джоном Гилроем в 1935 году. Выбор самого крупного дятлообразного «лицом» пивного бренда весьма странный. Однако создан плакат с его изображением по запросу Гиннессов. Семья не хотела вкладывать деньги в традиционную рекламу с неубедительно улыбающимися любителями пива. Так возникла идея серии постеров с животными. Тукан не просто выглядел эффектно (на фоне медведя, пеликана, черепахи, морского льва). Он держал на ярко окрашенном клюве два бокала стаута. Включалась игра слов: «toucan» (название птицы) – «too can» («тоже могу!») – «two can» («две банки»).

17. Атлантическая бутылка Guinness

Пивоварне Guinness принадлежит рекорд проведения самой необычной, масштабной и продолжительной рекламной кампании. Согласно задумке пиар-менеджера бренда Артура Фосетта, в 1954 году в Атлантический океан было сброшено 50 тысяч пронумерованных бутылок Guinness с письмами внутри, а в 1959-м – 150 тысяч. О целях акции и задачах «морской почты» можно узнать из статьи Послание в пивной бутылке.

18. Beer на весь мир!

Guinness владеет пятью пивоваренными заводами, расположенными в Ирландии, Малайзии, Нигерии, Гане и Камеруне. Однако варится пиво Guinness по лицензии в 49 странах мира, а продается в 150.

19. А ты купил Guinness?

Статистика утверждает, что в мире ежедневно продается около 10 миллионов бокалов Guinness.

20. Тост за короля Артура!

В 2009 году компания Guinness отмечала 250-летие. В честь знаменательного события приняли решение провозгласить 24 сентября Днём Артура Гиннеса. С тех пор ежегодно в этот день во всем мире поклонники фирменного ирландского стаута в 17:59 (время олицетворяет год подписания договора аренды пивоварни) поднимают пинту пива в память о пивном короле Артуре.

Источник: mag.fanatic.beer