Ginger beer что это — История алкоголя

Доброго времени суток. Сразу скажу, пиво — мой любимый алкогольный напиток, особенно темное. Но если темного нет — то и лагер сойдет, в идеале с сиропом. Gingers как раз относится к последней категории, только все уже добавили за вас. ~~И переборщили.~~

Немного истории:

Gingers Beer появилось на польском рынке в 2003-м году, как единственное в своем роде имбирное пиво. А уже в 2004-м году заняло почетное место в рейтинге самых продаваемых сортов ароматизированного пива. В линейке есть еще коричное и лимонное.

Тип пива: европейский лагер

Производитель: Польша

Подавать к десертам и закускам

Алкоголь: 4.1%

Горечь: 13 IBU

1. Внешний вид, упаковка.

Пиво выпускается в двух форматах — стекло и жестянка. Мне первый вариант в продаже не попадался. Описывать тут толком нечего — вполне привлекательный дизайн, но нельзя сказать, что пиво сильно выделяется. Но запоминается, вряд ли можно случайно взять не то.

На боковушке есть описание:

Мы знаем, насколько свободные минутки ценны для тебя. Поэтому и появился новый Gingers — деликатное пиво с легкой ноткой имбиря, которое приятно потягивать в окружении близких, чтобы продлить послевкусие свободы…еще немного.

Gingers нужно пить неспешно и наслаждаться приятным имбирным вкусом и уникальным ароматом. Gingers подойдет идеально для встреч с друзьями или во время летних вечеринок в саду.

С другой стороны есть состав, но об этом чуть позже и подробнее. Открывается стандартно) ~~Просто мне нравится фото.~~

Номер партии и срок годности до:

2. Состав, характеристики.

Так как пиво с сиропом, то не стоит ожидать от него простенького состава.

вода, солод ячменный, сироп из глюкозы, сахар, хмель, регулятор кислотности (лимонная кислота), ароматизаторы, сукралоза.

С одной стороны, ничего криминального нет, но, просто посмотрите сколько всего добавлено для сладости. ~~Убейте меня сразу.~~ Хмм, а это точно не газировка?

Немного информации о калорийности и т.д.:

В 500 мл 200 ккал,

белки: 1.60 гр

углеводы: 22.80 гр

жиры: 0.00 гр

Как видно, падать в обморок тут не от чего. Да и не от пива растет живот, а от того, что активно съедается вприкуску.

Из банки выглядит практически прозрачным, пены очень много. В стакане — насыщенный янтарный.

Она пышная, оседает не очень быстро, нелипкая.

Карбонизация при этом достаточно сильная, что, с одной стороны, удачно бы подчеркивало имбирный вкус пива, если бы не одно «но», о котором я скажу позже.

3. Впечатления, эффект.

При первой пробе я не знал, чего ожидать, т.к. его мне купили, помня о любви к имбирю. Но сладкий запах при открытии как бы намекал на то, что будет сладко. Совершенно не пахнет чем-то алкогольным, скорее имбирно-цитрусовая газировка.

На вкус… ~~А где пиво? Это точно пиво?~~ Честно говоря, если бы не видел банку, то точно бы не догадался, что это что-то алкогольное. Ни в запахе, ни во вкусе ни намека на спирт. Сладко, насыщенно, чувствуется пикантность имбиря и очень явная лимонная кислинка. Время от времени мерещится еще и яблоко. Правда, к сожалению, даже эта кислота слабо гасит сладость. Но больше всего меня удивило в этом пиве долгое, и довольно приятное кисло-сладкое послевкусие. Горечи нет, что тоже в плюс.

Поэтому советую подавать охлажденным (чем холоднее напиток, тем меньше слипается), и уж никак не к десертам. ~~Иначе наверняка слипнется~~. Лично для меня запивать сладкое сладким просто смерти подобно. Соленые чипсы тоже вряд ли составят хорошую компанию данному напитку, лучше всего употреблять соло или с чем-то острым. Почему так? Все просто — у пива, повторюсь, достаточно интенсивный вкус и аромат, с другими насыщенными вкусами явно будет конфликтовать, и, как итог, не будет удовольствия ни от пива, ни от закуски. ~~А зачем продукты переводить, правильно? ХР~~

И, будь я просто «не сладкоежкой», то наверняка первая проба стала последней. Но нет, я очень люблю пиво с сиропами (правда сам их дозирую умеренно). ~~Пол царства и принцессу за темное с гренадином!~~ Да и в местном уютном игровом баре регулярно беру лагер и имбирным сиропом (там он менее сладкий, но, в целом, похоже). Так что сколько бы я ни кривился от сладости, все равно время от времени его беру.

Не смотря на стандартные для пива обороты, не пьянит абсолютно. ~~По крайней мере меня и литр не берет.~~ Сам процесс ленивого потягивания имбирного напитка слегка расслабляет, но вряд ли в этом есть заслуга алкоголя.

4. Плюсы и минусы.

Плюсы:

не «бьет» в голову и после литра,
спирт не чувствуется совершенно,
насыщенный имбирно-цитрусовый вкус,
приятное послевкусие,
средняя карбонизация,
подойдет для сладкоежек и неторопливого питья.

Минусы:

слишком сладко для несладкоежек,
дороговато,
слишком много «сладкого» в составе.

5. Выводы. Это имбирное пиво скорее всего придется по вкусу девушкам и парням, которые не боятся сладкого. И вовсе станет идеальным напитком для тех, кто в пиве не любит именно пиво, но с удовольствием балуется напитками а-ля Шейк, Гараж и разными сидрами.

Приятный аромат, насыщенный кисло-сладкий вкус без спиртовой ноты, умеренная карбонизация, только подчеркивающая вкусовую палитру напитка — словом, в нем есть почти все что нужно, для приятных посиделок без последующего ползания по полу. И у него были бы большие шансы стать моим самым любимым ароматизированным пивом, но, увы, слишком сладко, из-за чего в теплом виде пить уже не так приятно.

Посему ставлю четыре звезды с натяжкой и рекомендую.

Куплю ли его еще? Да.

P.S. Раз уж отзыв о пиве публикуется аккурат на день всех влюбленных (и не только), то, пожалуй, стоит признаться не только в любви к пиву, но и… паре людей, которые скрашивают мои трудо…~~ну,вы поняли~~ и терпят нытье. Спасибо за то, что вы есть, рядом или нет, близко физически или морально. Если бы не ваша поддержка, лежал бы я уже дохлым тюленем где-то на мохнатом ковре в Минске. Люблю. Очень. Не болейте и будьте счастливы. ~~Насколько это получается, учитывая отягчающее обстоятельство в виде меня.~~

~~А кто из вас двоих не дочитает до этого момента, тот получит в глаз при первой же возможности.~~

Возможно, вам будут интересны другие мои отзывы на напитки и алкоголь:

Теперь вкусные газировки еще и полезны.

Посредственное белое вино с неплохими спецэффектами.

Спасибо за внимание, терпение и т.д. ХР Добра и взаимной любви)

Источник: irecommend.ru

Несмотря на название, выпивка тут ни при чём. Имбирное пиво — это традиционный английский безалкогольный напиток — лимонад со вкусом имбиря. Помните, как герои из серии книг про Гарри Поттера периодически потребляли имбирное пиво? Так вот оказывается, делали они это вовсе не потому что были малолетними алкоголиками. Конечно, сейчас встречается разновидность имбирного пива с хорошим градусом, но в классическом виде оно все-таки алкоголя не содержит.

Рецептов имбирного пива множество: какие-то из них отсылают к традициям и содержат в себе обязательное упоминание, что он «настоящий бабушкин», какие-то представляют собой более модернизированные варианты. Однако все рецепты можно разделить на две основные группы: те, что предполагают использование дрожжей (получается чем-то похоже на наш квас), и те, что обходятся без них («упрощённая» версия, на приготовление которого не понадобится много времени). Вторые, как правило, включают в себя один и тот же набор ингредиентов: имбирь, лимон, сахар и газировку. С них и начнём.

В интернете встречаются разные варианты, но я, как всегда для верности, воспользовалась самым что на есть английским источником — Джейми Оливером. Нашла у него на сайте рецепт, под названием «easy peasy ginger beer» (что-то вроде «простецкий-шмостецкий имбирный лимонад»), заботливо перевела и протестировала его с некоторыми своими нюансами.

Ингредиенты:

140 г корня имбиря;
2—3 лимона;
4 ст. л. тёмного тростникового сахара;
1 л питьевой газированной воды;
лёд и мята для подачи.

Для начала займёмся имбирём. Вы можете очистить его от кожи, а можете оставить так — как вам больше нравится. Я кожуру оставляю, главное — хорошенько его промыть. Имбирь натрём на крупной терке и вместе с соком положим в глубокую миску или кастрюльку.

Затем сюда же добавим сахар. Джейми Оливер предлагает взять тёмный тростниковый сахар (в оригинале — muscovado sugar, это самая тёмная его разновидность с большим количеством патоки). Если такой у вас есть, используйте его, а я прекрасного обошлась и обычным белым.

Возьмем лимоны и овощечисткой снимем с них цедру. Положим её к сахару и имбирю. Пестиком от ступки или деревянной «толокушкой» разомнём все вместе секунд 10 (можно побольше), что соединить вкусы. Затем выжмем из оставшихся без кожуры лимонов сок, добавим газированную воду и всё хорошо перемешаем. Дадим настояться «пиву» минут десять, а затем попробуем на вкус. Если вам кажется, что получилось чересчур пресно или кисло — добавьте ещё сахара, если вышло слишком сладко — лимонного сока. Пробуйте до тех пор, пока полностью не будете довольны вкусом.

Затем процедите лимонад через сито, перелейте в графин или другой подходящий сосуд и поставьте в холодильник остужаться. Подавайте со льдом и мятой. Для меня, как для любителя имбиря и домашнего лимонада, этот рецепт — просто находка. Предсказываю, что летом у меня в холодильнике всегда будет стоять графинчик холодного пряного имбирного пива.

Cheers!

Источник: cookery-daily.ru

Что такое имбирный эль

Алкогольные и безалкогольные напитки в современном мире представлены в достаточно широком ассортименте. Из всего многообразия немало известен имбирный эль. Это пиво, которое имеет некоторые отличия от обычного пенного напитка. Быстрое верхнее брожение при большой температуре – вот отличие в процессе его изготовления.

А вот внешний вид эля и обычного пива одинаковы. К слову сказать, у некоторых пивоваров есть собственный рецепт создания алкогольного эля с добавлением хмеля.

Имбирный эль пьют и в горячем, и в холодном виде. Холодный напиток отлично утоляет жажду и дарит свежесть, а горячий может согреть в холод. Эль можно пить как отдельный напиток, а также делать замечательные алкогольные коктейли, где он будет основой.

Из чего состоит эль

Что входит в состав пива:

Имбирь.
Saccharomyces florentinus (грибковая бактерия, которая используется для брожения).
Вода.
Сахар.
Сок лимона.

История пива

Имбирное пиво делают уже очень давно. В середине 18 века в Англии (Йоркшир) занимались разработкой его рецепта. Тогда же в кружку просто добавляли имбирную стружку. В большинстве пабов Англии посетитель мог добавить любому своему напитку приставку «имбирный». У входов стояли бочки с тертым имбирем, который по желанию добавляли в свои пивные кружки.

Тем не менее почетное имя изобретателя имбирного эля принадлежит американскому аптекарю и хирургу Томасу Кэнтрелу. В 1870-е он первым показал миру свой рецепт. В США напиток стал чрезвычайно популярным. Когда там был сухой закон, эль вытеснил другие алкогольные напитки и занял их место. У Америки и Канады были периоды, когда показатели объема продаж имбирного напитка превышали суммарный товарооборот сидра и «охмеленного» пива.

Польза

Имбирное пиво очень эффективно во время простуды и воспалительных процессов. Основной компонент напитка – имбирь. Он отличается хорошими лечебными качествами. Состав этой ароматной приправы богат витаминами и минералами. Наблюдается преобладание магния, кремния, фосфора, калия, кальция, витамина С и других важных для организма веществ. Также имбирь известен как прекрасное обезболивающее, противовоспалительное и успокаивающее средство.

Нельзя не отметить благотворное влияние имбиря на пищеварительную систему. Его антибактериальные свойства могут избавить организм от паразитов в кишечнике. Аминокислоты позволят устранить последствия дисбактериоза и нормализовать холестерин. За счет способности имбиря ускорять обмен веществ, он может использоваться как вспомогательное средство в период похудения.

Противопоказания

Несмотря на полезные свойства имбирного эля, он имеет некоторые противопоказания к применению. Его не рекомендуется пить тем, у кого пониженное артериальное давление, язвенная болезнь желудка и желчнокаменная болезнь, период обострения воспалительных заболеваний кожи, кровотечения разной локации, а также нежелательно употреблять беременным и кормящим женщинам.

Разновидности эля

Изначально имбирный эль был только алкогольным напитком, однако в процессе появилась и безалкогольная версия. В настоящее время при словосочетании «имбирный эль» обычно думают о газированном безалкогольном напитке, в составе которого натуральный экстракт имбиря, лимон и тростниковый сахар. По вкусу эта смесь напоминает лимонад.

Впрочем, сегодня также существует изготовление настоящего алкогольного имбирного эля – с опорой на классический древний рецепт. Этот эль бывает светлым и темным. У темного эля коричневый оттенок и выраженный имбирный вкус. Во время его изготовления, помимо хмеля, добавляют вытяжку имбиря и пряности.

Особенности употребления

В то время как пиво употребляется с закуской, эль пьют без ничего. Этот своеобразный канон существует сейчас и в Англии. Там, кстати, этот напиток считается традиционным историческим. Порой он даже находит свое применение в кулинарии – используется в десертах, супах, безалкогольных коктейлях, в кляре для мыса и рыбы, а также он добавляется в суп из морепродуктов (с устрицами и крабами), сырную похлебку и луковый бульон.

Рецепт имбирного пива без алкоголя

Ингредиенты:

Очищенный и мелко нарезанный имбирь – 200 г.
Фильтрованная вода – 450 мл.
Сахар – 225 г.
Газированная вода – 115 мл.
Сок лайма – несколько капель.
Лимон – несколько ломтиков.

Способ приготовления:

В кастрюлю налить фильтрованную воду, поставить на огонь и довести до кипения. При закипании добавить имбирь. Уменьшить огонь и варить 5 минут. Готовую смесь настоять 25 минут. Процедить жидкость. В другой посуде приготовить сироп – растворить сахар в профильтрованной и кипяченой воде (хватит одной кружки). Смешать полстакана имбирного сока, треть стакана сиропа и полстакана минералки. В небольших количествах добавить мед и лаймовый сок. Перед подачей украсить кружку напитка дольками лимона.

Рецепт алкогольного имбирного пива

Ингредиенты:

15 г сухих дрожжей.
4 л воды.
150 мл белого вина.
400 г сахара.
30 г толченого имбиря.

Приготовление:

В посуде смешать имбирь, сахар и вино.
Залить получившуюся смесь горячей водой, тщательно перемешать и дать остыть до 30°C.
Всыпать сухие дрожжи, размешать и оставить на 3 часа.
По истечении времени перелить жидкость в стеклянную емкость и поставить под гидрозатвор.
Спустя 2 дня процедить будущий напиток через марлю, разлить по бутылкам и крепко закрыть, поставить в холодильник еще на один день.
В результате всех проведенных процедур получится алкогольный имбирный эль, выглядеть он будет как настоящий напиток.

Корень имбиря является одновременно приправой, лекарством и даже афродизиаком. Наибольшее распространение это южно-азиатское растение получило в 19 веке. Оно часто используется в кондитерских изделиях и мясных соусах, из него готовят варенье и добавляют в квас, оно является одним из компонентов приправы карри. Большое признание имбирь получил как добавка к наливкам и пиву и как главный компонент в составе пива. Особенно популярен эль у англичан. Этот пенный слабоалкогольный напиток давно включен в меню английских пабов. Также имбирное пиво является одним из любимых напитков в США и Австралии.

Источник: FB.ru

Ингредиенты:

140 г корня имбиря;
2—3 лимона;
4 ст. л. тёмного тростникового сахара;
1 л питьевой газированной воды;
лёд и мята для подачи.

Cheers!

Источник: cookery-daily.ru

История имбирного пива

Имбирный эль – напиток, который можно употреблять как горячим, так и холодным. В холодном виде, в жару, он прекрасно освежает, но лучше всего согревает в холодное время года, в горячем виде. Эль можно пить как самостоятельный напиток, так и готовить на его основе алкогольные коктейли.

Готовили имбирное пиво издревле, просто натирая имбирную стружку к уже готовому напитку, активно разрабатывали рецепт в Йоркшире (Англия), в середине 18 века. Во многих пабах Англии посетители могли любой свой напиток сделать имбирным – у входа стояла целая бочка с имбирной стружкой, и по желанию ее можно было засыпать в свою пивную кружку.

Но изобретателем имбирного пива считается американский аптекарь и хирург Томас Кэнтрел. Он впервые представил рецепт своего напитка в 1870-х годах. В США имбирный эль был настолько популярен, что в период действия сухого закона это пиво полностью заменило собой алкогольные напитки. Впоследствии были периоды, когда по объемам продаж имбирное пиво в Америке и Канаде превосходило «охмеленное» пиво и сидр вместе взятые.

Имбирное пиво завоевало высокую популярность в Канаде

Первоначально имбирный эль был алкогольным напитком, но в ходе истории алкогольная и безалкогольная версии напитка разделились. Сейчас имбирным элем чаще могут называть безалкогольный газированный напиток, изготовленный с применением натурального экстракта имбиря, тростникового сахара и лимона. По вкусу больше похоже на лимонад.

Но до сих пор производится и настоящий алкогольный имбирный эль, по древнему классическому рецепту. Такой эль бывает светлым или темным. Темный эль обладает коричневым оттенком и выраженным ароматом имбиря, так как при его изготовлении вместе с хмелем добавляют вытяжку из имбиря и пряности.

Употребляют напиток без закуски, в отличие от пива. Такое правило действует в Англии, где эль входит в список традиционных исторических напитков. Иногда его даже используют в кулинарии при приготовлении десертов, супов, безалкогольных коктейлей, кляра для мяса или рыбы и даже добавляют в супы из морепродуктов – устриц и крабов, сырные похлебки, луковые бульоны.

При изготовлении имбирного пива по классическому алкогольному рецепту в напиток добавляют вытяжку из имбиря и пряные травы

Польза имбирного пива

Имбирный эль – напиток, который пьют не только для удовольствия и утоления жажды, но и для лечения некоторых заболеваний. Так как в составе напитка содержится натуральный имбирный корень и лимонный сок, он обладает следующими полезными свойствами:

восполняет недостаток воды в организме в жаркую погоду;
содержит витамины А, В, С, Е, поэтому его пьют при появлении признаков простуды или вирусных заболеваний;
обладает хорошим согревающим свойством при употреблении в теплом виде;
оказывает дезинфицирующее действие на слизистую ротовой полости и желудочно-кишечного тракта в период простуд;
обладает слабым мочегонным и потогонным эффектом, позволяет выводить токсины из организма.

Имбирный эль – традиционное английское пиво, правда, оно гораздо полезнее обычного пива

Источник: varimcraft.ru