Фраголино шампанское клубничное

Фраголино шампанское клубничное

Фраголино, или Fragolino, это не бренд шампанского, а в первую очередь наименование сорта винограда. На территории нашей страны наиболее распространено другое его название – изабелла. В переводе с итальянского fragola переводится как «клубника», и это уже говорит о том, что вино такого сорта отличается ярко выраженным клубничным ароматом и вкусом фруктов и ягод.

Фраголино – общие сведения

Изабелла, или фраголино, представляет собой сорт, относящийся к виду винограда лабруска (Vitis labrusca). Нужно сразу заметить, что этот вид никак не связан с вином под названием Ламбруско. Коммерческое производство вина и шампанского на основе этого винограда на сегодняшний день запрещено в Европе. Почему же тогда, приходя в магазин, мы вскоре найдем несколько красивых бутылок с заветной надписью?


клубничное шампанскоеДело в том, что итальянское игристое вино под названием Fragolino, которое выпускают современные производители, не имеет никакого отношения к одноименному сорту. Их задача – имитировать вкус клубничного вина, чтобы разнообразить гастрономические путешествия клиентов. Для этих целей используется ягодный сок и соответствующие ароматизаторы.

Когда у производителей в Европе была возможность создавать игристые вина на основе fragolino, они поставляли шампанское, которое многие называли «дамским», «летним». При этом для того, чтобы добиться клубничного вкуса, не нужно было добавлять дополнительные фрукты. Сам виноград давал легкое необычное послевкусие, единственное, что нужно было сделать, – это слегка подчеркнуть его натуральными ароматическими добавками. Но эта манипуляция подразумевала обязательное упоминание о ней на этикетке готовой продукции.

Настоящая изабелла сегодня применяется только для производства дистиллята винограда, или, как его еще называют, «виноградная водка» граппа.

История игристого вина Fragolino


игристое вино фраголиноБольшая часть вин с названием Fragolino производилась в Италии в северо-восточной части государства. Еще до того, как сорт винограда стал широко использоваться в изготовлении слабоалкогольных напитков, он считался диким растением. За долгие годы было проведено множество различных опытов с ним, виноград подвергался мутации и гибридизации, поэтому в конце концов была потеряна информация о родине фраголино. Наиболее достоверным фактом считается утверждение о том, что в Европу его привезли из Нового Света.

Есть мнение, что во Франции фраголино использовался для изготовления сочного ягодного десерта под названием фрамбуазье, а в Британии – для производства так называемого «лисьего вина», которое отличалось уникальным терпким вкусом.

Фарголино – запретный плод


клубничное шампанское fragolinoКак уже было сказано выше, коммерческое промышленное производство вина из фраголино на сегодняшний день запрещено в Европе на законодательном уровне, поэтому приобрести настоящее вино или шампанское из винограда этого сорта не представляется возможным.

Официальная причина запрета связана с тем, что процесс изготовления Fragolino подразумевает выделение большого количества метанола. Превышение нормы грозит сделать готовый напиток не просто непригодным для употребления, но даже ядовитым.

Второй повод для введения такого ограничения – эпидемия филлоксеры, распространившаяся на территории Европы якобы из-за винограда vitis labrusca. Эта версия быстро была подвержена критике, так как доказано, что виноградники пострадали от заболевания гораздо раньше, чем сорт вышел на рынки.


Последняя причина связана с политическими соображениями: так как родиной винограда считается Америка, европейские власти, стремясь к ограждению общества от продукции «неевропейского» происхождения, отказываются способствовать ее распространению. Да и самим французам не очень хочется, чтобы прелести американского винограда затмевали качества истинного европейского вина.

Несмотря на то, что в магазине настоящего шампанского Фраголино не найти, в Италии все же существует несколько небольших хозяйств, которые занимаются производством вина «для своих нужд». Если вам посчастливится попасть к ним, то вы сможете испробовать изысканное деликатесное клубничное вино. Обходят запрет и еще в одном месте – в городе Бургенланд (Австрия). Там вы сможете быстро отыскать освежающее летнее вино.

Fragolino в российских магазинах

То, что современные производители поставляют в отечественные магазины алкогольные напитки под названием Fragolino, еще не говорит о том, что вас пытаются обмануть и продать вам дешевую подделку.

Чтобы удовлетворить желания потребителя испробовать необычное клубничное шампанское, они просто слегка изменяют классический рецепт, приправляя мезгу свежевыжатым земляничным соком. Напиток очень хорошо имитирует настоящий Фраголино и при этом не нарушает никаких запрещающих предписаний.

В 60-е, после поездки Хрущова в Штаты, Киевскому заводу шампанских вин поручили задание создать советское Фраголино. Не забывайте, что в те времена на советских заводах любые добавки были под запретом. Наше Фраголино делали из сортов винограда Изабеллы и Лидии. Изабелла в те годы ещё не имела «лисьих» тонов в послевкусии. Получили Розовое Киевское шампанское. Его и сейчас можете изредка увидеть в магазинах. Вот только до оригинала ему все равно далеко…


Как пить Fragolino

Рынок алкогольной продукции предлагает три разновидности такого напитка, как Фраголино:

  1. сладкое, красное – Fragolino Rosso;
  2. полусладкое, белое – Fragolino Bianco;
  3. игристые вина (красное или белое) – Fragolino sparkling wine.

Любой из них рекомендуется подавать вместе с десертами, например, с печеньем, фруктовым пирогом, воздушными меренгами, а также с фруктами, такими как персики и абрикосы, а также сухофруктами, в числе которых самые подходящие – изюм и чернослив.

Рекомендуемая температура для подачи вина – от шести до восьми градусов.

Fragolino Fiorelli Bianco

клубничное вино фраголиноОдним из самых знаменитых напитков, распространенных в нашей стране, является Fragolino Fiorelli Bianco, отличающийся приятным полусладким вкусом.
оизводителям этого вина удалось сохранить старые традиции профессиональных виноделов Италии и подарить миру вино, которое изготавливается на основе качественных и натуральных ингредиентов без химических ароматизаторов и тому подобных добавок.

Производитель этого вина – итальянская винодельная компания под названием Distilleria Bottega. Полусладкое вино белого цвета с золотистым отливом с первых минут окутывает вас нежным ароматом фруктов. Вкус его – сладкий и изящный, с нотками сочной летней клубники.

фраголино клубничноеИзготавливается этот напиток по технологии «шарм» на основе белого виноградного вина, в которое добавляется натуральный сок свежей земляники. Ферментация, то есть процесс отделения сока от кожуры, происходит в течение семи дней в условиях пониженной температуры. Следующим этапом следует повторная ферментация и стабилизация при температуре в минус два градуса по Цельсию. После фильтрации вино попадает в бутылку.


Идеальная температура для подачи Fragolino Fiorelli Bianco – шесть-восемь градусов. Лучше всего сочетается со сладкими блюдами. Идеальный вариант для томного романтического ужина.

Однажды опробовав напиток под названием Fragolino, будь то настоящее итальянское вино или его современный аналог, вы навсегда запомните его сладкий и при этом легкий освежающий вкус и неповторимый аромат.

Источник: luxgradus.ru

Всем привет! Ждала в гости маму своего МЧ, поэтому хотелось купить чего-то легкого, вкусного, алкогольного. Себя побаловать, и маму МЧ угостить, задобрить!)) После неудачного опыта с коктейлем Беллини, я решила не рисковать и купить проверенное неоднократно игристое вино Bottega Spago Fragolino, клубничное. Такую бутылочку я уже несколько раз покупала, это вино средней ценовой категории, но очень вкусное, а самое главное — после него никогда не болит голова.

 

ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ:

Ароматизированное игристое красное полусладкое вино со вкусом клубники.

Вино производится из винограда сортов Ланчеллотта и Санджовезе с добавлением клубничного сока и натуральных ароматизаторов.

Прекрасно подходит к разного рода нежным десертам и сладостям.


 

ВНЕШНИЙ ВИД:

Красивая и привлекательная бутылочка. В первый раз долго думала брать или нет, так как часто «внешность» бывает обманчива!) Спереди две небольших наклейки розового цвета, клубнички, и внизу название. А с обратной стороны есть необходимая информация. Бутылка затемненная.

Вместо крышки пробка, сразу скажу неудобная, начали вкручивать штопор, пробка вся начала крошится, поэтому часть которая выпирала срезали ножом, начали снова вкручивать, и наконец-то пробка поддалась!) По моему в прошлые разы проблем с открыванием не было.

 

АРОМАТ, ВКУС, ЦВЕТ:

Сразу после вскрытия бутылки раздается прекрасный, соблазнительные аромат лесных ягод! Цвет красивый, винный, красно-фиолетовый.

Вкус замечательный, это очень приятный, сладкий, но не приторный, легкий, ароматный напиток, который идеально сочетается с десертами, фруктами, шоколадом. Пишу и слюнки текут, очень вкусное вино!

Самое главное для меня, нет неприятного чувства алкоголя во рту, нет горечи, послевкусия спирта, вино очень легко пьется, дарит очаровательный ягодный вкус, оставляет после себя неимоверно приятное послевкусие клубники!

Ну и еще один раз, мне нравится, что вино не слишком газированное.

 

КРЕПОСТЬ:

8%


ЦЕНА: 169 грн или 6,5$

ОБЪЕМ: 0,75 л

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: Италия

МЕСТО ПОКУПКИ: сеть супермаркетов Сильпо

СОСТАВ:

 

МОИ ВПЕЧАТЛЕНИЯ:

Мне очень нравится это игристое вино, оно не приторное, не крепкое. легко пьется, у него отчетливый вкус лесных ягод, приятный оттенок клубники, очень заманчивый аромат.

Я не могу себя назвать гуру алкоголя, я не сильна в этом, но думаю молоденьким девушкам и женщинам обязательно понравится такой легкий напиток. Хорошо подойдет для романтического вечера, или болталок по душам с подружками.

Если Вам нравится, когда вино легкое, без отчетливого вкуса алкоголя, если Вам нравятся нежные, ягодные напитки, что-то типо сладенького компота, тогда это оно! И Вам непременно оно должно понравится. Покупаю не один раз, и всегда с удовольствием пью, но в меру! В последний раз такая бутылочка (0,75л) ушла у нас на 3х, голова вообще не болела, опьянения практически не было, единственное вино хорошо расслабило.

 

ВЫВОД:

Очень вкусное, красное, игристое вино! Очень рекомендую купить бутылочку, думаю Вы будете в восторге!))

Спасибо за внимание! Хороших выходных! Пейте с умом! Smile

Коктейль Canella BELLINI

Источник: irecommend.ru

Запрет на производство Fragolino в Европе


Мало кто знает, что производство этого шампанского на данный момент никак не зависит от сорта Fragolino – сейчас производители добавляют ягодный сок и ароматизаторы в шампанское, дабы максимально приблизить вкус напитка к клубничному. Почему производители не используют для этого виноград?

Дело в том, что сорт Fragolino сейчас запрещен в Европе – во время экспертизы выяснилось, что в процессе производства вина ягоды этого винограда выделяют опасный метанол, который не только отрицательно влияет на вкус вина, но и делает его опасным, ядовитым. Малая доза метанола (10 мл!) приводит к сильнейшему отравлению и слепоте, 80–150 мл к летальному исходу. Поэтому оригинальной Fragolino вы нигде не сможете найти, разве что в самой Италии – там ещё остались небольшие производства этого вина, но они не экспортируются в другие страны.

Как отличить подделку от оригинала

Несоответствие оригинальному рецепту шампанского Fragolino не говорит о том, что производители пытаются обмануть потребителя, продавая подделку за круглую сумму. Совсем нет – в связи с запретом сорта, дающего тот самый неповторимый клубничный вкус, на производствах используют свежевыжатый земляничный сок, и гастрономическая ценность этого напитка не уступает оригинальному. И вы ограждены от опасного метанола, и производители соответствуют всем нормам производства вина.

Чтобы не наткнуться на некачественный алкоголь, стоит обратить внимание на производителя. Наиболее известные и укрепленные на рынке производители шампанского Fragolino:

  1. Fiorelli (Италия)
  2. Novellina (Италия) – продают не только клубничный Фраголино, но и персиковое вино, которое производится из белого винограда с добавлением персикового сока
  3. Fruco Shulz (Чехия)
  4. Fresito (Чили)

Виды Fragolino

Чаще всего на рынке преобладают два вида клубничного шампанского Fragolino:

  1. Fragolino Rosso – сладкое красное, насыщенного розоватого цвета, с выраженным клубнично-земляничным вкусом.
  2. Fragolino Bianco – полусладкое белое, более терпкое, но все так же имеющее характерный ягодный вкус.

Как пить Фраголино

Подают Фраголино охлажденным до 6–8 градусов в бокалах для шампанского – «флейтах», «тюльпанах», «кубках». С вином хорошо сочетаются сухофрукты, сыр, различные сладости, например, меренга, фруктовые пироги, пирожные.

Ваш праздник пройдёт на ура, если на нём будет Фраголино. Его приятный, нежный вкус отлично подойдёт для романтического ужина, дня рождения, девичников.

Источник: vzboltay.com


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.