Fiorelli шампанское

Fiorelli шампанское

ООО «Бутик Вайнстайл», ИНН: 7713790026, лицензия: 77РПА0010390 от 05.11.2014 действует с 05.11.2014 по 04.11.2024, г. Москва, Ленинский проспект 52, этаж 2, пом. III, ком. 1-4ООО «Ритейл Вайнстайл», ИНН: 7716816628, лицензия: 77РПА0012148 от 26.04.2016 действует с 26.04.2016 по 25.04.2021, г.Москва, шоссе Ленинградское, д. 72, этаж 1, пом. IVa, ком. 1-5ООО «Вайнстайл», ИНН: 7715808800, лицензия: 77РПА0010437 от 16.10.2019 действует с 14.11.2014 до 13.11.2024, ОГРН: 1107746352141, г.Москва, ул.Складочная, д.1, стр.1, этаж 1, часть помещения IвООО «Стор Вайнстайл», ИНН: 9717017438, лицензия: 77РПА0012229 от 08.06.2016 действует с 08.06.2016 по 08.06.2021, г. Москва, ул. Люсиновская, д. 53, этаж 1, помещение VIООО «Ред Вайнстайл», ИНН: 9717049616, лицензия: 77РПА0012971 от 23.03.2017 действует с 23.03.2017 по 22.03.2022, г. Москва, шоссе Энтузиастов, д. 74/2, этаж 1, помещение VООО «Грин Вайнстайл», ИНН: 9718061246, лицензия: 77РПА0013267 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г.


сква, Старая Басманная улица, д. 25, стр. 1, этаж первый, помещение 1, комнаты с 1 по 9ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0013315 от 24.08.2017 действует с 24.08.2017 по 23.08.2022, г. Москва, проспект Мира, д. 70, этаж 1, помещение IV, комнаты с 1 по 4ООО «Найс Вайнстайл», ИНН: 7716856204, лицензия: 77РПА0013269 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г. Москва, Садовая-Сухаревская улица, д. 13/15, цоколь, помещение VII, комнаты с 1 по 3ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014417 от 22.03.2019 действует с 22.03.2019 по 22.03.2024, г. Москва, Измайловский бульвар, д. 1/28, этаж 1, помещение I, комнаты 1, 2, 2А, 3-5ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014437 от 04.04.2019 действует с 04.04.2019 по 03.04.2024, г. Москва, Осенний бульвар, д.20, корп.1, этаж 1, помещение 275, комнаты с 1 по 5ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0014645 от 04.10.2019 действует с 04.10.2019 по 03.10.2024, г. Москва, Варшавское шоссе, д.72, корп.3, этаж 1, помещение 82ООО «Арт Вайнстайл», ИНН: 7730259175, лицензия: № 77 РПА 0015129, действует с 13.01.2021 по 12.01.2026, г. Москва, Строгинский бульвар, д. 26, корп. 2, 1 этаж, часть помещения 466ООО «Арт Вайнстайл», ИНН: 7730259175, лицензия: 77РПА0015061 от 12.11.2020 действует с 12.11.2020 до 11.11.2025, 121096, г. Москва, ул. Кастанаевская, д. 17, этаж 1, пом. II, комн. 1-8 Отгрузка продукции юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

Источник: WineStyle.ru

Превратности судьбы игристой «клубнички»


В истории игристого вина Фраголино есть несколько ярких моментов — настоящая борьба за выживание, преодоление запретов и перерождение напитка в новом качестве. Судьбу Fragolino можно назвать сложной, но в то же время и весьма интересной.

Fragolino – «дикарь», пришелец и спаситель

Игристое вино Фраголино начали делать в Италии в позапрошлом веке. Центрами производства стали регионы Фриули-Венеция-Джулия и Венето, потому что именно здесь собирали самые большие урожаи винограда красного сорта Vitis Lambrusca или Изабелла. При переработке такого сырья в вино удавалось высвободить яркую клубничную ноту, которая была особенно заметна у игристой разновидности. Эта особенность дала напитку название Fragolino, что в переводе означает «клубничка».

fragolino 5
Виноград сорта Vitis Lambrusca

Интересно! В Англии и ряде других стран Старого Света данный сорт винограда получил прозвище foxy – «лисий». Но вовсе не потому, что им любили лакомиться рыжие зверьки, а потому, что в аромате напитков из него проявлялся специфический нюанс, напоминающий о запахе намокшей лисьей шкурки.


Следует сказать, что к сорту Изабелла в Италии и вообще в Европе относились неоднозначно. Фермеры выращивали его так же, как и другие технические разновидности, но в отличие от них все равно считали диким виноградом. Его культивировали только из-за того, что Vitis Lumbrusca очень неприхотлив — сорт не боится жары, засухи, внезапных заморозков, не слишком требователен к почвам. Но из-за этих особенностей в букете винограда не проявляются терруарные особенности — вкусоаромат остается одинаковым, в какой бы части страны ни были собраны ягоды, и это, по мнению европейских виноделов, являлось недостатком.

Была и другая причина неприязни: по сути, Изабелла — это не исконный европейский сорт, а заморский пришелец, чужак — американский гибрид естественного происхождения. Его предок — тот самый дикий Vitis Lambrusca, который в древности распространился по всему миру, в том числе нашел пристанище на североамериканском континенте. В XVI веке первые колонисты, прибывшие сюда из Франции, привезли с собой лозы культурных сортов — Vitis Vinifera («винный (то есть технический) виноград»). Оба вида начали скрещиваться сами по себе в природных условиях, что и привело к появлению гибридного сорта, названного позднее Isabella.

fragolino 6
Виноград Изабелла

Впервые новая разновидность была описана селекционером Вильямом Принсом в 1816 году. Ученый случайно обнаружил ее в имении своих друзей — семейства Гиббс. И он же дал ей имя Изабелла — так звали хозяйку поместья и сада. Сначала неприхотливый гибрид с отличными вкусовыми характеристиками получил распространение на территории США, а затем и в Европе, сильно потеснив исконные местные сорта, причем с полного одобрения виноделов Старого Света.

Да и как бы они могли возразить, если на кон была поставлена судьба всех европейских виноградников, которые с середины XIX века начала активно уничтожать мушка-филлоксера. Этот мелкий паразит нанес непоправимый урон виноградарской отрасли Старого Света, погубив более 2/3 всех посадок лозы. В Италии эпидемия началась в 1879 году и к 1914 году уничтожила 82% всех виноградников.

Бороться с вредителем обычными средствами было бесполезно, оставался единственный путь: европейские лозы стали скрещивать с привезенными из Америки — они имели иммунитет к заразе. И это действительно помогло, но в случае с Vitis Lambrusca имело двоякий эффект: сорт был спасен, но в то же время безвозвратно потерян, потому что превратился, по сути, в американскую Изабеллу, хотя позднее итальянцы и присвоили ему название Fragolino, чтобы обозначить территориальные различия.


Официально запрещенный напиток — купить нельзя или все-таки можно?

Из-за того, что Vitis Lambrusca (Fragolino) стал гибридом, его вкусоароматические характеристики изменились, по мнению итальянских и европейских виноделов, даже ухудшились. По этой причине в первой половине XX века данный сорт стал приобретать статус изгоя.

Потом появилась информация, что вином из Fragolino до смерти отравилось несколько человек в Италии, якобы по причине чрезвычайно повышенного содержания метанола. Обвинили в этом американскую разновидность — ведь раньше же делали напитки из своего родного Витис Ламбруска, и ничего подобного не было, а заморский пришелец оказался еще и ядовитым! К настоящему времени научным путем доказано, что объем метанола в винах из Изабеллы не превышает нормы, подлинность летальных исходов вызывает сомнения, в истинная причина негативного отношения к сорту Isabella заключается в банальной зависти — свою исконную разновидность в Европе уберечь не смогли, а теперь вынуждены мириться с фактически «захватчиком».

И мириться действительно не стали. На территории Евросоюза просто запретили промышленное производство вина из Изабеллы на законодательном уровне. Исключение сделали лишь для напитков, изготавливаемых кустарным способом, не для продажи, а для себя. В Италии впервые запрет ввели в 1931 году в нескольких регионах, затем их количество увеличилось, а в 1966 году был издан закон, наложивший полное вето на создание винной продукции из разновидности Isabella в условиях промышленных предприятий и ее продажу.


fragolino 7
Вино из особого подвида винограда, который называется Vitis Labrusca

Интересно! Единственная область в Европе, где запрет не был введен и не вступил в действие до сих пор, – это Бургенланд в Австрии.

Однако, если вдруг вам придет в голову набрать в интернет-поисковике запрос «Куплю вино Фраголино», вы тут же получите массу ссылок на сайты магазинов, в которых данный продукт представлен под множеством торговых марок, причем не только из Италии, но из других европейских стран. Получается, что целый ряд производителей нарушает закон? Вовсе нет, винодельческие компании ловко нашли выход, как обойти запрет и остаться в законодательных рамках. Они начали делать напитки из смеси винограда и ягодного сока— клубничного или земляничного.

Именно поэтому полноценным вином Фраголино считается номинально — да, для него используют технические сорта винограда, чаще всего традиционные французские, но виноматериалы разбавляют соком из ягод, чтобы имитировать клубничный букет. Классическое виноделие такого не допускает. Когда в роли сырья выступал сорт Vitis Lambrusca, в дополнительных ухищрениях не было необходимости — вино сразу получалось с ягодной нотой.


Во всем мире вино Фраголино из Италии и других стран продается с пометкой «винный напиток» на этикетке, что вовсе не говорит о низком качестве продукта. Наоборот, данная игристая разновидность — одна из визитных карточек итальянского виноделия и предмет гордости мастеров. Отзывы об этом напитке можно найти исключительно положительные, поэтому он определенно заслуживает того, чтобы его попробовать.

fragolino 4
Во всем мире вино Фраголино из Италии и других стран продается с пометкой «винный напиток»

Особенности производства

В качестве сырья для создания клубничного вина Фраголино используются красные европейские технические сорта винограда — Мерло, Санджовезе и другие, а также смесь из них. Иногда в этой роли выступают и белые сорта, например, Мускат. И крайне редко производители все-таки берут Vitis Lambrusca — ягоды получают с очень старых лоз, растущих на участках, никогда не соседствовавших с посадками Изабеллы и, соответственно, не скрещивающихся с заморским пришельцем.

Вино из 100% Витис Ламбруска для коммерческой продажи производят единичные компании из-за ограниченных объемов сырья. И в напиток все равно добавляют ягодный сок, потому что естественный клубничный флер без этого получается очень легким, еле заметным.


Не следует путать виноград Vitis Lambrusca, из которого делают вино Фраголино, и виноград Lambrusco, являющийся сырьем для производства вина Ламбруско. Первый — дикий сорт, который имеет уникальную особенность — очень быстро переопыляется и скрещивается сам по себе с культурными разновидностями. Так образом в результате естественного отбора и возник Ламбруско — культурный вариант, который стали возделывать надлежащим образом. Но Lambrusco — это не один сорт, а целая группа, включающая красные и белые разновидности, объединенные общим предком.

fragolino 8
Виноград Lambrusco

Технология

Есть три пути получения вина Фраголино:

  • методом Шарма (Шарма-Мартинотти);
  • с помощью классической французской технологии шампенуаз;
  • способом искусственной газификации.

Методом Шарма или, как его еще называют, Шарма-Мартинотти (придуман во Франции, но усовершенствован в Италии энологом Федерико Мартинотти) сегодня делают большую часть игристых вин за пределами Шампани. Он более дешев и быстр, чем классический способ, но позволяет получать напитки высокого качества. В данном случае виноматериалы подвергают насыщению пузырьками газа в результате вторичного брожения в герметичных чанах-акратофорах. Из них уже полностью готовое вино разливают в бутылки и отправляют на продажу.


lambrusco 9
Игристые вина произведенные методом Шарма

Классическим методом, называемым шампенуаз, вино Фраголино делают чрезвычайно редко. Технология предусматривает дображивание алкоголя в бутылке, в результате чего и происходит насыщение углекислым газом. Процесс долгий, трудозатратный и дорогой, а вкусовые качества напитка в итоге мало чем отличаются от стандартного варианта.

fragolino 9
Настоящее шампанское изготавливается по технологии Champenoise (шампенуаз)

Третий способ — самый дешевый, но наиболее спорный: готовый алкоголь просто накачивают углекислым газом, как обычную газировку. Естественно, такой продукт может называться только винным напитком и никак больше и к настоящему вину Фраголино имеет очень опосредованное отношения, хотя и носит то же наименование из-за клубничного букета.


fragolino 10
Способ искусственной газификации подходит для винных напитков

Для придания вкусоаромату ягодных оттенков производители добавляют в напиток свежевыжатые соки — клубничный либо земляничный, что определяет доминирующую ноту профиля. Так что в итоге вино Фраголино может пахнуть не только клубничкой, но и лесной земляникой. Сок добавляется в виноградную мезгу перед брожением либо подмешивается в уже готовый алкоголь. При создании самых дешевых сортов ягодные фреши заменяют искусственными ароматизаторами.

Разновидности и дегустационные характеристики вина Fragolino

Из-за того, что в состав входит ягодный сок, итальянское вино Фраголино может быть только сладким или полусладким. Содержание сахара в напитке колеблется от 18 до 60 г на литр. Крепость находится в пределах 7-8,5%. Данное игристое вино относится к категории спуманте – «сильногазированное», давление в бутылке достигает 5-6 атмосфер.

Последние исследования подтвердили, что в  напитке из 100% дикого сорта Витис Ламбруска действительно содержится метанол — как и в любом другом алкоголе. Концентрация этого вещества несколько выше, чем в винной продукции из культурных сортов, но показатель все равно не является опасным для здоровья.

fragolino 11
Sizarini Fragolino Bianco

Вино Фраголино бывает белым и красным.

  1. Разновидность Fragolino Bianco (белое) делают из светлых сортов винограда (чаще всего из Муската) и добавляют в него осветленный ягодный сок. В итоге цвет напитка остается золотисто-прозрачным, но при этом в букете на первый план выходят характерные нежные земляничные нюансы, обрамленные нежным мускатным флером.
  2. Разновидность Fragolino Rosso (красное) имеет светло-рубиновый или темно-розовый оттенок. Изготавливается из красных сортов винограда. Обладает изящным и тонким вкусоароматом, напоминающим розовое шампанское, но выделяется доминирующими клубничными нотками.

Известные бренды и производители Fragolino

На территории Италии вино Фраголино выпускают несколько крупных компаний, но в большинстве своем этот напиток производят небольшие частные винодельни. Маленькие предприятия тщательно следят за качеством продукции, которое неизменно остается на высоте, о чем можно судить по отзывам покупателей. Винные напитки с названием Fragolino на этикетке делают также в Чехии, Молдавии и России.

fragolino 3
Fragolino Fiorelli
  1. Fragolino Fiorelli — один из самых известных брендов, который относится к категории «элит». Выпускается итальянской компанией Toso S.p.A., которая располагает одним из самых высокотехнологичных производственных комплексов в стране и имеет собственные плантации Vitis Lambrusca. Часть продукции делают как раз из этого винограда — такое вино Фраголино обладает насыщенным и ярким вкусоароматом с оттенками земляники и ананаса.
  • Fontale Fragolino — бренд премиального уровня от компании Casa Vinicola Morando, являющейся одной из самых старых и уважаемых в Италии. Предприятие было основано в позапрошлом веке, находится в Пьемонте, имеет собственные обширные виноградники в Асти, Кунео и Алессандрии, сырье с которых используется для создания напитков категорий DOCG и DOC.
fragolino 12
Fontale Fragolino
  • Fragolino Villa Oppi — продукт итальянской компании Imedhia Gestioni. Напиток премиального уровня качества производится в провинции Эмилия-Романья из красного винограда Мерло и клубничного сока. В названии бренда упоминается Вилла Оппи — летняя резиденция второй жены Наполеона Бонапарта, Марии Луизы Австрийской. Она начала культивировать в своем имении международные сорта винограда и производить из них вина, что послужило толчком к промышленному производству и основанию винодельческой компании.
fragolino 13
Fragolino Villa Oppi
  • Fragolino Classic Santero — изготавливается в Италии, в регионе Венето компанией «Сантеро», основанной в 1958 году 4 братьями Сантеро, которые хотели продолжить начинание своего отца — создание игристых вин. В роли сырья выступает красная разновидность Мальвазия Неро, выращиваемая на собственных плантациях предприятия. Технологическая линия оснащена самым современным оборудованием, что позволяет компании выпускать вино Фраголино, сертифицированное по международному стандарту ISO 9001.
fragolino 14
Fragolino Classic Santero
  • Fragolino Rocca dei Forti— винный напиток, который выпускает семейное предприятие Togni, основанное в 1950 году. Завод находится в Италии, в самом центре региона Марке, у подножия Апеннинских гор. Компания занимает 4 позицию в рейтинге итальянских производителей игристых вин.
fragolino 15
Fragolino Rocca dei Forti
  • Festa la Vista Fragolino — бренд чешской компании Fruko Schulz, основанной в 1988 году и являющейся одной из крупнейших в стране. Завод по производству игристого вина оснащен самым современным оборудованием, что позволяет выпускать напитки международного уровня качества, которые в большом количестве экспортируются за рубеж. Чешское вино Фраголино — красное, сладкое, с крепостью 8%, изготавливается из смеси красных сортов винограда с добавлением натурального клубничного сока.
fragolino 16
Festa la Vista Fragolino
  • Bacio di Bolle Fragolino — молдавское игристое полусладкое вино, выпускающееся компанией Maurt. Это молодое предприятие, основанное в 1996 году Андре Мораром, который ныне является генеральным директором. Компания уже успела прославиться в Европе благодаря высокому качеству своей продукции.
fragolino 17
Bacio di Bolle Fragolino
  • Piacere di Frutta Fragolino — винный газированный напиток, изготовленный из смеси нескольких сортов винограда и фруктового сока. Бренд принадлежит российской компании «Салют», которая была основана в 2012 году на территории Северной Осетии. Напиток производится с помощью оборудования, закупленного в Италии и Германии, отличается неплохим качеством, приятным вкусом и привлекательной стоимостью.
fragolino 18
Piacere di Frutta Fragolino

Цена вина Фраголино в России

Одним из важных преимуществ итальянского клубничного игристого напитка является доступность. Данный алкоголь, несмотря на его уникальные вкусоароматические характеристики, относится к бюджетному сегменту. Средняя  цена вина Фраголино — 450-600 рублей за бутылку 0,75 л. Для хорошего итальянского вина это немного.

Если вы увидите в магазине Фраголино по цене 300-350 рублей либо ниже, значит перед вами напиток с добавлением ароматизаторов, а не натурального ягодного сока. Если попадется вариант дороже 600 рублей — это премиальное вино, которое сделано по технологии шампенуаз.

fragolino 19
Перед дегустацией клубничное игристое вино хорошо охлаждают

Как и с чем пить игристое вино Фраголино

Как и любой другой игристый виноградный алкоголь небольшой крепости, вино Фраголино чаще всего выступает в роли аперитива. Его подают с легкими закусками перед основной трапезой, но также уместно дополнить сладкими и полусладкими сортами десертный стол. Напиток принято сочетать со свежими фруктами, сухофруктами, меренгами и безе, бисквитами, выпечкой с плодово-ягодной начинкой.

Перед дегустацией клубничное игристое вино хорошо охлаждают — до 6-8 градусов и разливают в бокалы для шампанского. Еще Фраголино часто выступает в качестве ингредиента для коктейлей — его можно смешивать с ликерами, джином, ромом, ягодными соками.

Источник: vinohobby.ru

История сорта

Родиной для линейки игристых вин «Фраголино» стала северо-восточная Италия. Первоначально изабелла считалась диким сортом, но позже ее одомашнили ради производства слабоалкогольных напитков. С момента выпуска первой бутылки «Фраголино» прошло около века. Сорт винограда Vitis Labrusca, породивший изабеллу, неоднократно мутировал и видоизменялся.

Историю селекции винограда Vitis Labrusca проследить очень сложно. Многочисленные гибридизации привели к тому, что сведения об исторической родине фраголино полностью утрачены. Некоторые ученые предполагают, что сорт привезен в Европу мореплавателями из Нового Света. Начало 20 столетия оказалось неудачным для культуры. Виноград подвергся атакам нескольких вредителей:

  • филлоксеры (паразит опустошал целые виноградные плантации в 1890-1900 годах);
  • оидиума (гриб поразил итальянские лозы в 1850 году);
  • белой и серой гнили (плесень на протяжении целого десятилетия уничтожала виноградники).

Чтобы спастись от паразитов, фермеры начали завозить на континент американскую лозу. Заокеанские сорта обладали иммунитетом к филлоксере, поэтому их начали скрещивать с местными растениями. Получившийся гибрид не только успешно сопротивлялся паразитам, но и обильно плодоносил.

вино и шампанское фраголино

Запрет шампанского

Клубничное вино не понравилось руководству Италии еще в 1931 году. Всё началось с запрета культивации изабеллы в некоторых областях страны. Число пострадавших районов быстро увеличивалось, а те производители, кто не подпал под действие запрета, столкнулись с серьезными ограничениями. Коммерческий выпуск Fragolino был полностью приостановлен в 1966 году.

Коммерческий запрет не коснулся частных можно делать для семейного использования. Евросоюз поддержал ограничительные меры. Единственным государством, вставшим на защиту своих производителей, оказалась Австрия. Игристое клубничное вино по-прежнему можно приобрести в этой стране. Есть три причины, по которым европейцы (предположительно) невзлюбили изабеллу:

  1. Сорт считается потенциальным распространителем филлоксеры.
  2. Содержание алкоголя в напитке низкое, а танина — слишком высокое (это может приводить к токсичности).
  3. Выработка метанола в производственном процессе (существует риск отравления шампанским).

Все три версии яростно критикуются профессиональными виноделами. Токсичность клубничного шампанского учеными не доказана, это больше смахивает на мифологию. Да и австрийцы не стали бы травить метанолом своих граждан. Логичной кажется версия, по которой руководство Евросоюза предпочитает не продвигать американский виноград на собственной территории.

Описание итальянского вина

Фраголино – это виноградное шампанское, которое имеет итальянское происхождение.

Изготавливают его из винограда сорта Изабелла, которое и имеет приятное ягодное или земляничное послевкусие в зависимости от места произрастания лозы и технологии приготовления.

При этом уникальный вкус и аромат многие производители сегодня усиливают путем искусственных добавок или сиропов одноименных ягод. Но такое производство не может считаться оригинальным, ведь настоящая рецептура приготовления не предусматривает таких посторонних добавок.

Особенности:

  • Производят Фраголино только в Италии и лишь на нескольких винодельнях.
  • Реализуют его в бутылках для шампанского, изготовленных из толстого стекла и имеющих зеленоватый цвет.
  • Само шампанское может иметь как насыщенно рубиновый, так и золотисто-соломенный цвет, в зависимости от своего вида.

Важно! Отличительной особенностью игристого вина Фраголино помимо необычного вкуса и аромата является и его низкая крепость. Содержание спирта в нем не более 7,5 оборотов.

Сочетание приятного легкого аромата, сладкого вкуса и продолжительного послевкусия, вместе со слабой крепостью, сделали это шампанское одним из самых любимых не только у итальянцев, но и у жителей других стран.

Игристое вино Фраголино (Fragolino) шампанское, покорившее женские сердца

Запрет шампанского

Клубничное вино не понравилось руководству Италии еще в 1931 году. Всё началось с запрета культивации изабеллы в некоторых областях страны. Число пострадавших районов быстро увеличивалось, а те производители, кто не подпал под действие запрета, столкнулись с серьезными ограничениями. Коммерческий выпуск Fragolino был полностью приостановлен в 1966 году.

Коммерческий запрет не коснулся частных можно делать для семейного использования. Евросоюз поддержал ограничительные меры. Единственным государством, вставшим на защиту своих производителей, оказалась Австрия. Игристое клубничное вино по-прежнему можно приобрести в этой стране. Есть три причины, по которым европейцы (предположительно) невзлюбили изабеллу:

  1. Сорт считается потенциальным распространителем филлоксеры.
  2. Содержание алкоголя в напитке низкое, а танина — слишком высокое (это может приводить к токсичности).
  3. Выработка метанола в производственном процессе (существует риск отравления шампанским).

Все три версии яростно критикуются профессиональными виноделами. Токсичность клубничного шампанского учеными не доказана, это больше смахивает на мифологию. Да и австрийцы не стали бы травить метанолом своих граждан. Логичной кажется версия, по которой руководство Евросоюза предпочитает не продвигать американский виноград на собственной территории.

Описание итальянского вина

Фраголино – это виноградное шампанское, которое имеет итальянское происхождение.

Изготавливают его из винограда сорта Изабелла, которое и имеет приятное ягодное или земляничное послевкусие в зависимости от места произрастания лозы и технологии приготовления.

При этом уникальный вкус и аромат многие производители сегодня усиливают путем искусственных добавок или сиропов одноименных ягод. Но такое производство не может считаться оригинальным, ведь настоящая рецептура приготовления не предусматривает таких посторонних добавок.

Особенности:

  • Производят Фраголино только в Италии и лишь на нескольких винодельнях.
  • Реализуют его в бутылках для шампанского, изготовленных из толстого стекла и имеющих зеленоватый цвет.
  • Само шампанское может иметь как насыщенно рубиновый, так и золотисто-соломенный цвет, в зависимости от своего вида.

Важно! Отличительной особенностью игристого вина Фраголино помимо необычного вкуса и аромата является и его низкая крепость. Содержание спирта в нем не более 7,5 оборотов.

Сочетание приятного легкого аромата, сладкого вкуса и продолжительного послевкусия, вместе со слабой крепостью, сделали это шампанское одним из самых любимых не только у итальянцев, но и у жителей других стран.

Fiorelli шампанское

Наибольший спрос на него именно в жаркое время года, а основную часть потребителей составляют именно женщины.

Клубничное

Отличается мягким и приятным ароматом и южным ягодным послевкусием.

Сегодня на прилавках магазинов представлены следующие разновидности этого шампанского:

  1. Morando – это красное игристое вино, которое имеет темный рубиновый цвет и небольшие пурпурные переливы. Вкус ярко-выраженный клубничный, а в послевкусии имеются тонкие фруктовые нотки.
  2. Morando Fragolino Brindate. Цвет этого шампанского рубиново-фиолетовый, а вкус очень насыщенный и бархатистый. Здесь основной вкусовой тон задается именно клубникой, а дополняется земляничным послевкусием.

Эти два вида игристого вина отличаются не только клубничным вкусовым и ароматическим тоном, но и своим насыщенным цветом.

фото 3

Земляничное

В отличие от предыдущей разновидности напитка здесь главный тон задает земляники – самая близка ягода к клубнике, которая отличается от нее большей сладостью и более выраженным и аппетитным ароматом.

К этому виду шампанского относят:

  1. Fiorelli Fragolino Bianco – белый алкогольный напиток, имеющий привлекательный соломенный цвет. Аромат, очень выраженный характерный для земляники, вкус сладковатый, послевкусие гармоничное и продолжительное.
  2. Fiorelli Fragolino Rosso – нежное и приятное шампанское с ароматом и вкусом свежесобранной лесной земляники. Цвет насыщенный фиолетовый, который имеет нежные рубиновые переливы.

Справка! Существует еще два вида Фраголино &#8212, Santero Fragolino Classic и Giogiosa Fragolino Dolce. Оба напитка относятся к категории красных игристых сладких вин. Но их вкус и аромат очень сложный и комбинированный, который максимально удачно сочетает в себе и нотки клубники и ноты земляники.

Выделить одну лидирующую ягоду в таком букете просто невозможно.

Посмотрите видео, в котором показаны виды шампанского Фраголино:

Особенности производства

«Фраголино» выпускается по технологии, получившей название «шампанский метод». Напиток получается посредством брожения шампанского внутри бутылки (природное брожение). Виноград для изготовления вина собирается раньше срока вызревания, что позволяет повышать уровень кислотности и снижать содержание сахара. Дальнейший процесс выглядит так:

  1. Свежеотжатый сок помещается в бочки и происходит первичное брожение.
  2. Двуокись углерода испаряется, а сахар преобразуется в алкоголь.
  3. Базовое вино подвергается купажированию.
  4. Жидкость разливается по бутылям, смешиваясь с сахаром и дрожжами.
  5. Бутылки выдерживаются на протяжении года.
  6. Делается ремюаж (ежедневные повороты бутылок под небольшим углом, смещение массы в направлении горлышка).
  7. Осадок удаляется, производится «дозаж» (добавление растворенного в вине сахара).
  8. Осуществляется финальная (двухнедельная) выдержка.

Производители

Игристое клубничное шампанское чаще всего поступает на отечественные прилавки из Италии. Попадается также «Фраголино», выпускаемое в Чили и Чехии. Выделим следующие марки «Фраголино»:

  • Novellina (делают не только клубничное, но и персиковое шампанское);
  • Fiorelli (в рецептуре присутствует земляничный сок);
  • Morando (применяется натуральная клубника, производство сосредоточено в Пьемонте);
  • Santero (одна из самых уважаемых итальянских фирм, известна с 1958 года);
  • Fruco Schulz (чешская компания, работающая по итальянским технологиям);
  • Fresita (чилийская винодельческая компания, применяет в рецептуре чилийскую клубнику).

Несмотря на масштабный запрет изабеллы, существуют страны, отстоявшие право на выпуск натурального «Фраголино». Запрет не распространяется на США, Австрию, Новую Зеландию, Швейцарию и Австралию. Некоторые российские компании тоже пытаются производить данный напиток. Отечественные виноделы меняют классические рецептуры, добавляя в шампанское земляничный сок. Европейские предписания не нарушаются, и порой можно встретить качественный продукт по разумной цене.

Интересный факт: в 1960-х годах Никита Хрущев поручил выпуск «Фраголино» Киевскому заводу шампанских вин. Это случилось после очередного визита генсека в США. Шампанское делалось из двух сортов винограда — Лидии и Фраголино. В итоге получился оригинальный розовый напиток, который изредка встречается и в современных украинских магазинах. Разумеется, до итальянского оригинала этот продукт не дотягивает.

Fragolino Fiorelli Bianco

Полусладкое шампанское «Fragolino Fiorelli Bianco» в странах СНГ пользуется особой популярностью. Продукт делается из натуральных компонентов по старинным итальянским рецептурам. Химические ароматизаторы в составе вина отсутствуют. Производителем напитка выступила . Белое вино отличается золотистым отливом, изящным вкусом и ароматом. Главная особенность — послевкусие летней клубники.

История игристого вина Fragolino

игристое вино фраголино

Земляничное

В отличие от предыдущей разновидности напитка здесь главный тон задает земляники – самая близка ягода к клубнике, которая отличается от нее большей сладостью и более выраженным и аппетитным ароматом.

К этому виду шампанского относят:

  1. Fiorelli Fragolino Bianco – белый алкогольный напиток, имеющий привлекательный соломенный цвет. Аромат, очень выраженный характерный для земляники, вкус сладковатый, послевкусие гармоничное и продолжительное.
  2. Fiorelli Fragolino Rosso – нежное и приятное шампанское с ароматом и вкусом свежесобранной лесной земляники. Цвет насыщенный фиолетовый, который имеет нежные рубиновые переливы.

Справка! Существует еще два вида Фраголино &#8212, Santero Fragolino Classic и Giogiosa Fragolino Dolce. Оба напитка относятся к категории красных игристых сладких вин. Но их вкус и аромат очень сложный и комбинированный, который максимально удачно сочетает в себе и нотки клубники и ноты земляники.

Выделить одну лидирующую ягоду в таком букете просто невозможно.

Посмотрите видео, в котором показаны виды шампанского Фраголино:

Особенности производства

«Фраголино» выпускается по технологии, получившей название «шампанский метод». Напиток получается посредством брожения шампанского внутри бутылки (природное брожение). Виноград для изготовления вина собирается раньше срока вызревания, что позволяет повышать уровень кислотности и снижать содержание сахара. Дальнейший процесс выглядит так:

  1. Свежеотжатый сок помещается в бочки и происходит первичное брожение.
  2. Двуокись углерода испаряется, а сахар преобразуется в алкоголь.
  3. Базовое вино подвергается купажированию.
  4. Жидкость разливается по бутылям, смешиваясь с сахаром и дрожжами.
  5. Бутылки выдерживаются на протяжении года.
  6. Делается ремюаж (ежедневные повороты бутылок под небольшим углом, смещение массы в направлении горлышка).
  7. Осадок удаляется, производится «дозаж» (добавление растворенного в вине сахара).
  8. Осуществляется финальная (двухнедельная) выдержка.

Производители

Игристое клубничное шампанское чаще всего поступает на отечественные прилавки из Италии. Попадается также «Фраголино», выпускаемое в Чили и Чехии. Выделим следующие марки «Фраголино»:

  • Novellina (делают не только клубничное, но и персиковое шампанское);
  • Fiorelli (в рецептуре присутствует земляничный сок);
  • Morando (применяется натуральная клубника, производство сосредоточено в Пьемонте);
  • Santero (одна из самых уважаемых итальянских фирм, известна с 1958 года);
  • Fruco Schulz (чешская компания, работающая по итальянским технологиям);
  • Fresita (чилийская винодельческая компания, применяет в рецептуре чилийскую клубнику).

Несмотря на масштабный запрет изабеллы, существуют страны, отстоявшие право на выпуск натурального «Фраголино». Запрет не распространяется на США, Австрию, Новую Зеландию, Швейцарию и Австралию. Некоторые российские компании тоже пытаются производить данный напиток. Отечественные виноделы меняют классические рецептуры, добавляя в шампанское земляничный сок. Европейские предписания не нарушаются, и порой можно встретить качественный продукт по разумной цене.

Интересный факт: в 1960-х годах Никита Хрущев поручил выпуск «Фраголино» Киевскому заводу шампанских вин. Это случилось после очередного визита генсека в США. Шампанское делалось из двух сортов винограда — Лидии и Фраголино. В итоге получился оригинальный розовый напиток, который изредка встречается и в современных украинских магазинах. Разумеется, до итальянского оригинала этот продукт не дотягивает.

Fragolino Fiorelli Bianco

Полусладкое шампанское «Fragolino Fiorelli Bianco» в странах СНГ пользуется особой популярностью. Продукт делается из натуральных компонентов по старинным итальянским рецептурам. Химические ароматизаторы в составе вина отсутствуют. Производителем напитка выступила . Белое вино отличается золотистым отливом, изящным вкусом и ароматом. Главная особенность — послевкусие летней клубники.

История игристого вина Fragolino

Fiorelli шампанское
Большая часть вин с названием Fragolino производилась в Италии в северо-восточной части государства. Еще до того, как сорт винограда стал широко использоваться в изготовлении слабоалкогольных напитков, он считался диким растением. За долгие годы было проведено множество различных опытов с ним, виноград подвергался мутации и гибридизации, поэтому в конце концов была потеряна информация о родине фраголино. Наиболее достоверным фактом считается утверждение о том, что в Европу его привезли из Нового Света.

Есть мнение, что во Франции фраголино использовался для изготовления сочного ягодного десерта под названием фрамбуазье, а в Британии – для производства так называемого «лисьего вина», которое отличалось уникальным терпким вкусом.

Случайные рецепты коктейлей с шампанским

  • Коктейль «Лицо ангела», Angel Face

  • Коктейль «Французский 75»

  • Коктейль «Барракуда»

Как пить

На рынке встречается три разновидности «Фраголино»: красное сладкое, игристое и белое полусладкое. В красное вино добавляется сок ягод (земляники либо клубники). А вот белое полусладкое шампанское может иметь вкус земляники и персика (цвет остается насыщенным соломенным). Эти особенности нужно учитывать при выборе блюд. Для максимального раскрытия вкусовых характеристик лучше подавать «Фраголино» охлажденным. В качестве закуски можно использовать:

  • фруктовые бисквиты;
  • печенье;
  • меренги;
  • ягоды и свежие фрукты;
  • взбитые сливки.

Хорошим решением будут сухофрукты. Смело ставьте на стол чернослив с изюмом — они превосходно подчеркивают вкус благородного напитка.

История Фраголино

Однако история его не так проста! Изначально этот подвид считался диким (в отличие от Vitis vinifera — домашнего винограда). В начале века Vitis Labrusca культивировался в Европе — в основном в Италии, Франции (где производимое из него вино именовалось framboisier) и Англии (здесь вино называлось «лисьем» — foxy). Однако большая часть виноградников оказалась испорчена масштабным нашествием паразитов. Единственным способом спасти вид виноделы посчитали скрещивание европейского сорта с американским, устойчивым в паразитам. Так были получены многочисленные гибриды, что значительно повысило количество производимого вина, но сильно ухудшило его качество и вызвало многочисленные споры относительно территориальной принадлежности полученных сортов — некоторые относят вид к американским. Таким образом, был введен законодательный запрет на промышленное производство вина из данного вида и всех сортов, из него полученных. В наши дни закон Евросоюза запрещает коммерческое производство и продажу Фраголино, однако разрешено так называемое «домашнее» производство. Это сделано якобы с целью недопущения конкуренции на европейском рынка вина со стороны вин, произведенных из винограда не европейских сортов.

Fiorelli шампанское

Однако несмотря на законы, в продаже все-таки можно встретить Fragolino, которое, дабы не спорить с нормативами, не имеет права называться «вином», а только «ферментированным напитком на фруктовой основе». К сожалению, остается загадкой — действительно ли это настоящее Фраголино, или нет. Единственная область Евросоюза, где разрешена продажа настоящего Fragolino, это Бургенланд в Австрии, где законодатели не смогли побороться с протестами производителей и потребителей «клубничного вина».

Согласно химическим анализам, вино из Vitis Labrusca не отвечает европейским нормативам, и содержит более высокое количество метанола и танина, нежели вино, производимое из Vite Vinifera — единственного вида винограда, разрешенного данными нормативами, из которого производится все вино в Европе. Однако в защиту Фраголино стоит отметить, что уровень метанола в нем никак не может быть признан вредным для здоровья и этот факт никак не влияет на ограничение его потребления.

PS: Вообще слово Labrusca происходит от латинского «дикий». Не стоит путать его с итальянским сортом винограда Lambrusco, из многочисленных вариаций которого производится одноименное игристое вино.

Источник: beerhead-bar.ru

Жертва бизнес-интриг

На взгляд продвинутых знатоков вин, фраголино – абсолютно посредственный напиток. Такие в винной индустрии называют ординарными. Его не встретишь на званых ужинах и светских раутах: слишком уж прост и дешев.

Зато в небольших итальянских городках и селениях, где выращивают «Изабеллу», его пьют литрами – просто так, вместо воды. Когда слишком донимает летняя жара или хочется как следует промочить горло, стаканчик искристого розоватого напитка – самое то. Наливай да пей!

Ни в чем не повинное вино даже испытало на себе все коварство европейских законов. С некоторых пор его промышленное производство и внутри страны, и на экспорт запрещено. Причина – в якобы высоком содержании метанола, который образуется во фраголино при выдержке.

Метанол, конечно, опасный яд, тут не поспоришь. Всего чайная ложка этого вещества способна вызвать сильнейшее отравление, а если сильно не повезет, то и лишить незадачливого выпивоху зрения.

Однако как быть с тем фактом, что итальянские виноделы столетиями сами пьют его как воду, угощают гостей и туристов – и все живы-здоровы?

В Италии давно существует мнение, что фраголино просто слишком сильный конкурент для французских, испанских, немецких и прочих вин, чтобы дать ему вот так свободно продаваться по всей Европе.

В итоге власти ЕС – кстати, при поддержке итальянского правительства – запретили промышленное производство и экспорт «клубничного шампанского». Сейчас прохладное, ароматное вино можно попробовать лишь в северо-восточных областях Италии – там, где разрешено изготавливать его для домашнего потребления.

Хотя нет – за бутылочкой настоящего фраголино стоит отправиться – куда бы вы думали? – в Австрию! В тамошнем Бургенланде разгорелся форменный скандал с массовыми протестами, как только земельные власти попробовали запретить продажу этого вина.

Дело кончилось тем, что депутаты ландтага пошли на попятную и оставили фраголино в покое. Теперь австрийцы в отличие от остальной Европы вполне законно наслаждаются вкусом любимого напитка.

А что тогда нам продают?

Позвольте – спросит разочарованный читатель – а что же мы тогда пьем в Украине под маркой Fragolino, раз его, оказывается, давно не экспортируют? Неужели и тут – обман с химией в придачу?

Нет, это как раз тот случай, когда напиток нам предлагают абсолютно натуральный и качественный. Просто итальянские виноделы придумали изящный способ обойти запрет на экспорт своего вина.

Суть его состоит в том, что в натуральное виноградное вино добавляют земляничный сок  — тоже натуральный. Он-то и дает возможность сохранить тот свежий клубничный вкус, за который так любят фраголино миллионы почитателей. А еще – спокойно производить и продавать его по всей Европе, не нарушая при этом законов.

Правда, теперь это не вино, а ферментированный напиток на фруктовой основе – таково его официальное название. Однако как бы «клубничное шампанское» ни называли, оно все равно остается самой вкусной летней шипучкой, без которой любая женская вечеринка – так себе мероприятие.

Какой он – Фраголино?

В зависимости от сортов винограда, из которого делают главный ингредиент напитка – вино, фраголино бывает:

  • Fragolino Bianco (белое)
  • Fragolino Rosso (красное)
  • Fragolino Sparkling Wine (игристое вино – то, что у нас привычно называют шампанским). Оно тоже бывает красным и белым

У обеих разновидностей напитка послевкусие ягодное – клубничное. Разливают их в узнаваемые бутылки с узким, длинным горлышком – такие же как и те, в которых продается «наше» шампанское.

Сейчас – очевидно, для большего удобства – фраголино можно встретить и в жестяных банках емкостью 0,33 л. Ну а что? Захотелось шампусика – купил баночку,  на ходу откупорил (попробуйте так же открыть бутылку!), выпил, а тару – в ближайшую урну. Очень продуманный маркетинговый ход от Cantine Sgarzi Luigi!

Fragolino Bianco

Это – белое полусладкое вино крепостью в 10%. Сахара в нем содержится 80 г/литр, а кислоты – 5,5-7 г/л. Цвет напитка – соломенно-желтый, иногда – с зеленоватым оттенком. Вкус – сладкий, освежающий, с отчетливым клубничным или земляничным послевкусием.

Булгаковская фраза «Вино какой страны вы предпочитаете в это время дня?» в случае с фраголино бьянко неактуальна: этот напиток хорош и уместен всегда. Его подают как аперитив, к десертному столу, используют в качестве ингредиента слабоалкогольных коктейлей.

Перед подачей вино охлаждают до 6-8 градусов, а разливают в бокалы-«флейты», хотя можно и не придерживаться именно этого правила. Для фраголино прекрасно подойдут любые винные бокалы – лишь бы напиток был холодным.

С этим вином чудесно сочетаются любые фрукты, но особенно хороша с ним клубника. Очень рекомендуем подать к нему кубики итальянских твердых сыров, печенье, бисквиты, другую кондитерскую выпечку.

Самые известные производители Fragolino Bianco – Fiorelli, Bottega, Novellina, Majestico. На эти бренды, о которых мы подробнее расскажем чуть ниже, стоит ориентироваться при выборе фраголино.

Fragolino Rosso

Розовое сладкое вино крепостью в те же 10% и клубничным послевкусием – так вкратце можно описать фраголино россо. Подают его холодным (6-8 градусов) к десертному столу в винных бокалах или бокалах для шампанского.

Лучшая «компания» для этого напитка – любые фрукты и сухофрукты. Знатоки, однако, утверждают, что самое изысканное сочетание – фраголино и сочные персики, клубника. Из сухофруктов к бокалу искристого розового напитка идеально подойдут чернослив и кишмиш.

Меренга, безе, другие виды легкой выпечки также станут достойным сопровождением для фраголино россо. Можно подать к нему и хороший шоколад: вкус клубники прекрасно сочетается со вкусами какао-бобов и ванили.

Лучшие производители этого напитка – Bottega, Fiorelli. Интересно, что, например, Bottega производит его еще в нескольких видах – Fragolino Rosso Party и Fragolino Rosso Country. В чем разница между этими напитками? – Только в количестве сахара на литр. Так, во Fragolino Rosso Party его содержится 75 г, а в двух других видах – 80 г/л.

В общем, не то чтобы Розовое Киевское шампанское совсем кануло в небытие, — бутылочку-другую этого напитка можно и сейчас купить в столичных супермаркетах. Однако ожидавшегося фурора не вышло: итальянский фраголино так и остался единственным в своем роде – легким, ароматным, искристым: совсем как характер настоящего итальянца.

Производители

Фраголино – напиток в Украине популярный, а потому винные отделы супермаркетов балуют любителей этого напитка множеством его видов от разных производителей.

Перепробовав, наверное, все, что ввозят к нам в страну под маркой Fragolino, мы составили собственный рейтинг – первую пятерку лучших брендов этого вина:

1. Majestico

Амбициозный новичок на украинском винном рынке. Компания держит собственные виноградники на севере Италии – в провинции Модена. Там выращивают специальные сорта винограда – Ламбруско (ту самую «Изабеллу») и Сан-Джовезе, которые используются для изготовления фраголино.

Производство вина налажено на знаменитом Donelli Vini – заводе, которому более 100 лет. Сейчас он принадлежит одной из самых известных винодельческих фамилий Италии – семье Джакобацци.

Вино от Majestico состоит только из натуральных составляющих: в нем 60% виноградного вина, 40% виноградного сока и клубничного экстракта. Разливают готовый напиток крепостью 7% только в темные бутылки, чтобы гарантированно уберечь от порчи.

2. Fiorelli

Под этой маркой «прячется» один из самых авторитетных итальянских брендов Италии – Toso s.p.A. Его продукцию под оригинальным названием несколько лет назад продавали на «Розетке» — крупнейшем интернет-магазине Украины. Fragolino Toso – шипучий напиток соломенно-желтого цвета в темных бутылках – уверенно занимал свое место в топе самых продаваемых недорогих вин. Сейчас в карточке товара висит надпись «Снят с производства».

В последнее время всю линейку продуктов Тосо представляет ТМ Fiorelli. Фиорелли – своеобразный знак качества вина: такая надпись на этикетке бутылки – 100% гарантия его подлинности.

Украинским ценителям десертных вин эта торговая марка предлагает целых четыре разновидности Fragolino:

  • Bianco – с ароматом земляники
  • Rosso – клубничное
  • Pesca – со вкусом персика
  • Dry – сухое игристое вино

3. San Martino

Напитки этого бренда в Украину импортирует компания Евгения Черняка Global Spirits. Фраголино поставляется только красное сладкое, в стандартных темных бутылках по 0,75 л, крепостью в 12,5%. Напиток вполне достойный, один у него недостаток – сложно купить. Раритет.

4. Perlino

Fragolino Perlino в Украину ввозит сеть супермаркетов АТБ, а значит, покупать его там можно без всякого риска нарваться на подделку. Вино это бывает двух видов – белое (bianco) и красное (rosso). У обоих крепость 7,5%, объем бутылок – 0,75 л.

Вино недорогое, приятное, без химозности. Запоминается приятным земляничным послевкусием, в меру газированное.

5. Novellina

Виноград для фраголино этого бренда выращивают на севере Италии – в Венето, Апулии и Эмилии. Полученное вино ферментируется особым образом – оно проходит эту стадию дважды. В Украину бренд Новеллино поставляет несколько видов шипучего напитка:

  • Bianco
  • Rosso
  • Pesca

Все эти вина – игристые, крепостью в 7-8%. Белое и персиковое имеют золотистый оттенок, красное – темно-розовый. Вкусно, недорого – нам понравилось.

Составляя топ,  мы долго думали, включать ли в него еще один напиток, который нам очень понравился. Проблема была в том, что он не относится к сорту Fragolino, хотя тоже очаровывает земляничным вкусом. Это – розовое вино Bardolino Chiaretto DOC от виноделов  семьи Giarola. Оно сухое, крепость – 12%, изготовлено из винограда сортов Корвина, Рондинелла и Молинара. Продается в светлых бутылках.

Пробовали мы этот напиток в Италии. В Украине, увы, не нашли, хотя Bardolino Chiaretto DOC от других производителей у нас продают. Цена его значительно отличается от обычной стоимости фраголино более чем в два раза. Но все равно – весьма рекомендуем любителям вин с ягодным послевкусием. Будете на севере Италии – обязательно попробуйте!

Цена

Кроме очень приятного ягодного вкуса и легкой шипучести у всех фраголино есть еще одно существенное достоинство – невысокая, даже скромная цена. Если учесть, что за эту сумму нам предлагают совершенно натуральный напиток, то получается и вовсе подарок!

Упоминавшиеся в начале статьи фраголино в жестяных баночках мы покупали по 35-40 грн. Получается, что маленькие банки покупать даже немного выгоднее. Другое дело, что жестянку на праздничный стол не поставишь, но для простых посиделок без претензий на торжество – в самый раз.

Источник: znaki.fm

Описание итальянского вина

Фраголино – это виноградное шампанское, которое имеет итальянское происхождение.

Изготавливают его из винограда сорта Изабелла, которое и имеет приятное ягодное или земляничное послевкусие в зависимости от места произрастания лозы и технологии приготовления.

При этом уникальный вкус и аромат многие производители сегодня усиливают путем искусственных добавок или сиропов одноименных ягод. Но такое производство не может считаться оригинальным, ведь настоящая рецептура приготовления не предусматривает таких посторонних добавок.

Особенности:

  • Производят Фраголино только в Италии и лишь на нескольких винодельнях.
  • Реализуют его в бутылках для шампанского, изготовленных из толстого стекла и имеющих зеленоватый цвет.
  • Само шампанское может иметь как насыщенно рубиновый, так и золотисто-соломенный цвет, в зависимости от своего вида.

Важно! Отличительной особенностью игристого вина Фраголино помимо необычного вкуса и аромата является и его низкая крепость. Содержание спирта в нем не более 7,5 оборотов.

Сочетание приятного легкого аромата, сладкого вкуса и продолжительного послевкусия, вместе со слабой крепостью, сделали это шампанское одним из самых любимых не только у итальянцев, но и у жителей других стран.

фото 2

Игристое вино Фраголино (Fragolino) шампанское, покорившее женские сердца

Наибольший спрос на него именно в жаркое время года, а основную часть потребителей составляют именно женщины.

Клубничное

Отличается мягким и приятным ароматом и южным ягодным послевкусием.

Сегодня на прилавках магазинов представлены следующие разновидности этого шампанского:

  1. Morando – это красное игристое вино, которое имеет темный рубиновый цвет и небольшие пурпурные переливы. Вкус ярко-выраженный клубничный, а в послевкусии имеются тонкие фруктовые нотки.
  2. Morando Fragolino Brindate. Цвет этого шампанского рубиново-фиолетовый, а вкус очень насыщенный и бархатистый. Здесь основной вкусовой тон задается именно клубникой, а дополняется земляничным послевкусием.

Эти два вида игристого вина отличаются не только клубничным вкусовым и ароматическим тоном, но и своим насыщенным цветом.

фото 3

Земляничное

В отличие от предыдущей разновидности напитка здесь главный тон задает земляники – самая близка ягода к клубнике, которая отличается от нее большей сладостью и более выраженным и аппетитным ароматом.

К этому виду шампанского относят:

  1. Fiorelli Fragolino Bianco – белый алкогольный напиток, имеющий привлекательный соломенный цвет. Аромат, очень выраженный характерный для земляники, вкус сладковатый, послевкусие гармоничное и продолжительное.
  2. Fiorelli Fragolino Rosso – нежное и приятное шампанское с ароматом и вкусом свежесобранной лесной земляники. Цвет насыщенный фиолетовый, который имеет нежные рубиновые переливы.

Справка! Существует еще два вида Фраголино &#8212, Santero Fragolino Classic и Giogiosa Fragolino Dolce. Оба напитка относятся к категории красных игристых сладких вин. Но их вкус и аромат очень сложный и комбинированный, который максимально удачно сочетает в себе и нотки клубники и ноты земляники.

Выделить одну лидирующую ягоду в таком букете просто невозможно.

Посмотрите видео, в котором показаны виды шампанского Фраголино:

Как правильно пить?

Для того чтобы оценить в полном объеме аромат и вкус этого легкого слабоалкогольного фруктового шампанского, его необходимо правильно употреблять:

  1. Напиток обязательно следует сильно охладить перед подачей на стол. Для этого его следует поместить в холодильник минимум на 4 часа.
  2. Перед розливом шампанского по бокалам, открытую бутылку следует выдержать на столе примерно 15 минут. Это поможет аромату раскрыться лучше.
  3. Подают Фраголино любого цвета и степени сладости только в бокалах для шампанского. При этом держать их следует за ножку, как можно дальше от чаши, чтобы напиток не нагрелся раньше времени.
  4. Пить стоит медленными глотками, наслаждаясь приятным ягодным послевкусием.
  5. Перед первым глотком рекомендуется понести бокал как можно ближе к носу, чтобы оценить божественный аромат.

Благодаря низкой крепости это шампанское не нуждается в специальных закусках.

фото 4

Однако не возбраняется подавать его вместе с:

  • легкой выпечкой, не содержащей обилия крема,
  • сладкими сырами мягких сортов,
  • свежими фруктами, особенно с персиками и ананасами,
  • с сухофруктами.

Шампанское Фраголино – это легкий и изысканный алкогольный напиток, который прекрасно подойдет как для неспешной дружеской беседы, так и для шумной молодежной вечеринки.

Источник: mosspravki.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.