Вино Bodegas Aragonesas, "Don Ramon", Campo de Borja DO, 2014
"Дон Рамон", 2014
Вино: Красное, сухое
Регион: Испания, Арагон, Кампо-де-Борха
Производитель: Bodegas Aragonesas (Бодегас Арагонесас)
Крепость: 12.5%
Объем: 750 мл
Виноград: Гренаш/Гарнача 75%
Темпранильо 25%
Цвет: У вина чистый рубиново-красный цвет с пурпурными бликами.
Вкус: Вино демонстрирует мягкий, округлый вкус с превосходно сбалансированной структурой, гармоничными танинами и продолжительным послевкусием.
Аромат: Вино интригует щедрым, многогранным ароматом, сотканным из нот мацерированных фруктов, специй и бальзамических нюансов.
Гастрономические сочетания: Вино станет прекрасным сопровождением блюд из красного мяса, жаркого из дичи, тушеного мяса, сыров.
Интересные факты: Красное сухое вино "Don Ramon" создано из винограда сортов двух сортов — Гарнача (75%) и Темпранильо (25%). Урожай для изготовления вина собирается на второй неделе сентября. Винификация протекает по традиционным канонам: после 10-дневной мацерации каждого из сортов винограда в отдельности следует процесс алкогольной ферментации, а далее — яблочно-молочное брожение. Затем образуют бленд, который выдерживают в бочках из американского дуба на протяжении 3 месяцев. Каждая бутылка "Don Ramon" украшена специальной защитной лентой с красной печатью.
Bodegas Aragonesas — компания, которая создает одни из лучших вин из сорта Гарнача на винодельческом рынке Испании. Фирма славится своим строгим контролем за качеством урожая. В процесс создания вин от этой компании вовлечены сотни профессионалов, каждый из которых отменно знает специфику своего дела.
Bodegas Aragonesas находится в субрегионе Кампо де Борга. Виноградники располагаются у подножия Иберийского хребта, на севере провинции Сарагоса, и занимают 3500 гектаров земли. Большинство лоз посажены на высоте от 450 до 500 метров над уровнем моря с юго-восточной экспозицией. В компании отдают предпочтение винификации в стальных чанах или в бочках из американского дуба. Винный погреб Bodegas Aragonesas способен вместить в себя 1,5 миллиона литров вина.
Источник: advokatwine.ru
«Дон» из Арагона
Красное сухое вино «Дон Рамон» происходит из автономной области Арагон. Долгие годы продукция местных виноделов считалась кустарной и «лишенной какой-либо изысканности». Но с приходом современных технологий ситуация кардинально изменилась и теперь арагонские вина превратились в достойных конкурентов итальянских и французских брендов.
Основой вина «Дон Рамон» является виноград сорта Гарнача. Именно он придаёт ему фирменный цвет темного рубина. А чтобы сгладить природную крепость этого сорта, его разбавляют виноградом Темпранильо. Этот наследник сорта Пино-нуар существенно обогащает вкус напитка, придавая ему аристократической утонченности.
Вино относится к молодым сортам – срок бочковой выдержки составляет всего 3 месяца. По завершении вино разливают в бутылки темного стекла и опечатывают сургучом. Этот ход – ещё одна дань традициям испанского виноделия. Не говоря уже о том, что опечатанная бутылка смотрится просто великолепно!
Обзор вина от «Дон Рамон»
Главной особенностью вина является яркий и ягодный вкус. Лесные ягоды сочетаются с сушеной вишней, сливой и яблоком. И всё это проникнуто тонким вкусом пряностей. Послевкусие – краткое, средней интенсивности.
В целом вкус вина достаточно сбалансирован, хотя некоторые дегустаторы отмечают его повышенную кислотность. К счастью, подобная проблема решается усиленным охлаждением напитка.
Отдельного внимания заслуживает аромат напитка. Помимо ягодного фона, здесь присутствуют нотки мяты, пряностей и фруктового джема.
Напиток лучше всего подавать с сырной нарезкой или свежими фруктам. Также «Дон Рамон» хорошо подходит к мясным блюдам, особенно к шашлыкам, грилю и острому жаркому. Ещё одним интересным компаньоном к этому вину станут спагетти, особенно с мясным соусом Болоньез.
Источник: vzboltay.com
