Дешевое вкусное шампанское

Вы узнаете, как выбрать шампанское на Новый 2021 год, свадьбу, день рождения и любой другой праздник.

Я не буду давать вам многочисленный список производителей. Рассмотрим только лучшие вина разной ценовой категории.

Это будет хороший топ напитков, которые не стыдно поставить на праздничный стол. Вам и вашим гостям должно обязательно понравится.

Кроме всего прочего, в статье также дам ценные советы, которые помогут при покупке отличить настоящее вино от подделки.

Ведь на полках магазинов очень много фальсификата.

Поэтому я хочу научить вас правильно выбирать хороший и безопасный продукт.

Как выбрать хорошее шампанское на Новый год 2021 и свадьбу

Давайте сначала определимся, какое лучше купить шампанское на Новый год и любой другой праздник.

И первым делом перейдем на определение напитка.

На полках в магазине можно также увидеть искристое вино.

Это напиток, который газировали искусственным способом. Как допустим, это делают для газировки и лимонада.

У нас же шампанское давно стало нарицательным словом. И под ним зачастую подразумевают любое вино, которое пузыриться в бокале.

Однако настоящее шампанское на этикетке будет иметь соответствующее название на французском языке.

Это недешевое удовольствие.

Одна такая бутылка стоит порядка 5 000 рублей. Но есть и более бюджетные варианты. О них мы ниже еще поговорим.

Основные сорта шампанского по содержанию сахара:

• Сладкое (Dulce) — очень большое. Более 50 г/л.
• Полусухое (Semi seco) — 32-50 г/л.
• Сухое (Seco) — 17-32 г/л.
• Экстра-сухое (Extra seco) — 12-17 г/л.
• Самое сухое или брют (Brut) — содержание сахара не более 12 г/л.
• Экста-брют (Extra brut) — не более 6 г/л.
• Брют натур (Brut Nature) — без сахара

Вкусное и недорогое шампанское быстрого производства

Давайте начнем со вкусного и недорого шампанского быстрого производства. Такой метод еще называется резервуарный или шарма.

В этом случае берется готовое вино и помещается в резервуар. Туда добавляют дрожжи и сахар. Затем начинается процесс брожения.

Этот процесс не занимает много времени. Как правило, не более месяца. Затем содержимое баков разливают по бутылкам и отправляют на продажу.

Получается своего рода вкусное и недорогое шампанское. Оно доступно каждому. Ниже рассмотрим самые лучшие марки этой дешевой категории.

Хорошее шампанское Prosecco до 1000 рублей

80% вина в наших магазинах, это продукт резервуарного способа изготовления. Из них самое популярное Prosecco (Просекко).

Ценник в основном доходит до 1000 рублей.

Его изготавливают из винограда Глера. Раньше вина Просекко были только сладкими. Сейчас их делают разных вариантов.

Также на бутылках с этим игристым может быть написано Frizzante.

Это означает, что вино слабоалкогольное. И игра его пузырьков будет непродолжительной.

А если увидите название spumante, то здесь спирта будет уже больше. До 11%. В таком вине будет длительная игра пузырьков в бокале.

Prosecco — это очень ароматные и яркие вина. Во вкусе вы сможете встретить много фруктов. Например, груша и яблоко.

Оно прекрасно сочетается с салатами и нежирным мясом.

Вино Lambrusco от 300 рублей

Следующее очень популярное игристое вино Lambrusco от 300 рублей за бутылку. Это лучшее недорогое шампанское для праздничного стола.

Производится в итальянском регионе Эмилия-Романья (Emilia-Romagna).

Lambrusco — это сорта винограда. Но на самом деле оно бывает красным, розовым и даже белым.

Самое популярное, это красное. Оно довольно яркое. Быть может даже танинным. Во вкусе преобладают ягоды. Это клубника, вишня, ежевика и так далее.

Вино также разделяется по степени сладости. Но часто встречаются более сладкие варианты.

Тут опять же, стоит обратить внимание на защищенное географическое указание. Потому что на полках наших магазинов можно встретить вино, которое производят в России.

У нас могут не стесняться писать, что это якобы Ламбруско. На этикетке обязательно будут появляться иностранные слова. Иногда даже с ошибками.

Поэтому обращайте внимание на страну производителя.

Но мы к этой теме ниже еще вернемся.

Asti — самое востребованное шампанское в России

Самое популярное и востребованное шампанское в России, это продукт из итальянского региона Пьемонт (Piemonte). А именно из деревушки Asti.

Вокруг этого населенного пункта располагается множество виноградников. Там выращивают сорт «белый мускат».

Из него делают очень яркие, взрывные леденцово-карамельные вина.

По большей части они сладкие.

Производится вино Asti в очень больших количествах. Ведь оно хорошо востребовано. И поскольку это быстрое производство, то от продукта не стоит ждать особенного изыска.

Это вино очень питкое и десертное.

К нему не требуются какие-то особенные закуски. Часто его употребляют просто с сыром или фруктами.

За Асти точно не стоит переплачивать!

Вино такого уровня практически одинаковое у многих производителей. Поэтому это отличное свадебное шампанское в соответствии цене и качеству.

Можно встретить хорошие варианты до 500 рублей.

Но зато это топ лучших шампанских по доступным ценам. Стоят они не так дорого. При этом качество на хорошем уровне.

Хорошие игристые вина с длительной выдержкой

Давайте перейдем на более дорогие и при этом хорошие игристые вина с длительной выдержкой. Все продукты находятся в средней ценовой категории.

Это хорошая альтернатива шампанскому. Потому что изготавливается все по схожей технологии.

Производство идет в два этапа.

Сначала делают вино. Оно тоже находится в больших резервуарах.

После его разливают по бутылкам. И именно в бутылку добавляют новые дрожжи. Но не простые, а выдержанные до 9 месяцев.

Затем добавляют сахар и закрывают. Так оставляют все для брожения.

Далее начинается долгий затяжной процесс.

Нужно чтобы дрожжи максимально сработали и отдали оттенки запаха и вкуса. В каждой бутылке игристого вина, как и в шампанском, происходит вторичное брожение.

Спустя 9 месяцев начинается процесс избавления вина от дрожжевого осадка.

Каждую бутылку постепенно переворачивают чтобы полностью опустить горлышком вниз.

Далее горлышко опускают в охлажденную до — 20 °C соль. Нужно чтобы моментально образовался кусок льда с осадком.

Специальный механизм убирает пробку и моментально избавляется от этого льда с дрожжевым осадком.

Cava — хорошее шампанское до 2000 рублей

Cava — хорошее испанское игристое вино до 2000 рублей. Производится в Каталонии. Изготавливают его из трех сортов винограда. Это Макабео (Maccabeo), Парельяда (Parellada) и Шарелло (Xarel-lo).

Вино может быть сухим, полусладким и даже значительно сладковатым. Все можно найти в различном ценовом сегменте.

Группы выдержки:

• Простая Cava выдерживается минимум 9 месяцев
• Cava Reserva с выдержкой от 15 месяцев
• Cava Gran Reserva — самый дорогой вариант от 30 месяцев

Но даже самая обычная и простая Кава, это уже замечательное игристое вино. У него, как и у шампанского, довольно выраженная кислотность.

Оно прекрасно активирует вкусовые рецепторы.

Это отличный вариант для новогоднего стола. Причем под великое множество блюд.

В том числе этот продукт может подойти даже к острым блюдам. Также хорошо подходит к рыбе и морепродуктам.

Во вкусе вы найдете зеленое яблоко. Почувствуете недозревшую грушу. А также айву и лайму. Это хорошая марка шампанского!

Огромный плюс в том, что оно изготовлено длительным традиционным способом.

Однако при этом значительно дешевле, чем французское вино. Поэтому его тоже можно отнести к категории хорошего недорого шампанского.

Cremant — французское игристое вино от 1000 рублей

Вот еще один родственник шампанского. Это уже французское игристое вино Cremant от 1000 рублей. Его тоже изготавливают классическим традиционным способом брожения.

Cremant — это игристые французские вина, которые могут быть изготовлены везде, кроме провинции Шампань.

Сорта винограда уже используются другие. Как правило, типичные для конкретной винодельческой зоны.

В большинстве случаев Креманы отличаются более доступной ценой, нежели вина из Шампании.

Блестящее и хорошее дорогое шампанское

Теперь переходим на более высокую категорию. Тут уже будет блестящее и при этом хорошее дорогое шампанское.

Его уже может позволить себе купить не каждый. Но тем не менее, рекомендую ознакомиться.

Самый высокий уровень среди всех занимает лучшее французское шампанское Champagne из региона Шампань.

Его изготавливают из винограда Шардоне (Chardonnay). А чтобы продукт сделать розовым, добавляют виноград Пино-Нуар (pinot noir).

Шампанское — это высоко кислотное вино. Зачастую оно сухое.

Moët & Chandon — лучшее шампанское от 5000 рублей

Неизменным хитом и лучшим импортным шампанским остается Моэт (Moët & Chandon). Это вечно модная классика. Узнаваемый бренд. Цена начинается от 5 000 рублей за бутылку.

Как правило, такое вино выбирают те, кто хочет иметь на столе традиционный продукт классического метода изготовления. Однако при этом не хочет тратить деньги на более дорогие варианты.

Например, на такие, как Дом Периньон (Dom Perignon — самое дорогое шампанское в мире) или Вдова Клико (Veuve Clicquot). Последнее кстати в декабре к Новому году в магазинах продается со скидкой.

Оно всегда высокого качества!

А вино Моэт, это стандартный вариант по ГОСТу. Высококлассное шампанское. Но не сказать, чтобы сверх замечательное.

Ferrari — лучшее бюджетное шампанское из Италии

Как альтернатива ему, можно предложить более бюджетное шампанское в Новый год и на другой праздник. Это итальянское игристое вино Ferrari.

Оно легко пьется. Оставляет очень приятное фруктовое послевкусие.

Оно тоже изготавливается методом длительной шампанизации. У него долгое время выдержки. Это очень достойное новогоднее шампанское для ваших гостей.

Как отличить настоящее шампанское от подделки

Теперь покажу вам, как в магазине отличить настоящее шампанское от подделки. Перед Новым годом такой напиток покупают огромное количество людей.

Около 20% всего шампанского является поддельным.

Это каждая пятая бутылка!

Обычный человек может не определить подделку. Ему покажется, что продукт просто был не слишком вкусным. Но употребляя такие подделки, человек рискует своим здоровьем.

Самое дешевое шампанское — это плохо!

Чтобы нормально проснуться после новогодней ночи, ни в коем случае не берите очень дешевое. С шампанским за 100 рублей вы реально рискуете подорвать здоровье.

Определить его можно по запаху. Будет очень резко отдавать в нос. Это явный признак опасного продукта.

Обращаем внимание на этикетку

В общем, прежде чем выбрать качественное шампанское, нужно сначала обратить внимание, что написано на этикетке.

Смотрим на адрес завода изготовителя. Если указан хотя бы город, то уже хорошо. Как правило, на самых худших фальсификатах город не указывают.

А так должен быть написан завод изготовитель, торговая марка, дата разлива и крепость напитка. Обязательно должен быть знак сертификата, лицензии и голограммы. На дешевых подделках вы этого не увидите.

Также обращаем внимание на способ наклейки этикетки.

В хорошем продукте она будет наклеена правильно. Ведь этикетка на заводе клеится не руками, а машинами.

Клей наносится ровными полосками в виде гребенки. Причем полоски находятся равноудаленно друг от друга.

Увидеть это можно, посмотрев тыльную сторону этикетки. Если же клей нанесен хаотично, то скорее всего, кто-то в подвале клеил вручную.

А это уже явный фальсификат.

Наличие аббревиатуры

В настоящем шампанском всегда имеется наличие аббревиатуры. Это еще один важный показатель качества.

• NM: Negociant manipulant. Это компании (включая большинство крупных марок), покупающие виноград и производящие вино;

• CM: Cooperative de manipulation. Кооперативы, производящие вино из винограда, выращенного членами кооператива, при этом весь урожай объединяется вместе;
• RM: Recoltant manipulant. Производители, самостоятельно выращивающие виноград и производящие из него вино. Им разрешено приобретать не более 5 % винограда со стороны;


• SR: Societe de recoltants. Ассоциация виноградарей, производящих общее шампанское, но не формирующих кооператив;
• RC: Recoltant cooperateur. Член кооператива, продающий шампанское, произведенное кооперативом, под собственной маркой;
• MA: Marque auxiliaire или Marque d’acheteur. Марка, не связанная с производителями или виноградарями; название вина, принадлежащее кому-то ещё, например, супермаркету (как то Private Label);
• ND: Negociant distributeur. Торговец, продающий вино под своей маркой.

Когда выбираем хорошее шампанское в магазине, смотрим чтобы продукт был с защищенным географическим указанием.

Как правило, это его пишут мелким шрифтом. Но оно является крайне важным. Часто выступает определяющим фактором при выборе любого вина. Даже не игристого.

Вот список обозначений:

• Россия
  • Защищённое графическое указание (или ЗГУ)
• Франция
  • AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) — Вино с защищённым наименованием по происхождению (международная — AOP)
  • VdP (Vin de Pays) — Напиток с защищённым географическим указанием (международная — IGP)
• Испания
  • Vino de la Tierra — С защищённым географическим указанием (международная — IGP)
  • DO, Denominacion de Origen — С защищённым наименованием по происхождению (международная — AOP)
  
  
• Италия
  • DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
  • DOC (Denominazione di Origine Controllata) — Напиток с защищённым наименованием по происхождению (международная — AOP)
  • IGT (Indicazione Geografica Tipica) — Напиток с защищённым географическим указанием (международная — IGP)

Не рекомендую выбирать вино без данного указания. Потому как тут нет гарантий. И вы совершенно не знаете, как производился продукт и где был собран виноград.

Ведь на этапе производства могло происходить все что угодно. Например, сливаться с разных баков. Или же перевозиться с одной страны в другую.

Не покупайте винный напиток!

При выборе игристого вина нужно внимательно смотреть на ценник и саму этикетку. Нужно быть уверенным, что вы покупаете именно вино, а не винный напиток.

Как готовятся эти винные напитки?

Изготавливают их из вина. Его разбавляют водой. Сюда добавляют разные ароматизаторы, красители и даже перламутр. Сейчас в магазине можно найти живописные бутылочки с непонятным содержимым.

Если активно ее раскрутить, то можно увидеть разводы. Это может впечатлить гостей. Но угощать таким напитком не рекомендуется.

Конечно же, вы не отравитесь. Однако это просто не имеет никакого отношения к настоящему игристому вину.

Конечно же, у них есть и более достойные вина с соответствующим ценником. Но это совсем другое вино.

За цену хорошего отечественного вина, лучше купить напиток другого уровня, но испанского производства.

Например, легендарное вино Cava.

Акцизная марка

Надписи на этикетке (объем, название продукции и наименование производителя) должны совпадать с информацией на федеральной марке.

Поэтому фальшивку выявить легко.

Еще на поддельных акцизных марках штрихкод очень легко стирается. Также сами штрихи и цифры будут выглядеть нечетко. Такая марка будет напоминать дешевую, сделанную на ксероксе, этикетку.

Стекло бутылки

Также обращаем внимание на стекло. Бутылка с шампанским должна быть из темного стекла. Темный цвет не пропускает свет. Соответственно, он долгое время сохраняет качество и вкус.

Бутылка еще может быть и белой.

В ней обычно хранится и разливается шампанское розовых и красных цветов. Это нужно для того, чтобы потребитель просто смог понять, что в этой бутылке находится.

Внутри не должно быть никакого осадка.

Пробка из-под шампанского

Еще рекомендую обратить внимание на пробки. Они бывают двух видов: пластиковая и корковая.

Предпочтение лучше отдавать корковой пробке. Она не пропускает углекислый газ, как это делает пластик.

Но тем не менее, если бутылка с пластиковой пробкой, то это еще не говорит о подделке.

Просто производитель под Новый год пытается сделать более дешевый продукт. Поэтому он меняет корковую пробку на пластиковую.

Ведь под праздники партия шампанского расходится быстрее. Поэтому утечки углекислого газа просто не может быть.

Как понять, какая пробка на шампанском?

Конечно же, распаковывать бутылку прямо в магазине не нужно. Просто в месте пробки нажимайте пальцами. Можно прощупать, пластиковая она или корковая.

Дымок и звук хлопка

Нормальное шампанское всегда будет открываться с дымком. В подделке вы его никогда не увидите.

Выделяемый дымок — это натуральный углекислый газ, который содержится в шампанском. Поэтому любая подделка так открываться не будет.

Также плохой продукт можно определять по звуку хлопка вылета пробки. В подделке плотность газа будет настолько велика, что шампанская пробка вылетает с неимоверной скоростью.

В нормальном товаре такое не может быть.

Если конечно же, его перед этим сильно не взбалтывали. Вино должно аккуратно и очень нежно открываться. Должен быть очень легкий хлопок полушепотом.

Кристаллы на пробке

Если внимательно присмотреться к пробке, то к ней могут налипать кристаллики. Обычно это кристаллы калия и кальция, которые содержаться в шампанском.

Многие производители используют один метод. Они резко охлаждают напиток. Калий и кальций выпадают в осадок и потом все это сливают.

Но есть метод в виде электродиализа.

В таком случае вино не охлаждают. Его пропускают через специальную электромембрану. Это такое электросито, которое все эти соли притягивает на себя.

В итоге, шампанское остается чистым.

Игра пузырьков в шампанском

Еще один способ сравнить подделку и оригинал, это налить шампанское в бокал. Сверху должно стоять ожерелье из мелких пузырьков.

Также в качественном шампанском имеются мелкие пузырьки одинаковой формы.

Они будут двигаться от центра бокала вверх тоненькой струйкой. Такие пузырьки в бокале могут находиться 24 часа.

В некачественно шампанском наблюдаются одиночные крупные пузырьки. Они обычно оседают на стенках бокала. А ожерелье практически отсутствует.

Игра пузырьков сохраняется в бокале от 5 до 20 минут.

Вкус и запах вина

Пить шампанское следует небольшими глотками. Послевкусие должно быть приятным с легким ароматом свежевыжатого винограда.

Оно держится примерно 12 — 15 секунд.

Любой намек на резкие запахи и неприятные ощущения говорит о том, что лучше от такого напитка отказаться.

В хорошем шампанском никогда не будет резкого запаха спирта.

Источник: gatovim-doma.ru

Мы продолжаем тему выбора недорогого шампанского вина отечественного производства, начатую ровно год назад. Тогда , в ноябре — декабре 2019 года , были опубликованы три статьи , посвящённые шампанским и игристым винам отечественного производства. Их можно найти — здесь (часть 1), здесь (часть 2) и здесь (часть 3).

В 2020 году мы продолжим эту тему. В данной и последующей части , мы рассмотрим несколько видов шампанских и игристых вин отечественных производителей, с тем, чтобы как-то сориентироваться в весьма насыщенном ассортименте, представленном на полках сетевых магазинов. В обзоре будут представлены вина, стоимостью до 300 рублей за бутылку. Данная информация представляется особенно актуальной на фоне предстоящего увеличения минимальной стоимости водки, коньяка и игристых вин.

Начнём по порядку.

"Marleson" брют. 229 р. "Пятёрочка".

Невыразительный перляж крупных пузырьков, что не есть хорошо. Слабая газация, что странно, ибо, пробка сидит очень плотно и с трудом извлекается из горлышка бутылки. Всё говорит о том, что его лучше называть именно винным напитком: в аромате присутствует ароматизатор, он также чувствуется и во вкусе. Испив вторую бутылку этого игристого вина (да-да, я выпил две бутылки этого напитка!) , вынужден признать, что это тот случай, когда бутылка выглядит гораздо лучше, чем её содержимое, ибо, вином этот напиток, можно назвать с большой натяжкой. В аромате преобладает запах отдушки, причём, не самого высокого уровня. Бывают ароматизаторы и получше. В целом, пить можно. Не отравишься. Но это напиток для невзыскательного и неискушённого потребителя. Ну вот, как-то так… Вывод: брать-не брать — вам решать.

Игристое вино из Дагестана "Di Caspico". Дагестанская винодельческая компания. Полусладкое. 280 р "Перекрёсток"

В прошлогоднем трёхсерийном дегустационном марафоне , мы подробно рассматривали и дегустировали шампанские вина из Дагестана. Надо сказать, что, по итогам всего цикла испытаний, дагестанские вина продемонстрировали весьма высокий результат по соотношению цена-качество.

В этот раз мы также не пройдём мимо дагестанских вин, особенно, если это будут вина, не испытанные в прошлом сезоне. Одним из таких образцов является игристое вино "Di Caspio", разлитое в модную нынче каплевидной формы бутылку. Судя по всему, название данного напитка указывает на географическое расположение его производителя — прикаспийский регион.

Данное вино, в целом, оставило положительное впечатление. Всё в нём правильно, по стандарту: и вкус, и аромат, и послевкусие… Ну, разве что, на мой вкус, оно чуть слаще, чем должно быть. Однако оно не тяжелит голову — этот критерий, лично я, считаю чуть ли не основным, в оценке потребительских качеств игристого вина. В аромате и вкусе вина присутствует лёгкий оттенок дрожжей, не портящий, однако, общего впечатления от напитка. Перляж средней интенсивности. Пузырьки поднимаются со стенок бокала тонкими ниточками — это правильно. В целом, данное вино заслуживает положительной оценки и безусловно рекомендуется к приобретению. Из минусов — подчеркну опять лишь избыточную, на мой взгляд, сладость, которая некоторым образом приглушает вкусовой букет данного вина. Вывод: можно брать.

Игристое вино "1956" Кубань-вино . Белое . Брют. 290 р. "Лента"

Пробка бабахнула сразу же, как только была раскручена проволочка мюзле. Однако выброса вина из бутылки не последовало. Перляж буйный, хаотичный, состоящий как из мелких пузырьков, так и из крупных. Аромат вина тонкий, ненавязчивый. Вкус мягкий, не кислый, не колючий, без дрожжевого привкуса. С полным основанием, это вино можно назвать комфортным, интеллигентным, что ли… Несмотря на его относительно невысокую стоимость. Игристое с наименованием "1956" — является нечастым гостем на винных полках наших магазинов. Однако хочется заметить, что в силу особенности дизайна этикетки, это вино трудно сразу заметить на полке, среди множества других бутылок. В который уже раз хочется обратить внимание дизайнеров бутылочных этикеток на то, что сдержанность дизайна этикетки игристого вина не всегда идёт ему на пользу. Ну посмотрите, как оформлена этикетка игристого от "Martini". Это ли не повод для размышлений? Вывод: приятное вино по умеренной цене.

Шампанское Российское Курсавское (220 р.) "КиБ"

Это шампанское, надо признать, превзошло мои ожидания. Несмотря на то, что выглядит оно весьма премиально, в силу невысокой узнаваемости, да что там… неизвестности (данная марка — нечастый гость на наших винных полках) — доверия к нему было немного. Как отличить классное игристое вино от просто хорошего ширпотреба — сделайте большой глоток и почувствуйте, как оно проглатывается. Классное вино , как будто бы тает во рту, и проглатывать его легко и приятно, а вино не очень высокого уровня, пусть даже и хорошее на вкус, как-будто застревает, перед тем, как проследовать далее по своему пути. Так вот это вино — "Курсавское шампанское" — именно тает во рту. И проглатывается оно так, что и не чувствуешь его движения. В пользу этого вина говорит и ягодный аромат из открытой бутылки, и тонкий нежный вкус с умеренной сладостью. Жаль, что нет в продаже (или пока нет) этого вина в категории "брют". В целом, данное вино заслуживает положительной оценки и рекомендации к приобретению. Вывод: рекомендуется к приобретению.

Шампанское дербентское "Российское". Дагестанский завод игристых вин . ДЗИВ. Белое. Брют. 165 р. "Магнит".

Это вино уже фигурировало в прошлогоднем обзоре шампанских вин отечественного производства. Однако исключить его из обзора в этом 2020 году , я не счёл возможным. Во-первых, из желания узнать, изменились ли его вкус и свойства, год спустя. И во-вторых, из желания ещё раз продвинуть незаслуженно забытого отечественного производителя на своём же внутреннем рынке. Да, это можно воспринимать как рекламу, но я считаю, что столь хороший продукт, как вина Дербентского завода игристых вин ( ДЗИВ ), заслуживают того, чтобы их как можно чаще упоминали в российском интернет-пространстве.

Наверняка, многих, кто когда-либо читал или слушал отзывы сомелье о тех или иных винах, удивлялись тому, как можно по одному глотку определить наименование вина, год его изготовления, местность, на которой вырос виноград, и сорт винограда, из которого данное вино было изготовлено. Я, признаюсь, так же не понимаю, как это возможно. Однако в случае с вином от ДЗИВ, данное недоумение исчезает, ибо, я сам, не будучи сомелье, могу с большой долей вероятности определить, что данное вино является произведением от ДЗИВ.

Это своеобразное вино. Многие производители, в том числе, увы, из Северного Кавказа, пытаются придать своим винам некий налёт европейскости: называют свои вина на европейский лад, подгоняют вкусовой букет под некий европейский стандарт — чтобы всем понравилось. Однако на выходе они получают некий безликий продукт, который, как это ни смешно, должен конкурировать с реально европейскими продуктами той же ценовой категории, которыми уставлены прилавки наших магазинов. В данном случае имеется в виду, например, "вино" под маркой "Bosca", производство — ЛИТВА (!). Кто и зачем допустил его на российский рынок? Это, вообще, не вино. Это — суррогат!

ДЗИВ, надо сказать, идёт другим путём. Соблюдение всех норм и правил, доступных предприятию ещё со времён СССР (!), позволяет ему выпускать вина, имеющие ярко выраженный оригинальный вкусовой портрет и иные потребительские свойства, выделяющие его в лучшую сторону, из ряда многочисленных "стандартизированных напитков". А это ли не то, за что борются самые технологически развитые производители всего мира? Именно за это они и борются! В этом, кстати, и заключается тот "минус" так называемой глобалистской экономики, где люди всего мира должны пить одни и те же (американские или европейские) напитки, есть одну и ту же (американскую или европейскую) еду, смотреть одни и те же (американские или европейские) фильмы. Хочется спросить: "А где же самобытность? Где же оригинальность продукции?" Ответ : "Так вот она. Она, в том числе , и в бутылке с этикеткой от ДЗИВ." Вывод: весьма рекомендуется к приобретению.

Игристое вино "Венец Черноморья" Белое. Брют. 180 р. "Магнит".
На удивление, приятное вино, тем более, за такую невысокую, по нынешним временам, стоимость.

Во вкусе присутствует приятная ненавязчивая, но заметная, кислинка (именно кислинка, а не кислота или кислость). Дрожжевой привкус чуть даёт о себе знать, но не влияет на вкусовую картину напитка. По мере употребления, кислинка проявляется всё ярче, что придаёт данному вину определённое своеобразие и заставляет его запомнить. В целом, вино пьётся легко, приятно. Честно говоря, такое вино могло бы стоить и подороже. Бутылка этого шампанского была выпита столь быстро и незаметно, что я даже не успел толком выявить какие-то характерные для него вкусовые очертания или запечатлеть какие-либо, присущие только ему, особенности "букета", окромя кислинки и лёгкости. Короче говоря, это вино, что называется, — зашло, как родное. И этим всё сказано. Вывод: рекомендуется к приобретению.

Шампанское "Коллекция винодела" Кубань-вино. Брют. 200 р. "КиБ".

Авторское игристое вино от энолога Ванды Ботнарь. Обозревая этикетку, не понимаешь, что из того, что на ней написано — есть его название. Фирменный знак "КВ", расположенный по центру этикетки, только усугубляет сумятицу, в дизайнерском решении оформления этикетки. Однако это не главное… Главное — это то, каково данное вино на вкус. На вкус — вино прозрачное, чистое, свежее. Без намёка на содержание каких-либо посторонних оттенков. Вино легко в восприятии. Оно веселит, не нагружая голову. В аромате присутствуют цветочные тона. Коротко говоря, данное вино заслуживает самой высокой оценки. Вывод : весьма рекомендуется к приобретению.

Шампанское "Российское" Розовое. Сладкое. Дагестанская винодельческая компания. 180 р. "Магнит".

Хоть и не принято оценивать вино словом "вкусное", но это — тот случай, когда данным словом можно его охарактеризовать. В аромате не чувствуется присутствие ароматических добавок. Однако вкус данного вина насыщен оттенками цветов и фруктов. Это говорит о том, что исходное, базовое вино, было обогащено натуральным ликёром. Данный напиток, вероятно, позиционируется как напиток женский. И это, безусловно, правильно. Более того, судя по дизайну этикетки, данное вино должно привлекать внимание ещё и молодёжной аудитории. Ну что же, если молодёжь будет употреблять на праздники данное шампанское, а не какую-то "бормотуху" — это пойдёт ей на пользу (как бы неоднозначно это ни звучало). Тем более, что цена этого напитка вполне "по карману" широкому кругу молодёжной аудитории. Ну, например, такое шампанское вполне можно употребить на выпускном вечере : и вкусно, и красиво, и недорого (всё равно, они там выпивают).

Странное дело, иногда восточные вина категории "полусладкое" воспринимаются как сладкие. Но это вино, хоть и обозначено как "сладкое", на самом деле, ощущается как полусладкое. Что мне лично, например, нравится. По сути, никаких сколько-нибудь существенных критических замечаний к данному вину у меня нет. Хорошее дамско — молодёжное вино, на все случаи жизни, по доступной цене. Вывод: рекомендуется к приобретению.

Фото и текст — авторские. Продолжение данной статьи — здесь. Третья часть статьи — здесь.

Другие авторские материалы на актуальные темы.

• Конкурс красоты 1997 года. Фото от автора.
• Страшная сказка для взрослых девушек. Часть 1. Любовь и ужас — что связывают эти понятия?
• В 55 баба — ягодка опять! И опять! И опять! И опять! Из цикла "Красиво жить не запретишь".
• Трусы для невесты и не только… Из цикла "Красота и сапёры спасут мир".
• Шоппинг на последние деньги. Фельетон выходного дня.
• Сервировка столов и блюда, подаваемые в провинциальных отелях Британии.
• Как бухают премьер-министры в Европе… Фельетон выходного дня.
• Конкурс красноты. Лечо по-болгарски. Выбираем лучшее.
• Австрало-няшка. Жаркая к мужчинам, жадная к деньгам. Из серии "Их нравы".
• Кто дедушку потчует, тот и топчет его вотчину. Весёлые истории для всей семьи.
• Больше хороших товаров. Советская косметика и болгарские овощные консервы.
• Карантинная драма. Когда хочешь приготовить ужин, а в тюрьму садишься на голодный желудок.
• Пляжная мода сезона 2020. Мода на тёплую погоду…
• Барби и Кен выходят в свет. Публика в шоке!
• Плесени больше нет места в холодильнике. Хозяйке на заметку.
• Гламурные красотки. Выпуск 1. Лорен шагает в магазен. Мне бы так жить!
• США. Ковбои женятся. Свадьба в малиновом.
• Шифровка для Штирлица. "Голубец" с покойником. Часть 19.

Источник: zen.yandex.ru

Хорошее и недорогое шампанское

Эта фраза и звучит даже странно, но, тем не менее, это так – кроме «Советского шампанского», к которому привыкли все жители постсоветского пространства можно выбрать и что-то новое, более сладкое или более ароматное.

Преимущества покупки недорогого шампанского:

• роскошный выбор напитков из разных стран;
• качество, подтвержденное сертификатами;
• прекрасное времяпровождение за дегустацией;
• возможность приобретения людьми со скромным доходом;
• значительная экономия бюджета.

Стоит сказать, что белые сухие французские вина с легкостью конкурируют с именитой продукцией Шампаня, особенно произведенные в Бургундии, Бордо или Эльзасе — алкоголь компаний Paul Chevalier, Patriarche и т.д. Поклонники «игристого» не остаются равнодушными к итальянской продукции заводов Gancia, Zonin, Martini, Casa Defra и испанской линейке Jaume Serra. Среди российских производителей обычно выделяют завод Фанагорию.

Опробовав шипучие дары Диониса от вышеназванных и подобных им производителей можно сделать вывод, что пьются они легко, а похмельной головной боли на утро нет.

Кстати! Разницу между очень дорогим и средним шампанским обычный человек не ощутит.

Однако стоит избегать очень дешевых вин. Если ценник напитка составляет менее 4$ (не акционный), то он даст о себе знать утренней головной болью и плохим самочувствием. Все дело в том, что спиртное за 2-3$ делают не из чистого виноградного спирта, а с добавкой ректификационного, который не сохраняет свойства натурального сырья. Он не ядовит, но вкупе с дешевым винным материалом изрядно снижают качество готового продукта.

Модно! Хит сезона — перламутровое шампанское, стоимость которого необоснованно завышена (минимум в 2 раза). Краска переливается в жидкости и выглядит неплохо, но ни пользы, ни вкуса не добавляет.

Лучшие марки недорогого шампанского

Поскольку на вкус и цвет, как говорится, товарищей нет, то настаивать на определенном виде традиционно новогоднего напитка нельзя, но если судить по отзывам покупателей, то вполне можно составить своеобразный топ «лучших и недорогих».

Стоимость всех указанных ниже брендов колеблется в пределах от 4-х до 11 долларов США. Это разумная цена для приличного шампанского с проверенным и подтвержденным качеством.

Важно! Цена зависит от региона производства, реализации и продавца! Именно эти показатели влияют на колебания стоимости шипучего напитка.

Зарубежные:

• Cremant (Франция). Фаворит среди сухих классических ассамбляжей. Его межно назвать волшебным, элегантным, благородным – и все будет мало.
• Asti (Асти) и Prosecco (Просекко) (Италия). Очень легкое, слегка сладковатое вино с нежной и ненавязчивой фруктовой палитрой.
• Lambrusco (Италия) выпускается в двух цветах – классическом белом и нарядно красном. Кстати, Ламбруско красного цвета – единственное настоящее шампанское в этой цветовой гамме, приготовленное без добавления красного вина.

Полезно знать! Красное и розовое игристое получается в 99% случаев от контакта полуфабриката с природным красителем — кожицей красного или черного винограда.

• Cava (Испания). Является иконой стиля, благодаря тому, что в изготовлений этого флагмана применяется метод вторичной ферментации и дображивание в таре. Уровень сахаров зависит от марки спирного.
• Cricova (Молдавия). Взрыв красок и вкусов в линейке роскошных шипучих нектаров. Удовлетворит самый изощренный вкус.
• Bosca (Литва, 5-6$). В основе купажа итальянское сырье и французская технология, хотя сухих представителей у бренда нет – только сладкие и полусладкие варианты.

Отечественные (Россия):

• Абрау-Дюрсо. Напиток не отличает излишняя сладость, так как ягоды для него собирают немного неспелыми. Однако за счет трехлетней выдержки, он достаточно гармоничен.
• Dolce Vita. Фаворит среди молодежи – яркий дизайн, фруктовая вкусовая гамма, среди вкусо-ароматических оттенков которой можно остановиться на вишне, малине или клубнике.
• Новый свет. Классическая технология и климат, близкий к Шампани позволяют создать аперитив, максимально подобный оригиналу.
• Rachelle. Каждый этап его создания соответствует международным канонам, в результате чего белое спиртное радует покупателей трехступенчатой палитрой сладости.
• Цимлянское. Достойны внимания все варианты спиртного, включая полусладкие разновидности и брют.

На заметку! Брют – это и есть сухой «шампусик» с уровнем сахаров 0,3%, просто слово «Brut» звучит презентабельнее.

• Santo Stefano. Легкий и сладковатый винный газированный напиток из привозного сырья белого и розового цвета; спиртовые оттенки во вкусе отсутствуют.
• Левъ Голицынъ. В основе дижестива — ягоды Саперави, Мерло и Каберне. Однако его амбре наполнено композицией из малины и сливы, смородины и шоколада.
• Villa Tancini. Композиция из цветочно-мускатных оттенков, которую удалось получить за счет новаторского подхода опытных мастеров. Сладость в нем зависит только от выбора марки.
• Спектр ощущений, который дарят элитные сорта винограда, мастерство виноделов и следование традициям.
• Советское (3-4$). Безошибочный, проверенный временем вариант для скептиков, сомневающихся и консерваторов.

Как сделать правильный выбор

Выбирая для себя бутылочку шампанского, обратите внимание на сигналы, которые нельзя игнорировать:

• состав должен быть коротким, наличие в нем красителей, ароматизаторов, усилителей вкуса, подсластителей, двуокиси углерода (СО2), и этилового спирта – тревожный сигнал;
• темное или непрозрачное стекло – залог сохранности свойств «эликсира»;
• пробка должна быть корковой, никакими пластиками или резинами нормальный дижестив не укупоривается; она не должна застревать или крышиться при открытии;
• в бутылке не должно прослеживаться примесей, осадков, помутнений;
• резкий, кислый, затхлый или синтетический запах при распечатывании бутыли – признак испорченности, неправильного хранения или подделки;
• срок годности напитка не больше года – обратите на него внимание при покупке, и в случае, если вы собрались хранить бутылку.

Источник: AlkoLife.ru

Критерии выбора шипучего напитка

Перед тем, как пойти в магазин за бутылочкой вина, нужно определиться, какой тип напитка Вы хотите приобрести. В мире существуют две основные технологии производства: традиционная и ускоренная.

Первая, классическая – была открыта во Франции, и основана на природном брожении, которое происходит непосредственно в конечных емкостях, и занимает несколько лет. По такой технологии изготавливают не только французские и испанские, но и большинство крымских вин.

Второй метод – резервуарное брожение, который заключается в том, что все процессы происходят в больших резервуарах. Таким методом изготавливают большинство российской продукции. Не нужно быть сомелье, чтобы понимать, что первый метод предпочтительнее, поскольку продукт, полученный таким образом, обладает более насыщенным вкусом и ароматом, раскрывается дольше.

Существует также способ, который называется сатурацией – в таком случае содержимое бутылки искусственно насыщается углекислым газом. Данным способом изготавливаются самые бюджетные вина.

Также необходимо учитывать, какие блюда будут сопровождаться алкоголем. Для основных подойдут сорта брют. Такие сорта наиболее полно раскрывают и дополняют вкус закусок, мяса, рыбы и гарниров. Десерты лучше всего дополнять полусладкими и сладкими сортами шампанского.

Немаловажным критерием выбора является страна производства. Самые хорошие напитки производятся во Франции, Италии, Испании, Грузии. При ограниченном бюджете, можно рассмотреть и российские продукты, при этом следует обращать внимание на то, чтобы они изготавливались из местного сырья.

Советы и рекомендации опытных сомелье:

• лучше всего выбирать бутылки с пробками, которые изготовлены из натуральных материалов – в таком случае вино дольше и лучше хранится;
• особое внимание нужно обратить на состав – в нем не должно быть искусственных ингредиентов;
• этикетка должна быть напечатана на качественной бумаге и приклеена ровно, без дефектов в виде пузырьков воздуха – это говорит о том, что перед Вами оригинальный товар, а не подделка;
• рекомендуется отдавать преимущество алкоголю, разлитому в бутылки темных цветов – сохранность содержимого будет выше;
• обязательно нужно проверить наличие и целостность акцизной (если товар иностранного происхождения) или федеральной марки (отечественные производители);
• для того, чтобы проверить насыщенность углекислым газом, емкость нужно встряхнуть (чем активнее образуются пузырьки, тем «игристее» будет шампанское).

Не забывайте при выборе обращать внимание на срок годности продукта – не стоит покупать товар, если он подходит к концу – вкусовые качества такого вина Вас вряд ли порадуют.

Рейтинг качественных игристых вин

Категория до 500 рублей

Продукт российского производства популярен у покупателей, его можно найти в любом магазине, торгующем алкоголем. Связано это не только с бюджетной ценой, но и с отличными вкусовыми качествами. Как ясно из названия, напиток изготавливается в Москве (а точнее, в Московской области, пос. Раменское), и относится к категории белых вин, поскольку в качестве сырья использовались только белые сорта винограда. Покупатели отмечают красивый соломенный цвет, насыщенный аромат, и умеренную крепость вина – 8%. Многим нравится мелкий завораживающий перляж (образование пузырьков небольшого размера). В аромате вина можно различить нотки абрикоса, персика, и других фруктов.

Для любителей исторических фактов будет интересна история его создания. Вино было изготовлено для московского губернатора Сергея Александровича в 1899 году классическим методом.

Согласно отзывам покупателей, пить такое вино приятно, оно имеет сладковатый вкус, без кислинки. На следующий день не остается головной боли и плохого самочувствия, как часто бывает с дешевыми алкогольными продуктами. Средняя цена – 180 рублей.

• недорогое по цене;
• хорошо подойдет к любым праздникам, и понравится большинству гостей из-за сладкого и приятного вкуса;
• изготовлено одним из лучших российских производителей, который славится неплохим качеством при бюджетной цене;
• красивый цвет;
• приятное послевкусие;
• на следующий день не болит голова.

• не обнаружены.

Продолжает обзор представитель итальянского происхождения. В его названии встречается упоминание о сорте винограда, из которого изготовлено шампанское – Ламбруско. Это вино производится из красного винограда, в основном – в области Эмилия-Романья. Изначально алкоголь этого сорта был красного цвета, но, с течением времени, производители под этой маркой стали выпускать розовые и белые вина.

Производитель Ruinite – крупнейший в мире из тех, что занимается изготовлением сорта Ламбруско (доля рынка составляет более 50%). Поскольку он специализируется на этом виде винограда и знает особенности его сбора и приготовления, многие сомелье рекомендуют пробовать вина ламбруско именно этой фирмы.

Напиток бледно-розового цвета имеет тонкий и приятный аромат с земляничным послевкусием.

Из особенностей товара можно выделить винтовую крышку, которая позволяет взять бутылку на природу в женскую компанию, и беспрепятственно ее открыть. Вино хорошо сочетается с мясом, легкими закусками, а также десертами. Головная боль на утро отсутствует.

• необычный цвет;
• приятное послевкусие;
• хороший состав;
• продукт неплохо хранится, даже на третий день в нем есть пузырьки, и отсутствует горечь;
• недорогой по цене.

• в некоторых регионах трудно найти в продаже.

В интернете можно встретить большое количество отзывов об этом литовском шампанском. Большинство из них утверждает, что его вкус отличается высокими качествами и никого не оставит равнодушным.

В состав продукта входят следующие ингредиенты: белое вино, сахар, лимонная и аскорбиновая кислота, ароматизаторы натурального происхождения со вкусом яблока, манго и папайи. Он хорошо сочетается с легкими закусками, сырной нарезкой, сладкими десертами и др. Вино хорошо пузырится, имеет приятный соломенный цвет. Вкус сладкий, многие покупатели отмечают даже излишнюю сладость. Послевкусие приятное, не приторное, с легким фруктово-цветочным ароматом. Есть небольшая кислинка, горького послевкусия не остается. Крепость невысокая – всего 7,5%.

Бутылка закрывается пластиковой пробкой. Сама она темно-зеленого цвета, с белой, либо золотистой этикеткой. Белая этикетка указывает на полусладкий напиток, золотистая – на сладкий. Средняя цена – 340 рублей.

• насыщенный аромат;
• на следующий день не болит голова;
• привлекательное оформление;
• пластиковая крышка позволяет сохранить содержимое на несколько дней.

• не натуральный состав;
• в этой ценовой категории — высокая стоимость.

 

Продукт производится в Абхазии и относится к редкой категории – красное игристое. Бренд Лыхны известен еще с советского времени, многие люди в возрасте считают, что его качество проверено годами. Продается вино в красивой бутылке, которая упакована в коробку, отлично подойдет в качестве подарка на какое-либо торжество.

Необычная для такого продукта насыщенность цвета, качественный состав – для изготовления использовались такие сорта винограда, как Изабелла, Каберне Совиньон, Мерло. Приятный аромат и ягодное послевкусие заставляют многих покупать эту марку снова и снова.

Виноградный напиток достаточно крепкий – 12% спирта, сахар – 40-55 г/дм3. Покупатели отмечают большое количество пены – даже в охлажденной жидкости пенная шапка занимает до половины от общего объема. Средняя цена бутылки – 300 рублей.

• мягкий, насыщенный аромат с ягодным послевкусием;
• красивое оформление, подойдет в качестве подарка;
• редко встречаемый цвет шампанского.

• повышенная газированность;
• трудно найти в продаже, приходится заказывать онлайн в интернет-магазине.

Категория 500 – 1 000 рублей

Итальянский бренд хорошо известен ценителям игристого вина. Рассматриваемое вино – белое игристое полусладкое. Продукт изготавливают из винограда сорта Белый мускат. По технологии, процесс брожения полностью не завершается перед разливом в бутылки, поэтому бактерии не успевают переработать весь сахар, из-за чего вино обладает приятным сладковатым ароматом. Вторичная ферментация проходит в специальных резервуарах, после чего жидкость под давлением разливается по емкостям.

Все покупатели отмечают, в первую очередь, необычное оформление продукта – черная бутылка с красными надписями сразу привлекает внимание. Все это находится в подарочной картонной упаковке с вытесненным крокодилом. Такой подарок никого не оставит равнодушным. Не менее примечательным является и вкус вина – с небольшой крепостью (содержание спирта – всего 7%), приятным легким и фруктовым ароматом, с небольшой кислинкой.

Игристое вино рекомендуется употреблять с выпечкой, сырной нарезкой, сладкими десертами, орехами и фруктами. Рекомендуемая температура подачи – 7-8 °С, хранения – до 25 °С. Бутылка может храниться до 5 лет в закрытом состоянии, в открытом – не более 3 суток. Средняя цена без акции – 800 рублей, по акции – 600 рублей.

• натуральный состав;
• насыщенный вкус и аромат;
• презентабельная подарочная упаковка;
• небольшое содержание спирта;
• длительный срок хранения;
• невысокая цена в данной категории.

• не всегда удается найти в продаже в супермаркетах.

Продолжает обзор еще один представитель итальянских игристых вин – Gancia. Согласно описанию на упаковке, шампанское производится в регионе Пьемонт, состоит из редких сортов винограда – бракетто и мускат. Крепость – 7%.

Крупная бутылка, упакованная в обертку розового цвета, сразу привлекает внимание яркой фольгой. Емкость, узкая сверху, плавно расширяется вниз. Натуральная пробка говорит о том, что производитель беспокоится о том, чтобы его продукция  сохраняла свои качества надолго.

Вкус у вина нежный и мягкий, с приятным послевкусием. Бокал выпивается на одном дыхании. Отлично подходит под любые виды сыра, шоколад и фрукты.

Шампанское подойдет в качестве подарка, и порадует не только презентабельным внешним видом, но также приятным розовым цветом содержимого, и непередаваемым ароматом. Средняя цена бутылки составляет 700 рублей.

• насыщенный вкус;
• пьется на одном дыхании;
• умеренное пузырение;
• натуральный состав.

• не обнаружены.

Это игристое вино не так популярно, как Мартини Асти, однако практически ни в чем ему не уступает – ни в качестве, ни в аромате, ни в цене. Страна производства – Италия, регион – Венето, крепость – 11,5%. Изготавливается из виноградного сырья сорта глера.

Белое вино имеет приятный нежный вкус, который постепенно раскрывается грушевыми, яблочными, грейпфрутовыми оттенками. Напиток относится к категории сухих, поэтому подойдет не всем любителям шампанского. Пьется он легко, в послевкусии есть маловыраженная кислинка и горчинка. Шампанское хорошо сочетается с сырами, белым мясом, рыбой, фруктами и шоколадом, морепродуктами, острыми азиатскими блюдами. Средняя цена бутылки – 950 рублей.

• высокое качество продукта;
• приятный вкус;
• подходит к большому количеству блюд;
• производство продукции бренда тщательно контролируется на всех этапах производства.

• высокая стоимость – не каждый может позволить себе выложить такую сумму за одну бутылку шампанского.

Внешний вид бутылки классический – из темно-зеленого стекла, с белой этикеткой, на которой указана информация о происхождении напитка, составе и крепости. Оформление благородное, не броское, но привлекающее внимание. Продукт изготавливается из винограда сортов Макабео, Ксерело, Парельядо.

Несмотря на то, что по сладости шампанское относится к категории брют – сухое, покупатели отмечают, что по вкусу оно более напоминает полусухое. Вкус напитка чистый, без посторонних привкусов, подойдет не только к сладким блюдам и десертам, он хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами, сырами, острыми закусками и другими гарнирами. Есть небольшая кислинка, характерная для шампанского такого сорта.

Вино пьется легко, не доставляет неприятных ощущений, на следующий день не появляется головная боль. Срок годности продукта – 2 года. Минимальная температура хранения – 13 °С, максимальная – 20°С, что не всегда удается соблюсти в квартире. Содержание сахара – 7 г/л. Стоимость бутылки – 670 рублей.

• чистый вкус, без послевкусия, что понравится ценителям сухого шампанского;
• в этой ценовой категории — бюджетная стоимость;
• хороший букет;
• подходит практически ко всем блюдам;
• презентабельное оформление, подойдет как для новогодних праздников, так и для семейных торжеств, а также в качестве подарка.

• требуемую температуру хранения трудно выдержать в квартире.

Это шампанское итальянского производства имеет категорию DOC, что говорит о его высоком качестве. Производится из винограда сорта Просекко, называемого в Италии Серприно. Произрастает виноград в провинции Венето, и хорошо подходит для базовых игристых вин. Согласно классификации производителя, напитки из винограда такого сорта не могут быть сладкими либо полусладкими, чаще всего они сухие либо полусухие, и подходят для большого количества закусок, рыбы и мяса.

Бутылка имеет необычный дизайн, выполнена из черного стекла, и покрыта шипами. Такой дизайн не только привлекает внимание, но и задает настроение, намекая на что-то потайное, сокровенное.

Открывается бутылка без труда, поскольку шампанское не сильно газированное. Напиток пьется легко, не оставляет послевкусия. Аромат слабо выражен, что объясняется применяемым сортом винограда. Средняя цена – 840 рублей, крепость – 11%.

• несмотря на то, сколько стоит шампанское, большинство покупателей рекомендуют его к покупке;
• подходит почти ко всем блюдам;
• презентабельный и необычный внешний вид;
• насыщенный вкус.

• не обнаружены.

Родина этого шампанского — Крым, Судакский район, Новый Свет. Вино изготавливается классическим способом из четырех сортов винограда – Шардоне, Пино, Реслинг Рейнский, Алиготе. После того, как напиток разливается по конечным емкостям, он выдерживается в соответствии с традициями около 9 месяцев в подвалах известного в Крыму князя. Вино изготовлено применением углекислого газа, все пузырьки в бутылке – натурального происхождения, что отличает его от искусственного искристого шампанского.

Напиток признан одним из лучших по версии Роскачества. Пьется он легко, имеет приятный медовый привкус. На следующий день остается хорошее самочувствие. Средняя цена шампанского – 660 рублей, крепость – 13,5%.

• по отзывам покупателей, это одно из самых вкусных вин;
• нежный, сладкий, мягкий, насыщенный вкус;
• изготовлено по классической технологии.

• если покупать продукт на его родине, он стоит почти в два раза дороже, чем на материке.

Еще один представитель российского виноделия относится к категории коллекционных вин, и производится на известном заводе Русского Шампанского Дома «Абрау-Дюрсо», который был основан еще в 1870 году. Продукция этого бренда всегда отличалась высоким качеством, гармоничным букетом и насыщенным вкусом. Для изготовления использовались такие сорта винограда, как Шардоне, Рислинг, Совиньон Блан.

Шампанское хорошо сочетается с любыми гарнирами, салатами, мясными и рыбными закусками, сырами.  Приятный вкус с фруктовыми и цветочными оттенками никого не оставит равнодушным. Есть небольшая горчинка. Активное пузырение быстро заканчивается, пена долго не держится.

Для сохранения всех характеристик, изготовитель рекомендует хранить напиток при температуре от 5 до 20 °С. Средняя стоимость – 510 рублей.

• одно из самых бюджетных и вкусных вин в этой категории;
• приятный вкус;
• натуральный состав;
• продается в презентабельной подарочной упаковке.

• на этикетке не указан сорт винограда, из которого изготовлен продукт.

На этот раз под рассмотрение попала продукция французского бренда Pierre Sparr. Вино производится из винограда красных сортов, который выращивается в Эльзасе. Сбор сырья осуществляется исключительно ручным способом. Напиток готовится с использованием технологии вторичной ферментации, при которой дображивание производится в конечной емкости. После того, как процесс ферментирования окончен, напиток помещается в погреб на хранение на 3 года. Затем его можно употреблять на протяжении 5 лет.

Шампанское отлично сочетается с рыбой, сырами, гарнирами. Можно использовать в качестве аперитива. Напиток крепкий (12%), с приятным послевкусием (лимонные, клубничные, перцовые, абрикосовые, земляничные нотки). Перляж устойчивый, в сочетании с красивым розовым цветом создает завораживающий эффект. Средняя цена шампанского – 1 000 рублей.

• неповторимый вкус и аромат;
• презентабельный внешний вид;
• натуральная технология приготовления;
• шампанское завоевало большое количество наград на международных конкурсах.

• трудно найти в свободной продаже, мало отзывов покупателей, из-за чего многим трудно решиться на первую покупку напитка.

Элитные игристые вина

Это элитное шампанское производится во Франции, в провинции Шампань. В нем сочетаются три сорта белого винограда – Пино Нуар, Пино Менье, Шардоне. Изготавливается вино традиционным способом, выдерживается от двух до четырех лет. Для того, чтобы придать ему насыщенный вкус и аромат, в процессе брожения в него добавляют до 30% резервных вин.

Шампанское считается одним из лучших в мире, согласно последним исследованиям, ежедневно каждые две минуты в мире открывают бутылку этого бренда. Напиток обладает приятным виноградным вкусом и ароматом с нотками зеленых яблок, цитрусовых, цветов, минералов. Поскольку крепость вина составляет 12%, вместе с активными пузырьками, она быстро создает чувство опьянения, которое долго не отпускает.

Отдельно стоит рассказать об оформлении продукта – шампанское упаковано в белоснежную коробку с золотыми надписями, которая сразу привлекает внимание. Средняя цена упаковки достигает 3 000 рублей.

• насыщенный вкус и аромат;
• приятное послевкусие;
• натуральный состав, долгая выдержка;
• презентабельная упаковка, подойдет в качестве подарка.

• высокая стоимость.

Название бренда не имеет никакого отношения к известному автомобильному концерну, оно создано по фамилии винодельца, которая распространена в Италии и звучит также. Впервые продукция этого винзавода была выпущена еще в 1902 году. Хозяин не имел наследников, и передал ее во владение другому винодельцу, который сумел правильно организовать работу и принести известность этому бренду.

Шампанское имеет приятный соломенный цвет, пузырьки стремятся вверх равномерно. Вкус винограда практически не чувствуется, есть послевкусие с фруктовыми нотками. Напиток пьется легко, практически не имеет кислинки. Связано это с сортом используемого винограда – Шардоне.

Продукт из провинции Тренто будет хорошим дополнением к различным закускам, благодаря нейтральному вкусу он сочетается не только с мясом, рыбой и сырами, но отлично дополнит и десерты, фрукты, сладости. Цена бутылки – 1 100 рублей.

• неплохой аналог более дорогим шампанским;
• красивое и известное название, порадует получателя такого подарка;
• хорошо сочетается с различными блюдами.

• некоторые покупатели отмечают, что истинный виноградный аромат совсем не чувствуется.

Компания «Вдова Клико» всемирно известна в качестве производителя качественного шампанского. Существует множество легенд, связанных с этим брендом. Одна из них гласит, что когда во время русско-французской войны солдаты ворвались в подвал вдовы, начали пить вино, и ей донесли об этом, она сказала: «пусть пьют, они сюда еще вернутся!». Другая версия концовки – «сегодня выпьют, завтра оплатят».

Название шампанское получило по фамилии ее основателя. Молодая женщина по имени Барбара вышла замуж  за его сына, который спустя шесть лет умер, и она взяла управление огромным концерном в свои руки. В то время не существовало понятия женщина-управляющий, и ей пришлось очень тяжело. Однако, она справилась, сумев вывести винодельню на уровень известной во всем мире. Сейчас трудно найти человека, который не слышал об этой марке, и все это благодаря девизу, который они воплотили в жизнь – «Нет другого качества, чем наилучшее».

Шампанское упаковано в красочную желтую бутылку, сразу привлекающую внимание. На ней, как и на этикетке, присутствует фирменный знак дома Клико – якорь, который говорит о надежности. Вино изготавливается из нескольких сортов винограда – Шардоне, Пино Нуар, Пино Менье. Из особенностей напитка можно выделить, что срок его годности не ограничен, при соблюдении условий хранения (темное вентилируемое помещение, без прямых солнечных лучей, запахов, при относительной влажности не более 85%, и температуре от 5 до 20°С). После вскрытия бутылки продукт подлежит хранению в холодильнике не более 2 суток. Пьется шампанское легко, хорошо сочетается как с основными блюдами, так и с десертами, закусками. Цена упаковки – 3 900 рублей.

• натуральный состав;
• традиционная технология производства;
• качественный продукт;
• презентабельная упаковка;
• много положительных отзывов покупателей.

• высокая стоимость.

Это одно из самых дорогих шампанских, представленных в продаже. Производится оно во Франции в знаменитом регионе Шампань. Виноградное сырье собирают только вручную, и после первой ферментации разливают по дубовым бочкам. После окончания процесса для окончательной настойки его разливают по бутылкам и хранят не менее 5 лет.

Название переводится с французского как «белое из белых», и обозначает наивысший уровень шампанского. Изготавливается только из одного сорта – Шардоне. В семье создателя винодельни напиток открывают исключительно по большим семейным торжествам. Цвет шампанского — золотистый с переходом в зеленый. Аромат винограда сочетается с нотками ореха, цитрусовых, сухофруктов, меда. Продукт рекомендуется употреблять с изысканными закусками, мясом, рыбой. Крепость – 12%, срок хранения – до 10 лет. Цена за бутылку может достигать 12 500 рублей.

• насыщенный букет;
• традиционная технология изготовления;
• натуральный состав;
• много положительных отзывов покупателей.

• высокая стоимость.

Заключение

Выбирая, шампанское какой фирмы лучше купить, мы рекомендуем определиться с тем, в какой обстановке и вместе с какими блюдами оно будет открываться. Для десертов, выпечки, фруктов хорошо подойдут сладкие и полусладкие сорта, для гарниров, мяса, рыбы лучше приобрести игристое вино сорта брют.

При покупке обязательно рекомендуется изучить состав, проверить срок годности, крепость и уровень сахара. Немаловажным фактором является также цена бутылки – чем она дороже, тем торжественнее должен быть момент ее открытия.

Мы рекомендуем покупать игристое вино в стационарном магазине, лучше всего профильном, в таком случае вероятность нарваться на подделку стремится к нулю. Несмотря на то, что в продаже превалируют классические бренды, полюбившиеся покупателям, мы советуем периодически открывать для себя новинки в сфере виноделия, и пробовать новые, интересные ароматы. Надеемся, что наша статья поможет Вам разобраться во всем многообразии игристых напитков, и сделать правильный выбор!

Источник: vyborok.com