Cazadores – по-испански означает охотники. Таким образом, одноименную премиум-текилу с уместным оленем на этикетке смело можно назвать «Охотничьей».
Немножко истории марки Казадорес
Сейчас трудно сказать, что побудило создателя бренда, мексиканского фермера: Хосе Мария Баньюэлоса, выбрать символом своего напитка именно оленя. Возможно, новоиспеченный текильеро, самоотверженно потративший в 1922 году на покупку агавовой плантации все свое достояние, вынужден был пропитания ради промышлять рогатых красавцев, бродящих в окрестностях его жилища; быть может, решающую роль сыграли эстетические предпочтения фермера; также не исключено, что олень попал на этикетку Казадорес в качестве символа местности Лос Альтос, где по сей день находится производящая напиток дистиллерия; или же Хосе Мария попросту полагал, что созданная им текила особенно хорошо идет под оленинку.
Но главное не это. Текила с оленем любима и востребована. Она входит в пятерку самых продаваемых агавовых дистиллятов. И несмотря на то, что в итоге этот бренд стал собственностью дома Бакарди, он продолжает изготавливаться по изначальному секретному рецепту, созданному в свое время основателем фирмы.
Описание текилы Казадорес
Текила Казадорес – сорокаградусный напиток, на 100% состоящий из дистиллята Голубой агавы. Помимо использования аутентичных доиндустриальных печей для пропаривания агавовых «шишек», при производстве «Охотничьей», по словам изготовителя, используется нехарактерный для текилы метод двойной ферментации, а также – естественная в подобных случаях двукратная перегонка полученной браги. Затем, при необходимости молодой дистиллят выдерживается в небольших новых фирменных бочках, сделанных из Белого американского дуба.
Разумеется, изготавливаемый таким образом напиток – удовольствие весьма дорогостоящее. Вместе с тем, он заслуживает того, чтобы хоть один раз его попробовать.
Виды текилы Казадорес
- Cazadores Blanco – прозрачная невыдержанная текила. Отличается фруктовыми нотками в аромате, а также намеками на жасмин и корицу во вкусе. Почти универсальный вариант, не используемый, разве что, в качестве дижестива.
- Cazadores Reposado – напиток соломенного цвета, выдерживаемый от 2-х до 10-ти месяцев. Аромат обогащен медовыми и фруктовыми оттенками. Во вкусе присутствуют цветочные, древесные и карамельные мотивы. Идеальный аперитив. Также рекомендуется к употреблению в чистом виде.
- Cazadores Añejo – светло-янтарный годовалый дижестив. В аромате отчетливо различима ванильная доминанта. Во вкусе отчетливо ощущается ванильно-карамельная тема, сопровождаемая дымно-древесным контрапунктом.
- Cazadores Extra Añejo – напиток класса «премиум», выдержанный в дубовых бочках не менее трех лет и на сто процентов состоящий из спиртов, дистиллированных из сока голубой агавы.
Нашли ошибку или есть что добавить? Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда. Спасибо за ваш вклад в развитие сайта!
Источник: vzboltay.com
Производитель: Fabrica Tequila Cazadores de Arandas (на текущий момент принадлежит алкогольному конгломерату BACARDI LIMITED), Jalisco, Mexico (www.cazadores.com)
Разновидность: Tequila Blanco 100% de Agave (NOM 1487 CRT) (светлая невыдержанная текила, состоящая только из спиртов, выработанных из голубой агавы)
Выдержка: нет
Объем: 0,75 л
Крепость: 40%
Дата приобретения: июнь 2017 г., бутылка (12F3-EB 1224 MC 21.08.12)
Цена: на момент появления в баре — 1500 руб.
Органолептика: цвет – прозрачный, совершенно бесцветный;
тело – средней плотности, ближе к легкому, но при этом маслянистое (ножки на бокале образуются медленно; их много и они тонкие, но плотные; стекают по граням бокала неравномерно и стремительно в течение 5-7 секунд, оставляя после себя мелкие водянистые разводы);
в аромате – достаточно интенсивный, пряно-фруктовый, немного спиртуозный, но как ни странно, напиток от этого совершенно не страдает. Аромат, на первом плане, кисловато-терпкий, немного древесно-травяной, но основной доминантой все же служит печеная агава, которую ни с чем не перепутать, если, конечно же, знать как она все-таки пахнет на самом деле. А уже глубже, в аромате достаточно отчетливо различимы свежие фрукты, такие как свежий ананас и манго, что-то из цитрусовых, скорее всего лимончик, и терпкая желтая слива в сухом белом вине. Хороший аромат, а для белой невыдержанной текилы, так и вообще отличный;
во вкусе – каждый глоточек приятно согревает, но не спиртуозностью, а скорее своим подвижным, но при этом маслянистым телом, острыми специями и печеными фруктами. Ждать чего-то большего здесь не стоит. Но так и напиток этот предназначен не для уединенного самоличного смакования, а для совсем иных прямо противоположных целей;
послевкусие – средней продолжительности, довольно пекучее с острым перцем, деревом и печеными свежими тропическими фруктами. Причем в данном случае, меня оно откровенно порадовало своей округлостью, комплексностью и почти не отвлекающим от себя алкоголем.
Оценка: 6,2 (CAZADORES Tequila Blanco – очень приятная текила, с отменным ароматом, ровным вкусом и в меру длительным небезынтересным послевкусием. Я бы сказал, что это крепкий такой середнячок, который хорош даже в чистом виде маленькими глоточками из правильных рюмок под дольку лайма с солью или подкопченую колбаску, салями например. Чего уж говорить про коктейли? В них она чувствует себя ну просто великолепно. Ни одна Маргарита от такого соседства у меня ни разу не пострадала. Поэтому при случае, рекомендую взять к себе в бар такую бутылочку, но с одним условием. Ценник на нее должен быть не более 25$. Если выше, проходите мимо в сторону какой-нибудь подходящей Репосадо!)
This entry was posted on 30.06.2018 at 12:54 and is filed under Дегустации. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.