Игристое вино и шампанское — в чем разница
Технология производства любого игристого вина подразумевает вторичное брожение. В случае с классическим методом, которым производятся шампанское, креманы, кава, игристые из Великобритании и множество других вин по всему свету, речь идет о повторном брожении прямо в бутылке. А вот итальянское просекко и многие другие, более доступные по цене вина, делают методом Мартинотти-Шарма — второе брожение здесь проходит не в бутылке, а в большом резервуаре, а уже потом разливается по бутылкам, этот метод также называется резервуарным.
Игристое — такое же вино, как и любое другое, поэтому за многими из них закреплена своя область производства, свой апелласьон. Так, шампанское — это, прежде всего, наименование по месту происхождения, оно производится исключительно во французской провинции Шампань. Меловые почвы и прохладный климат севера Франции идеально подходит для создания освежающих, минеральных вин. Минимальный срок повторной ферментации для любой бутылки, на которой написано AOC Champagne, составляет минимум 15 месяцев. Для производства разрешено 7 сортов, но основные — шардоне, пино нуар и пино менье, причем красные сорта используются и для белых вин.
Каким бывает шампанское
Существуют версии шампанского, которые производятся только из белого или только из красного винограда — blanc de blancs и blanc de noirs соответственно, ну а розовое (rose) получают смешиванием белого и красного вина. Обычно шампанское выходит в свет без указания года урожая, ведь в одной бутылке могут быть смешаны вина нескольких годов урожаев. Но лучшие из шампанских вин — винтажные, которые производятся тогда, когда год был достаточно хорош, чтобы блистать самостоятельно и во всей красе.
Именно в Шампани сложилась современная система деления игристых вин по уровню сладости. В отличие от обычного вина, где указанное на этикетке «сладкое» или «полусладкое» всегда обозначает сахар натурального происхождения, изначально содержащийся в винограде, из которого вино было сделано. В игристых винах он добавляется в виде дозажного ликера сразу после дегоржажа — операции по удалению осадка из бутылки. Дозажный, или экспедиционный, ликёр — это тихое вино, в котором растворён тростниковый сахар из расчёта 500-750 г/л. Количество дозажного ликёра зависит от того, какой тип вина хочет получить винодел:
- сладкое (фр. doux) — более 50 г с/л;
- полусухое (фр. demi-sec) — 32-50 г с/л;
- сухое (фр. sec) — 17-32 г с/л;
- экстра-сухое (фр. extra sec) — 12-17 г с/л;
- брют (фр. brut) — менее 12 г с/л;
- экстра-брют (фр. extra brut) — менее 6 г с/л;
- dosage zero, brut nature, pas dosé — менее 3 граммов сахара на литр.
В других странах содержание сахара для этих категорий может меняться, но в целом схема остается той же.
Заказывайте настоящее французское шампанское и лучшие игристые вина известных мировых брендов через интернет-витрину или непосредственно в винном бутике Виником в Москве. Удобный интерфейс сайта vinicomwines.ru и бесплатная консультация персонального сомелье помогут сделать правильный выбор!
Источник: vinicomwines.ru
Брендированный алкоголь, фирменное шампанское с нанесением логотипа на заказ!
Мы предлагаем вам сделать ежегодные подарки партнёрам и клиентам более торжественными и эксклюзивными, создав подарочный алкоголь с логотипом вашей компании.
У нас вы получите уникальную возможность — получить фирменную этикетку вашего корпоративного алкоголя, а так же брендированнуюупаковку для бутылки шампанского, вина или крепкого алкоголя.
Преподнося алкогольные напитки в подарок на Новый год, делайте это с умом. Например, корпоративный шампанское с вашим логотипом не только решит нелегкую проблему выбора подарка, но и будет работать на Ваш имидж.
Нанесение логотипа на шампанском – это довольно простой и доступный способ брендирования алкоголя, который, всегда выручит во время праздников. Поэтому, мы можем разработать дизайн фирменной этикетки на алкоголь.Подарок в виде набора бутылок шампанского с вашим логотипом можно будет с удовольствием презентовать вашим клиентам.
Вы можете выбрать следующие марки шампанского для брендирования:
1) Шампанское «Советское»
2) Шампанское «Надежда»
3) Шампанское «Абраю-Дюрсо»
4) Шампанское «Абрау-Дюрсо Victor Dravigny»
5) Шампанское «Асти Мартини»
6) Шампанское «Асти Мондоро»
Более того, вы можете выбрать упаковку, которая станет прекрасным визуальным дополнением для брендированного алкоголя, уникальный дизайн которого, мы для вас сможем разработать:
1) Картонная коробка для бутылки
2) Бумажный пакет для алкоголя
3) Тубус из шпона или картона
4) Пенал из дерева для 1 или нескольких бутылок
5) Футляр с ложементом для 1 или нескольких бутылок
Звоните нам прямо сейчас и ваши самые яркие ожидания буду исполнены на самом высоком уровне!
Источник: NYbox.ru
Сувенирное шампанское подойдет для любого праздника и торжества.
Мы рады предложить Вам услугу печать этикеток с логотипом на шампанское, а также брендирование с другой фирменной символикой. Оригинально оформленное подарочное шампанское всегда подходящий презент на любой праздник: 8 марта, День Рождения, свадьба, Новый год. Шампанское с логотипом или сувенирное шампанское может быть ненавязчивой рекламой Вашей компании и способна подчеркнуть Ваш статус и авторитет.
Подарок шампанское с логотипом является отличным способом напомнить о себе. Сувенирное шампанское будет уместно для любого праздника и торжества, а креативный и яркий дизайн этикетки еще раз подчеркнет Ваш фирменный стиль и собственный имидж. Подарочное шампанское — отличный подарок, как для руководителя, коллеги, так и для постоянного клиента. Такой подарок будет незаменимым на корпоративных торжествах, банкетах и других мероприятиях.
Для оформленной бутылки шампанского мы можем изготовить:
- Тубусы под бутылку шампанского с любой информацией
Печать на тубусах производится методом шелкографии, цифровой или офсетной печати. - Индивидуальные картонные коробки под бутылку шампанского
Разработать дизайн и изготовить коробки мы можем специально для вашей компании. - Мешочки для бутылки выполненные в корпоративных цветах Вашей компании
Бутылки шампанского в подарочных мешочках прекрасно смотрятся и могут быть выполнены из бархата, органзы, шелка или льна. Брендирование на мешочках производится методом шелкографии, термотрансферными пленками или с помощью вышивки.
Разработка дизайна этикеток на шампанское в Санкт-Петербурге
Ни одно торжественное событие в нашей стране не обходится без употребления алкогольных напитков. Шампанское с эксклюзивными этикетками станет украшением любого стола.
Предлагаем печать наклеек на бутылки!
Возможно изготовление этикеток на бутылки любой формы и сложности. Как правило, этикетки на шампанское включают в себя:
- Этикетка передняя на бутылку (основная наклейка)
- Контрэтикетка (небольшая прямоугольная этикетка на обратной стороне бутылки на которой может быть размещен текст поздравления или любая другая информация)
- Кольеретка на бутылке (фигурная этикетка вокруг горловины бутылки)
Наши дизайнеры работают над созданием макета этикетки до его окончательного утверждения заказчиком.
Качественная разработка дизайна этикетки способна полностью изменить мнение о Вас и Вашей компании, а также привлечь еще большее внимание к тому, чем Вы занимаетесь.
Чем ярче и интереснее, выглядит этикетка, тем больше шансов, что на Вас обратят внимание.
Этикетка на сувенирном шампанском всегда привлекает внимание и смотрится эффектно. Дизайн может вмещать значительный объем текстовых данных, а также определенную графическую информацию о деятельности Вашей компании.
Получить более подробную информацию можно отправив запрос на электронную почту или позвонив по телефону.
Для разработки макета этикеток для бутылок Вам необходимо предоставить:
- Логотип или товарный знак в векторном виде. Программы: CorelDRAW (.cdr), Illustrator (.ai, .eps)
В случае отсутствия логотипа в векторном виде нам необходимо будет его перевести в векторный формат (отрисовать). Стоимость отрисовки логотипа составит от 500 до 1500 руб. в зависимости от сложности логотипа.
- Исходные данные (название организации, адрес, телефоны, сайт и др.) для верстки макета этикеток в текстовом формате. Поздравительный текст, стихотворения, а также пожелания к дизайну этикеток должны быть оформлены в текстовом формате.
Программы: Word (.doc, .rtf), Блокнот (.txt).
Источник: tree-art.ru
Источник: Wineanorak.com
Автор: Jamie Goode
Эта история берет свое начало в семействе Каттье из коммуны Чиньи-ле-Роз в регионе Монтань-де-Реймс. Семья Каттье занималась выращиванием винограда с 1763 года. При этом до 1918 года семейство не задумывалось о том, чтобы самостоятельно производить вина. В настоящее время за семейным бизнесом, который включает в себя 33 гектара виноградной лозы и производство около 1 миллиона бутылок вина в год, 60% из которых экспортируется, следит Жан-Жак и его сын Александр.
Затем появилось шампанское Armand de Brignac. Также оно известно, как Туз пик. Взявшая быстрый старт еще в 2006 году, сейчас это одна из самых успешных марок престижного шампанского. Стоимость этого шампанского чертовски высока: розничная цена за самую дешевую бутылку составляет 250 фунтов стерлингов, за самую дорогую — 695. И его покупают!
Мне было очень интересно его попробовать. Какой частью своего успеха Armand de Brignac обязано упаковке (которая, несомненно, запоминается, хоть и не всем приходится по вкусу)? И оправдывает ли свою цену качество вина?
Вернемся в 2006 год. Шампанское Луи Редерера Cristal становится любимым напитком всего хип-хоп сообщества США. Реперы упоминают его в своих текстах и пьют в клипах. Однако неосторожный комментарий управляющего директора фирмы Louis Roederer Фредерика Рузо («мы не можем запретить людям покупать его») расценивается популярным репером Jay Z, как расистский. В результате он объявляет бойкот Cristal. Какое же шампанское пришло ему на смену?
Позже в этом же году Jay Z выпускает клип на песню «Show me what you got». На 3:05 минуте видео он сидит в клубе, где ему предлагают бутылку шампанского Cristal. Он недовольно отмахивается. После ему приносят серебряный кейс, внутри которого во всем своем золотом великолепии находится бутылка шампанского Armand de Brignac. Интересно, что этот клип был снят до того, как в США появилась хотя бы одна бутылка этого бренда. Откуда Jay Z взял ее? Какое он имел отношение к новому бренду?
Вернемся к семейству Каттье. Новая марка шампанского с отличающейся формой бутылки предполагает определенное планирование. Всё дело в том, что вторичное брожение и выдержка на тонком дрожжевом осадке происходит внутри финальной бутылки, в которой напиток впоследствии поступает в продажу. Соответственно, если вы решили выпустить новую бутылку, то пройдет, как минимум, пара лет (а в случае высококачественного шампанского еще больше), прежде чем продукт окажется в продаже. Факт того, что Armand de Brignac вышел сразу после раскола хип-хоп сообщества с производителями шампанского Cristal предполагает, что если бренд не планировался много лет, то оптимальным решением, кто бы за ним не стоял, стало бы использовать бутылку, которая уже имеется на рынке, и просто добавить к ней дополнительные элементы дизайна.
А шампанский дом Каттье уже отличался запоминающимися золотыми бутылками. Я спросил Жан-Жака Каттье об эволюции упаковки Туза пик. «80% дизайна мы изобрели самостоятельно», — рассказал он. «Все остальное — идея нашего американского партнера». (Этим партнером оказались Sovereign Brands из Нью-Йорка) «Металлизация бутылки — это то, что мы сделали для дизайнера Андре Курреже. Он очень креативный дизайнер, поэтому мы сделали бутылку из металлизированного серебра. Это стало первой серебряной бутылкой шампанского».
Сотрудничество с Курреже продолжалось, и после Каттье использовали идею металлической бутылки для своего собственного бренда Antique Gold. Каттье остановили производство Antique Gold примерно в то же время, когда на свет появилось Armand de Brignac. На данный момент они производят шампанское Antique Brut NV, но не в золотой бутылке.
Им было нужно только имя и идея. «Идея Туза пик принадлежит нашему американскому партнеру», — вспоминает Каттье. «Дело в том, что Арман де Бриньяк (Armand de Brignac) — аристократическое название для французов, которое крайне тяжело произносить людям из других стран. Поэтому мы должны были создать эффектную эмблему, которая будет выгодно выделять бутылки шампанского и бренд в целом среди всех остальных». Появившаяся в результате оловянная этикетка с запоминающимся логотипом в виде туза пик отлично подошла к металлизированной отделке. «Когда мы представили эту бутылку в Шампани, которая отличается консервативными взглядами, ее воспринимали как НЛО», — делится Каттье. «Но это не только яркая упаковка. Мы также отлично поработали над самим продуктом».
Так какое же отношение к марке имел Jay Z? Учитывая время выхода этого шампанского (сразу после бойкота Cristal), и тот факт, что оно появилось в клипе репера еще до начала продаж в США, нельзя было не предположить, что Jay Z связан с этим брендом с самого начала, хотя сам репер это активно отрицал. Затем, в ноябре следующего года, выяснилось, что Jay Z купил «Туз пик» у компании Sovereign Brands, поэтому теперь он является его владельцем, в то время как Каттье продолжает производить вино. В 2008 году были добавлены Blanc de Blancs и Cuvée Rosé, а в этом году к линейке присоединилось шампанское Blanc de Noirs.
«Мы и представить не могли, что этот бренд будет иметь такое влияние», — рассказывает Каттье. «Для нас это нечто невероятное».
Добавлено позже: Я спросил у Жан-Жака Каттье о связи между Antique Gold и Armand de Brignac — обе марки имеют золотые бутылки. Вот что он мне ответил:
Что касается вашего вопроса, могу сказать, что это не один и тот же купаж и разные продукты.
Начиная с 2000 года, мы проводили испытания, чтобы проверить, насколько металлизация устойчива при выдержке бутылок в погребе.
Конечно, 10 лет назад мы уже опробовали подобную упаковку с французским дизайнером Андре Курреже, поэтому имели определенный опыт.
Однако в этот раз был другой цвет — серебро вместо золота — другая компания занималась металлизацией, процесс производства проходил по другому сценарию. Кроме того, мы сократили срок выдержки в подвалах. Мы не могли начать, не имея никаких гарантий.
Поэтому в начале 2000 мы изготовили небольшое количество бутылок с нашим классическим купажом Каттье. После того, как мы убедились в стойкости покрытия, мы начали разрабатывать специальный купаж с использованием нашего винограда и винограда из виноградников Кот-де-Бланс и Валле-де-ла-Марн. Это шампанское было готово к запуску в 2006 году.
Конечно, мы продавали бутылки, которые производились в качестве пробы под маркой Каттье, однако это было небольшое количество в течение ограниченного времени.
Мы могли просто выпить его, но сделали слишком много.
Источник: zen.yandex.ru
