Bombay sapphire east

Джин Bombay Sapphire в особом представлении не нуждается — его знают и любят уже давно, ведь магическая голубая бутылка сразу приковывает к себе взгляды. Купить же её может далеко не каждый — в нашей стране он считается «элитным» и поэтому стоит раза в 2 а то и в 3 больше, чем должен. Но что характерно, элитным он считается только в нашей стране, у себя же на родине (да и в остальном цивилизованном мире) этот джин идёт на уровне «крепкого середнячка» и стоит немногим дороже того же Бифиндера к примеру! Почему наши маркетологи так решили — не знаю. По-видимому они думают, что могут дурачить людей и просить за хороший, но ничем не выдающийся джин порядка 3-4 тысяч! (за 0,7л) Но я знаю ему цену и потому беру его в дютиках за полторы тыщи (за литр) 8] К сожалению такая возможность бывает не часто. И вот, во время своего вынужденного посещения очень дружественной нам Республики Сербия, в местном дути-фри я затарился джинами по самое не балуйся. Среди них был в том числе и тот самый Бомбейский Сапфир. Правда не совсем тот…

История этого напитка началась ровно 30 лет назад (а не в 1761 году, как написано на этикетке) с того, что одна предприимчивая кампания решила очередной раз покорить рынок. Они позвали лучших дизайнеров и маркетологов, которые создали очень удачный образ и сделали соответствующую рекламно-информационную поддержку. Но на одной внешности долго не протянешь, и чтобы не облажаться с содержимым они просто взяли один старинный рецепт (того самого года) и довели его до совершенства. Теперь его фишкой является технология Vapour infused и состав, включающий десять компонентов, собранных со всего света естественно вручную )) Всё это позволило получить отличный вкус и стать одним, хотя нет, пожалуй самым имиджевым джином наших дней. Ну а поскольку в отделе маркетинга сидят действительно грамотные люди, они не так давно решили подстегнуть интерес к своему продукту, и выпустили другую — «восточную» модификацию уже немного приевшегося людям продукта. И это им очередной раз с блеском удалось! В новом джине всего стало больше: больше синего цвета, больше градусов, больше компонентов, ну и больше цена конечно! Главным же его отличием стало добавление в состав ещё двух компонентов: лимонника с Таиланда и чёрного перца из Вьетнама. Я долго хотел оценить что из этого вышло, и вот наконец у меня в руках целый килограмм «восточного» джина!

Описывать внешность особо не нужно. Бутылка такая же, только темнее, этикетка тоже такая, только синее, ну и такие же рисунки с травками и корешками как и на обычном, плюс добавилась пара новых и место их произрастания (хорошо их сфоткать у меня не получилось). Изменения меня поджидали и внутри. Во первых в запахе явно ощущалось добавление того самого тайского «лемонграсса», что придало джину большой заряд травянистой свежести. А вот во вкусе сразу почувствовался второй компонент, в виде острой «перечности». В результате два компонента сильно разнообразили привычный вкус классического Сапфира, но оставили его вполне узнаваемым и таким же приятным.

Ну а теперь будем пробовать его в деле. Конечно мне тоже, как и «нашим западным партнёрам», очень хотелось начать пробы с классического Джин-Тоника, но как знаете сами, у нас из тоников ничего приличней Швепса купить невозможно, а лить в такой джин эту гадость я так и смог Пришлось начать с другой классики — Сухого Мартини, благо из вермутов у нас хотя бы Чинзано но имеется.

Налил, размешал, — великолепно! Ну по-другому конечно и быть не могло — на таком то джине! )) Пришлось для сравнения сделать на обычном Бомбее. Налил, размешал, конечно добавил оливочку, — опять великолепно! Но Мартини на обычном Бомбее, при всех своих достоинствах теперь мне казался уже довольно простым и спокойным, в то время как «восточный» — ярким, более мощным и освежающим. Плюс та дополнительная перечная горчинка придавала ему особую прелесть. Оторваться от него было невозможно, и сделал ещё один, а поскольку три-четыре Очень Сухих Мартини это вам хухры-мухры, то на этом вся дегустация собственно и закончилась ))

В следующий раз я решил не торопиться, и начал с более щадящего варианта — Silver Cocktail, в котором джина и вермута было поровну (такой типа Сладкий Мартини Мне показалось, что получилось ещё лучше — теперь вермут весь растворился в джине, а джин — в вермуте. Теперь никто не лез на первое место и перечная горчинка едва ощущалась, а травянистость вермута входила в гармонию с остальными компонентами джина, а лёгкий аромат вишнёвой косточки придавал ему лёгкую терпкость. Просто замечательно. Но даже и такой совсем не крепкий коктейль завершил мою программу досрочно )) Позже конечно были и другие коктейли, но любой коктейль всегда выходил уникальным. При всём при этом, я всё же не могу сказать, что теперь это мой любимый джин. Да, он чертовски хорош в коктейлях, но даже несмотря на пониженную до 42% крепость, в чистом виде я бы его пить не стал. Травки и специи — это конечно хорошо, но не моё. Мне лично по душе более цитрусовые джины вроде Мартина Миллера или даже хотя бы простецкого Сити Оф Лондон. Но вам возможно он придётся по вкусу!

И в завершении. Наверно мало кто знает, что красивая голубая бутылочка далеко не единственная в семье Бомбейских джинов.
мимо классического и вышеописанного, у них есть не сапфир, а просто Bombay dry gin, в самой обычной белой бутылке но с красной крышечкой. В нём уже наоборот, на два компонента меньше, чем в классическом. В дютике я такой ещё не встречал, ну а в магазинах — тем более, так что вкус пока описать не смогу. Но есть у них ещё и действительно «элитный» джин. Он носит гордое название Star Of Bombay и на этот раз действительно стоит своих весьма не малых денег, но о нём — как нибудь в другой раз!

Источник: irecommend.ru

Регион: Великобритания, Лондон
Производитель: Bombay Sapphire
Бренд: Bombay Sapphire
Крепость: 47%
Вкус: утончённый, гармоничный и восхитительно мягкий.

Английский джин Bombay Sapphire считается одним из лучших в мире.

Выпускается с 1761 года.

Продаётся в бутылке из голубого стекла.

Отличается ярким букетом и оригинальным процессом изготовления, рецепт не менялся со дня создания. Включает в себя 10 растений, собранных в регионе произрастания.Например, ягоды кукебы из Индонезии, лакрицу – из Китая, пряный кориандр из Марокко, горький миндаль и лимонная кожура – из Испании, корень дудника из Саксонии, и лимонная кожура, кориандр из Марокко, кора кассии из Индокитая, райские зёрна из Западной Африки, ягоды можжевельника из Тасканы.

Перегоняется путём тройной дистилляции.

Концентрат разбавляется озёрной водой из Уэльса.

Сорта джина Бомбей:
Bombay Original London Dry Gin (или Bombay Original Dry) из 8 растительных компонентов.

Bombay Sapphire East включает лемонграсс и чёрный перец, крепость 42%.

Star of Bombay крепостью 47,5%.

Как отличить поддельный джин Бомбей Сапфир
На каждой грани бутылки изображены все ингредиенты, входящие в состав настоящего джина. Если их нет, значит вам предлагают подделку.

Все изображения на бутылке выгравированы.

На этикетке должен быть синий фон с изображением королевы Виктории и этот портрет помещён в золотой медальон. С обратной стороны на этикетке должен быть штрихкод Великобритании.

Источник: https://www.primedrink.ru/alkogolnye-napitki/dzhin/bombej-bombay/

Источник: zen.yandex.ru

Notes: Bombay Sapphire East is a new gin  available in only limited markets so far .  Bombay Sapphire East is a new  line extension of the original Bombay Original Dry with a recipe based on a recipe from 1761. Made in an original Carter Head Still the botanicals are steamed by the alcohol and their essential oils and flavors are carried upwards with the alcohol to be condensed and eventually bottled. The main difference between this, the Blue Sapphire Gin East and the Bombay Original is the addition of four more botanicals (grains of paradise, cubeb berries, Thai lemongrass and Vietnamese black pepper). The gin itself we should point out, is clear – only the bottle is colored. If you want a blue colored gin ( colored with Iris Flowers) we would suggest Magellan Gin by Pierre Ferrand.

Appearance: Clear, silvery appearance.On swirling it leaves a light coat with numerous droplets/tears forming on edge line

First Impression: More pepper than juniper forward with a somewhat understated juniper with lots of citrus and herbal content with the juniper more in the background than foreground. Spicy, citrusy, not as highly  aromatic as the regular Sapphire – a somewhat wider set of nosing note with the lemon grass combining and taking the edge off a number of the other ingredients .

Taste: Nice oily entry, slightly sweet entry that then ends drying quickly and start a slight warm burn of pepper along the edges of the tongue with a lot of citrus and spice and a somewhat understated juniper, lots of citrus,  touches of almond and angelica backing up the juniper, and the cubeb coriander and orris giving the gin some nice bones to it.The lemongrass give it a lingering aromatic finish while the black pepper leaves and interesting tingle along with the other spices to make for a slightly paradoxical sweet and drying finish towards the end fade.

Drinks: The martini of course, in which it does admirably, even if Plymouth Gin may be the original gin used in the modern martini as we know it, for those who prefer a somewhat different style of a  dry gin that is more spiced vodka than juniper Sapphire East is a good choice. Sapphire East also works well in a Gin and Tonic with the black pepper reducing the sweetness and playing up the bitter notes a trace, and is a nice touch in a Gibson,  not so great with a Ramos Gin Fizz or  Last Word as in the Ramos, it just does not seem right with the pepper, and same for the Last Word only it seems to unbalance the Chartreuse and lime elements. I think it does do well against sweeter ingredients ( like St Germain or some other liqueurs that are not overly complex)

Bottle: Clear sapphire blue bottle, square sided with clipped or rounded edges and arch like side panels that leads to a sloped and short neck with a drier blue screw cap closure with a seal tape in a medal type format that says ” East” below a kanji I can’t decipher and has the signature sapphire at the bottom of it. Front and back of bottle have dark blue  paper labels with attractive graphics with multiple fonts and colors on the front designed to convey the venerableness of the brand. Back label has a short story of the brand and the side panels have the laser (?) engraved drawings of each ingredient and the area where it came from with one panel dedicated to the new, diffentiating  ingredients complete with a map. Altogether an attractive and distinctive package that can be spotted at a distance on any bar or shelf,

Other: There are two other versions of Bombay out there at present, Bombay Original Dry, an older, more traditional juniper forward London Dry Gin, ( with 8 botanicals) and the Bombay Sapphire ( a less juniper forward gin with 10 botanicals) Reminds me a good bit of Right Gin

Final Thoughts:  For someone seeking a less juniper forward type of gin but not as far away from the standards as a New World gin – which can go even further afield from a London Dry standard, this is an interesting and accessible gin that is a couple of twists on the original but still using its well made and known foundation to explore some new ideas.

Website: http://www.bombaysapphire.com

Well done website with a fair amount of information.

Источник: spiritsreview.com

Историческая справка

История Bombay Sapphire берет свое начало в 1761 году, когда Томас Дакин начал выпуск джина по оригинальному рецепту на новом заводе, построенном в городе Уоррингтоне на северо-западе Великобритании. Место находилось на пересечении транспортных путей, что облегчало доставку экзотических пряностей, необходимых для производства. Удачное расположение завода благоприятствовало и развитию торговых связей.

Томасу Дакину удалось разработать напиток высокого качества, который в корне отличался на фоне продукции, продававшейся на рынке. Уоррингтонский сухой джин на основе восьми видов специй пользовался большим спросом у представителей среднего класса. Предприятие процветало, а рецепт передавался от старшего поколения к младшему.

В 1836 году на заводе были установлены новые ректификационные колонны. Инженерам предприятия пришла в голову идея прогонять спиртовые пары через медные корзины с растительным сырьем. Таким образом напиток насыщался натуральными эфирными маслами без потери вкуса из-за высокотемпературной обработки. Революционный метод был подробно описан в литературе того времени.

Напиток по старинному рецепту под названием Bombay Dry Gin начали выпускать в 1960 году. В начале 80-х права на марку перешли к компании Diageo. Фирма решила усовершенствовать рецепт, чтобы создать джин премиум-класса. Главный технолог предприятия Иан Гамильтон долго экспериментировал с растительными компонентами и в конце концов остановился на двух экзотических видах перца – Grains of Paradise и Cubeb Berries. Их добавление вносило в напиток цветочные и острые ноты, значительно оживившие вкус.

Джин Bombay Sapphire назван в честь знаменитого сапфира «Звезда Бомбея», который актер Дуглас Фэрбенкс подарил своей жене Мэри Пикфорд. Цвет драгоценного камня вдохновил дизайнеров компании на создание бутылки из темно-голубого стекла, которая стала отличительной чертой марки.

Джин появился на рынке в 1987 году и моментально стал хитом продаж. В 1997 руководство Diageo приняло решение о продаже части брендов, и права на Bombay Sapphire перешли к компании Bacardi.

Особенности производства

Новый завод на месте мельницы Laverstoke Mill открыт в 2013 году. Оборудование стало более совершенным, но сам рецепт не изменился. Напиток производят на основе нейтрального зернового спирта, который привозят из Франции. Медные резервуары были доставлены со старого завода в Уоррингтоне. Спиртовые пары проходят через 21 корзину с растительными компонентами.

Сырье загружают в перфорированные емкости вручную. На дно укладывают крупные ингредиенты: дягиль, можжевельник, лимонную цедру, семена кориандра и перец. Сверху насыпают молотые корень ириса, кассию, миндаль и лакрицу. Наполненный эфирными маслами пар поступает в конденсатор, где охлаждается и вновь превращается в жидкость. Каждая перегонка занимает около 10 часов. В дальнейшем спирты смешивают и отправляют танкерами на предприятие в Уоррингтоне, где джин уже разливают по бутылкам.

Интересные факты

1. Медные резервуары для дистилляции на заводе носят собственные имена. Старинные емкости Том и Мэри вмещают 3 тысячи литров и работают с 1830 года. Два новых куба – Генри и Виктория – рассчитаны на 12 тысяч литров спирта.
2. Компания Bacardi ежегодно проводит конкурс на лучший дизайн бокала под названием Bombay Sapphire Designer Glass Competition. Финал проходит на выставке в Милане, где жюри выбирает победителя.

Источник: alcofan.com