Сливочный, слегка коричневатый.
Тонкий, сливочный.
Теплый, нежный, своеобразный.
Родина ликера Бейлиз – Ирландия. В прошлом веке в Ирландии возник переизбыток их знаменитого виски. А любовь жителей страны к этому напитку была повсеместной, и традиция добавлять виски в кофе – привела к изобретению нового напитка. Бейлиз являлся по сути коктейлем «Ирландский кофе», разлитым в бутылки. Если вспомнить, что Ирландия – страна животноводства, и с качественными молочными продуктами там проблем нет, становится понятно, почему ирландцы начали производить ликер Бейлиз в огромных количествах. Так вкус нового ликера узнал и полюбил весь мир.
Классический ликер Бейлиз – это виски, сливки и небольшое количество сахара. При этом виски, чтобы придать ликеру более мягкий вкус, перегоняют три раза. Впоследствии появились различные варианты Бейлиза – «Бейлиз мятный шоколад», «Бейлиз крем карамель», «Бейлиз кофе крем» — по названию ликеров понятно, какие ингредиенты в них используются. Особенной популярность пользуется Baileysirishcream, который впервые был изготовлен в Дублине в 1974 году на основе смеси сливок, ирландского виски, шоколада, верескового меда и ароматизаторов.
Существует множество интересных способов – как пить Бейлиз. Вернее воспринимать сливочный ликер как алкоголь, который можно пить во время традиционного застолья, вообще сложно. Это скорее изысканный десерт, который уместен в коктейлях, им можно поливать мороженое, добавлять в кофе. Если ликер Бейлиз пьют в чистом виде, в него, как правило, добавляют лед.
Так как в составе ликера есть сливки, его нельзя разбавлять фруктовыми соками и минеральной водой – сливки сворачиваются. Идеально Бейлиз сочетается с клубникой, ведь вкус клубники со сливками хорошо известен и любим многими. Другие фрукты тоже неплохо подходят к ликеру Бейлиз, и в качестве дополнения к вкусу, и в качестве украшения.
Источник: winestreet.ru
Бэйлис (Baileys) — ирландский сливочный ликёр, производимый компанией R. A. Bailey & Co. (контролируется британским алкогольным гигантом Diageo).
Крепость 17 %.
Производится с 1974 года. В его состав входят ирландский виски и ирландские сливки
Ликёр выпускается в разных вариантах, мой отзыв о базовом и давно всем известном напитке — ликёре Baileys The Original Irish Cream
1. Как выглядит бутылка
Бутылка из тёмного стекла, красивой формы с яркими наклейками.
2. Всё о напитке: консистенция, цвет, вкус, аромат
Слово «ликёр» вызывает ассоциации с чем-то густым, тягучим и очень сладким типа жидкой карамели или сиропа. Но в данном случае это совсем не так.
Напиток не густой, это вполне себе жидкая и легко выливающаяся из бутылки субстанция.
Консистенция напитка и его цвет похожи на холодный какао с молоком.
Пахнет очень приятно! Аромат ирландского виски в сочетании со сливками создают уникальную ольфакторную композицию. Такой аромат не только вызывает аппетит, но и достоин быть главной нотой дорогого нишевого парфюма.
Ликёр совершенно не приторный! Количество сахара здесь весьма умеренное. Острую алкогольную ноту смягчают сливки.
Не искушённому потребителю может показаться, что в напитке есть кофе или какао, настолько богаты вкус и ароматный букет.
Фото при разном освещении:
Помимо отменного вкуса ликёр Baileys The Original Irish Cream обладает отличным составом!
Особенностью ликера «Baileys» является его полностью натуральный состав. Напиток не содержит консервантов, но благодаря особой технологии производства может храниться 18 месяцев.
3. Как использовать
Есть множество вариантов использования ликёра Baileys The Original Irish Cream:
- для различных коктейлей
- для глазури, которой поливают выпечку
- можно добавлять прямо в тесто при приготовлении печенья и кексов
- в качестве пропитки коржей тортов
- для улучшения вкуса кремов, муссов и взбитых сливок
- обожаю поливать этим ликёром десерты из мороженого
- для приготовления желе
- можно добавлять в горячие напитки такие, как кофе или какао
Ну и конечно же можно пить его в чистом виде или с добавлением кубиков льда.
4. Воздействие на организм
Алкогольная составляющая хоть и не убойная, но довольно ярко чувствуется. Этот ликёр нельзя назвать крепким, но и лёгким тоже не назовёшь. Если выпить его в чистом виде примерно 100 мл, то приятное тепло разливается по телу и действие алкоголя на организм ощутимо.
Почему-то этот ликёр понравился нашему коту) Если почувствует запах, то подходит и просит. Я ему немножечко мажу лапку и он долго вылизывает её.
5. Заключение
Ликёр Baileys The Original Irish Cream очень приятный, вкусный и ароматный напиток с полностью натуральным составом.
Рекомендую и особенно тем, кто предпочитает из крепких напитков виски. Виски со сливками — это десертный вариант алкоголя.
7. Отзывы на виски
Jameson
Robert Burns Single malt
Dewar’s
Источник: irecommend.ru
Здравствуйте уважаемые.
Среди большого разнообразия алкогольных напитков, отдельной когортой стоят так называемые ликеры- и это неудивительно 
Они действительно выделяются. У нас в стране принято почему то считать их исключительно дамским напитком — но это вовсе не так. Ибо среди самих ликеров есть также огромное разнообразие, и культура употребления их абсолютно разная. Кто-то использует как дижестив, кто-то как аперитив, кто-то в составе коктейлей, кто-то в чистом виде, а кто-то — все сразу
Вот я решил написать пару постов, для того, чтобы вам, драгечи, было удобно ориентироваться в этом разнообразном мире. И, естественно, как и всегда -пишу только о тех видах и марках, которые за всю жизнь хоть раз,но пробывал лично (поэтому многие из известных марко пропущу) :-))
Итак, Ликер — это напиток, который приготовлен на основе крепкого алкоголя (коньяка, бренди, виски) с использованием различных наполнителей, придающих вкус и аромат. Это могут быть орехи, травы, специи, ягоды и фрукты. Крепость ликеров находится в диапазоне 10-40%. Отличительной особенностью ликера является высокое содержание сахара и чаше всего — особая вязкость. В переводе с латыни liquor — это «жидкость». Латынь тут не спроста, ибо зародились ликеры в Средневековье, когда алхимики и монахи активно экспериментировали с приправами и алкоголем, пытаясь найти настоящий "элексир жизни" Неудивительно, что некоторые из самых известных марок ликеров связаны с монашескими орденами.
Традиционно ликёры подразделяются на крепкие (35 — 45 % спирта, 30—50 % сахара), десертные (25—30 % спирта и 25—30 % сахара) и кремы (15—23 % спирта и 50—60 % сахара). Вот о последних сегодня и начнем говорить. Точнее даже о одной из разновидностей кремов -Irish cream.
«Ирландские сливки» (англ.
ish cream) — сливочный ликёр на основе ирландского виски, сливок и других ингредиентов, например, кофе. Может подаваться самостоятельно или используется в смешанных напитках как часть коктейля. «Ирландские сливки» крайне популярный у нас напиток именно для прекрасной половины человечества. А вот на Туманном Альбионе его нередко разбавляют..дополнительно виски, тем самым повышая градус, ведь в Irish cream обычно его (алкоголя) всего от 15 до 20 %.
Самым известным из "ирландских сливок" является естественно Baileys производимый компанией R. A. Bailey & Co. (ныне принадлежит Diageo).
История ирландского сливочного ликера берет свое начало с 1974 года. Именно Бейлис в свое время положил начало для сливочных ликеров. Только за первый год работы производитель выпустил 72 тысячи бутылок своей вкусной новинки. Для ее приготовления идет ирландский виски, который трижды перегоняют и делают тем самым мягче. Со спиртом удачно сочетаются естественные компоненты — свежие сливки, сахар, какао-бобы, ваниль. Этот ликер используется в рецептуре многочисленных коктейлей.
Есть несколько разновидностей Бейлис: «Бейлис Ориджинал» (стандартный ликёр Бейлис), «Бейлис Мятный шоколад» (ликёр Бейлиз с мятой и шоколадом), «Бейлис Крем карамель» (ликёр Бейлис с добавлением карамели) и «Бейлис Крем кофе» (ликёр Бейлис с добавлением кофе), ликёр Baileys Hazelnut (фундук) Flavour (свежий ирландский сливочный крем с виски тройной дистилляции, с лесным орехом).
Хотя я вот больше любил Carolans. Ныне эта марка была выкуплена алкогольным конгломератом Campari Group.
Годом рождения Carolans считается 1978. Хотя, справедливости ради, стоит отметить, что на рынок спиртное вышло только в 1979 году. Примерно год понадобился на то, чтобы проверить рецепт и убедиться в его качестве. По опыту ликера Бейлиз производители знали, что, соединяя спирты со сливками, всегда можно ожидать сюрпризов. Поэтому они разумно предпочли проверить свой напиток как можно тщательнее.
Основой успеха напитка стало название. Имя Carolans сливочный ликер получил в честь Торла О’Каролан. Это не кто иной, как странствующий слепой арфист, практически живая легенда Ирландии. Хотя он умер более чем 200 лет назад, о нем помнят до сих пор.
Сделан он на основе виски Tullamore Dew, сливок, меда и какао.
Третий известный ликер этой подгруппы — это Brogans Irish Cream. Сливочный ликер Броганс Айриш Крим выпускается независимой компанией P.B. Brogan & Co, которая была основана в 1998 году.
Создан он по секретному рецепту Пэта Брогана, в основе рецепта лежит односолодовый ирландский виски, производящийся на известной винокурне Cooley. Виски проходит трехкратную дистилляцию, выдержка осуществляется в испанских бочках из-под хереса и американских бочках из-под бурбона в течение десяти лет.
Еще один важный ингредиент ликера Brogans – это натуральные сливки с лучших хозяйств, расположенных на зелёных пастбищах Royal County Meath. Благодаря превосходному сочетанию высококачественных ингредиентов создается восхитительный ликер, обладающий неповторимым ароматом с солодовыми тонами и нежнейшим, бархатистым вкусом.
Ну и закончим сегодня ликером Sheridan’s Coffee Layered Liqueur. Выпускается в Дублине алкогольной компанией Thomas Sheridan & Sons, оригинальный дизайн бутылки и системы горлышка — PA Consulting Group. Бренд принадлежит компании DIAGEO
Этот ирландский ликер крепостью около 13% и на основе виски уникален тем, что является двухцветным. А способствует в этом необычная бутылка из двух частей. В одной ее части располагается белая составляющая, из ванили и сливок, а в другой — темная шоколадно-кофейная. Когда ликер начинают разливать, из двух частей в нужной пропорции льются составляющие (на де части кофейной одна сливочная часть). Более темная жидкость оказывается внизу емкости, как более тяжелая, а сливочная оказывается сверху.
Этот ликер выпускается всего пару десятков лет, производитель немало поработал над созданием необычной бутылки и горлышка. Выпускается также еще и ягодный Шериданс. Этот ликер можно пить как сам по себе, так и в составе коктейлей. Добавляют Шериданс и в кофе — виски придаст напитку богатый вкус, а сливки в данном случае лишними не будут.
Продолжение следует….
Приятного времени суток.
Источник: id77.livejournal.com