Aligero pinot grigio

21.06.2017 13:27

В "Дикси" с четверга новая двухнедельная акция "Сочно и солнечно".

Вин немного. Испанское вино в литровых тетрапаках —

   Don Simon Tinto, красное сухое, 1 литр  —  189 ⁹⁰ руб.  253 ⁹⁰ руб. 

   Don Simon Blanco, белое сухое, 1 литр  —  189 ⁹⁰ руб.  253 ⁹⁰ руб. 

Производитель Garcia Carrion. "Дон Симон" — один из самых известных их брендов. Когда-то это был прорыв — доступное пакетированное вино стабильного пристойного качества.

Что-то с трудом верится, что в "Дикси" будет "Дон Симон" по такой подарочной цене. Это больше похоже на завлекающий маневр. Да и основная цена 253 рубля странно низкая. В "Пятерочке" по акции "Все на пикник!" в апреле-мае на "Дон Симон" была цена 219 рублей со скидкой, при регулярной 280.

Последнее время в "Дикси" обещали неплохие цены на довольно-таки массовые продукты вроде "Сол де Чили" или "Бастардо Крымский Погребок". Но даже этого в окрестных небольших магазинах не наблюдалось. Может, кто и застанет "Дон Симон" в наличии, но вероятность очень мала. Вообще, это не то вино, за которым стоит специально бегать. Но и запас на лето не помешает.

Рядом на странице, конечно же, вино "Кадряночка" —

   Кадряночка Изабелла, красное полусладкое, 1 литр  —  93 ⁹⁹ руб.  125 ⁹⁰ руб.   

   Кадряночка Мускат, белое полусладкое, 1 литр  —  93 ⁹⁹ руб.  125 ⁹⁰ руб.  

Только по какому-то недоразумению такие напитки могут называться вином. И вот это недоразумение в наличии есть всегда и везде.

Итальянское вино —

   Aligero Catarratto Pinot Grigio, Terre Siciliane IGT, белое сухое  —  309 ⁹⁰ руб.  442 ⁹⁰ руб.

Серию Aligero производит Шенк Италия. Импортер Легенда Крыма. На картинке изображено Aligero Chianti. Как говорил Козьма Прутков, не верь глазам своим. "Катаратто — Пино Гриджио" осенью прошлого года стоило 259 рублей со скидкой, при обычной цене 346 рублей. Причины нынешнего роста цен покупателю совершенно непонятны.

Ну и куда же без винного напитка газированного —

   Chadore, полусладкий белый газированный, 0,375 литра  —  69 ⁹⁹ руб.  99 ⁹⁰ руб.

Разливает Комбинат шампанских вин в Ленинградской области. Производители ищут пути соорудить все более дешевые предложения. Чтобы уже максимально широкие круги населения ознакомились с их прекрасной продукцией. В ход пошли половинчатые бутылки — миньоны для винных газированных напитков. Состав как всегда — виноматериалы туманного происхождения, сахар, вода, ароматизаторы по вкусу. Что авторы и производители таких напитков думают о потребителе? Ничего не думают, презирают, "если вы такое пьете, то так вам и надо"? Вероятно, просто ничего, не до того им, они думают о важном, о деньгах.

Источник: www.vinofan.ru

Происхождение

В то время как большинство людей считает, что виноград Пино Гриджио родился в Италии, он на самом деле впервые обнаружился во Франции. Там его называют Пино Гри (Pinot Gris). Непосредственно вино было сделано в Бургундии, откуда в XIV веке оно иммигрировало в другие страны.

Ягоды Пино Гри поселились и в северной Италии. Они приобрели итальянское звучание, получив имя Гриджио. Наибольший успех новый напиток имел в регионах: Ломбардия (Lombardia), Венето (Veneto), Фриули-Венеция-Джулия (Friuli-Venezia Giulia), Трентино-Альто-Адидже (Trentino-Alto Adige).

Виноградники прочно завоевали позиции в подходящем климате северной части страны, а новый напиток покорил сердца жителей всей республики. Но на сегодняшний день итальянский рынок не сильно требует к продаже Пино Гриджио.

Поэтому 80% выпускаемых бутылок идёт на экспорт в США, Великобританию, Китай и Японию, где спрос постоянно растёт.

Описание

Пино Гриджио – белое сухое вино, среднее содержание спирта в котором около 11%. Цвет напитка варьируется в зависимости от применяемых методов виноделия. К примеру, если окончательная ферментация проходила без контакта с кожицей, то вино получается светлым и чистым. Если же производители использовали способ брожения сусла совместно с ягодами винограда, то на выходе будет напиток практически медного цвета.

Основная часть виноградников находится всего в 3-х регионах страны: Венето, Фриули и Трентино. Их общая площадь составляет примерно 21800 га.

Разновидности по вкусовым харктеристикам

В отличие от других сортов вин разные Пино Гриджио не обладают примерно одинаковыми вкусовыми характеристиками. Выделяют 3 стиля вин из «серого» винограда:

1. Минеральный и сухой;
2. Фруктовый и сухой;
3. Фруктовый и сладкий.

Минеральный и сухой вид – это самый распространённый в северной части Италии. Для его выдержки используют чаны из нержавеющей стали. Дубовые бочки никогда не применяют. Яблочно-молочную ферментацию не проводят. Аромат с нотами лимона, лайма и яблок. Содержание спирта 10-12,5%.

Фруктовый и сухой вид характерен для районов Фриули-Венеция-Джулия, Абруццо , Сицилия и Лацио. Известен ароматными нотами лимона, жёлтого яблока и белого персика. У напитков данного типа менее интенсивная кислотность и более «жирный», фактурный вкус. Некоторые производители после основного брожения добавляют в вино микроорганизмы, которые перерабатывают кислоту, делая Пино мягче. Процесс носит название малолактическая ферментация. Выдерживают фруктово-сухие вина, как в нержавеющих чанах, так и в дубовых бочках (но не в новых).

Фруктово-сладкие разновидности Пино Гриджио производят лишь во французском Эльзасе. Для таких напитков характерен вкус лимонных конфет с медовыми яблоками.

Вы удивитесь, но сеть еще и розовый вариант «серого» вина. Получается он путём мацерации виноградного сока со шкурками в течение 24-36 часов. Такую версию можно найти во Фриули-Венеция-Джулия. Называется она Рамато (Ramato). В зависимости от производителя вкус розового Пино обладает нотами белой малины, кислой вишни, а также сушёной клюквы в послевкусии.

Кроме этого, есть винодельни, которые экспериментируют со вкусом напитка, длительно выдерживая его в деревянных бочках.

Разновидности по территории производства

Разные регионы Италии отличаются друг от друга не только климатическими условиями, но и составом почв. Это существенно влияет на вкус и аромат винограда. На бутылках Пино Гриджио в названии есть слова, указывающие на область производства.

Приведенный список самых востребованных разновидностей поможет вам определиться с выбором лучшего для себя напитка:

1. Коллио (COLLIO) – холмистая территория провинции Гориция (Gorizia). Почва состоит из глинистого мергеля, чередующегося с песчаными слоями. Вино получается с полной структурой, высоким содержанием алкоголя, ароматически сложное. Таким напиткам присвоена категория DOC.
2. Изонцо (ISONZO) – равнинная территория Гориции, которая проходит в долине реки Изонцо. Почвы каменистые, более или менее известковые. Отсюда выходит минеральное и очень сочное Пино. Вина Изонцо также отнесены к категории DOC.
3. Фриули Граве (FRIULI GRAVE) – широкая местность, растянувшаяся от предгорья Альп до моря. Почвы богаты минералами, климат прохладный с большой разницей дневных и ночных температур. Местное Пино Гриджио наделено отличной минеральностью и высокой ароматичность. Напитки удостоены знака качества DOC.


4. Венето Ориентале (VENETO ORIENTALE) – территория восточного Венето. Здесь почвы глинистые, насыщены солями и очень плодородны. Вина получаются мощные с простым ароматом, но приятные в употреблении. Такие варианты Пино Гриджио отнесены к категории IGT.
5. Веронезе (VERONESE) – местность коммуны Соаве (Soave), где земля имеет вулканическое происхождение и богата неорганическим веществами. Это даёт нам ароматные, сложные, элегантные вина. Как и предыдущий вид, такие напитки имеют знак качества IGT.
6. Трентино (TRENTINO) – область провинции Больцано (Bolzano). Климат здесь характеризуется большим колебанием температур в дневное и ночное время. Из этой местности выходят свежие с богатым букетом ароматов напитки. За высокий уровень качества Пино Гриджи Трентино отмечены категорией DOC.

На самом деле подразновидностей Пино, наделённых знаками качества, гораздо больше. К примеру, стоит обратить внимание на Пино Гриджио делле Венеция (Pinot Grigio delle Venezie IGT). Это ароматный напиток желтого цвета с зеленоватым оттенком. Обладает запахом с нотами цветов акации и оттенками груши. Оно гармоничное, свежее, достаточно интенсивное и легко пьётся.

Есть мнение, что Пино Гриджио – вино сомнительного качества. Это совсем не верно, хотя для таких мыслей можно найти обоснование. На сегодняшний день существует огромное количество производителей «серого» напитка. Не все из них стараются держать качество вина на должном уровне.

Поэтому, выбирая в магазине своё Гриджио, отдавайте предпочтение бутылкам с обозначением категории DOC или IGT.

Как и с чем пить

Высокий уровень кислотности Пино Гриджио создаёт ограничение по срокам его употребления. Специалисты рекомендуют пить его молодым в течение не более чем года с даты поступления в продажу.

Подают вино охлаждённым до 8-10 градусов, наливая в почти ледяной бокал. Открытую бутылку хранят в сухом, прохладном, защищённом от света месте.

«Серое» вино употребляют в качестве аперитива. Оно отлично сочетается с рыбными закусками, морскими салатами, ризотто из морепродуктов. Напиок также замечательно аккомпанирует с пастой, заправленной жареными томатами, с макаронами с сырным соусом, грибными блюдами, белым мясом, сырами и омлетами.

Цена в Италии и в России

Купить качественное Пино Гриджио совсем не означает, что придётся раскошелиться. В Италии цена за бутылку с категорией IGT или DOC колеблется от 5 до 15 Евро. При этом самые дорогие варианты поступают в продажу с выдержкой около 2-х лет.

В России разброс цен на Пино Гриджио велик. К примеру, если дешевое вино стоит около 400 рублей за бутылку, то самые дорогие варианты оцениваются почти в 4000 рублей.

Статья подошла к концу, и теперь для вас приоткрыт сундучок фактов о Пино Гриджио. Живите мудро, спешите любить, путешествуйте, мечтая, и помните, что в загадке «Говорим серое, подразумеваем белое?» всего лишь один ответ. Догадались, какой?

Источник: Italy4.me

Хронология происхождения

Pinot Grigio Италия – клон сорта белого винограда Pinot Noir. Впервые об этом семействе Grigio упоминается в XIII столетии. Не секрет, что к вину, сделанному из винограда Пино Гриджио, питал слабость император Карл IV, а далее оно распространилось по всей Европе.

Бургундия является родоначальницей сорта лозы винограда Пино Гриджио, но виноделы Италии научились из него вырабатывать превосходное душистое вино вытеснившее традиционное Pinot Gris. Виноград Пино Гриджио стали употреблять к концу XX столетия, когда виноделы обучились контролировать температуру брожения. Они стали производить из серых ягод освежающий безукоризненный напиток со сладкими нотками, а не только кислое недорогое вино.

1. В1966 году лоза Пино Гриджио появилась в Америке. Один из виноделов посадил отростки в долине Уилламетт. В этом месте прохладный климат и растение стремительно укоренилось и показало себя. Это самый популярный сорт в Америке.


2. Французский Пино Грин попал в Эльзас в конце 19 века. Его завёз дворянин Лазар де Швенди из Токая. Ему присвоили имя Токай д’Альзас. Лозу Пино Гриджио обрабатывают в Эльзасе вместе с сортами Рислинг и Пино Блан. В Эльзасе производят наилучший Гри в мире. Вино тут распределяют по времени сбора ягод:

1. Поздний сбор.

2. Из избранного винограда Пино Гриджио, который поражен благородной плесенью.

Все вина Франции систематизируются Alsace AOC и Alsace Grand Cru AOS.

Напиткам, изготовленным из сорта grigio, присвоена категория качества АОС. Напитки из этого винограда бывают на вкус сладенькими и сухими.

1. Благодаря монарху Карлу IV Пино Гри оказывается в Венгрии, где его наделяют именем Сюркебарат или Серый монах.
2. Через 4 столетия немецкий торговец Руланд нашел в Германии дикорастущий виноград. Подумав, что это новейший сорт, начал своё производство, но это был французский Пино Гри. Его нарекли как Руландер.

Знаменитость винограда в Шампани и Бургундии тянулась до 18-19 веков. Но из-за проблем с его выращивания, сорт был отодвинут на второстепенный план.

Особенности Пино Гриджио

В1966 году лоза Пино Гриджио появилась в Америке. Один из виноделов посадил отростки в долине Уилламетт. В этом месте прохладный климат и растение стремительно укоренилось и показало себя. Это самый популярный сорт в Америке.

1. Поздний сбор.

2. Из избранного винограда Пино Гриджио, который поражен благородной плесенью.

Все вина Франции систематизируются Alsace AOC и Alsace Grand Cru AOS.

Напиткам, изготовленным из сорта grigio, присвоена категория качества АОС. Напитки из этого винограда бывают на вкус сладенькими и сухими.

1. Благодаря монарху Карлу IV Пино Гри оказывается в Венгрии, где его наделяют именем Сюркебарат или Серый монах.
2. Через 4 столетия немецкий торговец Руланд нашел в Германии дикорастущий виноград. Подумав, что это новейший сорт, начал своё производство, но это был французский Пино Гри. Его нарекли как Руландер.

Знаменитость винограда в Шампани и Бургундии тянулась до 18-19 веков. Но из-за проблем с его выращивания, сорт был отодвинут на второстепенный план.

Особенности Пино Гриджио

Виноград из семейства Pino Gris привередливый сорт небольшой урожайности. Хорошо наливается в прохладных районах, для превосходного вкуса ягод необходим существенный перепад дневной и ночной температуры.

Привкус Пино Гриджио проявляется в зависимости от климатических условий и грунта, вследствие этого до сих пор отсутствует контроль качества по происхождению, каковой охватывал бы все регионы его производства. Очень различные напитки выходят и было бы противоестественно связывать их под одним всеобщим эталоном.

Виноград визуально почти нельзя отличить от родоначальника Pinot Noir до начала созревания, до появления специфического розового или пурпурового окраса. В остальном кисти одинаковые: такие же маленькие густо сбитые виноградинки, конусообразная гроздь, по конфигурации напоминает шишку, в честь коей он назван.

Оптимальными условиями для роста Пино Гриджио в Италии, располагает северо-восточная часть державы с мягким солнцем и высокими горами, закрывающими от порывов ветра. Центрами мирового изготовления Pinot Grigio, являются следующие местности: Делле Венеция,Трентино-Альто-Адидже, Валдадидже, Фриули-Венеция-Джулия, Венето.

Особенность сорта винограда Пино Гри в его расцветке: кисти обладают тоном от голубовато-серого до светло-розового.Но вино из этого сорта похожее друг на друга. Ягоды сорта темного колера, а сок и вино выходит белое, исключение – Пино Гриджио розовое .

Виды винограда сорта Пино:

• Пино Гриджио Италия. Виноград—итольянец, белый сорт некогда именовавшийся Фромeнт. Сорт встречается на исторической родине, на территории Германии, Франции, США, Венгрии и Швейцарии, где его принято именовать Пино Гри . Это вид технического винограда, из которого делают белое вина Пино Гриджио. Особенностью является окрашивание кожуры ягод в красноватый тон.
• Пино Менье. Сорт Черный Рислинг придает готовой продукции роскошный и изысканный фруктовый вкус. Менье переводится как мельник.Сорт выращивается во Франции. Применяется в производстве шампанского и игристых вин.
• Пино Блан. Лоза этого сорта представляет собой измененный сорт Pinot Gris. Кусты среднего или выше среднего роста. Виноград растят в Италии, Австрии, Австралии, Франции, Германии и Америке. У него ранняя фаза созревания, устойчивая урожайность, он употребляется в качестве сырья при изготовлении дорогостоящих белых напитков.
• Пино Фран. Лоза раннего срока созревания. Обладает засухоустойчивостью и культивируется на известковых грунтах и сухих бугристых склонах. На равнинах и в низменностях массово облетают цветки и завязи, а также вымораживается виноградная лоза. Сорт имеет устойчивость к заболеванию грибковыми болезнями.
• Пино Нуар. Сорт обязан своим появлением Бургундии. Выращивается повсюду, но преимущественно на территориях с умеренным прохладным климатом. Огромный объем винограда произрастает в регионе Шампань, используется при изготовлении игристых вин. Сорт являет собой самый старый из сортов. Располагает средней устойчивостью к заболеванию грибковыми болезнями.

Типы вин

Белое полусухое вино Пино Гриджио делают из сорта винограда Пино, оно является излюбленным напитком большинства гурманов. Кроме, белого полусухого вина, существуют прочие разновидности напитка. Они имеют свои особенности и отличаются друг от друга. Проанализируем самые популярные напитки и отличительные черты всех типов вин.

1. 
2. Пино Менье. Сорт Черный Рислинг придает готовой продукции роскошный и изысканный фруктовый вкус. Менье переводится как мельник.Сорт выращивается во Франции. Применяется в производстве шампанского и игристых вин.
3. Пино Блан. Лоза этого сорта представляет собой измененный сорт Pinot Gris. Кусты среднего или выше среднего роста. Виноград растят в Италии, Австрии, Австралии, Франции, Германии и Америке. У него ранняя фаза созревания, устойчивая урожайность, он употребляется в качестве сырья при изготовлении дорогостоящих белых напитков.
4. Пино Фран. Лоза раннего срока созревания. Обладает засухоустойчивостью и культивируется на известковых грунтах и сухих бугристых склонах. На равнинах и в низменностях массово облетают цветки и завязи, а также вымораживается виноградная лоза. Сорт имеет устойчивость к заболеванию грибковыми болезнями.
5. Пино Нуар. Сорт обязан своим появлением Бургундии. Выращивается повсюду, но преимущественно на территориях с умеренным прохладным климатом. Огромный объем винограда произрастает в регионе Шампань, используется при изготовлении игристых вин. Сорт являет собой самый старый из сортов. Располагает средней устойчивостью к заболеванию грибковыми болезнями.

Типы вин

Белое полусухое вино Пино Гриджио делают из сорта винограда Пино, оно является излюбленным напитком большинства гурманов. Кроме, белого полусухого вина, существуют прочие разновидности напитка. Они имеют свои особенности и отличаются друг от друга. Проанализируем самые популярные напитки и отличительные черты всех типов вин.

1. Белое сухое Пино Гриджио Италия. Его крепость 11 %, сахара 1 %. Можно отметить следующие сорта сухого Пино: совиньон, каберне, мерло, алиготе, рислинг. Вино совместимо с белым мясом, рыбой, грибными блюдами, овощами.
2. Белое полусухое Пино Гриджио. Содержание сахара доходит до 1-2,5 %. Для созревания вино хранят в больших закрытых емкостях месяц, при этом его крепость не повышается. Для производства вина применяют качественный белый виноград.
3. Белые полусладкие. Напитки имеют плавный приятный привкус и насыщенный цвет, содержат 3-8 % сахара и крепость 12 %. Вина прихотливы, их изготовление трудоемко.
4. Десертные. Используют методы, замедляющие ферментацию на определенной стадии. Сахара в подобных напитках 10-20 %.

Разновидности полусухого Пино Гриджио белого:

Pinot grigio вино белое полусухое напиток, который любят выставлять на торжественные столы, потому что его привкус и аромат ничем не возможно затмить.

• Lenotti Pinot Grigio delle Venezie IGT. Белое полусухое вино крепостью 12,5 % сделано из винограда Пино Гриджио. Бутылка вместимостью 0,75 л. Тон напитка бледный соломенно-желтый. Его обожают за нежный и тонкий аромат, с воздушными цветочными нюансами, нотками спелой груши и свежего сена. У вина сухой и гармоничный вкус, превращающийся в приятное послевкусие. Продукт от Ленотти представляет собой аперитив и подается к первым кушаньям, простым закускам, а также рыбе.
• Concha y Toro Frontera Sauvignon Blanc. Столовое белое полусухое вино Фронтера имеет крепость 12 %. Бутылка объёмом 0,75 л. Напиток сочного зеленовато-желтого оттенка. Аромат с нотками персика и цитрусовых. Славный и невесомый привкус вина имеет свежесть и плавность текстуры. Подают на стол с фруктами, морепродуктами и салатами.
• Sogrape Vinhos Gazela Vinho Verde DOC. Вино из Португалии крепостью 9 %. Бутылка 0,75 л. Обладает бледно-белым окрасом. Располагает вкусом цитрусовых и тропических фруктов. Его привкус слегка сладковатого оттенка и имеет активную кислотность. Охлажденное вино подают в качестве аперитива и освежающего напитка. Предназначается как сопровождение к белому мясу, пасте, несложным рыбным блюдам, морепродуктам и летним салатам.
• Badagoni Pirosmani. Имеет 11,5 % крепости и изготавливается в Грузии. Бутылка объемом 0,75 л. Белое грузинское полусухое вино весьма популярно. Оно выделяется уникальным желтым тоном с изумрудным отливом. Вкус напитка с цветочно-фруктовыми нотками и цитрусовыми и сладкими оттенками. Обладает насыщенным вкусом. Послевкусие с оттенками белого перца и спелых фруктов. Подают в сочетании с мясом невысокой жирности, салатами, фруктами и сладким, но только лишь в качестве аперитива.

Как правильно выбрать вино Пино Гриджио Италия

• Обращайте внимание на страну, изготовившую напиток. Географическое местоположение, грунт, климат имеют влияние на выращивание винограда. Лучше предпочесть напиток из Франции, Германии, Италии, Америки и Австралии.
• Взглянете из какого сорта винограда сделали. Белые напитки воздушные и освежающие—для настроения, красные – для мероприятий и специальных вечеров.
• Год выпуска. Значительный срок выдержанности не всегда хорош. Белые напитки лучше не откладывать, с годами они утрачивают вкусовые и ароматические свойства. Красные со временем делаются, напротив, только лучше.
• Этикетка. Люди не исследуют этикетки на бутылке. А зря. На горлышке бутылки указывают дату изготовления и пишут »натуральное вино». Если отсутствует надпись, означает что это фальшивка. Если написано »специальное вино» – это тоже некачественный продукт, сделанный из концентратов.
• Место хранения. Лучше не приобретать вино, хранящееся под софитами. Лампы кипятят вино, и оно утрачивает свои свойства. Это вредно для игристых вин и шампанского.

Наилучшие белые сухие напитки Пино Гриджио делают из винограда, растущего в прохладных регионах. Они обладают цветами от светло-розового до ярко-медного. Различаться и по вкусу, одни обладают слабой кислинкой, другие пряными или фруктовыми нотками. Вина, произведенные из сорта pinot grigio, весьма многообразные и необыкновенно вкусные.

Источник: vse-vino.ru

Разница между Пино Гриджио и Пино Гри

Напомним, независимо от названия вина, речь идет об одном и том же виноградном сорте (Pinot Gris), но во Франции из него делают вино с богатой вкусовой палитрой (Гри), а в Италии – легкий, цветочный и слегка кисловатый вариант (Гриджио).

Эти два винных стиля зародились в вышеуказанных странах, но сейчас распространились по всему миру. Пино Гриджио производят и в Германии (там оно известно под названием Руландер), в Венгрии (на бутылках будет написано Szurkebarat), в некоторых американских штатах, и в других местностях. Не везде продукция соответствует высоким итальянским стандартам, поэтому выбирать бутылочку к столу нужно с осторожностью.

Concha y Toro Frontera Sauvignon Blanc. Столовое белое полусухое вино Фронтера имеет крепость 12 %. Бутылка объёмом 0,75 л. Напиток сочного зеленовато-желтого оттенка. Аромат с нотками персика и цитрусовых. Славный и невесомый привкус вина имеет свежесть и плавность текстуры. Подают на стол с фруктами, морепродуктами и салатами.

Sogrape Vinhos Gazela Vinho Verde DOC. Вино из Португалии крепостью 9 %. Бутылка 0,75 л. Обладает бледно-белым окрасом. Располагает вкусом цитрусовых и тропических фруктов. Его привкус слегка сладковатого оттенка и имеет активную кислотность. Охлажденное вино подают в качестве аперитива и освежающего напитка. Предназначается как сопровождение к белому мясу, пасте, несложным рыбным блюдам, морепродуктам и летним салатам.

Badagoni Pirosmani. Имеет 11,5 % крепости и изготавливается в Грузии. Бутылка объемом 0,75 л. Белое грузинское полусухое вино весьма популярно. Оно выделяется уникальным желтым тоном с изумрудным отливом. Вкус напитка с цветочно-фруктовыми нотками и цитрусовыми и сладкими оттенками. Обладает насыщенным вкусом. Послевкусие с оттенками белого перца и спелых фруктов. Подают в сочетании с мясом невысокой жирности, салатами, фруктами и сладким, но только лишь в качестве аперитива.

Как правильно выбрать вино Пино Гриджио Италия

• Обращайте внимание на страну, изготовившую напиток. Географическое местоположение, грунт, климат имеют влияние на выращивание винограда. Лучше предпочесть напиток из Франции, Германии, Италии, Америки и Австралии.
• Взглянете из какого сорта винограда сделали. Белые напитки воздушные и освежающие—для настроения, красные – для мероприятий и специальных вечеров.
• Год выпуска. Значительный срок выдержанности не всегда хорош. Белые напитки лучше не откладывать, с годами они утрачивают вкусовые и ароматические свойства. Красные со временем делаются, напротив, только лучше.
• Этикетка. Люди не исследуют этикетки на бутылке. А зря. На горлышке бутылки указывают дату изготовления и пишут »натуральное вино». Если отсутствует надпись, означает что это фальшивка. Если написано »специальное вино» – это тоже некачественный продукт, сделанный из концентратов.
• Место хранения. Лучше не приобретать вино, хранящееся под софитами. Лампы кипятят вино, и оно утрачивает свои свойства. Это вредно для игристых вин и шампанского.

Наилучшие белые сухие напитки Пино Гриджио делают из винограда, растущего в прохладных регионах. Они обладают цветами от светло-розового до ярко-медного. Различаться и по вкусу, одни обладают слабой кислинкой, другие пряными или фруктовыми нотками. Вина, произведенные из сорта pinot grigio, весьма многообразные и необыкновенно вкусные.

Источник: vse-vino.ru

Разница между Пино Гриджио и Пино Гри

Напомним, независимо от названия вина, речь идет об одном и том же виноградном сорте (Pinot Gris), но во Франции из него делают вино с богатой вкусовой палитрой (Гри), а в Италии – легкий, цветочный и слегка кисловатый вариант (Гриджио).

Эти два винных стиля зародились в вышеуказанных странах, но сейчас распространились по всему миру. Пино Гриджио производят и в Германии (там оно известно под названием Руландер), в Венгрии (на бутылках будет написано Szurkebarat), в некоторых американских штатах, и в других местностях. Не везде продукция соответствует высоким итальянским стандартам, поэтому выбирать бутылочку к столу нужно с осторожностью.



Виды вина Пино Гриджио и Гри

Различают три вариации:

• Минеральное сухое вино. Производится в основном на севере Италии, популярно в Австрии, Румынии, Словении, Венгрии. Ягоды в Альпийских горах сохраняют высокую кислотность, отсюда и узнаваемый вкус. Рекомендуется подавать с картошкой фри или мидиями, пить летом. Белое сухое Пино Гриджио обладает довольно простым букетом с минимумом фруктовых нюансов, содержит 10-12.5% спирта.
• Фруктовое сухое вино. Этот напиток находится на самой границе с Pinot Gris: богатый фруктовый вкус, оттенки лимона, желтого яблока, белого персика. Минимум кислотности. Изготовляется не только в Италии, но также и в Австралии, Новой Зеландии, Чили.
• Фруктовое сладкое вино. Это уже чистое Gris с ароматом меда, карамели, цитруса, производится во Франции.

Есть еще розовый Пино Гриджио – производится путем долгого настаивания на виноградной мезге и приобретает светло-клубничный оттенок. Это вино можно найти в итальянском регионе Фриули, оно называется Рамато, обладает нюансами малины, черешни, сушеной клюквы и старой кожи.



Как пить вино Пино Гриджио

Белое Пино Гриджио подается охлажденным до температуры 7 градусов и составляет гастрономическую пару с мясом птицы, рыбой, овощами. Нередко этот разжигающий аппетит напиток предлагается в качестве аперитива.

Пино Гриджио – сухое, легкое, фруктово-цветочное вино, быстро утоляющее жажду и освежающее в жаркий день. Его французский аналог (Пино Гри) более «полнотелое», с ярко выраженным вкусом, без цитрусовых и минеральных нот, больше подходит к десертным блюдам.



Итальянское «серое» вино выдерживают в стальных емкостях или старых бочках, чтобы вкус не стал танинным. Pinot Grigio бывает игристым, иногда оно входит в состав блендов (купажей) или используется для производства сложных вин (тогда в ход идет выдержка на осадке и малолактическая ферментация), однако чаще всего, Пино Гриджио – это молодое (если не сказать – юное) моносортовое вино, недорогое, простое и очень «летнее».

Источник: alcofan.com




Интересные статьи о истории алкоголя:

1. Хеннесси блэк
2. Chartreuse verte
3. Camino real gold
4. Араспел что это значит
5. Из чего делают хеннесси
6. Orgasm cocktail
7. Black velvet 8 years