Absent xenta

Абсент – пожалуй, самый мистифицированный спиртной напиток в мире. Его ни с чем не сравнимый изумрудно-зеленый цвет и деликатный аромат создают притягательную и немного мистическую ауру. Этот напиток оброс множеством названий и легенд со времени своего появления. Зеленая фея, зеленая ведьма, зеленый эльф, полынная настойка, безумие в бутылке – вот некоторые из прозвищ абсента. Абсент «Ксента» (Xenta Absenta) – одна из старейших марок этого знаменитого напитка, чья история берет начало в далеком 1792 году. Для его создания используется смесь натуральных экстрактов нескольких трав, которые придают напитку утонченный вкус. Изысканный напиток, который предпочитали многие известные личности – это Xenta, цена которого в сравнении с другими качественными аналогами более чем достойная. Бутылка стоит от 30 до 45 долларов.

Что такое абсент

Для того чтобы понять, как пить абсент Xenta, прежде всего стоит иметь понятие о том, что же в действительности представляет собой этот напиток.

действительности абсент вовсе не ведьмино зелье и не продукт алхимиков, отправляющий человека в страну грез, а ординарная спиртовая настойка трав, основная из которых — полынь (Artemisia Absinthium). В зависимости от марки абсента используются незначительно отличающиеся рецептуры и разные мажорирующие травы: анис, ромашка, мелисса, кориандр, иссоп. Травы настаиваются на спирту высшего качества. Для снижения содержания спирта в полученный экстракт добавляется очищенная специальным образом вода. После этого абсент дополнительно настаивается и фильтруется, чтобы избавиться от твердых примесей и получить удивительную прозрачность. Активные вещества трав придают напитку оригинальный цвет и вкус.

Как пить абсент

Xenta – это абсолютно особый напиток, употребление которого требует определенной атмосферы, которую ценят любители острых ощущений и эстеты. Как и большинство крепких напитков, абсент можно пить как в чистом, так и в разбавленном виде. По рекомендации производителя пить абсент лучше охлажденным. Употребление абсента в чистом виде дает возможность насладиться букетом травяных ароматов. В разбавленном варианте или в составе коктейлей абсент привносит свежие нотки ароматов трав, идеально гармонируя с многообразием компонентов.

Поскольку крепость «Ксенты» составляет 70%, при употреблении его в чистом виде понадобится закуска или напиток, которую важно правильно подобрать, чтобы подчеркнуть деликатный вкус. Для закуски лучшим вариантом являются кисло-сладкие фрукты и цитрусовые: зеленые яблоки, лайм, апельсин, лимон. Алгоритм употребления достаточно прост – выпитая залпом рюмка абсента закусывается долькой выбранного фрукта.

Благодаря изысканному вкусу и свежему аромату трав абсент «Ксента» идеально подходит для приготовления коктейлей и шотов – слоистых коктейлей, выпиваемых одним глотком. Являясь универсальным компонентом, абсент элегантно сочетается практически с любыми ингредиентами: водкой, текилой, ромом, джином, самбукой. В коктейле, шоте или просто разбавленный одним из безалкогольных ингредиентов: соком, сиропом, разнообразными фруктовые пюре, напитками (Schweppes, Sprite), абсент всегда сохранит оригинальные и неповторимые вкусовые качества.

Для многих людей абсент «Ксента» в чистом виде — достаточно экстремальный напиток. Его можно разбавлять охлажденной минеральной или талой водой. При добавлении воды настоящий абсент мутнеет. Существует несколько классических методов разбавления абсента, известных уже сотню лет, они превратились в целый ритуал.

Метод Фламбе

Конечно, можно незатейливо добавить в абсент «Ксента» воды или льда и наслаждаться травяным букетом и вкусом напитка. Но за многолетнюю историю потребление напитка превратилось в некий завораживающий ритуал, обладающий определенной магией.

Таким способом наслаждаться абсентом пользовались богемные люди еще в девятнадцатом веке, он был запечатлен во многих фильмах, например, в знаменитом «Мулен Руж».

специальную ложечку с небольшими отверстиями кладется кусочек сахара (или несколько, по вкусу), пропитанный небольшим количеством абсента. В бокал конической формы наливается абсент «Ксента», поверх которого и возлагают ложку. Сахар поджигается, в результате чего он постепенно превращается в карамель, через которую постепенно абсент медленно разбавляется водой. Подслащенная вода придает напитку деликатный вкус и одновременно приемлемую крепость. Это один из самых известных методов, завораживающий новичков не одно десятилетие и ценимый знатоками «зеленой феи».

Французский метод

Таким способом приготовления абсента пользовался герой книги Хемингуэя «По ком звонит колокол». В графин с узким носиком закладывается лед. Тающий лед неторопливо через носик графина стекает в бокал с абсентом холодными каплями, оставляя мутные следы. Гурманы наблюдают за этим процессом, как курильщики за кольцами дыма.

Абсент «Ксента»

Классический вариант абсента Xenta получают настаиванием листьев полыни, кориандра и аниса звездчатого на спирту. Полученный экстракт разбавляется подготовленной водой и тщательно фильтруется. Весь процесс и рецептура позволяют сберегать свойства и аромат всех используемых трав, придавая напитку нежный, слегка мятный аромат и сильный вкус. Получаемая крепость 70%, которая достигается использованием спирта высшего качества, позволяет сохранить все свои характеристики активному веществу полыни – туйлону. Именно это вещество отвечает за легендарный «галлюциногенный эффект», которым якобы обладает абсент «Ксента». Страна-производитель этого напитка – Италия, он изготавливается на старинном винокуренном заводе в Турине.

Традиции и качество

За многолетнюю историю Xenta снискал изрядную популярность во всем мире. Абсент «Ксента», отзывы потребителей о котором свидетельствуют, что он по праву занял одну из первенствующих позиций среди других марок, стал любимым алкогольным напитком для многих людей. Стоит заметить, что цвет качественного абсента не обязательно должен быть изумрудно-зеленым. В зависимости от способа приготовления, если он отличный от старого традиционного, напиток может быть прозрачным, красным, желтым или даже черным, но неизменно требует медленного смакования с достоинством.

Источник: FB.ru

Производство

Для изготовления абсента полынь выращивается на самых чистых альпийских лугах. Для производства виноделы применяют лишь свежие верхушки растений, которые цветут: во всем кусте это самая ароматная часть с наименьшей горечью. Качество уже готового алкоголя проверяется как и сто лет тому назад. Специалисты завода набирают прямо из чана немного этого зеленого настоя в специальную трубку, тщательно оценивают оттенок жидкости, после – ее запах, а потом только дегустируют напиток. Если напиток отвечает стандартам, указанным на особой доске, то работники ставят там соответствующую пометку.

Производители абсента тщательно наблюдают за технологией изготовления. Они убеждают, что зеленый цвет алкоголя обусловлен природой. Но вполне вероятно, что цвет чем-то закрепляют, потому как наукой доказано, что хлорофилл из полыни распадается при воздействии света.

Классификация

Сейчас корпорация Torino Distillati выпускает 3 разных абсента Xenta:

• Xenta – полупрозрачный напиток оттенка сочной травы с интересным ароматом аниса и полыни. Вкус осторожно раскрывает горечь полыни вместе со сладостью лакрицы, а также неповторимый привкус аниса;
• Xenta Superior – это алкоголь темно-зеленого оттенка, его вкус терпкий, медовый с полынью, где анис едва можно ощутить. Аромат насыщенно-травяной;
• Xenta Distilled – это бесцветный абсент, откуда хлорофилл удаляется путем дистилляции. Напиток очень приятно пахнет анисом и разными пряностями. Вкус очень теплый и насыщенный, с оттенками кориандра.

Стоимость

Сейчас цена на абсент Ксента составляет приблизительно от 490 до 750 гривен, зависимо от конкретного вида.

Как отличить контрафакт

1. Бутылка абсента Xenta всегда должна быть прозрачной и прямоугольной, она немного приплюснута спереди и сзади. На дне имеется небольшая рельефность.
2. Этикетка настоящего абсента Ксента всегда ровно приклеена. В целом этикетка прозрачная, только сверху имеется непрозрачная часть, на которой изображена абсентная фея. Контрэтикетка Xenta тоже прозрачная.
3. Крышка настоящего Xenta имеет надпись «Xenta» по центру, а по кругу можно увидеть слова: «PRODUCT OF ITALY».
4. Натуральный абсент имеет акцизную марку, федеральная марка в этом случае недопустима.
5. Бутылки Xenta украшает девиз: «Вся жизнь — мечта!»

Источник: frullato.ru

Крепость

Абсент Xenta относится к натуральным абсентам, изготовленным по классической технологии. Крепость его – 70 градусов. Таким образом, он занимает промежуточное положение между абсентами большой (от 55% спирта) и экстремальной крепости (до 85% алкоголя).

Высокая крепость напитка смягчается его вкусом, где слышны не только полынь и анис, но и легкие нотки лакрицы. Можно дополнительно снизить содержание спирта в своем бокале, употребляя абсент не в чистом виде, а согласно одному из ритуалов (разбавляя его ледяной водой или сахарным сиропом).

Состав

Оригинальный рецепт напитка не менялся более 200 лет. На этикетке обозначены такие ингредиенты: этиловый спирт «люкс», туйон, дистиллированная вода, экстракты ароматических трав (полынь, анис, кориандр).

Горькие травы обеспечивают этот абсент специфическим ярким вкусом с игривыми оттенками свежего лайма, яблока и весенней травы. Также здесь используют полынь, растущую на высоте 2 тысячи метров в Альпийских горах на севере Италии. В ход идут лишь листья верхней части растения, собранного в заключительной фазе цветения. Такой отбор призван обеспечить стойкий аромат и пониженную горькость конечного продукта. Полынная настойка смешивается с анисом и кориандром, после укрепляется высококачественным спиртом.

За галлюциногенную славу напитка отвечает туйон. Впрочем, последние исследования не подтвердили сильного психоактивного действия этого вещества в тех пропорциях, которые допустимы по современным международным нормам. Однако туйон способен усиливать алкогольный эффект, добавляя в опьянение нотки неконтролируемой агрессии. Его содержание в Ксенте – 10 мг в литре напитка.

Виды

Под брендом Xenta компания Torino Distillati выпускает 3 вида абсента с различным оттенком и вкусом:

1. Xenta c изысканным полупрозрачным оттенком сочной травы. В его вкусе преобладает горечь полыни, неповторимый аромат аниса и легкая сладость лакрицы.
2. Xenta Superior темно-зеленого цвета. Искусственных ингредиентов в составе премиального абсента нет, его красивый глубокий цвет сохраняется благодаря уникальной технологии фильтрации. В терпкости напитка своеобразные нотки аниса едва ощутимы, на первый план выходит полынно-медовый вкус и насыщенно-травяной аромат. Выпускается также в подарочном варианте: в бутылке-декантере элегантного дизайна находится веточка полыни.
3. Xenta Distilled – бесцветный абсент. Хлорофилл в напитке отсутствует за счет процесса дистилляции. Зато есть благоухание аниса и пряностей, насыщенно-теплый вкус с тонами кориандра. Крепость – 50 градусов, в отличие от предыдущих сортов с 70% спирта.

История напитка

Перед тем как приступать к дегустации одного из видов абсента Ксента, стоит ознакомиться с краткой историей появления этого напитка. Итальянская земля недаром стала его родиной. Здесь издавна знали толк в ароматных вермутах, настоянных на благоухающих травах с альпийских склонов. В XIX веке пьемонтские виноделы позаимствовали из соседней Швейцарии рецепт крепкого напитка на основе горькой полыни – абсента. Эксперимент удался на славу, итальянская вариация не уступала оригиналу.

Абсент Ксента, ввозимый в нашу страну, в большинстве своем произведен компанией Torino Distillati. Нынешний владелец фирмы, Карло Верньяно, выкупил завод у канадской корпорации Seagram, которая была не заинтересована в развитии алкогольного бизнеса. Тем самым уроженец Пьемонта спас винокурню в окрестностях городка Монкальери, неподалеку от Турина, от закрытия и вывел ее на международный уровень.

Хозяин производства и его жена Пьера строго следят за соблюдением старинной технологии, заложенной первыми владельцами – негоциантами из старинного пьемонтского семейства Фрателли Ферреро ди Рикардо. После того как Карло Верньяно отойдет от дел, бразды правления перейдут к его дочери Рите. Это дает любителям Ксенты надежду, что прекрасная традиция не прервется, а качество напитка останется на все том же высоком уровне.

Правила пития

Ксента – абсент, который можно пить как в чистом виде, так и применять в качестве ингредиента для коктейлей. Перечислим наиболее популярные способы пить «зеленую ведьму», как прозвали абсент в эпоху повального увлечения этим напитком и отсутствия норм по содержанию туйона в нем.

1. С поджиганием или «кристальный чешский». Простой, но для самых стойких. В стакан с толстыми стенками наливаем абсент, он поджигается, прогорает – надо его задуть и выпить залпом, без закуски.
2. «Французский», с применением ложечки с отверстиями. У производителя абсента Ксента есть даже подарочные наборы, где в комплекте с бутылкой идет специальная ложечка для любителей именно такой подачи. За неимением этого прибора можно воспользоваться обычной вилкой. Итак, в бокал наливаем абсент, сверху кладем ложечку и на нее кусок сахара. Сквозь сахар льем ледяную воду – в пропорции 3:1 к абсенту. В тот момент, как напиток стал мутным, происходит наибольшее высвобождение эфирных масел из трав, вкус значительно смягчается и улучшается. Сахар должен раствориться в воде и образовать сироп, который значительно смягчает крепость исходного алкоголя.
3. «Чешский» — также с ложечкой, но «горячий». Через установленный на бокале кубик сахара пропускаем 1 часть абсента. Затем поджигаем сахар и даем стечь образовавшейся карамели в бокал. Добавляем 3 части воды.
4. «Русский». Готовим отдельно сироп, смешав сахар и воду, потом разбавляем его с абсентом. Пропорции те же: воды в 3 раза больше, чем зеленого «змия», вернее «ведьмы». Впрочем, всегда можно экспериментировать с частями, выбирая наиболее подходящий для себя вариант, например, 1:5.
5. С соком, интернациональный. Абсент отлично сочетается с ананасовым, апельсиновым соком и лимонадом.
6. В коктейлях: с молоком, с виски, шампанским, ликерами, цитрусовыми соками и так далее.

Источник: alkolife.ru

ООО «Бутик Вайнстайл», ИНН: 7713790026, лицензия: 77РПА0010390 от 05.11.2014 действует с 05.11.2014 по 04.11.2024, г. Москва, Ленинский пр-кт, д. 52ООО «Ритейл Вайнстайл», ИНН: 7716816628, лицензия: 77РПА0012148 от 26.04.2016 действует с 26.04.2016 по 25.04.2021, г. Москва, Ленинградское ш., д. 72, этаж 1, помещ. IVа, комн. с 1 по 5ООО «Вайнстайл», ИНН: 7715808800, лицензия: 77РПА0010437 от 16.10.2019 действует с 14.11.2014 до 13.11.2024, ОГРН: 1107746352141, г. Москва, Складочная ул., д. 1, стр. 1, этаж 1, часть помещения IвООО «Стор Вайнстайл», ИНН: 9717017438, лицензия: 77РПА0012229 от 08.06.2016 действует с 08.06.2016 по 08.06.2021, г. Москва, ул. Люсиновская, д. 53, этаж 1, помещение VIООО «Ред Вайнстайл», ИНН: 9717049616, лицензия: 77РПА0012971 от 23.03.2017 действует с 23.03.2017 по 22.03.2022, г. Москва, шоссе Энтузиастов, д. 74/2, этаж 1, помещение VООО «Грин Вайнстайл», ИНН: 9718061246, лицензия: 77РПА0013267 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г. Москва, Старая Басманная улица, д. 25, стр. 1, этаж первый, помещение 1, комнаты с 1 по 9ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0013315 от 24.08.2017 действует с 24.08.2017 по 23.08.2022, г. Москва, проспект Мира, д. 70, этаж 1, помещение № IV, комнаты с 1 по 4ООО «Найс Вайнстайл», ИНН: 7716856204, лицензия: 77РПА0013269 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г. Москва, Садовая-Сухаревская улица, д. 13/15, цоколь, помещение VII, комнаты с 1 по 3ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014417 от 22.03.2019 действует с 22.03.2019 по 22.03.2024, г. Москва, Измайловский бульвар, д. 1/28, этаж 1, пом. I, ком. 1, 2, 2А, 3-5ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014437 от 04.04.2019 действует с 04.04.2019 по 03.04.2024, г. Москва, Осенний бульвар, д. 20, корп. 1, 1 этаж, пом. 275, ком. 1-5ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0014645 от 04.10.2019 действует с 04.10.2019 по 03.10.2024, г. Москва, Варшавское шоссе, д.72, корп. 3, этаж 1, пом. 82 Отгрузка продукции юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

Источник: winestyle.ru

Конкуренты поговаривают, что абсент Ксента — это «тархун со спиртом». Смеем Вас заверить, это не так! Никого не слушайте! Слушайте только себя и читайте наши статьи! Мы Вам плохого не посоветуем! Начнем, пожалуй!

 

Как и многие его «соплеменники», абсент Ксента долгое время был под запретом — Европа допилась до чертиков… Однако не будем кривить душой — некоторым жителям Старого Света это пошло на пользу (в литературном смысле этого слова), хотя их знакомые доктора крутили пальцем у виска, а их пациенты, надравшись, крутили дулом пистолета, тоже у виска… Такую «дуэль» «кто кого», доктора пациентов или наоборот, в те времена можно было встретить на каждом шагу, как правило, нетвердом… Да чего уж греха таить, когда знаменитые пациенты (а среди них были Оскар Уайльд, Ван Гог, Бодлер, Рембо, Верлен, Эдгар По, а позже Дали, Бонюэль и другие представители богемы) расходились по домам, «правильные» доктора тоже прикладывались к абсенту, ибо «врага» (вернее, «врагиню») надо знать в лицо, тем более, если это «зеленая фея»… Иной раз, задержавшийся «пациент» составлял доктору компанию «задирая» его стихами, аки хорь курицу (в 20 веке это назовут «психоделикой», а вместо абсента будут вкушать ЛСД… Но это уже другие статьи и на других сайтах.). Так вот, абсент Xenta тоже якобы был под запретом (все помнят к чему приводили Сухие законы в США, Канаде, Советском Союзе). Лишь одна страна на белом свете производила его по старинной рецептуре, доставшейся в наследство от конкистадоров, которые уже тогда тайно умели лучше всех гнать абсент, причем добавляя в него всевозможные травяные настои, оттуда, собственно говоря и пошел слух, что в абсент Ксента добавляют тархун. Не тархун это был, а какая-то другая волшебная трава… Угадали! Речь идет о полыни! Конкистадоры ее называли «magia grama», что в переводе на русский означает «волшебная зеленая трава», а не «граммы магии», как, Вы, уважаемый читатель подумали. Позже, это название трансформировалось в «зеленую фею», а у нас — в «белую горячку». Как Вам сказочка?

 

И вот уже перед воспаленным сознанием маячат наши дни (что послужило причиной такого состояния, думаю, Вы уже догадались) и бутылка с зеленой жидкостью, которую, кстати говоря, тогда можно было найти исключительно в Испании. Только страна тореадоров и их «заклятых друзей-быков» (Гринпис потирает руки) не наложила запрет на производство напитка. Поэтому долгое время «золотая» французская молодежь (Рембо, например), которая со временем стала французской богемой, с превеликим удовольствием посещала эту гостеприимную и незамороченную страну, чтобы отведать чудо-напиток под названием абсент Ксента. На сегодняшний день абсент Xenta — это один из популярнейших сортов напитка в мире по ряду причин. Во-первых, содержание туйона в нем соответствует закону, что, в принципе, немаловажно, так как некоторые подпольные производители халтурят. Во-вторых, его вкус выгодно отличается от вкуса абсентов других марок, так как изготавливают напиток из природного экологически чистого сырья, причем по секретному рецепту 19 века. В-третьих, абсент Xenta идеально подходит для приготовления различных коктейлей на его же основе. В чистом виде его, естественно, тоже употребляют — классический способ приветствуется. Прозрачный изумрудно-зеленый цвет напитка достигается путем настаивания листьев полыни на спирте. При этом в эликсир добавляют кориандр и анис, а получившееся «зелье» разводят спиртом. Если же абсент Xenta развести водой или сахарным сиропом , он превращается в опаловую бледно-зеленую жидкость со стойким вкусом и ароматом трав. Настоящие знатоки уже давно раскушали этот напиток!

 

Если положить руку на сердце, мы тут не сильно «нафлудили». Ведь у абсента действительно богатая и необычная история, которая своими корнями уходит глубоко в прошлое. Название свое он получил благодаря горькому вкусу. Римский ученый Плиний Старший называл его эликсиром молодости. Все знают эту историю, когда победителям гонок на колесницах в Древнем Риме вручали кубок с абсентом, а те должны были его выпить. Отсюда и пошло выражение «горький вкус победы». До нас дошел рецепт, который разработал в 1792 году французский врач Пьер Ординер, живший в Швейцарии. Нет, это был не тот доктор, о котором мы упоминали в начале статьи, но таких докторов было много… Именно их пациенты дали напитку название «Зеленая фея». В рецепт входили иссоп, ромашка, анис, вероника, мелисса, фенхель, кориандр, шпинат и петрушка. Все самое лучшее от рецепта 18 века абсент Ксента вобрал в себя. Для его приготовления используют горькую полынь (Artemisia Absinthium), которая растет в Альпах Северной Италии, на границе с Францией, на высоте 2000 метров. Обычно растения для абсента Xenta собираются на заключительной фазе цветения, причем используют только верхнюю часть цветка. Затем их смешивают по старому секретному рецепту с кориандром, анисом и прочими компонентами. Полученное «зелье» тщательно фильтруют, чтобы напиток стал зеленого цвета и при этом необычайно прозрачным, что присуще только абсенту Ксента. А уж после добавления спирта отменного качества, абсент Ксента приобретает крепость 70%. Пить его лучше всего вечерами с друзьями или в клубах. Где бы Вы его не вкушали, Вас постоянно будет преследовать чувство, что Вы находитесь в старом Париже времен Бодлера.

 

Абсент Xenta — это фаворит всех абсентов, которые есть на нашем рынке. Это очень деликатный напиток, он не валит Вас с ног, он интеллигентно, медленно, но верно делает свое коварное дело. Напиток зелено-изумрудного цвета с оттенками весенней травы обладает богатым, мягким вкусом с нотками лакрицы и аниса, которые маскируют большую крепость абсента. В сбалансированном, слегка терпком аромате чувствуются нюансы спелого яблока, полыни, лайма, специй, трав и меда. Абсент Xenta — это напиток, который нужно смаковать, а не выпивать залпом! Доставьте себе удовольствие, оцените этот волшебный напиток!

Источник: www.cigarpro.ru