В этой статье вы познакомитесь с популярной в мире финской водкой бренда Коскенкорва и ее разновидностями. Мы побываем на Шпицбергене, в поселке Лонгйире.
Бренд классической финской водки «Коскенкорва» принадлежит «Altia Group» — ведущей скандинавской компании по производству алкогольных напитков, со штаб-квартирой в Хельсинки.
История финской водки: долгая дорога от картофеля до ячменя.
Винокурня «Коскенкорва», расположенная в деревне Коскенкорва на юге Финляндии, имеет долгую историю, уходящую корнями в 1930-1940-е годы.
Все началось с того, что финская алкогольная монополия «Oy Alkoholilike Ab» купила землю у семьи Коскенкорва, Яакко и Элизабет Коскенкорва. На этой земле был построен винокуренный завод «Коскенкорва», где весной 1941 года состоялась первая экспериментальная дистилляция.
Изначально водку «Коскенкорва» перегоняли из картофеля, но вскоре его заменили ячменем, который хорошо рос на местных плодородных полях. Сами финны говорят: «В деревне Коскенкорва жизнь несложна. У нас есть хороший ячмень, чистая вода, преданные местные фермеры и современный процесс дистилляции.
Мы работаем с лучшими природными ингредиентами, чтобы создать гладкую, честную водку». А ремесло выращивания ячменя передается в Коскенкорве из поколения в поколение.
Водка «Коскенкорва» впервые была произведена в 1953 году только в классическом варианте: в бутылке объемом 0,5 литра. Этикетка на бутылке воспроизводила многочисленные амбары и поля, которые до сих пор доминируют в ландшафте деревни Коскенкорва.
ИНТЕРЕСНО! Семена ячменя, из которого производятся дистилляты, считаются одними из лучших в мире и хранятся на архипелаге Шпицбергене в виде неприкосновенного запаса на случай всевозможных катастроф. Первая в мировой истории коллекция семян научно-прикладного назначения была создана в 20-х годах XX века российским ботаником Н. И. Вавиловым в пригороде Ленинграде.
Строительство всемирного банка-семенохранилища для сохранения посадочного материала всех сельскохозяйственных растений, существующих в мире, началось в 2006 году. Собственный отсек в этом банке растений получила каждая страна.
Шпицберген (Норвегия) был выбран для банка-хранилища семян из-за вечной мерзлоты и небольшой тектонической активности в районе архипелага. Хранилище находится на 120-метровой глубине на высоте 130 м над уровнем моря в посёлке Лонгйире.
В настоящее время ассортимент компании широк и постоянно обновляется.
Мы его оценим, но сначала поговорим о классике :
1. «Koskenkorva Vodka Original». Это, как и положено, совершенно прозрачный напиток с традиционной крепостью 40% и едва уловимым ароматом ячменного зерна.
Вкус мягкий, чуть сладковатый, послевкусие пьянящее, с легким оттенком корня солодки, добавленного в дистиллят, непривычного для нас, но вполне любимого финнами.
Выразительной особенностью этой водки, да и всей коллекции, является легкость, с которой она пьется. Это результат многоступенчатой дистилляции, которую проходит каждый продукт.
В смысле гастрономии водка универсальна. Разливается в бутылки оригинальной формы, объемом 0,7л.
Помимо классического варианта на заводе разработаны две оригинальных водки, стоящие отдельно и с разным содержанием алкоголя. Давайте на них посмотрим.
2. «Koskenkorva Sauna Barrel» (Бочка для сауны).
Идея создания этой оригинальной водки возникла из дымного тепла старой коптильной сауны в деревне Коскенкорва. Водка выдерживалась в дубовых бочках из-под бурбона, где она унаследовала легкий его привкус с оттенком смолы и дыма. Содержание алкоголя 37,5%об.
3. «Koskenkorva Foraged» (дары леса). Лимитированная серия, созданная самой природой и командой винокурни в содружестве с кузнецом Юхой Коскела и дизайнером Теа Латвала. Водка продается в сувенирном деревянном ящичке работы местного дизайнера Теа Латвала, сделанном из древесины финской сосны. При случае он может послужить скворечником!
На горлышке бутылки есть кованый амулет работы Юхи Коскела, посвященный людям, выживающем в суровом северном климате.
Дикая природа края является, по сути, еще одним из цехов завода. Поэтому дистиллят для этой партии настоян на исключительно местных травах, собранных в лесу. Водка имеет бочковую выдержку.
Еще один вариант оригинальной водки под названием «Koskenkorva 7 Botanicals» (семь цветов). Ее можно назвать еще "летом в бутылке"! В дистиллят добавлены: гибискус, лаванда, крапива, тысячелистник и еще три секретных ингредиента, создающие восхитительный летний бриз в бутылке. Цитрусовый аромат, дополненный цветочными нотами и травяной горечью, создает ощущение мечтательных бессонных ночей деревенского лета.
ИНТЕРЕСНО! К созданию этой водки подтолкнул старинный обычай, исполняемый в самую короткую летнюю ночь. Девушки могли узнать, скоро ли они выйдут замуж или взглянуть на своего суженого. Девушка должна была (в полном молчании) сорвать семь видов полевых цветов и положить этот букет под подушку. Считалось, что этой ночью ей приснится лицо или имя будущего супруга.
Интересно, что бы приснилось девушке, если бы она положила под подушку водку «Коскенкорва 7 цветов», а лучше бы сразу бывыпила ее перед сном…
Познакомимся с линейкой ароматизированных водок марки «Коскенкорва». Содержание алкоголя 37,5%об.
1. «Кoskenkorva Raspberry Pine» (малиновая сосна). Малиновая сосна — это хорошо сбалансированное сочетание сладкой спелой малины и свежих пикантных сосновых почек. Малина растет в диком виде в скандинавских лесах, часто в окружении сосен, что послужило источником вдохновения для этого аромата.
Сладкий и сочный вкус лесной малины прекрасно сбалансирован свежестью сосны. Послевкусие довольно продолжительное, в нем преобладают ягодные и хвойные нотки.
Ароматизированные водки разливаются в бутылки оригинальной формы, емкостью 0,7л.
2. «Кoskenkorva Blueberry Juniper» (можжевельник черничный). Можжевельник черничный сочетает в себе ароматы, которые передают вкус уникальных скандинавских лесов. Натуральные ароматы черники уравновешивают вкус настоящих ягод можжевельника, и вместе они раскрывают саму суть северных лесов. Во вкусе чувствуются натуральные ароматы ягод черники и можжевельника с оттенком лайма.
3. «Koskenkorva Lemon Lime Yarrow» (тысячелистник лимонно-лаймовый) Натуральные ароматы лимона и лайма сочетаются с натуральным экстрактом финского тысячелистника.
Тысячелистник — цветущее растение, которое придает этой водке приятные, легкие травяные нотки и, в целом, сообщают новый оттенок свежему цитрусовому вкусу.
Под маркой «Коскенкорва» выпускается линейка ликеров. Отличительной особенностью этих ликеров является гораздо меньшее содержание сахара, чем это делается обычно. Ликеры разливаются в оригинальные бытылочки, объемом 0,5л. Содержание алкоголя 21-35%об.
1. «Koskenkorva Minttu» (мятный). Местные жители говорят, что именная такая на вкус финская зима. Содержание алкоголя 35%об.
2. «Koskenkorva Oaky Cranberry» (дубовая клюква). Финны говорят:
«В деревне Коскенкорва мы делаем мягкую, честную водку. Мы выдержали водку в бочках из шведского дуба и добавили натуральную клюкву для создания сладкого, ягодного и дубового ликера. Все так просто». Содержание алкоголя 21%об.
3. «Koskenkorva Forest Berries» (лесные ягоды). В дистиллят добавлены натуральная рябина и ревень в сочетании с сосновыми почками и экстрактом фиалки, чтобы создать замечательный лесной ликер.
Вы почувствуете насыщенный вкус рябины и ревеня. Содержание алкоголя 21%об.
4. «Koskenkorva Lemon» (лимонная). Хрустящий вкус свежевыжатого лимонного сока и ароматной лимонной цедры со сбалансированной кислотностью и долгим послевкусием. Содержание алкоголя 21%об.
Еще несколько симпатичных ликеров: имбирный, кофейный и ревеневый, которые вполне самодостаточны или могут применяться в составе коктейлей.
«Koskenkorva Ginger» (имбирь) Сладкий, но свежий с сильным, покалывающим имбирем. Освежающее послевкусие с приятным ощущением жжения. Содержание алкоголя 21%об.
«Koskenkorva Espresso» (эспрессо). Насыщенный кофейный вкус с мягкими нотами темного шоколада и карамели. Содержание алкоголя 21%об.
«Koskenkorva Rhubarb» (ревень). Восхитительный фруктовый ликер, приготовленный из водки Коскенкорва, натурального ревеня и гранатового сока. В нем есть свежий привкус настоящего ревеня и сладкий, но фруктовый оттенок граната. Содержание алкоголя 21%об.
ИНТЕРЕСНО! У завода есть собственные площади для выращивания пшеницы и ячменя, но даже обильного урожая не хватает, поэтому 85% зерна закупают у финских фермеров с хорошей репутацией. Разбавляют спирты водой только после достижения крепости 95% и абсолютной прозрачности.
Финны очень трепетно относятся к своей природе. Они стараются наладить безотходное производство. Например, у завода есть своя биоэнергетическая электростанция: энергию получают, сжигая ячменную шелуху.
Финская водка очень популярна в Северной Америке (Канада, США, Мексика и т.д.)
У компании есть несколько продуктов, из серии «Готово к употреблению», к которым нужно добавить только лед.
«Мохито Коскенкорва». Это первый в линейке завода готовый коктейль, к которому нужно добавить только лед, потому что натуральную мяту и освежающий лайм с легким привкусом сладости мы уже имеем в бутылке. Содержание алкоголя 15%об.
«Koskenkorva Village Tea» (деревенский чай). Аромат свежего лимона, легкий привкус чая "Эрл Грей" и меда. Содержание алкоголя 4,7%об.
«Koskenkorva Blueberry Tonic» (тоник с черникой). Натуральный вкус черники с оттенком можжевельника и мягкими ароматами хинина на заднем плане. Содержание алкоголя 4,7%об.
В России финская водка периодически мелькает, но, в лучшем случае, только классическая, а жаль! Но у нас же есть еще «Duty Free», а пандемия все-таки не вечна!
Читайте мои статьи по средам и субботам, приходите на сайт «Винный апостол».
Источник: zen.yandex.ru
ООО «Бутик Вайнстайл», ИНН: 7713790026, лицензия: 77РПА0010390 от 05.11.2014 действует с 05.11.2014 по 04.11.2024, г. Москва, Ленинский проспект 52, этаж 2, пом. III, ком. 1-4ООО «Ритейл Вайнстайл», ИНН: 7716816628, лицензия: 77РПА0012148 от 26.04.2016 действует с 26.04.2016 по 25.04.2026, г.Москва, шоссе Ленинградское, д. 72, этаж 1, пом. IVa, ком. 1-5ООО «Вайнстайл», ИНН: 7715808800, лицензия: 77РПА0010437 от 16.10.2019 действует с 14.11.2014 до 13.11.2024, ОГРН: 1107746352141, г.Москва, ул.Складочная, д.1, стр.1, этаж 1, часть помещения IвООО «Стор Вайнстайл», ИНН: 9717017438, лицензия: 77РПА0012229 от 08.06.2016 действует с 08.06.2016 по 08.06.2021, г.
сква, ул. Люсиновская, д. 53, этаж 1, помещение VIООО «Ред Вайнстайл», ИНН: 9717049616, лицензия: 77РПА0012971 от 23.03.2017 действует с 23.03.2017 по 22.03.2022, г. Москва, шоссе Энтузиастов, д. 74/2, этаж 1, помещение VООО «Грин Вайнстайл», ИНН: 9718061246, лицензия: 77РПА0013267 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г. Москва, Старая Басманная улица, д. 25, стр. 1, этаж первый, помещение 1, комнаты с 1 по 9ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0013315 от 24.08.2017 действует с 24.08.2017 по 23.08.2022, г. Москва, проспект Мира, д. 70, этаж 1, помещение IV, комнаты с 1 по 4ООО «Найс Вайнстайл», ИНН: 7716856204, лицензия: 77РПА0013269 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г. Москва, Садовая-Сухаревская улица, д. 13/15, цоколь, помещение VII, комнаты с 1 по 3ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014417 от 22.03.2019 действует с 22.03.2019 по 22.03.2024, г. Москва, Измайловский бульвар, д. 1/28, этаж 1, помещение I, комнаты 1, 2, 2А, 3-5ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014437 от 04.04.2019 действует с 04.04.2019 по 03.04.2024, г. Москва, Осенний бульвар, д.20, корп.1, этаж 1, помещение 275, комнаты с 1 по 5ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0014645 от 04.10.2019 действует с 04.10.2019 по 03.10.2024, г. Москва, Варшавское шоссе, д.72, корп.3, этаж 1, помещение 82ООО «Арт Вайнстайл», ИНН: 7730259175, лицензия: 77РПА0015061 от 12.11.2020 действует с 12.11.2020 до 11.11.2025, 121096, г.
сква, ул. Кастанаевская, д. 17, этаж 1, пом. II, комн. 1-8ООО «Арт Вайнстайл», ИНН: 7730259175, лицензия: № 77 РПА 0015129, действует с 13.01.2021 по 12.01.2026, г. Москва, Строгинский бульвар, д. 26, корп. 2, 1 этаж, часть помещения 466ООО «Арт Вайнстайл», ИНН: 7730259175, лицензия: 50РПА0018989 от 23.06.2021 до 22.06.2026, г. Красногорск, Московская обл., Подмосковный бульвар, д. 13, помещ 1, ком. 77, 1 этаж, ком. № 1-2ООО «Сити Вайнстайл», ИНН: 7734439080, лицензия: 77РПА0015355 от 25.06.2021 до 24.06.2026, г. Москва, ул. Академика Янгеля, д. 2, этаж 1, часть помещения 1ООО «Сити Вайнстайл», ИНН: 7734439080, лицензия: 77РПА0015363 от 25.06.2021 до 24.06.2026, г. Москва., ул. Островитянова, д. 30, корп. 1, этаж 1, часть помещения IIIООО «Сити Вайнстайл», ИНН: 7734439080, лицензия: 50РПА0019179 действует с 25.08.2021 до 24.08.2026, г. Люберцы, ул. Кирова, д.9, к. 2, пом. 915, 1 этаж, на плане №4, 6, 8ООО «Нат Вайнстайл», ИНН: 5024214120, лицензия: № 77РПА0015592, действует с 01.10.2021 по 30.09.2026, г. Москва, ул. Архитектора Щусева, д. 1, этаж 1, часть помещения 4ООО «Реутов Вайнстайл», ИНН: 5041212395, лицензия: 50РПА0019515 от 14.12.2021 действует с 14.12.2021 по 13.12.2026, г. Реутов, проспект Юбилейный, д. 67, пом. 17НООО «Нат Вайнстайл», ИНН: 5024214120, лицензия: № 77РПА0015797, действует с 15.12.2021 по 14.12.2026, г. Москва, ул. Донецкая, д. 34, корпус 1, этаж 1, часть помещения 5БООО «Грин Вайнстайл», ИНН: 9718061246, лицензия: №77РПА0015868 действует с 19.01.2022 по 18.01.2027, г. Москва, ул. Корабельная, д. 6, этаж 1, часть помещения 6 Отгрузка продукции юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.
Источник: WineStyle.ru
